SHOCKING RESULT of aging GRAPPA from Grapes in wooden barrels. Grappa from grapes in a wooden barrel

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 106

  • @tmzhenatanwinemaking525
    @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +5

    Доброго ранку всім! Нове відео на каналі "TM ZHENATAN WineMaking"... Несподіваний результат витримки чачі з винограду в дерев'яних бочках, які зроблені своїми руками. Друзі! Бажаю вам міцного здоров'я та мирного неба над головою. Ставте лайк та підписуйтесь на наш канал! Приємного перегляду!

  • @bimberua8769
    @bimberua8769 2 місяці тому +7

    Дякую за Український контент.Я ваш колега по справі.

  • @ОлександрВидря
    @ОлександрВидря 2 місяці тому +8

    Лайк на підтримку каналу. Класний інформативний контент.👍👍👍

  • @mastaq92
    @mastaq92 2 місяці тому +3

    большое спасибо. доступно, поеятно и интересно. при этом большое уважение к знаниям, хорошим рукам

  • @ВладимирСимончук-б7п
    @ВладимирСимончук-б7п 2 місяці тому +5

    Як завжди, все дуже інформативно і чітко!

  • @ІванТарасенко-з6й
    @ІванТарасенко-з6й 2 місяці тому +1

    Дякую Вам за корисні поради та гарно поданий матеріал.
    Разом до перемоги.
    Слава нашим захисникам України!!!

  • @Archer-M
    @Archer-M 2 місяці тому +1

    Дякую Вам за відео і розумний коментар. Особливо важливо бачити все в практичному застосуванні.

  • @НиколайНовак-д6г
    @НиколайНовак-д6г 2 місяці тому +1

    Гарне і корисне відео , як би мені це все відомо , давно займаюсь виготовленням домашніх напоїв , в основному фруктових , але ще раз приємно почути від майстра , що роблю все вірно.👍

  • @DjordanoBruno-r3g
    @DjordanoBruno-r3g 2 місяці тому +5

    Багато ваших відео дивився,ви майстер та шукаюча людина,поважаю таких людей.Не знав звідки Ви,але сьогодні почув нашу мову і мені в окупації душа возрадувалась.За те ,які талановиті та гарні душею наші люди.Миру нам дорогий.

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +4

      Щиро дякую!!! І Вам здоров'я та мирного неба! Тримайтесь! Все буде Україна!!!

  • @Сергейслопатой
    @Сергейслопатой 2 місяці тому +1

    Привет Женя ! Спасибо за обзор , как всегда 👍👍👍!

  • @starshoybrt8067
    @starshoybrt8067 2 місяці тому +2

    Дуже цікаво, всього найкращого

  • @Vladimir29150
    @Vladimir29150 2 місяці тому +1

    Гарне відео.поважаю вашу працю.

  • @bn5up
    @bn5up 2 місяці тому +1

    Красунчик у всіх чоловічих якостях!🥴👍🎉

  • @Элиа-й6ь
    @Элиа-й6ь 2 місяці тому +1

    Тіки за шовковичну бочку лайк! А більше вже не можливо....

  • @TheAleksandr2302
    @TheAleksandr2302 2 місяці тому +1

    Інформативно.Цікаво Вас соухати

  • @СергейТрофимук-ц5п
    @СергейТрофимук-ц5п 2 місяці тому +1

    Топто, топто )))

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Ну є таке слово-паразит... Потрібно викинути з лексикону...

  • @awake_people
    @awake_people 2 місяці тому +1

    Женя привет. Приятно снова увидеть твой очередной новый видосик👍
    Женя, зерновые не пробовал перегонять под выдержку в бочке или для белого пития?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Привет! Спсибо!!! Еще не пробовал, все руки не доходят...

  • @Олексійп-у3м
    @Олексійп-у3м 2 місяці тому +6

    Приємно дивитись, відчувається що чоловік знається на цій справі. Але, що ж про смак?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Щиро дякую! Смак будемо оцінювати вже в гарній компанії...

  • @СултанСултанович-м6с
    @СултанСултанович-м6с 2 місяці тому +2

    Дякую за цікаву розповідь! Скажіть, свою думку, чи можна витримувати сухе червоне вино в дубовій бочці, не погіршиться смак? (Саме сухого вина)?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +1

      Щиро дякую! Я роблю виключно сухі виноградні вина і все червоне сухе вино витримую в дубових діжках. Смак навпаки стає неперевершеним!!! Ось відео. ua-cam.com/video/DRrvayz2sJ8/v-deo.html

  • @nata_lu228
    @nata_lu228 2 місяці тому +2

    Вітаю.Передивився ваші відео,читав коментарі..гарна робота,для душі...Чи можливо замовити,чи купити готову бочечку?Дякую за відповідь!

