Pad Thai z kurczakiem
Вставка
- Опубліковано 2 чер 2024
- Dzisiaj Tajlandia, a konkretnie Pad Thai z kurczakiem!
Pad Thai(1 porcja):
- 2 łyżki oleju,
- 1 jajko,
- 50 g piersi z kurczaka,
- 180 g namoczonego makaronu ryżowego 3 mm lub 5 mm,
- 30 ml wody,
- 1/2 sosu do Pad Thai,
- 2-3 łyżeczki smażonego czosnku,
- 1-2 łyżki smażonych orzeszków ziemnych,
- zielona cebulka,
- kiełki fasoli mung.
Czosnek Smażony:
- 3-4 główki czosnku,
- 150 ml oleju.
Sos do Pad Thai:
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżki sosu ostrygowego,
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego,
- 1/2 łyżki sosu sojowego ciemnego,
- 1/2 łyżki sosu rybnego,
- 1 łyżka pasty z tamaryndowca,
- 25 ml wody.
Dodatki:
- limonka,
- smażone orzeszki ziemne,
- płatki chili,
- smażony czosnek.
00:00 - 00:28 Wstęp
00:29 - 01:35 Smażony Czosnek
01:36 - 02:26 Orzeszki Ziemne
02:36 - 03:54 Makaron Ryżowy
03:55 - 05:26 Sos do Pad Thai
05:27 - 06:11 Warzywa
06:12 - 07:14 Smażenie
07:15 - 09:31 Prezentacja i Degustacja - Навчання та стиль
Świetne nagranie, takie jak za początków z kuchni w anglii. Pełne pasji, z chęci przekazania jaka to dobra i prosta potrawa, bez spinek, sponsorów itp itd. I o to chodzi!
PS. uwielbiam Pad Thai i Tajlandie - i to zupelnieeeee nie ma wpływu na moją ocenę! ;P
Zajebiste były te odcinki z Tajlandii :) Czekam na kolejną podróż kulinarną. Korzystam z tego przepisu. Trzymaj się i pozdrawiam.
Dzięki! Pozdrawiam :D
@@kochamgotowac też robiłem kilka razy wg oryginalnego filmu z Tajlandii i muszę powiedzieć , że właśnie ten sos robi robotę.
Dzięki za dodatkowy komentarz odnośnie makaronu. Na pewno spróbuję zrobić pad thaia znowu niedługo
@kochamgotowac Cześć Piotr 🤝 świetny przepis 👍🏻 miałbyś szanse pokazać kiedyś jak używać pałeczek pozdro 🙂
Super przekaz. Dzięki, pozdro👌💪
Super przepis, świetnie wytłumaczone. Dzięki za Twoją pracę!
Swietny przepis- bede robic 😀
Dziekuje 🥰🥰🥰
Bardzo fajnie przedstawiony przepis, w starym stylu.
Na +, pozdro!
ładnie to wygląda
Kozacki odcinek i najlepsze siemanko witam w mojej kuchni coś pięknego
Zrobiłem i za pierwszym razem wyszło pycha! Dzięki :)
Przejrzałem cały internet szukając odpowiedniego przepisu. Najbliżej mi jest kukbuk ale Twój jest również bardzo dobry i zwróciłeś uwagę w przepisie na wszystkie istotne punkty. Bardzo dobra robota!!!
Z ciekawostek w innych częściach tajlandii robią padthaia z sosem ala pomidorowym i jest to tragiczne w smaku, nie wiem czy to ich fantazja na temat pad thaia ale mi to nie podchodzi totalnie.
Wow brakowało takiego konkretnego przepisu a trochę już przepisów na padthai w necie jest, trzeba będzie zrobić wg przepisu !
Super, dzięki bardzo!
Zgadzam się z komentarzami Piotrze idźmy tą drogą😋
mi najbardziej smakuje twuj padthai misiu
Genialny 😮👏👏👏🤤🤤🤤🤤
Piotr, idziesz w dobrym kierunku! Ten Pad Thai na pewno wjedzie u mnie w ten weekend!
Pracowałem kiedyś w tajskiej restauracji, Bardzo lubię Pad Thai`a. Te wszystkie sosy są mega :D
Dokładnie, BIOTAD PLUS team 💪
Twój przepis na sos do pad-thaia to mistrzostwo, najlepszy z całego polskiego YouTuba
Dzięki!
