다른분들거 만들어 봤는데 모양만 예쁠뿐(저는 초보라 모양도 아주 못생기게 나왔어요.ㅠㅠ)맛이 없었는데 저같은 초보도 맛도 잘나오고 상세한 설명 덕분에 베이킹에 재미가 붙었네요.!!자도르님 앞으로도 상세한 설명이 있는 베이킹 동영상 많이 부탁 드려요. 그리고 이말 꼭 드리고 싶었어요.감사합니다 👍🙋♀️🌸🤗👍
자도르님 안녕하세요. 눈팅만 하다가 남깁니다.^^ 오늘 스타필드에서 우연히 지나가다가 노랑머리? 예쁘신 강사님이 열심히 강의를 하셔서 자도르님 같아서 수업내용을 보니 스콘이네요. 멀리서 봤지만 평소 자도르님 영상 잘 보고 팬이라서 굉장히 혼자 즐거웠어요. 노랑머리 너무 잘 어울려요. 하얀 셔츠도 잘 어울리셨어요. 다음에는 꼭 강의를 들었으면 좋겠어요. ♥♥♥
안녕하세요 자도르님!! 항상 영상 잘 보고 있습니다 어떤 레시피든 자도르님께 제일 제 입에 잘 맞는것 같아요!ㅎ 로투스마들렌을 3~4번 정도 구워봤는데 항상 식히려고 틀에서 분리할 때마다 반죽이 안 익은 것처럼 흐르더라구요 식으면 괜찮아지는걸 보니 안익은건 아닌데 어떻게 모양이 망가지지 않고 따뜻한 상태에서 분리 할 수 있는지 모르겠습니다! 감사합니다! 다른 분들 대신 답변해주셔도 됩니다😃😃
넘 맛나겠어요^^ 반죽했습니다! 근데 궁금한게 보관방법이 만든 당일에는 공기가 통하는 서늘한곳에 두라고 하셨는데 그럼 밀폐용기라든지 용기에 아예 넣지 않고 그냥 접시에 꺼내둬요?! 아무것도 뚜껑도 덮지 말고요?! 그 후에 못먹을거같으면 opp에 넣어 보관이구요?! 그 말씀이 맞나 궁금합니다 !^^
자도르님 영상보니까 로투스 안좋아하는데도 만들어보고싶어졌어요ㅎㅎㅎ❤ 근데 저 궁금한게 있는데요 자도르님 영상 보고 우녹스 오븐 사고 싶어져서 알아보니까 스메그?? 라는 브랜드도 있더라구요! 둘다 들어보긴 했는데 막상 사려니까 뭐가 좋을지 모르겠어요ㅠㅠ 제빵 잘 안 하기는 하는데 우녹스가 색이 더 예쁘게 나는 것 같아서 우녹스 사고 싶다가도 소음이 걱정되어서 스메그가 어떨까 하면서도ㅠㅠ 자도르님이 우녹스를 선택하신 이유가 있나요? 오븐 추천 부탁드려요!!
ㅠㅠ 로투스 마들렌이라니.... 너무 좋아요! 자도르님 영상들은 보면서 뭐랄까... 베이킹판 리틀 포레스트 느낌이라고 해야 하나? 보면서마음도 편해지고 넘나 조은 것 ㅠㅅㅠ!! 저는 아직도 스콘을 만들 때 실패만 해서... 만들기가 두려울 정도인데 흑흑 혹시 아몬드가루를 이용한 스콘 베이킹도 있을까요? 🤔
하.. 자도르님.. 미국에 사는 구독자인데요 제가 이거 너무 만들고 싶기도 하고 황설탕이 필요해서 찾아보는데 여기있는 brown sugar 다 찾아봤는데 light brown sugar 는 너무 촉촉해 눌르면 뭉치는 타입이고 demerara sugar 는 입자가 너무 굵고 혹시 organic cane sugar가 가장 비슷한가요? 백설탕 보단 그냥 turbino나 demerara 설탕을 블랜더에 갈아 쓰는게 나은가요? 요즘 질문 몇번 올렸는데 계속 질문해서 죄송해욤..
자도르님 안녕하세요. 제가 지금 어제 저녁에 만들어 놓은 반죽을 꺼네어 굽고 있는데 왜 배꼽이 혹뿔이처럼 흘러내리는거죠. 팬닝량도 80%정도로 했구요 제시해주신 예열은 220도로 하고 200도에서4분 180도에서 4분 구웠는데 혹이 이쁘게 나오질 않고 화산터지는것 처럼 되는데 왜그럴까요? 전 바람막이 하고 오븐돌렸는데 그것도 상관이 있는 건 가요? 반죽은 잘 되었는데말입니다. 한두번 구워보는게 아닌데 오늘은 왜 이쁘게 나오질 않는 걸까요?
