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先生が札幌駅にミクニを作るとTVで宣言して一番感動した言葉が 雪国はどうしても長靴が必要だ 北海道にいて長靴履かない人はいない。だから長靴を履いてても入れるお店にしたいんだ❗長靴を履いてフレンチ食べて欲しいんだ❗と その言葉が嬉しくて食べに行きました。先生の本にサインいただきました。そうそう 先生に食べ方も 教わりました。皿の上に乗ってる物は全部食べれ❗ 笑っ
作りました😂本当に本当に美味しかったです。今まで、他の方のレシピだと、グラニュー糖８０グラムとか、１００グラムとか、かかれていてその都度、私は三温糖５０グラムにハチミツ大さじ1に変えて作っていました。甘さもドンピシャで、ちょうど良くさすが三國シェフだと思いました。本当に美味しかったです。
少しずつまぜるというと、少しずつ入れるのが一般的かと思っていたけど、こうやって全部を入れてそれを中心（一部）から全体に広げるようにするというのは新しい発見です。
こんなすごい方のレシピなのに自分でも作れそうなところがお料理・食べることって誰もの身近にあるものなんだなあってお料理・食べることが好きになるいつも素晴らしい動画をありがとうございます
これもいいレシピですねえ。今度作ってみます。しかし本当にどこでも手に入る材料で作れますね、三國シェフのレシピは何と言うか地に足のついたようなと言うか非常に人を生かしてくれるような感じがしますね。若い頃ご苦労なさったのかなあなどと想像してしまいました。見させていただいて、気持ちがハッとする時が毎回のようにあります。これこんな使い方が出来るんだ！！と言うような。撮影も引いた構図やピントがハッキリしていて大変見やすいです。シェフが何をなさっているのかよく伝わります。編集もスッキリしていていいですね。
同感です
ビスケット砕き過ぎないのは驚きです。切ったときの土台の断面が不規則で、それはそれで美しさを感じますね。しかし一晩寝かすとは贅沢だ。作ってみたいです。
三国シェフこんにちは、チーズケーキ小麦粉が入らないのですね、ビスケットを粗く潰すコツやペタペタと音のコツ、卵を真ん中から徐々に合わせて行く処がとても勉強になりました、本日もありがとうございました😊
先日、小学生の息子の誕生日に息子と一緒に作ってみました。とても美味しくて家族に好評でした。息子も喜んでくれて、とても楽しい誕生日になりました。ありがとうございました。また、一緒に作ってみます。
オシャレ料理動画だと、ガラスボールが多いですが、シェフの動画はアルミボールを使ってるだけで親近感を感じます。
何回も作ってます！ほとんどただ混ぜるだけでこんなに美味しいケーキが作れるなんて☺✨素敵なレシピをありがとうございました💕これからも作り続けます♡
三国シェフ、スタッフの皆様、今晩は。一般で作るレシピは、粉々にしますが、ボトムは粗めなのにびっくり😱目から鱗です。以前の動画でキノコのソテーを作りました、塩と胡椒だけのシンプルで美味しかったです。三国シェフが、満面の顔で試食するのを見ると、何だか私も幸せな気分になります💓
造りました❣️ 感動しました✨✨✨大昔、つくっていたチーズケーキとはレシピがぜんぜん違って、シンプルで素人の私にも簡単でシェフの端的なアドバイスのおかげであっという間にできて一晩冷やして、今日食べたのですが本当に美味しくて嬉しすぎました❣️ひとつ、焦りすぎてビスキュイの冷やし時間が短かかったので次回はもっと上手くできそうです。本当にありがとうございます😊😊😊そして、いつも沢山の方々の質問に丁寧に答えてらっしゃるスタッフの方々が素晴らしいと思っています❣️今月、伺うニューオータニがますます楽しみです❣️
とても美味しいので定期的に作っています。このレシピのベイクドチーズケーキが大好きです。
以前から気になっていたレシピ！最近ショートで見かけてやっと作りました。めっちゃ美味しかったです！家族にも大好評でした。
