Brioche moelleuse recette facile au Cook Expert de Magimix
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- Опубліковано 13 жов 2024
- Brioche moelleuse recette facile au Cook Expert de Magimix
si vous utilisez de la levure en sachet vous devez uniquement mettre 10g de levure.
20g si votre levure est fraiche.
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www.cookok.fr/...
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Après des mois et des mois enfin j’ai mon Cook expert, offert par mon homme 😍 et en troisième recettes j’ai fait cette recette, et le résultat est whouaaaaah, je ne me savais pas aussi doué, enfin ça fait des mois je que regarde vos vidéo qui sont même meilleurs que celle de magimix. Bravo à vous c’est un plaisir que je vais continuer vos recettes
Super recette la brioche est topissime un grand merci j ai juste remplacé la fleur d oranger par de la vanille .enfin une brioche réussie après de nombreuses recettes décevantes
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J’y reviens toujours c’est la meilleure 😃
Bonjour, super recette. Une question : ne serait-il pas possible laisser la pâte dans le panier à l’issue du pétrissage et programmer le Cook expert en mode expert temps 1h vitesse 0 et température 30 ? Merci pour vos recettes et continuez à nous régaler.
Et voilà je viens de la sortir du four 👍 Maintenant il faut patienter 😉
Bonjour
Merci pour cette délicieuse recette
Bon 3 brioches en 4 jours, je crois que la recette est validée chez nous lol
Juste je mets un peu moins de jaune d’oeuf avant la cuisson et je réduis la 1ere température de cuisson à 200• pour obtenir un contour plus mou.
C’est parfait 👌🏼
Bonsoir
Si notre four ne peut être qu'à 50 degrés minimum, cela réduit il le temps de pousse ? Ou vaut-il mieux laisser la pâte monter à température ambiante plus de temps ?
Merci par avance
Bravo pour vos supers recettes 😁👍🏻
Hello, dans ce cas, faites chauffer votre four 5-10 minutes à 50degres ensuite l’éteindre, attendre quelques secondes pour que la température descende, puis placer la pâte dans le four fermé.
Belle soirée.
Bonjour. Faut il un pétrin xl pour cette recette ? Merci d'avance pour votre réponse. Et encore merci pour vos vidéos !
Bonjour nos recettes sont réalisés avec le pétrin normal
Bonne journée
Cook'ok
@@CookOk Merci pour votre réactivité !
Bonjour, merci pour votre recette. Je l’ai testée, la pâte à bien monté 2 fois sans problème, mais après cuisson, la mie était fort compacte, pas du tout aérée 😔 un conseil à me donner ? 2e question, j’ai acquis le pétrin XL pour les pâtes mais j’ai cru comprendre qu’il fallait augmenter la vitesse pour le pétrissage avec le pétrin XL, est ce correct ? D’avance je vous remercie
Bonjour
Avec le pétrin xl il faut augmenter le pétrissage à la place du programme 5m/2A vs pouvez remplacer 3m vitesse 12 ensuite continuer à suivre la recette !!
Merci bonne journée
Cook'ok
Peut on utiliser de la semoule dans cook expert?
Bonjour
Oui vous pouvez .
Belle journée
Cook 'ok
Bonjour je suis entrain de la faire , est ce que je peux laisser la pâte dans le Magimix à 30 degrés 1h svp?
Bonjour
Vous pouvez utiliser le mode étuve à 30 degrés pendant 1 heure.
A bientôt sur notre chaîne
Coook'ok
puis je utiliser de la farine T55?
lisa t bonjour, utiliser une farine Type 55 change la recette, votre pâte ne sera pas aussi souple, il vous faudra rajouter un petit peu d’eau. Le mieux est d’utiliser de la type 45 pour ne pas avoir de soucis.
Merci à vous
J'adore !!!!
It must be delicious.
Oh yes, It's a great recipe :)
I want to try it.
Where do you come from ? Do you have Cook Expert machine ?
1, Japan
2, no
ok, welcome, I'm come from France. It doesn't matter, you can do it without this machine.
I'm coming around your channel, it's great too :)
super recette :) je vais essayer :)
Je n'arrive jamais à monter ma'pate ds le four comment faire? Elle ne monte pas et le beurre fond...
Bonjour,
La température de votre four doit être trop élevé. Vous pouvez laisser reposer la pâte dans la cuve, bien fermée.
Bonne journée
Cook'ok
J'adoreeeee
SabrinaMakeup merci beaucoup, chaque vendredi une nouvelle recette, j’espère que les futures recettes vous plairont 😃
Bonjour
Mon four commence uniquement à 100• comment puis-je procéder ?
Bonjour,
Laissez poser à température ambiante, ça suffira, le mieux était à 30c au four.
Belle soirée :)
Pourquoi ne pas laisser pousser la pâte dans la cuve du robot à 40° ?
Bonjour, nous n’avons jamais essayé de le faire. Avez vous déjà essayé ?
Magimix n’a jamais communiqué à ce sujet concernant le levage de la pâte dans le cook en augmentant la température.
Merci pour votre question.
Je n'ai pas encore essayé, je viens tout juste d'acquérir ce robot. Mais je vais tenter car logiquement, je ne vois pas pourquoi cela ne fonctionnerait pas. Je reviendrai vous dire !
Hélène Youpi je pense que ça va cuire la pâte mais bon on attends comme même votre retour on ne sais jamais.
Oui c'est bien vu. Mais quelle serait la différence avec une levée à 40° au four ? La température est la même, non ? Bon je vais tenter avec un cook expert à 30°. On verra bien.
Alors Hélène, avez-vous essayé de levée la pâte à 40°c directement dans le cook ?
Boonsoir... je n'ai pas réussi totalement ma brioche, à l’extérieur elle était parfaite mais dedans il y avait au milieux une partie pas cuite... comme je suis pas très douée est-ce que quelqu'un peut m'expliquer où j'ai fait faux.... ??? Un grand merci d'avance!
Hello, pas d’inquiétude, chaque four est différent. Il faut donc adapter le temps de cuisson par rapport à son four. La prochaine fois il faudra rajouter quelques minutes supplémentaires, notez-le temps sur un bout de papier pour la prochaine fois.
Bonne soirée,
aaaaah ok!!!! Merci beaucoup!
Bonjour,
J'ai fait cette recette pour la première fois aujourd'hui, ainsi que 2 baguettes, c'est la première fois que je fais du pain, et mes 2 pâtes n'ont pas levée!
Quelqu'un peut m'expliquer pourquoi? Qu'ai-je mal fait? Merci d'avance!
Bonjour
Tu n'as pas mis l'eau trop chaude?
Ou mélanger le sel avec la levure?
malin non, j'ai mis de l'eau fraîche sortie du frigo et j'ai respecté l'ordre de la recette. Je ne comprends pas !
Votre eau justement était peut-être trop fraîche ou un peu trop javellisé ?essayez avec de l'eau minerale? Moi je n'ai pas eu de soucis elle est bien monté
@@nathmalin7295 j'ai justement mis de l'eau minérale!!! Bon je rééssaierai!
Regardez bien la vidéo, suivez bien la recette a la lettre, j'en suis sûr la prochaine sera très belle.