큰 틀에 구우셔도 상관은 없는데, 아무래도 한 입에 먹기 좋은 사이즈에 센 불에서 짧게 구워서 겉이 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 마들렌의 특징이다보니 굽고 나서 본래의 마들렌이랑은 조금 다른 느낌이 될 수는 있어요. 큰 틀에 구우면 굽는 온도를 낮춰서 오래 구워야 하기 때문에 겉바속촉한 식감은 잘 안나올 거예요.
자도르님 감사합니다 ! 마들렌을 어찌하면 보송보송 하게 만들 수 있는지 궁금합니다 . 배합에 따라 말씀하셨다시피 여러 식감 모양의 마들렌을 만들 수 있는데 , 가장 영향을 미치고 조절해야 하는 부분이 궁금합니다 ㅠㅠ 저도 배꼽이 좀 크고 보송한 마들렌을 좋아하는데 레시피를 응용할 때 마다 어찌 해야 하는지 감이 안와서요 ㅠㅠ 전 묵직한 식감을 위해 중력분 및 숙성을 하루 정도 해서 글루텐을 좀 형성 시켜요 !! ㅠㅠㅠ
음 먼가 질문이 복합적이라 댓글로 확정지어 말씀드리기가 어려운 부분인데요.. 사람들이 각자 정의하는 보송보송함 이라는 식감도 각각 다를 수 있어서요 제가 생각하는 보송보송함이란 속이 축축하지 않으면서 배꼽이 많이 부풀어오른 느낌에 가깝기 때문에 마들렌 레시피 잡을 때 가급적이면 그렇게 만들려고 하고 있구요 배합에 수분감이 너무 많을 경우 속이 촉촉해지면서 배꼽이 작게 나오기 때문에 1:1:1:1 기본비율에서 계란이나 우유같은 수분 재료가 너무 많지 않은 것이 좀 더 제가 원하는 식감에 가까워요 저는 중력분은 쓰지 않아요 중력분은 보송보송이 아니라 식감이 너무 무거워지는 경향이 있어서... 배꼽이 많이 부풀게 하려면 배합뿐만 아니라 굽는 온도와 오븐에 들어갈 때의 반죽 상태, 어떤 팬에 굽는지 등등 굉장히 많은 변수가 있는데요 같은 레시피로 만들었어도 어떻게 반죽했는지, 어떻게 굽는지에 따라 결과물이 전혀 다르게 나올 수 있어요 그 부분은 예전에 올렸던 레몬 마들렌 영상에 좀더 자세히 설명해놓았어요! 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요 :)
자도르J’adore 자도르님 너무나 도움이 되었습니다 이미 레몬 마들렌은 노트 필기 하고 만들어 먹고 있어요 ㅋㅋ 단지 레시피를 보고 따라하는 것이 아닌, 숙지 후 제 것으로 만들어 보고 싶은 욕심도 있어서요 ㅠ 물론 숙련과 경험이 필요하지만요! 재료에 대한 특성 배합에 대한 지식이 충분치 않아 여쭈어 보있는데 대략 감이 와서 지금 반죽해보러갑니다 !! 큰 몽따쥬를 주셔서 너무나 감사드려요 ㅠㅠ🙏🙏🙇🏻♀️
여러분 이거 꼭 해보세요 일단 반죽부터 맛있어서 계속 생반죽 찍어먹게되고요! 굽다가 냄시때문에 오븐앞을 못떠나게 되고요 비쥬얼지려서 눈을 못떼요 근데 맛은 더 기가막혀여 ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 캬라멜 향이 이렇게 진한데 달지않다는게 너무 신기해여 꼭꼭 해보세여 !!!!!
자도르님 최고에요... 진짜 베이킹 검은머리 파뿌리될때까지 해주세요🥺💛😭🙏🏻
감사해요....💞💞💞
자도르님 ㅠ_ㅠ! 수플레 레시피도 한번 부탁드려요 ㅠ_ㅠ 머랭치고 본반죽에 머랭 안꺼지게 섞는것 등등 너무 어려워요 ㅠ.ㅠ
보관법 써주시는거ㅜ진짜 너무 감사해요ㅠㅠ 사랑해용
어머, 부드러워 보이는 마들렌 비주얼에 군침이 꼴깍!
저는 요거 커피와 함께 먹으면서 느긋하게 힐링하고 싶어지는 걸요ㅎㅎ
거기다 제가 좋아하는 로투스가 들어가서~ 더욱 맛있을 것 같아요.
