Buenas noches. Yo no sabía cocinar pero solo por la cheff caro y usted cheff Jorge empezé a incursionar en el mundo de la cocina y estoy aprendiendo de poquito a poquito. Gracias por demostrarnos la pasión en la cocina, que no solo es cocinar por cocinar si no el trasmitir ese sentir en los sabores en el resultado final. Saludos
Ahora sí, se me compuso el matrimonio de 50 años, los prepare como un desayuno de aniversario de bodas. Adivinen qué.... ..?👰👰👰👰🥳🥳🥳 Gracias Jorge. Desde Dellh Holanda un abrazo grande.
Felicitaciones chef Jorge r. Que delicia de preparación, me encantó el paso a paso muy bien explicado, que bien que comparta sus conocimientos con nosotros. Mil gracias
Mmmm Señor Rausch usted es un genio de me volvió la boca agus voy a probar a ver cómo me quedan muchas gracias. Yo soy muy novata en especialidades pero voy a probar
La primera vez que los probé fue en Newyork, desde ahí siempre me he preguntado cómo se preparan lo mejores huevos que he probado en mi vida, Chef Rausch muchas gracias por compartir la receta 👌 usted es el mejor...
Buenos días ,se ven deliciosisimos,estoy pensando en hacerlos aunque se ve que llevan tiempo para poder realizarlos,lo felicito por esta receta estupenda y así poder variar nuestro menú cotidiano,un abrazo bien gigante
Es super fácil, consigue mantequilla de buena calidad SIN SAL ojalá, de la NATA de la LECHE cuando se hierve , se recojen y se bate, es fácil....., SI NO, que sea MANTEQUILLA.... margarina 😔NO .... ojo !!!!! SIN SAL se deja reposar si está EN NEVERA...un rato...y se derite a 🔥 fuego más o menos alto en una vasija gruesa , cuando esté derretida, se baja a medio el fuego, se revuelve con cuchara de madera de vez en cuando. Ella hierve y se ve una espuma, se revuelve y se deja cocinar hasta que en el fondo de la olla quedan pegadas como migas doraditas, !! esa es la parte que se le quita a la mantequilla para que sea, saludable, se vuelve GHEE, 🤔 toma un color dorado, NO le quites la espuma ella se cocina sola, SÓLO la revuelve de vez en cuando. Apaga el fuego, déjala reposar un poco, y la cuelas en un lienzo de tela, limpio, que no tenga olor a jabón, así calientica y la envasas en frasco estéril y la usas para tus preparaciones. Dura buen tiempo. Al clima. Así La aprendí hacer y queda genial. Un abrazo. Desde Colombia ...
Complementando el comentario anterior. Solo pon la mantequilla en trozos pequeños a temperatura baja en alguna olla no tan delgada. Déjala que se derrita y vaya hirviendo a fuego bajo. Y con una cuchara ve retirando toda la espuma que vaya subiendo esa espuma es el suero de la mantequilla....no la tires usala en otras preparaciones esa espuma... Al fina quedará la mantequilla sin impurezas pero no la muevas que sola vaya subiendo todo el suero y lo vas retirando. La tienes que mantener en un recipiente refrigerada...por ser derivada de lácteos... Hazla y ve checando de cuál forma se te facilita más.... pero el proceso es fácil ponerla a hervir e ir retirando todo el suero que va subiendo....hasta que ya esté lo más transparente posible no tiene que quedar tan dorada porque a mayor temperatura se va quemando.. Saludos.
@@jorgevazquez8595 sabes que no hay necesidad de retirar la espuma ella se va concentrando en el fondo de la olla, la verdad yo lo hacía al principio así, y se desperdicia mantequilla, claro está, sólo comparto mi experiencia, y cortarla en trozos, pues tampoco, hay diferencia, porque la mantequilla, estará al clima.... Y sabes que está mantequilla resiste muy bien el calor muy bien,!! se ve dorada porque al fondo quedan las migas de la caseína adheridas a la olla..., Entonces queda clarificada y la grasa saludable.. esa es mi experiencia, .. GRACIAS cordial saludo....
