KFC - Skrzydełka po Koreańsku 양념치킨
Вставка
- Опубліковано 21 тра 2024
- Smażone Skrzydełka po Koreańsku!
Składniki:
Marynata do skrzydełek:
- 3 cm imbiru,
- 3 ząbki czosnku,
- czarny pieprz,
- sól.
Panierka:
- 100 g mąki pszennej,
- 100 g skrobi ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 jajko.
Sos:
- 150 g wody,
- 60 g jasnego sosu sojowego,
- 30 g mirin,
- 40 g octu ryżowego,
- 40 g brązowego cukru,
- 30 g miodu,
- 80 g pasty gochujang,
- 80 g ketchupu,
- 10 imbiru,
- 10 g czosnku.
Dodatki:
- piklowana rzepa,
- zielona cebulka,
- chili,
- prażony sezam,
- prażone orzeszki ziemne.
00:00 - 00:24 Wstęp
00:25 - 01:05 Dzielenie Skrzydełek
01:06 - 01:43 Marynata
01:44 - 03:17 Sos
03:18 - 05:13 Panierka
05:14 - 07:51 Smażenie
07:52 - 09:01 Podawanie
09:02 - 10:36 Prezentacja i Degustacja - Навчання та стиль
Jest Pan kozakiem, ogladam Pana od wielu wielu lat, to co mnie urzekło, to że robi Pan to z sercem, widać pasje. Pozdrawiam!
Akurat robiłem z wielu innych przepisów i ten był do tej pory najlepszy 😋
Trzeba było lekko dostosować do miesa z udek ale wynik tego był obłędny 👍
fajne, oby wiecej koreanskich przepisów, pzodrawiam
Dzięki! Pozdrawiam :D
Piotrus jezeli chodzi o kurczaka to ja wole piersi i cwiartki widze ze lubisz kuchnie orientu smacznego🎉🎉🎉
Więcej przepisów z pasta gochujang!❤
Właśnie oszamaliśmy 😁 miałam przełysk geniuszu i zrobiłam od razu podwójną porcję 😁 Zajebiste!!! ❤
Ekstra przepis! Dwa małe protipy:
1. Do suchej panierki fajnie jest dodać trochę wody kroplami (np lać prosto z ręki). Zrobią się wtedy po smażeniu takie 'farfocle' jak w panierce z KFC, które jeszcze lepiej zbiorą sos.
2. Sam sos na sam koniec fajnie doprawić olejem sezamowym! Spróbuj - Petarda!
Dobre pro tipy, olej sezamowy miał być, tylko tak po ludzku zapomniałem go dodać :(
Uwielbiam!😍😍😍
Będzie testowane w weekend 😊 pierwsze danie kuchni koreańskiej w mojej karierze 😅
Z wielką chęcią zobaczyłbym przepis na tą marynowaną rzepę. To mój ulubiony dodatek z Korei, przepisów jest co nie miara ale ta na filmie wygląda rewelacyjnie. Z góry dzięki jeśli postanowisz nagrać. Życzę wszystkiego dobrego w nowym roku i oby jak najszybciej do miliona. Pozdro ;)
Ogólnie to prosta sprawa, ocet, cukier sól i woda. Przy następnym Koreańskim przepisie może pokaże jak ją zrobić, ewentualnie jakiś short :D
@@kochamgotowac piękne dzięki. Pozdro
Może jakaś zupa rybna? ;D
Mistrzu zrób jak możesz filet z kurczaka po indyjsku taki jak w chińskim w takim słodko ostrym sosie !!!! Pozdrawiam
Chciałbym bardzo zobaczyć jakiś odcinek nawet na próbę jakieś zestawienie ala test jak za dawnych lat. Bardzo miło się słucha kucharza z wieloletnim stażem na YT oceniającego produkty codziennego użytku. Pozdro
Np taki wielki test gotowego tatara czy coś.. :D
I wymioty
wielki test parówek :DDP
@@MK-om9kv z gęby twoyey starey
Wow, I'm inviting guests and making dinner !!