누가 저좀 요렇게 만들어서 추석에 선물 해주면 완전 좋겠네요.
자도르님 마들렌레시피가ㅜ최고에요 .. 정말!!!!!!!! 이런거 공개해주셔서ㅠ감사해요
남편이 직장에서 빵 싸가서 제 자랑을 얼마나 하는지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 기뻐서 더더 만들게되네요 요즘 집에만있는데 행복해요
보관방법까지 알려주셔서 너무 좋네요
만들고 나면 보관이 항상 고민인데ㅎㅎㅎ감사합니다
다음에는 선물 보낼수 있게 택배보내는 방법도 알려주세용❤
전혀 달지도 않고 맛있어요😊
다른분들거 만들어 봤는데 모양만 예쁠뿐(저는 초보라 모양도 아주 못생기게 나왔어요.ㅠㅠ)맛이 없었는데 저같은 초보도 맛도 잘나오고 상세한 설명 덕분에 베이킹에 재미가 붙었네요.!!자도르님 앞으로도 상세한 설명이 있는 베이킹 동영상 많이 부탁 드려요. 그리고 이말 꼭 드리고 싶었어요.감사합니다 👍🙋♀️🌸🤗👍
쓰앵님 영상보면 영화한편을본것같아요^^모양도이쁘네요참말로 ㅎ 오늘도수고하셨어요^^복된추석명절되세요♡
담초마미님도 즐거운 명절 보내셔요!❣️❣️
자도르님 안녕하세요. 눈팅만 하다가 남깁니다.^^ 오늘 스타필드에서 우연히 지나가다가 노랑머리? 예쁘신 강사님이 열심히 강의를 하셔서 자도르님 같아서 수업내용을 보니 스콘이네요. 멀리서 봤지만 평소 자도르님 영상 잘 보고 팬이라서 굉장히 혼자 즐거웠어요. 노랑머리 너무 잘 어울려요. 하얀 셔츠도 잘 어울리셨어요. 다음에는 꼭 강의를 들었으면 좋겠어요. ♥♥♥
버터에 강력분을 섞어서 바르는 거였구나 이때까지 그냥 버터만 바르는줄알았어요! 진짜 따라해봐도 맛있는 레시피는 자도르님거가 유일한것같아요🥰
넘나 자세하고 친절한 설명,,
파운드틀처럼 매끈하게 생긴 틀들은 버터만 칠해도 깔끔하게 잘 떨어지는데요 (코팅이 된 틀이라는 전제 하에)
마들렌처럼 굴곡이 많은 틀은 강력분까지 칠해줘야 잘 떨어져요!
이번영상도 정말..♡ 언젠가 커스터드 슈 만드는 영상도 올려주시면 좋겠어요ㅠㅠ 집에서도 맛있는 슈를 만들어먹고 싶은데 자도르님의 자세하고 친절한 영상이 시급해요!!
자도르님 레시피 항상 잘 보고있어요 감사합니다~ 그런데 살짝만 덜덜게 만들고싶을땐 설탕을 줄여야할까요? 요리 전문가가 아니라서 단맛을 내는 것들을 얼마나 줄여도 되는지 잘 모르겠어요 ㅜ
알려주신 솔티카라멜소스로 만들어도 넘 맛잇네요! 👍👍👍👍
오늘 하루 영상을 보면서 출근합니다.
오늘도 영상을 보면서 마음이 편안해지네요.
좀있으면 회의가 있지만 힘내봅니다.
오늘만 버티면 연휴!! 힘내세요! 💪🏻💪🏻
영상 너무 재밌게 잘봤어용🤍 무려 1년전이네용 도전해보려고 하는데 카라멜소스 대신 로투스 스프레드 사용 가능할까요? ㅎ
안녕하세요 자도르님!! 항상 영상 잘 보고 있습니다
어떤 레시피든 자도르님께 제일 제 입에 잘 맞는것 같아요!ㅎ 로투스마들렌을 3~4번 정도 구워봤는데
항상 식히려고 틀에서 분리할 때마다 반죽이 안 익은 것처럼 흐르더라구요 식으면 괜찮아지는걸 보니 안익은건 아닌데 어떻게 모양이 망가지지 않고 따뜻한 상태에서 분리 할 수 있는지 모르겠습니다! 감사합니다!
