CROQUETAS de berenjena y queso ¡Muy CREMOSAS y CRUJIENTES! 👩🏽🍳 Receta de Karlos Arguiñano
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- Опубліковано 5 сер 2024
- ¿A quien le gustan las croquetas? 🙋♀️🙋♂️ ¡Son una delicia! y por eso hoy Karlos Arguiñano nos enseña a preparar unas croquetas de berenjena y queso muy cremosas y con un rebozado súper crujiente.
Las croquetas son un aperitivo clásico en la cocina española y tienen infinidad de posibilidades: de jamón, con hongos, queso... ¿Cuál es vuestra combinación favorita? Aunque parezca que son algo laboriosas, no son nada complicadas de hacer. Prestad atención a los pasos de Karlos y os quedarán espectaculares.
Para conseguir que el rebozado de las croquetas sea perfecto es muy importante que la croqueta sea compacta y que la masa tenga la consistencia correcta. Un truco sería mantenerlas durante la noche en el refrigerador y a la hora de rebozarlas es muy importante que el aceite cubra completamente la croqueta.
💡 Si queréis hacer una versión vegetariana solo tenéis que sustituir el caldo de pollo por uno de verduras o agua
Tomad nota de los ingredientes y manos a la obra 🤤
📌Pasos
0:00 Comenzamos
1:40 Ingredientes
2:50 Preparamos la berenjena
8:49 Hacemos una ENSALADA
11:10 Preparamos la masa
17:00 Rebozamos
📌Ingredientes para 8 personas
1 berenjena
1 cebolleta
2 dientes de ajo
75 g de queso parmesano (polvo)
750 ml de leche
75 g de harina
1 pastilla de caldo de pollo
harina
huevo
pan rallado
80 g de maíz frito
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
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Hola Carlos ase mucho años que no veía tú programa está hoy en UA-cam des ahora te voy a ver siempre muchas gracias por la receta yo soy de Argentina Centenario provincia Neuquén
Karlo a mi y a mi mami le encanta verlo a usted desde siempre en sus programas de cosina en Tv y ahora en UA-cam nos encanta sus recetas y forma de enseñarlas desde 🇺🇸
Hola Carlos. Yo suelo poner la berenjena en remojo para quitarle el amargor y que salga blanca al cocinarla. En la receta echas pastilla de caldo a la masa en lugar de sal.....yo, sinceramente prefiero la sal, es más sano que echarle pastilla de caldo, pues las pastillas de caldo contienen glutamato.
Argentina te ama!!!!!!!! y supongo que en el mundo!!!!! Felicidades!!!!!
Eres mi cocinero preferido porque transmites simpatía. Copio tus recetas, que son siempre exquisitas. Muchas gracias!
Buenísimo muy profesional además que bonita actitud arriba España
Este buen señor... Lleno de energía y siempre dando lo mejor.
Bendiciones Carlos y siga alegrando y enseñando cada día y por muuuchos años...
Esta receta la haré en cuanto tenga los ingredientes... Gracias!!!
Noooo karlosssss te amo sos mi inspiración sos mi modelo... gracias por esto no te veía hace mucho... millones de besos desde Argentina
Qué ricas. Este finde las hago pero lo del Avecrem ya veré. Probare con sólo un poco.
Lo del churrito es lo mejor.
Bueno buscando resetas con berenjena me encontré con este video me encantó su forma y su carisma gracias, pronto pronto voy a ser esas croquetas se ven super deliciosas felicidades
Hola sr arguiñaga que lindo encontrarlo en videos de cocina que lindos recuerdos cuando estuvo en la Argentina cocinaba usted y su hermana desde argentina lo saludo
Espectaculares las croquetas de berenjenas!!! Desde La Pampa, Argentina!!!!
Carlos te miro desde hace muchos años! uno de los programas mas vistos de Argentina. Sigues igual de maravilloso, divertido y educador!
¡¡¡QUÉ GRAN ALEGRÍA VERLO MAESTRO!..TANTO TIEMPO
Kaixo Karlos! Qué gusto verte y tan bien! Cuando llegué a Euzkadi viví un año en el Edificio Euromar hace 30 años. Aprendí a cocinar y a comprar pescado con tus programas x aquellos años. Bella Zarautz...polita, polita!! Agur desde Neuquén en la patagonia argentina 🙋🏻♀️
Hola don Carlos. Que alegría verlo y escucharlo. Nos levanta el ánimo todos!!!! Y que recetillas!!!! Desde Buenos Aires un abrazoooooo😍😍😍😍
Verlo me transportó a 1993 a tve , él me trae recuerdos bonitos de mi infancia.