ベイグドチーズケーキ😋😋うまそう‼️‼️‼️👍👍👍👍✌️もうすぐ七夕🎋お星様⭐️に、上手くつくれますように。三國シェフも、お星様⭐️に願いをするんですね。お星様キラキラキラ⭐️💖💖💖💖✨✨✨✨✨💐💐💐👍👍✌️✌️❤️👏👏👏👏😊㊗️
三国先生、料理は、まさしく、芸術の、せかいかと、思われます。人類か、毎日、三食、取れる世界ォ、三国先生と、目指したいと思います。thankyou😍
視聴中ずっと「絶対美味しい」と連呼してました。今度家族の祝い事があるときに作ります！
美味しそう!ですね。久しく作ってなかったのですが三國シェフのレシピ発見！又作りたくなりました。又コメントさせてください。有難う御座いました。
簡単でかつ本当に美味しそうです！本当に一流のシェフは料理もスイーツもささっと作れて流石だなと感じます。
材料はチーズケーキお馴染みのものですが、作り方のコツが空気をよく含むや、クッキーは粗めに砕く、少しずつ丁寧に材料を混ぜ合わせるなど、知らないものが多くとても作ってみたくなりました！☺️
更新いつも楽しみにしております。
三國様、こんにちは😄今日のご試食は、安心です❗コロナ禍で運動もせず、４キロオーバー❗痩せてから、作りますね。美味しさが伝わって来て、我慢出来るかなぁ〜❗❓今日も有り難うごさいました🙇
チーズケーキは、もう五、六回作りました。最近は、中に桃を入れてみたり、変化球を試しています。その結果、他のレシピを試す時間がなくて、コメントがあげられません。中には、レシピを試したのに、コメントが上がっていないものもあります。桃のチーズケーキは、甜菜糖の量を半分にして、モモのコンポートの糖分を考慮したため、出来上がりはとても上品で、素敵なものに仕上がりました。分かりやすく、ためになるレシピ、ありがとうございました。これからも、宜しくお願いします。
今日も美味しくできました。18センチ型で倍量、丁度良いボリュームになりました。簡単なのになめらか、濃厚です。またつくります。
チーズケーキ生地、ビスケットも倍量でしょうか？それとも、チーズケーキ生地のみ倍量でしょうか？あど、焼き時間と温度はどのくらいが丁度良かったでしょうか？よろしければ教えて下さい。
@@きゃらめる最中 私は生地は倍量、ビスケットはそのままの量にしました。焼き時間は規定よりも長くなりました。10分程度だった記憶が。時間が経ってしまった為、曖昧でスミマセン。様子を見ながら焼きました。とても美味しかったですよ✧◝(⁰▿⁰)◜✧
@@ぷきょろ お返事ありがとうございます♪私もそれで試してみます！！
@@きゃらめる最中 是非！シェフの仰る通り滑らかになるまで練るのがポイントだと思います。失敗もなく濃厚でかなり美味しいですよ、オススメです。(^^)
@@ぷきょろ アドバイス、ありがとうございます♪作るのがますます楽しみになりました♪
シェフのチーズケーキ愛を感じました🍰💕！レシピとほっこり動画有り難う御座います。試してみます🎵
この頃はヘアピンしてないのですね。どこでも買える材料なのが素敵です。
子供が重たいチーズケーキが好きなので是非作ってみたいです💖分かりやすくて優しいレッスンありがとうございます💖💗🌹三國シェフの作ったお料理食べた～い💖💖💖💖
シェフの、モグモグタイムが好きで～す‼️🧀🍾👍️
レストランに食べに行きたい😭
チーズケーキも美味しそうだけど、シャルドネのシャンパンも美味しそう。シェフ、マジ有能。
簡単に出来るチーズケーキいいですね。
スゴく勉強になりましたこの作り方なら自分で美味しくできると思いますお砂糖が少ないのも嬉しいです動画を見るのが楽しみです♪
混ぜ方のコツがよく分かりました！シャンパンを合わせて頂くところが素敵です。合わせる飲み物も教えて頂き嬉しいです。ありがとうございました。
実に美味しそうです！ぜひ作ってみたいです！
作りました🎵とても好評でした😃ありがとうございました🎵感謝‼️
これは美味しそう 作ってみます!
