CROQUETAS DE BERENJENA, CREMOSAS POR DENTRO Y CRUJIENTES POR FUERA. Loli Domínguez
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- Опубліковано 12 січ 2025
- CROQUETAS DE BERENJENA, CREMOSAS POR DENTRO Y CRUJIENTES POR FUERA.
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Cómo hacer las mejores y más cremosas croquetas que hayas probado nunca, pues no te pierdas esta receta ya que además están riquísimas, la berenjena esta rica cocinada casi de cualquier manera pero te aseguro que en estas croquetas suben a nivel celestial.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: lacocinadeloli...
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Ingredientes de las CROQUETAS DE BERENJENA:
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3 Berenjenas (1 Kilo aproximado)
1/2 Cebolla (100 gr Aproximado)
2 Dientes de Ajo
80 gr Harina de trigo común
30 gr Aceite de oliva virgen extra
50 gr Mantequilla sin sal
400 ml Caldo de pollo
400 ml Leche de vaca
Al gusto Nuez Moscada
Sal al gusto
Al gusto Pimienta negra recién molida
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Ingredientes del rebozado para las CROQUETAS DE BERENJENA:
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250 gr Pan rallado (Tengo más reservado por si hace falta)
2 Huevos (O más si hacen falta)
Pizca de sal
Abundante aceite de oliva virgen extra para freír (Puede ser otro)
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Ingredients of eggplant croquettes:
.
3 eggplants (approximately 1 kilo)
1/2 onion (100 gr approximate)
2 cloves of garlic
80 gr of wheat flour
30 gr of extra virgin olive oil
50 gr unsalted butter
400 ml chicken broth
400 ml Cow's milk
Ground nutmeg to taste
Salt to taste
Freshly ground black pepper to taste
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.
Breaded ingredients for eggplant croquettes:
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250 gr Breadcrumbs (I have more reserved if necessary)
2 eggs (or more if needed)
Pinch of salt
Abundant extra virgin olive oil for frying (It can be another)
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Tabla de equivalencias: lacocinadeloli...
Tabla de calorías: lacocinadeloli...
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Cuanto Cuesta picadora
Palma según el modelo, pero están sobre los 10 a 15€
Buena receta no dudes las haré muy pronto gracias me van a gustar un abrazote Loli
Soy fans tuya eres la mejor
El bizcocho de naranja de yoli
me fascina lo concisa y eficiente que sois siempre en cada detalle del proceso, y además me sorprende siempre lo bien que se ve el producto final...aparte de que tenéis más salero y gracia ....
Riquisimoooo. Es la primera vez que las hacía. Excelente preparación. Te sigo desde Argentina
Me encanta su Receta gracias x ser tan jenia me gusta mucho la verenjena❤
Me encantaron las croquetas de berenjenas..Explicas muy bien !!!
Soy una fanática de las croquetas y estoy viendo el video de las croquetas de berenjenas y voy aver simesale como a ti me encanta cómo ccimas un saludo
Que ricas croquetas, las tengo que hacer!! . Yo las probé en una comunión de espinacas y estaban buenísimas. Fue toda una novedad.
Yo las e hecho y me han salido exactamente igual,estás buenísimas le doy un 💯
Saludos Loli, me encanta la berenjena pero nunca había visto hacer croquetas con ellas,así que gracias por la receta y lo voy a intentar,se ven deliciosas,😋😍
Como se hacen las berenjenas rellenas.
Nunca he hecho croquetas de berenjenas pero después de ver tu video me voy a hacerlas ya te diré tocaya como me han salido .Gracias
Hola Loli, gracias por esta estupenda receta y por tus consejos. Hice las croquetas ayer y han salido de escándalo, un éxito !!!
Mañana las preparo loli etes estupenda
Hola Loli me encantan las berenjenas, q..bien explica nunca he hecho croquetas..mañana me pongo en campaña df hacerlo ,pero como en casa no husamos frituras las hare al horno ..muchas gracias..saludos desde Argentina!