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Доброго вечора! Щиро дякую!!! Напишіть мені на Viber. 0507468278.

  • @petrohrytsak6945
    @petrohrytsak6945 Місяць тому +1

    💙💛💙💛👍👍❤❤

  • @ОлегКуцелик
    @ОлегКуцелик 2 місяці тому +2

    Гарне відео.А бочки обпалені з середені?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Щиро дякую! Так. Бочки всередині сильно обпалені.

  • @tmzhenatanwinemaking525
    @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +5

    Доброе утро всем! Новое видео на канале "TM ZHENATAN WineMaking"... Неожиданный результат выдержки виноградной чачи в деревянных бочках, которые сделаны своими руками. Друзья! Желаю вам крепкого здоровья и мирного неба над головой. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Приятного просмотра!

  • @portport1862
    @portport1862 2 місяці тому +4

    Дякую за вашу працю. Дуже цікаво розповідаєте про нюанси свого хоббі. А з приводу долі розбійників, так саме розбійників, а не ангелів, бо ангели не можуть шкоду наносити, на відміну від тих злодіїв, які змушують твоє серце зжиматись від втраченого дорогоцінного продукту , то може клепку у бочці робити більш товстішою, щоб випаровування йшло не так інтенсивно. Я розумію, що з товщою дошкою буде її тяжче гнуть, але може тоді робить не таку велику різницю між донцем і пуком?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      І Вам щиро дякую!!! Можливо... Потрібно буде спробувати збільшити товщину клепок...

  • @chrisv8674
    @chrisv8674 2 місяці тому +1

    Fantastic, were both barrels new made , or used before ? Mulberry is great.
    How did you prepaire the barrels ? Soaking with water ,or wine ? And how long ?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +1

      Both barrels have been used before. I have kept other drinks in them several times. I prepared the barrels like this... I filled them with cold water several times and after 3-4 days I filled the barrels with distillate...

  • @tmzhenatanwinemaking525
    @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +4

    Good morning everyone! New video on the channel "TM ZHENATAN WineMaking"... An unexpected result of aging grape chacha in wooden barrels made by hand. Friends! I wish you good health and peaceful skies above your head. Like and subscribe to our channel! Enjoy watching!

  • @Andy-voron
    @Andy-voron 2 місяці тому +4

    За свої 5 років намагання зробити благородний напій, зрозумів що бондаря треба знати особисто! Бочка, це жива істота і вона може як покращити самогон, так і перетворити ідеальну чачу в плінтусовку. Зараз не знаю жодної бондарні, де люди робили б бочки для "діла", а не "на продаж"

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +5

      У мене не бондарня... Я теж в свій час почав цікавитися виробниками бочок і тому вирішив спробувати зробити бочку самостійно. Я бондар-самоучка, роблю бочки у вільний від основної роботи час у своєму гаражі і в основному для себе та знайомих... Іноді продаю по готовності...

    • @СергейХижняк-у3э
      @СергейХижняк-у3э 2 місяці тому +1

      Большое спасибо,мастер.Не знал,что такие есть.

  • @Элиа-й6ь
    @Элиа-й6ь 2 місяці тому +2

    Переміряй и споглядай.... У сухому поміщенні втрачаєш об'ем, але міцність зростає (писав вище).

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Ще раз дякую!

    • @Элиа-й6ь
      @Элиа-й6ь 2 місяці тому

      Але в відео обмовився що різниці нема і об'ем зменшується...

  • @АндрейДнепров-ъ1к
    @АндрейДнепров-ъ1к 2 місяці тому +2

    Ну казкар ... дід Панас .... Ну які ванілі , цитруси , скоринки хлібу ... Через пів року витримки . Казки ! Чача , хороша чача - мае пахнути виноградом . Бочка може дати колір напою , але лише діжки з під сухих вин дають смак .Але хай буде по-вашому : з квітами і ванілью .

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +7

      От впертий і невіруючий наш народ!!! Так, чиста чача і пахне виноградом, але ж після бочки, особливо фруктової, аромат напою змінюєтьмя... Чи може у Вас є у користуванні бочки з шовковиці, вишні, груші, яблуні, ясену, клену, акації? І Ви неодноразово витримували в них свої міцні напої? Якщо є, то тоді мабуть у мене щось з органолептичними здібностями мого організму... І я не можу відрізнити ваніль чи карамель від аромату СПРАВЖНЬОЇ чачі... А якщо бочок немає і Ви витримуєте напої виключно в дубових бочках, навіть після сухого вина, до речі в мене є й 50-ти літрові дубові винні бочки, то не пишіть про те, що не можете довести... Кожна деревина надає напоям свій особливий АРОМАТ!!!! І якщо я кажу, що відчуваю той чи інший аромат після фруктової бочки, то так воно і є...

