Доброго дня всім! Нове цікаве відео з СУБТИТРАМИ на каналі "TM ZHENATAN WineMaking"... Кальвадос з яблук своїми руками. Весь процес приготування смачного та ароматного міцного напою... Як зробити яблучний кальвадос в домашніх умовах... Друзі! Бажаю вам міцного здоров'я та мирного неба над головою. Ставте лайк та підписуйтесь на наш канал! Приємного перегляду!
Good afternoon everyone! New interesting video with SUBTITLES on the channel "TM ZHENATAN WineMaking"... Do-it-yourself Calvados from apples. The whole process of preparing a tasty and aromatic strong... How to make apple Calvados at home... Friends! I wish you good health and peaceful skies above your head. Like and subscribe to our channel! Enjoy watching!
Добрый день всем! Новое интересное видео с СУБТИТРАМИ на канале "TM ZHENATAN WineMaking"... Кальвадос из яблок своими руками. Весь процесс приготовления вкусного и ароматного крепкого... Как сделать яблочный кальвадос в домашних условиях... Друзья! Желаю вам крепкого здоровья и мирного неба над головой. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Приятного просмотра!
Я тоже делал на культурных винных дрожжах. Сок отдельно (немного сахара),а мокрый жмых сахар с водой 1 к 4. Думал яблочное вино кто-то будет, в итоге перегнал.
Доля ангелов очень зависит от температуры и влажности. У меня ангелы всосали 3-4 литра зернового из боченка 10-ки за месяц. Высосали досуха. Жара была и сухое помещение.
Из личного опыта... Выдерживаю свои крепкие напитки в 6-ти литровых бочонках из дуба, ясеня, клена, шелковицы, вишни, груши, яблони. Если бочки хранятся во влажном погребе, то объем напитка почти не меняется, а крепость падает от 6 до 10 градусов за 5-6 месяцев. Если бочки в сухом и теплом помещении, то объем напитка уменьшается значительно (0,3-0,8 литра), и крепость также уменьшается на 8-12 градусов за тот же период времени... Предпочтительно хранить бочки в сыром погребе, но тогда страдают сами бочки, особенно сделанные из фруктовой древесины...
Согласен про ароматику, но для получения остаточной крепости в 50 градусов, останавливаю отбор на 35 градусах. Все остальное беру до 20 градусов и отправляю на второй перегон...
Лучше всего быстрый прямоток на максимуме меди до 5-10°, и второй перегон ( укрепление и ароматика). Для зерновых и фруктовых я сделал НБК . Так как в кубе варится компот бульон. Компот из фруктов и суп из дрожей.
Это из опыта... Я в новых 50-литровых бочках, которые кстати я тоже делаю своими руками, сначала заливаю несколько раз вино, а уже потом крепкие напитки... Получается более мягкий вкус и новые нотки в аромате... В небольшие бочонки заливаю бренди сразу, без выдержки вина...
Доброго дня всім! Нове цікаве відео з СУБТИТРАМИ на каналі "TM ZHENATAN WineMaking"... Кальвадос з яблук своїми руками. Весь процес приготування смачного та ароматного міцного напою... Як зробити яблучний кальвадос в домашніх умовах... Друзі! Бажаю вам міцного здоров'я та мирного неба над головою. Ставте лайк та підписуйтесь на наш канал! Приємного перегляду!
Підписалась тільки за те, що гарно розповідаєте. Успіхів в житті і праці.
Щиро дякую!!! І Вам здоров'я та мирного неба!!!
❤👏👍
Дякую за це відео. Успіхів вам
Щиро дякую!!!
Good afternoon everyone! New interesting video with SUBTITLES on the channel "TM ZHENATAN WineMaking"... Do-it-yourself Calvados from apples. The whole process of preparing a tasty and aromatic strong... How to make apple Calvados at home... Friends! I wish you good health and peaceful skies above your head. Like and subscribe to our channel! Enjoy watching!
Добрый день всем! Новое интересное видео с СУБТИТРАМИ на канале "TM ZHENATAN WineMaking"... Кальвадос из яблок своими руками. Весь процесс приготовления вкусного и ароматного крепкого... Как сделать яблочный кальвадос в домашних условиях... Друзья! Желаю вам крепкого здоровья и мирного неба над головой. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Приятного просмотра!
Доречі мішок білий менш щільний ніж, з цукру годиться у прес
Вже пробував з мішком в корзині пресу. Результат просто супер! Дякую!!!
Дрижи😊
Я тоже делал на культурных винных дрожжах. Сок отдельно (немного сахара),а мокрый жмых сахар с водой 1 к 4. Думал яблочное вино кто-то будет, в итоге перегнал.
Доля ангелов очень зависит от температуры и влажности. У меня ангелы всосали 3-4 литра зернового из боченка 10-ки за месяц. Высосали досуха. Жара была и сухое помещение.
Из личного опыта... Выдерживаю свои крепкие напитки в 6-ти литровых бочонках из дуба, ясеня, клена, шелковицы, вишни, груши, яблони. Если бочки хранятся во влажном погребе, то объем напитка почти не меняется, а крепость падает от 6 до 10 градусов за 5-6 месяцев. Если бочки в сухом и теплом помещении, то объем напитка уменьшается значительно (0,3-0,8 литра), и крепость также уменьшается на 8-12 градусов за тот же период времени... Предпочтительно хранить бочки в сыром погребе, но тогда страдают сами бочки, особенно сделанные из фруктовой древесины...
Как боретесь с метиловым спиртом? При брожении яблочного жмыха его из за пектина выделяется очень много
Отбираю больше "голов"...
Брагу с жмыхом обязательно перемешивать в день 3-4 раза, шапка может закиснуть. 40-35° и всё? В хвостах вся ароматика.
Согласен про ароматику, но для получения остаточной крепости в 50 градусов, останавливаю отбор на 35 градусах. Все остальное беру до 20 градусов и отправляю на второй перегон...
Лучше всего быстрый прямоток на максимуме меди до 5-10°, и второй перегон ( укрепление и ароматика). Для зерновых и фруктовых я сделал НБК . Так как в кубе варится компот бульон. Компот из фруктов и суп из дрожей.
У фруктових ароматика в головах
Не дивіться на тупі коменти , не цінують люди дармові рецепти перевірені часом , хай пють помиї з магазину !
Щиро дякую!!!
Це не кальвадос, це яблучне бренді.
Кто вам сказал, что кальвадос заливают в бочку из под вина?
Это из опыта... Я в новых 50-литровых бочках, которые кстати я тоже делаю своими руками, сначала заливаю несколько раз вино, а уже потом крепкие напитки... Получается более мягкий вкус и новые нотки в аромате... В небольшие бочонки заливаю бренди сразу, без выдержки вина...
Это на любителя. Пересмотрел кучу роликов. Французы так не делают. Из под крепкого под слабое ещё заливают.
Кальвадос это два-три сорта яблок и груша.
Это классика... У меня на тот момент груш не было в наличии...
Ты что на хохлятском шпрехаешь?
Так хохол ведь... вот и шпрехаю на рідній українській мові...