Me gustó la forma que haces la forma las croquetas
Que divino y gran cocinero Arguiñano.......genio total..desde Argentina 👏👏
Lá receta tiene que ser ótima porque el cocinero es muy simpático y la cocina es maravillosa, bien colorida.
Gracias por la receta y el tiempo que pasé contigo.
Vaya pedazo de truco para hacer las croquetas Karlos
Siempre te veo en televisión el mejor
Me crie viendote cocinar karlos que gran cocinero
HOLA Carlos te sigo desde q eran mis hijos pequeños me gustan tus recetas y e aprendido mucho gracias por compartir tus conocimientos un saludo desde Valladolid 😘❤️😷
Gracias carlos, posiblemente hayan mejores cocineros, pero nadie es tan buen comunicador como lo eres tu, jamás cansas al televidente, y eso es lo que cuenta, aunque para mi, eres un maravilloso cocinero, fantastico, no quiero otro, no serás el mejor pero eres el que más nos gusta.
¡Eres el mejor! Te quiero Karlos. Eres a la cocina popular lo que el doctor Rodríguez de la Fuente fue para descubrirnos nuestra flora y fauna. Gracias, muchas gracias, saludos desde Lorca.
Lo adoro. Lo miraba de chica en Argentina, aprendi a amar la cocina
Muy ricas tus croquetas de berenjenas.Desde hace mucho tiempo te sigo tus recetas son bárbaras Felicitaciones.Matilde de Geral Rodríguez Bs As ❤❤❤
Hola Carlos... siempre sigo a Eva y a ti,me encantan sus recetas,fáciles de hacer y muy clara su explicación,desde Venezuela, soy su fan
Eres genial arguiñano aparte de buen cocinero me encantas
Huy con el toque de maíz tostao han de estar bufff de muerte ,Argui eres genial 👍👌
Hola karlos fabulosa tu receta soy paula de petare Venezuela saludos a luisy y a mirentxu
Me encanto saludos desde chile
Te estoy viendo desde Missouri, pero que ricasss tienen que estar, intentaré hacerlas. Muchas gracias, eres un crack Arguiñano. 🎉
Uuoooo! Añares sin saber algo de Karlos Arguiñano. escuché la voz al comienzo del video y recordé mi infancia. Que grande que es!
Hola!!!! Carlos Arguiñano DESDE ARGENTINA Cariñossssss
Rico rico...las voy a hacer‼️😋
Tenia algo como 20 años que no veía a Karlos, que alegría! siempre fiel a su persona.
Un gran chef Dios lo bendiga ha el su esposa
Especial para Semana Santa, quedan ricas
Eres genial Karlos.. Llevo siguiendote desde que empezastes en televisión y en todas las cadenas.. En tus entrevistas en programas y siempre digo siempre me has encantado.. Me has hecho reir, emicionado y siento una admiracion enorme hacia ti.. Por tu humanidad pir tu saber hacer y por que siempre hablas bien de otros restauradores y no digamos de la familia.. Un hombre que habla asi de su mujer, hijos.. Padres etc. Etc solo puedo sentir admiracion y respeto.. Eskerrikasco.. Muxuuukk
Hola Chef Arguiñano. Desde Venezuela te envío abrazos y saludos. Eres mi Chef favorito todos los días veo tu programa.
Maravillosa receta, gracias Chef Karlos por compartir tus conocimientos. Un saludo desde Dallas, TX
Gracias se ven muy ricas soy uruguaya beso
Arguiñano eres un as, el mejor.
Es la primera vez que lo veo y me encantó
-- el eterno Karlos Arguiñaño... conozco desde hace añoooosss sus recetas... siempre buenisimo!! gracias ... Argentina....
Que risa me da esa canción tan salá! Muy alegre y contagiosa.
Mi tía y yo tenemos los libros de usted me encanta
Karlos, me superencantas! 👍🏼😀⭐️😍🌈
Carlos Arguiñano infinitas gracias, nos sigues sorprendiendo por tus sencillas exquisitas y saludables recetas !!
Estoy mirando desde Paraguay me encanta voy a probar
Me encantan estas croquetas Karlos las voy hacer .Un diez 👏😘😘
amigo sos mi guia en la cocina porqu lo que uno cocina es lo que uno es! gracias
La clase ,la limpieza, la educacion y la sabiduria en la cocina de este señor es indiscutible y amen de su humor que entre la humildad y el co ocimiento de la buena cocina de siempre actualizada hace ver el mundo de otra manera
Gracias que alegria verte desde Argentina siempre haciendo cosas ricas!!!
Mil gracias Karlos, unas ricas croquetas, y tú gran humor,
Muy bueno Arguinano.
