Como preparar Manteca de Cerdo
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Antes de la masificación de las grasas vegetales refinadas siempre estuvo la buena manteca de cerdo, una grasa monoinsaturada que contiene colesterol bueno y además le aporta un gran sabor a las comidas.
Prepararla es muy fácil y económica. Eso sí, se debe consumir con moderación y de preferencia complementarla con más grasas buenas como el aceite de oliva y palta y con vegetales frescos y los carbohidratos necesarios diarios.
Excelente video rápido preciso no como otros de 13 minutos que aburren.. te felicito
Refrigerada dura muchísimo tiempo no solo 3 semanas, solo recuerden cada vez que usen la manteca háganlo con una cuchara limpia.
Puedo hacer popcorn con esa manteca?
@@WendyPerez-ry9ljsi y también otras cosas más
❤ ❤ ❤
-El.canguil se lo hace sin ningun tipo de aceite o grasa.
-Pom una olla gruesa y calientala muy bien.
agrega los canguiles y tapa la olla meneala cada.8 segundos paq mo se kemen ,y de pronto empiezan a reventar todos y listo.😃🙂
Puedes hacer lo que sea con esa manteca freir papa pollo frito etc @@WendyPerez-ry9lj
Rescatando un ingrediente básico con el que las abuelas y mamis queridas cocinaban, incluido textualmente, en recetarios que atesoro, y claro quién no ha disfrutado de esa "chicharrita".
Felicito una vez más tu labor, sigo aprendiendo🍀
y eso muy sano, solo que la industria se ha ido por los aceites vegetales pero la manteca es bonísima.
Esta información vale millones XD
Genial! Por fin un vídeo bien concreto y conciso!!! 👏👏👏
Gracias volví a mi infancia
Hago lo mismo cocinar con está Manteca es lo mejor mi vieja lo enseño y el colesterol se mantiene bien y es sabroso
Buenos días muchas gracias por su consejo
!Tengo entendido que al refrigerar, dura hasta un año, incluso más tiempo!
Si dura, yo hice la prueba ,claro está que la nevera enfrie muy bien.
Que bien explicasye amiga. Gracias.
Gracias por el tips de refrigerarla 🤗🤗
Es necesario esa manteca no se daña a temperatura ambiente
No es mejor en una freidora gracias por compartir información sobre la manteca de cerdo ❤
Buenazo, gracias por la receta
¿Qué tipo de olla es esa?
Buenas noches, se ve muy rico 😋 2 por uno, piqueo y manteca la buena familia 😃
Gracias Luchito paz🎵
Wow. Muchas gracias . Estaba buscando prescindir del aceite vegetal.
Aceite vegetales son cancerigenos.. las industrias hicieron creer , k la manteca de cerdo , tapaba las arterias😂 eran mentiras ...
Gracias 👌👌👌
Muy bien, excelente, pero, les recomiendo lo siguiente:
Frito la grasa con la piel, pero retiro todos los restos de carne, sangre, se corta la pieza de cerdo en cuadritos (piel con grasa, tocino, chicharrón, piel con grasa o garra, untaza, capada, papada) o en tiras pequeñas, también se retirará todo resto de carne y sangre estas oscurecen al aceite, para quede blanquito además que le dan mal olor.
Primero se cocina en agua a fuego alto durante uno a dos minutos, con las siguientes especias, jengibre, cebollín, y mucho vino blanco, así se torna blanco, sin olor y salen partes de las impurezas, se apaga el fuego, se retira, se enjuaga con agua tibia para retirar las impurezas, al igual que el sartén.
(Segunda parte) colócalo nuevamente al fuego alto con suficiente agua, jengibre, cebollín, mucho vino blanco, cuando el blanco lechoso se convierta en aceite, debes bajar el fuego, luego más tarde es el momento de retirar las verduras cuando estén fritas y cuando el agua se halla evaporado es tiempo de ir cosechando el aceite. Y al aceite aun bien caliente colócale sobre frijoles de soja y Pimienta de Sichuan, cuando este frio cuélalo nuevamente y resérvalo, así puede durar hasta cinco años. Ojo en esta segunda parte también es necesario ir retirando la espuma que se va formando con un espumador, son restos de toxinas que aun quedaron, La manteca resultante se cuela se empaca en recipientes con tapa vidrio es ideal, la parte en uso se puede guardar en la nevera el resto en el congelador para conservarla, para que no se rancie. Nota: también se recomienda introducir la grasa de capada o de papada en agua con vinagre a partes iguales por 30 minutos o más, quita el olor y saca algo de toxinas, enjuague generosamente con abundante agua y siga con el proceso anterior. Gracias, un abrazo, saludos, cuídense.
Gracias por tomarse la molestia de escribir todos los detalles ❤
Cuanto tiempo se debe hervir aprox
Muy bueno para la piel reaeca tambien los grimgos le ponen esesncias para que no apeste
Excelente
remedio que me quito las migrañas!
