Торт Мак Лимон / Маковый торт с лимонным курдом / Poppy seed cake with lemon curd

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 66

  • @МайяПолошовец
    @МайяПолошовец 4 роки тому +5

    Супер оформление! Очень просто и стильно! Спасибо большое!

  • @ПолинаКазакова-в5в
    @ПолинаКазакова-в5в 3 роки тому +5

    Спасибо за рецепт, приготовила вчера, сегодня пробовали, все были в восторге!
    Поздравляю вас с днём международной солидарности женщин в борьбе за свои права!

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  3 роки тому

      Очень рада, что понравился 🤗
      Спасибо, и Вас с праздником!

  • @susannaarakelian7870
    @susannaarakelian7870 3 роки тому +2

    Очень классный! Все довольны !!!!!!!

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  3 роки тому +1

      Здорово, я очень рада!

  • @elenasavchenko4556
    @elenasavchenko4556 2 роки тому +1

    Красотища!!!!!

  • @evamaria1971
    @evamaria1971 Рік тому

    es taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan bello
    lo haré para el día del padre
    besos desde Quito Ecuador

  • @Елена-т7и7ъ
    @Елена-т7и7ъ 2 роки тому

    Спасибо, торт супер! Нам больше понравился без курда с одним кремом, сливки 33%взбиваю с сахаром и творожный сыром и добавить пакетик ванилина

  • @петрушанов-м6з
    @петрушанов-м6з 4 роки тому +1

    красота и вкуснятина

  • @ТатьянаКолеснікова

    Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, получился очень нежный и вкусный, правда побоялась давать весь курд думала будет кисло но после того как раз резала и попробовала оказалось что нужно добавлять весь курд.Моему мужу очень понравился слопал сразу два куска👍👍👍🎂🎂🎂

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  4 роки тому +2

      Очень рада, что понравилось Вам и Вашим близким 🤗 торт действительно вкусный, и освежающий))

  • @НАТАЛЬЯЧАЛАЯ
    @НАТАЛЬЯЧАЛАЯ 5 років тому +3

    Полностью посмотрела- шедеврально, я за зиму набрала много лишнего, поэтому сейчас снимаю салатики без майонеза...худею, но ваш тортик очень аппетитный!

  • @Безешка.рф
    @Безешка.рф 5 років тому +2

    Классный тортик👍👍👍

  • @nataliaweber4369
    @nataliaweber4369 Рік тому

    Спасибо..❤

  • @валявеселая
    @валявеселая 5 років тому +1

    оригинально, подписка и ЛАЙК!!!!

  • @lusi6277
    @lusi6277 Рік тому +1

    А какой фирмы и мощность вашего план. миксера ,а торт супер

  • @And_Love
    @And_Love 3 роки тому +7

    Класс! Только скорее всего начинка не курд , а заварной лимонный крем , тк присутствует молоко и крахмал.

  • @AsyaTkachenko
    @AsyaTkachenko 3 роки тому +6

    Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста😊 как Вы считаете, если делать такой торт диаметром 28, не просядет ли нижний корж под тяжестью остальных слоев? Они ведь такие воздушные, пористые получаются.

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  3 роки тому +3

      Здраствуйте! Корж никуда не просядет😉 , вес ведь распределится по всей площади большого диаметра 28 см. равномерно.

    • @AsyaTkachenko
      @AsyaTkachenko 3 роки тому

      @@BarankiGnu спасибо большое за ответ!💖🌷

  • @АлесяСтром
    @АлесяСтром 4 роки тому +3

    Здравствуйте, скажите пожалуйста Крахмал подразумевается кукурузный?

    • @Kgregjj
      @Kgregjj Рік тому

      Кондитеры чаще всего используют кукурузный, он не имеет специфического вкуса

  • @АнастасияПлотникова-ю7ъ

    Добрый день
    Крахмал в рецепте кукурузный?

