خورش بامیه خوزستانی با چاشنی تمر هندی، پنجره‌ای زیبا بسوی افق‌های جدید جهان طعم‌های اعجاب انگیز
Вставка
- Опубліковано 12 гру 2023
- در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار یک خورش ایرانی دلپذیر با طعمی اعجاب‌انگیز را برای علاقه‌مندان طعم‌های جنوبی ایران با استفاده از بامیه و ترکیبی ماهرانه از تمر هندی و ادویه‌جات و سیر، تقدیم نموده.
تمامی نکات به زبان ساده و با جزییات دقیق ارائه شده تا کم تجربه ترین آشپز نیز بتواند در اولین اقدام، با یکی از عالی ترین خوراکهای ایرانی مشکل‌پسند ترین مهمانان را شگفت زده کند.
لینک به ویدیوی روش اصولی و بهداشتی تهیه روغن حیوانی با تصفیه کره:
• کاملترین آموزش تهیه رو...
لینک به ویدیوی آموزش تهیه برنج با ته‌دیگ عالی در قابلمه استیل:
• کاملترین آموزش پخت برن...
لینک به لیست پخش «خورشها و خوراکهای ایرانی»:
• خورشها و خوراکهای ای...
*** لیست مواد اولیه و مقادیر (برای ۶ نفر)
* این خورش بدون گوشت هم بسیار لذیذ میشود، و با نان هم قابل سرو است.
- گوشت سردست یا شال یا بریسکت گوساله: ۵۰۰ گرم
- بامیه ۱ کیلو (در اواخر فصل از بامیه ریزتر استفاده کنید زیرا درشت‌تر‌ها سفت و دارای الیاف داخلی ضخیم خواهند بود)
- تمر هندی: ۲۰۰ گرم (مقدار رب تمر هندی آماده بسته به کیفیت و نوع ممکن است بین نیم پیمانه تا چندین پیمانه، متغیر باشد)
- نمک: ۱/۲ قاشق چ.خ. (به توضیحات ویدیو در مورد شوری تمر هندی توجه کنید!)
- پیاز : ۳۵۰ گرم
- سیر تازه: یک کله (پودر سیر ابدا جایگزین قابل قبولی نیست!)
- روغن: ۳ قاشق غذاخوری برای سرخ کردن گوشت و حدود ۲ قاشق برای سرخ‌کردن بامیه‌ها
- فلفل سیاه تازه ساییده ۱/۲ قاشق چای‌خوری (قاشق استاندارد: ۵ میلی‌لیتر)
- زردچوبه ۳/۴ قاشق چ.خ.
- سس چیلی گارلیک خانگی: ۱/۲ قاشق چ.خ. (یا پودر فلفل قرمز تند به همین مقدار)
- ادویه کاری مادراس: ۲/۳ قاشق چ.خ. ایندین کلاسیک، و ۱/۲ کشتی نشان
ممکن است نوع اول در خارج از خاورمیانه به سختی پیدا شود، پس می‌توانید صرفا از ۲/۳ قاشق چ.خ. کشتی نشان استفاده کنید، و ۱/۴ قاشق چ.خ. از هرکدام: پودر زیره سبز، زردچوبه، پاپریکا، و فلفل قرمز تند یا سس چیلی‌گارلیک (اضافه بر آنچه قبلا گفته شد) به آن اضافه کنید.
اگر از کاری متفاوتی استفاده کردید با نصف این مقادیر شروع کنید و تدریجا طعم خورش را به سلیقه خود تنظیم کنید. کاری قرمزرنگ فله فروشگاه‌های هندی متفاوت از کاری مادراس و معمولا تند است (و اگر میخک زیادی داشته باشد خورش شما را نابود خواهد کرد!)، و گرمصاله نیز یک پدیده متفاوتی است (هرچند کمی از آن در کاری مادراس وجود دارد)
Indian Classic:
www.dubaistore.com/packaged-c...
