イタリアンシェフが教えるワンランク上の「キノコのスパゲッティー」【イタリアンプロ養成講座 vol.131】

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  • Опубліковано 16 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 80

  • @kagawa0019
    @kagawa0019 3 місяці тому +64

    マッシュルームのソフリット大量に作ったら本日妻にカレーにぶち込まれて無くなりました...
    がすごく美味しいカレーが出来たので課題は明日作ります

  • @conceptstorconceptstor7578
    @conceptstorconceptstor7578 3 місяці тому +15

    ベランダ栽培してるとバジルは秋には枯れるし、イタパセは2年草、ローズマリーはあんまり出番がなくて、セージだけは夏も冬も強いハーブですが、レシピがセージバターやサルディン以外思いつかず、このきのこのパスタ、今までニンニクとチーズで作っていましたが、セージバターの出番なのでうれしくて早速作ってみます!!ありがとうございます♪

  • @TheTesttest365
    @TheTesttest365 2 місяці тому

    ヒロキさんのフレンチ話がフレンチメインの身としてはいつも楽しみでした
    新しい環境でのご活躍をお祈りします

  • @wiwi9128
    @wiwi9128 3 місяці тому +18

    このソフリット作らないと、人生の半分は損する事になるぞ!
    クリーム系にもアレンジできるしガチ万能

  • @hokuhoku2867
    @hokuhoku2867 3 місяці тому +2

    ファンキー鳥b...吉田さんもやっぱり独立(転職?)するのか!前にそんな話が出た後の配置転換でRegaloに戻ってきたので、てっきり思い止まったのかと思っていました😮
    手塩にかけて育ててきたお二人に一気に旅立たれるのは大変ですね。
    いい人が見つかるといいですね👍️

  • @neko_curry
    @neko_curry 3 місяці тому +8

    今後、アロマ系みたいに「レガーロ系」と言われるシェフのお店が東京にできてくるといいですね

  • @Cucina_Sakana
    @Cucina_Sakana 3 місяці тому +1

    セージバターにヴィナージュも合うだろうなあ🍷
    ヴィナイオッティマーナのB面も地味に楽しみにしてます😽

  • @TakuyaHiraoka
    @TakuyaHiraoka 3 місяці тому +3

    庭のセージを使います!あ、ブロードもう一回仕込まないと…。

  • @spyglass1005
    @spyglass1005 3 місяці тому +1

    I would love it if you had English subtitles. I’ll just watch and figure things out . 😢

  • @りょ-n5m
    @りょ-n5m 3 місяці тому +2

    セージを庭で育てている僕得の動画きた!めちゃくちゃ美味しそう🤤ところで、Instagramで小倉シェフがメンションできない方いらっしゃいませんか?😭数ヶ月前に急に出来なくなってしまったんですよね😢投稿などは普通に見れます!

  • @user-gx9xf2zb6o
    @user-gx9xf2zb6o 2 місяці тому

    ステップアップのためにみんな入りたいだろうな

  • @nish___
    @nish___ 3 місяці тому +5

    吉田さん、独立されるんですね!?AUDACE好きだったので、吉田さんもいづみさんも応援しています📣🐶🔥

  • @icecafe56
    @icecafe56 3 місяці тому +8

    ひろきさん35!?意外!

  • @KF-cj7ph
    @KF-cj7ph 3 місяці тому +2

    ええ!大西ハーブ農園閉業しちゃったんですか???
    めちゃくちゃ有名なレストラン御用達だし、急に連絡しても困るよなぁなんて思いながら問い合わせしたら、新鮮なハーブと一緒になかなか手に入りにくいハーブのお花とかも詰め合わせで送ってくれるような素敵な農園だったのに…

