Я грузинка и давно живу в Москве, скучаю по зеленому ткемали, это соус весной и в начале лета, делают из алычи и немного недозрелых слив , но у нас редко на базаре можно купить алычу. Так вот из киви получается отлично зеленое ткемали. Киви пробить блендером , процедить через сито, потом добавить терный чеснок по вкусу, соль, перец, мелко порезанную зелень кинзы, немного хмели сунели и вуаля, великолепный соус! Витамины,клетчатка,и масса удовольствия к рыбке, курочке или молодому поросенку, да и к омлету и гренкам душевно будет
Я благодарна Василию не только за рецепты, но и за его аудиторию! Читать Ваши комментарии, уважаемые друзья- одно удовольствие! Сразу чувствуется приличная публика!!!❤️❤️❤️☀️☀️☀️
Василий, спасибо вам, вашей подписчице за рецепт. Мы, ваши благодарные зрители, оценили его по достоинству. Ждём новые видео с такими же интересными рецептами.
Кто-то написал, что вас можно смотреть вечно. Присоединяюсь сажусь завтракать только с вами. Если нового видео нет, то включаю что то из раннего. Спосибо, мне и вам вкусного завтрака с новым соусом. Подписчице привет.
Автору рецепта рецспект и уважуха за то , что поделилась классным рецептом , а не затихарила его чисто для себя.... И Васе огромное спасибо , что огласил его для всех нас !!!!!!! Взял на заметку. Обязательно попробую !!!!!
Купила аэрогриль из недавнего ролика с запченными сердечками- БОМБА! Духовки у меня нет, давно хотела но места нет- коммуналка. Теперь все готовлю в аэрогриле- пеку, запекаю, жарю и тп. Огромное спасибо Василию!
Спасибо за идею! "Всё стало вокруг голубым и зелёным..." Я бы майонез добавлять не стала. А из зелени - кинза, мне кажется, отлично подойдёт. И чили перчик. В общем, можно поиграть с ингредиентами, но сама идея - супер! Спасибо подписчице.
Вау! Я думаю, что это знакомый для меня вкус. Давно делаю бутерброды с этими составляющими: на хлеб мазюлька из майонеза, чеснока и укропа, сверху кружочек киви. Очень вкусно! Любит вся семья, гости тоже сметают их очень быстро. А вот что это можно в соус перемолотить, в голову не приходило. Обязательно попробую. За идею спасибо!
Спасибо за рецепт! Я делаю закусочные бутерброды с киви: поджарить с одной стороны кружочки багета, смешать майонез с чесноком, намазать на багет, сверху кружочек киви - быстро, оч. вкусно
Я думаю, что петрушку надо заменить кинзой. При взаимодействии с мазиком, ее эфирные масла превращаются в что-то невероятное. И мазик смешать 50/50 со сметаной. И немножко грецких орехов.
Ну если одно заменить на другое, это разбавить вот этим и добавить ещё один ингредиент, то это уже совершенно другой другой соус) И оба можно смело забирать в копилку. Спасибо за еще один рецепт!
Обожаю всякие травы! Кинзулю мою любимую, петрушку разную( кудрявую) и простую, укроп, базилик.А подруги и их мужья терпеть не могут кинзу. Но если не сказать ,что есть кинза- лопают за милую душу!🤣
ананасавая каша, тот самыи тертыи ананас делает ето даже лучше. ето происходит по тому что и киви и ананасас содержут ензимы которые в короткое время смехчает мясо, а если оставит на долго так ензимы мясо привратит в кашу. п.с. извините за мои русскии :)
Здравствуйте Василий. Спасибо вам и вашей подписчице за рецепт такого соуса. Мне всегда нравятся ваши слова - эксперементируйте. Я попробовала добавить в этот соус анджонскую горчицу, чуть масличка. Получился очень экзотический вкус. Моей семье очень понравилось. Ещё раз вам спасибо!!!.👍👍😍😍🤗
Василий, солнце ТЫ наше, что же Вы не озвучили имя(хотя бы) подписчицы.Так всех порадовала лишним секретиком...Эх, Вася, Вася(не во злобу, а для улыбки)
Спасибо большое, всегда очень интересно смотреть и применять увиденное на своей кухне. Я люблю соус на основе авокадо, кинзы, чеснока, кедровых ( можно грецких) орешек, соль, специи, лимончик и хорошее оливковое масло. Очень полезное соотношение компонентов, большое содержание антиоксидантов, минералов и витаминов. Пойду приготовлю аналогичный соус на основе киви, тем более, летом все компоненты есть под рукой.