Ship Brand (green label):
www.amazon.com/Ship-Madras-Cu...
در ایران:
royalhyper.com/%D8%A7%D8%AF%D...
************
توضیحات مهم!
۱- تاکید مجدد: در پاک کردن بامیه دقت کنید، خورش را زیاد هم نزنید، و سرعت جوشیدن را کنترل کنید! متلاشی شدن بامیه خورش شما را به یک آش غلیظ تبدیل نموده و تخم‌ها و الیاف بامیه له شده، شکل خورش را کاملا خراب خواهد نمود.
۲- در میزان مصرف ادویه کاری، اندازه‌ها را رعایت کنید. با مقادیر توصیه شده، خورش شما ابدا طعم غالب کاری نخواهد داشت و حتی قابل تشخیص نخواهد بود که شما از این ادویه استفاده کرده‌اید.
۳- استفاده از زودپز علاوه بر صرفه‌جویی در وقت و مصرف انرژی، بافت نرم‌تر و طعم بهتر گوشت و قوام بهتر سس را حاصل می‌کند. در صورت استفاده از قابلمه معمولی، گوشت به ۳ الی ۴ ساعت زمان پخت نیاز دارد.
** لیست سوالات پرتکرار**
س: آیا میشود گوشت گوسفند /شتر/ رب انار / مایونز / زعفران / آویشن / پاپریکا و .... بریزیم؟ بهتر نبود زنجبیل و هل و گلاب و.... هم میریختید؟
ج: شما می‌توانید هر چیزی که در قابلمه جا بشود بریزید و نیاز به پرسیدن سوال از بنده نیست. من حسب تجربه و علاقه خود آنچه صلاح دانستم استفاده نمایم را استفاده کرده و اگر فکر می‌کردم چیزهای دیگری بهتر است افزوده شود حتما در ویدیو اینکار را انجام داده بودم!
س: چرا از کاری استفاده کردید؟ مگر این یک غذای هندی است؟ خورش ایرانی که نباید کاری داشته باشد!
ج: ادویه کاری مادراس ترکیبی از ادویه‌هایی است که همه آنها در آشپزی ایرانی هم استفاده می‌شوند، و با این تفاوت که میزان و مقدار آنها توسط اساتید امر تنظیم و بالانس شده. برندهایی که توصیه شد، از اجزایی با درجه‌ای از کیفیت تولید شده‌اند که معمولا در عطاری‌های ایران براحتی یافت نمی‌شود!
س: این که شما گفتید روش خوزستانی اصیل نیست! اقوام ما طور دیگری درست می‌کنند.
ج: خوزستان سرزمینی پهناور است و مردم مناطق مختلف آن نیز این خوراک را با ده‌ها واریته تهیه می‌کنند، و هیچ دستور استاندارد و کلاسیکی که ثبت جهانی شده باشد برای این خوراک وجود ندارد! لطفا توجه بفرمایید که بنده این خوراک را به روش مورد علاقه خودم تهیه کردم و همانطور که از تیتر و توضیحات ویدیو مشخص است، هدف بازگویی روش خاص اقوام محترم شما نبوده است.
س: چرا از روغن زیتون یا دمبه یا روغن کرچک استفاده نمیکنید؟
ج: در مورد این سوالات در این ویدیو توضیحات مناسب تقدیم شده:
• همه چیز درباره روغن زی...
س: آیا در قابلمه تفلون و روحی و سنگی و چدنی و .... میشود انجام داد؟
ج: غیر از استیل فقط پیرکس برای خورشها و سس‌های اسیدی مناسب است. برای اطلاع بیشتر به راهنمایی‌های مفید این ویدیو توجه بفرمایید:
• راهنما و دلایل انتخاب ...