パティシエみたいにケーキまで作れるなんておじちゃんはスーパーマンね。おじちゃんだいちゅき。
こんにちは はじめまして あこがれの三國清三さん日ごろUA-camにて拝見してますデザートなどもいいですねベイクドチーズケーキおいしそうです 一度は作りましたが微妙に失敗方が小さかったためか出来上がりがマフィン見たくなってしまいましたが 再度リベンジで作ってみますリクエストでお願いしたいのですがフランスかイタリアかどちらか忘れましたが有名ですがクリームブリュレを動画をで来たらお願いしいます
バッチリでーす！グーでーす！
ダブル グーでーす！
旦那さんの誕生日に作ってみます！
いつも泡立て器を使ってました。ゴムベラで良かったんですね。目からウロコです😂
イギリス版だとビスケットはブレンダーを使って粉々にしますがフレンチだと随分違うんですね
あったかいままでもおいしそう。
チーズケーキを作る上で土台となる自家製のビスケットを作られる点にまた魅力を感じます(*^^*)✨
小学生の子どもと一緒に作りました。美味しかったで～す。🤗グーで～す。👌
ザクッとした台でもいいんですね。お菓子作りも好きです。チーズケーキのレシピも沢山ありますよね。どれが良いのか迷うなぁ。シェフ💦ナイフが口に入ってます。
素敵です！ 有賀とうございます！
以前はこんなに粛々とした回があったのですか？！もしくは忙しいときの時間を割いたのでしょうか。なんだか硬い。。。素敵なのは変わらずペタペタと撹拌する手際はさすがの重鎮。おなじようには出来ないと思いますが挑戦してみます
チーズケーキ大好きです😍作ってみようかなぁ~
週末作りまーす😄
お菓子作りは苦手ですが、わかりやすく、楽しく説明してくださり、美味しくできました！！
お友達に動画を紹介してます。皆んなにお料理好きになって欲しいから。軽井沢を訪ねたらシェフ三國のお店を目指したいと思ってます！
これ作ったら子供が喜ぶだろね。
この分量で 砂糖50gは 甘過ぎ無くて いいですね！ 私は もうちょっとレモン汁を 増やしてみました！ 食いしん坊なので 作って 少し冷まして 食べてみたら スフレの ような 食感、 一晩置いて しっとり、 と 二度楽しめました😅
三國シェフ、スタッフの皆さん(*^^*)こんばんは〜子供と一緒に作れそうですね✨
こんにちは、三國シェフは元帝国ホテル総料理長の村上シェフに似てると言われた事はありませんか？雰囲気が似てます🎵オチャメな所、ホントはすごい人なのに普通のシェフのような気取らなさ、素敵です、このチーズケーキも作って見ます❗️
三國さん、アングレーズソースの作り方と、デザートお願いします🙇
👇こちらいかがでしょうか？ua-cam.com/video/mvGtdUgp83c/v-deo.htmlua-cam.com/video/kg4rjk75lG4/v-deo.html
アパレイユを投入した時マリービスケットの一部が浮かんでくるのは冷蔵庫での冷やし方が足らないからなんでしょうね。それでも美味しいです✊✊✊✊✊
粉少なめなのでニューヨークチーズケーキでしょうか。私も大好きです。土台を焼かれる時はグラハムクラッカーを作る要領なのでしょうか。
おっしゃる通りです！
@@chef-MIKUNI お返事ありがとうございます。そうですか、ありがとうございます、今度グラハムクラッカーに挑戦してみます。
一人でペロッと食べれちゃいそうですねＷＷＷシェフ❕私もチーズケーキ大好きです💖 でも欲張りなのでナポレオンパイもモンブランもオペラもとってもとっても大好きです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
コーンスターチの代わりに他の粉使えますか？片栗粉とか？コーンスターチ買ってもいつもほとんど余らせて捨てる羽目になるので・・・
小麦粉で代用できます！
@@chef-MIKUNI お返事頂けるとは!代用可能なのですね。作ってみます！
私は 分量ちょっと少なくして 片栗粉でも 代用しました。 コーンスターチ わざわざ買いに行かなくても 大丈夫ですよ！
ゴムベラでいいんですね！簡単だ^_^
生地に空気をたくさん入れた方が良いなら卵はメレンゲにした方がよかないですか？メレンゲにすると逆に空気が入りすぎちゃう？
リクエストでお願いしたいのですがフランスかイタリアかどちらか忘れましたが有名ですがクリームブリュレを動画をで来たらお願いしいます