  • @oksanarex5522
    @oksanarex5522 5 років тому +1

    Благодарю. Очень красивый. Напишите, пожалуйста, список продуктов или рецепт под видео.

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  5 років тому +2

      Большое спасибо! Рецепт уже написан)

  • @ВикторияГончарова-х2к

    Здравствуйте, подскажите лимонный курд должен постоять какое то время в холодильнике с плёнкой в контакте?

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  5 років тому +1

      Здравствуйте, это не принципиально, главное чтобы он был не выше комнатной температуры, во время нанесения его на торт.

  • @ИринаГалиулина-щ2ч
    @ИринаГалиулина-щ2ч 5 років тому +2

    Подскажите, пожалуйста, если печь торт в форме на 20см обязательно увеличивать ингредиенты на 1,25?

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  5 років тому +3

      Ирина, можете и не увеличивать, но в этом случае бисквит получится ниже, а крем в прослойке будет тоньше.

    • @ИринаГалиулина-щ2ч
      @ИринаГалиулина-щ2ч 5 років тому +1

      @@BarankiGnu спасибо

  • @НадеждаБибикова-щ9ь

    Яйца, какой категории вы используете?

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  2 роки тому +1

      Я всегда использую яйца категории С1.

  • @user-xxl-3oly-oo7
    @user-xxl-3oly-oo7 Рік тому

    Рецепт на какой диаметр коржа?

  • @МарияТофан-с2о
    @МарияТофан-с2о 5 років тому +2

    Здравствуйте! Не нашла в рецепте, сколько нужно разрыхлителя в тесто?

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  5 років тому +3

      Здравствуйте! Спасибо, за внимательность. Это моя оговорка, простите, рецепт указан верно, сказала в видео про разрыхлитель, но имела ввиду крахмал. В бисквите нет разрыхлителя!

  • @lgvladislavovna7108
    @lgvladislavovna7108 4 роки тому +7

    Тортик интересный, но вот мак не надо как то подготавливать разве, в воде там замочить заранее. А посыпать им сверху, это вообще мне кажется несъедобно...

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  4 роки тому +5

      Мак подготавливают для начинки, когда он присутствует в больших количествах, например, в булочках, рулетах, пирогах. В данном бисквите он не хрустит на зубах, а весьма хорошо размягчен. Маком торт украшен чисто символически, порой, торты посыпают бОльшим количеством кондитерских посыпок, и это исключительно для декора и дело вкуса, конечно))

    • @никольльвова-р7ч
      @никольльвова-р7ч 4 роки тому +2

      @@BarankiGnu А вы вообще мак моете и как то подготавливаете к бисквиту? А то я смотрю мало кто его обрабатывает или вообще не проговаривают,что с ним делают,получается не полноценный рецепт! Сыпят прямо из упаковки грязный продукт.

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  4 роки тому +6

      @@никольльвова-р7ч Здесь надо отталкиваться от производителя, чаще всего мак предварительно промывается и просушивается. Но если производитель на упаковке пишет, что мак сразу готов к употреблению, и Вы доверяете данному производителю, то можете насыпать сразу из упаковки. Данный рецепт дополнительной обработки (кроме как максимум промывания) не требует.

  • @иринасинева-м1м

    А где колличество ингредиентов?

  • @ryslynx2151
    @ryslynx2151 4 роки тому +1

    Ile należy dodać cukru do białek, a ile do żółtek?

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  4 роки тому

      w tym przypadku cukier zmniejsza się o połowę

  • @НатальяГригорьева-д9е

    Очень жду рецепт

  • @ЗулайхоБобоева-м1т
    @ЗулайхоБобоева-м1т 4 роки тому +3

    Пожалуйста ответьте можно заменить крем сосметаным кремом

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  4 роки тому +2

      Сметанный крем немного жидковат, если его хорошо отвесить и удалить лишнюю влагу, то в начинку использовать можно. Для выравнивания он не подойдет, но в качестве торта для домашних допустимо.