س: چرا با ساعت و انگشتر و بدون دستکش کار میکنید؟
ج: پاسخ علمی و مستند قبلا در این ویدیو تقدیم شده:
• بررسی علمی نکات مثبت و... - Навчання та стиль
با درود فراوان بر شما استاد مهیار بزرگوار
بنده اصالتا آبادانی هستم هم مادری هم پدری و واقعا به بهترین نحو که میشد این خورشت بسیار لذیذ رو تدریس کردید
خیلی ممنونم از شما همیشه شاد و سلامت باشید🙏🙏✨️✨️❤️
درود بر جناب برمکی بزرگوار
سعی شد وظیفه شاگردی در قبال دوستان استادکار و فرزانه، ادا گردد. لطف و عزت عالی مستدام.
با عرض ارادت و درود فراوان
جسارتا ما خوزستاني ها اين خورشت رو با گوجه رنده شده با رب درست ميكنيم ولي تمام نكاتي كه فرموديد كاملا درست بود
25:15 سلام.این خورشت واقعا عالیه. من خانمم مال اهواز خیلی درست میکنه.فقط با بامیه اهواز ی خیلی بهتر میشه بامیه اهواز خیلی از این بامیه کوچکتره.بهرحال عالی هستین
مستر مجدا دان،یه خورده پایئن بیا و زیاد سخت نگیر ،با این حال بهتره بربید کلاس ادبیات😂
پنجره ای زیبا به سوی افق های جهان ♥️👌
هشتصدوخورده‌ای!!! باور دارم که این صفحه یکی از "بهترین دایره‌المعارف‌های آشپزی" و صدالبته فرهنگی میشه. درود بر مهربان مهیار گرامی و یک ایران سپاس بابت کوششهایی که انجام میدهید. ما در کنار هم و پشتیبان هم هستیم. ✌🌹❤
درود بر شما دوست بزرگوار
البته و حقیقتا به پشتوانه حمایت‌های دوستان بی‌مانندی مانند سرکار، به این مهم کمر همت بسته و امیدواریم این هدف بزرگ به ثمر برسد. تصدق مهر عزیزتان.
درود بر شما مهیار عزیز !
بسیار خوشحالم که در این کشور افرادی فرهیخته ای وجود دارند و به کار خود علاقه زیادی دارند و اگر همه این گونه رفتار کنند بسیار آینده زیبایی خواهیم داشت!
غذاهای خوزستانی تنوع های زیادی دارن و این تنوع علاوه بر ماده غذایی در طعم هم شگفت است ممنون از شما که این خوراک هارو برای همگان آموزش میدید
ما که خودمون خوردیم دیگران هم لذت ببرند!
با آرزوی سلامتی برای شما و خانواده گرامی و خانواده یامی گسترونومی ❤️
درود بر جناب آرش‌خان بزرگوار
باعث افتخار است که در خدمت سرکار هستیم و از مرحمت عالی سپاسگزارم. خوزستان و گیلان با توجه به فرهنگ آشپزی غنی و توجه بسیار به کشاورزی، همواره دو قطب مهم مکتب آشپزی ایرانی بوده‌اند. لطف و عزت مستدام!
عالییی
اون آخرش که غذاهارو میل میکنید دل ما میگه قوووووررررر 😅😅😅
نوش جونتون استاد ، حتما با دستور شما درست میکنیم مطمئنم بی نظیره
بسیار عالی، مهیار جان کلم پلو شیرازی هم دستور پخت میدهد سپاس از مهربانیتون
درود بر حامدخان عزیز
از لطف سرکار سپاسگزارم. در لیست قرار دارد و حتما تقدیم خواهد شد. سلامت و بختیار باشید.