Василий! Не надо чистить киви "экономкой"! Надо разрезать киви пополам, а потом всю мякоть вынимать чайной ложкой. Проще и гораздо лучше. Поверьте австралийцу, который этих киви "ел-переел". :о)))
Здравствуйте Василий и многоуважаемые подписчики. Хочу попросить вас снять видео на тему "Как правильно хранить овощи и фрукты (зелень тоже)" в домашних условиях, чтобы они дольше оставались свежими . Я даже придумал название "Как хранить, чтоб сохранить". В интернете много информации на эту тему, у каждого овоща и фрукта свои нюансы, кто-то может жить вместе, кто-то дольше живёт в темноте, кто-то в определенной ёмкости. В любом случае хотя бы расскажите как хранить зелень, если фрукты и овощи тема необъятная) Вы всегда рассказываете что-то интересное и полезное, поэтому просто назвать ваши видео рецептами , язык не поднимается) надеюсь на то, что это кто-нибудь из ваших коллег заметит и передаст просьбу вам) много лайков обещаю) спасибо, обнимаю вас, привет из Петербурга!
Насчёт хранения зелени (петрушка, укроп) я первым делом после покупки промываю в прохладной воде, нарезаю мелко (или средне) и поместив в пакет - отправляю в морозилку. Так же поступаю с морковкой, натерев её предварительно на тёрке. Храниться всё это может долго. А потом достаёшь сколько нужно и всё. Кстати, хочу проэкспериментировать так же и со свеклой, как с морковью (пока не пробовала).
Добавьте киндзы или вообще поменяйте петрушку на киндзу, плюс острого зеленого перца туда и немного уцхо сунели. Когда дома нет ткемали ,это всегда здорово выручает,благо киви всегда есть в любом овощном отделе магазинов.
Просто у киви есть фермент, близкий к пепсину. Поэтому белки и распадаются. По поводу дичи. Приходилось есть и готовить северного оленя. Запах, жестковат. Но.... пришлось есть в гостинице в Ловозере (столица русских саами). Девочки использовали оленину. Более мягкого, вкусного мяса не ела. И без этого специфического запаха! Правда, не было возможности спросить, как они его готовили. Мы детей вывозили, около них крутились. Но это мясо даже в зубах не застревало. И ни одной жилки! Не знаю, как это им удавалось
@@drontay-tyrgen1115 Василий ответит, что Вам нужно покупать все специи, которые есть в вашем городе и, которые Вы найдёте в поездках, добавлять их в блюда и пробовать, и в принципе будет прав. Чему бы нас не учили, делать все и всё будут на свой вкус. Хотя мне самой тоже нужен чей-то совет, чтобы понять, как сделать "по-своему" :))). И многие "кухонные" моменты я пойму, только если их объяснит именно Василий.
Специи подчёркивают вкус конкретного блюда. Мастер в создании блюда преследует цель, идею вкуса конечного блюда и специи использует настолько разнообразные, что на первый взгляд они могут никак не сочетаться с выбранными продуктами. Это приходит с опытом и передать сочетания специй невозможно. Слышали выражение : Готовить учатся всю жизнь. Повторяя рецепты мастеров вы сами того не осознавая учитесь совмещать вкусы, понимать примерный вкус конечного блюда, которое задумали из имеющихся продуктов, взаимозаменяемости продуктов и т.д. Всем Добра!
Не знаю какая сейчас дичь, но в нашем детстве она была довольно часто в сезон охоты. Во дворе разводили костры, печь всегда была во дворе и готовили, всем нравилось. Накрывали большой стол -родственники, соседи, гости ,детвора все были счастливы и все было вкусно
Спасибо за копчёную соль! Даже не знала о ее существовании. Сегодня купила,посолила огурец и о боже как будто колбасу ем-))) А я как раз на диете-)))))
Соус очень понравился! Вот сейчас сижу ем с жареной курочкой. Мммм! 👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо автору и Василию за рецепт. P.S. жена сказала, что с базиликом было бы ещё вкуснее.
Вау!Супер,Василий,любимые ингредиенты в отдельности и неожиданное соединение.Спасибо за доработку и рецепт.Подойдет к любым мясным блюдам и запеканкам!Респект!👍👍👍👍
Приветствую Вас Василий, в это июньское утро !!! Благодаря Вашим советам и рецептам, времени на приготовление еды стало меньше, но более вкусной. Спасибо !!! Здоровья, сил, добра Вашей семье !!!
Попробуйте сделать киви заправку для салата. 4 киви, половина сладкой луковицы, сок лимона и мед по вкусу, как и соль и перец. Пробейте в блендере, добавьте растительное масло, без сильно выраженного вкуса, хотя это как вы любите, немного не острой горчицы. Эта заправка прекрасно сочетается с листьями салата и с помидором, огурцом и так далее.
Еще один соус : стрелы лука дикого (китайского)или Джусай+ щепотка кориандра молотого+ красный или черный перец+ соль пробить блендером и добавить майонез любимый по вкусу. ФФсе!Спасибо Вам за рецепт!)))
