Спасибо😋 за Ваш труд! Смотрю с наслаждением Вас давно.Сливки не добавляла никогда ,но теперь хочу попробовать. И, что касается специй,никто никому ничего не навязывает добавляйте ,что душе вашей угодно, или же наоборот .
соусы вещь ...но если б не знал что это мексика ... сказал бы это восток . зира .кинза жгучка и т.д . почти шаурма высшего пилотажа ...сделал тартильи добавил копченой грудки куриной. руколы огурец свежий ...скушали сказали спасибо ... всегда отвечаю Лазерсону спасибо он научил ...
Рыжий цвет чеддеру придают красители, которые в него добавляют. На упаковке обязательно укажут “colorified” Натуральный цвет чеддера- белый( если это молодой сыр) или более кремовый( если сыр зрелый, mature). Молодой сыр - весьма мягкой консистенции, липнет к ножу или терке. Зрелый сыр более крохкий, хрупкий, с более выраженным тонким вкусом. Мой любимый вид. Всем приятного аппетита!❤🇬🇧
Зера и гуакамоле по-мексикански это как у узбека свинина с картошкой))) под картофельным прессом, хотя мексиканцы дома делают в ступке качалкой или пресом для раскатывания теста или тортильи)))
Зира в мексиканской кухне - достаточно расхожая вещь кстати. Уж не знаю завезли ли ее испанцы, но и орегано и зира сейчас неотъемлемая часть их культуры.
для курицы наверное, а в Мексике это обычный ингридиент для Гуакомоле (зависит от региона), вот например что пишет TheGuardian "Despite my antipathy towards supermarket versions, I'm forced to concede, after a little research, that adding sour cream to guacamole is quite usual in some Mexican regions."
Bat Hell так там речь про сметану а не сливки, оно и понятно - лимонный сок - кислый и соответственно кисломолочка будет лучше сочетаться чем сливки. Но это я так, мысли в слух, а вообще приготовив по этому рецепту, соус мне понравился)
Кинзу ещё называют "мексиканской петрушкой". А вообще он как то рассказывал географию кинзы. Как не странно, но её едят(она популярна) в очень удалённых друг от друга региона - Кавказ, Мексика, юго-восточная Азия.
ты действительно хочешь, чтобы он пол-программы драил, тёр щёткой реально грязные овощи? там всё подготовлено заранее, вымыто и в чистом виде помещено в холодильник, Лазерсон просто имитирует мытьё - неужели непонятно, а?
Nad Fox тогда зачем вообще делать вид, что моешь продукты? Можно обойтись и без этого, действительно, не в первый раз, в студиях такого уровня должна быть проточная вода с фильтром. В ином случае всегда остаётся «эффект неопрятности».
Оооочень медленная работа . Много болтовни , мало дела ... Интересно было бы посмотреть на данного человека на ресторанной кухне . Такие видео снимаются за 10 минут , Если хотите что бы вас люди смотрели дальше , конечно )
Зачем кидать кориандр (даже не семена а просто высушенные листья) и кинзу (по суте те же высушенные листья кориандра только в свежем виде)? и кто льет масло и без того уже жирную субстанцию... как бы что-бы что? если для вкуса!? но в гуакамоле наслаждаются вкусом авокадо (как основным ингредиентом) не надо забивать его различными пряностями, тем более оливковым маслом и зерой.!!! "повар" уровень бог.
Вообще то он повар... Во первых Во вторых это специально сделано что он медленно рассказывает (так как это телевизионная программа) и если кто то готовит и смотрит телевизор то ему нет смысла быстро говорить
Великий человек, интересный рассказчик. И без всякого пафоса что 10 лет назад, что сейчас !!!
Вот это я понимаю профессиональная подача.
Смотреть одно удовольствие, большое спасибо!🤤
Спасибо, очень доступно. Даже неопытный легко сотворит кулинарное чудо на кухне по вашим рецептам .👍
Спасибо😋 за Ваш труд! Смотрю с наслаждением Вас давно.Сливки не добавляла никогда ,но теперь хочу попробовать. И, что касается специй,никто никому ничего не навязывает добавляйте ,что душе вашей угодно, или же наоборот .
Кухня шикарная, мне бы такую, передачи с Вашим участием смотрю давно, спасибо за труд.
в восторге от Ваших принципов и так много полезностей
Спасибо . Как всегда , подробно и со вкусом ! Браво !
Спасибо огромное за урок,теперь буду делать.Благодарю вас!