واقعا چيزى براى گفتن نيست به غير از اينكه ببينيم و لذت ببريم . خسته نباشين 😋😋😋😋😊
مهندس مهیار عزیز . بی نظیرید . محشر بود . چه خوب که شما هستین . پایدار . سالم و برقرار باشین در کنار خانواده
درود ، باز هم عالی
لطفا طرز تهیه مرغ برای پلو ، چه زرشک پلو (جدا از اون زرشک پلو جذابتون)یا باقالی پلو یا هرنوع پلو دیگر نیز در دستور کار قرار دهید ، مطمئنا ساده به نظر میرسه ولی جزیئاتی که شما اضاف میکنید قطعا خالی از لطف نیست. با سپاس
مهیار عزیز،تو حورشید درخشان آسمان وطنم هستی که سی و پنج سال در امریکا از درتو نورت محروم مانده ام،بجز آشپزی بینظیر،آنهمه،دانش،ادب و احترام،اینهمه بخشندگی را در کدامین مکتب آموختی،آدرس این مکتب علم و معرفت انسانی کجاست؟تو یکی از بهترین هدایای پروردگار هستی،امیدوارم وجود پر مهرت سلامت باشد.صدایت آرامش روح منست.
درود بر سرکار خانم پوران بزرگ‌منش
از نظر لطف شما صمیمانه سپاسگزارم. هرآنچه می‌دانیم را از پدر و مادر و معلمین دلسوز آموختیم و خوشوقتم که اندک تجارب و دانشی که در بضاعت داریم مورد توجه شما دوست فرزانه قرار می‌گیرد. نیک‌بخت و کامروا باشید.
سلام استاد من این خورشت درست کردم و لذت بردم و بعد با کمی فکر و بررسی به این نتیجه رسیدم خورشت آلو اسفناج که مورد علاقه من نیست و با کمی تغییر مثل این رسپی درست کنم بسیار لذیذ شد و هیچی ازش باقی نموند گفتم منم تجربه خودم با شما درمیون بزارم❤❤
سلام مثل همیشه عالی و واقعا خوشبحال خانوادتون که شما براشون آشپزی میکنید انشالله همیشه سایتون بالای سرشون باشه💚💚💚
برنامه عالی
غذا عالی
طعم عالی
🌹درود برشما🌹
من با اینکه دوستان و آشنایان زیادی در خوزستان دارم این مدل از خورشت بامیه رو تا حالا تست نکرده بودم. چقدر لذیذ و متفاوت و خوشمزه بود.
درود بر جناب نوربخش عزیز
خوشحالم که از نتابج لذت بردید و امیدوارم همواره در مسیر کسب لذت بیشتر از این هنر مفید باشید. لطف و عزت مستدام.
باز هم به اطلاعات معلومات ما افزوده شد ممنونم از این همه تجربه ای که در اختیار ما میذارین 🙏🥰👍
با درود و سپاس از شما استاد عزیز بابت این همه ذوق و طعم شناسی .
عااااااااااالی ترین هستید 👏🙇♀️💐🥰
به به من عاشق بامیه و دستور پخت شما هم همونی که عاشقشم و به روش شما درست میکنم
درود بی پایان خدمتتان جناب آقای مهیار عزیز ، استاد گرانقدر❤.
واقعا فارغ از آموزشها و ویدئوهای بی رقیبتان در کل آثار مشابه در فضای مجازی (چه داخلی و چه خارجی )وجودتان و انرژی عالیتان و نفس گرمتان نعمتی است که بسیار بسیار ارزشمند است🙏🙏🙏🙏🙏 .
امیدوارم همواره برقرار و تندرست و عزتمند باشید و از هر گزندی بدور باشید. 💐💐💐💐💐💐💐❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
درود بر امین‌خان عزیز
سپاس فرآوان که همواره بنده را از نظر لطف خود بهره‌مند فرموده‌اید. قربان لطف شما دوست بزرگوار.
درود
مهیار عزیز تندرست و شاد باشید
شما جای ویژه ای در دل همه دوستداران دارید
سپاس بیکران از اینهمه صفا و لطف
درود بر جناب مرتضی
قربان محبت شما دوست بزرگوار، سلامت و پاینده باشید.
