台灣脆皮全雞 | 炸雞中的戰鬥雞，一定要掌握這份絕佳秘方 | 元气八眉菌

第一次炸全雞，真好好好吃！不要用小童子雞，選用大一點的炸雞撕著吃好過癮！ ！
還有這次的配方，就算不炸全雞，炸雞排、雞翅、雞腿、雞米花也超好吃！ ！
一定要收藏起來試試哦！ ！ （詳細配方和流程寫在視頻最後啦～～
脆皮炸全雞，絕佳配方 | 文字食譜
操作教程👉 • 台灣脆皮全雞 | 炸雞中的戰鬥雞，一定要掌握...
~炸雞醃料
1隻雞：大約2斤 (1000g左右）
（白）
蒜粉 18g
洋蔥粉 15g
白胡椒粉 6g
五香粉 2g
糖 30g
鹽 30g
（紅）
紅椒粉 10g
辣椒粉 15g
卡宴辣椒粉 10g
奧爾良醃料 20g
水 400g
冰塊 150g
~炸雞裏粉
麵粉 500g
鹽 10g
白胡椒粉 5g
黑胡椒粉 5g
蒜粉 10g
洋蔥粉 5g
小蘇打 5g
泡打粉 5g
炸全雞
1、把雞清洗乾淨，去掉頭和雞爪
2、從雞胸位置切開，壓平，再把腿骨掰一下
3、冷藏醃製12-24小時，可以真空密封的話最好
4、炸之前把油預熱到180°C
5、雞裹粉，沾水，再裏粉後下鍋炸
6、保持160°C油溫炸18-20分鐘左右
#元气八眉菌 #炸鷄 #脆皮炸鷄 #油炸 #烹飪 #美食 #台灣炸鷄
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[@b.Liaian]

感覺太好吃了～

[@carmenwong1970]

Omg it looks sooooo good. Amazing job 👏 🙌 👌 👍

[@雪村璃櫻]

OMG!!還復刻台灣炸全雞!!媽呀!好有親切感喔~🤣😂🤣
去年開始流行!!有便當店是炸全雞便當，整隻雞是賣點!一般沒有這樣，且還賣算很便宜，CP爆高!
2024年1月3日(星期三) 3.34am

[@day9858]

謝謝您的分享

[@hao799]

不好意思 請問加麵粉的鹽是什麼
玫瑰鹽嗎？

[@vivichen3489]

八眉你太優了

[@mashuyuseagraves5670]

你吃炸鸡的样字真好看。年青啊，多吃一点。老了就吃不动了！！！

[@cyanide0327]

不是说视频最后放配料表吗 也没有呀

[@bameijun]

有哦，在最后面，我也放到视频说明中了，可以看看~

[@cyanide0327]

不是说视频最后放配了表吗 也没有呀

[@jasonlung136]

為什麼從來沒有人強調中國北京、中國上海或者中國四川？
這些地方難道不是偉大祖國的一部份嗎？

[@edha3395]

別這樣 大家混口飯吃 他只是想免除一些麻煩🤷‍♀️ 畢竟很多人很敏感。想怎麼講就隨個人吧

[@yourspo]

会不会是因为油管的华文频道里的观众大大部分是台湾人，所以视频就会这么取名字？至少老高与小茉的视频中，繁体字的使用原因就是这个。另外，台湾的小吃创新能力特别强，也不可忽视。

[@yuzongwei8085]

​@@yourspo台灣小吃全部來自福建廈門
沒有一樣是所謂台灣
台灣名字還是慈禧太后取得

[@daisywan366]

因为还有相当一部分台湾人不认自己是中国人，要当卖国贼，所以需要强调。“台独”应该还是挺出名的吧？但你听说过沪独京独吗？没有吧。中国的影视作品一般默认会在字幕上统一写中国台湾，多看看就知道了:)

[@邱羚果]

👍

[@H12364]

口水流到地上了

[@magic20123]

謝謝大陸省的教學

[@tspro8308]

什麼是台灣省你是共產黨嗎？