Choux au Craquelin｜Cream Puffs｜ Failproof Recipe
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- Опубліковано 14 тра 2024
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Hi guys :)
Today, I've made a cream puff filled with soft, sweet cream inside a crispy crust.
It can be cumbersome because there are a lot of processes,
but I hope you can make this one.
It's the privilege of the home baker that enjoying the crispy texture of the fresh-made choux pastry filled with full of cream.
It's also tasty to freeze it in the freezer and eat cool!
* Products used
-Egg: American large size (50g without shell)
-Butter: Trader Joe
-Flour: King Author Flour
-Sugar: Domino Sugar
-Metal bar: coupa.ng/bECyGk
-Food processor: coupa.ng/bECyMg
-Silicone spatula: coupa.ng/bECyTf
-Glass ball: coupa.ng/bD3ea2
-Fresh cream: Trader Joe's
-Vanilla Bean: (coupa.ng/bECo9c)
- Whisk : amzn.to/3hNZD8J
-Oven: Unox XTF135
▶Ingredients (11 pieces of 7.5cm diameter choux)
[Craquelin (biscuit dough)]
45g all-purpose flour
45g granulated sugar
38g unsalted butter
1) Loosen soft butter at room temperature with a spatula.
2) Add sugar and mix well with a spatula until creamy.
3) Sieve the flour and mix it with a spatula to make it into a lump.
4) Roll out the dough thinly and evenly to 2mm thick and harden it in the freezer.
5) Cut out the hardened dough using a cookie cutter with a diameter of 5cm and keep it cold in the freezer until use.
[Basic Choux Pastry]
60g water
60g milk
55g unsalted butter
2 g salt
60g All-Purpose Flour
110g eggs
1) Add water, milk, butter, and salt to the pot.
2) When the liquid boils up to the central part, turn off the fire, add the sieved flour and quickly mix to make a mass.
3) Turn on the heat again, stir well over high heat, and stir-fry to make the dough completely gelatinized.
4) Add eggs to the dough little by little, and mix it to make a proper consistency of dough. (See video)
5) Put the dough in the piping bag and piping it about 5cm in diameter.
6) Put the frozen biscuit dough on the surface.
7) After baking at 190 degrees Celsius for 15 minutes, lower the temperature and bake at 170 degrees for 15 minutes. (Unox Convection Oven)
* Preheating is always required. In the case of a small oven, preheat at least for 30 minutes.
* Baking may take longer for a small household oven, so bake more time at 170 degrees. (How much to bake is judged by the baked color on the surface.)
* Never open the door while baking. As the hot air inside the choux escapes, it shrinks.
8) Cool the baked choux until it cools completely, and make a small hole in the bottom to fill the cream.
[Diplomat Cream] - Diplomat Cream is a mixture of custard cream and whipped cream
472 g milk
120g egg yolk
140g granulated sugar
40g flour
35g unsalted butter
200g Heavy Whipping Cream
1 vanilla pod
1) Add sugar to the egg yolk and mix.
2) Add sieve flour and mix.
3) Add the vanilla bean to milk and heat until the edges boil.
4) Add 3) to 2) and mix well with a whisk.
5) Transfer all 4) back to the pan and stir well over high heat.
6) When the starch becomes gelatinized and has a thick texture, stir vigorously and heat it until it is shiny and slightly thin again.
7) Get off the fire, add butter, and mix.
8) Filter the finished custard cream through a sieve.
9) Place ice water underneath and stir with a spatula to drop the temperature below 20 degrees Celcius.
10) Whip the cold whipping cream firmly with a hand mixer.
11) Divide the whipped cream into the cooled custard cream twice and lightly fold them together to make Diplomat Cream.
12) Fill the inside of the punctured choux with cream in the piping bag.
* Storage: The choux should be eaten as soon as possible after filling the cream so that the shell is served with a crispy texture. The cream-filled choux should be kept refrigerated (taken within two days) and can be stored frozen for longer storage. Since the cream contains a lot of eggs, it is recommended to eat it in the freezer within one week.
Unbaked dough can be stored refrigerated (1~2 days). After piping the dough, it is also possible to keep it frozen with biscuits raised (for 2 weeks).
When baking frozen dough, you do not need to thaw, just slightly increase the baking time.
* BGM : Artlist
get 2 months of extra credit using the link below :)
artlist.io/JAEUN-994099
#1 Ballerina - Yehezkel Raz
#2 Joking Together - Michele Nobler
#3 Falling Asleep - Michele Nobler
#4 Ellens Gesang III in F Major (Gounod) - Michele Nobler
Instagram : / jadore________
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Secondary editing and re-uploading of video is prohibited.