Киви очень полезная вещь, в желудке должна быть такая кислотность, что киви её только разбавит) даже если съесть лимон даже вместе с кожурой ничего не случится с вами, так что не стоит бояться кисловатых фруктов, стоит бояться слишком сладких
Мы в семье больше всего любим шашлык в маринаде из киви. Это просто открытие. 1 киви на 2 кг мяса. Час и Аля шашлык. Ну и конечно специи. Нежнятина нежная.
Ох уж эта заливная рыба... Хрена.. Нет! Соли к ней не хватает! Спасибо, что не оскорбили автора "рецепта", но и нас избавили от повторения. От себя - вместо киви столько же авокадо... и вот оно счастье. Почитал коменты, ну такое себе )) Народ глуп или туп, и Азия в скором времени это единственное направление для отдыха, о чём Вы, и сказали. Спасибо за хороший канал и позитив!
Да вы замечательный Можно ничего не готовить но слушать приятно. Есть хорошие повара но столько лишних совершенно ненужных слов что лучше съесть усок леба и простто слушать. Завидую жене Вашей. Хочу купить фартук а как это сделать
Афганский казан- это супер вещь!!! Купили, готовим в нём часто! Бешбармак, холодец, курицу с овощами, шурпа, и многое другое! Рецептов на Ютубе много. Вкуснотища получается. Спасибо за совет и выпуск с этим казаном.
Здравствуйте 🤝 я бы очень хотела,посоветовать вам свой, тоже рецепт, я взяла его просто придумала, может у вас будет время и желание его приготовить, делается всё в сыром виде ,но ставиться в холодильник .Берётся 200гр помидоров ,1 🥕 морковь ,1 сладкая паприка 🫑 желательно красную,1 🧄 чеснока,и острый 🌶 перец 2шт,и добавляете грамм 200 растительного масла,соль по вкусу, и всё пиридрабить миксером или перемолоть на мясорубке в мелкую массу, и по баночкам, с верху в баночку каждую налить , масло без запаха чтобы масса стояла дольше, эту приправу можно добавлять в любые блюда и в супы, и к мясу, и к рыбе и даже с бутербродами очень вкусно 🤤 может, кто-то такую приправу и делает 😊
Как-то наслушалась блогеров и замутила шашлык на киви. Совсем не понравилось. Мясо получилось как вареное. Но кому -то нравится. Спасибо за информацию и за профессиональные советы!
Что бы дичь не воняла тиной надо на ночь замочить в холодной воде. За то хорошенько промыть, намазать чесноком с сольную и перцем и самый главный ингредиент обязательно положить внутрь дикой утки кусок сливочного масла. Запекать в пакете для запекания примерно 1,5-2 часа при 150-170°. Готовила таким образом даже самую вонючую дичь. Получалось обалденно вкусно и никакого намёка на запах тины))
Вот вот начнётся короткий, но очень вкусный сезон жимолости, вплоть до того что никуда кроме заморозки ввиду изобилия её девать некуда. В детстве ничего вкусней вареников и пирогов с жимолостью не ел. Очень хотелось бы увидеть хитровылюбленные рецепты с данным пером совы.
Видео хоть и старое но напишу, Василий, а может у вас есть в загашнике какие нибудь рецепты соусов/намазок на основе творога. Ну то есть условно говоря когда мы делаем примерно все то же самое только за основу берем не майонез, а творог? Люди сидящие на диете будут вам благодарны :)
Я грузинка и давно живу в Москве, скучаю по зеленому ткемали, это соус весной и в начале лета, делают из алычи и немного недозрелых слив , но у нас редко на базаре можно купить алычу. Так вот из киви получается отлично зеленое ткемали. Киви пробить блендером , процедить через сито, потом добавить терный чеснок по вкусу, соль, перец, мелко порезанную зелень кинзы, немного хмели сунели и вуаля, великолепный соус! Витамины,клетчатка,и масса удовольствия к рыбке, курочке или молодому поросенку, да и к омлету и гренкам душевно будет
На рынках каждый год вижу зелёную алычу.
Елена, спасибо большое за ваш рецепт! Я тоже Очень люблю ткемали!
А чем можно заменить кинзу в рецепте?
Спасибо большое, воспользуюсь рецептом)!
А у зелёной алычи свойства разложения мяса тоже есть?
Соус:
Майонез 100 гр
Киви 2 шт
Чеснок 2 зуб
Петрушка 1пуч
Укроп 1 пуч
Соль по вкусу
Пробить блендером
Классный соус из зелёного крыжовника!
Ольга, мой любимый соус!
Mary, я бы добавила чёрный перец. Для вкуса и пользы.