다른 분들 대신 답변해주셔도 됩니다😃😃
자도르님! 저 오늘 요 마들렌 만들어봤는데
너무너무 마싯어요ㅠㅠ❣ 소중한 레시피,영상 감사합니다🙆🏻♀️
자도르님 책 구매했는데 너무 유익하게 베이킹을 즐기고 있어요!!^^ 영상도 감사드려요~
잔거품이 조금 나게 저어주는게 좋군요 ㅎㅎ 몰랐어요😂꿀팁!! 토핑으로 로투스 올리니까 보기에도 더 좋고 ㅎㅎ 식감도 바삭한게 추가되서 더 맛있을거같아요❤️
달까봐 걱정했는데 향이 너무좋고 하나도 안달고 너무 맛있어요🤤 식감도 예술 역시 자도르님👍🏻👍🏻
구독자 수 몇 안될 때 부터 구독하고 조용히 보기만 봐왔는데 ㅠㅠ 처음 글 남겨 봐요 !! 유튜브 오래 오래 해주세요 ㅠㅡㅠ ,,💛
마트에서 로투스 할인하는거 보자 마자 이거 만들려고 집어왔어요ㅠㅠ 너무 맛있네요. 따뜻할때도 맛있고 다음날도 맛있네요!! 보관팁 너무 감사한데 보관할것도 없이 다 먹어버렸어요ㅠㅠ 감사해요~~~
맛이 없을 수가 없네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 사랑해요
안녕하세요 자도르님! 덕분에 매번 맛있게 만들어보고 있어요! 이 영상에서 궁금한 점이 있어서 댓글을 남겨요! 레시피 그대로해서 큐브파운드틀로 만들어보고 싶은데 혹시 주의할 점이나 영상레시피에서 수정해야 할 것이 있을까요??
맛이 없을 수가 없는듯요. 자도르님 레시피 너무 감사해요
넘 맛나겠어요^^ 반죽했습니다!
근데 궁금한게 보관방법이 만든 당일에는 공기가 통하는 서늘한곳에 두라고 하셨는데 그럼 밀폐용기라든지 용기에 아예 넣지 않고 그냥 접시에 꺼내둬요?! 아무것도 뚜껑도 덮지 말고요?!
그 후에 못먹을거같으면 opp에 넣어 보관이구요?!
그 말씀이 맞나 궁금합니다 !^^
백설탕으로 사용해도 될까요? 황설탕이랑 차이가 궁금해요~
항상 잘보고있습니다. ㅎㅎ
너무 맛나요~ 지인들한테 뭔가 선물하고 싶어서 자도르님 레시피 보면서 하나씩 만드는데 다 맛있어서 좋아요~
카라멜소스는 없어서 안넣었지만 맛있어요!!👍
늘 레시피 공유 해주셔서 감사해요~~
황설탕을 비정제설탕으로 대체해도 되나용?!^^ 답변주시면 감사하겠습니당~! 정말 궁금해서요!
자도르님 제가 이때까지 마들렌 만들어보면서 한번도 배꼽이 제대로 부푼적이 없었는데 자도르님 레시피 보고 하니 배꼽이 뽕! 하고 올라왔답니다ㅠㅠ넘 귀여워요, 레시피 감사해요❤️🥰
카라멜 소스와 연계해서 로투스마들렌까지 ~ 이번주말에 만들고 지인들한테 나눠줘야겠어요 자도르님의 마들렌은 실패가 없어요👍지난번에 레몬마들렌도 만들어 지인들 주니 너무 맛있다고 칭찬을😊 늘 좋은영상 감사해요👏
자도르님은 정말 잘만드시는 것 같아욥~~ 너무 맛있어보여서 만들어보고 싶은데 실리콘틀 밖에 없어서 이걸 사용하면 식감이 어떻게 달라지는지 차이점이 궁금해요!!
실리콘틀에 구우면 겉면 색이 약간 더 연하게 나고 겉부분의 바삭함도 조금 덜해요~
안쪽부분은 큰 차이 없구요.
무엇보다도 실리콘틀은 버터칠을 해줄 필요가 없고 세척도 편해서 그게 큰 장점인것 같아요!
아웅 자도르님 베이킹은 모양도예쁘고너무맛나보여요♡♡♡
지금 휴지시키고 있는데 얼른 굽고싶어요!! 최고최고
로투스 마들렌 레시피대로 했더니 배꼽이 빵빵하게 잘 올라왔어요 ㅎㅎㅎ 만들기도 쉽고 맛있고 자도르님 레시피 따라하면 언제나 대성공..🥺
넘 맛날거 같아요,,,,저는 겉바속촉을 좋아하는데, 혹시 마들렌 겉부분을 바삭한 식감으로 하려면 어떤 걸 조절해야 할까요...? ㅠ 초보자라 어렵네용 ㅠ
이게 저랑 제동생 최애레시피예용!! 동생이 고기아니면 안먹어서 소세지빵 이런거만 좋아하는데도 이건 고급지고 맛있다고 잘먹었어요ㅋㅋㅋ 덕분에 로투스 꺼낼때마다 동생이 로투스마들렌 하냐고 묻습니다 최근에 좀 안해줬더니 요새는 베이킹 할때마다 물어봐요
매일 좋은영상감사합니다
그럼요 자도르님!