よくビスケット生地は粉々にしてバター混ぜて突き固めるけど、三國シェフのレシピは簡単で良いなぁ♪参考になります(≧∀≦)
分量を倍にした場合、焼き時間はどれぐらいになりますか？
20分ほど長めに設定して、焼き色を見ながら火入れしてみてください！
オテル・ドゥ・ミクニ 返信ありがとうございます！早速挑戦してみます😄
マリーのビスケットが売ってなかったので(´；ω；`)ｳｩｩサリナスクラッカーで作りましたが美味しく出来上がりました。三國シェフありがとうございます💓
混ぜる際、ゴムベラの代わりに泡立て器を使っても大丈夫でしょうか❓
大丈夫です☺️
ありがとうございます😊
泡立て器じゃないんですね(ﾟ∀ﾟ)クッキーもゴムベラで作ったらさくふわでした\(^0^)/
ウーララ✨焼き上がりました。もぅ美味しそぅ。食べてる姿も素敵です。ワハハ(^w^)
クリームチーズは、fromage blanc(これだと風味や味が余り無い感じがするのですが気のせいでしょうか)の事ですか?それとも某フィラデルフィアのクリームチーズの事でしょうか? 時にvache qui ritチーズを使うと某QBBチーズを使った焼きチーズケーキ風な味に成る?気に入ったチーズケーキが出来ないでいます。Chefのレシピーで試して見ます。楽しみです。
チーズケーキにはフィラデルフィアかKIRIでいいと思います。フロマージュブラン は焼き菓子には向かないです。
@@chef-MIKUNI 貴重なご意見を頂き有り難う御座いました。フランス人に聞くチーズケーキは、何故かFromage Blancを使うと言われておりましたが、Chefの焼き菓子には向きませんとのご意見で納得致しました。
コチラも美味しそうですね✨ 敷居が高かったのですがUA-camを観て私にも出来る物が多いじゃない❤と思い…早速第1弾として、アジのロティを今夜作ってます(๑´▽`๑)
一般の人達にも作れるように、三国さん自らレシピを簡略化し難易度をグッと下げて紹介してる感じですね。しかしそれでもビスケットをわざと粗く砕いたり、色々他では学べない貴重なテクニックが見え隠れしています。
材料を倍にして作るときも焼く時間と温度は同じですか？
三國シェフって包丁何使ってるんですか？めっちゃ格好いいですね
ありがとうございます！特別に創っていただいた包丁です。今度お見せいたします！
@@chef-MIKUNI そうなんですね！めちゃくちゃ楽しみにしてます！！！
今焼いてまーす😆うちのオーブンは50分だと焼き色がつきません。５分追加しています。焼き色は重要でしょうか？固まっていれば良いのでしょうか？
ある程度の焼き色は美味しさの一部です！次回は温度上げてもいいかもしれませんね☺️
@@chef-MIKUNI お返事有難う御座います！次回は温度を高くして焼き色グーにします🥰✨ニューヨークチーズケーキは湯煎焼きで色を付けないので迷いました。
報告です。結局60分ちょっと焼きました。少し硬めでしたが、それが私好み😍史上いちばん美味しい！ニューヨークのジュニアズ屋ヴェニーロズ、より美味しくてー。さすが三國シェフのレシピです。今日はクレームオショコラを仕込み冷ましながら、３切れ目のチーズケーキをいただきました。残りは冷凍です😆💕
美味しそうです。作ってみたいです。 ぜひ分量を教えてください。お願いいたします。
説明欄にレシピがありますので、ご覧くださいませ！
食べてる姿が可愛いですね(´・∀・)
フォークぺろ！ナイフぺろ！ナイフぺろしないで、フォークぺろってとこが好きです！w
生クリーム40％以上のものは住んでる国では見つけられませんでした。。。生クリームの量はmlではなくgなのですね？！
パティシエの職業病でしょうか🤔お菓子のレシピはg表記が多いです！
@@chef-MIKUNI お返事ありがとうございます。プロの方はグラムなのですね？！私が今まで作ってきたチーズケーキは生クリームはml表記だったもので。昨日量ってみましたが200mlで202gでした。昨日焼いてみたので今日食べるの楽しみです！！ビスケットをザクザクでいいのはかなり楽ですね。
このバターは無塩かなー。🤔
無塩バターです！
どうか分量を教えて下さい
オテルドゥミクニと表示されている下の『もっと見る』をクリックするとレシピが出てきます☺️