@@МаринаКлимова-н3з лучше зеленый перец - он мягче и у него особый аромат. черный будет грубоват
или белый... хотя на вкус и ....)
Я благодарна Василию не только за рецепты, но и за его аудиторию! Читать Ваши комментарии, уважаемые друзья- одно удовольствие! Сразу чувствуется приличная публика!!!❤️❤️❤️☀️☀️☀️
Спасибо за секрет про киви, 💐.
Ваша подписчица умничка и человек щедрый, таким вкусным соусом поделилась. ☺
Желудок крокодила переваривает кирпич.
Желудок студента переваривает крокодила.
Василий, спасибо вам, вашей подписчице за рецепт. Мы, ваши благодарные зрители, оценили его по достоинству. Ждём новые видео с такими же интересными рецептами.
Кто-то написал, что вас можно смотреть вечно. Присоединяюсь сажусь завтракать только с вами. Если нового видео нет, то включаю что то из раннего. Спосибо, мне и вам вкусного завтрака с новым соусом. Подписчице привет.
Василий, как всегда на высшем уровне!!!! Подписчице тоже огромное спасибо!!!
Автору рецепта рецспект и уважуха за то , что поделилась классным рецептом , а не затихарила его чисто для себя.... И Васе огромное спасибо , что огласил его для всех нас !!!!!!! Взял на заметку. Обязательно попробую !!!!!
РеЦпект и уважуха?
Респект в переводе с английского " уважение"... 😉
На молодежном жаргоне есть такое выражение....
Полного таких видео в ютюбе! Друг у друга слизывают рецепты!
Соус очень интересный и вкусный! Но если к этому соусу добавить молотые грецкие орехи, 2-3 ложки, полный отпад!
Любое мясо ( кролик, индейка,) отлично замачивать в растворе чайного гриба. Исчезают неприятные запахи и мясо становится мягким и вкусным
Василий, здравствуйте. Большое спасибо за советы с киви!❣️
Купила аэрогриль из недавнего ролика с запченными сердечками- БОМБА! Духовки у меня нет, давно хотела но места нет- коммуналка. Теперь все готовлю в аэрогриле- пеку, запекаю, жарю и тп. Огромное спасибо Василию!
Василий, вас можно смотреть вечно
Присоединяюсь.👍👍👍👍
Тут согласен полностью
Спасибо за идею!
"Всё стало вокруг голубым и зелёным..."
Я бы майонез добавлять не стала. А из зелени - кинза, мне кажется, отлично подойдёт.
И чили перчик. В общем, можно поиграть с ингредиентами, но сама идея - супер! Спасибо подписчице.
Согласна насчёт майонеза, без него почти ткемали. Никогда сама бы не додумалась
Вау! Я думаю, что это знакомый для меня вкус. Давно делаю бутерброды с этими составляющими: на хлеб мазюлька из майонеза, чеснока и укропа, сверху кружочек киви. Очень вкусно! Любит вся семья, гости тоже сметают их очень быстро. А вот что это можно в соус перемолотить, в голову не приходило. Обязательно попробую. За идею спасибо!
То как Вы, Василий, изобразили мускулистого оленя посмотрела 5 раз....😂 неподражаемо! 😅❤
Мне олень тоже понравился, так же как и рецепт
Спасибо за рецепт! Я делаю закусочные бутерброды с киви: поджарить с одной стороны кружочки багета, смешать майонез с чесноком, намазать на багет, сверху кружочек киви - быстро, оч. вкусно
Тоже так делаем, в майонез ещё укроп кладём. Обалденные бутерброды.
Я думаю, что петрушку надо заменить кинзой. При взаимодействии с мазиком, ее эфирные масла превращаются в что-то невероятное. И мазик смешать 50/50 со сметаной. И немножко грецких орехов.
😋🤗
Ну для соуса можно и сметану, а так это маринад для шашалыка. Вообще бомба только грецкого ореха добавить и сванской соли
Ну если одно заменить на другое, это разбавить вот этим и добавить ещё один ингредиент, то это уже совершенно другой другой соус) И оба можно смело забирать в копилку. Спасибо за еще один рецепт!
Обожаю всякие травы! Кинзулю мою любимую, петрушку разную( кудрявую) и простую, укроп, базилик.А подруги и их мужья терпеть не могут кинзу. Но если не сказать ,что есть кинза- лопают за милую душу!🤣
Да, Игорь, сделать надо знаменитый соус Баже, а вот не это всё с майонезом☝️😉
Одно восхищение... Культурный, в меру пошлый, просто любо дорого смотреть...
Слушать Василия отдельный вид эстетического удовольствия. Его истории, эмоции , мимика это что-то с чем-то🤔
А снятие пробы это отдельный вид искусства
А если еще прикинуть размер его кухни! :))) Очень уважаю чувака!