그래도 통통하고 예쁘고 말고요!👍👍
오늘은 개인적으로 '광화문 데이'라 교보문고에서 선채로 열심히 시청했는데요!눈을 뗄수가 없어요!!🥰☺️
첫 화면의 플레이팅이 정말 따뜻하고 포근해서 벌써 가을이 온것 같아요
특히나 마니광주리와 마들렌..넘 귀염지고 예쁩니다!
오늘 영상은 시작했나 싶었는데 끝나버렸어요 감사합니다!!💞💕💞💕👍👍👍
오늘도 수지님의 응원에 기운이 뿜뿜!!ㅎㅎ
보러와주셔서 감사해요!❣️❣️
미쳤어 방금했는데 개맛있어요 도르언니 ;;
로투스랑 카라멜의 조합은 정말 상상도못했어요..! 맛있는 레시피 항상감사합니다💕
제가 첨 생각해낸 건 아니구,,,캐러멜 로투스 조합으로 많이들 만드시길래 저도 한번 만들어 봤어요 💗💗엄청 잘 어울리더라구요!
자도르님 새해 복 많이 받으세요! 미국에셔 쓸쓸히 보내실까봐 걱정되네요 ㅠㅠ 저는 어젯밤에 레시피대로 로투스 마들렌 만들었는데요 ㅠㅠ 마들렌 별로 좋아하지 않아서 선물용으로만 구웠었는데 ㅋㅋㅋ먹자마자 웃음이 나네요 ㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있어요 감사해요
!!
궁금한게 생겨서 댓글 남겨요!
카라멜소스를 안넣으면 그냥 로투스 마들렌이 되는건가요?
황설탕대신 백설탕 사용해도 괜찮나요?
꺄 가을가을 고소고소한 느낌♥️ 맨날 로투스 구매하는 걸 잊어서 아직 치케도 못해먹고 있어요 ㅠㅜ 추석지나고 집에 가자마자 해먹겠어요!!
이 레시피 추천해요!! 무난무난하게 호불호 없이 반응 좋을 늬낌,,,💗💗
이거 꼭 꼭 만들어볼래요😋😋💗💗
자돌님 방금 해먹었는데 개존존맛 ㅜㅜ 카라멜소스 또 만들러 가야겠어요 감사합니다👍
다른 영상에서 자도르님 레시피보면서 만드는거보고 궁금해서 들럿는데 너무 맛있어보여요 !! 주말에 한번 만들어볼까해요 다른영상들도 잘볼께요😊
자도르님 영상 잘보았슴당🥰
혹시 카라멜 소스랑 로투스스프레드 섞어써두 되나요 ?
매일 자도님 영상만 기다리구 있어요!! 자주올려주세요 ㅠㅠㅠ
기다려주셔서 감사해요~ 더 자주 올릴 수 있도록 노력해볼게요🙏🏻🙏🏻
자도르J’adore 오늘 만들어봤어요! 완전 졸맛탱 ㅠㅠ
버터 녹이는거요...!! 마들렌 틀에 바르던 그 버터를 녹인건가요 아니면 저기 작혀있는 레시피에 있는 그 양을 녹인건가요
자도르님 영상보니까 로투스 안좋아하는데도 만들어보고싶어졌어요ㅎㅎㅎ❤ 근데 저 궁금한게 있는데요 자도르님 영상 보고 우녹스 오븐 사고 싶어져서 알아보니까 스메그?? 라는 브랜드도 있더라구요! 둘다 들어보긴 했는데 막상 사려니까 뭐가 좋을지 모르겠어요ㅠㅠ 제빵 잘 안 하기는 하는데 우녹스가 색이 더 예쁘게 나는 것 같아서 우녹스 사고 싶다가도 소음이 걱정되어서 스메그가 어떨까 하면서도ㅠㅠ 자도르님이 우녹스를 선택하신 이유가 있나요? 오븐 추천 부탁드려요!!
ㅠㅠ 로투스 마들렌이라니.... 너무 좋아요! 자도르님 영상들은 보면서 뭐랄까... 베이킹판 리틀 포레스트 느낌이라고 해야 하나? 보면서마음도 편해지고 넘나 조은 것 ㅠㅅㅠ!! 저는 아직도 스콘을 만들 때 실패만 해서... 만들기가 두려울 정도인데 흑흑 혹시 아몬드가루를 이용한 스콘 베이킹도 있을까요? 🤔
편안하게 보셨다니 너무 감사합니다 🙏🏻🙏🏻
스콘은 아몬드가루 안 쓰시는게 좋아요~ 밀가루의 뻑뻑하고 탁 부서지는 맛이 매력이라 아몬드가루의 식감과는 완전히 반대의 느낌이라서요.