Me encantoooo encontrarteeeee x aquí!!!!! Eres el Rey de la cocina!!!!! Te súper admiro!!!!! Desde Córdoba Argentina abrazos!!!!! ♥️♥️♥️♥️♥️♥️🇦🇷❤️❤️❤️❤️❤️
Me encanto eso, seria bueno tener todos los ingredientes y seguir fiel esos.pasos. que huevos, estaran b uenisismoa riquisimos vale la pena . esa es la.razon que en los.restaurntes un desayuno de esos huevos son caritos los hare seguro que si ya guarde la receta
Los desayunos ecuatorianos sin los mejores del mundo una gama infinita de sabores costa sierra oriente Galápagos. Hmmmmun encebollado de desayuno ricoooooooo
Buenas tardes Jorge: Muchas gracias por ser la calidad de persona que usted es. Me encanta como explica, es claro en cada uno de sus pasos. Voy hacerlos para ver que tan capas soy. Bendiciones.
Oh por Dios !!estupendo !!! deliciosa 😋receta... no es tan difícil, infinitas gracias 🙂 por el favor de compartirla...saludos. .. desde Darién ,Valle del Cauca .........!!
Hoy me llamó la atención en el programa de Máster Chef Ecuador que uno de los participantes dijo que haría esta receta y en las críticas que usted hizo le dijo que no era de la forma en que los preparo y quise ver cómo era. Me gustó mucho su re era chef y muchas gracias. Se ve espectacular y delicioso. Dios bendiga su talento.
Perfecta receta para un chef profesional. Los demás debemos perfeccionar los huevos pericos, el omelete y los huevos fritos.. En realidad tenemos muchas cosas que resolver y que requieren concentración
Evidentemente es un bocatto di cardinalem, el costo de los ingredientes y la preparación si me parecen todo un proceso!! Cordialisimo saludo mi estimado chef Raush, lo admiro mucho profe
Me parece muy apatitoso el plato, pero sería de hacerlo una vez para probarlo y ya Para un desayuno de fin de semana puede que sea, muy trabajoso para uno o dos platos, más que todo por la salsa holandesa Saludos al chef Jorge
Después de ver tantos pasos, decidí hacerme unos huevos fritos y pan. Un saludo jorge
Jajaajajaajaaja
Jajajaja jajajaja 🤭🤭🤭
Jajajajaja hay q intentarlo al menos 😅
😂😂🤭
😁
Me le quito el sombrero, felicitaciones no sabes cuanto t admiro!!, bendiciónes....
Muy buena receta Eggs Benedict..para paladares diferentes al latino...muy internacional...te felicito..
Buenas noches.
Yo no sabía cocinar pero solo por la cheff caro y usted cheff Jorge empezé a incursionar en el mundo de la cocina y estoy aprendiendo de poquito a poquito. Gracias por demostrarnos la pasión en la cocina, que no solo es cocinar por cocinar si no el trasmitir ese sentir en los sabores en el resultado final. Saludos
Lo mejor que he visto. Y yo soy purista. Que pan recomiendas. Pensé en hacer unos con masa choux. Para variar. Gracias
@@orianavera2911
En el video jorge usa muffins ingleses.
Y el chef todavía se sorprende de su receta. GENIAL.
Soy MEGA Fan de MC CColombia saludos a todo el equipo desde 🇨🇷 un abrazo y mi total admiración
Pura vida!
Ahora sí, se me compuso el matrimonio de 50 años, los prepare como un desayuno de aniversario de bodas. Adivinen qué.... ..?👰👰👰👰🥳🥳🥳 Gracias Jorge. Desde Dellh Holanda un abrazo grande.
No te creo ni papa
Nñ n
GRACIAS POR COMPARTIR 👏👍❣
Delicioso 😋👍👏❣
Felicitaciones chef Jorge r. Que delicia de preparación, me encantó el paso a paso muy bien explicado, que bien que comparta sus conocimientos con nosotros. Mil gracias
Wow, se ven deliciosos, me da miedo prepararlos, jajajajaja, te amo Jorge Rausch
Mmmm Señor Rausch usted es un genio de me volvió la boca agus voy a probar a ver cómo me quedan muchas gracias. Yo soy muy novata en especialidades pero voy a probar
La primera vez que los probé fue en Newyork, desde ahí siempre me he preguntado cómo se preparan lo mejores huevos que he probado en mi vida, Chef Rausch muchas gracias por compartir la receta 👌 usted es el mejor...
