쌀베이킹 크림치즈머핀 만들기

크림치즈머핀 만들기
(쌀로 만들어 더 고소하게)
재료 : 실온에 둔 크림치즈 200g, 실온에 둔 버터 80g, 실온에 둔 계란 3개,
설탕 140g, 박력분 240g, 베이킹파우더 5g, 우유 2큰술,
바닐라에센스 2~3방울, 아몬스 슬라이스
실온에 둔 크림치즈와 버터를 거품기로 잘 풀어줍니다
크림처럼 부드럽게 섞일 때 까지 저어주세요
거품기를 이용하셔도 되고 핸드믹서를 이용해서 저속으로 풀어주셔도 되요
크림화가 끝나면 설탕을 3번에 나누어서 넣고 섞어줍니다
설탕이 충분히 녹을 때 까지 저어주세요!
계란은 한 알씩 넣고 섞어 줍니다
실온에 충분히 놔두었다고 생각했는데 계란이 차가웠나봐요ㅠㅠ
버터가 분리...............
3번째 계란까지 다 넣었더니 더 심각해졌어요!
그래서 얼른 뜨거운 물 받아서 중탕해가며 핸드믹서로 섞어주었답니다
버터 분리된 게 너무 심각하다 싶으시면 전자레인지에
아주 살짝 30초 정도 돌려주시는 것도 방법이랍니다
제가 해봤는데 크게 문제가 없더라고요
박력분과 베이킹파우더를 채에 곱게 쳐서 내려줍니다
날 가루가 보이지 않게 잘 섞어 주세요
바닐라에센스가 있으시면 2~3방울 첨가!
우유도 2큰 술 넣어줍니다
반죽을 짤 주머니에 넣고 틀에 70~80% 가량 넣어줍니다
아몬드 슬라이스가 있으시다면 위에 살짝 얹어주세요
180도 예열한 오븐에 20~25분간 구워주시면 끝!
쌀로 만들어 더 고소하고 보슬보슬 거려
아이들 아침 식사로 꺼내줘도 좋답니다