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▶Ingredients (11 pieces of 7.5cm diameter choux)
[Craquelin (biscuit dough)]
45g all-purpose flour
45g granulated sugar
38g unsalted butter
1) Loosen soft butter at room temperature with a spatula.
2) Add sugar and mix well with a spatula until creamy.
3) Sieve the flour and mix it with a spatula to make it into a lump.
4) Roll out the dough thinly and evenly to 2mm thick and harden it in the freezer.
5) Cut out the hardened dough using a cookie cutter with a diameter of 5cm and keep it cold in the freezer until use.
[Basic Choux Pastry]
60g water
60g milk
55g unsalted butter
2 g salt
60g All-Purpose Flour
110g eggs
1) Add water, milk, butter, and salt to the pot.
2) When the liquid boils up to the central part, turn off the fire, add the sieved flour and quickly mix to make a mass.
3) Turn on the heat again, stir well over high heat, and stir-fry to make the dough completely gelatinized.
4) Add eggs to the dough little by little, and mix it to make a proper consistency of dough. (See video)
5) Put the dough in the piping bag and piping it about 5cm in diameter.
6) Put the frozen biscuit dough on the surface.
7) After baking at 190 degrees Celsius for 15 minutes, lower the temperature and bake at 170 degrees for 15 minutes. (Unox Convection Oven)
* Preheating is always required. In the case of a small oven, preheat at least for 30 minutes.
* Baking may take longer for a small household oven, so bake more time at 170 degrees. (How much to bake is judged by the baked color on the surface.)
* Never open the door while baking. As the hot air inside the choux escapes, it shrinks.
8) Cool the baked choux until it cools completely, and make a small hole in the bottom to fill the cream.
[Diplomat Cream] - Diplomat Cream is a mixture of custard cream and whipped cream
472 g milk
120g egg yolk
140g granulated sugar
40g flour
35g unsalted butter
200g Heavy Whipping Cream
1 vanilla pod
1) Add sugar to the egg yolk and mix.
2) Add sieve flour and mix.
3) Add the vanilla bean to milk and heat until the edges boil.
4) Add 3) to 2) and mix well with a whisk.
5) Transfer all 4) back to the pan and stir well over high heat.
6) When the starch becomes gelatinized and has a thick texture, stir vigorously and heat it until it is shiny and slightly thin again.
7) Get off the fire, add butter, and mix.
8) Filter the finished custard cream through a sieve.
9) Place ice water underneath and stir with a spatula to drop the temperature below 20 degrees Celcius.
10) Whip the cold whipping cream firmly with a hand mixer.
11) Divide the whipped cream into the cooled custard cream twice and lightly fold them together to make Diplomat Cream.
12) Fill the inside of the punctured choux with cream in the piping bag.
* Storage: The choux should be eaten as soon as possible after filling the cream so that the shell is served with a crispy texture. The cream-filled choux should be kept refrigerated (taken within two days) and can be stored frozen for longer storage. Since the cream contains a lot of eggs, it is recommended to eat it in the freezer within one week.
Unbaked dough can be stored refrigerated (1~2 days). After piping the dough, it is also possible to keep it frozen with biscuits raised (for 2 weeks).
When baking frozen dough, you do not need to thaw, just slightly increase the baking time.
但這是一個是非對錯都會讓她知道的東西我就可以去查清楚自己想要什麼🤔
abdulaziz almohanna 我們結婚？我們在」我們在一起可以想像
M Al-Mohanna 瀬湯つゆ草も！
hello! vanilla pod is pretty hard to get here, can I use vanilla powder/paste/syrup as a substitute?
Nafa yes, but you have to use a bit mire depending on what you get
그 실패.. 제가 성공했습니다..
ㅇㅅㅇ?!
역설적이군..
와 말을 이렇게 할 수가 있네 실패를 성공했다니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 대박
철학과 등판
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
I think you're more precise than any other choux maker on youtube with asmr sound i know.
You even add the other consistency of the choux dough. Thank you btw
자도르님 첫영상때부터 봐왔는데 전영상도 좋았지만 지금도 엄청 좋고 일일히 자세하게 가르쳐주셔서 너무 좋아요! 도구가 없어서 만들어본적은 없지만 언젠가 꼭 만들어볼려고 자도르님의 레시피를 제 작은수첩에다가 써놓고 있어요. 화이팅!! 늘좋은영상감사해요~
Just made this! The results were so rewarding. Thank you for the recipe ❤
Thanks so much for explaining the process of adding the eggs - I tried it many times with a different recipe but my choux wouldn't rise. Now they are perfect!