  • @flowerchocola
    @flowerchocola 3 місяці тому

    vol.2もめっちゃ美味しそー👍️✨タリアテッレでいこーかな🍄🍝🍄

  • @464974
    @464974 3 місяці тому +3

    よっしーがストリートファイターのキャラみたいな格好で好き。
    剃り込みどんどん深くなってきて好き。

  • @user-ghfyryuh6-bgfh-tg
    @user-ghfyryuh6-bgfh-tg 3 місяці тому +1

    塩の入れ方がイイナ🎉。

  • @ya-zc7ep
    @ya-zc7ep 3 місяці тому +1

    旨味の集まったパスタ

  • @yotakawato5328
    @yotakawato5328 3 місяці тому +1

    料理って最終的には食べる人の口の中で(咀嚼)完成するってことなんすかねー>食材のリズム

  • @ズッキーニ-j1y
    @ズッキーニ-j1y 3 місяці тому +2

    バジルとかイタパセとかセージとかもっと安くならんかなぁ
    スーパーでハーブは300~400円くらいするから、例えばこれにナスにベーコンにトマト缶に大蒜にEXVオリーブオイルにパルミジャーノってやったら1食めっちゃ高くなるよな
    大葉とかネギみたいに100円で買えたら、もっと手軽にイタリアン作れるんだけどな
    大量生産ってやっぱり出来ないのかな

  • @channel-tb7yh
    @channel-tb7yh 2 місяці тому +2

    小倉先生のマネしてトングで茹で汁チョンってやったら奥さんにかかって怒れられた

  • @daisukegotodaisuke
    @daisukegotodaisuke 3 місяці тому

    福岡県糸島市の久保田農園のハーブオススメです!!

  • @yi-kk2do
    @yi-kk2do 3 місяці тому +3

    「俺エリンギだしʅ(◞‿◟)ʃ」
    めっちゃ笑った

  • @cakra-tenjiku
    @cakra-tenjiku 3 місяці тому

    オリーブオイルについて、カネナのピクアルも、Castillo de Canenaも売り切れていますが、現在、どのオリーブオイルを使用していますでしょうか?
    パスタやリゾットの最後に回しかけるオリーブオイルを探していますので、ご教示いただければありがたいです。

  • @coffee5811
    @coffee5811 3 місяці тому +2

    待ってました!!!!!!!!

  • @daikyne
    @daikyne 3 місяці тому

    セージ売ってるの見ないっすねー。シソ科だそうなんで、サルティンボッカにはシソで代用してみたことありますがキノコにもいけるかな〜

  • @soggy7909
    @soggy7909 3 місяці тому +6

    大樹さんと吉田さん揃って独立かぁ。悲しくもあり嬉しくもあり。

  • @えすけーえむ
    @えすけーえむ 3 місяці тому +52

    セージが一番売ってない

    • @よしぶきいたき
      @よしぶきいたき 3 місяці тому +12

      ホームセンターに苗で売ってるで

    • @タンタンメン-h3i
      @タンタンメン-h3i 3 місяці тому +8

      植えたらええやん

    • @Shirokuma0916
      @Shirokuma0916 3 місяці тому +12

      このコメなんか2ちゃん民みたいな会話で楽しい

    • @carlosamoon6225
      @carlosamoon6225 3 місяці тому +5

      庭にセージあるけど何もしなくても元気だから楽

    • @momoirojhodo0817
      @momoirojhodo0817 3 місяці тому +1

      最悪瓶タイプのセージ
      香りと味が全然違うわー

  • @ムパ·オルタ
    @ムパ·オルタ 3 місяці тому +3

    地味だからって2本目開けたのにしみじみと地味だ…って言うのはw

  • @恵-r2j
    @恵-r2j 3 місяці тому +3

    半永久的は草w

  • @maudo7067
    @maudo7067 3 місяці тому

    いつも気になってるんですけど、パスタ茹でる時の塩はなんですか?

    • @nekasetoke
      @nekasetoke 3 місяці тому +1

      伯方の塩のはずです

  • @Yu.701
    @Yu.701 3 місяці тому +5

    えぇ!2人とも独立?

  • @zinworkout2544
    @zinworkout2544 3 місяці тому

    ゼルダ回待ってます

  • @nipul312
    @nipul312 3 місяці тому +2

    毎回思うのだが料理できたとき後ろのスタッフがうまそーちょっと味見とかならんのかなw

  • @-_-3Yuki
    @-_-3Yuki 3 місяці тому +2

    10月末までKALDIでディチェコの2.5mmのNo.14ブカティーニ(中が空洞になってるマカロニ状のロングパスタ)が500g 198円で売ってます
    かなり極太+マカロニ状の変わり種パスタなのでクセがありますが、このブカティーニで作ったらめちゃウマでした〜
    このキノコソース以外にもトマトソース系ラグーソース系に合います
    お近くにKALDIがある方は行ってみてはどうでしょう(あ、KALDIのマワシモノではありません😅)
    中々一般のお店で売ってない+あっても500g'398円とかなので、自分は4袋(2kg分)買いだめしました(小倉さんに怒られるかも知れませんがパスタは太め好き😅)

  • @にんにくマン-d5l
    @にんにくマン-d5l 3 місяці тому +2

    俺エリンギだし🎉ウケた

  • @by373
    @by373 3 місяці тому +1

    ボイルの塩分濃度1.5%だとすごく塩辛く感じてしまうんだけど塩の種類が違うのだろうか?

