У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще... По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich
Михаил доброй ночи. Купил дымогенератор 2 года назад и мне не очень понравился. Зависает щепа,любая. Постоянно надо контролировать процесс.притом этот охладитель стоит на уровне загрузочный камеры + кран для слива жидкости не поставили а просто заглушка и когда надо слить жидкость то руки естественно не отмоешь 2-3 дня. Вы правильно говорите что делают действительно далёкие люди. Спасибо за информацию ,все очень познавательно и понятно. Приятно вас слушать. Живу в р.коми. Беларус. Подписался,думаю узнаю больше полезного и нужного.
Приветствую вас !!!! Я копчу на ШЕЛКОВИ́ЦЕ . или как называют тутовника . Это нитральное дерево получается вкусно. Спасибо за видео 👍👍👍👍 постепенно пересмотрю все 😁. С уважением 🤝🤝🤝🤝
На счет курицы хололного копчения, можно разве что ее довести до готовности предварительно. Ну там заварить, запечь, и так далее, кто на что горазд. Ну как экспенимент тоже.
Добрый день Извините пожалуйста посмотрела видео где вы рассказываете про похудение 9 лет назад. ответьте пожалуйста как сейчас с весом? И какое у вас питание .так же жёстко ?
Что скажите по опыту использования пассивного дымогенератора? Имеет место быть? По степени копчения продукт, в сравнении с активным, коптится хорошо? Сколько уходит времени, так же, в сравнении?
@@MaximSakulevich сколько по времени коптите продукт? Скумбрию? Грудинку? Сало? Я опилки делаю из щепы, нахожу самую мелкую доступную фракцию, и перерабатыю в старой кофемолке :)
Доброго времени суток. Хочу построить дымогенератор аналогичной с вашей конструкции. Однако круглой трубы для загрузочного бункера не имею. Есть квадрат труба100х100, толщина стенок 4мм. По вашему мнению стоит ли делать из квадрат трубы? Будет ли это хуже?
Здравствуйте,я сделал дымогенератор с нижним забором и охладителем дыма,иногда дымогенератор тухнет,я заметил,что щепа когда тлеет не осыпается,может сито на котором лежит щепа сделать отверстие крупнее,чтобы щепа осыпалась,щепа 8-12,мм,а отверстие в сито д8мм.
Здравствуйте! Я бы хотел вам что-то посоветовать, но я не могу знать, что вы сделали. Дымогенераторов с нижним забором, пруд-пруди... Так же я не могу знать, для чего вы сделали охладитель и что вы там собрались охлаждать. По моему опыту, там охлаждать совершенно нечего. Иногда тухнут все дымогенераторы, такое бывает. А щепа может неосыпаться, из-за массы причин. Тонкая труба-бункер для щепы, квадратная труба, много влаги, неправильно настроен эжектор, слишком мелкая щепа, слишком грязные стенки дымогенератора... и т.д... и т.п... Но повторюсь, это все из головы, я не знаю, что у вас за дымогенератор. "Сито" - это вы имеете ввиду зольную решетку? Так там и сыпаться так-то особо нечему, если за сезон копчения и наберется коробок пепла, то не думаю, что такое кол-во пепла может помешать горению. На сколько я понимаю систему дымогенераторов, там вообще все может работать без зольника. Щепа 8-12,мм, ну это стандарт (если можно так назвать) для холодного копчения. Посмотрите мои видео, возможно найдете в них ответы: ua-cam.com/video/-d5c1wT6sQI/v-deo.html И вообще посмотрите видео из этого плейлиста: ua-cam.com/play/PLOoCzJk19TeQ0DsMw6SWfl1JVeIkEWaic.html
Здравствуйте Максим, спасибо за ответы, некоторое я для себя записал. Хотелось бы узнать про смокер из баллона газового, чем он вам так стал неприятен. Я себе сделал ,пока всё устраивает ,конечно делал доработки и ещё хочу немного переделать заслонку вытяжки. Канал на ю-туб: Рыбак на кухне, может будет время посмотрите, правда это было моё первое видео, планирую перезаписать с доработками и рассказать плюсы и минусы, поэтому и хотел у вас спросить про недостатки какие вы увидели у себя.
