Gulasch mit Rinder-Beinscheiben aus dem Dutch Oven | Ein Dopf voll Glück 🍀
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- Опубліковано 23 лип 2024
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Gulasch gehört zu meinen Lieblings-Schmorgerichten. Es lässt sich easy vorbereiten und je öfter du es aufwärmst desto besser schmeckt es. Im Dutch Oven auf dem Grill zubereitet oder klassich mit Kohlen darunter, macht es gleich doppelt soviel Spaß. Unser Rezept mit Rinder Beinscheiben und Würzbutter hat nochmal extra viel Geschmack und Umami!
Also hol dein Dopf raus und mach dir, deiner Familie und Freunden ein leckers Gulasch.
Rezept:
Portionen: 10-12
Vorbereitung: ca 25 min
Gesamtdauer 3-4 Std
Zutaten:
2 kg Rinderbeinscheibe
2 Kg Zwiebel
8 EL Paprikapulver
8 EL Kümmel
1 TL Majoran
Salz
Pfeffer
Zucker
3 Blatt Lorbeer
4 Spitzpaprika (Optional)
1 Bund Petersilie
8 Knoblauch Zehen
1 Tube Tomatenmark
1 Chili (Optional)
1 Zitrone
1 Flasche Rotwein
500 ml Rinderbrühe
125g Butter
Butterschmalz
Zubereitung:
Fleisch in 5 cm große Stücke schneiden und mit Salz würzen.
Zwiebeln grob Würfeln.
Kümmel anrösten und im Mörser zerstoßen
Fleisch und Knochen nacheinander in Butterschmalz anbraten.
Danach die Zwiebeln anbraten und mit Salz und Zucker würzen.
Tomatenmark dazu geben und anrösten lassen
Paprikapulver hinzugeben und mit Rotwein ablöschen
Lorbeer, Kümmel, Chili und den Rinderfond zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
Dann das Fleisch hinzugeben und für 2 Stunden bei 150 Grad köcheln lassen
Schale einer Zitrone und den Knoblauch klein hacken und mit der Butter vermengen
Nach 2 Stunden die Butter, die Paprikastücke und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und für ca eine weitere Stunde köcheln lassen. Vor dem Servieren den Lorbeer und die Knochen entfernen
Kapitel:
00:00 Mein Gulasch - Intro
00:22 Zutaten
01:31 Vorheizen: Dutch Oven
02:14 Kümmel rösten
02:51 Zutaten vorbereiten
04:25 So wird euer Fleisch zart
05:33 Zubereitung Teil 1
06:35 Gulasch Würzbutter
07:13 Zubereitung Teil 2
09:11 Gulasch im Backofen machen
09:22 Zubereitung Teil 3
10:46 Und so schmeckts
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Ich bin ein riesen Fan von Osso Bucco, aber noch nie auf die Idee gekommen, ein Gulasch mit Beinscheiben zu machen! Topp Tipp, vielen Dank!
Oh ja Osso Bucco hab ich schon ewig nicht mehr gemacht. Schreibs mir gleich mal auf meine to do List👍
Gulasch in Ungarn ist ne Suppe, Pörkelt ist das Gulasch wie wir es kennen und da habe ich vor vielen, vielen, vielen (vielen, vielen, vielen) Jahren ein Rezept einer betagten Ungarin bekommen, welches ich heute gerne im "Dopf" mache. Bis jetzt hat keiner gemeckert, denn die, welche gemeckert haben, mussten nach Hause gehen😉😉
Korrekt, wenn wir es Pörkelt genannt hätten, wäre es nur leider nicht auffindbar gewesen. Teil doch gerne dein Rezept mit uns. Fände ich Mega 👍
Moin 🙋♂️ super geiles Rezept 👍 mache ich aber ohne Kümmel nach 😊
Schöne Grüße aus Plön Stephan
Vielen Dank. Bist also nicht #Teamkümmel. Macht nichts. Wird auch ohne schmecken. Wobei das am Ende gar nicht so raus gestochen hat. LG Manu
Sympathischer geht ja fast nicht mehr❤ sofort ABO und Glocke 👍 Ich bekomm immer Beinscheiben, ect. mega frisch bei mir direkt vom Schlachthof um die Ecke, aber noch nie auf diese geniale idee gekommen daraus Gulasch zu machen. Vielen Dank dafür, ich freu mich schon riesig drauf 😊 Liebe Grüße aus Bayern/Oberfranken/Hof 🍻🍻🫶
Solche Worte gehen runter wie ein frisch gezapftes Helles 🤗. In diesem Sinne lass es dir schmecken und berichte uns gerne von deinem Ergebnis🍻
Geile Idee 🔥🔥🔥 perfekt für die kalte Jahreszeit 🥶👌🏿😃 danke für die Inspiration 🙏🏿
Danke für die netten Worte🙏 sag uns gerne Bescheid wie es dir geschmeckt hat
Mega😍
Du bist echt eine Bereicherung! Danke dir
Danke für das Lob!🥰
Super, mit Beinscheiben habe ich es noch nie probiert. Wird auf jeden Fall gekocht. Du hast recht, ein Dopf ist mit das Beste was man benutzen kann. Liebe Grüße aus Franken. Bitte weiter so 👍👍👍
Wir geben uns Mühe👍. Viel Spaß beim nachmachen
Moinsen 👋🏾,
👨🏽🍳 mega! Danke für den Tip mit den Beinscheiben 👍🏽. Schönes solides Gulasch aus dem Dutch 😋! Liebe Grüße + schönes 🌞 Wochenende, H😎LGER
Vielen Dank. ❤️ Das wünschen wir dir auch
Sers !