Да! Вкусная подача самого себя, красавчик!
Бесценнейшее видео! За советы по маринованию мяса - ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!🙏🙏🙏🙏🙏
Слышала баранину оооочень хорошо мариновать в киви!
100%
ананасавая каша, тот самыи тертыи ананас делает ето даже лучше. ето происходит по тому что и киви и ананасас содержут ензимы которые в короткое время смехчает мясо, а если оставит на долго так ензимы мясо привратит в кашу. п.с. извините за мои русскии :)
Смак! Оч.вкусно объясняете, показываете, пробуете!!! Респект, что донесли до нас!
Шикарный цвет и консистенция! Надо сделать!
Василий, спасибо большое! А что же вы не назвали подписчицу? Таким рецептом можно гордиться.
Привет сУкраини Василий спасибо за рецепт обезателно попробую сделать.
Спасибо!Привет из Сибири!Большое спасибо много раз!
Бицепсы оленя в исполнении Василия конечно потрясли. Мой мир никогда больше не будет прежним. 🥸🤣🤣
😁👍
Мем))))
🤣🤣🤣🤣
🤣🤣👍
👍👏 рукоплескаю
Здравствуйте Василий. Спасибо вам и вашей подписчице за рецепт такого соуса. Мне всегда нравятся ваши слова - эксперементируйте. Я попробовала добавить в этот соус анджонскую горчицу, чуть масличка. Получился очень экзотический вкус. Моей семье очень понравилось. Ещё раз вам спасибо!!!.👍👍😍😍🤗
Василий, солнце ТЫ наше, что же Вы не озвучили имя(хотя бы) подписчицы.Так всех порадовала лишним секретиком...Эх, Вася, Вася(не во злобу, а для улыбки)
Спасибо большое, всегда очень интересно смотреть и применять увиденное на своей кухне. Я люблю соус на основе авокадо, кинзы, чеснока, кедровых ( можно грецких) орешек, соль, специи, лимончик и хорошее оливковое масло. Очень полезное соотношение компонентов, большое содержание антиоксидантов, минералов и витаминов. Пойду приготовлю аналогичный соус на основе киви, тем более, летом все компоненты есть под рукой.
Василий! Не надо чистить киви "экономкой"! Надо разрезать киви пополам, а потом всю мякоть вынимать чайной ложкой. Проще и гораздо лучше. Поверьте австралийцу, который этих киви "ел-переел". :о)))
Дык у нас они зелёные)))
Юрий Ворофикин у нас тоже,но все прекрасно вычищается ложкой..на Али есть спец ножи-вынималки)) для киви!
@@dilbarirgasheva6210 совсем вы разленились)))
Юрий Ворофикин
🤣👍 да,с Алишкой все совсем разленились,разжирели...
Если киви помыть мочалкой для сковородок ,то и чистить не нужно
Интересно про киви 👍 лазурит в перстне прекрасен 😍
Висилий, доброе утро. Спасибо вам и подписчице за рецепт.
Здравствуйте Василий и многоуважаемые подписчики. Хочу попросить вас снять видео на тему "Как правильно хранить овощи и фрукты (зелень тоже)" в домашних условиях, чтобы они дольше оставались свежими . Я даже придумал название "Как хранить, чтоб сохранить". В интернете много информации на эту тему, у каждого овоща и фрукта свои нюансы, кто-то может жить вместе, кто-то дольше живёт в темноте, кто-то в определенной ёмкости. В любом случае хотя бы расскажите как хранить зелень, если фрукты и овощи тема необъятная) Вы всегда рассказываете что-то интересное и полезное, поэтому просто назвать ваши видео рецептами , язык не поднимается) надеюсь на то, что это кто-нибудь из ваших коллег заметит и передаст просьбу вам) много лайков обещаю) спасибо, обнимаю вас, привет из Петербурга!
Я зелень храню так:мою холодной водой,ставлю в банку,накрываю пакетиком и в холодильник,хранится долго
@@ГаляСоломонова
А в банку воду?
@@elennosco немного на дно банки
Замораживают или в пакетиках с защелкой, в маленьких контейнерах, или в форме под лед. Достал кубик и бросил в конце готового блюда!
це
Насчёт хранения зелени (петрушка, укроп) я первым делом после покупки промываю в прохладной воде, нарезаю мелко (или средне) и поместив в пакет - отправляю в морозилку. Так же поступаю с морковкой, натерев её предварительно на тёрке. Храниться всё это может долго. А потом достаёшь сколько нужно и всё. Кстати, хочу проэкспериментировать так же и со свеклой, как с морковью (пока не пробовала).
Обалденный рецепт! Все гости оценили. Но если еще добавить немного мяты, то будет совсем сказка!