요거요거 진짜맛나보여여..자도르님 최고
자도르님 영상 잘 보고 있습니다 혹시 가끔가다가 버터품목이 달라질 때가 있던데 풍미나 향같은 걸 고려하셔서 넣으신건가요? 초보라 아직 모르는게 많은데 버터도 각기 다 맛이 다르다고 들어서요 ㅠㅠ!
자도르님 영상들 너무 잘 보고 있습니다. 제가 오늘 만들고 싶은데 꿀이 없어서 그런데 꿀은 생략해도될까요..?
지금 냉장고에 반죽 휴지시켰어요 내일 구우려고요ㅎㅎ 저번에 자도르님 레몬 마들렌 따라해서 할아버지할머니께드렸는데 너무좋아하셨어요 그래서 이번추석에 여러가지마들렌 가져가려했는데 카라멜마들렌도 가져가야겠어요 레시피 너무 감사해요!!
벌써 만드시다니...!! 맛있게 만들어 드셔용 💗💗
마들렌 안좋아하는데 ㅋㅋ 이건 땡기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
나중에 슈도 해주실 수 있나요?? 부풀어오르지 않는데 뭐가 잘못됐는지 모르겠어요ㅠ
진짜 맛있어요~ 배꼽도 완전 빵빵하게 불어나고
막구워서 바삭하게 먹어도 맛있고 하루지나도 꾸덕해서 맛있고^^
지난 번 영상에서 스포됐던 마들렌이네용!! 진짜진짜 기다렸는데 이번 연휴에 바로 만들어야겠어요❣️
진짜 너무 맛있어요...ㅠㅠ 작은 12구짜리 조가비 틀로 구웠는데 두 판째 굽기 전에 첫 판이 동났어요 ㅋㅋㅋㅋ 역시 믿고 보는 자도르님 감사합니당❣️❣️
자도르님! 황설탕 대신 머스코바도 사용가능한가요 !̤̻ !̤̻ ?̊̈ ❣️
자돌님 공기포집을 한 반죽이라 글루텐을 안잡아주면 퍼져요! 라는 자막에 질문드려도될까요ㅠㅠ 플렉시판인데 종종 옆구리가 퍼져서요ㅠㅠㅠㅠㅠ 글루텐을 적게잡아서 그런걸까요...? 나름 잡아준다고 생각했는데 좀 묽은 반죽인데 전 온도문제라고만 생각을 ㅠㅠ
자도르님 ㅠㅠ 감사합니다 혹시 흑설탕 대신 흰설탕을 사용한다면 차이점이 있나요??😭😭
매번 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎ 혹시 블루베리 카스테라도 가능하신가요? 제가 넘 좋아하는건데 레시피가 없네요ㅠㅠ
저 블루베리 카스테라는 한번도 안 먹어봤는데...음 맛있나요?
그저 갓도르
I've tryed this recipe in family gathering and everyone love it so much that they ask me to make it again whenever they swa me 😅 thank you ❤️❤️
안녕하세요~! 혹시 카라멜 소스는 직접 만든 소스만 되는건가용? 카페에서 쓰는 기라델리 카라멜 시럽도 되는지 궁금해요!
자도르님 캐러멜스콘 언제쯤 올려주시나요 목빼고 기다리고 있어요ㅎㅎㅎ(빨리 올려야한다는 부담은 가지지 말아주세요!!!) -자도르님 열성팬 올림
주말에 자도르님 레시피보고 호박파이 만들어먹구, 이번주부터 좀 덜 먹자!! 다짐했는데 월요일부터 마들렌이라뇨ㅠㅠ 마음에 불을 또...❣️❣️ 오늘 벌써 머릿속에 마들렌이 가득합니다... 마들렌마들렌 캐러멜마들렌...
크 저도 집에 마들렌이 잔뜩 남아서 계속 집어먹게 돼요 ㅠㅠㅠ대체 다이어트는 언제....
하.. 자도르님.. 미국에 사는 구독자인데요 제가 이거 너무 만들고 싶기도 하고 황설탕이 필요해서 찾아보는데 여기있는 brown sugar 다 찾아봤는데 light brown sugar 는 너무 촉촉해 눌르면 뭉치는 타입이고 demerara sugar 는 입자가 너무 굵고 혹시 organic cane sugar가 가장 비슷한가요? 백설탕 보단 그냥 turbino나 demerara 설탕을 블랜더에 갈아 쓰는게 나은가요? 요즘 질문 몇번 올렸는데 계속 질문해서 죄송해욤..