Piotrunia lubi te tajskie żarcia. Można się czegoś nauczyć. Zdrówka na nowy rok Panie Piotrze.
Dzięki! Wszystkiego dobrego!
Podoba mi się posypanie kurczaka w panierce sezamem i orzechami 😂😂😂 ale sie to lepiło 🤝
To nie jest tajskie
Brakuje trochę filmów z testowania jedzenia i oczywiście rzygania jak za starych czasów 😁
Ooo ja cie!!! Ale super! Wlasnie sie zastanawialam co na kolacje a tu taka niespodzianka!!! Suuuuper!
Dokładnie, BIOTAD PLUS team 💪💪
Super pod kielicha❤
Tak szczerze po ludzku: Dzięki!
Dzień każdy dobry Nam wszystkim Dobrodzieju Piotrze. A jak zamarynować rzepę? Może masz sprawdzony przepis lub gotowiec w słoiku?
Skoro już pokazujesz super świetne azjatyckie dania, to zrobił byś odcinek jakie składniki trzeba sobie kupić bo każdy przepis ma inne przyprawy!! Poza resztą wszystko super!!! Kontynuuj !
Pozdrawiam z Niemiec!
Dzięki, fajny pomysł!
Aktualnie tydzień azjatycki w Biedronce i wszystko jest 👍 widziałam pastę, kupowałam ocet i sos sojowy, są marynowane warzywa 👍
podobnie zrobionego kurczaka w sosie z gochujang można też wykorzystać w tzw. Korean Popcorn Chicken. W dodatku z ryżem niesamowity :D
Albo wsadzić w bułkę, kilka dodatków i mamy burgera, kombinacja smaków niesamowita
👍👍👍
Coś pięknego.. Tylko roboty tyle...😨
Zrobilbys wellingtona?
Więcej takich przepisów Mcdonald, Kfc przydałoby się odświeżenie starych przepisów które już nagrałeś w ulepszonej wersji :D
Piotrku a jest jakaś metoda na uratowanie tłuszczu z głębokiego smażenia?
Czy to już trzeba wylewać bo mega transy się robią?
Można go jakoś oczyścić? Czy on się już nadaje tylko do wylania?
Tak przy okazji 😁 wczoraj robiłam sajgonki pierwszy raz w życiu,
wszystko wyszło dobrze, własny farsz, sama rollowałam ale spaliłam!
W jakiej temperaturze się smaży sajgonki, żeby były też chrupiące i się nie spaliły?
Papier ryżowy jest mega delikatny
Zależy jak bardzo zużyty jest olej, najlepiej go chyba przecedzić przed sitko a później przez filtr od kawy i jeśli nie śmierdzi i nie pali się to jest okej. Jeżeli chodzi o sajgonki to te w papierze ryżowym głównie używa się w Wietnamie i ten cienki się do tego nie nadaje, musi być taki grubszy który ciężko dostać. Ten który jest u nas w sklepie moczy się w wodzie, zawija i zjada w taki sposób :D Pozdrawiam
Edit: nie nadaje do smażenia oczywiście
@@kochamgotowac Supcio! Dziękuję za odpowiedź, Piotrku. Spróbuje raz z tym olejem czy warto się trudzić. A co do sajgonek to w życiu bym nie pomyślała że to tak działa. Każdy myśli właśnie że zawina się w ten papier ryżowy (w ten cienki) i smaży. Spróbuję albo poszukać tego grubszego, albo właśnie na 'surowo' spróbuje zjeść. Kocham dowiadywać się czegoś nowego i to praktycznego, dzięki! ♥
Dobry jesteś, Piotrek. Idealny dowód na to, że to faceci są najlepszymi kucharzami 😉
I Babcie! :D Pozdrawiam
A z której części Korei jest ten przepis? :D
Chungcheong, Gyeryong
czy nie lepsza byłaby tu skrobia kukurydziana, zamiast ziemniaczanej?
Też tak myślałem, ale Koreańczycy używają ziemniaczanej więc i ja używam
Można pominąć tę pastę, ew. czymś ją zastąpić?