土台のビスケットが浮いてきてしまいます。何か対策はありませんでしょうか？
溶かしたバターを少し混ぜ込んで、しっかり押し付けて平にしてみてください。
作ってみたいので、今度は分量の紹介もお願いします
キャプションに書いてくれてますよ
@@DyingDachshund ありがとうございます
これは本当に作ってみたいです
マヨネーズを作る要領ですね普通作った事無いかと笑
以前マヨネーズの作り方を紹介しておりました。説明不足で失礼いたしました。宜しければ「自家製マヨネーズ」(ua-cam.com/video/yn-Fyw2DLLU/v-deo.html)をご覧くださいませ🙇♂️
1/4w
44
別にジプロックにしなくても良いですね。クッキーつぶす袋で有れば、、、、。笑
先生が札幌駅にミクニを作るとTVで宣言して一番感動した言葉が 雪国はどうしても長靴が必要だ 北海道にいて長靴履かない人はいない。だから長靴を履いてても入れるお店にしたいんだ❗長靴を履いてフレンチ食べて欲しいんだ❗と その言葉が嬉しくて食べに行きました。先生の本にサインいただきました。そうそう 先生に食べ方も 教わりました。皿の上に乗ってる物は全部食べれ❗ 笑っ
作りました😂本当に本当に美味しかったです。
今まで、他の方のレシピだと、
グラニュー糖８０グラムとか、１００グラムとか、
かかれていて
その都度、私は三温糖５０グラムにハチミツ大さじ1に変えて作っていました。
甘さも
ドンピシャで、ちょうど良く
さすが三國シェフだと
思いました。
本当に美味しかったです。
少しずつまぜるというと、少しずつ入れるのが一般的かと思っていたけど、こうやって全部を入れてそれを中心（一部）から全体に広げるようにするというのは新しい発見です。
こんなすごい方のレシピなのに自分でも作れそうなところが
お料理・食べることって誰もの身近にあるものなんだなあって
お料理・食べることが好きになる
いつも素晴らしい動画をありがとうございます
これもいいレシピですねえ。今度作ってみます。
しかし本当にどこでも手に入る材料で作れますね、三國シェフのレシピは何と言うか地に足のついたようなと言うか非常に人を生かしてくれるような感じがしますね。若い頃ご苦労なさったのかなあなどと想像してしまいました。
見させていただいて、気持ちがハッとする時が毎回のようにあります。
これこんな使い方が出来るんだ！！と言うような。
撮影も引いた構図やピントがハッキリしていて大変見やすいです。
シェフが何をなさっているのかよく伝わります。編集もスッキリしていていいですね。
同感です
ビスケット砕き過ぎないのは驚きです。切ったときの土台の断面が不規則で、それはそれで美しさを感じますね。しかし一晩寝かすとは贅沢だ。作ってみたいです。
三国シェフこんにちは、チーズケーキ小麦粉が入らないのですね、ビスケットを粗く潰すコツやペタペタと音のコツ、卵を真ん中から徐々に合わせて行く処がとても勉強になりました、本日もありがとうございました😊
先日、小学生の息子の誕生日に
息子と一緒に作ってみました。
とても美味しくて家族に好評でした。
息子も喜んでくれて、とても楽しい誕生日になりました。
ありがとうございました。
また、一緒に作ってみます。
オシャレ料理動画だと、ガラスボールが多いですが、シェフの動画はアルミボールを使ってるだけで親近感を感じます。
何回も作ってます！ほとんどただ混ぜるだけでこんなに美味しいケーキが作れるなんて☺✨素敵なレシピをありがとうございました💕これからも作り続けます♡
三国シェフ、スタッフの皆様、今晩は。
一般で作るレシピは、粉々にしますが、ボトムは粗めなのにびっくり😱目から鱗です。
以前の動画でキノコのソテーを作りました、塩と胡椒だけのシンプルで美味しかったです。
三国シェフが、満面の顔で試食するのを見ると、何だか私も幸せな気分になります💓
造りました❣️ 感動しました✨✨✨
大昔、つくっていたチーズケーキとはレシピがぜんぜん違って、シンプルで素人の私にも簡単でシェフの端的なアドバイスのおかげであっという間にできて一晩冷やして、今日食べたのですが本当に美味しくて嬉しすぎました❣️
ひとつ、焦りすぎてビスキュイの冷やし時間が短かかったので次回はもっと上手くできそうです。本当にありがとうございます😊😊😊