Como se nota que llevas media vida cocinando!un aplauso para todas esas mujeres que dedican su tiempo a cuidar de su familia 😘💖
Totalmente de acuerdo,LA MUJER en el hogar es realmente irremplazable,aunque yo,tambien,cocino.Abrazo.
Por. Lee. Te es que por la calle. Lo CV calle ella CC. No te. CC. Lee. CC. Te. CC el x.
a nosotras nos sirve de gran ayuda su sabiduría cocinando
Que ricas las croquetas
@@robertogrebe351z
Que ricas se ven esas croquetas (madre mía)
Soy nuevo en tu canal
Nací en Panamá 🇵🇦 pero vivo en NY casi 40 años
Te felicito
QUE RECETON
Hola Loli esas croquetas han de estar riquísimas en cuanto pueda las pienso preparar nos gustan mucho las berenjenas pero nunca las he preparado así eres la mejor Gracias por compartir toda tu sabiduría, besos desde N.Y./N.J.
,
Gracias gracias por la enseñanza
Madre mía!!! Que Maravilla , tengo que probarlasss😆😍gracias por compartir. Que bien explicas que bien cocinas con cuanto cariño , gracias gracias Guapísimaaa .
Qnevuenas
Loli, que haces con la piel de la berenjena?
Bendiciones del Señor día y noche Dios sigas dándole sabiduría que buena se Ven esas croquetas di sí mejor así saludos
Nueva suscriptora, esas croquetas se ven que están de muerte lenta.... Se me hizo la boca agua, no me quedare sin realizarlas y degustarlas. Excelente forma de transmitir lo que haces con pasión y muy bien lograda la explicación. Felicitaciones
Berenjenas! Mis preferidas cocinadas o cocidas de cualquier forma! Pero estas croquetas crujientes son lo más querida Loli...una pasada!!! Gracias!!!
Hola Loli , pues nunca he hecho croquetas de berenjena, probaré hacerlas , nos gustan mucho los berenjenas en casa , gracias por compartir 👍 un 😘👌👏👏🙅🏼♀️🙅🏼♀️
Gracias Loli por tus recetas tan bien explicadas....igual puedes ayudarme ....siempre me quedan unas croquetas preciosas en crudo ....pero no se que hago mal....que casi todas al freírlas se me abren y destrozan como si su interior tuviera vida propia....y después de tanto trabajo me da mucho coraje.....más de la mitad se quedan al final medio vacías.....
Gracias !
Me gusto mucho la recta de las cocretas por q no llevan a penas grasa y con la berenjena son muy sanas y muy naturales . Pienso hacerlas
Nunca he hecho croquetas de berenjenas pero se ven tan estupendas que las voy a hacer... Gracias por las recetas tan estupendas.
Que bueeno Loli,! Todas tus Recetas son exquisitas Dios te bendiga tus manos te Felicito madre ...
Lucen divinas. Me gusta mucho las berenjenas , cocino siempre lo de la misma manera Una receta nueva
Sabrosas y ricas y diferente forma ,
Gracias
Adoro las berenjenas en hummus en ensalada en salsa en todo, nunca las he hecho como croquetas y me has dado ganas de hacerla, la voy a hacer mañana
¡Qué pintazaaaaa! ¡Y lo haces todo tan fácil! Es verte a tí, y tener deseos de meterme en la cocina. Muchísimas gracias, Loli. Un besito desde Tenerife.
Muy buenas todas las recetas,y bien explicado felicitaciones!
Q ricas gracias Loli
Desde Chile, un saludo muy grande. Felicitaciones por la limpieza del entorno y la manera fácil de preparar un bocadillo novedoso para este lado del mundo. Saludos cordiales.
Ella es muy limpia
Ay Loly!! ... ya se me hace agua la boca!!! Me voy a la cocina a por las berenjenas!!!!