  • @СтаніславШвець-м5ш
    @СтаніславШвець-м5ш 2 місяці тому +1

    В чому різниця між домашньою чачею та домашнім коньяком? Дякую.

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Коньяк, хоч і домашній, виготовляється з винограду. А чача з відпресованих виноградних вижимок...

    • @СтаніславШвець-м5ш
      @СтаніславШвець-м5ш 2 місяці тому +1

      @@tmzhenatanwinemaking525 вибачте, я в цій сфері делетант. Для коньяку з грони винограду потрібно використовувати лише ягоди, чи можна прямо з бадилиною на якій тримаються ці ягоди? Дякую.

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +1

      @@СтаніславШвець-м5ш Краще використовувати самі ягоди...

    • @СтаніславШвець-м5ш
      @СтаніславШвець-м5ш 2 місяці тому +1

      @@tmzhenatanwinemaking525 дякую!

  • @юрийгончаренко-ю8л
    @юрийгончаренко-ю8л 2 місяці тому +1

    Доброго дня!
    Десятки и более бочки не пробовали делать из туты( шелковицы)? Приобрел бы именно для тутового бренди
    Такая же штука в дубовой у меня, за год минус пару градусов и потеря примерно около литра

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Добрий день! З шовковиці можна зробити і 10 і 20 літрові, але ж ціна таких бочок, як мінімум в 2-2,5 рази вища за дубові...

    • @юрийгончаренко-ю8л
      @юрийгончаренко-ю8л 2 місяці тому +1

      @@tmzhenatanwinemaking525 понимаю, и сколько будет стоить десятка с обручем нержавейка( краник не актуально, верхняя пробка и все, ну подставка понятно, можно и дубовая,думаю)?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      @@юрийгончаренко-ю8л Шелковичнаяя бочка объемом 12-13 литров будет стоить 4500 грн...

    • @юрийгончаренко-ю8л
      @юрийгончаренко-ю8л 2 місяці тому

      @@tmzhenatanwinemaking525 Спасибо, подумаю

  • @johnheavenly3552
    @johnheavenly3552 2 місяці тому +1

    З чого пробки до бутилів (ті що бродять) виготовляли?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +1

      Пробки гумові. Купував у спеціалізованому винному інтернет-магазині.

    • @johnheavenly3552
      @johnheavenly3552 2 місяці тому +1

      @@tmzhenatanwinemaking525 Дяка!

  • @sergiimelashchenko986
    @sergiimelashchenko986 2 місяці тому +2

    Цікаво. Ніколи не чув про бочки з шовковиці.
    Чача була з виноградного соку, чи з бурякового цукру не виноградних вижимках?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Дякую! У мене є бочки з дуба, ясеня, клену, шовковиці, груші, вишні, яблуні. Зараз доробляю з акації. Ще хочу зробити собі з липи, каштану, абрикоси, берези і грецького горіху... Кожна деревина надає напоям свій неповторний аромат і смак... Чача була 50 відсотків з вина і 50 відсотків з вижимок з цукром...

  • @Vinichenko12
    @Vinichenko12 2 місяці тому +1

    Перегонний куб із алюмінієвого бідона?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +1

      Вже иайструю з нержавійки...

    • @Vinichenko12
      @Vinichenko12 2 місяці тому +1

      @@tmzhenatanwinemaking525 Найпростіший варіант із кеги пивної, не найкращий, але відносно дешево. Там мінімум роботи, для людини яка має "рівні" руки)

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Дякую за пораду!

  • @коппочесноку
    @коппочесноку 2 місяці тому

    ❗ даю всім бажаючим пораду як без тягара зробити файний домашній коньяк : робите щепу з обов'язко витриманого і вже довго сухого дерева - 1) абрикос 2) дуб 3) вишня 4) слива 5) трохи акації..... (Щепа десь розмір 1 см ) , далі складається вона в стекляний бутиль десь - чверть бутиля, а далі заливаете чачу но так щоб у бутилі десь на чверть залишалось повітря і закривайте пробкою . Далі надо трохи розмішати і в погрібі витримати мінімум пів року, - напій получается просто бомба на смак і колір .

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +2

      Щепа ніколи не дасть такого аромату та смаку напоям, як бочка...

    • @коппочесноку
      @коппочесноку 2 місяці тому

      @@tmzhenatanwinemaking525 шановний ви попробуйте зробити як я написав, а тоді вже щось кажить .... В рецепті написано що в бутилі потрібно залишити досить повітря , щоб коньяк міг дихати приблизно як у бочкі ..