Добавьте киндзы или вообще поменяйте петрушку на киндзу, плюс острого зеленого перца туда и немного уцхо сунели. Когда дома нет ткемали ,это всегда здорово выручает,благо киви всегда есть в любом овощном отделе магазинов.
Лучший человек! "была вареная стала жаренная" вот это ты меня заставил порадоваться :)
Просто у киви есть фермент, близкий к пепсину. Поэтому белки и распадаются.
По поводу дичи. Приходилось есть и готовить северного оленя. Запах, жестковат.
Но.... пришлось есть в гостинице в Ловозере (столица русских саами). Девочки использовали оленину. Более мягкого, вкусного мяса не ела. И без этого специфического запаха! Правда, не было возможности спросить, как они его готовили. Мы детей вывозили, около них крутились. Но это мясо даже в зубах не застревало. И ни одной жилки! Не знаю, как это им удавалось
Интересный рецепт, попробую!!! Благодарю 😋
👋 пожалуйста я буду , только рада если вам пригодится, мой рецепт
3:35 - Ааааахахаха! Василий, блин, очень убедительно показал диких оленей в наших городских спортзалах. 😂👍
Из всех маринадов для шашлыка, на основе киви - самый ядерный, главное не переборщить, по количеству и времени. За соус спасибо, потестим с рыбой.
Охренеть! Сделаю обязательно, подписчице респект!
Василий, слушать и смотреть вас, прямо бальзам.... ❤
Делаем киви с йогуртом, чесноком и мятой, с кинзой тоже понравилось, надо попробовать с тархуном, спасибо за совет)
"Утку жрать невозможно. Она же дерево!"😅😆 Василий Емельяненко, 2022
Василий подхватил эстафету Николая Фоменко по части афоризмов. Скоро сборник можно будет выпускать.. 😄 ( из сегодняшнего: кухня оленей не любит!)
@@Алина-ю2ф3л давайте группу с афоризмами создадим)))
Про оленей еще что-то было)
Кухня ЛЕНИ не любит а не оленей)
Обожаю соусы и специи, но пользуюсь " на слух" Вот бы вы развернули эту тему)) Какие специи с чем дружат.
давно про специи прошу,что к чему и с чем
@@drontay-tyrgen1115 всё и со всем
Что значит на слух
@@drontay-tyrgen1115 Василий ответит, что Вам нужно покупать все специи, которые есть в вашем городе и, которые Вы найдёте в поездках, добавлять их в блюда и пробовать, и в принципе будет прав. Чему бы нас не учили, делать все и всё будут на свой вкус. Хотя мне самой тоже нужен чей-то совет, чтобы понять, как сделать "по-своему" :))). И многие "кухонные" моменты я пойму, только если их объяснит именно Василий.
Специи подчёркивают вкус конкретного блюда. Мастер в создании блюда преследует цель, идею вкуса конечного блюда и специи использует настолько разнообразные, что на первый взгляд они могут никак не сочетаться с выбранными продуктами.
Это приходит с опытом и передать сочетания специй невозможно. Слышали выражение : Готовить учатся всю жизнь. Повторяя рецепты мастеров вы сами того не осознавая учитесь совмещать вкусы, понимать примерный вкус конечного блюда, которое задумали из имеющихся продуктов, взаимозаменяемости продуктов и т.д. Всем Добра!
одно время родственник увлекался охотой, делился со всеми добычей. Признаюсь, что кушать дичь никто в семье не смог, зато собака была счастлива.
У знакомой муж рыбак но рыбу ни ел и они её раздавали по соседям. Соседи радовались и ждали его с рыбалки
Не знаю какая сейчас дичь, но в нашем детстве она была довольно часто в сезон охоты. Во дворе разводили костры, печь всегда была во дворе и готовили, всем нравилось. Накрывали большой стол -родственники, соседи, гости ,детвора все были счастливы и все было вкусно
Спасибо за копчёную соль! Даже не знала о ее существовании. Сегодня купила,посолила огурец и о боже как будто колбасу ем-))) А я как раз на диете-)))))
🤣🤣🤣 Светлана, спасибо за подсказку! Теперь и я знаю, чем более полезным можно заменить любимую колбасу))
Соус очень понравился! Вот сейчас сижу ем с жареной курочкой. Мммм! 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо автору и Василию за рецепт.
P.S. жена сказала, что с базиликом было бы ещё вкуснее.
Вау!Супер,Василий,любимые ингредиенты в отдельности и неожиданное соединение.Спасибо за доработку и рецепт.Подойдет к любым мясным блюдам и запеканкам!Респект!👍👍👍👍
А я приспособилась во многие салаты добавлять киви. Особенно зимой, когда нет помидоров.
Приветствую Вас Василий, в это июньское утро !!! Благодаря Вашим советам и рецептам, времени на приготовление еды стало меньше, но более вкусной. Спасибо !!! Здоровья, сил, добра Вашей семье !!!