Eine absolut leckere Rezeptidee. Gefällt mir richtig gut.
LG Stefan ✌🏻
Hab ich so noch nie gesehen mit Beinscheiben und der Butter. Wird am Wochenende gemacht, genau das Richtige bei dem angekündigten Wetter! ✌🏻
Schau nur das du nicht zu dünn geschnittene Scheiben bekommst. Guten Hunger 🍻
Daumen hoch 👍👍👍
🙏
Jetzt weiß ich, was ich nächstes Wochenende vorhabe! :D Sieht mega aus!
Guten Hunger, lass uns gerne Wissen wie es dir geschmeckt hat 👍
Mach ich! danke :) @@einfachgrillen
Bei Euch kann es nur gut werden ! 👍😋
Vielen Dank 🥰❤️🥰
mmmampfendlich wieder...satt😀👋
Nur vom Zuschauen? Das ist Mal ein Hammer Gulasch! 🥰
"satt" gesehen...morgen machen👍@@einfachgrillen
Alter das schaut irre gut aus ! Mit Beinscheibe hab ich es noch nicht probiert.👍👍👍
Sag Bescheid, wie es bei dir geworden ist 😊
@@einfachgrillen das kann dauern.Heute das erste mal gewolft und noch nebenbei ein Pullt Pork laufen lassen zur Bevorratung 😄
Schön wenn man zum ersten Mal sein eigenes Hackfleisch macht und was einem da alles für Ideen kommen 🤗. Was gab es denn leckeres?
@@einfachgrillen Hackbraten für heute Mittag 🤤
@@watte604 oh geil. Ein Favorit von Manus Frau.
Hallo Ihr drei von Einfach Grillen. Ich kenn mich mit dem ganzen UA-cam nicht so gut aus wie das alles geht. Ich finde Euren Grill Kanal als den besten und viel locker rübergebrachten Kanal als die anderen. Ich wollte eure E-Mailadresse aber das funktioniert nicht schade .Hätte ein paar Fragen.
Das geht ja runter wie Öl. Danke dir 🥰unsere email: einfachja@wirgrilleneinfach.de
Ich finde den Kameramann gut, ich schaue gern Videos von Bernd Zehner, aber gerade bei "Focus on point" ist es zum teil sehr unscharf am Rand. Hier bei Einfach grillen weis der Kameramann genau, wie man "Foodporn" in szene setzt und zeigt, was man sehen möchte und immer scharf und nicht verschwommen. Ich wünsche euch 1mio Abonneneten
Wow, wie schön zu hören❤️🥰 vielen vielen Dank. Ich gebe mir Mühe und es wird noch besser werden. Wenn wir es uns leisten können soll noch ein bisschen Equipment dazu. Bessere Kamera, stabilere und noch schönere Bilder. Alles Liebe, Manu (der Mann hinter der Kamera)
@@einfachgrillenAber die Qualität ist so schon echt gut und das wollte ich mal mitteilen, auch der Videoschnitt macht einen sehr vernünftigen Eindruch und passen sehr gut zum UA-cam format. Da gibt es Channel, die mehrere 100k Abonnenten haben, und das nicht so gut machen. Also nur Mut, macht weiter so
Ist toll, dass du dir Zeit dafür nimmst. Das gibt uns viel! ❤️