Приветствую! Чтобы рассказать все, чем мне не понравился смокер из баллонов, надо отписать здесь по объемам "войну и мир", но если кратко, то: (для начала нужно оговориться, что я воспринимаю смокер именно как смокер, потому что все остальные варианты, "5 в 1" или "10 в 1" или "50 в 1" и т.д... не работают и не способны работать) 1 - бытовой газовый баллон ну очень маленький, совсем нет места нормально разместиться. 2 - сам материал, как правило очень поганый, уходит масса времени на шлифовку и рихтовку 3 - очень тонкая стенка, ветерок дунул, температура на градусов 20 упала 4 - из-за маленького объема удерживать нужную для смокера температуру в 120℃ очень сложно, а удерживать ее надо по 6 - 12 часов. --- дальше то, что накосячил я в своем смокере из газовых баллонов --- 5 - крышка в топке сверху, при открывании, для подбрасывания дров, а это приходится делать на нормальном смокере, примерно раз в пару часов, а на смокере из газовых баллонов и того чаще, при открывании верхней крышки, весь жар улетучивается, а остается только температура накопленная тоненьким металлом. 6 - не надо было делать корзину для угля, ведь смокер работает исключительно на дровах. Дрова в смокере это и жар и дым. 7- не надо было делать колосниковые решетки, все прекрасно работает и без них, только зря потратил хороший металл. Да и дрова с колосниками быстрее сгорают, и быстро тлеет уголь, а нам это совсем не надо. 8 - очень короткая топка, если бы была подлиннее, сантиметров 40-50, то была бы возможность регулировать нагрев, придвигая/отодвигая очаг горения от коптильной камеры. 9 - реверсивная система. Это по моему вообще бред-бредовый. Гемора по изготовлению больше, металла ушло больше, пользы и прироста производительности НОЛЬ! Лучше прямого смокера, из хорошей, толстостенной трубы, пока что ничего не придумали. Особенно если учесть, что жир капает на раскаленный дымоход, который проходит по дну коптильной камеры, и при открывании крышки, т.е. резкой подаче воздуха, может воспламениться. А тушить горящий жир, то еще удовольствие... 10 - Сама геометрия соединения - топка + коптильная камера + труба дымохода + решетка, все одна сплошная ошибка! 10.1 - Топка и коптильная камера, соединяются 50/50 высоты, это нужно для лучшего продува смокера и более стабильной работы. А у меня топка приварена на высоту 6-7 см. 10.2 - Решетка ставиться на 50% высоты (т.е. посередине), коптильной камеры, а у меня занижена, я думал там ставить второй этаж (ага, где и с первым не развернуться). 10.3 - труба должна выходить ровно из середины коптильной камеры, тогда жар поднимается к верху камеры, и опускается вниз, плавно обволакивая продукт, а не как в моем случае, снизу, стремительно преет вверх, в трубу... 11 - ну и термометр, мало того, что это китайское г... так я его еще впер почти в самый верх крышки, а стоило бы поставить на уровне продукта.
а у меня ад просто какое болото в охладителе, правда я его сделал из шпильки ф8 и диски сделал из пивных банок, но их хотя бы 30, а не 5 и оно не плохо справляется
@@MaximSakulevich а у меня есть что охлаждать и очищать, но все было собрано не из того, что нужно, а из того, что было. Так что мля дымилка это вопрос компромисов
Приветствую! Вы полностью сделали по моим параметрам? И сечение труб дымохода у вас на 3/4" и и отверстие для поддува у вас как у меня 10-12 мм, и компрессор как у меня? Или все же есть отклонения? Если все как у меня, то 99% что мокрая щепа, или где-то забита труба.