Ola Loli saludos desde Colombia me gustan las berenjenas y el calabacín en cualquier preparación muy ricas felicitaciones por tus delicias
8
Hola Loli!!!! Me encanta y tu explicación de lujo ,las voy hacer !!! Me encantó,Olga Caracas Venezuela ❤️🌹
Hola Loli ya hice el pastel de berenjena anoche y mañana hare las croquetas . Usted explica muy bien y sin rodeos , por eso la veo, no pierdes tiempo. Gracias.
Loli:
Te escribo desde Bogota. Seguí la receta paso a paso y el resultado final no podía ser mejor. Mis croquetas quedaron deliciosas. Gracias por tan magnificas recetas, que sigo con atención. Hasta la próxima 👍🏻👍🏻😉
Soy de Uruguay no cocino mucho tengo años me gusta como te expresas el acento ,y verte cocinar es ya una distracion ,y un gusto te felicito .leda.
Son las 10 de la mañana y en vez de un cafe que me estoy tomando lo cambiaria por esas croquetas, que pinta madre mia , gracias guapisima por tus recetas,
Eres un encanto explicando cocinando y probando !
Me encanta esta receta, es una rica forma de comer este vegetal y aquí en Bs. As. ya están de temporada.
Tengo q evitar los fritos, x eso las haré al horno.
Aquí no se consigue tomate frito, supongo q es el sofrito previo para preparar una salsa de tomates para el "tuco" de las pastas ¿no?
Hola Loli, sí que están buenísimas yo ya las he probado, se me abren un poco pero bueno, hace un tiempo me estallaban!!! pero tú me diste unos truquillos como rebosarlas dos veces y dejarlas en reposo. Eres un encanto. Gracias 😘
Sii, de hecho en la nevera destapadas en reposo durante unas horas se suelen freír muy bien, me alegro que te hayan gustado😉😘😘
Rebozar = pasar por harina y huevo. Rebosar = salirse por los bordes , sobrepasar una medida.
Realmente deliciosas estas croquetas, Loli !!! Se han transformado en la receta de berenjenas que más nos gusta !!!! Gracias por compartirla !!!
Esta receta no se me escapa!! Además las berenjenas nos encantan asi que no hay excusa. Besazos desde Navarra
Loli me encanta tu receta ¡ Buenisimas!!!
.
Muchísimas felicidades,es usted una cocinera de diez, no se enseña muchas cosas y todas las recetas están de lujos yo la sigo siempre y no sabía que una vez que le doy forma a las croquetas es bueno meterlas en la nevera les a hora, lo haré de ahora en adelante,feliz día y síganos enseñando que estamos dispuestas gracias
Me parece una cocinera excelente ,siempre que puedo escucho tus recetas y me encantan
Hoy voy hacer estas croquetas, el otro día hice las de bacalao y me salieron como tu dices de diez, gracias por estas maravillosas recetas feliz navidad
En mi cocina nunca falta la berenjena; aprovecharé está receta 😋 👍
Excelente receta
Note preucupe la are soy muy espera en cosina viví en España 13 año y en la cosina de ayudante y aprendí mucho bendiciones
Como siempre magnífica receta y muy bien explicada, se me ha abierto el apetito. Besos
Excelente desde Argentina te felicito Loly que hambre ya las hare
Me encanta el truco de hacer las berenjenas en el microondas. Para quitar el exceso de agua las salteas bien. Estupendo!!!
Me encantan tus recetas, todo lo que haces está para rechuparse los dedos. Gracias Loli por aportar tantas cosas buenas 😘
Que ricas croquetas por dios!! Me encanta tu cocina y te sigo a menudo,todo lo que hago me encanta,gracias guapisima🥰🥰💕
Mm súper deliciosas se ven esas croquetas de berenjenas gracias Loli por compartir Dios te bendiga un abrazo grande
LOLI UN PLACER VERTE 😊 UNA COSITA, LAS ONDAS DEL MICROONDAS TRAEN CÁNCER, NO LO USES.
UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA TKM 😊❤❤❤❤❤❤❤😊
LOLI SALGO AHORA DEL TRABAJO Y NO PUDE ESPERAR. QUE MARAVILLA DE CROQUETAS POR DIOS...ESTAS LAS TENGO QUE HACER SI O SI...QUE DELICIA LOLI..UN BESITO GRANDE 😉😘😘💞👏👏👏
Gracias Loli !! Sos una genia cocinando ....te miro siempre ....