Dziękuję za przepis! Mój Tato "wprawia się" przed urlopem w Tajlandii, zatem ten film będzie dla niego super ciekawostką! Serdecznie pozdrawiam!
ej, to jest bardzo dobry film
DZIĘKI PIETREK❤
Super Ci to wyszło. Musi byc smaczne😊
Dzięki 😁
Mega fajny odcinek, ja fan od kurczaka z kfc w domu😅. Pozdrawiam i życzę sukcesów
Łapka w górę 👍🏻
Fajny obiad się szykuje 😊
Masz pozyczyć łyżke pasty z tamaryndowca 😃 bo mi sie akurat skończyła ?
Przepis, przez liczbę dopieszczonych składników, jest nie dla laików, ale że mam ostatnio dużą ochotę na poważniejsze gotowanie, to naprawdę bardzo fajnie jest zobaczyć jak przygotować to wszystko by smakowało tak jak w Tajlandii. Świetny filmik
Smaki narobiłeś :D
Lubie wracać na Twoj kanał :)
Supeer!!❤
Tego potrzebowalem❤
Super przepis, do tego z samego źródła wygląda obłędnie
Ogińsku mruczy jak w UK, "mmmmmmmmm mmmmmmmmmm oooochhhhh tttaaaaaaaaaakkkkkk" :D Aż się łezka w oku kręci ;)
Kurdę, a ostatnio nawet myślałem o serii z Tajlandii ;)
Super❤
Poprostu jesteś mistrzem
Ja zawsze robiąd pad thai dodaje marchewkę w cieniutkie paski a chilli daje docelowo do sosu tak mi smakuje najlepiej
Przyjemnie się to oglądało :) w kwesti samego przepisu super wyjasnione, wszelkie techniczne aspekty poruszone, dobra robota ! Chętnie bym jeszcze się dowiedział coś na temat samych produktów, któe używasz. Szybka prezentacja czego dokładnie użyłeś z jakiej firmy i gdzie można dostac :)
A gdzie jest film z pierwszym ohar-thai w twojej kuchni! Był genialny !
No to jest prawdziwy przepis na Pad Thai .Miałem okazję jeść w Tajlandii i ten przepis jest autentyczny ! Pozdrawiam
Dzieki! Pozdrawiam :D
ja używam gotowego sosu do pad thai firmy suree, nie raz robiłem swój, karmelizowałem cukier palmowy, dodawałem pastę z tamaryndowca, sos rybny ... i smakowało tak samo jak suree, także już sam nie robię sosu, próbowałem też sos firmy lobo ale tam za dużo czosnku i octu, cała chata mi śmierdziała, aczkolwiek prażony czosnek brzmi ciekawo, jestem wyznawcą sosu rybnego i daje do wszystkiego zamiast soli:) może to nieordtodoksyjne ale wrzucam tofu i mrożoną fasolkę szparagową zamiast kiełków, bardzo też uwielbiam kolendrę (liście) w swoim pad thai:)
Przepisy z Twoich filmów z Tajlandii mam zapisane na kartce od dziesięciu lat. Traktowałem je jako bazę, a w międzyczasie modyfikowałem i robiłem po swojemu. Pad Thai i sajgonki dość często goszczą w mojej kuchni, a narzeczona twierdzi, że w żadnej restauracji jeszcze nie trafiliśmy na lepsze. Pozdrawiam!
Fuyioh, very nice
już kiedyś był przepis na Pad Thai na tym kanale ale odbiegał od tego jaki widziałem na ulicach Tajlandii ale ten to już co innego. Bardzo podoba mi się nowa odsłona na kanale i widać to po wyświetleniach także tak trzymać :)
Dzięki, ten dawny przepis miał być trochę bardziej „przystępny”. Zmieniliśmy nastawienie i mam nadzieję że filmy będą tylko lepsze, pozdrawiam :D
Ale smaka narobiłeś 😋 Wygląda i na pewno smakuje zajeb*ście 😀 Jaka rasa psa użyta w kuchni? 😉
Ahhhhh znowu Szef trafił w moj gust smakowy. Smaki Tajlandii uwielbiam ten festiwal smakow w ustach. Pamietam ze tam kiedys dawno temu jadłam tez wspaniałą zupe ktorej nazwy nie pamietam,ale bylo mleczko kokosowe,byl kurczak,trawa cytrynowa,papryczka chili,kolendra i wiele innych skladnikow. Szefie prosimy wiecej Tajskich przepisow by sie rozgrzac w te chlodne dni😊Pozdrawiam serdecznie z deszczowego Amsterku🌷⚘️🌷
Tajlandia obok Polskiej, Meksykańskiej i Chińskiej to moja ulubiona kuchnia ❤️ Najpewniej była to zupa Tom Kha z kurczakiem, pozdrawiam!