이건 ㅋㅋ진짜대박이당
마들렌에 들어간 캐러멜소스는 올려주신 레시피에서의 솔티캐러멜 말고, 그냥 소금뺀 그냥 캐러멜소스인거죠?^^
오늘 만들었는데 구멍뽕뽕 말랑이가 만들어졌어요ㅠㅠㅠ 항상 자도르님 영상보고 만드는데 스콘 말고는 계속 실패를 하네요! 더 연습해보도록 해야겠어요~ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ넘나 슬픈것,,
저도 마들렌 만들때마다 구멍이 뽕뽕생겨요 ㅠㅠ 저도 계속 해보려고요..
자도르님 안녕하세요.
제가 지금 어제 저녁에 만들어 놓은
반죽을 꺼네어 굽고 있는데 왜 배꼽이
혹뿔이처럼 흘러내리는거죠.
팬닝량도 80%정도로 했구요
제시해주신 예열은 220도로 하고
200도에서4분 180도에서 4분 구웠는데
혹이 이쁘게 나오질 않고 화산터지는것
처럼 되는데 왜그럴까요?
전 바람막이 하고 오븐돌렸는데 그것도
상관이 있는 건 가요?
반죽은 잘 되었는데말입니다.
한두번 구워보는게 아닌데 오늘은 왜
이쁘게 나오질 않는 걸까요?
마들렌 레시피는 언제든지 환영입니다 자도르님
자도르님
좀전에만들어서먹어봤는데정말맛있어요
근데배꼽이콧물흐르듯흘러내리는데왜그런건가요?
혹시 황설탕 대신 그냥 일반설탕 넣어도 될까요? 되면 얼마나 넣어야 할까요?
조금 더 부드럽게 먹고싶어서 생크림을 추가하고 싶은데 어느정도 추가하면 될까요?🧐
정말 유용한 팁들 감사드려요. 미국가셔서도 한국에서 구하기 쉬운 재료나 장비로 알려주시면 감사하겠습니다.지금까지는 자도르님 영상따라해서 실패한게 없네요 소소한 팁들도 너무 감사하고 보관법도 유통기한도 알려주셔서 정말 감사해요
실례가 되지 않는다면 어느 제과학교 다니셨는지 여쭈어 봐도 될까요? 올리시는 영상마다 항상 잘 보고 있습니다ㅎㅎ
나카무라아카데미 나왔습니다 :)
Looks really yummy!
Thank you! You should try this 🙏🏻
진짜 맛있겠어요!!
자도르님
정말 팬이에요^^
한가지.... 요즘들어 마들렌 구울때 배꼽부분이 화산폭발하네요
왜 그럴까요?
자도르님 도와주세요~~ 마들렌 배꼽이 터져서 안의 내용물이 터져나오는 이유가 뭘까요? 오븐 온도도 시간 등을 조절해봐도 같은 현상이 반복되네요. ㅠㅠ
안녕하세요 자도르님! 로투스마들렌 6개 분량을 만들려면 레시피 재료 양을 반으로 줄이면 될까요??
혹시 반죽에 넣는 로투스 양을 늘려서 농도가 달라지면 마지막에 나오는 제품에도 차이가 있을까요?? 궁금해서 한번 여쭤봅니당,, 정말 좋은 레시피 감사합니다ㅠㅠ벌써 해먹었는데 정말 맛있었어요👍
안넣고도 만들어봤는데 거의 차이 없었어요~ ^^
로투스 들어간 달다구리가 먹고싶었는데ㅠㅠ 조만간 꼭! 해봐야겠어요 항상 영상 잘 보고있습니다😍😍
자도르님 영상은 저같은 초보들도 쉽게 따라할 수 있게 설명이 친절해서 너무 좋아요👍🏻 카라멜 소스를 만들어둔건 있는데 마들렌틀이 없네요😭 혹시 머핀틀이나 오란다팬(대)로 카라멜소스 이용가능하게 하려면 여기서 레시피가 많이 달라져야할까요?🥺
큰 틀에 구우셔도 상관은 없는데, 아무래도 한 입에 먹기 좋은 사이즈에 센 불에서 짧게 구워서 겉이 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 마들렌의 특징이다보니 굽고 나서 본래의 마들렌이랑은 조금 다른 느낌이 될 수는 있어요. 큰 틀에 구우면 굽는 온도를 낮춰서 오래 구워야 하기 때문에 겉바속촉한 식감은 잘 안나올 거예요.