Que buenas Loli! Menuda pinta! Yo hago asi las croquetas del puchero, con la carne que me sobra y la bechamel exactamente igual, mitad leche y mitad caldo del puchero y estan riquisimas!
Maravillosa manera de explicar una receta¡¡¡Gracias, Loli!!!...
Ay que ricos. Hace unos años fui a España y me enamoré de dos cosas: el idioma y la cocina. Croquetas es mi plato favorito y los hago frecuentemente. No he hecho con berenjena - necesito probar. Gracias por la inspiración
!querida cocinera! Me han salido geniales, tus medidas perfectas he guardado en l nevera, otra vez les pondré algo de queso, el picador lo he comprado en Amazon. Gracias. Teresa desde Bcna.
Las voy hacer, tienen una pinta de buenas!!!. Además explica las recetas muy bien sin ponerte pesada. Enhorabuena. Loli
Gracias loli me gusta ver tus resetas soy la senora Dominguez del peru pero ahora estoy en Italia Dios te bendiga Loli.
Que riqueza de croquetas por favor felicidades loli 😋😋😘
Muy buena la receta Yolanda de vnzla😅
Esa receta se ve riquísima. Nunca he hecho croquetas de bererengenas. Voy a hacerlas. Gracias. Bendiciones. 🙋👍
Que buenas tienen que estar,yo no habia oido esa clase de croquetas,pero se ven geniales,gracias y un beso guapa
Me gusta mucho tu cocina. Ya hice las croquetas de berenjenas. Me quedaron super ¡¡¡ pero yo no uso tanta sal como tu.
La sal es al gusto, aunque pueda parecer que pongo mucha, uso sal muy fina y te aseguro que no están saladas😉🙂
Mi parte favorita es cuando "estan diciendo comeme" 😂Me encantan los videos Loli❤
Gracias por enseñar tantas cosas con la berenjena ami en lo personal me encanta.Bendiciones
Cómo siempre, fantástica receta y siempre dando un toque original, por cierto el utensilio de la picadora de cebolla, donde la puedo conseguir. Gracias 😘
En mi tienda online que tienes en el enlace del primer comentario lo encuentras, no exactamente el mismo pero todos te sirven igual 😉👍😘
Menudas han de estar, con lo que llevan...y sanas.
Riquisimas👍👍👍
Me encanta Loli cuando prueba todas sus recetas!! Me paso todo el final del vídeo diciendo: Que lo pruebe, que lo pruebe!!!y yo babeando
Me encanta la provada! !!y ese por voooshoootros! !!normalmente te veo de madrugada. ..Y por la mañana hago la receta! !!!sos una genia! !!
Me encantan las berenjenas los e comido de muchas maneras pero nunca croquetas ..gracias por la receta las voy a probar ..saludos desde Medinaceli Soria España ❤❤❤❤
Tu creatividad y gusto x los vegetales es una maravilla . Felicitaciones
Es un platilla muy rico, y se ve fácil de hacer la felicito, la cocina es un laboratorio, uno crea cientos de platillos, saludos desde VENEZUELA.