@@kochamgotowac Taaaak! Tomkakaj! Tak sie nazywała! Widze ze lubimy te same smaki Świata. Ja identycznie jak Szef plus jeszcze Italia❤️
Mam prośbę, może Pan zrobić Pat taja z krewetkami ? Kochamy krewetki.
Piotrek jesteś mistrz świata jak zawsze
Dzięki!
Właśnie zrobiłem pad thaia wg tego przepisu. Mniaaaaam! Żonie tez smakowało. Zawsze zastanawiałem się czym się różni jasny sos sojowy od ciemnego. Miałem tylko ciemny ale mimo wszystko wyszło wyśmienicie. Wczoraj do 2 w nocy robilem pastę z czosnku. Mam teraz pół słoika na zaś. Rzeczywiście, fajna chrupiąca posypka z tego wyszła. Zostało mi trochę wszystkiego z dzisiejszej porcji więc jutro repeta!!!😊
Sos grzybowy ?? :D chyba sojowy
Bardzo się cieszę, jak czosnek jest zrobiony to reszta to chwila, makaron można namoczyć dzień/dwa wcześniej i kwestia krojenia i smażenia :D
@@marcinadamski3210 sojowy sojowy:)
1:13 Michał pamiętamy
Super przepis. Ja osobiście nie jestem zwolennikiem cukru, zamiast tego daję miód oraz troszeczkę masła orzechowego. Nigdy nie próbowałem sosu ostrygowego, będę musiał spróbować ;)
No i koniecznie zawsze dodaję marchewkę w słupkach.
Pozdrawiam, super przepis 👍
ile miodu Pan dodaje?
Miszczu mój nie umiem tymi kijkami jeść 😅czy mogę to zjeść widelcem? Pozdrawiam gorąco 🤣
Leć do Kambodży nagraj coś z Prezesem Doktorem Lucjanem 😅
Za każdym razem jak wymawiałeś nazwę tej potrawy, słyszałem "patataja" :D
👍👍👍
Czy chciałbyś kiedyś wystąpić w hells kitchen ale w amerykańskiej wersji ?
Ale mi Piotrek smaka zrobiłeś 😃
Mi też…
Może nie z Tajlandi ale z Azji to czekam na rendang.
dzień dobry ! :)
Siemanko!
Panie Piotrze - pytanie za 100 punktów. Dlaczego dodaje się to jajko? W innych przepisach też wpierw się dodaje 1-2 jajka i zastanawiam sie dlaczego i po co? :D
Pozdrawiam i jutro zrobię sobie Pad Thaia :)
Taka kultura jedzenia smażonego jajka, chyba z tego to wynika
1:09 Przypomnienie dla Michała z Piekielnej Kuchni?
Hej,
Wyszło za pierwszym razem idealne i bardzo smaczne,
Jednak możesz mówić w filmikach co jaki czas dodawać nowe składniki.
Ja sobie poradziłem bo na woku gotuję od dawna ale dla nowicjuszy może być to problem, a na woku każda minuta jest istotna.
Pozdrawiam i Smacznego
Dzięki, wezmę to pod uwagę!
Czy do Twoich tajskich dań używasz glutaminianu sodu?
W Tajlandii nie używają msg, zamiast tego używają sosu rybnego
siema, pytanie jak długo taki czosnek może leżeć przechowywany w tym słoiku?
Oj długo, jak smażona cebula do hod dogów, szczelnie zamknięta postoi kilka miesięcy
Jak długo można przechowywać taki czosnek? Ostatnio dość często robię pad thaia, ale z nieco innego przepisu. Chętnie wypróbuję Twoją opcję.
Czosnek postoi długo, tak jak smażona cebulka :D
Piotrus ja nigdy nie jadlam pad thaia😮
Koniecznie zrób!
hhaha z tym plastikowym sitkiem to mi przypomniałeś pewny odcinek xD
ogolnie mialem pierdolca na punkcie pad thaia niedawno duizo po polsce jezdzilem i we wszystkich miastach probowalem pad thaia
Dlaczego do sosu nie dodałeś kolendry jak w poprzednim przepisie?
Możesz umieścić ponownie filmik jak robiłeś Pad Thai ale tego pierwszego 😍
on dalej jest obecny, nigdzie nie zniknął: ua-cam.com/video/IVI3juD-n28/v-deo.html
Uncle Roger by się przywalił, że brak MSG.
A tak serio, to zajebisty przepis! Sam w sumie skorzystam z niego.
Można mrozic w porcjach takie sosy? Bo kupuje słoik pasty a tam data 30dni jakiś sos rybny też kilka dni. Co robić z nad miarami??
