Рецепт безглютенового хлеба.
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2020
- Приветствую всех! В этом видео мы будем готовить #безглютеновыйхлеб из смеси #гарнец
#молодой_блогер
Я в инстаграмм / ledenevaelena16. .
Рецепт :
250мл воды
1ст.л. сахара
1ч.л. дрожжей
1ч.л. соли
1ст.л. раст.масла
300гр безглютеновой смеси "Белый хлеб" от "Гарнец"
Получилось. Спасибо за рецепт
Спасибо большое! Хлеб получился очень вкусный!
На здоровье 💖 я очень рада 💐
Классная у вас форма! Мне очень понравилась!
Благодарю
Спасибо Вам за рецепты без глютэна и клейчатки👍теперь тоже способ выживания.......
Рада помочь 😉
Такую смесь не видела, скорее всего не смотрела и не читала на упаковках, муку схватишь и вперед с этого отдела. Так получается, что это вместо муки? После 12 выхожу по делам и конечно зайду в магазин, посмотрю что у нас есть из такого безглютеного вида, да еще и почитать что это вообще такое(хахаха) Спасибо за такое интересно-познавательное видео.
Она обычно в диетических отделах. Не за что, вам спасибо ❤️
Девочки, спасибо! 👍👍👍. Нашему ребёнку теперь тоже только такой хлеб нужен😘😘😘
Здоровья вам, сил, терпения и удачи 💖
@@user-rw4um6pf2n спасибо, и вам!)
Ох, как я Вас понимаю насчёт "способа выживания". Поставили аллергию на глютен, и я месяц без бутербродов, пока только пироги пеку в силу своей лени, но не дело, нужен хлеб. Скупила несколько видов муки, но вот сама хлеб ещё не пекла, попробую по Вашему рецепту. Выглядит вкусно, спасибо!
По началу сложно, но потом привыкаешь, это становится образом жизни 🍀🌼🌸
Из зелёной гречи проще всего. На ночь замочила гречу. Утром промыла. В блендер пробить как можно мельче, довести до консистенции сметаны, соль, специи по желанию. Сода, лимонная кислота. И в смазанную форму при 150-180 минут на 30-50. Можно в мультиварке или духовке. Самое простое тесто для хлеба, имхо.
Я видела готовая смесь для хлеба продаётся из зеленой гречки,но не пробовали.Дочь гречку не любит. А скажите, как на вкус такой хлеб?
@@user-rw4um6pf2n обычная, коричневая греча имеет вкус засчет того, что она жареная. А зелёная греча вкуса почти не имеет. На вкус хлеб без привкуса. Пшеничным тоже не назовёшь, но и что он гречневый не скажешь. Тем более если добавить специи- кориандр, тмин, анис и тп, цикория или солода, и изюма, будет как карельский хлеб на вкус. Хранить такой хлеб в холодильнике 1-2 дня. Если дольше, то нужно пропечь немного в духовке заново или хранить в морозилке.
Спасибо большое, обязательно попробуем ❤
Я пекла хлеб по этому рецепту и получилась резина.
Безгютеновое тесто очень капризное, у нас тоже не с первого раза всё получалось. Нужно пробовать ещё, почувствовать тесто.
Потомушто они с физикой не дружат, ховнохлеб и дурак испечёт.
Воду в духовке внизу ставили? Конвекция?Хлеб ставить в разогретую духовку?
Воду не ставлю, обычная газовая духовка, ставлю в разогретую, а после готовности достаю и накрываю мокрым полотенцем сразу, минут на 5,тогда он хорошо выходит из формы
Добрый день. Подскажите, безглютеновый хлеб можно испечь без дрожжей?
Добрый день. Пекут ещё на закваске, но я не делала так.
Здравствуйте. А из безглютеновой муки можно сделать манты больной с печенью
Добрый день. Манты мы делали, но она лепится плохо, тесто рвётся, надо аккуратненько с ним
Молодцы!!! а можно ссылку на эту силиконовую форму!!!!!!
Спасибо 💖😊 это было очень давно, даже приложение уже удалила, поэтому не смогу ссылкой поделиться к сожалению
Обычно я пеку вкусный хлеб из обычной муки, но не могу работать с безглютеновой мукой. Сегодня я пробую третий раз, каждый раз пеку разный хлеб, чтобы посмотреть, что получится. Каждый раз они становятся твердыми, как камень, и никогда не становятся румяными 😤
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как дрожжи называется?
Добрый день! У меня сафмомент. Можно ещё доктор Откер.
Подскажите, а долго ждать, пока опара вспенится?
Это зависит от дрожжей, бывает минут за 10 вспенивается, бывает минут 20
@@user-rw4um6pf2n спасибо
Шеровская мука микс Б поднимается и хорошо
Да, согласна, она лучшая пока из тех, что мы пробовали, но она дороже значительно 😞
@@user-rw4um6pf2n
В Европе она стоит ровно столько же. Если учесть, что шер 1000гр, а в гарнец 600гр
Гарнец у нас 160 рублей, а шер что-то в районе 800 была
Но она на самом деле классная, и пельмени из неё лучше всего получаются 😄👍
а вместо дрожжей можно соду?