Приветствую! У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще... По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich
@@user-ub5sd2gn7p Повторяю - По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich facebook.com/Maxim.Sakulevich
только что отвечал одному человеку по поводу смокера из баллонов: Чтобы рассказать все, чем мне не понравился смокер из баллонов, надо отписать здесь по объемам "войну и мир", но если кратко, то: (для начала нужно оговориться, что я воспринимаю смокер именно как смокер, потому что все остальные варианты, "5 в 1" или "10 в 1" или "50 в 1" и т.д... не работают и не способны работать) 1 - бытовой газовый баллон ну очень маленький, совсем нет места нормально разместиться. 2 - сам материал, как правило очень поганый, уходит масса времени на шлифовку и рихтовку 3 - очень тонкая стенка, ветерок дунул, температура на градусов 20 упала 4 - из-за маленького объема удерживать нужную для смокера температуру в 120℃ очень сложно, а удерживать ее надо по 6 - 12 часов. --- дальше то, что накосячил я в своем смокере из газовых баллонов --- 5 - крышка в топке сверху, при открывании, для подбрасывания дров, а это приходится делать на нормальном смокере, примерно раз в пару часов, а на смокере из газовых баллонов и того чаще, при открывании верхней крышки, весь жар улетучивается, а остается только температура накопленная тоненьким металлом. 6 - не надо было делать корзину для угля, ведь смокер работает исключительно на дровах. Дрова в смокере это и жар и дым. 7- не надо было делать колосниковые решетки, все прекрасно работает и без них, только зря потратил хороший металл. Да и дрова с колосниками быстрее сгорают, и быстро тлеет уголь, а нам это совсем не надо. 8 - очень короткая топка, если бы была подлиннее, сантиметров 40-50, то была бы возможность регулировать нагрев, придвигая/отодвигая очаг горения от коптильной камеры. 9 - реверсивная система. Это по моему вообще бред-бредовый. Гемора по изготовлению больше, металла ушло больше, пользы и прироста производительности НОЛЬ! Лучше прямого смокера, из хорошей, толстостенной трубы, пока что ничего не придумали. Особенно если учесть, что жир капает на раскаленный дымоход, который проходит по дну коптильной камеры, и при открывании крышки, т.е. резкой подаче воздуха, может воспламениться. А тушить горящий жир, то еще удовольствие... 10 - Сама геометрия соединения - топка + коптильная камера + труба дымохода + решетка, все одна сплошная ошибка! 10.1 - Топка и коптильная камера, соединяются 50/50 высоты, это нужно для лучшего продува смокера и более стабильной работы. А у меня топка приварена на высоту 6-7 см. 10.2 - Решетка ставиться на 50% высоты (т.е. посередине), коптильной камеры, а у меня занижена, я думал там ставить второй этаж (ага, где и с первым не развернуться). 10.3 - труба должна выходить ровно из середины коптильной камеры, тогда жар поднимается к верху камеры, и опускается вниз, плавно обволакивая продукт, а не как в моем случае, снизу, стремительно преет вверх, в трубу... 11 - ну и термометр, мало того, что это китайское г... так я его еще впер почти в самый верх крышки, а стоило бы поставить на уровне продукта.
@@MaximSakulevich спасибо за развёрнутый ответ !! С размером согласен продукта и дров много не положить !😒 ну а во остальном это уже на практике посмотрим , я думаю всё же лучше для начало хоть с балонов чем ни какой 😊
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
Супер,спасибо за видео,делаю дымогенератор по вашим чертежам.Завтра буду колосниковую решётку-вставыш варить.
👍
Как всегда все по полочкам раскидал, все доступно. Однозначно лайк за видос!👍
Большое спасибо! )
Михаил доброй ночи. Купил дымогенератор 2 года назад и мне не очень понравился. Зависает щепа,любая. Постоянно надо контролировать процесс.притом этот охладитель стоит на уровне загрузочный камеры + кран для слива жидкости не поставили а просто заглушка и когда надо слить жидкость то руки естественно не отмоешь 2-3 дня. Вы правильно говорите что делают действительно далёкие люди. Спасибо за информацию ,все очень познавательно и понятно. Приятно вас слушать. Живу в р.коми. Беларус. Подписался,думаю узнаю больше полезного и нужного.
Приветствую вас !!!! Я копчу на
ШЕЛКОВИ́ЦЕ . или как называют тутовника . Это нитральное дерево получается вкусно. Спасибо за видео 👍👍👍👍 постепенно пересмотрю все 😁. С уважением 🤝🤝🤝🤝
🤝
7:01 Генри Форд, как-то сказкл: "Если вам придется колоть дрова самостоятельно, то, они согреют вас дважды!" 👍🙂
Это Норвежская народная присказка.
Я вчера вам писал, а сейчас в видео узнал, что вы из Беларуси. Я из Гомеля)) спасибо вам за ваши видео
🤝
Дружище! Ты не соблюдаешь меры пожарной безопасности). А если воспламенится борода?)
На счет курицы хололного копчения, можно разве что ее довести до готовности предварительно. Ну там заварить, запечь, и так далее, кто на что горазд. Ну как экспенимент тоже.
Я делаю счепу на фуганку, меня устраивает пока на испытанию.