زیبایی‌های بصری این ویدئو بی پایان بود ، از غذا و نحوه طبخ گرفته تا والده شمپت خان
مهیار جان درود بر شما ،دستتون طلاست ،تا به حال با تمر هندی درست نکردم ،با دیدن دستور شما فردا درست خواهم کرد ،مرسی از این اموزش❤👍👌
درودها و تقدیم سپاس بیکران. امیدوارم از این سمفونی دل‌انگیز لذت ببرید. مهرتان پاینده.
درود بر شما استاد گرامی ❤️ سپاس از آموزش عالی شما ❤حتما درست خواهم کرد طبق دستور شما ❤
تشکر ما هم پشت شما و با شما هستیم
چه هارمونی زیبایی، چه توصیف عاشقانه ای ❤👌🏻
ممنون از ارائه‌ی یک سس آلترناتیو برای این غذا. چون من به گوجه آلرژی دارم واقعا به این طرز تهیه نیاز داشتم. بیان شیوا و آرامشتون بسیار لذت بخش بود. ممنون.
💗💓💓سلام به به چکار زبیایی وغذایی بی ماننداقای مهریار مهربان فوق العاده است رنگ وبو بی همتامن میگو پلو را درست کردم طبق گفتههای باصداقت شما بسیار پر تعریف وبردل نشین بود صددرصد بامیه هم همینطور خواهد بودسالم وشاد با فامیل محترموروز گار به کام انچه ارزوی قلبی شما است به راحتی در کنارتان قرارگیرد انسانی مثل شما کمیاب است فدایتان شهلا
ای وای بر من ❤عالی حسابی خوشمزه
سلام جناب مهیار خان عزیز
واقعا خسته نباشید و دست مریزاد باید به شما گفت
بنده انیمیشنی می دیدم به نام راتاتویل
در اونجا نکته جالبی گفته شد، اینکه غذا مثل یک موزیک و سمفونی هست!
غذا اگر درست اجزاش کنار هم قرار بگیره عین یک ملودی در مغز عمل خواهد کرد و ارکستر شروع به نواختن خواهد کرد!!
هر ادویه یا طعم اگر به اندازه و در جای خودش وارد نشه نظم به هم میریزه..
جالبه امروز در کلام شما همنوازی عطر ادویه ها رو شنیدم و چقدر از این تعبیر لذت بردم
آشپزی شما واقعا عین یک سمفونی کلاسیک هست، باعث آرامش، هیجان، لذت و...
دوستون داریم استاد❤❤
درود بر جناب لطفی عزیز
از محبت سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب تقدیمی مورد توجه واقع شد. لطف و عزت مستدام.
استاد مهیار عزیز
شما باید در آینده در تلویزیون ملی یک برنامه اختصاصی داشته باشید
درود بر مهربان مهیار عزیز
روش عصارگیری حضرتعالی از تمر هندی بهترین روش موجود میباشدوهمچنین علیرعم اینکه بنده هم همانند آنجناب برنج خوروفاداری هستم ولی خوردن خورش بامیه خصوصا با نان تازه وسبزی مورد علاقه بسیارلذت بخش میباشد
درودتان باد❤
درود بر شما دوست گرامی
بنده هم در دیسکریپشن به صرف با نان اشاره کردم، و خصوصا یک خورش کم‌آب مانند این، با کمی ترشی‌جات و تندی‌جات همراه با نان، از لطفی ویژه برخوردار است. لطف و عزت عالی مستدام.
این دستور پخت قطعا خورشت بامیه در ایران به قبل و بعد خودش تقسیم میکنه واقعا ممنون استاد جان
درود بر پرهام‌خان عزیز
از محبت سرکار سپاسگزارم و امیدوارم به سلامتی و شادکامی نوش جان بفرمایید.
استاد عزیز این خورشت واقعا خوردن دارد آنهم با اتمر هندی نوش جانتان👏👏👏💐💐شادی
سلام. وقتتون بخیر. چطور و با چه زبانی از شما تشکر کنم. واقعا ترکیب موسیقی و آشپزی و تصویر برداری و پند و نکاتتون شاهکار بود. ممنونم.