Спасибо вам , так подробно, бе воды обьяснили , и показали на деле , очень , очень интересно , спасибо вам большое , у вас можно учиться как готовить❤
Офигенно вышло, спасибо за рецепт)
Замечательный и очень интересный канал
Спасибо шеф.
Благодарю!
соусы вещь ...но если б не знал что это мексика ... сказал бы это восток . зира .кинза жгучка и т.д . почти шаурма высшего пилотажа ...сделал тартильи добавил копченой грудки куриной. руколы огурец свежий ...скушали сказали спасибо ... всегда отвечаю Лазерсону спасибо он научил ...
На самом деле этих специй там нету просто он сам от себя всегда добавляет всякое )
Хм, а неплохая мысль с шавухой под этим соусом)
спасибо Шеф
Круто видеть профи за работой!
Очень конечно интересно смотреть на эти славянские гуакамоле живя в Мексике и зная, что это что-то как-то нифига не по мексикански
Рыжий цвет чеддеру придают красители, которые в него добавляют. На упаковке обязательно укажут “colorified”
Натуральный цвет чеддера- белый( если это молодой сыр) или более кремовый( если сыр зрелый, mature).
Молодой сыр - весьма мягкой консистенции, липнет к ножу или терке. Зрелый сыр более крохкий, хрупкий, с более выраженным тонким вкусом. Мой любимый вид.
Всем приятного аппетита!❤🇬🇧
Спасибо
Зера и гуакамоле по-мексикански это как у узбека свинина с картошкой))) под картофельным прессом, хотя мексиканцы дома делают в ступке качалкой или пресом для раскатывания теста или тортильи)))
Зира в мексиканской кухне - достаточно расхожая вещь кстати. Уж не знаю завезли ли ее испанцы, но и орегано и зира сейчас неотъемлемая часть их культуры.
спасибо, у вас много отличных рецептов! PS чтоб не прятать сотейник под стол, придумали "ручку" у досточки), через нее удобно попадать
Вы слово "доска" пишете "достка"?)
@@Sen-chi это просторечие)
Пойду спрошу, где у нас картофельный пресс!)))) А так мужик молодец!
Смотрю в 2023 году , смотрел и раньше ...Как молоды мы были ! Но талант есть талант !!!😂
Скажите пожалуйста, а какие ножи вы используете?
Всё же Лазерсон лучший.
Делала гвакамоле это. Не по этому рецепту, но по мне лучше авокадо просто порезать и скушать
Томатный канкосе... Уффф!!!
Я ему дала загустеть, обмазала свиные отбивные, запанировала и обжарила по лазерсоновскому же рецепту. Дочка была в восторге.
Хрюкала от удовольствия, наверное)
@@Sen-chi не помню. Это же 3 года назад было. Как говорил Дженсен Эклз - я не помню, что со мной было на следующей неделе.
Жгучий перец это перец чили?
Вместо кинзы можно петрушку? Обошёл кучу магазинов нигде нет.
Соус гуакамоле подходит для варёной куриной грудки?
гуакомоле для всего. В оригинале перчик халапеньо, чили пойдет. Кинзу ищите. :-)
Подходит ко всему. Я лично вместо майонеза салаты заправляю. И к мясу. И к курице. И просто на бутербродик вкусно.
А. Каким блюдам подавать эти соусы?
Кушать нужно с мороженым и вареньем
так жрите
Почему гуакамоле без красного лука?
Зато со сливками ;)))))
А почему левый вентилятор крутится медленней чем правый?)))))))
Письмо на Балабановскую спичечную фабрику: "Я 11 лет считаю спички у вас в коробках - их то 59, то 60, а иногда и 58. Вы там еб@нутые все, что ли?
Соус маскирует недочёты повара.А вот напитки-Да! Они обогащают вкус блюда.
ИМХО.
Сливки в гуакамоле? Мдда... в страшном сне не увидеть...
для курицы наверное, а в Мексике это обычный ингридиент для Гуакомоле (зависит от региона), вот например что пишет TheGuardian "Despite my antipathy towards supermarket versions, I'm forced to concede, after a little research, that adding sour cream to guacamole is quite usual in some Mexican regions."
Bat Hell так там речь про сметану а не сливки, оно и понятно - лимонный сок - кислый и соответственно кисломолочка будет лучше сочетаться чем сливки. Но это я так, мысли в слух, а вообще приготовив по этому рецепту, соус мне понравился)
а приблезительные грамовки можно говорить? это не критика но на глаз сколькоа сливок определять не умею )
Те кто недовольны, сами попробуйте снять и выложить. На вас посмотрим! Это снято для ТВ ЕДА, а не для Ютюб
Колумбийцы ржут от этого гуакамоле
зира и кинза в мексике???