감사합니다!!😋👍🏻
혹시 카라멜소스 만든거말구, 카페용 시판 카라멜소스(기라델리) 같은거로 대체해도 될까요?! @-@
혹시 캬라멜소스없으면 안넣어두될까요?😁
안녕하세요 자도르님 :)!
혹시 꿀대신 메이플시럽 넣어도 괜찮을까요 ?
자도르님 감사합니다 !
마들렌을 어찌하면 보송보송 하게 만들 수 있는지 궁금합니다 .
배합에 따라 말씀하셨다시피 여러 식감 모양의 마들렌을 만들 수 있는데 , 가장 영향을 미치고 조절해야 하는 부분이 궁금합니다 ㅠㅠ 저도 배꼽이 좀 크고 보송한 마들렌을 좋아하는데 레시피를 응용할 때 마다 어찌 해야 하는지 감이 안와서요 ㅠㅠ
전 묵직한 식감을 위해 중력분 및 숙성을 하루 정도 해서 글루텐을 좀 형성 시켜요 !! ㅠㅠㅠ
음 먼가 질문이 복합적이라 댓글로 확정지어 말씀드리기가 어려운 부분인데요..
사람들이 각자 정의하는 보송보송함 이라는 식감도 각각 다를 수 있어서요
제가 생각하는 보송보송함이란 속이 축축하지 않으면서 배꼽이 많이 부풀어오른 느낌에 가깝기 때문에 마들렌 레시피 잡을 때 가급적이면 그렇게 만들려고 하고 있구요
배합에 수분감이 너무 많을 경우 속이 촉촉해지면서 배꼽이 작게 나오기 때문에 1:1:1:1 기본비율에서 계란이나 우유같은 수분 재료가 너무 많지 않은 것이 좀 더 제가 원하는 식감에 가까워요
저는 중력분은 쓰지 않아요 중력분은 보송보송이 아니라 식감이 너무 무거워지는 경향이 있어서...
배꼽이 많이 부풀게 하려면 배합뿐만 아니라 굽는 온도와 오븐에 들어갈 때의 반죽 상태, 어떤 팬에 굽는지 등등 굉장히 많은 변수가 있는데요
같은 레시피로 만들었어도 어떻게 반죽했는지, 어떻게 굽는지에 따라 결과물이 전혀 다르게 나올 수 있어요
그 부분은 예전에 올렸던 레몬 마들렌 영상에 좀더 자세히 설명해놓았어요!
제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요 :)
자도르J’adore 자도르님 너무나 도움이 되었습니다 이미 레몬 마들렌은 노트 필기 하고 만들어 먹고 있어요 ㅋㅋ 단지 레시피를 보고 따라하는 것이 아닌, 숙지 후 제 것으로 만들어 보고 싶은 욕심도 있어서요 ㅠ 물론 숙련과 경험이 필요하지만요! 재료에 대한 특성 배합에 대한 지식이 충분치 않아 여쭈어 보있는데 대략 감이 와서 지금 반죽해보러갑니다 !! 큰 몽따쥬를 주셔서 너무나 감사드려요 ㅠㅠ🙏🙏🙇🏻♀️
자도르님 그냥 솔티카라멜마들렌이 만들고싶으면 로투스만 빼도 될까요? 그리고 꿀을 올리고당으로 대체해도 될까요?
자도르님 나무접시 넘나 예쁜것,, 혹시 정보 얻을수 있을까요ㅜㅡㅠ? 중복질문일까봐 인스타랑 찾아보긴햇는데 없는거 같아서요,, 중복이면 죄송합니다🙏
이거 방콕에서 구입했던것 같아요!!4천원 정도였나 기억이 가물가물하네요ㅠ 아이콘시암에서 샀어요!
@@JadoreRecipe 오옷 댓글 기대도 안하고있었는데ㅠㅠ 넘넘 감사합니다,, 자도르님 디저트가 올라가서 더 갖고싶은,,ㅎㅅㅎ 항상 영상 감사히 보고있숨니당💜
혹시 플렉시판으로 저렇게 구우려몀 몇도에 몇분 구워야 하나요?
오늘 만들어봤는데 색과 배꼽이 조금 아쉬워서요ㅜ 맛은 진짜 끝내줘요!!
Nancy 전 3분 더구워줬어요~ 플렉시판입니다
카라멜 소스가 소금을 넣은 것인가요?? 넣지 않은거 같긴 한데 혹시 몰라 질문드려요:) 자도르님 아니여도 혹시 해보신분 답변 주세요 ㅠㅠ
안녕하세요! 혹시 황설탕 대신 머스코바도 넣어도 될까요?