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Galinhada a jato com saladinha de tomate (arroz com frango) | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 11 вер 2023
- É dia de cozinha a quatro mãos! Rita Lobo ensina a galinhada a jato com saladinha de tomate, um prato perfeito para a família feito com a ajuda do marido Ilan, mostrando que cozinhar é tarefa de homens e mulheres! #CozinhaPráticaNoGNT #Galinhada #Receitas #RitaLobo
INGREDIENTES
2 filés de peito de frango (cerca de 400 g)
1 xícara (chá) de arroz
1 cebola
3 tomates maduros
2 dentes de alho
2 xícaras (chá) de água fervente
azeite
¼ de xícara (chá) de caldo de limão
½ colher (chá) de cúrcuma
½ colher (chá) de cominho
½ colher (chá) de páprica doce
1 folha de louro
4 ramos de salsinha
½ xícara (chá) de ervilha congelada
sal
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Corte os filés de frango em cubos de cerca de 2 cm, tempere com ½ colher (chá) de sal e mantenha em temperatura ambiente enquanto separa o restante dos ingredientes - ele não pode estar gelado na hora de ir para a panela.
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Leve um fervedor com um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo médio para ferver.
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque ⅓ dos cubos de frango - se colocar todos os pedaços ao mesmo tempo, eles vão cozinhar no próprio vapor em vez de dourar. Deixe dourar por cerca de 2 minutos e vire com uma pinça para dourar por igual. Transfira para uma tigela e repita o processo com o restante do frango, regando a frigideira com um fio de azeite a cada leva.
Mantenha a panela em fogo médio e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até começar a dourar. Junte o alho, o cominho, a cúrcuma, a páprica e 1 colher (chá) de sal. Mexa bem por 1 minuto para perfumar.
Adicione o arroz e mexa bem por 1 minuto. Regue com 2 xícaras (chá) da água fervente, 2 colheres (sopa) do caldo de limão, junte o louro e misture com uma espátula, raspando bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos - isso vai dar sabor ao preparo.
Volte o frango para a panela e aumente o fogo. Assim que a água começar a ferver novamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até secar, por cerca de 12 minutos - para verificar, espete o arroz com um garfo e afaste os grãos do fundo da panela.
Enquanto isso, prepare a saladinha de tomate: lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm. Transfira para uma tigela, tempere com 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de caldo de limão, 1 pitada de sal e pimenta a gosto. Misture a salsinha picada e reserve.
Assim que a água da galinhada secar, desligue o fogo, acrescente a ervilha, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor e a ervilha descongelar.
Na hora de servir, solte a galinhada com um garfo, misturando a ervilha. Sirva a seguir com a saladinha de tomate.
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Aí sim!! Show! Parabéns.
Muito Bom. . . Tudo de Bom. Ótima Tarde. Abraços. . . DG Tudo
Amei ver os dois cozinhando juntos,foi divertido.
Um casalzão de respeito na cozinha
Vocês dois são demais parabéns
Já fiz quase todas as suas é da certo!!obrigada pelas maravilhosas receitas!!👏👏
Ah, que bacana, Luciana! Que a Rita e o Receitas continue te trazendo muitos conhecimentos culinários 😄
A Rita sempre maravilhosa!!❤😂
Riiitaaa, assisti na TV e vim escrever aquí no UA-cam pra contar como muita coisa que o Ilan comentou sobre terapia na cozinha é o mesmo q o meu marido Marcio acha!! Ele adora cortar a cebola e o " bosque de salsinha".. diz q é terapia, acalma.. gosta de lavar a louca, a pia fica brilhando !! E ao contrário da casa de vcs, aquí em casa é ele quem carrega no sal. 😂...Estamos casados a 30 anos, e nos últimos 10 anos com a vida profissional dele mais amena e assistindo a Cozinha Pratica ele tem desbravado muitos pratos do programa!! O risoto de panela de pressão e o lombo com alecrim e tomate cereja fazemos sempre a 4 mãos. Obrigada por ajudar nossa família a comer mais em casa e menos no restaurante. Como seu marido descreveu, é surpresa grata provar o sabor do que a gente mesmo cozinha!🎉 bjs
Hummmm
Receita muito deliciosa,amei a saladinha 👏👏😋😋😋
Amei! Obrigada Ritoca paçoca!😂🎉❤😊
Sensacional e pratica! 👏👏👏👏👏
Praticidade que só a Rita nos traz 😄
Isso aí dupla😊
Rita que receita delícia 😋😋😋
deveria ter usado vinagre ao invés de limão, com limão corre um risco grande do sabor do limão aparecer no prato final (não combina), ainda mais com essa quantidade
Aonde encontro essa faca micro serrilhada para comprar?
No Brasil existem duas receitas de galinhada, a mineira e a gaúcha, as verdadeiras!! As outras é um simples arroz com frango!!!!!!!!!!!!!!
Concordo plenamente!!!
Galinhada sem coentro 😢
Cara chato esse marido da Rita. Corrigindo a fala dela com ar professoral? Feio.
Ai não tem nada ave com galinhada pra mim
Marido da Rita bem antipático. Poxa vida!😢
Nunca foi galinhada kkkk
Isso nada tem a ver com galinhada. Onde foi parar o sabor que os ossos dão à preparação???!!!
😂😂😂 isto n é galinhada nem aqui nem na China galinha é com todas as partes da galinha 😂😂😂😂 vai estudar mais