BARRA COM BRIGADEIROS: DESTAQUE-SE NO FAÇA E VENDA

Oi Gente, como vocês estão? Hoje eu vim trazer uma super tendência para quem ama Brigadeiros, porque se Brigadeiro já é bom imagine uma barra cheia deles! Delícia, né? Então bora pegar o caderno de receitas e apartar o play!
RECEITA DO BRIGADEIRO:
395g de Leite Condensado
100ml de creme de leite
100g de Chocolate Genuine Meio Amargo
15g de manteiga
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grossa, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio até atingir o ponto desejado ou 94⁰.
Deixe esfriar totalmente, boleie porções de 15g e passe no confeito macio.
Reserve.
Para a barra:
300g de Chocolate Genuine Branco.
MODO DE PREPARO DA BARRA:
Derreta o chocolate e faça a temperagem. Deixe o chocolate descansar até que baixe bem a temperatura, mas ainda esteja fluído para moldar a barra.
APRENDA A TEMPERAGEM:
• TEMPERAGEM NA PEDRA
• TEMPERAGEM EM BANHO MARIA
• TEMPERA POR ADIÇÃO
Instagram: @sandraozeas
Facebook: Sandra Ozeas Chocolatier
Edição por: @brunnohenri17

[@terezinhafatima3353]

Sensacional! Parabéns 👏 👏! Grata.

[@solzinhamamedio5772]

Perfeito, vou fazer para os dia dos namorados 💝

[@renataarthuzo3717]

Que lindo!!!!! Amei!!!!

[@gislainemorellifoffa9786]

Que lindo que ficou !! ❤️

[@patriciamaia7771]

Lindo Sandra⚘♥️

[@patriciaroncaglio8026]

Ficou lindo Sandra !!!! 👏👏👏💖💖💖

[@cristianecamposrocha7322]

Amei vc arrasa sempre ❤👏🏼👏🏼👏🏼

[@luizacampos1529]

Muito boa a ideia! Qual a validade e como conservar antes de vender?

[@OzChef]

Até 15 dias na geladeira, bem embalado e dentro de uma cx de papelão.

[@rikellesantos4249]

Samdra vc usa algo nas luvas ou na mão na hora de modelar os brigadeiros ou não precisa..

[@OzChef]

um tiquinho de manteiga

[@pedropatricia7866]

Que legal 94 graus o ponto é exato ?

[@OzChef]

Para a maioria dos sabores dá certinho 😊

[@rosanaxavier6561]

As formas são de 100gr?

[@OzChef]

são de 300g

[@rikellesantos4249]

Têm alguma técnica pois sempre que vou fazer gruda muito

[@OzChef]

Gruda o brigadeiro ou o chocolate? Yem que fazer a temperagem do chocolate p que solte c perfeição.

[@OzChef]

Assiste esse vídeo de temperagem
ua-cam.com/video/1-S9wHCwwNw/v-deo.html

[@renataarthuzo3717]

Sandra por quanto devo vender essa barra?

[@OzChef]

Trabalho com valor de 150 reais o kg + embalagem 😉

[@renataarthuzo3717]

@@OzChef muitíssimo obrigada pela ajuda!!!!😘

[@elisabethazevedo4943]

Você usou desmoldante na forma para o brigadeiro não grudar?

[@OzChef]

Ele nao gruda por causa do granulado , não pode passar desmoldante 😉