Представьте себе, что кинза в Мексике очень распространена! Почитайте рецепты других блюд Мексиканской кухни и вы это поймёте!
Кинзу ещё называют "мексиканской петрушкой". А вообще он как то рассказывал географию кинзы. Как не странно, но её едят(она популярна) в очень удалённых друг от друга региона - Кавказ, Мексика, юго-восточная Азия.
Как же бесят многие комментаторы тут. Сплошь повара со звездами мишлен. Все знаю о готовке лучше шефа. Что же мы о Вас ничего не слышали? А, эксперты?
А почему томаты с кожурой?
Мексиканцы не заморачиваются.
Без кожуры,он очистил
Чтобы форму не теряла долго находясь в жиже.
Бляяя такое ощущение что это бурунов, и что сейчас отожжет)))
Я не буду)))соус из моли)))
Косточки авокадо очень полезны, их натирают на тёрке и едят. ЭТО ЛЕКАРСТВО.
Ваш высший пилотаж похож,на некогда красивый! Мощный! бомбардировщик,но увы подбитый
Скажите Лазерсону, что сто граммами воды овощи не моют! Не первый раз замечаю, просто мочит, что из под крана, что в миске...
ты действительно хочешь, чтобы он пол-программы драил, тёр щёткой реально грязные овощи?
там всё подготовлено заранее, вымыто и в чистом виде помещено в холодильник, Лазерсон просто имитирует мытьё - неужели непонятно, а?
Согласна. Тоже удивил.
Nad Fox тогда зачем вообще делать вид, что моешь продукты? Можно обойтись и без этого, действительно, не в первый раз, в студиях такого уровня должна быть проточная вода с фильтром. В ином случае всегда остаётся «эффект неопрятности».
Может они мытые, а полоскает для кадра
Как все долго ...
Я не думаю что данный человек повар а то и Шеф )) по движению видно )
Один из лучших шефов России - готовил для многих иностранных президентов
После "обеда безбрачия" и "принципов Лазерсона" подача материала кажется пресноватой(
Что совершенно не мешает выглядить пресновато О_о
Сергей Лисенок
Всеволод Зобнин
"ОбеДа безбрачия"? Лишь бы обедать))) грамотей
@@user-st7mu8tw7v Всё правильно там написано. Именно "обеД".
Оооочень медленная работа . Много болтовни , мало дела ... Интересно было бы посмотреть на данного человека на ресторанной кухне . Такие видео снимаются за 10 минут , Если хотите что бы вас люди смотрели дальше , конечно )
Дак это тв программа. Там все медлительнее, расслабляюще и занудно.
Надо же так уметь испортить гуакамоле.
ещё и грибок на ногте
Какое зачем?просто кубиком будь проще шеф и не выпендривайся
Канкосе зачем?скажите просто кубиком
не жри острое, беременным нельзя
Зачем кидать кориандр (даже не семена а просто высушенные листья) и кинзу (по суте те же высушенные листья кориандра только в свежем виде)? и кто льет масло и без того уже жирную субстанцию... как бы что-бы что? если для вкуса!? но в гуакамоле наслаждаются вкусом авокадо (как основным ингредиентом) не надо забивать его различными пряностями, тем более оливковым маслом и зерой.!!! "повар" уровень бог.
Тем не менее, оливковое масло добавляется в гуакамоле. Рецепт такой
))) Я по пол года в Испании живу, зачем мне куглить? Здесь готовят с оливковым маслом.
все хорошо, но человек говорит так, как будто у него полный рот слюны, то ли еда во рту, это как-то отвлекает
Терпеть не могу сыр чедьр, можно его заменить другим.
Очень слабенький повар
90-ые кончились!!!!! может хватит бабкину стряпню готовить?
а о том как этот старпер ,,МЫЛ,, перец я вообще молчу))) надеюсь сам то ты не так моешься? вонючка!
Как же долго и нудно. Соусы элементарны. А разговоров-то!!!
ты очень очень очень долгий нудный не повар
Вообще то он повар... Во первых
Во вторых это специально сделано что он медленно рассказывает (так как это телевизионная программа) и если кто то готовит и смотрит телевизор то ему нет смысла быстро говорить
Как же много безсмысленной болтовни..
Долго и нудно!!!
Посолил и съел, и никакой возни! Тратить время жизни.....
самый огромный зануда, не имеющий никакого отношения к званию "повар"