하란대로 하니 성공해버려서 1차 어이없고 만들고 나니 밖에서 파는건 쓰레기로 느껴질 정도로 맛있어서 2차 어이없는 미친 쿠키슈ㅜㅜㅜ자선생님..사랑합니다..ㅜㅜㅜ♡♡
혹시 슈에 크림 넣고도 크림이 많이 남아요?
This is so calming and Zen. And the puffs look absolutely delicious and I want one right now.
Thank you.
아 진짜 너무너무 친절하시고 꼼꼼하시고 세심하시고!!ㅠㅠㅠㅠ제가 살면서 본 최고의 베이킹 영상입니다 자도르님 최고ㅠ😍❤️❤️❤️❤️❤️
예전에 슈 두번정도 실패한적 있어서 혹시나 하는 마음에 자도르님 영상보고 만들어 봤는데 와...이거 진짜 맛있어요!!! ㅠㅠ 호화시간이나 반죽되기 잘 지켜서 하니 슈도 잘 부풀었어요! 이거 꼭 만들어보세요 진짜 짱맛👍 자도르님 넘 감사드립니다❤️
근데 하트를 안줬다~
이거 혹시 쿠키반죽 위에 안올리면 그냥 슈인건가용?
@@Cocosub95 넹!
생크림 가당으로 하셨어요 무가당으로 하셨어요??!
@@user-zp2qy4us5m 생크림 무가당으로 하셔야하구 가당으로 하실꺼라면 설탕량을 줄여주시면 돼요
슈는 자도르님 말처럼 쭈글쭈글해지고 눅눅하게 되서 막상 만들어도 맛이 없어서 잘 안만들게 되는데 자도르님 레시피 슈는 바삭바삭해보이고 맛있어보여요!!! 꼭 만들어 볼깨용~~♡ 레시피 감사합니댱❤
이렇게 슈 반죽 농도 비교해서 알려주시니까 너무 좋아요 감사합니다🥰
Love this video! It gave lots of advice for cooking and was super helpful!
자도르님 새벽시간인데도 졸린거 참아가며 끝까지 다봤어여ㅠㅠㅠ 영상 너무너무 좋아요🖤 요즘 자도르님땜에 하루가 넘 즐거워요! 뒤늦게 베이킹에 빠지게 되었는데 모든 베이킹채널중에 가장 친절하고 설명도 잘 되어있는 것 같아여! 클라스 열어주시길 희망합니다ㅎㅎㅎㅎ 전 이제 각봉이랑 깍지 바닐라빈 구매하러 갈께요ㅋㅋㅋ.....🤦🏻♀️ 늘 감사합니다❤️
항상 슈 만들때 마다 매번 실패했는데 자도르님 영상이라면 믿고 만들 수 있을 것 같아요!! 이번에도 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다💛🧡💛🧡
자도르님 이거 진짜 슈만먹어도 왜이리 맛있나요ㅠㅠㅠㅠ 최고입니다..
처음 만들어봤는데 성공했어요!! 정말 궁극의쿠키슈 맛이네요ㅠㅠ 너무 맛있어요!! 자세하게 알려주셔서 감사합니다♡♡
슈 너무 좋아해서 제 두번째 베이킹이었는데.. 그 이후로 여러 구움과자들을 접해보고는 복잡한 공정때문에 다시는 처다도 안봤거든요ㅋㅋㅋ 자도르님레시피로 오랜만에 다시 도전해보고싶네요ㅎㅎ
슈가 어쩜 이렇게 똥글빵실 귀엽죠ㅠㅠㅠㅠㅠ 늘 좋은 영상 감사해요!
처음만들어봤는데 한번만에 성공했어요!!! 크림이 진짜... 예술이네요 감사합니다!
이거 진짜 찐ㅇ에요.. ㅠㅠ 학원에서도 한번도 만족스럽게 나오지 못했고 항상 태워먹고.. 안부풀고..