Соду в остальную выпечку я добавляю, а вот хлеб только на дрожжах делаю. Я думаю он на соде не поднимется как хлебу положено.
А я купила муку без глютена она подойдет?
А какая у вас?
@@user-rw4um6pf2n она белого цвета как обычная мука на упаковке написано мука без глютена .
@@gulnarauguz7965 а фирма, название? К каждой БГ муке нужно приспособиться, она вся ведёт себя по-разному в тесте. Я не знаю какая у вас, может быть я пробовала её, а может и нет ☺️
@@user-rw4um6pf2n я живу в Турции ее купила в магазине. На упаковке есть рецепты из этой муки кекса и хлеба. Попробую испечь хлеб как написано на упаковке. 😁
@@gulnarauguz7965 да, если рецепт на упаковке есть, то лучше по нему испечь
А какие размеры у формы?
Если честно, даже не мерила никогда, но она под стандартную буханку хлеба. Если нужно, напишите в лс, я померию
Что за форма для хлеба, можно ли такую купить сейчас в магазине?
Этой форме очень много лет,мне кажется она старше меня даже 😁 я в магазине посуды видела такие формы,но к сожалению не знаю, как они сейчас по качеству.
@@user-rw4um6pf2n А можно ли узнать как они называются, из какого материала сделаны
Обычная форма для хлеба,так и называется, мне кажется так сплав алюминия
@@user-rw4um6pf2n а скажите пожалуйста вот когда тесто у вас поднималось на видео где оно стоит, в газовой духовке или где, просто у меня тоже обычная газовая духовка и мин температура у меня 150 градусов, тесто при такой температуре не поднимется, когда зима и батареи проблем нет, а так я ставлю форму, тоже купила алюминевую, обожгла её, в горячую воду ставлю, а вы как делаете, спасибо.
У нас отопление от аогв, оно всегда включено,ставлю на него,но я думаю, что летом и так тепло,должно подняться нормально
А какой состав смеси?
Мука рисовая, крахмал тапиоковый, крахмал кукурузный, мука амарантовая, мука льняная
@@user-rw4um6pf2n Спасибо.
0:58 а как без дрожжей? Можно? Дрожжи мне нельзя!!!!
А дрожжи безглютеновые?
Да, они в списках разрешенных
@@user-rw4um6pf2nздравствуйте, а где посмотреть этот список?
Наберите в поисковике "перечеркнутый колос" или есть общество "эмилия" они тоже эти списки публикуют
+
У меня не вышел, в духовке 40 минут, середина клейкая, сырая, все делала по рецепту.
Причин может быть много, может жидковато тесто, может духовка что, потому что у меня в электрической и в газовой абсолютно по разному выходит, к газовой долго приспосабливалась, тоже не получалось🤦♀️
Ну заметно, что на физику не ходили. Душа👍😉🤦♀️в кулинарии нужен четкий рецепт, а не авось получится или не получится.
Кулинария-это творчество, ни один рецепт не родился чётко с первого раза
Если кладке дрожжи, смысл. Зачем дрожжевой, он вредный. Печь надо безнлютеновый и без дрожжей, на закваски. народ, сами не знае е, чем занятся
Спасибо за ваше мнение
Капец а дрожжи ещё вреднее. Это не про здоровье.
Ещё вреднее чего?
Допускаю, что вы отлично вяжите или вышиваете, но хлебопёки из вас обеих никудышные, полное разочарование выпечкой.
Что творите, куда столько воды вбухали, при такой влажности теста немудрено ему было упасть и никогда не подняться.
Девчонки позвольте дать вам дельный совет - шли бы вы вязать или вышивать, пользы было бы больше, а то для многих вы сплошной соблазн и разочарование...
Доброго дня! Спасибо за ваше мнение. А вы специалист в безгютеновой выпечке?
@@user-rw4um6pf2n ... я не "волшебник", но всю свою жизнь учусь выпекать хлебушек.
Для новичков выпекать без глютена, это всё одно, что первый раз прыгнуть с парашюта.
Отсутствие белка (клетчатки), ставит определенные задачи и лучшим результатом выпечки будет применение рисовой закваски, а не дрожжевое решение, с водой пожалуйста по аккуратней, она придаёт тяжесть тесту, оттого оно оседает и более не встаёт. Делайте замес теста с -60% влажностью: на 500 грамм смеси добавьте - 300 грамм воды, 40 грамм масла растительного, соль сахар по вкусу.
У нас в рецепте 230мл воды всего
Мы уже 19 лет его печём, но на рисовой закваске не пробовали, спасибо за совет
@@user-rw4um6pf2n ... смотрите по влагоемкости смеси, но тесто должно выходить по консистенции не растекающимся, добавляйте крахмал - кукурузный или картофельный, он будет удерживать влагу мякиша.
Удачи Вам и творческого вдохновения !!!