そして、いつも沢山の方々の質問に丁寧に答えてらっしゃるスタッフの方々が素晴らしいと思っています❣️
今月、伺うニューオータニがますます楽しみです❣️
とても美味しいので定期的に作っています。このレシピのベイクドチーズケーキが大好きです。
以前から気になっていたレシピ！最近ショートで見かけてやっと作りました。めっちゃ美味しかったです！家族にも大好評でした。
ベイグドチーズケーキ😋😋
うまそう‼️‼️‼️👍👍👍👍✌️
もうすぐ七夕🎋お星様⭐️に、上手くつくれますように。
三國シェフも、お星様⭐️に願いをするんですね。お星様キラキラキラ⭐️💖💖💖💖✨✨✨✨✨💐💐💐👍👍✌️✌️❤️👏👏👏👏😊㊗️
三国先生、料理は、まさしく、芸術の、せかいかと、思われます。
人類か、毎日、三食、取れる世界ォ、三国先生と、目指したいと思います。
thankyou😍
視聴中ずっと「絶対美味しい」と連呼してました。今度家族の祝い事があるときに作ります！
美味しそう!ですね。久しく作ってなかったのですが三國シェフのレシピ発見！又作りたくなりました。又コメントさせてください。有難う御座いました。
簡単でかつ本当に美味しそうです！
本当に一流のシェフは料理もスイーツもささっと作れて流石だなと感じます。
材料はチーズケーキお馴染みのものですが、作り方のコツが空気をよく含むや、クッキーは粗めに砕く、少しずつ丁寧に材料を混ぜ合わせるなど、知らないものが多くとても作ってみたくなりました！☺️
更新いつも楽しみにしております。
三國様、こんにちは😄
今日のご試食は、安心です❗
コロナ禍で運動もせず、４キロオーバー❗
痩せてから、作りますね。
美味しさが伝わって来て、我慢出来るかなぁ〜❗❓
今日も有り難うごさいました🙇
チーズケーキは、もう五、六回作りました。最近は、中に桃を入れてみたり、変化球を試しています。その結果、他のレシピを試す時間がなくて、コメントがあげられません。中には、レシピを試したのに、コメントが上がっていないものもあります。桃のチーズケーキは、甜菜糖の量を半分にして、モモのコンポートの糖分を考慮したため、出来上がりはとても上品で、素敵なものに仕上がりました。分かりやすく、ためになるレシピ、ありがとうございました。これからも、宜しくお願いします。
今日も美味しくできました。18センチ型で倍量、丁度良いボリュームになりました。簡単なのになめらか、濃厚です。またつくります。
チーズケーキ生地、ビスケットも倍量でしょうか？
それとも、チーズケーキ生地のみ倍量でしょうか？
あど、焼き時間と温度はどのくらいが丁度良かったでしょうか？
よろしければ教えて下さい。
@@きゃらめる最中
私は生地は倍量、ビスケットはそのままの量にしました。焼き時間は規定よりも長くなりました。10分程度だった記憶が。時間が経ってしまった為、曖昧でスミマセン。様子を見ながら焼きました。とても美味しかったですよ✧◝(⁰▿⁰)◜✧
@@ぷきょろ
お返事ありがとうございます♪
私もそれで試してみます！！
@@きゃらめる最中
是非！シェフの仰る通り滑らかになるまで練るのがポイントだと思います。失敗もなく濃厚でかなり美味しいですよ、オススメです。(^^)
@@ぷきょろ
アドバイス、ありがとうございます♪作るのがますます楽しみになりました♪
シェフのチーズケーキ愛を感じました🍰💕！レシピとほっこり動画有り難う御座います。試してみます🎵
この頃はヘアピンしてないのですね。どこでも買える材料なのが素敵です。
子供が重たいチーズケーキが好きなので是非作ってみたいです💖分かりやすくて優しいレッスンありがとうございます💖💗🌹三國シェフの作ったお料理食べた～い💖💖💖💖
シェフの、モグモグタイムが好きで～す‼️🧀🍾👍️
レストランに食べに行きたい😭
チーズケーキも美味しそうだけど、シャルドネのシャンパンも美味しそう。シェフ、マジ有能。
簡単に出来るチーズケーキ
いいですね。
スゴく勉強になりました
この作り方なら自分で美味しくできると思います
お砂糖が少ないのも嬉しいです
動画を見るのが楽しみです♪
混ぜ方のコツがよく分かりました！
シャンパンを合わせて頂くところが素敵です。
合わせる飲み物も教えて頂き嬉しいです。ありがとうございました。
実に美味しそうです！
ぜひ作ってみたいです！
作りました🎵とても好評でした😃ありがとうございました🎵感謝‼️
これは美味しそう 作ってみます!