Сакулевич - молодец. Всё понятно и доходчиво. Успехов и здоровья.
Максим, а что Вы можете сказать о фрикционных дымогенераторах?
Здравствуйте. Я люблю свой лес . Я беру бензопилу и иду очищаю лес от сушняка . Лес становится чище а я топлю баню и печку на даче .
Приветствую! Любая вырубка незаконна!
Поливать лес маслом из бензопилы, та еще любовь... И лес это не сад, там не требуется убирать сухостой...
Добрый день
Извините пожалуйста посмотрела видео где вы рассказываете про похудение 9 лет назад. ответьте пожалуйста как сейчас с весом? И какое у вас питание .так же жёстко ?
Максим, привет, а можно размеры дымген.ра
Привет! ua-cam.com/video/qSNuMd1iazE/v-deo.html
Я имею в виду диаметры отверстий
ua-cam.com/video/qSNuMd1iazE/v-deo.html других у меня нет
Что скажите по опыту использования пассивного дымогенератора?
Имеет место быть? По степени копчения продукт, в сравнении с активным, коптится хорошо?
Сколько уходит времени, так же, в сравнении?
имеет быть. но опилки е нему или не продаются, или продаются за дурные деньги. а самому делать лень.
времени уходит везде одинаково
@@MaximSakulevich сколько по времени коптите продукт? Скумбрию? Грудинку? Сало?
Я опилки делаю из щепы, нахожу самую мелкую доступную фракцию, и перерабатыю в старой кофемолке :)
@@ДмитрийА-ц7х drive.google.com/file/d/1Y0Uyaqk2rHLisGZgR52CPROBiXnZayon/edit
Здравствуйте! Не пробовали использовать для копчения вместо щепы пеллеты (гранулы) для гриля?
Пробовал, ничего особенного не заметил. И тем более, что щепы у меня много, а пеллет нет
Доброго времени суток. Хочу построить дымогенератор аналогичной с вашей конструкции. Однако круглой трубы для загрузочного бункера не имею. Есть квадрат труба100х100, толщина стенок 4мм. По вашему мнению стоит ли делать из квадрат трубы? Будет ли это хуже?
Добрый! Посмотрите, я в этом видео подробно рассказываю, чем это чревато ua-cam.com/video/-d5c1wT6sQI/v-deo.html
Осень 21го года?
Здравствуйте,я сделал дымогенератор с нижним забором и охладителем дыма,иногда дымогенератор тухнет,я заметил,что щепа когда тлеет не осыпается,может сито на котором лежит щепа сделать отверстие крупнее,чтобы щепа осыпалась,щепа 8-12,мм,а отверстие в сито д8мм.
Здравствуйте! Я бы хотел вам что-то посоветовать, но я не могу знать, что вы сделали. Дымогенераторов с нижним забором, пруд-пруди... Так же я не могу знать, для чего вы сделали охладитель и что вы там собрались охлаждать. По моему опыту, там охлаждать совершенно нечего.
Иногда тухнут все дымогенераторы, такое бывает. А щепа может неосыпаться, из-за массы причин. Тонкая труба-бункер для щепы, квадратная труба, много влаги, неправильно настроен эжектор, слишком мелкая щепа, слишком грязные стенки дымогенератора... и т.д... и т.п... Но повторюсь, это все из головы, я не знаю, что у вас за дымогенератор.
"Сито" - это вы имеете ввиду зольную решетку? Так там и сыпаться так-то особо нечему, если за сезон копчения и наберется коробок пепла, то не думаю, что такое кол-во пепла может помешать горению. На сколько я понимаю систему дымогенераторов, там вообще все может работать без зольника.
Щепа 8-12,мм, ну это стандарт (если можно так назвать) для холодного копчения.
Посмотрите мои видео, возможно найдете в них ответы: ua-cam.com/video/-d5c1wT6sQI/v-deo.html
И вообще посмотрите видео из этого плейлиста: ua-cam.com/play/PLOoCzJk19TeQ0DsMw6SWfl1JVeIkEWaic.html
Здравствуйте Максим, спасибо за ответы, некоторое я для себя записал. Хотелось бы узнать про смокер из баллона газового, чем он вам так стал неприятен. Я себе сделал ,пока всё устраивает ,конечно делал доработки и ещё хочу немного переделать заслонку вытяжки. Канал на ю-туб: Рыбак на кухне, может будет время посмотрите, правда это было моё первое видео, планирую перезаписать с доработками и рассказать плюсы и минусы, поэтому и хотел у вас спросить про недостатки какие вы увидели у себя.