Sos rybny czy sojowy ma bardzo długi termin przydatności, jeżeli w sklepie jest kilka dni to znaczy że jest stary. Możesz zrobić więcej i schować do lodówki, nie ma sensu mrozić, to jest sól i cukier w ogromniej większości
Pytanie odnośnie czosnku w słoiku? Jak go przyrządzić i jak długo można taki przechowywać?
Ten smażony? Taki czosnek spokojnie można przechowywać w ciemnym miejscu (np w szafce) prze 6 miesięcy minimum
@@kochamgotowac chodzi mi o ten w słoiku z olejem w jaki sposób jest przygotowywany i jak długo można go przetrzymywać😉
Jadłem kiedysś pad Thai ale zamiast kurczaka użyte były krewetki. Bardzo mi smakowało
Pytanie: jak odróżnić sos sojowy jasny od ciemnego. One są bardzo ciemne prawie czarne a na butelce nic nie jest napisane.😂
Jeśli na butelce nic nie jest napisane to jest to sos sojowy jasny, ciemny sos sojowy będzie opisany Dark Son Sauce, ewentualnie warto sprawdzić tył etykiety, tam są dokładniejsze informacje.
Kminie co dzisiaj na obiad. No dobra pad thai... wchodzę na YT żeby odpalić cokolwiek żeby gadało przy robocie... a tu PAD THAI :O wszędzie znaki... :D
Ile można przechowywać ten czosnek w oleju? Możesz nagrać jak go przygotować? Zastanawiam się czy mogę tak przechowywać mój działkowy czosnek przez zimę. Pozdrawiam
Ja wrzucam do słoika, zakręcam i trzymam w szafce, może stać bardzo długo i nic mu nie będzie, mój stoi już ponad 3 miesiące i dalej jest bardzo dobry
@@kochamgotowac Dziękuję, wypróbuję na tegorocznych zbiorach. Pozdrawiam
Błąd, miałem na myśli smażony czosnek, ten w oleju tyle nie wytrzyma niestety, zaczyna robić się zielony u góry po 2-3 tygodniach. W takim wypadku sugerowałabym obrać czosnek i zamrozić, to chyba najlepszy sposób. Ewentualnie przerobić na smażony lub upiec i zawekować, pozdrawiam!
Napewno zrobie😊
Można wiedzieć jakiego woka używasz?
Ze stali węglowej, ma już swoje lata i nie pamiętam gdzie go kupiłem
Pomocy! Zrobilem nadmiar czosnku posiekanego ktory jest w oleju. Ktory czosnek dłużej poleży? Ten zalany olejem czy ten usmażony?
Usmażony, zdecydowanie
A msg gdzie? Magic power w Azji to podstawa!
Papaya Pok Pok
pad thai musi być ostre. Nie wiem w jakim regionie byłeś, ale ja gdzie jadałem na ulicy zawsze było mega ostre.
A ja zastanawiam sie, czy cukier mozna miodem zastapic?
W Tajlandii tego by nie zrobili, ale dla siebie możesz spróbować 😅
180g makaronu na 1 porcje? Ja z tego robię 3
Namoczonego makaronu, nie suchego :D
jak ważysz 60kg...Ja suchego daję 150g zawsze.Dodam, że gdy Twój makaron podwoi wagę po ugotowaniu, a porcja obiadowa powinna ważyć około 400-600g, to co ty chcesz dodać do tego makaronu żeby zwiększyć jego wagę o 380g?. Reszta składników na patelni traci wagę po usmażeniu.Powiem tak, nie pierdol głupot
Panie Piotrze , czy ma Pan restauracje może ? Z chęcią bym u Pana spróbował :)
niestety nie mam
Przepis niby łatwy a łatwo go zepsuć
Uncle Roger needs to review this
send him this video!
@@kochamgotowac Najpierw dodaj do filmu napisy po angielsku, żeby w ogóle miał szansę zrozumieć. ;)
Hejjj, usunąłeś stary przepis/film ?? Korzystałem z niego
Nudle gdzie i jakie kupić?
Przez internet, można też znaleźć w marketach np Auchan czy Carrefour, albo w sklepach z orientalną żywnością
Pad Thai z mieszanką warzyw mrożonych z biedronki 😆
(dla zasięgu)
Szef, jak gotować azjatyckie dania na indukcji? 🥺
Smażyć partiami, najpierw jajko, potem kurczak, potem makaron i dodać resztę :D
@@kochamgotowac w sensie jajko i zdejmuje, kurczak i zdejmuje, makaron i mieszam wszystko?
A jaki jest problem z indukcja właściwie?