Sirve para repostería también
Eso usaban las abuelas y eso muy saludable
Hola! La manteca de cerdo no se recomienda ya que contiene mucha grasa saturada, ademas esta asociada con problemas cardiovasculares, ademas no resiste altas temperaturas :( te recomiendo más el aceite de cartamo, es rico en grasas monoinsaturadas que sin grasas buenas, contiene omega 9 y no contiene TBHQ que causa cáncer 😊
@@_nutrileHola, te invito a investigar mi estimad@, la grasa saturada no es dañina, es mas, nuestro cuerpo está compuesto con grasa saturada, siempre nos han vendido esa idea de que tal grasa es dañina cuando está comprobado por estudios qué no es así.
Buscaré ese manto blanco... Iré al mercado
Gracias
Es lo mismo que la grasa porcina que venden en el supermercado?
Es la parte de la grasa q está pegada al cuero del lado de afuera a la costilla?
Donde se venden isso en estados unidos, me gostaria mucho
Cuanto tiempo me durara este aceite de manteca de cerdo y como saber cuando no sirve
Si dura en la heladera mucho más tiempo 😊
Lo boy a preparar
La manteca se guarda en la parte que congela o en la parte de abajo ?
Una duda Solo con la parte empelle se puede hacer la manteca ?
donde puedo conseguir ese corte?
En la frutería
@@lucassanchez-ch2tb😂😂😂😂😂
En la ferretería
@@lucassanchez-ch2tbcon tu mamá
En el chongo
No le agregaste agua cierto?
Cuantas veses se puede reutilizar .no se si me entienden a que voy. Osea lo uso en una fritura .que ahago lo voto lo que ua use . O se puede seguir usando cuantas veses
encontraste respuesta?
Hola! La manteca de cerdo no se recomienda ya que contiene mucha grasa saturada, ademas esta asociada con problemas cardiovasculares, ademas no resiste altas temperaturas :( te recomiendo más el aceite de cartamo, es rico en grasas monoinsaturadas que sin grasas buenas, contiene omega 9 y no contiene TBHQ que causa cáncer 😊
y para hacerse un huevito ?
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios :)
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas).
4. Alto en OMEGA 9, (Lo que su alto contenido de este,ayuda a reducir el colesterol alto).
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades).
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno.
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos)🤗.
8.No contiene omega 6 (que causa inflamación).
9.Super recomendadooo 😊😊
@@_nutrile :o orale ni sabía. Y freir papas y todo eso?
Excelente información amigo y dime cuanto esta el kilo de empella.
6 soles en el kamal
@@ilsaarizam gracias, exactamente ese precio me dieron en el camal ,ya lo hice y me salio bien 👍.
Cuando tiempo es necessario por hacerla?
Cuanto tiemponse debe hervir aprox
Se puede untar en el pan?😋
Tritura con un poco de ajo
Cómo se hace la masa de empanadas?
Que tiempo dira sin refrigerador,se supone que es un aceite
yo la como con galletaa o tostada
Puede durar refrigerada hasta un año
holaaa el aceite de cartamo de oleico es de los mejoreeees :))))
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas)
4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio)
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades)
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos)
8.Ofrece beneficios similares, al de aguacate, uva,etc... a un precio más accesible :))))))
No la refrigero. La guardo en el horno y dura semanas incluso meses. Recuerden que los ancestros no tenian refrigeradores. 🇨🇱
Yo e visto que hacen la hacen pero le echan agus realmente es necesario echarle agua o no por que en el video no le echas agua. Excelente video
Hasta donde yo sé
No es necesario 🤔
Jajajajajajja!!!! Siii le hechas aguaaa muy seguramente te quemas la cara !!!!! Jajajajajajja
Donde puedo comprar ese pedazo de empella?
En el
Mercado
Donde se puede comprar??
Como hace para que no salten???
Asi como se endurece al aire libre o en el refrigerador, también lo hace en nuestras arterias 😢
Y tú tienes el cuerpo frío ? Recuerda q el ser humano tiene una temperatura de 36 grados , imposible q se enfríe en tu interior
Y si se ve oscura en lugar de blanca, ¿Qué significa?
Y sale más barato saca la cuenta cómprate el aceite y cómprate la cantidad de plata de aceite en grasa de cerdo de panceta pollo de grasa de paso te quedan dos productos te queda chicharroncitos sabroso pero obvio no lo comas así no hay que sudarlo más y la manteca le da más sabor a la comida
Confirmame tus fuentes donde se indique que la manteca de cerdo es mas sano que el aceite vegetal, espero tu respuesta estimado 🤔
De por si no tiene los preservantes que tiene el aceite vegetal (+ de 1 año en los anaqueles del supermercado) adivina xq dura tanto?
Investigue usted, deje la pereza 😅
Pregunta a tu nutricionista 🫡
Hay demasiada información en internet sobre eso. Tomate el tiempo un rato de buscar.
Un buen libro de bioquímica te hará entender el por qué. Te recomiendo el Lehninger
Es saludable para una persona hipertensa?