    • @ЗулайхоБобоева-м1т
      @ЗулайхоБобоева-м1т 4 роки тому +1

      @@BarankiGnu огромное вам спасибо за ответ с меня лайк и потписка

  • @СветаКрисевич
    @СветаКрисевич 5 років тому +2

    А скажите пожалуйста курд в торте держит форму,не плывет?У вас он красиво лежит.

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  5 років тому +4

      Спасибо) Курд в торте не теряет формы, и не выплывает из торта, а выглядит ровно так, как на видео. При соблюдении технологии приготовления, конечно)) Но там нет ничего сложного, у вас обязательно получится!

  • @ВикторияШаляпина-б8я
    @ВикторияШаляпина-б8я 5 років тому +2

    На компанию из 10 человек все в 2 раза увеличить?

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  5 років тому +2

      Этот торт в черновой обмазке весит 1600 гр., расчет на 1 человека порция в 200гр., т.е. на 8 человек без учета добавки)) Т.е. если хотите торт на 10 человек, умножайте все ингредиенты на 1,25. и готовьте диаметр 20-21 см.

    • @annabobko2770
      @annabobko2770 5 років тому +1

      @@BarankiGnu
      Объясните пожалуйста почему на 1.25?

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  5 років тому +4

      @@annabobko2770 для того, чтобы высчитать коэффициент умножения ингредиентов, надо диаметр квадрата желаемой формы (в данном случае 20 см.) разделить на квадрат диаметра формы из указанного рецепта (18 см.).
      Т.е. (20*20)/(18*18) = 400 / 324 = 1,24

    • @annabobko2770
      @annabobko2770 5 років тому +1

      @@BarankiGnu
      Большое спасибо, так все четко ясно.

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  5 років тому +1

      @@annabobko2770 😉

  • @luciasvitlana9876
    @luciasvitlana9876 3 роки тому

    А где ваш рецепт , или рецепт в другой мастерице нужно искать , жду рецепт

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  3 роки тому +1

      Рецепт указан под видео. На компьютере нажимаете на слово ЕЩЕ, на планшете/телефоне на стрелку вниз и откроется полное описание с ингредиентами.

  • @polinahimmelspach3118
    @polinahimmelspach3118 2 роки тому

    Где рецепт???

    • @BarankiGnu
      @BarankiGnu  2 роки тому

      Рецепт под видео в описании. На компьютере нажимаете на слово ЕЩЕ, на планшете/телефоне на стрелку вниз.

  • @ВікторіяБондар-в5с
    @ВікторіяБондар-в5с 4 роки тому +4

    В оригинальном рецепте лимонного курда нет ни крахмала ни тем более молока

    • @ayaywayfay3123
      @ayaywayfay3123 4 роки тому +3

      Абсолютно верно! И ещё на желтках курд получается в разы лучше и процеживать не приходится, так как белок не сворачивается. Идеальный курд для меня:
      3 желтка
      цедра полторы лимона
      65 мл. сока лимона (приблиз-но полторы лимона)
      60 г масла
      80 г сахара и щепотка соли. Всё увариваем на медленном огне постоянно помешивая и вуаля: густой вкусный крем готов

  • @ΑνναΑννα-δ8ν
    @ΑνναΑννα-δ8ν 4 роки тому +7

    Все хорошо, но то, что вы сварили - это не лимонный курд, это кисель!!! Ничего общего с лимонным курдом этот кисель не имеет. В курды НИКОГДА не добавляют молоко, молоко в курде - это нонсенс))) И такое огромное количество крахмала тоже не кладут, изначально там вообще нет крахмала, загустение происходит за счет яиц. Крахмал придумали класть за пределами родины курда, для уверенности, да и то чайную ложечку на порцию из трех желтков и 120-150 грамм лимонного сока. Приготовьте настоящий курд и вы будете поражены его настоящим вкусом. И разрез тогда действительно будет живописным.