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +1

      @@коппочесноку Вся різниця між нами в тому, що Ви робите напої "по рецепту", а я роблю і витримую по технології... Ось і все... Головне, щоб Вам подобався ваш результат...

  • @Элиа-й6ь
    @Элиа-й6ь 2 місяці тому +1

    Міцність даже зростае... Залив 62-63°с 7 літрів, а злив три понад 77+

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Та вже зрозумів, дякую!

    • @Элиа-й6ь
      @Элиа-й6ь 2 місяці тому

      @@tmzhenatanwinemaking525 я розумію що обмовився і ньому написав... Але хотів би щось виростити в діжці з шовковиці іли клену ( в мене тільки американський дуб)

  • @АндрейПогарняк-г8ч
    @АндрейПогарняк-г8ч 2 місяці тому +1

    Як що не має аромату клопів,то кон'як не вдався😅.

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Ну значить в мене зовсім нікудишній коньяк... бо клопами не пахне взагалі... 😀

  • @юрийГерасименко-ъ5ц
    @юрийГерасименко-ъ5ц 2 місяці тому +1

    А продегустировать? Хоть чисто символически

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Дегустировать уже будем в хорошей компании...

  • @АндрійАнатолійович
    @АндрійАнатолійович 2 місяці тому +3

    Бочка на 6 л. Це нiщо.
    У мене 5 шт на 30 л. Для мiцних.
    I 3 на 50л. Для лёгких.
    Хочется бiльше, але не зараз
    Дякую за украiнську!!

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +2

      Я роблю бочки сам... Витримую вина в 50-ти літрових... Зробити бочки більшого об'єму не проблема. Все впирається у розмір винокурні і винного погребу...

  • @Губей
    @Губей 2 місяці тому +1

    Поміняй апарат алюмін отрава

  • @НовгородскийВинокур
    @НовгородскийВинокур 2 місяці тому

    Спиртуозність в %, температура в градусах, як дратує коли досвідчені винокури такі помилки роблять...
    P.s. і що такого шокуючого відбулось??? Одні балаболи.

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Про %% згоден... А про результат... До цього моменту всі напої в бочках після витримки втрачали міцність на 5, а іноді й більше відсотків, а цього разу ні... то для мене й був несподіваний результат...

  • @МихаилКозаченко-ы7ю
    @МихаилКозаченко-ы7ю 2 місяці тому +1

    Навіщо брехати,,ви хоча б помили свій алюминівий куб від грязі,а потім розказували про ваніль з 5 л.діжки

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +2

      Шановний, брешуть собаки, а я розповідаю про свої відчуття... І якщо я кажу, що 6-ти літрова бочка, нагадую з ШОВКОВИЦІ, дає карамель і ваніль, то так воно і є. Чи у Вас є свій бочковий парк бочок з різних порід деревини і Ви можете стверджувати інше... Я власноруч зробив собі бочки з клену, ясеню, шовковиці, груші, яблуні, вишні, акації і скажу Вам, що витримка дистилятів в цих бочках дає такі аромати і смаки напоям, що дубова бочка "відпочиває"... Ну, а про бідон, то згоден... Хоч всередині й чистий, зверху трохи бруднуватий... Хоча вже майструю собі куб з нержавійки, скоро буду тестувати...

  • @АлександрМаковеев-ж8б

    Ни хрена не понятно, отписываюсь.

    • @СултанСултанович-м6с
      @СултанСултанович-м6с 2 місяці тому +3

      Все зрозуміло! Мабуть ти просто не можеш вимовити слово "паляниця"! 😂

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому

      Звісно не може, тому й відписується...

    • @Yurij-123
      @Yurij-123 2 місяці тому

      @@СултанСултанович-м6с Шо толку з паляныци? Скоро усим на иврите балакать , и русским и украинцам. Слава жидам.

    • @hrenzashrekuhohlobendere
      @hrenzashrekuhohlobendere 2 місяці тому

      ​​@@СултанСултанович-м6сподскачи 🐓понадусерец!!!🤣🤣🤣

  • @ВалерийМущак
    @ВалерийМущак 2 місяці тому +3

    А чи можна у аас купити бочечку , бажано вже "робочу " ?

    • @tmzhenatanwinemaking525
      @tmzhenatanwinemaking525  2 місяці тому +2

      Зараз всі бочечки в роботі... Можливо через пару місяців...

  • @ВасильПаньків-ц5б
    @ВасильПаньків-ц5б Місяць тому +1

    Привіт вашим напоям немає ціни, можна ваш номер телефону,потрібна бочка