Hola buenas noches.. Jorje Raus. Deliciosa receta. Mil gracias x compartir tus enseñansas.. Desde Pereira. Felicitaciónes...
Juemadre con razón valen lo que valen mucho trabajo, exelente preparación
estoy estudiando gastronomía y cosas como estas te sacan una lagrima
Gracias Jorge, la voy a compartir con mis hermanas y ya te contaré. Bendiciones 🙏
La cocina es un arte no una sancocheria... Lo bueno lleva su tiempo y los paladares exquisitos valoran ese esfuerzo... Buena receta.
Nada lleva más tiempo que un sancocho señora
Que rico señor Jorge. Que orgullo y felicidad para usted, como maneja su cocina. 👏
Buenos días ,se ven deliciosisimos,estoy pensando en hacerlos aunque se ve que llevan tiempo para poder realizarlos,lo felicito por esta receta estupenda y así poder variar nuestro menú cotidiano,un abrazo bien gigante
Eres mi fan numero uno me encantan tus Videos de cocina mi mamá los ve todo el tiempo hasta para comer todo el tiempo tus Videos de cocina
Muchas gracias por esta receta, exitos
Soy MONICA BOSMEDIANO de Quito Ecuador mil gracias por sus enseñanzas y por favor me Interesa aprender hacer la mantequilla clarificada Bendiciones
Es super fácil, consigue mantequilla de buena calidad SIN SAL ojalá, de la NATA de la LECHE cuando se hierve , se recojen y se bate, es fácil....., SI NO, que sea MANTEQUILLA.... margarina 😔NO .... ojo !!!!! SIN SAL se deja reposar si está EN NEVERA...un rato...y se derite a 🔥 fuego más o menos alto en una vasija gruesa , cuando esté derretida, se baja a medio el fuego, se revuelve con cuchara de madera de vez en cuando. Ella hierve y se ve una espuma, se revuelve y se deja cocinar hasta que en el fondo de la olla quedan pegadas como migas doraditas, !! esa es la parte que se le quita a la mantequilla para que sea, saludable, se vuelve GHEE, 🤔 toma un color dorado, NO le quites la espuma ella se cocina sola, SÓLO la revuelve de vez en cuando.
Apaga el fuego, déjala reposar un poco, y la cuelas en un lienzo de tela, limpio, que no tenga olor a jabón, así calientica y la envasas en frasco estéril y la usas para tus preparaciones. Dura buen tiempo. Al clima. Así La aprendí hacer y queda genial. Un abrazo. Desde Colombia ...
@@clarainesdiazbeltran2386 millón gracias y muchas Bendiciones
@@monicabosmediano7237 para vos también, si tienes dudas me escribes....un gusto compartir 😉
Complementando el comentario anterior.
Solo pon la mantequilla en trozos pequeños a temperatura baja en alguna olla no tan delgada.
Déjala que se derrita y vaya hirviendo a fuego bajo.
Y con una cuchara ve retirando toda la espuma que vaya subiendo esa espuma es el suero de la mantequilla....no la tires usala en otras preparaciones esa espuma...
Al fina quedará la mantequilla sin impurezas pero no la muevas que sola vaya subiendo todo el suero y lo vas retirando.
La tienes que mantener en un recipiente refrigerada...por ser derivada de lácteos...
Hazla y ve checando de cuál forma se te facilita más.... pero el proceso es fácil ponerla a hervir e ir retirando todo el suero que va subiendo....hasta que ya esté lo más transparente posible no tiene que quedar tan dorada porque a mayor temperatura se va quemando..
Saludos.