درودها و تقدیم تشکر
قربان لطف شما دوست مهربان و خوش ذوق. خوشحالم که دلنشین یافتید و امیدوارم همواره سلامت و فرخنده باشید.
با اینکه این روش در خوزستان که من هستم کمتر تهیه میشه و از اجزاء دیگه و چاشنی‌های دیگر استفاده میکنیم ولی به زیبایی و مثل همیشه بسیار خوش سلیقه آموزش دادید ... مطمئن هستم عالی میشه
درود بر شما دوست گرامی
در خوزستان که قلمرویی پهناور است، حتی قلیه ماهی هم بیش از ۱۰۰ نوع مختلف تهیه میشود. امیدوارم از امتحان این دستور لذت بسیار ببرید. سلامت و بختیار باشید.
انقدر ویدو های آموزشی شما کامل و با جزئیات موثر دستور پختی هست که من که یه مرد هستم حسابی برام جذاب و کاربردی شده.امیدوارم همیشه سلامت و پر روزی باشید و موفق تر از بیش از پیش .👍👏👌
درود بر شما دوست گرامی
خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید بین ۶۵ تا ۷۰ درصد از بینندگان کانال، آقایان هستند. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
بسیار عالی بود هرگز درست نکرده بودم این مدل سپاسگزارم❤❤❤
با درود بیکران به کدبان مهیار نازنین.، ،⭐⭐⭐
واقعا که برنامه های شما را هرچه بیشتر تماشا و دقت میکنم حریص تر و معتادتر میشوم. همه جانبه بودن برنامه ها باعث لذت بردن بیشتر میشود و روزی چندین مرتبه در جستجوی احتمالی برنامه ای جدیدتر میشوم.!
برای خود و خانواده گرامیتان آرزوی سلامت کامل و موفقیت در کلیه امور زندگی را دارم.!
👍🌹❤️🌹👋🍀🇩🇪
درود بر بهرام‌خان بزرگوار
از محبت سرکار سپاسگزارم و علاقه و شوق شما مایه خوشوقتی و افتخار است. تصدق مهرتان.
سلام استاد شما واقعا عالی هستین خدا شما را حفظ کند ❤
درود بر شما دوست عزیز، و قربان محبت سرکار. سلامت و مسعود باشید.
❤ ممنون جناب مهیار مثل همیشه عالی ، به این روش درست خواهم کرد . خوشحالم که ما اینجا بامیه های خیلی ریز و خوشمزه داریم.
درود بسیارعالی و بینظیر بود سپاس 👌👌👌
👌👌
استاد از این خبر مسرت بخش شما در مورد آموزش سمبوسه بسیار تشکر میکنم دقیقا انتخاب بسیار عالیه دهه ی هفتاد بسیار این سمبوسه در خیابان ها فروخته میشد و بسیار لذیذ بود اما پونزده سال بسیار کم یاب شده.
شادکام باشید 🪷.
سلطان قلب ها یین عزیزم
سپاس از زحمت و لطفتون
👑🧚♂️💕💋
درود بر شما آقا مهیار عزیز واقعان چرا شما با این همه استعداد یک رستوران درجه یک افتتاح نمیکنید؟؟ به نظر بنده موفق خاهید شد با این همه طرفتار. 👍👍👍🙏👌👌🥰
درود بر رضاخان گرامی
اجازه بفرمایید همینجا در خدمت شما و دوستان باشیم. تصور اینکه انسان دوباره خودش را گرفتار شهرداری و اماکن و دارایی و بیمه و مابقی مفسدین کند هم، موجب کابوس دیدن میشود :)
درود مهیار جان عزیز با کیفیت ترین بامیه متعلق به شهرستان شادگان در خوزستان است
مهیار عزیز عالیجناب گرانقدر سپاسگزار آموزشهای حرفه‌ای شما هستیم و از پرنسیب و اتیک شما هم می‌آموزیم کاش کشوری با مدیریت بهتر داشتیم تا همگان از رستورانهای با استاندارد شما که برای من و بسیاری معادل میشلن هستید برخوردار بودیم و لذت میبردیم.برقرار باشید
درود بر جناب باقری گرامی
قربان لطف شما دوست بزرگوار. امید که روزی به این مقصد عالی برسیم. تصدق مهرتان.