Приветствую!
Чтобы рассказать все, чем мне не понравился смокер из баллонов, надо отписать здесь по объемам "войну и мир", но если кратко, то:
(для начала нужно оговориться, что я воспринимаю смокер именно как смокер, потому что все остальные варианты, "5 в 1" или "10 в 1" или "50 в 1" и т.д... не работают и не способны работать)
1 - бытовой газовый баллон ну очень маленький, совсем нет места нормально разместиться.
2 - сам материал, как правило очень поганый, уходит масса времени на шлифовку и рихтовку
3 - очень тонкая стенка, ветерок дунул, температура на градусов 20 упала
4 - из-за маленького объема удерживать нужную для смокера температуру в 120℃ очень сложно, а удерживать ее надо по 6 - 12 часов.
--- дальше то, что накосячил я в своем смокере из газовых баллонов ---
5 - крышка в топке сверху, при открывании, для подбрасывания дров, а это приходится делать на нормальном смокере, примерно раз в пару часов, а на смокере из газовых баллонов и того чаще, при открывании верхней крышки, весь жар улетучивается, а остается только температура накопленная тоненьким металлом.
6 - не надо было делать корзину для угля, ведь смокер работает исключительно на дровах. Дрова в смокере это и жар и дым.
7- не надо было делать колосниковые решетки, все прекрасно работает и без них, только зря потратил хороший металл. Да и дрова с колосниками быстрее сгорают, и быстро тлеет уголь, а нам это совсем не надо.
8 - очень короткая топка, если бы была подлиннее, сантиметров 40-50, то была бы возможность регулировать нагрев, придвигая/отодвигая очаг горения от коптильной камеры.
9 - реверсивная система. Это по моему вообще бред-бредовый. Гемора по изготовлению больше, металла ушло больше, пользы и прироста производительности НОЛЬ! Лучше прямого смокера, из хорошей, толстостенной трубы, пока что ничего не придумали. Особенно если учесть, что жир капает на раскаленный дымоход, который проходит по дну коптильной камеры, и при открывании крышки, т.е. резкой подаче воздуха, может воспламениться. А тушить горящий жир, то еще удовольствие...
10 - Сама геометрия соединения - топка + коптильная камера + труба дымохода + решетка, все одна сплошная ошибка!
10.1 - Топка и коптильная камера, соединяются 50/50 высоты, это нужно для лучшего продува смокера и более стабильной работы. А у меня топка приварена на высоту 6-7 см.
10.2 - Решетка ставиться на 50% высоты (т.е. посередине), коптильной камеры, а у меня занижена, я думал там ставить второй этаж (ага, где и с первым не развернуться).
10.3 - труба должна выходить ровно из середины коптильной камеры, тогда жар поднимается к верху камеры, и опускается вниз, плавно обволакивая продукт, а не как в моем случае, снизу, стремительно преет вверх, в трубу...
11 - ну и термометр, мало того, что это китайское г... так я его еще впер почти в самый верх крышки, а стоило бы поставить на уровне продукта.
Возможно вам это будет интересно bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=26
спасибо за такой исчерпывающий ответ
@@MaximSakulevich мне пишет что этот сайт заблокирован
@@user-lw4hi1fu7c Это обыкновенный бесплатный форум, все работает
а у меня ад просто какое болото в охладителе, правда я его сделал из шпильки ф8 и диски сделал из пивных банок, но их хотя бы 30, а не 5 и оно не плохо справляется
поднять бы еще о чем речь...
@@MaximSakulevich об охладителе дыма, Вам не понравился заводской вариант из пластины порезанной лазером, которая не работает
Там нечего охлаждать
@@MaximSakulevich а у меня есть что охлаждать и очищать, но все было собрано не из того, что нужно, а из того, что было. Так что мля дымилка это вопрос компромисов
Здравствуйте. Сделал дымогенератор по вашему принципу. Но почему то плохо дым идёт непойму. Может из-за опилок?
Приветствую!
Вы полностью сделали по моим параметрам? И сечение труб дымохода у вас на 3/4" и и отверстие для поддува у вас как у меня 10-12 мм, и компрессор как у меня? Или все же есть отклонения?
