Eu amo essa cerveja, já fiz umas 4 ou 5 vezes. As dicas que eu dou são: ela PRECISA ser o mais translúcida possível, o cartão postal dela é a aparência. outra coisa é: se conseguirem encontrar a levedura Nottingham da Lallemand, usem, Parece que esse fermento foi feito pra essa cerveja.
O estilo Irish Red Ale eh fantástico.... Ainda mais com esta pegue adição de malte torrado que confere um leve torrado e toffee que aumenta muito o drinkabikity... Receita top.
Minha melhor red, que nao ficou pesada e enjoativa, joguei: Pale Ale 88.2% Melano 6% Biscuit 3% Centeio 2% Cevada torrada 0.8% de lupulo foi o EKG mesmo Ficou com uma pegada leve de tostado, uma secura na medida, baita breja.
Fiz essa receita, ficou linda msm, sabor tambem, so nao me atentei na hora de por o malte black e acabei colocando 100gramas, ae ficou mais pronunciado o torradinho!
Repliquei esta receita e estou no processo de finalização do cold, até o momento tudo certo, consegui chegar exatamente nos 4.4% ABV, por sinal está muito boa. Show esta receita!!!!
Coincidência ou não, tô com a Lucky Red no meu barril e ficou foda mesmo. Parece que vi minha breja no seu vídeo... kkk. Abração e valeu pela receita e pelo vídeo!
HAAA fiz ontem essa receita pela segunda vez !! vale muito a pena, minha breja favorita ! segui a receita pelo E-book, la fala pra fermentar a 20º por 10 dias, proxima vou fazer igual ao video
Com relação à cor da breja no video, tenta pegar um pedaço de cartolina branca e segurar atrás do copo quando for mostrar.. só isso já vai ajudar na iluminação. Boas brejas!
Meu estilo preferido, com essa cerveja eu consigo conquistar quem não gostava de cerveja. Uma amiga que não tomava cerveja, ela experimentou e encomendou 3 caixas pro aniversário dela. Outro amigo meu que odiava cerveja agora vive me pedindo umas garrafas. Outro disse que deu briga na casa dele qdo abriram a ultima garrafa..kkk Eu tenho uma variação nos maltes, não uso malte torrado, eu uso: 5% caramelo 130, 10 % Barley loaf, 7% trigo (pra auxiliar retenção de espuma, mas não esqueça da rampa de 54ºC), Pilsen e munique na base. Lupulo de amargor (60 min, pode ser qqr um) e aroma (1 min, gosto de usar Ariana ou Calista pq remetem à frutas vermelhas), de modo que chegue aos 15 IBU (apesar do BJCP dizer 18 à 28 IBU, ja fiz com 18 IBU mas o amargor começou ultrapassar o maltado). Levedura S-04, pitching 0,75. (nesse caso eu tenho equipamento pra contagem de leveduras). Estilo adorado por todos, pode confiar de olhos fechados!
Cara, gostei do vídeo, amanhã vou brassar essa breja...1 pergunta se puder me ajudar.Vou fazer 20 L mas não sei se devo ou seria bom para um rendimento bom da cerveja, pois ela perde na fervura,então seria bom adicionar água para lavagem e se adicionar,quanto poderia adicionar fora os 20 L sem prejudicar os sabores dos maltes e dos lúpulos..desde já agradeço obrigado...
Cara, só não acerto na cor, e quando acerto na cor erro no corpo. A minha última fiz um ajuste com SINAMAR, mas não era uma Irish Red Ale, uma dica de vídeo, fala sobre ele uma hora dessas.
Dá um help, se for fazer priming em garrafas de 600ml fazendo as contas da 3g por garrafa. Se eu utilizar 2 sachês de 2g não corre o risco de explosão??
Leandro. Eu não entendi a fervura de 15min mas no vídeo aparece o mosto borbulhando ..aqui com esse tempo não levanta a fervura nem no fogão de alta pressão. Pode explicar mais sobre isso ?
