A minha Dunkel Weizen foi a mesma coisa, mas deixei escurona mesmo e ficou top. Usei agora pale Ale numa Golden e também acrescentei aveia em flocos. Top Leandro, vc é o melhor!!!
Eu estou fermentando uma dunkelweize agora..deixei no meu canal a brassagem dela ...fiz decocção nas rampas pra trazer mais a pegada maltada..só não filmei pq não dá pra fazer tudo com uma mão só...kkkkk
Cara, eu fiz essa receita em novembro, e fiquei preocupado com a cor, pois ficou bem escura e achei que havia errado (rsrsrs) Bem, a breja ficou bem legal. Vlw Leandro. Tmj
Pra acelerar a fermentação é só por mais levedura hahaha um exemplo .... Vc pode fazer uma cerveja leve e dps usar a lama pra uma cerveja mais pancadão ........
Essa técnica é interessante em cervejas com a OG muito alta, tipo RIS, Dark Strong Ale, Barley Wine etc... Aprendi num curso de Hidromel, o professor inclusive orientava abrir o fermentador e agitar o mosto com uma colher! Porém como a cerveja é mais vulnerável a contaminação, acho mais prudente fazer somente a agitação do fermentador 😉
Um grande filósofo contemporâneo (leandro). Já disse agente não bebe estilo, agente bebe cerveja. Quem importa com a cor programada? O q importa é se ela está gostosa...
A minha primeira cerveja foi uma Irish Red Ale, ficou top, mas era u kit pronto, tudo medido, então era um pouco relativamente mais fácil, esses dias tentei montar minha receita, saiu assim escurona, como uma Coca Cola que pirralho não bebe.
Fala Leandro! Curti demais a ideia da receita! Também curto sair inventando muita coisa, o grande problema é que a maioria das doideiras o bjcp já catalogou como algum estilo ultra desconhecido..... eu até tento fugir do BJCP mas ele é quase onipresente! Kkkkk tmj parabéns pelo vídeo e pela receita!
Vou fazer. Eu gosto desse maltado mais intenso. Leandro, que distância eu dou a partir do fundo da panela para por uma torneira ? Tô com uma panela gigante que dá até 50l aí no braço não aguento não ...faço BIAB
Leandro, esse lance de que a temperatura não fica uniforme na mosturação(sem recirculação), é fato ou mentira? Grava um vídeo falando sobre temperatura de Mosturação...alfa e beta
Obrigado pela resposta. O que eu perguntei, é se você fermenta por 7 dias e depois já vai para o cold crash. Normalmente eu fermento por duas semanas. Na segunda semana eu vou aumentando a temperatura até os 24 graus (ale) e depois faço o cold crash e clarificação com gelatina.
Parece uma que te falei no Instagram... Que juntei as receitas de ESB e Red Ale, que por sinal está no fim da maturação, daqui uns dias vejo se ficou parecida com essa sua, ao menos na aparência...
A minha Dunkel Weizen foi a mesma coisa, mas deixei escurona mesmo e ficou top. Usei agora pale Ale numa Golden e também acrescentei aveia em flocos. Top Leandro, vc é o melhor!!!
Eu estou fermentando uma dunkelweize agora..deixei no meu canal a brassagem dela ...fiz decocção nas rampas pra trazer mais a pegada maltada..só não filmei pq não dá pra fazer tudo com uma mão só...kkkkk
Essa é top! Já fiz!
Cara, eu fiz essa receita em novembro, e fiquei preocupado com a cor, pois ficou bem escura e achei que havia errado (rsrsrs) Bem, a breja ficou bem legal. Vlw Leandro. Tmj
ficou escura é Porter e boa kkkkkkkkkkk, se fica escura e amarga é Black ipa
@@trezi_pixo porter e black frank stein? rsrs
Estou com água na boca.
Com certeza que está show.
Nesses tempos de quarentena que os insumos tão acabando em casa tô sentindo falta das Monstrura, com aquela abertura épica ainda rs
quando se mistura tudo os malte especial que vc tem e Pilsen de base kkkkkkkkkkk Frankstein ale
Leandro, tu recomenda agitação do fermentador até uns 2 dias depois da levedura inoculada, pra aumentar a oxigenação do mosto?
não precisa não. Agite antes de colocar a levedura só, não vai ser isso que vai acelerar a fermentação
é o que geralmente faço, continuarei na pegada então, obrigado!