Если все как у меня, то 99% что мокрая щепа, или где-то забита труба.
А лучше посмотрите это видео ua-cam.com/video/-d5c1wT6sQI/v-deo.html
Здравствуйте,дайте пожалуйста ссылку на щепу
Приветствую! С телефона неудобно копировать ссылки, посмотрите в описании под этим видео ua-cam.com/video/h89CT7h4-eY/v-deo.html
Здравствуйте вы делаете дымогенераторы на продажу ?
Приветствую! У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
@@MaximSakulevich меня интересует сам дымогенератор и его цена
@@user-ub5sd2gn7p Повторяю - По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
не согласен! копчение ещё и консервирует дополнительно!
и кому это нужно в 2023 году?
Эээ я только собрал смокер из балонов , а вы его "гавном " завёте
ну если говно назвать золотом, оно быть говном не перестанет...
я сам понял что смокер из баллонов говно, в первые же дни как сделал его
@@MaximSakulevich ну возможно в будущем через пару лет я его также назову, ну а пока это нормальный аппарат
только что отвечал одному человеку по поводу смокера из баллонов:
Чтобы рассказать все, чем мне не понравился смокер из баллонов, надо отписать здесь по объемам "войну и мир", но если кратко, то:
(для начала нужно оговориться, что я воспринимаю смокер именно как смокер, потому что все остальные варианты, "5 в 1" или "10 в 1" или "50 в 1" и т.д... не работают и не способны работать)
1 - бытовой газовый баллон ну очень маленький, совсем нет места нормально разместиться.
2 - сам материал, как правило очень поганый, уходит масса времени на шлифовку и рихтовку
3 - очень тонкая стенка, ветерок дунул, температура на градусов 20 упала
4 - из-за маленького объема удерживать нужную для смокера температуру в 120℃ очень сложно, а удерживать ее надо по 6 - 12 часов.
--- дальше то, что накосячил я в своем смокере из газовых баллонов ---
5 - крышка в топке сверху, при открывании, для подбрасывания дров, а это приходится делать на нормальном смокере, примерно раз в пару часов, а на смокере из газовых баллонов и того чаще, при открывании верхней крышки, весь жар улетучивается, а остается только температура накопленная тоненьким металлом.
6 - не надо было делать корзину для угля, ведь смокер работает исключительно на дровах. Дрова в смокере это и жар и дым.
7- не надо было делать колосниковые решетки, все прекрасно работает и без них, только зря потратил хороший металл. Да и дрова с колосниками быстрее сгорают, и быстро тлеет уголь, а нам это совсем не надо.
8 - очень короткая топка, если бы была подлиннее, сантиметров 40-50, то была бы возможность регулировать нагрев, придвигая/отодвигая очаг горения от коптильной камеры.
9 - реверсивная система. Это по моему вообще бред-бредовый. Гемора по изготовлению больше, металла ушло больше, пользы и прироста производительности НОЛЬ! Лучше прямого смокера, из хорошей, толстостенной трубы, пока что ничего не придумали. Особенно если учесть, что жир капает на раскаленный дымоход, который проходит по дну коптильной камеры, и при открывании крышки, т.е. резкой подаче воздуха, может воспламениться. А тушить горящий жир, то еще удовольствие...
10 - Сама геометрия соединения - топка + коптильная камера + труба дымохода + решетка, все одна сплошная ошибка!
10.1 - Топка и коптильная камера, соединяются 50/50 высоты, это нужно для лучшего продува смокера и более стабильной работы. А у меня топка приварена на высоту 6-7 см.
10.2 - Решетка ставиться на 50% высоты (т.е. посередине), коптильной камеры, а у меня занижена, я думал там ставить второй этаж (ага, где и с первым не развернуться).
10.3 - труба должна выходить ровно из середины коптильной камеры, тогда жар поднимается к верху камеры, и опускается вниз, плавно обволакивая продукт, а не как в моем случае, снизу, стремительно преет вверх, в трубу...
11 - ну и термометр, мало того, что это китайское г... так я его еще впер почти в самый верх крышки, а стоило бы поставить на уровне продукта.
@@MaximSakulevich спасибо за развёрнутый ответ !! С размером согласен продукта и дров много не положить !😒 ну а во остальном это уже на практике посмотрим , я думаю всё же лучше для начало хоть с балонов чем ни какой 😊
🤝