Доброе утро всем! Смотрим и делаем!
Васике, про оленей. Я прожил на севере долго. Поверь олень быстро готовится. Минут 40. И оно тает. Просто тебе может попадался олень 70 летний. 😁😁😁😁😁
Нее, из спортзала
Так олень то был не северный, а лесной. Они старше ваших молоденьких северных. Ваши столько не живут.
Попробуйте сделать киви заправку для салата. 4 киви, половина сладкой луковицы, сок лимона и мед по вкусу, как и соль и перец. Пробейте в блендере, добавьте растительное масло, без сильно выраженного вкуса, хотя это как вы любите, немного не острой горчицы. Эта заправка прекрасно сочетается с листьями салата и с помидором, огурцом и так далее.
Спасибо большое, попробую
@@СветланаЕпишина-я3ъ надеюсь вам понравится, эта заправка очень популярна в южной Корее.
@@eduardselskiy320 спасибо большое, уже сделала. Эта вещь классная. Записала в тетрадочку кухонную.
@@eduardselskiy320 а кроме того сижу макаю курочку которая " была варёная, стала жареная" тоже вкусно . Ещё раз спасибо
@@СветланаЕпишина-я3ъ всего вам хорошего и вкусно кушать.
Еще один соус : стрелы лука дикого (китайского)или Джусай+ щепотка кориандра молотого+ красный или черный перец+ соль пробить блендером и добавить майонез любимый по вкусу. ФФсе!Спасибо Вам за рецепт!)))
Благодаря каналу перестал выкидывать корешки от зелени иногда через блендер и в салат.
А я в бульон👍👌
@@larisalundina472 я тоже)))
@@РитаГрейн 👌👍
@@larisalundina472 и я. Или мелко мелко и в салат
Видела такой способ: высушить стебли зелени, а затем измельчить вместе с солью. Вот сушу, буду пробовать)
Сделал бы то же самое, только без майонеза. Типа ткемали, но из киви. Я бы с кинзой сделал. Спасибо за напоминание о киви.
Это уже будет другой вариант! Василий показывает свой.
Спасибо за идею, попробую и Ваш вариант соуса!
Василий_вы чудо чудесное,благодаря вам ,у меня проснулись кулинарные наклонности...!,я с Махачкалы
Сроду не знал что киви может творить такое с мясом интересно,. а Василию приятного аппетита
Моя мама делала подобный соус, только не из киви, а из зеленого крыжовника. Только без майонеза и закручивался на зиму.
Напишите пожалуйста рецепт. Спасибо!
@@ЛарисаСтригова к сожалению, мамы давно нет.. и рецепт нигде не был записан((
Как в песне у Ляписа Трубецкого :-Все хорошо кроме диареи
Слишком много киви и сельдерея)) Отличный летний рецепт Василий.
Василий, я от Вас в восторге, эстетическом в первую очередь😁🤗
Зарисовка с мускулистым лосем была незабываема!
Замечательный рецепт,обязательно попробую!
Делала подобный соус, только без майонеза, мариновала в нем мясо для запекания (типа буженины). Очень вкусное и нежное мясо получается!
Эх Василий Василий 😊что хочу сказать!,Молодец как всегда всё понятно и доходчиво !
Киви очень полезная вещь, в желудке должна быть такая кислотность, что киви её только разбавит) даже если съесть лимон даже вместе с кожурой ничего не случится с вами, так что не стоит бояться кисловатых фруктов, стоит бояться слишком сладких
Мы в семье больше всего любим шашлык в маринаде из киви. Это просто открытие. 1 киви на 2 кг мяса. Час и Аля шашлык. Ну и конечно специи. Нежнятина нежная.
а не мало ли будет на 2 кг мяса - 1 киви ?
Спасибо за идею, очень понравилось сочетание продуктов.Обязательно сделаю.
Спасибо Вам и подписчице за интересный соус.Люблю всякие соусы-макалки.
В Грузий мы заправляем киви как ткемали. И еще переспелый и протертый кизил заправленный как ткемали, это нечто.
Ох уж эта заливная рыба... Хрена.. Нет! Соли к ней не хватает! Спасибо, что не оскорбили автора "рецепта", но и нас избавили от повторения.
От себя - вместо киви столько же авокадо... и вот оно счастье.
Почитал коменты, ну такое себе ))
Народ глуп или туп, и Азия в скором времени это единственное направление для отдыха, о чём Вы, и сказали.
Спасибо за хороший канал и позитив!
Сделай гренки с мёдом из акации и чесноком. Сверху красный базелик. Будете в шоке от такого вкуса.
Класс, использую кислючие киви в соус, не пропадут.
Использую «размягчитель мяса» (папаин) уже давно, доволен как слон.