맛도 별로였는데 어제 이 레시피로 만들었는데
진짜 너무 ㅠㅠ 이쁘게 나오고, 지인들도 맛있다고 역대급이라고 했어용 ㅠㅠㅠㅠ 감사합니다 ❤️❤️😍😍😢😢
Perfection.i have never seen something so beautifully made 💜
It was really nice and simple to do, and absolutly delicious ! Thanks for sharing the recipe :)
정말 집에서 만들어먹고 싶은 것 중 하나인데 자세한 영상 잘 보고 갑니다~~~~
바사삭 소리가 여기까지 들리네요~~
크림 빼고 슈만 처음 시도 해봤는데, 와.. 진짜 너무 맛있고, 정말 자세해서 첫 시도인데도 성공했오요..ㅠㅠ♡ 자도르님 영상은 하나같이 세세한 설명과 간단한 원리와 그 이유도 함께라서 처음 도전하는 사람들한테 빛과도 같아요...ㅠㅠ 좋은 영상 항상 감사합니다. ❣
흑흑 이거 제발 만드세요ㅜ 천번 만번 해 드세요ㅜ jmt.. 쟈돌흐님 레시피 사랑함더..
IT LOOKS SO GOOD i was considering going out and buying all the stuff
너무 자세해서 제목 그대로 정말 실패가 없었어요 .. 너무 맛있어요 😫❤️❤️❤️
I made this and my family love it! Thank you so much for this amazing recipe.
There are no decent pâtisserie shops and bakeries near my house, so I am motivated to bake a lot more than I used to and your channel is very helpful. 감사합니다!
I just tried these out, they were really amazing, thanks a lot for sharing this recipe, everyone loved it😁
선생님 크림이 너무 맛있어요 ㅠㅡㅠ 쿠키 슈 처음 만들어봐서 조금 묽게 나온거 같은데 그래도 너무 너무 너무 맛있었어요 ,,, 세세한 레시피 너무 감사해요 덕분에 성공했어요 !!
처음 했는데 성공했어요!!
크림이 조큼 묽은거 빼곤 완전 체고 ㅠㅠㅠ
다음에 또 해먹겠습니다 엉엉
I made these for my dad today for Father’s Day and they turned out amazing!! Thank you so much for the detailed recipe!!
how long did these take you to make?
Ellen Sea about two hours or more but I’m a beginner baker
Hello, may I ask? What whipping cream are you used? Which one is better Fresh cream or heavy cream ? I’m beginner baker, if you don’t mind to share more tips from this recipe 😊
I watched this same recipe on Nino's Home first and then popped up your channel. Both channels are so satisfying to watch. 💖
진짜진짜 만드는데 시간도 많이걸리고 힘들었는데 그만큼 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 크림도 진짜 맛있고 슈도 너무 맛있고요ㅠㅠㅠ
I made this last Saturday and it came out perfect! Thank you!!
Watching again after the premiere! This is such an ultimate choux video - and the music was perfect. I’ve been thinking of filming a black sesame choux video for so long now and now I’m feeling so inspired! Your videos are always the best
I uploaded Eng sub! Thank you for watching:)❤️
와 이 분 베이킹 영상에 다 있으시네
레시피 보면서 항상 감탄해요ㅠㅠ자도르님 덕분에 항상 성공적인 베이킹하고 있습니다🥰
완전 동그랗고 예쁘게 성공했어요 ♥️
바닐라빈 필링도 너무나 완벽 ㅠㅠ 근데 제가 너무 크게 구웠는지 필링이 부족했어서 담엔 슈를 좀 더 조그맣게 구워보려구요
좋은 레시피와 자세한 설명 감사합니다
크림 맛이 진짜 환상적이예요 지금까지 3번 만들었는데 최근에 만든게 제일 슈도 잘 부풀어오르고 크림도 맛있어서 지인들이 가게 차려도 될정도라 들었습니다ㅋㅋ너무 뿌듯했네요 앞으로도 좋은 레시피와 영상 많이 부탁드리고 감사합니다~~
I made these today and they came out Perferct. it was my first time making them ,so i tried to really follow closely exactly what she said to do.
I think a tip to not fail is to follow those little details she adds during the video
*Dont overheat the milk *etc...
Trust me guys it makes a huge difference
FINALLY! A VERY DETAILED RECIPE THAT INCLUDE EXPLANATION!!!! God bless you
지금까지 도전한 베이킹 중 슈는 여러 영상보면서 만들었는데..한번도 성공적인 슈를 만든적이 없는데 이 영상보고 한번에 성공했네요!그리고 올려주신 디플로마트크림 맛이 진짜 환상적이에욥!