Niestety nie, to jest kluczowy składnik i bez niej nie osiągniesz takiego zamierzonego efektu. Możesz dać srirache ale to nie będzie to samo, polecam kupić bo może stać bardzo długo a wykorzystuję się ja też do zrobienia noodli albo kimchi
Zamiast pasty mogą być okulary Kodzaka?
Dobre tylko kurde niezdrowe :)
No niestety fit to to nie jest
No i namówiłeś…
Co jeśli mąka zaczyna sie przypalać mimo że jest te 160-170 stopni?
Na kurczaku? To albo skalibruj termometr, albo użyj innej mąki. Ja jeszcze takiej sytuacji nie miałem
Warto dodac tez gochugaru
gochugaru znajduję się w paście, ale jak ktoś mega lubi ostre to nie zaszkodzi :D
Piotrek, widzę, że już obrzydzenie w dotykaniu skrobi przeszło :)
A gdzie tam, wymieszana z mąką pszenną jakoś ujdzie :D
Zostaw kurczaka w tłuszczu, nośniku smaku.
To danie to sam nośnik smaku 😂
przy tak aromatycznym sobie, marynata ma sens?
Marynata ma za zadanie nie tylko dostarczyć smaku, ale też zmiękczyć mięso dzięki czemu będzie bardziej delikatne i soczyste. A po za tym trochę soli zawsze jest wskazane, no i nie zapominaj że połowa jest bez sosu
@@kochamgotowac Jasne dzięki, pytam z ciekawości. Wiadomo że jedząc bez sosu to już ma znaczenie.
1
To do japy
@@Rafix50 chyba twoja stara elo320🤣🤣🤣👽👽🖕🖕🖕🧠👏
W przepisie nie ma uwzględnionego ketchupu. :)
Dzięki! Już jest
paei ogi100 hehe
fakturę nie strukturę!
Tak właśnie mordo czemu się tak uparłeś na azjatyckie przepisy???
Czemu uparłem? Na ostatnie 11 filmów tylko 3 są Azjatyckie i to z różnych krajów: Chiny, Korea i Tajlandia :D
@@kochamgotowac Jak by tak pp patrzę na Twoje filmiki a już trochę oglądam to tylko azjatycjie no i to z tajlandi . Zresztą nie będę dyskutował bo i tak pewnie są pyszne jak się zrobi. I tak robisz dobra robote I z chęcią się ciebie ogląda bo pozytywny gość jesteś.
Może tak algorytm pokazuje, ostatnio była polędwiczka i jeśli chodzi o długie filmy to najbliższe będą już bliższe nam :D Dzięki, pozdrawiam :D
@@kochamgotowac A dał byś rade zrobić taką masala kurczak ?
Zrobię Tikke i Butter Chicken, ale już chyba po świętach :D
chyba cie bóg opu ścil ze ja e skladniki bede eraz szukac po sklepach
Aktualnie tydzień azjatycki w Biedronce i wszystko jest 👍 widziałam pastę, kupowałam ocet i sos sojowy, są marynowane warzywa 👍
Ziomuś możesz mi odpowiedzieć a co ty się tak uparłeś na te te azjatycki potrawy.
Ja tak nie uważam, na ostatnie 11 filmów tylko 3 sa Azjatyckie :D Nie lubisz tej kuchni?
ta pasta to jest ostra w chuj
Nie dla mięczaków 😂 a tak serio to trzeba uważać, z tego przepisu są ostre ale bez szału (przynajmniej dla mnie)
Ale Piotruś reaktywacje zrobiłeś
Reaktywacje?
No bo zdychal Ci ten kanał, teraz widzę shorty wjechały, fajniesze przepisy. Klika się lepiej. I dobrze że odszedłeś od jakiś turbo profesjonalnych nagrywek (studii, tysiąca kamer, zbędnych ujęć) jakoś ci pasuje taki luźny styl. A też roboty pewnie przy tym mniej. Pozdro @kochamgotowac
No zdychał, dwa lata myśleliśmy z bratem co zmienić, nagrywać itd. Myślę że brakuje jeszcze 4K i będzie dobrze :D
И почему польский язык такой пшекающий...
👍👍👍