【Easy Recipe】How the Developer will Brew Coffee with the
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- Опубліковано 30 вер 2024
- 前編はコチラ→ • 【開発者登場】”Electric Coffe...
ElectricCoffeeSyphonを開発した日高さんに、HARIOの公式レシピでサイフォンを淹れてもらいました。
*English subtitles are in preparation.
●ElectricCoffeeSyphon
→ hario-official...
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0:22 抽出レシピの概要/Extraction Recipe Overview
ー20 g medium ground coffee
ー240ml hot water
7:00 飲んでみる/tasting
11:00 サイフォン特有の味/Syphon's unique taste
13:20 今回のレシピについて/About this recipe
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▼粕谷が世界大会で使用したドリップ道具
ドリッパー：HARIO V60ドリッパー02セラミック
amzn.to/37YcJQm
ペーパーフィルター：HARIO ペーパーフィルター02
amzn.to/3qMidEr
サーバー：HARIO V60 レンジサーバー600ml
amzn.to/3NnwIbD
スケール：acaia Black Pearl
amzn.to/3tN5bIU
ケトル：bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル
amzn.to/3tOIIv3
使用した水：白神山地の水 黒ラベル
amzn.to/3IHjZgp
▼その他粕谷愛用品
スケール：HARIO ドリップスケール ブラック
amzn.to/3NvYylM
グラインダー：
wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ
amzn.to/3NqlHWW
Comandante C40
amzn.to/3wLgQtI
ケトル：BALMUDA The Pot
amzn.to/36zsPjb
▼HARIO粕谷モデル
ドリッパー：
ダブルステンレスドリッパー
amzn.to/3JRmcHh
V60・粕谷モデル
amzn.to/3LhS1JE
カッピングボウル：
amzn.to/3DjdKOu
カッピングスプーン：
amzn.to/36WzrYz
ケトル：
300ml マットブラック
amzn.to/3uA67Q2
500ml マットブラック
amzn.to/382HO5r
プアコントロールケトル
amzn.to/3wLnwYx
▼HARIOの隠れた超オススメ器具：番外編
ごはん釜：
フタがガラスのご飯釜
amzn.to/3JQJ5ut
急須：
茶茶 急須 禅 450ml
amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス：
ツインビア グラス
amzn.to/36xrN7t
▼その他おすすめのコーヒー器具
ドリッパー：
Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具：
エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
amzn.to/3Lnldz8
▼撮影機材
カメラ：
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
amzn.to/3uE5ODN
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
amzn.to/3IOmf5B
レンズ：
SONY FE 24mm F1.4 GM
amzn.to/3LoP9uw
SONY FE 24-105mm F4 G OSS
amzn.to/3wKBDgF
SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
amzn.to/3IMQtph
SONY FE 90mm F2.8 Macro G OSS
amzn.to/3qeacHQ
マイク：
ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
amzn.to/3K4mPO5
TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
amzn.to/3DjsrRH
三脚：
SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
amzn.to/3tOHShW
照明：
NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
amzn.to/3tNXxxZ
上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
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【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya
コーヒーを淹れたことがある人なら誰でも1度はやってみたいと思うサイフォン