  • @浩二山口-c6k
    @浩二山口-c6k 3 місяці тому

    刈り上げの男性は、何方ですか

  • @伊東和-i5g
    @伊東和-i5g 3 місяці тому +1

    アチアチ芸を見に来ましたが…😆

  • @すぺいん-g7o
    @すぺいん-g7o 3 місяці тому +3

    紺のタンクトップの脇毛が料理に入りそうでソワソワするw

  • @etom4049
    @etom4049 3 місяці тому

    なぜ今回はニンニク入れないのでしょう?? 3:49

    • @takeshin282
      @takeshin282 3 місяці тому

      今晩デートで口が臭くなるからです❗byムラの美学

  • @japanesehomemadecuisinecha7032
    @japanesehomemadecuisinecha7032 3 місяці тому

    33歳だったらまだ間に合う。

  • @喪黒福造-l1v
    @喪黒福造-l1v 2 місяці тому

    え?
    なんで塩を入れるのにタオル出したんですか?

  • @シジミ-w4z
    @シジミ-w4z 3 місяці тому

    なめこを入れるのは邪道でしょうか?

  • @134style
    @134style 3 місяці тому

    吉田さんがつまずいたああああ吉田さああああああん

  • @rum27
    @rum27 3 місяці тому +1

    隣にヒロキがいない違和感…

  • @ああ-b4l8r
    @ああ-b4l8r 3 місяці тому

    ウンブルチェッリ.....
    心の中の小学生が騒いでる......

  • @JHN7r
    @JHN7r 3 місяці тому +3

    いなくなる……⁇

    • @ムパ·オルタ
      @ムパ·オルタ 3 місяці тому

      お二人とも独立されるんですよ。

    • @ry9ry966
      @ry9ry966 3 місяці тому +1

      @@ムパ·オルタヒロキさんはアオダチェでしたけ?

    • @ムパ·オルタ
      @ムパ·オルタ 3 місяці тому

      @@ry9ry966
      現在アウダチェにいらっしゃいますね。

    • @ムパ·オルタ
      @ムパ·オルタ 3 місяці тому +1

      @@ry9ry966
      ヒロキさんは現在アウダチェにいらっしゃいますね。

    • @ry9ry966
      @ry9ry966 3 місяці тому

      @@ムパ·オルタ アオダチェからも独立ですか?

  • @クラブスミッコ
    @クラブスミッコ 17 днів тому

    指で拭くのが嫌い

  • @sauza_sete
    @sauza_sete 3 місяці тому

    サルティンボッカの時もそうだったけど、セージの香りがイマイチ苦手なんだよなぁ

  • @yuyuyu8289
    @yuyuyu8289 3 місяці тому +2

    ブロードが面倒なんだよなぁ

    • @SAI-xd5vt
      @SAI-xd5vt 3 місяці тому

      家庭料理じゃないし頑張って作るしかないっすかねー

    • @nurikabeX
      @nurikabeX 3 місяці тому

      ブロード無しで作りましたが、それでも十分美味しかったです!
      入れた方が美味しいのは分かってますが、ある意味キノコの旨みをダイレクト感じられるかと。

  • @ですコービー
    @ですコービー 3 місяці тому

    頂き

  • @もつ-e8z
    @もつ-e8z 3 місяці тому

    正直、パサパサそうに見えた

  • @はに-q9x
    @はに-q9x 3 місяці тому +1

    閉園したから、バターに入れたくなる気持ちがよくわからん。

  • @ライオネルリオネル
    @ライオネルリオネル 3 місяці тому +3

    動画のテイスト変えないと伸びなさそう

    • @gatohg
      @gatohg 3 місяці тому +2

      余計なお世話じゃない?それで本業の質が落ちたら本末転倒でしょう

  • @wankonyanko7582
    @wankonyanko7582 3 місяці тому +1

    ハーブティーも物凄い香りで良かったのに閉演したんですか。あのシイタケの会社も倒産しちゃったし。残念です。