Canederli (knödel) alla tirolese super facili e buonissimi
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- Опубліковано 29 вер 2024
- Quando ti sposti dalla tua “confort-zone”, tutto è nuovo e il rischio è quello di avere giudizi affrettati. Vivevo in Calabria, in un paesino meraviglioso in cui, da ogni punto, puoi abbracciare con lo sguardo tutto lo Stretto di Messina. Dall’Etna e la piana di Catania alle isole Eolie, ogni giorno é pura poesia. Catapultato a Venezia, ho cercato il bello in ogni cosa. Non è facile! Ma ho colto e appreso nuove cose, nuovo costumi, nuovi sapori. Cosí ho provato il baccalà mantecato, le frittelle veneziane, i cicchetti e poi mi sono spinto oltre. È stato durante un week end in Trentino che ho provato i Knödel. Il mio giudizio affrettato ha imposto alla bocca di dire “e tuttu stu burdellu per ddu purpetti nto broru?”(tutto questo baccano per due polpette nel brodo). Poi li ho assaggiati e, sarà stata la baita in cui mi trovavo, bellissima e carica di storia e affacciata su una valle pazzesca, sarà stato il contesto, i costumi tipici delle cameriere, il personaggio da cartoon dell’oste…mi son sembrati ottimi all’ennesima potenza. Un piatto povero, della tradizione bavarese e tirolese. Cosí famosi che si ritrovano in un dipinto all’interno della cappella del castello di Hocheppan, vicino Bolzano. La Vergine partoriente e la balia é in cucina e controlla la pentola nella quale cuociono 5 canederli. Con la mano destra ne infilza uno con la forchetta e fa il gesto di assaggiarlo. Poesia!!! Non vi trattengo ancora…FAVORITE! ❤️
Per quanto tempo e in che modo si possono conservare crudi ovviamente
Ho riguardato il video. tutto ok. Lii farò senz'altro, ho il pane raffermo e a mio genero piacciono molto. Grazie mille bravo.
Come mai sotto non c'è la descrizione degli elementi? E tutto pane o metti anche carne? Ti o sentito dire trito e carne?
Nella parte del video degli ingredienti ci sono elencati ingredienti e dosi. Tra questi non è contemplata la carne se non un pezzetto per fare il brodo (se non vuole quello vegetale). C’è lo speck che viene tagliato a listarelle e, una volta scottato con la cipolla, viene unito al pane e tutti gli altri ingredienti
Anch'io faccio i canederli, però invece dello speck ci metto il salame, vengono buoni . Bravo!!!! Dove in Cadore vengono chiamati Balote😊😊😊 ciaoooo dalle Dolomiti
🥰🥰 immagino che bontà. Ho seguito la ricetta originale con lo speck ma la cosa bella è che si possono fare in mille altri modi. Tu con il salame (proverò perchè mai fatti con il salame), con gli spinaci, con i broccoli…mille modi. Ps che tipo di salame?
scusa,non si vede bene: il pane lo hai bagnato nel latte????grazie
Come descritto, il pane lo taglio a tocchetti (asciutto), e pian piano aggiungo gli ingredienti compreso il latte. Ma dopo aver messo tutto altrimenti il pane diventa poltiglia
Non si vede un cacchio🧐
Gentile signora, ha provato ad aprire il video a tutto schermo? Prima di pubblicare passa al vaglio di due persone fidate, che fanno questo di lavoro…ma comunque riferirò
Gentile signora, ha provato ad aprire il video a tutto schermo? Prima di pubblicare passa al vaglio di due persone fidate, che fanno questo di lavoro…ma comunque riferirò
😮E troppo lontano
😮Non si vede abbastanza bene
Avete provato ad aprire il video a tutto schermo??