自分は喫茶店でバイトしていてその店はキリマンジャロとかはサイフォンで淹れていました
マスターがサイフォンで淹れているのをじーっと見ていて「やってみる？」なんて言われたんですが、
火加減とか間違えて割っちゃいそうで怖くてお断りした経験があります。
このサイフォンもガラスなので割れるのは割れるのですが、直火を使わない分安心ですね
2万円なんでちょっと簡単には買えませんが、ボーナスで何とかなるかな
って入荷待ちですね…
細かくてゴメンだけど😢
二人前は”フタリマエ“では無く“ニニンマエ”と読みます
例外的に飲食店で店側が隠語的に
一人分を“ヒトリマエ”2人分を“フタリマエ”と言うらしいですが…😊
最近、ボダムから変えて日本のアルコールランプ式を購入したので
興味深々で見させて頂きました😊
サイフォンは、視覚的にも楽しいので、疑似炎とか、見られたらよかったなぁ。身勝手な、意見(笑)
絶妙なサイズ感！！ 小さな喫茶店や軽食店にあってもいいかなと思う
いい豆さえ用意すれば、ビジュアルも素晴らしくやエンターテインメント性もあり
簡単に粕谷さんもうまいと太鼓判のコーヒーが出せるのだから
これいいな～
サイフォンはツインバードのを使ってますが、あれは火力調整が出来ないんですｗ
だから強いなと思ったら持ち上げていますが、変圧器を買うか？とも思っていました。でもこれいいですね～
あれこれ買うと荷物が増えるけど、色んな淹れ方をするのも楽しいんだよな～
買おうか悩んでたので粕谷さん動画出してくれないかな、って実は待ってました☕
ぜひ買いましょう🤗
コーヒーが落ち切る手前の瞬間がたまらないですね！
手入れですけど、サーバーの間口も微妙に広いので、スポンジ持った指で隅々まで洗えます。ネルで淹れると深みマシマシです。
サイフォンでお茶や出汁を取る方…どっちも中山吉伸氏やん！
日高さんステイの仕方
バーテンダーっぽいですね😎
音〜っ聞きたかったぁ
野暮なのかもしれないですけど、後継機が出る時にはタイムカウンター(ストップウォッチ？)が付いてくれると嬉しいなぁ……って感じました。
その辺りをアバウトにするのがこういう器具の良いところなのかもしれませんが別で砂時計とかスマホ用意するの少し面倒だなと……
好想去粕谷哲老师的店里喝一杯老师亲自出品的咖啡呢！😋
昨日、Amazonプライムセールで購入しました。ずっと欲しかったんです♪冬のサイフォンで部屋が珈琲の香りに包まれるのもすっごく興味深いです。淹れ方参考にします。フィルターのお勧めがあれば教えてください。珈琲の粉は一人10gの計算ですね。来週届くので今から楽しみです。
4:6のメソットのレシピ内蔵された珈琲王3、ハリオさんと共同開発して下さい。湯温浅煎り93℃、中煎り88℃、深煎り83℃設定出来ることか必須です。粕谷哲さんは、ハリオさんと仲良くて影響力もあるので、ぜひとも提案して下さい。よろしくお願いします。
非電化工房の煎り上手で浅煎りよりちょっと焙煎したてのものを安物のミルで挽いてドリップで満足していましたが何やら本当に美味しそうですね。中挽きとの事ですがおすすめの焙煎具合ってありませんか？それとFS-103というろ過布は使えますか？
熱すぎるのでサイフォンで飲む時はスプーンかマドラーをもらうようにしてます。
間違いないっす
😕 Promo sm
サイフォンずっと気になってました。つるんとなるんですね、、めっちゃいい表現じゃないですか、、どうしよう、欲しくなるw サイフォン全然詳しくないんですが、湯温のコントロールって可能なんでしょうか？深煎りで抽出効率落としたいときはどうするんでしょう。レシオとか撹拌を変える？
粕谷さんお願いがあります。HARIOからペガサスドリッパーが出るようなんで、こちらもUA-camで紹介してください。よろしくお願いします。
価格13000円なら買いかな。360ccもマグカップ２杯分で必要最小限かな。
見て楽しめる😊
昨日届きました！今日この動画で淹れ方を拝見しましたので、明日淹れてみます。ワクワク😊
いろいろ試してみてください！
Would love a translation.
If you turn on CC, the subtitles are English. Good translation, too, not auto-generated!
@@tempusrob thanks! But it still does not produce English translation. CC is turned on and the subtitles are supposed to be in English but no subtitles appear. Only when subtitles are stated to be in Japanese do subtitles appear. Do not know how to correct this.
ファミマのアイスモカ最高でした！👍🏻
日高さんのコーヒーはヤヴァ やばっ やばいっ やぁっばぁー やばいよやばいよｗｗｗ
サイフォンのアルコールランプを電気ヒーターに変換した製品ですね。３カップ用のサイフォンが5000円くらいなので、温度設定が出来ないようなので、考えたら、高い買い物です。まあ、アルコールランプを使わないので、安全だけど。
二酸化炭素の処理はしないでもいいんでしょうか？
すみません、どういうことですか？
豆のガスのことですか？
@@TetsuKasuya そうです！でも二回目のかくはんしないんですね。通常のサイフォンと比べて口径が広いからなのか、泡も少なくていいですね
関係性を知らない側からすると敬語の方が恐縮した感じで喋ってるから、余計にタメ口にイラっとする
関係性を知らないだけでイライラしてたら生きづらそうですね。