Да вы замечательный
Можно ничего не готовить но слушать приятно. Есть хорошие повара но столько лишних совершенно ненужных слов что лучше съесть усок леба и простто слушать. Завидую жене Вашей. Хочу купить фартук а как это сделать
Гисметео
Спасибо!! Соус интересный ,беру на заметку!!!!
Афганский казан- это супер вещь!!! Купили, готовим в нём часто! Бешбармак, холодец, курицу с овощами, шурпа, и многое другое! Рецептов на Ютубе много. Вкуснотища получается. Спасибо за совет и выпуск с этим казаном.
Спасибо подписчику и вам. В киви окорок свиной отлично получается)
Есть бады с папайей для переваривания пищи у кого проблемы с поджелудочной, или просто сам овощ или фрукт как она правильно там.
Представляю как это вкусно, сам запекаю или мариную курицу с киви
Готовь Вася готовь братан...... Лайк
⚠️ Василий, а я к этому соусу сделал сочную жаренную куриную грудку от Емельяненко и ты знаешь..... БОМБА 👍
Здравствуйте 🤝 я бы очень хотела,посоветовать вам свой, тоже рецепт, я взяла его просто придумала, может у вас будет время и желание его приготовить, делается всё в сыром виде ,но ставиться в холодильник .Берётся 200гр помидоров ,1 🥕 морковь ,1 сладкая паприка 🫑 желательно красную,1 🧄 чеснока,и острый 🌶 перец 2шт,и добавляете грамм 200 растительного масла,соль по вкусу, и всё пиридрабить миксером или перемолоть на мясорубке в мелкую массу, и по баночкам, с верху в баночку каждую налить , масло без запаха чтобы масса стояла дольше, эту приправу можно добавлять в любые блюда и в супы, и к мясу, и к рыбе и
даже с бутербродами очень вкусно 🤤 может, кто-то такую приправу и делает 😊
Забыла написать берутся, сухие 🍅 помидоры
Интересно смотреть Ваши видео и очень много чего узнаешь полезного. Спасибо!
Пэрший ХрЮветь всем уважаемая братва лихая и лайк 👍
Как-то наслушалась блогеров и замутила шашлык на киви. Совсем не понравилось. Мясо получилось как вареное. Но кому -то нравится. Спасибо за информацию и за профессиональные советы!
Спасоибо, хорошая идея,соус с киви.
Вы правы про дичь, мало того что утка жёсткая, так ещё и тиной воняет, мужу готовила, он под свою самогоночку закусывал и ещё и нахваливал! 😂😂😂
Под самогоночку залетит даже носорог!
Что бы дичь не воняла тиной надо на ночь замочить в холодной воде. За то хорошенько промыть, намазать чесноком с сольную и перцем и самый главный ингредиент обязательно положить внутрь дикой утки кусок сливочного масла. Запекать в пакете для запекания примерно 1,5-2 часа при 150-170°.
Готовила таким образом даже самую вонючую дичь. Получалось обалденно вкусно и никакого намёка на запах тины))
Да замачивала и натирала специями, всё равно был специфический запах, мужу нравилось и слава богу!
Сейчас лето давайте если у Вас есть идея летнего меню на неделю ?
И ещё очень нравится видео с покупками продуктов на рынке и магазинах
Ждём 🙏🏻
Простота и ВКУСНОТА 😋👌👍 обязательно приготовлю 😋
Крапива очень хорошо размягчает мясо, и не в кашу.
Василий ! Великолепный повар ! Респект 👍
Вот вот начнётся короткий, но очень вкусный сезон жимолости, вплоть до того что никуда кроме заморозки ввиду изобилия её девать некуда. В детстве ничего вкусней вареников и пирогов с жимолостью не ел. Очень хотелось бы увидеть хитровылюбленные рецепты с данным пером совы.
Очень утомляет!
Эх, у меня только 5 кустов жимолости. Только на заморозку и хватает. Люблю ее. И мешать с чем то - считаю не рациональным. Витамины убьются.
Вы, Василий, упомянули яка. У нас в Туве его называют Сарлык. Спасибо Вам и Вашей подписчице, теперь на нашем столе чаще будут блюда из сарлыка.
Уж точно это изюминка, замечательно, уже хочу, круто, как всегда, или это уж как обычно в вашем исполнении, Круто
Классный соус! 😊 И ещё один шикарный фартук! 😁👍
Видео хоть и старое но напишу, Василий, а может у вас есть в загашнике какие нибудь рецепты соусов/намазок на основе творога. Ну то есть условно говоря когда мы делаем примерно все то же самое только за основу берем не майонез, а творог? Люди сидящие на диете будут вам благодарны :)
Точно также делается с крыжовником,но зелень кинза!,без петрушки.