Pra acelerar a fermentação é só por mais levedura hahaha um exemplo .... Vc pode fazer uma cerveja leve e dps usar a lama pra uma cerveja mais pancadão ........
Essa técnica é interessante em cervejas com a OG muito alta, tipo RIS, Dark Strong Ale, Barley Wine etc... Aprendi num curso de Hidromel, o professor inclusive orientava abrir o fermentador e agitar o mosto com uma colher! Porém como a cerveja é mais vulnerável a contaminação, acho mais prudente fazer somente a agitação do fermentador 😉
Leandro ampliando a cada dia minha lista de "coisas a fazer antes de morrer". Daqui a pouco vou ter que negociar antecipar minha próxima reencarnação.
Leandro vou fazer essa belezura maltada mas esse cristal 60 ta me complicando da uma equivalência aí?
Usa Cara blond ou cara munich 3
@ vlw irmão
Fiz e ficou classe.
Muita boa !
Um grande filósofo contemporâneo (leandro). Já disse agente não bebe estilo, agente bebe cerveja.
Quem importa com a cor programada?
O q importa é se ela está gostosa...
Ja fiz 2 vezes essa receita, muito boa !
Vou fazer essa receita hein... Recentemente fiz uma Irish, show também. E essa garrafa, onde encontro?
Onde encontro essa garrafa pet Leandro?
Cara gostei desse modelo de pet
Não tá dando pra ir pro bar não amigo.
A minha primeira cerveja foi uma Irish Red Ale, ficou top, mas era u kit pronto, tudo medido, então era um pouco relativamente mais fácil, esses dias tentei montar minha receita, saiu assim escurona, como uma Coca Cola que pirralho não bebe.
comprei meu kit season IPA sem equipamentos e fiz minha primeira brassagem
na ultima quinta 30/04/20...ansioso demais.....
E aí, como ficou?
Crystal é vida!
Fala Leandro! Curti demais a ideia da receita! Também curto sair inventando muita coisa, o grande problema é que a maioria das doideiras o bjcp já catalogou como algum estilo ultra desconhecido..... eu até tento fugir do BJCP mas ele é quase onipresente! Kkkkk tmj parabéns pelo vídeo e pela receita!
Leva pro Kadu, duvido ele dizer que está faltando malte nessa... Kkkkk
VAI UM CAFEZINHO AI KKK
O KIT SOBREVIVENCIA DAS 3 DE 10L QUAIS OS LUPULOS. SAO 3 LUPULOS DIFERENTES
São diferentes para cada receita
Red Ale raiz, porque as que a gente bebe aqui no Brasil são doce pra cacete. Com certeza vou fazer
Vou fazer. Eu gosto desse maltado mais intenso. Leandro, que distância eu dou a partir do fundo da panela para por uma torneira ? Tô com uma panela gigante que dá até 50l aí no braço não aguento não ...faço BIAB
Leandro, esse lance de que a temperatura não fica uniforme na mosturação(sem recirculação), é fato ou mentira? Grava um vídeo falando sobre temperatura de Mosturação...alfa e beta
estouro de malte, é o meu sobrenome hauhauahu
Gostei muito!! Vou tentar fazer uma dessa.
Opa, você não faz fermentação secundária?
A tal fermentação secundária ocorre naturalmente assim que acabam os açúcares do mosto, não é preciso fazer nada para que ela ocorra
Obrigado pela resposta. O que eu perguntei, é se você fermenta por 7 dias e depois já vai para o cold crash. Normalmente eu fermento por duas semanas. Na segunda semana eu vou aumentando a temperatura até os 24 graus (ale) e depois faço o cold crash e clarificação com gelatina.
Boa Leandro 👍🏻
Onde encontro essa pet ?
Parece uma que te falei no Instagram... Que juntei as receitas de ESB e Red Ale, que por sinal está no fim da maturação, daqui uns dias vejo se ficou parecida com essa sua, ao menos na aparência...