베이킹이 처음인데 쿠키슈가 너무 먹고싶어서 해봤어요! 이렇게 정성이 많이들어가는 빵인지 몰랐는데ㅎㅎ,,,
근데 자도르님 덕분에 바로 성공하고 지인 분들도 제발 더 만들어달라고 성화네욧!!! 감사합니다💜
이 레시피로 꼭 해보고 싶어서 집에 오븐이 없는데 에어프라이어로 도전해봤어요! 예열은 190도에서 30분 동안 했고, 구울 때는 온도를 5분씩 내리고 시간은 똑같이 했어요! 185도에서 15분, 165도에서 20분으로 하니 구움색도 적당하고 꺼지지도 않았습니다. 에어프라이어로 해보고 싶은 분들이 계실까 해서 댓글 남겨봅니다! 자도르님 덕분에 쿠키슈 성공해서 기분 좋은 주말 보냈습니다 영상 감사합니다~!
헐.. 오늘 처음으로 쿠키슈 만들었는데 너무 이쁘게 성공했어요!
처음인데 이렇게 성공하니까 너무 기쁘네요 ㅎㅎ 자도르님의 꼼꼼하고 섬세한 설명 덕분에 성공 한 것 같아요! 지금은 커스터드 크림 만들어서 냉장고에 식히고 있어요 반죽 만드는거랑... 커스터드 크림 계속 저어주는거.. 너무 힘들지만 완성작은 엄청 맛있을것 같아요 얼른 만들어서 부모님 드리고 싶네요 ㅎㅎ 엄마, 아빠가 좋아하면 좋겠어용!! 전 미니오븐이라 190도에 20분 -> 10분 -> 10분 이렇게 구웠더니 알맞게 구워졌어요 미니오븐이라 그런지 굽는 시간이 엄청나지만.. ㅠㅠ 그래도 잘 구워진 슈 보니 기분이 너무 좋아져요
+) 아 그리고 저처러 미니오븐 사용 하시는 분들은 팬닝 하고 반죽이 남잖아요! 저는 남은 반죽 실온에 두고 두 번에 나누어 구웠어요!
자도르님!! 진짜진짜 감사드려요♥ 슈 대차게 실패하고는 시도한적없었는데 이번에 다시 도전했어요 근데 정말 맛있게 잘 되었어요!! 자도르님이 정말 자세하게 잘 알로주셔서 실패확률 0%에여 고맙습니다♥
이거 너무 맛있어요ㅜㅠㅜㅜㅜ 가족들이 많은지라 만들고 순식간에 사라져서 슬펐어요ㅋㅌㅋㅋ쿠ㅠㅜㅜ얼마전에 만들어 먹었는데 또 생각나서 만들려고 합니당 진짜 존맛!!👍
너무 맛있어요🥺❤️ 레시피 공유 감사합니다 반죽 농도 별로 영상 찍어주신거 큰 도움 됬어요ㅜㅜ!!
제 경험상 남기는 메모
- 시간이 오래걸린다 전 2-3시간 걸렸어요.. 제가 유별나게 긴거같기도
-비스켓 얼린거 자를때 너무 금방녹아서 잘린 비스켓을 판판한 반죽에서 빼기 힘듬 2-3번 다시 얼림
- 퍼프반죽만들때 코팅 냄비x 논코팅으로 해야함 안그러면 반죽 기름짐
- 퍼프반죽 짤때 가능한 거리 많이 띄우고 짜기. 전 판이 작아서 거리 많이 안두니 중간애들이 많이 안부푸름
- 남자친구 입맛에는 크림이 조금더 달아도 될거같다고 한다
My girlfriend of almost 2 years knows im really into cream puffs and always surprises me with them. It's been a while since we broke up but i still remember her silly smile whenever she's bringing me one. It's kinda hard to forget when im being reminded with all these little goodies
넘 맛나서 두번째로 구워먹으려고 또 들어왔어요 ❤️ 최고예요 정말
i made these the other day and boy did they turned out great! well almost. i did my own filling so i didn’t make the diplomat, my craquelins didn’t harden up (probably cause my freezer weak af) and substituted the flour with soft flour and even so, they looked just like the vid and tasted amazing! gave them an additional 10 ish minutes in the oven for more browning. i ended up making plain chouxs as well so no added craquelin tops, just added some egg wash and voila. 100/10 i’ll definitely be using and making this recipe again, thank u! 💛🥐
Actually, the second time making this recipe took me a while to perfect it, I only succeeded on the 3rd try the first time I made it, and it was worth all the failures because this recipe is that good. The step-by-step instructions make it a lot easier to be failproof. Now on my second try, everything flows smoothly. I recommend doing the diplomat cream first, followed by the cookie and then the choux last. All the best to those trying!
does the choux pastry remain hard after taking it out of oven??