شما فوق العاده اید استاد 🙏🙏
ممنون مثل هميشه عالى موفق باشيد
سپاس موسیو ی مهربان ❤🎉
درود فراوان بر استاد گرانقدرم، جناب مهیار عزیز، خیلی عالی بود، اتفاقا این خوراک جزء لذیذترین هاست برای من که شما اون رو به بهترین نحو، آموزش دادید، حتما بهره خواهیم برد از این خوراک بسیار لذیذ و البته اصیل👌👋❤️⚘️🌱🙏
بی صبرانه منتظر آموزش های بعدیتون هستیمو در این راه برای شما آرزوی موفقیت فراوان دارم😊🤗🥰
ای من به قربان این خانم والده بشم با این دسر گیاهی‌شون! چه بامیه‌ای پختید، حتی دیدنش هم لذت‌بخش و فرح‌آور بود! نوش جان و دست مریزاد شف نازنین ما. واقعا خیلی‌ها در حق بامیه و کرفس جفا می‌کنن، چطور میشه این خوشمزه‌ها رو دوست نداشت آخه؟
درود بر سرکار خانم حمیده گرامی
بسیار خوشحالم که مورد پسند واقع شد و از لطف مستمر شما سپاسگزارم. همواره سلامت و فرخنده باشید.
بسیار عالی بود جناب مهیار گرامی، بسیار لذت بردم، ممنون از لطف شما ❤❤❤❤
سلام از اهواز، با عشق❤❤❤
از این آشپزی که هم فرهنگ ادب واحترام تدریس میشه بهتر نداریم🎉
تشکر از شما بابت طبخ غذای خوزستانی🙏🏻🙂
بينظير مهيار جان.
Sir Mahyar the Chef, the best Iranian chef on UA-cam. Sir Mahyar is not only an amazing chef but also one of the best entertainers with international vision. I wish you strength and success so that you continue to inspire us with your ingenious recipes. 🙏🏻🎅❤️
بسیار عالی دست شما درد نکنهوفقط لطفا زود برین سر اصل مطلب !
درود مهیار جان و ممنون از این غذای بسیار خوشمزه و من عاشقش هستم ، زنده باد دنیای پر از شادی و البته غذاهای خوشمزه 😜 باز هم سپاس مهیار عزیز 🌺🌺🌺
فوق العادس لطف کنید دستور تهیه پاستا به سس پستو رو هم بزارید من فقط رسپی های شمارو قبول دارم ❤️❤️❤️
خسته نباشید شبمون رو پر انرژی کردید!❤
عالی بود
Mahyar Jan, I thoroughly enjoyed your video. Your use of both English and Farsi to describe part of meat, makes it easy for me to follow along as I cook traditional Persian dishes with my game meat from North America. Thank you for the insightful videos, and I eagerly anticipate watching more.
Thanks a million Danial jan, so happy it was helpful. It's a great pleasure to have you onboard here with us!
عالی
سپاس
ممنون طبق همیشه شرح خیلی زیبا و راحتی دادید.
درود برشما
خورشت بامیه دزفولی بر روی گپور دزفولی .به به ..خان ممنون ...ابگوشتی بامیه با نون بصورت تلیت هم معرکه میشه..
درود بر جناب محمد عزیز
قربان محبت شما. بله به این ترتیب کم آب، با نان هم بسیار معرکه است و البته در کنار کمی ترشی و چاشنی تند.