Dios mío que croquetas más deliciosas, tengo la boca hecha agua. Gracias
Jamás se me hubiera ocurrido hacer croquetas con berenjena. Gracias
Buenas noches gracias por compartir, saludo desde Sugar Land tx❤
Karlos divino. como aprendo contigo, dios me permita conocerte un día, aprendo tus mágicas recetas y disfruto de tu estilo único al elaborarlas con tu jocosidad y amor por tu arte culinario. Soy cubana residente en Buenos Aires y me dedico a la gastronomía
Me encanta este sr...lo sigo desde q tenia su programa en argentina
muchisimas gracias por tus recetas chistres y entretenimiento gracias gracias desde venezuela felicitaciones abrazos y besos muy buena ide para usar las berenjenas
¡ sos un campeon ..hace mucho que no te veo...pense que te llevaron los marcianos...un saludo de Argentina Bs. As.🍉🥑🍓🍅🍆🌽🥕🌹💛
A partir de ahora haré las croquetas como tú Arguiñano ,eres un crack 👌😘
Nunca veo comer sus delicias saludos de Cuba maestro
Eres el cocinero mas bueno del mundo mundial que dios de bendiga
Cómo diríamos , y como siempre, rico rico
carlos eres un buen cocinero
Tu siempre al pié del cañon y aportadonos ideas nuevas. Gracias Karlos y saludos..👍
Gracias por la receta!! Saludos desde Chile!!
Gracias que cosa más rica y como me reído con ustedes 😅
Qué buen maestro..con chistes incluido...asii ya se puede..
Salgo d clase cn la croqueta sabida...q no necesito ni practicar..q no se me olvida..
Q bueno eres ' Carlos
Excelente receta, le felicito mucha técnica y experiencia gracias
Ay Arguiñano, tus vídeos son atemporales, qué arte que tienes para cocinar y para todo, BRAVO!!! Nadie como tú, eres el mejor y siempre lo serás!!!
Mil gracias Karlitos por tus recetas . Las hiceeeee y me quedaron excelentes.
Hola Karlos qué delicioso plato !!! Amo las berenjenas y tu cocinas como los dioses! Desde Argentina 🇦🇷 cariños 🥰
Están riquísimas , ya las he hecho muchas veces.nos encantan.muchas gracias Karlos, aprendemos mucho contigo.
Me encantó las voy a hacer. Muy amena tu manera de enseñar... he aprendido muchas cosas mientras preparas, el orden que mantienes, limpiar un mesón de cocina, la simplicidad con que te manejas... todo muy didáctico. Sin dudarlo me suscribo. Gracias!!!
Qué gracioso eres Karlos, un saludo desde Zaragoza!!
Gracias por tus recetas.
Gracias desde Argentina! Gracias por traernos esas recetas que, en este pais de inmigrantes espanoles e italianos, hemos comido de nuestras abuelas!!!
Que buena idea el churrito .....no.pillan mucha harina ? Lo del maiz me encanta 👌.yo las hago como tú mujer .. Luisi...por cierto yo tamb soy Luy😘💪. De Ma.Luisa
Buenísimo la receta y el contenido gracias un beso p.el cocinero.
Me encantan tus recetas. Tengo todos tus fascículos hace años, ayer los estuve repasando
Gracias chef me encantan las croquetas.saludos desde Venezuela
Magnífica receta para cualquier ocasión muchas gracias
Que rico! Las voy a hacer.Saludos desde Argentina.
GRACIAS POR
LA RECETA.
Y POR EL CHISTE.
Muchas Gracias Karlos por esta receta. Qué alegría verte por aquí!!! Recuerdo con mucho cariño tu paso por Argentina.
Me encanta verte cocinar que fácil lo haces 😃😋 y que simpático eres😘😍
Eres un crack Arguiñano desde Barakaldo te sigo soy bastante
Torpe gracias por tus sabios
Consejos un abrazo
Que rico felicidades siempre te veo en antena tres vzla
Muy rico
Se ven deliciosas!...gracias
Me encanta como cocinas Carlos por tu alegría y lo rico de tus recetas,se te extraña en Buenos Aires
Muchas gracias Carlos. Maravillosa receta. Me encanta esa cocina
Qué buena pinta.... Las haré. Saludos
Y tu alegria...aqui en cuarentena pones mucha luz!! Mirta Mariela
Bueno Carlos ya hace mucho tiempo que los Tipos de Interes han Bajado bastantes, pero lo que siempre sube es el conocimiento Culinario gracias a tus virtudes en los Fogones, gracias una vez mas por enseñarnos tus virtudes culinarias.-
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Que croquetas, espectaculares, gracias Karlos, me han gustado mucho, un abrazo👨🍳🙋♀️
Espectaculares, una vez que ya las hagas, te van saliendo cada vez mas rápidas, ni cuenta te das, jaaa tantas croquetas que una hace muchas gracias, besos abrazos karlos.
Excelente receta, muchas gracias