@@priyankapradhan2793yes it does! Make sure you poke holes when taking them out of the oven to remove excess steam, which will keep them dry and crispy!
제가 슈크림 완성하려고 유튜브에 있는 거의 모든 슈크림 제작 영상을 봤는데 자도르님만큼 자세하게 알려준 영상이 하나도 없었습니다ㅠㅠ 반죽 묽기나 되직함정도를 몰라 계란만 거의 한 판 버린ㅠㅠㅠ 아직도 성공하지 못 했는데 이번엔 꼭 성공하겠습니다 자세히 알려주셔서 너무 감사드려요♡♡
성공하셨나용?
후기 좀....
후기좀
안만드신듯
저 진짜 슈만 거의 8번정도 실패했는데 자도르님 영상 보고 바로 성공했어요ㅠㅠ 감사합니다!
자도르님 영상 보면서 집에서 가끔 빵만드는게 취미인데...!! 슈크림빵을 미치도록 좋아해서 한 번 도전 해봐야지 하다가 이번 휴가에 만들었는데 어쩜....💜 손이 좀 많이 가는거 같지만 너무너무너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요! 진짜 눈알 튀어나오는 맛...!!! 사랑스런 레시피 공유와 자세하고 깔끔한 설명 감사드립니다..!! 저는 쿠키틀은 없어서 보온병 입구로 꾸욱꾸욱 찍었네용!!
I made this and stacked it up and drizzled caramel and put marshmellow fluff on top. Then I brought it to the hospital to cheer up the kids. :))
Aww, that’s so sweet!
You're awesome
I love you just for this
You are totally awesome!!!! Love you!
Now... You.... You are the person I aspire to be 😌😌😌
It's been months since I've saved this video. Today, I've finally tried making it and it was sooo good! My family loves all of it! The form was not as good as yours but everything else was perfect! Thank you soo much ♥️
처음 도전하는데 성공했어요!!! 계란 섞을때 질감을 보고 판단하라는 말씀에 계란을 정량보다 한참 많이 넣어서 걱정했는데 너무 잘 부풀었어요!! 자세한 설명 덕분에 바로 성공한거 같아요 너무 감사해요!!!
베이킹 시작한 지 2주차인 베린이인데 자도르님 레시피 보고 단번에 성공했어요!! 진짜 너무너무너무 맛있어요 ㅠㅠㅠ
I don’t know why but I feel like this video fixed all my problems
Yes watching it gives you such a sense of peace. Like all our fears dissolve to nothing when all our attention is focused on making the fluffy cream for something that will prove wonderful and delicious, and which will give you joy.
Omg hi shiro 😳
Lol I got here looking after the same thing
The video before making the cream: relaxing
10:30 *aggressive mixing*
자도르님 자세한 영상덕에 드디어 쿠키슈 성공했어요. 넘나 맛있어요~♡ 크림을 넣다보니 끝도없이 들어가서 ㅎㅎ 첨에 넣은건 크림이 너무 많아서 남은 건 조절해서 넣었어요. 감시합니다~♡♡♡
요즘 자영업.. 다시시작해서 자도르님 영상 못챙겨봤는데ㅠㅠ 이힐링되는 이마음..
너무너무 기다리던 자도르님 쿠키슈ㅜㅜㅜ 오매불망 기다렸어요 !! 혹시 중력분 말고 박력분으로도 대체 가능할까요? 굽고 나면 바닥 부분이 쑥 들어가서 자도르님처럼 빵빵하지 않은데,,, 왜그러는지 모르겟어요ㅠㅠ
아 뭔데 저렇게 탐스러운데 ㅠㅠ진짜 너무 맛있겠다 오빠랑 둘이 보면서 침만 꼴깍꼴깍 ㅠㅠㅠㅠ진짜 무서워서 슈 한번도 시도 못해봤는데 왠지 할 수 있을 것같아요!!!! 감사합니다!!!!!!!!!!!