パティシエみたいにケーキまで作れるなんておじちゃんはスーパーマンね。
おじちゃんだいちゅき。
こんにちは はじめまして あこがれの三國清三さん
日ごろUA-camにて拝見してます
デザートなどもいいですね
ベイクドチーズケーキおいしそうです 一度は作りましたが微妙に失敗方が小さかったためか出来上がりがマフィン見たくなってしまいましたが 再度リベンジで作ってみます
リクエストでお願いしたいのですがフランスかイタリアかどちらか忘れましたが
有名ですがクリームブリュレを動画をで来たらお願いしいます
バッチリでーす！グーでーす！
ダブル グーでーす！
旦那さんの誕生日に作ってみます！
いつも泡立て器を使ってました。ゴムベラで良かったんですね。目からウロコです😂
イギリス版だとビスケットはブレンダーを使って粉々にしますがフレンチだと随分違うんですね
あったかいままでもおいしそう。
チーズケーキを作る上で土台となる自家製のビスケットを作られる点にまた魅力を感じます(*^^*)✨
小学生の子どもと一緒に作りました。美味しかったで～す。🤗
グーで～す。👌
ザクッとした台でもいいんですね。お菓子作りも好きです。チーズケーキのレシピも沢山ありますよね。どれが良いのか迷うなぁ。シェフ💦ナイフが口に入ってます。
素敵です！ 有賀とうございます！
以前はこんなに粛々とした回があったのですか？！もしくは忙しいときの時間を割いたのでしょうか。なんだか硬い。。。素敵なのは変わらず
ペタペタと撹拌する手際はさすがの重鎮。おなじようには出来ないと思いますが挑戦してみます
チーズケーキ大好きです😍作ってみようかなぁ~
週末作りまーす😄
お菓子作りは苦手ですが、わかりやすく、楽しく説明してくださり、美味しくできました！！
お友達に動画を紹介してます。皆んなにお料理好きになって欲しいから。軽井沢を訪ねたらシェフ三國のお店を目指したいと思ってます！
これ作ったら子供が喜ぶだろね。
この分量で 砂糖50gは 甘過ぎ無くて いいですね！ 私は もうちょっとレモン汁を 増やしてみました！
食いしん坊なので 作って 少し冷まして 食べてみたら スフレの ような 食感、 一晩置いて しっとり、 と 二度楽しめました😅
三國シェフ、スタッフの皆さん(*^^*)こんばんは〜
子供と一緒に作れそうですね✨
こんにちは、三國シェフは元帝国ホテル総料理長の村上シェフに似てると言われた事はありませんか？雰囲気が似てます🎵オチャメな所、ホントはすごい人なのに普通のシェフのような気取らなさ、素敵です、
このチーズケーキも作って見ます❗️
三國さん、アングレーズソース
の作り方と、デザートお願いします🙇
👇こちらいかがでしょうか？
ua-cam.com/video/mvGtdUgp83c/v-deo.html
ua-cam.com/video/kg4rjk75lG4/v-deo.html
アパレイユを投入した時マリービスケットの一部が浮かんでくるのは冷蔵庫での冷やし方が足らないからなんでしょうね。それでも美味しいです✊✊✊✊✊
粉少なめなのでニューヨークチーズケーキでしょうか。私も大好きです。土台を焼かれる時はグラハムクラッカーを作る要領なのでしょうか。
おっしゃる通りです！
@@chef-MIKUNI お返事ありがとうございます。そうですか、ありがとうございます、今度グラハムクラッカーに挑戦してみます。
一人でペロッと食べれちゃいそうですねＷＷＷ
シェフ❕私もチーズケーキ大好きです💖 でも欲張りなのでナポレオンパイもモンブランも
オペラもとってもとっても大好きです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
コーンスターチの代わりに他の粉使えますか？片栗粉とか？コーンスターチ買ってもいつもほとんど余らせて捨てる羽目になるので・・・
小麦粉で代用できます！
@@chef-MIKUNI お返事頂けるとは!代用可能なのですね。作ってみます！
私は 分量ちょっと少なくして 片栗粉でも 代用しました。 コーンスターチ わざわざ買いに行かなくても 大丈夫ですよ！
ゴムベラでいいんですね！簡単だ^_^
生地に空気をたくさん入れた方が良いなら卵はメレンゲにした方がよかないですか？
メレンゲにすると逆に空気が入りすぎちゃう？
リクエストでお願いしたいのですがフランスかイタリアかどちらか忘れましたが
有名ですがクリームブリュレを動画をで来たらお願いしいます
よくビスケット生地は粉々にしてバター混ぜて突き固めるけど、三國シェフのレシピは簡単で良いなぁ♪参考になります(≧∀≦)
分量を倍にした場合、焼き時間はどれぐらいになりますか？
20分ほど長めに設定して、焼き色を見ながら火入れしてみてください！
オテル・ドゥ・ミクニ 返信ありがとうございます！早速挑戦してみます😄
マリーのビスケットが売ってなかったので(´；ω；`)ｳｩｩサリナスクラッカーで作りましたが美味しく出来上がりました。
三國シェフありがとうございます💓
混ぜる際、ゴムベラの代わりに泡立て器を使っても大丈夫でしょうか❓
大丈夫です☺️
ありがとうございます😊
泡立て器じゃないんですね(ﾟ∀ﾟ)
クッキーもゴムベラで作ったら
さくふわでした\(^0^)/
ウーララ✨
焼き上がりました。もぅ美味しそぅ。食べてる姿も素敵です。
ワハハ(^w^)
クリームチーズは、fromage blanc(これだと風味や味が余り無い感じがするのですが気のせいでしょうか)の事ですか?