Leandro valeu pelas dicas! Comecei a fazer cerveja depois do seu Canal. Comprei o kit de 10L no site e já adicionei fermentadores de 22L para fazer leave maiores. Será se rola esse esquema de mostura curta (30min) para fazer double mash? Tipo 2 mosturas de 30 min? 😁
Leandrão, vou executar ela, e pretendo usar uns 200 gramas de cevada torrada, traz um pouco mais de informação e colocar um pouco de hibisco no final da fervurara pra deixar vermelhona. O que acha? Tá valendo? Vou usar a CN 36. Abraço!!
Fala Leandro tranquilo? Rapaz eu tenho uma vontade de usar a vitamina C na água da rede... mais o medo de perder a leva é maior rsrs, uso sempre água mineral de galão o que tmb nem sempre deve ser confiável, o que acha ? Moro em Sp concessionária Sabesp será que posso ter confiança?
Volta com os estilos esquecidos: marzem, altbier, oud bruin, Flanders red Ale, weizenbock. Todas essas ou são difíceis de achar ou só de cervejarias muito tradicionais. Seria bacana.
Salve Leandro, como você coloca uma cápsula de vitamina C (quantidade acima da necessária), você lava com água direto da torneira também ou é água filtrada?
Mano, tenho um isopor de 37 litros. E uso a bombona de 10 litros pra fermentar. Cabe certinho com 2 packs de gelo em gel. Pra manter a temperatura em 20°c troco 1 vez por dia, de preferência na parte da manhã. Não tem erro
Leandro, no seu vídeo novo você diz que seria bom usar a mistura pilsen e Golden Ale para a red Ale. Qual malte seria interessante pra avermelhar? Só uma pitada de carafa, ou acha que precisaria de mais algum malte pra complementar o sabor?
4 роки тому
Mesmo pra uma Red ainda usaria maltes caramelo e um pouco de torrado. O golden só entraria na base como uma parte, no lugar de um pouco do pilsen
Fiz ela antes de ontem, no ebook diz 10 dias de fermentação e 2 de maturação, já na descrição do video diz outra coisa, posso seguir a descrição do vídeo?
Se vc tiver densímetro ou refratômetro, vc vai medindo todo dia, quando parar de diminuir(quando a medida se repetir em duas medições) está finalizado a fermentação, pois a quantidade de dias pode variar, então se vc acompanhar medindo não tem erro. As vezes a receita diz 10 dias, mas pode ser que termine em 5 então vc ganha tempo.
SHOW !!! Linda breja e gostosa! Abraço, Leandro e gratidão pela parceria e indicação para meu canal !! TMJ !!!
Esse Rodrigo é gente boa também, curto bastante o canal dele, vale a pena mesmo!!
Fantástico! Goya nota mil! Abração.
Caraca, a narração ficou top!!
Goya muito bom teus vídeos me sinto em um rodeio . Então qual seria um lúpulo mais indicado para substituir esse.? ( Aqui não tem variedades)
Goya é o quimico cervejeiro com maior experimentação do youtube!
Leandro, na descrição está 11 IBU e pela sua receita seria 22... Show de bola! Red Ale é uma das receitas que mais fazemos.. não dá pra ficar sem!
Como que eu não vi esse vídeo!!!???? Goya é fannnnnntasssssticoooooo!!!!! Cid Moreira cervejeiro!!!
ESSE CARA TEM MUITA VOZ DE NARRADOR! Quando vi o canal dele só consegui pensar nisso haha
Gostei da receita vou pegar esta receita pra ser minha primeira red Ale
Aiii papaiiii, essa voz, Leandrão é pra gamar mesmo!!! Essa receita com certeza entra nas favoritas da galera! Parabéns de novo, abraços!
Faço praticamente a mesma receita só que eu substitui o malte 150 por cara red. Gostei muito.
A primeira cerveja que bebi foi a irish rede a Ale me apaixonei por elas
Eu amo essa cerveja, já fiz umas 4 ou 5 vezes. As dicas que eu dou são: ela PRECISA ser o mais translúcida possível, o cartão postal dela é a aparência.
outra coisa é: se conseguirem encontrar a levedura Nottingham da Lallemand, usem, Parece que esse fermento foi feito pra essa cerveja.
Já sou fã desse Goya! Essa cerveja me deu vontade!
Valeu fii! Vc também é top!
Essa é cláaaaassica!!!
Presença obrigatória no Kegerator.
Tenho usado mais o malte red x... deixa um vermelho lindo demais!!!