자도르님 사랑해요 ㅠㅠ ❤️ 이거 그냥 쿠키 빼고 반죽만 만들어서 베이비슈로 했는데 성공했어여 진짜 중요한 부분 잘 집어서 영상 만들어주신거 같아여 ㅠㅠ 다음에 쿠키슈도 도전 해바야겠네여
이거 진짜 진짜 진짜 너무 !!!!!!! 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 비스킷도 바삭하니 대존맛인데 크림이 진짜 미쳤어요 퓨ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 이거 진짜 돈주고 팔아야할맛,,, 하루빨리 다들 해드샤보세요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
I made this recipe for the first time and they came out beautifully!! The crunchy cookie on top is soo delicious with the fluffy vanilla cream inside. I have never eaten this specific kind of pastry since you cannot get them in my country. I can't wait to make them with other flavours or colours another time as well. Thank you for this recipe! ^-^
I went for a conventional oven setting and the temperature and time recommendations from the recipe and they turned out fine. But mine could use a few minutes more next time to get extra crunchy.
Go and try this, they are amazing!! :)
I made this today! I was so excited when the choux puffed but after I took it out from the oven, I realized the inside is still a little bit soggy and the bottom of the choux isn't flat :(
Those idea Making mark on the parchment paper with flour using ring cutter is really wowed me, 😍
자도르선생님 적게일하고 많이버시고 건강하게 만수무강하십시오... 선생님이 말씀하시는 곧이곧대로 만들었더니 12L 미니오븐으로도 뚝딱 너무 잘만들어서 감동받아서 울고있어요 지금 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 이걸 내 손으로 만들었다니 믿기지가 않고요... 모두들 자도르선생님이 하라는대로만 하면 만들수있어요 화이팅 그치만 저는 그만만들래요 힘드러억
13:07 크림 나와서 놀라신 건가요 너무 귀여워요🤭🤭
ㅋㅋㅋㅋ졸귀셔 자도르님 ㅎㅎ
헥!
하... 너무 좋아. 호주 학교에서 배우는것보다 10배 더 자세하게 알려주시는 자도르님 ㅠ 학비를 자도르님에게 드렸어야하는데..ㅜ
아니, 그렇게까지 인가요? 제과인지 제빵인지 요리인지 조리인지는 모르겠지만 지금 지목하신 그 호주의 관련 학교 또는 교육, 훈련기관이 14분 분량의 동영상콘텐츠에 비해 10%에도 못미치는 교수/학습품질을 보인다니, 선뜻 이해하기 어렵습니다. 어떤 경험적인 소견에서 그렇게 판단하셨는지 여쭈어보아도 되는지요?
우사기우사기 ?학교에서 대충 배우고 넘어갔을 수도 있죠
우사기우사기 학교에 전문 제과제빵 셰프 있는곳 정말
찾아보기 힘듭니다. 다 쿡커리 쪽에서 넘어오신분들이죠. 이런 분들 조차 수업있기전에 수업중비 미흡하신 분이 대다수에요. 자기는 전문 파티쉐가 아니기 때문에 잘 모른다는 식으로 넘어가니까요. 이마저도 학생들이 컴플레인일해야 좀 하는 시늉을하죠. 제 학교도 네임밸류 좀 있는 곳이라 듣는 시늉이라도 하는겁니다. 다른학교는 듣는 둥 마는 둥 한다고 그러더군요. 제가 겨우 10분 짜리 동영상 하나 보고 이런소리한거겟습까. 전체를 봐도 다르니까 그런가겟죠. 호주 학교를 다녀보셨는데 이해하기
어렵다고 하신거라면 다니셨던 학교가 너무 궁금하네요. 르꼬르동 다니는 친구도 돈아깝다고 하는데...
@@j2chnj 네, 그러셨군요.... 상세하게 알려주셔서 대단히 감사합니다.
@@j2chnj 멋진 설명 크흐...!
자세한 설명 감사드려요 자도르님 반죽 묽기 실패할 경우를 대비해서 자세하게 찍어주신 것 진짜ㅠㅠㅠ천사신가봉가..모양도 너무 예뻐요 ㅎㅎㅎ 한번 만들어봐야겠네용 좋은 영상 감사합니다🥰
크로캉부슈가 만들어보고 싶어서 이 레시피 참고 하려고요 ㅎㅎ 언젠가 자도르님의 크로캉부슈 영상을 볼 수 있는 날이 오길 간절히 기도해봅니당 ㅎㅎㅎ
베이킹 자주하고 좋아하는 중학생인데요.. 이거 진짜 찐입니다 여러분...다른 레시피들이랑 많이 안달라보이는데 정말 이거만한게 없어요. 진짜 꼭 하세요 안하면 후회합니다
아 궁금하네요 믿고 한번 만들어 보겠습니다!!!!!