Para nadie es sana menos si tienen alguna enfermedad como la tuya, es mejor el aceite de oliva
Holaaaa Contiene mucha grasa saturada por lo que no se recomiendaaa, es mejor uno que contenga grasa monoinsaturada que son grasas buenas un ejemplo el de cartamo :)
A mí porque me salió amarilla después de refrigerarla...????
Si no lo refrigero que pasa
Muele el maíz con ese chicharroncito para hacer tus humitas y salen espectaculares. Eso si, que no sean de queso
Ahí es donde vienen los problemas y los mitos de "el chicharron es malo" es malo cuando se mezcla con carbohidratos jajaja es muy sabroso, yo también lo trituraba y hacia arepa con eso, pero eleva mucho las calorías 😅
Hola! La manteca de cerdo no se recomienda ya que contiene mucha grasa saturada, ademas esta asociada con problemas cardiovasculares, ademas no resiste altas temperaturas :( te recomiendo más el aceite de cartamo, es rico en grasas monoinsaturadas que sin grasas buenas, contiene omega 9 y no contiene TBHQ que causa cáncer 😊
Tres semanas??? Yo la guardo en la heladera mucho más tiempo meses!! Y sigo vivo 😅
Dura más de un año ... 👍
Pero hay otra receta para q no huele a cerdo ??????
Hola! La manteca de cerdo no se recomienda ya que contiene mucha grasa saturada, ademas esta asociada con problemas cardiovasculares, ademas no resiste altas temperaturas :( te recomiendo más el aceite de cartamo, es rico en grasas monoinsaturadas que sin grasas buenas, contiene omega 9 y no contiene TBHQ que causa cáncer 😊
La grasa de cerdo puede conservar alimentos hasta por un año sin refrigerar en un lugar fresco.
unos jamoncitos con salsa
No es más saludable la de vaca?
No la de vaca no es buena
Un tip , no llevarlo hasta el punto de hacerse chicharrón, porque así absorbe demasiado el sabor del chancho, lo mejor sería ir lo quitando mientras va haciendo aceite
Cuánto tiempo debe cocinarse? Porque mi esposo trato de hacer una y duro horas cocinando la y yo siento q huele horrible😢
Es rapido fuego bajo tienes k estar moviendo.. y sacando de apocos el aceite k va saliendo .
No la mezclen con empanadas por favor, se autodestruyen
ni en mil millones de años es eso más sano que el aceite vegetal xD
Estas Grave, pero Gravemente equivocado. El aceite vegetal es un veneno que ingirimos todos los días.
Investigue
🙄😂🤣
La mejor grasa que existe
Te hace falta investigar.
Te falto el laurel para eliminar el olor
Laurel como es eso
@@hildavivas8815 Para eliminar el olor a cerdo
@@hildavivas8815 el laurel son unas hojitas que usamos para condimentar algunas comidas. Saludos.
Ya dejen de desinformar con eso de que "es más sano que el aceite vegetal" 🙄🙄🙄🙄, qué bueno que compartes el cómo se hace la manteca de cerdo pero no digas mentiras
Y si tienen dudas de lo que escribí, vayan e investiguen por sí mismos
Acudan a nutriólogos también
Cuáles son tus fuentes?
Lo vio en un tiktok xD
No te hagas problema sigue utilizando tu aceite vegetal con petróleo
Te invito a que sigas a doctores como bayter, suarez, la rosa o jaramillo. Y no opines antes de haber escuchado otras opiniones de profesionales en la salud.
El aceite vegetal es lo mas dañino junto con los azucares
Es FALSO....no es saludable.
Es altamente dañina. Está comprobado.
Lo que pasa es que si alguien dice que es buena y saludable ...todos los youtubers lo repiten como loros perpetuando así una gran mentira y enfermando a la gente.
Dato cientifico donde ?
Dame tus fuentes porfavor... nada es lo que parece...😎
No te hagas problema, sigue utilizando tu aceite vegetal con petroleo
Sigue usando tu aceite cancerígeno, tranquilo.
@@taniadiaz3861😅
No engañes a la gente y mejor investiga.
La manteca es más dañina que el aceite vegetal.
Hola amigo, la manteca de cerdo es muy beneficiosa para el cuerpo, los aceites vegetales hacen daño, el único bueno es el de oliva.
Utiliza normal tu aceite vegetal con petróleo, es más sano
Investiga más, y no te quedes con eso de que porque es cerdo es dañino. Sigue a doctores como jaramillo o bayter donde te hablan con fundamentos sobre la grasa de cerdo y vegetales.
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios :)
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas).
4. Alto en OMEGA 9, (Lo que su alto contenido de este,ayuda a reducir el colesterol alto).
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades).
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno.
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos)🤗.
8.No contiene omega 6 (que causa inflamación).
9.Super recomendadooo 😊😊
🤔 solo dura 3 semanas ?
Rica? No, de hecho si huele feo un poco😂😂
En mal estado seguro