عالی 👌
درودهای فراوان به استاد پیشکسوت و زبده آشپزی، مهیار خان که در ویدئوهای خود افق های جدیدی از طعم، عطر و نحوه درست استفاده از ادویه ها و سایر دقایق آشپزی را به بینندگان خود عرضه میدارند. دست شما درد نکند از تمام زحماتی که می کشید.
درودها تقدیم به مهران‌خان عزیز و سپاس فرآوان از عنایت و نظر لطف جنابعالی. خوشحالم که مطالب تقدیمی را سودمند می‌یابید و امیدوارم پیوسته سلامت و بختیار باشید.
درود بر شما
فوق‌العاده بود
Mouth watering combination ❤ thank you
عالی بود استاد❤
بسیار زیبا❤
بسیار زیبا 👌
عالی ❤❤❤
مهیار جان ممنون از اینکه نگاهی به خوزستان انداختی .
عرض ادب و احترام ویژه. خدمت جناب آقای مهندس مهیار خان
فوق‌العاده بود نوش جان شما وعزیزانت
فوق العاده‌ای عزیز❤
سپاس
استاد گرانقدرم سپاسگزارم بی پایان که این خورش با تمامی نکته هاش آموزش دادید🌹🌹🌹
من اهوازیم و ما هم این خورش این همین سبک درست میکنیم بعلاوه چهار تا پنج تا فلافل کناری که بسیار تند هست و اگر گاهی ادویه کاری نزنیم حتما خسرو دار میزنیم و البته ادویه زیر خاکی.
برقرار و دل آرام باشید 🌹🌹
درود بر شما دوست بزرگوار
بنده هم سالهاست که بهترین ادویه را از بازار سنتی اهواز تهیه میکنم. بزودی یک روش اصیل تهیه سمبوسه (نه آن چیز نیم سوخته پیچیده در نان لواش!) هم تقدیم خواهد شد که با چاتنی تمر هندی، دلبری بسیار دوست‌داشتنی است. لطف عزیزتان مستدام.
بسیار عالی بود
به به عجب سوپرایزی، عالیجناب بامیه 👌
گیاه مورد علاقه من
سپاس فراوان مهیار عزیز
Great job ❤
سلام، مهیار جان
من منتظر خورشت بامیه شما بودم👌🥰🍀سبز باشید ☘
Looks absolutely delicious. Thank you so much for sharing 😊
با درود فراوان بسیار عالی 🤤😋
با سلام و تشکر از زحمات جنابعالی
قطعا در جریان هستید که نوشیدنی مذکور مضرات زیادی برای سلامتی دارد.
دوست عزیز کوتاه و مفید
چقدر لذت بردم من
سلام استاد .مثل همیشه فوق العاده بود.نوش جان
Mahyar jaan harf nadari. Eradat mand
مغذی ترین غذاست بامیه خواص فراوانی دارد ،بی نظیر
برقرار باشی استاد ، بسیار لذت بردم ❤
استاد عزیز
ضمن آرزوی سلامتی برای جنابعالی و خانواده محترمتان
بسیار سپاسگزارم که این دستورالعمل خورشت لذیذ را ارائه فرمودید.
ضمنا بسیار بسیار سپاسگزارم پیرو درخواست قبلی از اینکه شمپت خان و خانواده ایشان در ویدئو ها افتخار حضور دارند.
درودها تقدیم به امیرخان عزیز
از لطف سرکار بسیار ممنونم، و خوشحالم که مقبول افتاد. تصدق مهرتان.
با درود استاد این خورش را ما بصورت مخلوط بادمجان درست میکنیم
Excellent
ممنون اززحماتتون.
درود استاد بسیار عالی اموزش دادید ممنون ازشما🎉🎉
مثل همیشه عااااالی استاد جان🙌 پاینده باشید❤
مثل هميشه عالى جناب مهيار👌👌👌👌👌💐💐💐💐