Great video!
A primeira cerveja especial da minha vida 🥰
Por um mundo com mais Red Ale!
Eu dou risada com a série de carbonatação em priming desse Rodrigo Goya kkkkkkk
O estilo Irish Red Ale eh fantástico.... Ainda mais com esta pegue adição de malte torrado que confere um leve torrado e toffee que aumenta muito o drinkabikity... Receita top.
Cara, o Rodrigão é um cara muito top...
Já fiz vários vídeos com ele, quando morava em Piumhi.
Show a breja.
Tamo junto.
Valeu fii! Vc também é top!
Goya é dahora demais kkkkk
Massa! a minha ficou mais clara que a tua Chefe Lê...mais fiz 10L e realmente é saborosa mesmo....
A breja pro meu Natal!
Leandro é foda ,quebra paradigmas mesmo...mais uma breja que testarei
Show..vou colocar na próxima brassagem ...
Isto sim... É cerveja
Minha melhor red, que nao ficou pesada e enjoativa, joguei:
Pale Ale 88.2%
Melano 6%
Biscuit 3%
Centeio 2%
Cevada torrada 0.8%
de lupulo foi o EKG mesmo
Ficou com uma pegada leve de tostado, uma secura na medida, baita breja.
Fiz essa na minha 3° brassagem, segui o ebook e todo mundo curtiu demais!
to pensando em fazer tmb, fiz a dirty cheap ale e não me arrependi
Com essa voz da vontade de tomar cerveja 😂
SALVE.. A MINHA TA FERMENTACAO.....COMPREI PELO SITE.
Boa Leandro curti que vc trouxe o Goya para narrar, vcs dois contribuem muito para o conhecimento dos caseiros
Fiz essa receita, ficou linda msm, sabor tambem, so nao me atentei na hora de por o malte black e acabei colocando 100gramas, ae ficou mais pronunciado o torradinho!
Repliquei esta receita e estou no processo de finalização do cold, até o momento tudo certo, consegui chegar exatamente nos 4.4% ABV, por sinal está muito boa. Show esta receita!!!!
Show a minha cerveja favorita com um ótimo custo benefício bora lá testar a receita💪
compensa diminuir o malte black ? pra ficar mais vermelhada
Tô começando agora e vocês estão me ajudando muito. Obrigado!
Obrigado professor
Leandro, 29, 30 EBC fica beeeem legal o vermelho! Abraço
Coincidência ou não, tô com a Lucky Red no meu barril e ficou foda mesmo. Parece que vi minha breja no seu vídeo... kkk. Abração e valeu pela receita e pelo vídeo!
pois é, o mais próximo de vermelho que vi numa breja foi numa bock da schornstein
Boa tarde como faço a conta de og e fg da red ale pode me explicar?
Ficou bonitona hemmm!!!
Vou replicar!!!
HAAA fiz ontem essa receita pela segunda vez !! vale muito a pena, minha breja favorita ! segui a receita pelo E-book, la fala pra fermentar a 20º por 10 dias, proxima vou fazer igual ao video
Para min essa cerveja é a melhor...🖒..bacana Leandro, muito obrigado por disponibilizar um pouco do seu conhecimento com a gente✌😊🌱
Os tempos de mostura e fervura estão corretos na descrição? Abraço!!!
Cuál es la proporción de Vitamina C, maestro?
Abrazo desde Paraguay
1 gota por litro de água
Vou fazer essa receita mas no Brew Shop da minha cidade tá em falta S-04. Vou usar US-05 mesmo. Vamos ver o que vai dar...
Top D+ vai ser a minha próxima!! :D
Kd o vídeo do Pet Keg?
Kkkk radialista da meia noite... muito bom
buena intro!
mi preferida!
Essa lupulagem aos 5m como pode ser feita usando no chill? Não faz?
Otima receita! Fiz e ficou show
Tem que começar uma campanha pra mudar esse papo de drinkability pra " potencial de biritagem"
Apoiado
Olokoooo o a vitamina C veio pra ficar kkk toopp
Com relação à cor da breja no video, tenta pegar um pedaço de cartolina branca e segurar atrás do copo quando for mostrar.. só isso já vai ajudar na iluminação. Boas brejas!