@@jorgevazquez8595 sabes que no hay necesidad de retirar la espuma ella se va concentrando en el fondo de la olla, la verdad yo lo hacía al principio así, y se desperdicia mantequilla, claro está, sólo comparto mi experiencia, y cortarla en trozos, pues tampoco, hay diferencia, porque la mantequilla, estará al clima.... Y sabes que está mantequilla resiste muy bien el calor muy bien,!! se ve dorada porque al fondo quedan las migas de la caseína adheridas a la olla..., Entonces queda clarificada y la grasa saludable.. esa es mi experiencia, .. GRACIAS cordial saludo....
Que delicia , Gracias Gracias Gracias Jorge R, Dios te siga bendiciendo grandemente 🙏🙏🙏
Mmmm!!! Deliciosos!!! Gracias por enseñarlos.
Chef usted es de carácter fuerte con los cocineros de máster chef porque quiere que aprendan y sean buenos cocineros,😍😍
Seguro es esa la razón...
...... y yo sin desayuno ! visitaré Criterion. Con esa pasíon que le imprimes, entiendo muchas cosas ! Deliciosos . . .
Como siempre Jorge Rausch . Espectacular .🤗🤗🤗
Me encantoooo encontrarteeeee x aquí!!!!! Eres el Rey de la cocina!!!!! Te súper admiro!!!!! Desde Córdoba Argentina abrazos!!!!! ♥️♥️♥️♥️♥️♥️🇦🇷❤️❤️❤️❤️❤️
Sencillamente Espectacular!!!
Delicioso !!!👍👍👍👏👏👏🙋🏻♀️
Muy buenos. Se nota que cocina con gusto
Me encanto eso, seria bueno tener todos los ingredientes y seguir fiel esos.pasos. que huevos, estaran b uenisismoa riquisimos vale la pena . esa es la.razon que en los.restaurntes un desayuno de esos huevos son caritos los hare seguro que si ya guarde la receta
Un proceso hermoso, seguro lo vale, es lo bueno de la cocina 😍
riquiiiisimo,la buena mesa y el buen gusto requieren de dedicacion!👏🏼👏🏼🥇
Ese desayuno es muy fino 🍳🥚 hay que madrugar a prepararlo
Bien explicado gracias Chef desde Panamá feliz día del Padre
Dios mio se ve genial... Bendiciones
Regios los colores, buena receta
Nueva suscriptora 😃🙋🏻♀️🇺🇸 nose como vine a parar en este canal. 😀😌🙂
Wao ... se ve riquisimo.. cocinar es un verdadero arte ..gracias por sus recetas Chef Jorge R.
Gracias, eres un buen ser te envió mas y muchos. Btá.
Estoy enamorada de su cocina Chef, que gran receta waooo
Esta también es mi receta favorita Gracias Jorge un placer preparar la comida contigo.
Gracias por tus clases 👏👏👏💋💋💋
Deliciosos!!! Voy hacerlos.
Amo! La pimienta de cayena.... 🥰👌😋😋😋
Los desayunos ecuatorianos sin los mejores del mundo una gama infinita de sabores costa sierra oriente Galápagos. Hmmmmun encebollado de desayuno ricoooooooo
Para usted será. Los mejores para nosotros los colombianos es la comida colombiana
Buenas tardes Jorge: Muchas gracias por ser la calidad de persona que usted es. Me encanta como explica, es claro en cada uno de sus pasos. Voy hacerlos para ver que tan capas soy. Bendiciones.
Seria muy interesante para el próximo capítulo un postre. Gracias y bendiciones.
Se ve deliciosos, pero no tan fácil de hacerlos. Muchas gracias
Eso se ve delicioso.
Gracias.
Señor Jorge.
Un saludo.
Un abrazo 🙏
Divinos gracias Jorge.
Se me hace agua la boca!
Oh por Dios !!estupendo !!! deliciosa 😋receta... no es tan difícil, infinitas gracias 🙂 por el favor de compartirla...saludos. .. desde Darién ,Valle del Cauca .........!!
Muchas gracias Jorge. Que delicia tus recetas. Soy Colombiano, pero actualmente vivo en Quito - Ecuador, por razones de trabajo. Un Abrazo
Brutal 🤯 para los sentidos...