자도르님- 홈베이킹 시작 4개월차인데 자도르님 레시피로 하면 정말 항상 실패없이 만드는거 같아요!! 넘나 자세하게 하나하나 다 알려주셔서 정말 좋아요- 쿠키슈 진짜 맛있게 잘 먹었어요- 앞으로도 자도르님 레시피로 열심히 베이킹 하려구요! 감사합니당😆
예전에 한국 갔을때 생크림 넣은 슈를 맛있게 먹은적이 있었는데
이건 그냥 생크림만 넣은게 아니라서 그런지
더더더 맛있어 보여요 😍
진짜 꼭 만들어볼거에요!!!
남편이 맨날 슈 노래를 부르는데 못해서 미뤄왔거든요..ㅋㅋㅋ 당장 하러 갑뉘돵 너무 감사해요♥.♥
여러분 이거 꼭 만들어드세요. 진짜 존맛입니다. ㄹㅇ. 벌써 3번 만들어 먹었습니다. 진심으로 맛있어요 ㅋㅋㅋ. 후우.. 타공매트도 사야겠습니다.. 계란 흰자가 많이 남는데.. 괜찮습니다! 자도르님 마카롱을 만들러 가면 됩니다!
당신은....천재....?
I’m French and I’m amazed by this recipe 😳 your video is so relaxing
테프론시트만 써봤는데 타공매트..! 엄청 좋아보이네요! 하나 구매해야겠어요ㅎㅎ 홈베이킹으로 슈를 가장 많이 만드는데 이젠 자도르님 레시피로 도전해야겠어요!
진짜 갓도르ㅜㅠ 자세한 레시피 감사합니다
"However,we are home bakers"
So realistic
I LOVE realistic💗
I made these and silently place it on my brother’s table. He was so surprised and happy!
People like you will change the world for the better! :D
your brother is lucky to have you🥺
Thanks
Even though I have watched so many cream puff videos I will follow your recipe when I’ll be making this because you have listed the recipe and gave so many tips so thank you
배이킹은 뭐라고 해야할까 요리라기 보다는 과학이란 말이 더 잘 어울리는것 같기도 해요. 온도나 질감 같은 것을 다른 요리보다 훨씬 신경써야 하니...쿠키슈 너무 맛있어보여요퓨ㅠㅠㅠ이렇게까지 자세하게 알려주는 영상은 처음 보네요! 왜 그래야 하는지 이유까지 알려주셔서 더 쉽게 기억할 수 있을것 같아요ㅎㅎㅎ
あー、絶対上手い、
今ダイエット中だからこそこーゆーのみちゃう
"The crunchy shoe is filled with delicious cream"
Indeed, I'm now salivating
Includes some of that mouth-watering foot sweat!
It is 1 AM here and I snorted at this, I'm scared I woke someone up 😳😂
ㅠㅠ 대존맛 슈는 묽은건지 완전 영지버섯처럼 나왔는데 크림 넣어서 먹으니까 걍 갓벽 ㅠㅠ 레시피 감사합니다
정말 맛있고 실패없는 슈였어요🎉 선생님 감사합니다❤
이게 그 신세경 누님의 최애 레시피?!
it's currently 12am while I'm watching this, I'm getting sleepy and all then all of a sudden..... a super loud ad came
만들어 보려고 왔는데 영상 보고 그냥 돈 주고 사 먹어야 겠다는 생각이 드네요. 그리고 빵집이 있다는게 참으로 감사하네요.
설명 자세히 해주셔서 너무 감사합니다 잘 만들어 볼게요
어제 만들어봤는데 영상만큼 부풀어 오르지 않았어요ㅜㅠ 홈런볼느낌처럼 부풀어오르더라구요. 중간에 제 실 수가 있는건지 아니면 광파오븐으로 해서 그런지 궁금해요
0:30 - craquelin
2:30 - choux
7:45 - baking
8:30 - custard
11:45 - diplomat cream
13:45 - end result
베이킹 1도 모르고 그냥 사는 앤데 너무 먹고 싶어서 예전에 엄마가 쓰셨던 베이킹 도구로 막 만들어 봤어요,, 솔직히 빵 같은 거 첨 구워봐서 망할 줄 알았는데 이게 왠일 넘 자세하게 알려주셔서 대박 성공했어요!!!!!👏👏👏👏 심지어 쿠키커터도 없어서 왠 병뚜껑 같은 거로 함,,^^
오마이갓 ㅠㅠ 완전 힐링 영상이에요!! 저도 바닐라빈 사서 함 해봐야겠어요 ♥️♥️