Putz!!!! Acabei de chegar do brewshop, vou ter que voltar agora.
comprei uma receita da insumos do vale de Irish red ale, a minha ficou bem escura.. bem escura mesmo rs
Tbm comprei, porem achei que faltou um pouco de lúpulo, porém a cor ficou top
Meu estilo preferido, com essa cerveja eu consigo conquistar quem não gostava de cerveja. Uma amiga que não tomava cerveja, ela experimentou e encomendou 3 caixas pro aniversário dela. Outro amigo meu que odiava cerveja agora vive me pedindo umas garrafas. Outro disse que deu briga na casa dele qdo abriram a ultima garrafa..kkk
Eu tenho uma variação nos maltes, não uso malte torrado, eu uso: 5% caramelo 130, 10 % Barley loaf, 7% trigo (pra auxiliar retenção de espuma, mas não esqueça da rampa de 54ºC), Pilsen e munique na base.
Lupulo de amargor (60 min, pode ser qqr um) e aroma (1 min, gosto de usar Ariana ou Calista pq remetem à frutas vermelhas), de modo que chegue aos 15 IBU (apesar do BJCP dizer 18 à 28 IBU, ja fiz com 18 IBU mas o amargor começou ultrapassar o maltado).
Levedura S-04, pitching 0,75. (nesse caso eu tenho equipamento pra contagem de leveduras).
Estilo adorado por todos, pode confiar de olhos fechados!
Essa receita é uma delícia, principalmente com uma carbonatação baixa.... Muda tudo !
Cara, gostei do vídeo, amanhã vou brassar essa breja...1 pergunta se puder me ajudar.Vou fazer 20 L mas não sei se devo ou seria bom para um rendimento bom da cerveja, pois ela perde na fervura,então seria bom adicionar água para lavagem e se adicionar,quanto poderia adicionar fora os 20 L sem prejudicar os sabores dos maltes e dos lúpulos..desde já agradeço obrigado...
Faria apenas uma modificação nesse receita. Daria uma carcaça maior de lúpulo pra deixar mais amarga
Se ao invés do malte Black usar um malte chocolate será que ficaria estranho ?
Cara, só não acerto na cor, e quando acerto na cor erro no corpo.
A minha última fiz um ajuste com SINAMAR, mas não era uma Irish Red Ale, uma dica de vídeo, fala sobre ele uma hora dessas.
Dá um help, se for fazer priming em garrafas de 600ml fazendo as contas da 3g por garrafa. Se eu utilizar 2 sachês de 2g não corre o risco de explosão??
Alguém que já fez/ou pretende fazer, sabe se algum outro lúpulo pra substituir o Admiral? To com falta dele :l
Essa medida exata é para 20 litros certo? Para 10 litros uso metade das medidas de malte e lúpulo e fica certinho não é mesmo?
Leandro. Eu não entendi a fervura de 15min mas no vídeo aparece o mosto borbulhando ..aqui com esse tempo não levanta a fervura nem no fogão de alta pressão. Pode explicar mais sobre isso ?
Já ajustei a receita da descrição (estava errada)
Eu faço uma com Pilsen, carared e um pouco de caraaroma.
com fuggles vc acha q fica bom tbm?
Leandro valeu pelas dicas! Comecei a fazer cerveja depois do seu Canal. Comprei o kit de 10L no site e já adicionei fermentadores de 22L para fazer leave maiores. Será se rola esse esquema de mostura curta (30min) para fazer double mash? Tipo 2 mosturas de 30 min? 😁
Leandrão, vou executar ela, e pretendo usar uns 200 gramas de cevada torrada, traz um pouco mais de informação e colocar um pouco de hibisco no final da fervurara pra deixar vermelhona. O que acha? Tá valendo? Vou usar a CN 36. Abraço!!
Fala Leandro tranquilo? Rapaz eu tenho uma vontade de usar a vitamina C na água da rede... mais o medo de perder a leva é maior rsrs, uso sempre água mineral de galão o que tmb nem sempre deve ser confiável, o que acha ? Moro em Sp concessionária Sabesp será que posso ter confiança?
Por que a vitamina c?
Poooooooorra, agora tu botaste!