Dokładnie
@@wiktorPSD ZE NIE USTAWISZ NA NIEJ WOKA WARIACIKU
ale mordo prawdziwy pad thai sie robi z udkami z kurczaka a nie piersią ale ja tez tak wole bo to i tak tluste danie xd
smacznie wyglada ale ile to sie trzeba narobic, lepiej zjesc polska kielbase
oczywiście brak suszonych krewetek... czemu tak dużo osób pomija jeden z najważniejszych składników XD
ciężko dostać
Drogie jak cholera, po za tym Yang nie dodawała to i ja nie dodaje
wstrętne są, psują smak i ten smród jak z zoologicznego, mało gdzie je dają. Lepszy jest bez.
@@pcplsdxtc 😂😂
@@pcplsdxtc no właśnie ja kupuje suszone krewetki jako przekąskę dla kota 😂 w zoologicznym, walą okropnie
jest cienki, nie jest taki gruby
rozmiażdżyć
Polska trudna język
This iis not Pad Thai this is stir fried noodle 😊
Why? Why you write just „it’s not” with no argument? I put so much effort into this video, spend almost year in Thailand, learning in their culinary school and all you have to say is ,,this is not a pad Thai” come on, make more effort or this is just a hate
@@kochamgotowac for example it should be Garlic chives not spring onion as ingredients
@@kochamgotowac don't gets me wrong in Poland a lot of Chinese and Vietnamese restaurants stir fried noodle and claims as Pad Thai
And in Thai food with exactly Thai ingredients only us know the difference
If you learned how to cook Thai Food they should at least let you know that Garlic Chives and Spring onion they are not the same thing also Holy basil and sweet basil also not the same thing .... they look very similar but they are not the same specially texture and taste
Just so you know 😶
In Ko Pha Ngan they use spring onion, it's not an Neapolitan pizza that AVP regulated what you can and can't do, if its all about Garlic Chives/ Spring Onion i don't know what to say. I use all ingredients that need to be in Pad Thai (eggs, tamarind, rice noodles, mung sprouts, nuts, fish sauce, lime, chili flakes, sugar (ok, i should use palm)) come on, i can see you Thai but you have to understand that even when i cook something polish there are people argue about ingredient or techniques because they do or not in their homes, but its does't mean that is only correct way to do it.
@@kochamgotowac for the sauce of Pad Thai it has many house recipes different kitchen different ingredients
Usually took hours to make a pad Thai sauce not just adding a pasted ... the one you did 80% from originally 🙂 better than other Thai Kitchen that I seen in Poland
Generalnie przepis ok, ale tradycyjnie w sosie pad thai absolutnie nie używa się ani sosu sojowego, ani ostrygowego. Tylko pasta tamaryndowa, sos rybny i cukier (najlepiej kokosowy). Oczywiście gotując samemu w domu można robić co się chce :) Ale akurat takie proporcje, jak są w tym przepisie (bardzo dużo sosu sojowego i ostrygowego i bardzo mało sosu rybnego), kompletnie zmieniają smak względem oryginalnego pad thaia
Nie jest to do końca prawda, te trzy składniki są podstawą pad Thai, jednak nie sa jedynymi składnikami używanymi w tym sosie. Gdzie nie pojedziesz do Tajlandii tam robią to trochę inaczej, chyba nie powiesz mi że Tajka robi to źle?
Autentyczny sos na Pad Thai składa się z wyłącznie trzech składników - tamaryndowiec, cukier palmowy oraz sos rybny.
To sa podstawowe składniki, jednak w różnych częściach Tajlandii robi się ten sos różnie, byłem tam przez 8 miesięcy i zjadłem mnóstwo Pad Thai i gdzie nie pójdziesz jest on trochę inny. Chyba nie powiesz mi że Tajka w Tajlandii robi źle swoje narodowe danie?
pad thai pałeczkami.. nie tak ziom
To że białym w hotelach w Tajlandii dają widelec i łyżkę to nie znaczy że tak się je 😂😅
czasami tofu dodaja nie wiem po co jak etgo sie nie da jesc albo pieczarki ja pierdoleee...
Szkoda że na słabym oleju to robisz i trochę dziwne że mówisz o makaron ze nie ma znaczenia od jakiego producenta to jest kluczowy surowiec w tym daniu
Mówiłem że nie ma znaczenia jaki producent, ważne żeby był dobrej jakości Tajski lub Wietnamski a producentów jest kilku. Co do oleju, to zwykły olej rafinowany i w Tajlandii też jest powszechnie używany do tego typu rzeczy
@@kochamgotowac olej przeciętny nic specjalnego moje zdanie to i to najlepiej najlepsze w szczególności makaron.