それとも某フィラデルフィアのクリームチーズの事でしょうか? 時にvache qui ritチーズを使うと某QBBチーズを使った焼きチーズケーキ風な味に成る?
気に入ったチーズケーキが出来ないでいます。
Chefのレシピーで試して見ます。楽しみです。
チーズケーキにはフィラデルフィアかKIRIでいいと思います。フロマージュブラン は焼き菓子には向かないです。
@@chef-MIKUNI 貴重なご意見を頂き有り難う御座いました。
フランス人に聞くチーズケーキは、何故かFromage Blancを使うと言われておりましたが、Chefの焼き菓子には向きませんとのご意見で納得致しました。
コチラも美味しそうですね✨ 敷居が高かったのですがUA-camを観て私にも出来る物が多いじゃない❤と思い…早速第1弾として、アジのロティを今夜作ってます(๑´▽`๑)
一般の人達にも作れるように、三国さん自らレシピを簡略化し難易度をグッと下げて紹介してる感じですね。
しかしそれでもビスケットをわざと粗く砕いたり、色々他では学べない貴重なテクニックが見え隠れしています。
材料を倍にして作るときも焼く時間と温度は同じですか？
20分ほど長めに設定して、焼き色を見ながら火入れしてみてください！
三國シェフって包丁何使ってるんですか？
めっちゃ格好いいですね
ありがとうございます！特別に創っていただいた包丁です。今度お見せいたします！
@@chef-MIKUNI そうなんですね！めちゃくちゃ楽しみにしてます！！！
今焼いてまーす😆うちのオーブンは50分だと焼き色がつきません。５分追加しています。焼き色は重要でしょうか？固まっていれば良いのでしょうか？
ある程度の焼き色は美味しさの一部です！次回は温度上げてもいいかもしれませんね☺️
@@chef-MIKUNI お返事有難う御座います！次回は温度を高くして焼き色グーにします🥰✨ニューヨークチーズケーキは湯煎焼きで色を付けないので迷いました。
報告です。結局60分ちょっと焼きました。少し硬めでしたが、それが私好み😍史上いちばん美味しい！ニューヨークのジュニアズ屋ヴェニーロズ、より美味しくてー。さすが三國シェフのレシピです。今日はクレームオショコラを仕込み冷ましながら、３切れ目のチーズケーキをいただきました。残りは冷凍です😆💕
美味しそうです。作ってみたいです。 ぜひ分量を教えてください。お願いいたします。
説明欄にレシピがありますので、ご覧くださいませ！
食べてる姿が可愛いですね(´・∀・)
フォークぺろ！ナイフぺろ！ナイフぺろしないで、フォークぺろってとこが好きです！w
生クリーム40％以上のものは住んでる国では見つけられませんでした。。。生クリームの量はmlではなくgなのですね？！
パティシエの職業病でしょうか🤔
お菓子のレシピはg表記が多いです！
@@chef-MIKUNI
お返事ありがとうございます。
プロの方はグラムなのですね？！私が今まで作ってきたチーズケーキは生クリームはml表記だったもので。昨日量ってみましたが200mlで202gでした。昨日焼いてみたので今日食べるの楽しみです！！ビスケットをザクザクでいいのはかなり楽ですね。
このバターは無塩かなー。🤔
無塩バターです！
どうか分量を教えて下さい
オテルドゥミクニと表示されている下の『もっと見る』をクリックするとレシピが出てきます☺️
土台のビスケットが浮いてきてしまいます。何か対策はありませんでしょうか？
溶かしたバターを少し混ぜ込んで、しっかり押し付けて平にしてみてください。
作ってみたいので、今度は分量の紹介もお願いします
キャプションに書いてくれてますよ
@@DyingDachshund ありがとうございます
これは本当に作ってみたいです
マヨネーズを作る要領ですね
普通作った事無いかと笑
以前マヨネーズの作り方を紹介しておりました。説明不足で失礼いたしました。宜しければ「自家製マヨネーズ」(ua-cam.com/video/yn-Fyw2DLLU/v-deo.html)をご覧くださいませ🙇♂️
1/4w
44
別にジプロックにしなくても良いですね。クッキーつぶす袋で有れば、、、、。笑