Ahora vamos a ver si sale
Hoy me llamó la atención en el programa de Máster Chef Ecuador que uno de los participantes dijo que haría esta receta y en las críticas que usted hizo le dijo que no era de la forma en que los preparo y quise ver cómo era. Me gustó mucho su re era chef y muchas gracias. Se ve espectacular y delicioso. Dios bendiga su talento.
Qué rico, muchas gracias Cheff
Qué rico se ve todo lo que cocina el Chef Rausch 😋😋😋
Que delicia!!! Chef Jorge gracias por compartir tus recetas. Un abrazo.
Te felicito Jorge!!🍀🤩me encantó tu receta ..y no solo está, si no que tú cosina en general es maravillosa,❤️❤️mil y mil gracias por compartirlas.☺️
Rauch me encanta tus recetas, eres un excelente chef gracias por tus recetas
Que profesionalismo
Gracias por la receta, la prepararé ❤❤❤
Son de mis favoritos. Pero salgo a restaurante para comerlos. Gracias por la receta.
Delicioso!! Aunque me quedo con los huevos ponchados de Frank jajaja, es que le quedaron muy bonitos
es q los de frank salieron luego de muchos intentos. Arruinó muchos huevos
Hola Jorge gracias por tu rica receta, te envió un abrazo saludos y bendiciones 😘🙏❤
Espectacular!!
Mi ídolo . Jorge ♥️
La mejor receta de huevos benedictinos que encontré.!!! Que ricos. Ganó una nueva suscriptora ❤️
Muy ricos se ven
Saludos Desde Bochalema, Norte de Santander , 👏👏👏
gracias chef, que buena opción
Sabroso plato, no apto para cardíacos y enfermos de colesterol.
Me encanto las tecnicas empleadas. Para nada un plato sencillo.
Yo los disfruté tanto como tú solo viéndote comerlos, muchas gracias por tanto tip
Muuuuyyy ricos, excelente receta, excelente maestro
Me encanto. Me gustaría. Aprender un desayuno italiano con huevo
Uuuyy qué delicia se me hizo agua la boca jajaja bendiciones
@Israel Copas ?????????????????
@@blancaburbano560 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Excelente me encantó, lo probaré en mi canal. ❤
¡Mmmmmmm! Muy entretenido.
Excelente gracias chef Jorge 👌👍.
se ve super rico
Excelente Jorge, gracias por todos los tips. Se ve y de seguro sabe delicioso.
Wow apenas me di cuenta de tu canal Excelente receta mil gracias 😋
Perfección!!!💖
Me encanta todas sus recetas
Y es maravillosa!!! Aqui en casa lo hago siempre con su receta. Gracias chef!
Muchas gracias chef Jorge deliciosos huevos , bendiciones,🙏
Que hermoso!!!! ❤
Jorge Dios te bendiga. En el minuto de introducción antes del primero corte a la cebolla ya había comido pan, queso y gaseosa. Gracias por la receta.
Excelente saludos
Buenasooo,voy a hacerle a mi mami de desayuno en su cumple si que sii
Perfecta receta para un chef profesional. Los demás debemos perfeccionar los huevos pericos, el omelete y los huevos fritos.. En realidad tenemos muchas cosas que resolver y que requieren concentración
Evidentemente es un bocatto di cardinalem, el costo de los ingredientes y la preparación si me parecen todo un proceso!! Cordialisimo saludo mi estimado chef Raush, lo admiro mucho profe
Próximamente estaré preparando esta receta ....vas a ver 🥰💯. Gracias por compartirnos esta receta.
Brutal chef. Los voy a hacer, sobretodo por el último gesto del video. Se ve buenísimooo 😋
Me parece muy apatitoso el plato, pero sería de hacerlo una vez para probarlo y ya
Para un desayuno de fin de semana puede que sea, muy trabajoso para uno o dos platos, más que todo por la salsa holandesa
Saludos al chef Jorge
Se ven deliciosos!!!
Gracias jorge se ve delicioso! Me encanta como explicas
naahhhhh!!!! lo amé!!!!!!!!!!! corro a hacerlos!
Me gusta lo haré