Poderia ter usado US-05 ? Eu preferia ela um pouco mais clara
Pode sim, mas a levedura não vai alterar a cor. Reduz em 10g o malte black
Red Ale sem malte red? Pode isso produção?? Sacada interessante
Breja linda hein
Algum substituto bom pro lúpulo? Não encontro ele na minha cidade por nada
Pode ser outro inglês com Fuggles ou East Kent Golding
13:55 Aaahhs meu Deus do céu, é de morrer... kkkkkkkkkkkkkkkk, receita top Leandro, to esperando a video da Sour Facil...
Uma pergunta, quando vc coloca o chiller com o mosto ainda em fervura seria necessário a sanitizaçao?
A fervura sanitiza ele
Volta com os estilos esquecidos: marzem, altbier, oud bruin, Flanders red Ale, weizenbock. Todas essas ou são difíceis de achar ou só de cervejarias muito tradicionais. Seria bacana.
IBU 11 OU 22?
E esse boné da hora aí? Onde acha??
Olá, tudo bem. Você não moe, os maltes?
Sempre os maltes são moídos antes de entrar na mostura /cozimento
Salve Leandro, como você coloca uma cápsula de vitamina C (quantidade acima da necessária), você lava com água direto da torneira também ou é água filtrada?
Eu coloco tb na água de lavagem (meia capsula)
Altera muito se eu usar a levedura US-05 ao invés da US-04?
Dá pra usar sim, não vai ressaltar tanto o malte mas fica boa sim
Leandro, vou fazer no chill. Neste caso coloco o lúpulo em qual momento da fervura? Vou fazer 10 L
Atrase a adição de lúpulo em 20min
Leandrao, se eu fizer uma Cream Ale, jogar corante vermelho igual ao cara da cerveja verde, vira uma Red Ale?
Será que dá pra fazer com Nottingham?
Sim de boa
pessoal vou começar agora a fazer cerveja alguém sabe o tamanho da caixa de isopor que caixa uma galão de agua de 10 litros obrigado
Mano, tenho um isopor de 37 litros. E uso a bombona de 10 litros pra fermentar. Cabe certinho com 2 packs de gelo em gel. Pra manter a temperatura em 20°c troco 1 vez por dia, de preferência na parte da manhã. Não tem erro
Leandro, no seu vídeo novo você diz que seria bom usar a mistura pilsen e Golden Ale para a red Ale. Qual malte seria interessante pra avermelhar? Só uma pitada de carafa, ou acha que precisaria de mais algum malte pra complementar o sabor?
Mesmo pra uma Red ainda usaria maltes caramelo e um pouco de torrado. O golden só entraria na base como uma parte, no lugar de um pouco do pilsen
Tem muita diferença entre essa receita e a com malte Red Active?
Deve funcionar bem sim. O primeiro vídeo do canal foi uma Red Ale 100% Red X
2021, já deu. Kkkk
Quantos gramas de vitamina c deve se usar por litro de água?
Meia capsula para brassagem toda
@ só isso elimina o cloro de 20 litros de água?
Fala aí leandro! O malte black tu botou no final da brassagem ou desde o inicio, com os outros grãos? Forte abraço
Tudo junto
Fiz ela antes de ontem, no ebook diz 10 dias de fermentação e 2 de maturação, já na descrição do video diz outra coisa, posso seguir a descrição do vídeo?
Se vc tiver densímetro ou refratômetro, vc vai medindo todo dia, quando parar de diminuir(quando a medida se repetir em duas medições) está finalizado a fermentação, pois a quantidade de dias pode variar, então se vc acompanhar medindo não tem erro. As vezes a receita diz 10 dias, mas pode ser que termine em 5 então vc ganha tempo.
@@Regesdeoliveira top, vou fazer assim! Obrigado pela dica!
Tenho um malte Black na geladeira faz uns 3 meses sem moer da pra usar?
Pode sim de boa
Opa, a quantidade de água pra 10l no início e na lavagem é de quanto?
Coisa de 5l, mas depende do equipamento, intensidade do fogão. Assista esse vídeo ua-cam.com/video/2NXYkbSQXJY/v-deo.html
locutor de tele mensagem cervejeira
Leandrão, estou enviando uma IPA da minha terceira brassagem, mas já sei que faltou carga de malte...hahahah