Me encantan tus recetas y la manera en que nos las compartes. Eres excelente.!! Muchas gracias por compartirlas.!!! Dtb 🙏✝️
Me encantó tu receta Loli!!!!!las voy hacer!!!desde Paysandu Uruguay un gran abrazo!!!yo le pondría algo de muzzarela porque mi marido es fanático!!!!!gracias
Que ricas Lili, gracias por tus enseñanzas las haré pronto! 💖
Hola querida amiga, que Dios te bendiga, por ser tan bella, dirigiendo esas buenas recetas, son impresionantes de lo buenas que son, te veo siempre desde Venezuela
Que rico cocinas Loly!!!!!!, y como explicas el paso a paso!!!!!!. Desde Argentina te envió un fuerte abrazo.🥰🥰🥰🥰
Gracias por compartir este vídeo y enseñarnos a hacer estas ricas croquetas de berenjenas 🍆 sao🌸🍃☘️🌾🌸🍃☘️🌾
Yo la hago con calabacín la voy probar con berenjenas me.a encantado la picadora voy a buscarla para comprarla se ve muy plástica y que ricas la croquetas
Como disfrutas, no sé si más cocinando o probando la comida 👍👍
Me encantó Loli! Y explicas tan bien! Gracias!!!!😀 Alicia de Argentina
Loli pode fazer croquetas de peixe.obrigada pelos vídeos 😘by Brasil
Seguro, se pueden hacer croquetas casi con todo, saludos desde España 😉😘😘😘
Excelente receta.gracias
Hola Loli. Gracias por sus recetas.me encanta las berenjenas.
Me encanta como como cosina Loli la miro todo el dia si pudiera un ábraso
Me gusta mucho tu forma de cocinar y tus recetas son fáciles de hacer y está todo buenísimo
Loli sos una genia ... una chef número 1 !!
Mil gracias... hago todo lo que presentas en tu canal
Besos 🦋🌟🥰🇦🇷🌻
¡Qué ricas! son un vicio de verdad ¡Gracias, Loli!
Me pregunto Loli si esperas invitados y las preparas con antelación , pueden calentarse en el horno . Eres muy honesta y brillante con tus recetas. Gracias !!!!!
Que pintaza tienen las croquetas. A mie has solucionado la cena de nochebuena y la cena de fin de año.
Loli!
Qué delicia!
Las hice y son espectaculares.... Le añadí queso parmesano y fue exquisito...
Cuando reposaban en la nevera me asaltaron mis hijos y dijeron que puré tan rico! Así que fueron dos recetas en una....
Muchas gracias!
Sii, la masa en mi casa tengo que esconderla porque a cucharadas se la comen😅😅😘
y si además de queso le agregamos unos huevos batidos? digo....para que queden más firmes¡¡
Hola Loli cómo comenta la amiga del mensaje anterior tampoco sabía que con la berenjena se puede hacer croquetas te felicito por esa buenísima receta 👍👍👍😘
Se en geniales las voy aser te saludo d Gualeguaychú Entre Ríos Argentina💃🌹🌹
Buenisimas las croquetas
Loli, qué croquetas más ricas nunca las había hecho de berenjenas, una idea estupenda gracias.un saludo.
BMV
Muy buenas gracias
8xx
Espectacular como siempre 👍👏 mil gracias
Me encanto
Loly tbm..se pueden envolver en papel aluminio y hacerlas en una Essem..s/aceite..yo las estoy haciendo asi..xq..nos cuidamos mucho..gracias
Gracias Loli,entraré en tu enlace y miraré por la picadora 💟
Se Ven Divina.. A mi me gustan mucho Las Berenjena.. Gracias por su Receta..
La próxima vez las puedes hacer de calabacin sólo por favor?
Se ven exquisitas, las voy hacer aunque nunca he hecho croquetas
Gracias por compartir este ricas croquetas de berenjenas Saludos
💜🌱💮💜🌱💮
Consejo, es conveniente antes de hacer el empanado, pasarlas por harina, luego el huevo y el pan rayado. De esa manera no se sale el empanado en la fritura
Seguro qué las voy a hacer,ya he preparado algunas dé tus recetas dulces y me han salido súper bien, gracias a tus explicaciones tan claras qué nos das.Enhorabuena por él millón de seguidores,ahora a por los dos millones (seguro qué lo consigues)
Las probamos anoche y ahora mí hijo llego de "casualidad" con una bolsa llena de berenjenas.Gracias mil
Las hicimos este fin de semana y han quedado riquísimas 💜🍆💜 muchas gracias por la receta🌸🌸🌸🌸
Se pueden freír en la AirFryer?
Loli que pintas las voy hacer el domingo me encantan la berenjenas 🍆 desde Madrid 🇪🇸 un abrazo