10 ГРЕШКИ, КОИТО ДОПУСКАМЕ ЧЕСТО В КУХНЯТА
Вставка
- Опубліковано 6 лис 2020
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
► Ножът на канала:
chunche-bg.com/index.php?rout...
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #съвети #кухня - Розваги
Страхотно видео, благодаря за съветите. Ще е наистина полезно и интересно да направиш и едно видео за съхранението на различните продукти - меса, зеленчуци и други, както и най-често допусканите грешки при съхранението. :)
Моля те направи клип за съхранението на продукти! Ще бъде много полезен!
Моля те видео за правилно съхранение на продуктите :) Страхотен си🤍🤍🤍
Тоя парти грил ме е нахранил повече пъти от майка ми! Иначе в кухнята най-често допускам грешката да очаквам жена ми да сготви нещо.
haahahahahahah
😂😂😂
еее, чак аз се засегнах🤣
@@svruhestestveno Защо? И твоята жена ли се страхува от тигана и котлона?
😂😂😂😂
На такъв парти грил ми беше обяда 2 пъти в седмицата. Три "еченца" и някъв колбас...в една алуминиева тавичка с широк борд. Сам си ги правех...да съм бил на 9-10. Яко видео, Миро, браво! - всички грешки ги знам, и почти всички ги правя. :)
Миро не знам дали в предишни видеа си споделял какви са най-важните продукти за една кухня, но ако нямаш такова видео ето ти една идея. Направи видео, в което показваш най-важните продукти, които всеки трябва да има в кухнята си може да сложиш и подправките, които ти имаш в наличност винаги увас. Поздрави!
Благодаря за видеото , много много полезно !!!
Миро
По подробни обяснения за приготвяне на домашна храна не сьм виждала до сега никъде
Единствено твоето предаване ме е заинтересувало
Желая ти много здраве и все така да радваш почитателите си
Благодаря 😀😀
Страхотен клип! Благодарение на теб ще "изчистя" някой неща в поведението ми в кухнята. Благодаря!
П.П.
В парти грилчето съм готвил вратна пържола, поръсена с кимьон, черен пипер и чубрица. След опичането поръсвам със сол на вкус.
Евала, Миро! Много добро видео и много добри съвети за начинаещите готвачи и съм сигурен, че ще го оценят. :)
Интересно и полезно
Имах един колега, който на парти грила правеше от чеверме до шкембе чорба. Ха ха ха. Поздрави.
От това видео разбрах само, че спазвам само хигена :D :D Много полезно!
Определено ще трябва втора част! Добър клип! 🙂
Здравей Миро. Правиш уникални видеа благодарение на които научих много неща за готвенето, рязането и много други неща. Да те питам може ли някой път в клип да погажеш приготвянето на яйца с праз лук. Напред към 100 000 ти ги заслужаваш. Поздрави и целувки 😘❤️❤️👨🍳👩🍳
За солта не съм съгласен.Аз например не обичам солено.Винаги соля чисто символически.Солта е на масата, който иска , сам да си соли.За видеото -Благодаря!
Добри съвети, Миро! Честно казано аз правя повечето от тези грешки - какво да се прави, начинаещ съм. Толкова вкусни гозби гледам, че правиш, а аз за мен си трябва на почти всички рецепти да махам лютите/горчивите подправки, пък дори и пърженото да избягвам, понеже се опитвам сравнително здравословно да готвя без пържене (ако правилно го мисля това)... Ще ми бъде интересно класическите рецепти от каналът ти да бъдат коментирани как ще се получат ако се махне някое от тия неща, или дали може да се направят нискокалорични версии на тях или на бъдещите рецепти, заради което почти не ползвам мазнина на тиганът и не знам дали ще се справи един стоманен тиган без мазнина.
Да живее парти грилът! :)
Стоманен без грам мазнина няма как, най-малкото ще трябва поне със салфетка да му се направи тънък слой като покритие. Иначе имам 2-3 колеги с канали насочени изцяло към диетични версии на ястия може да ги разгледаш :)
Здрасти, Миро, много готин клип! Аз не спазвам само номер 2, освен за печива, въобще не обичам да меря, защото си имам "окомер". Всички съвети, които даваш са много полезни и всеки би могъл да научи нещо. Относно парти грилчето, навремето като студенти сме пекли дори кюфтета и пържоли в общежара. Това е универсална машина! Поздрави!
Партигрила е мастер-шеф стъфф. След последната коледа/нова година, на 2-ри януари, като ми се приядоха 1 принцеси с яйце и сирене... Газ, технополис, метро, техномаркет, техмарт, зора... - няма, ами няма... Считай колко народ е нагъвал цигански баници по това време... Няма да коментирам през студентските години и през квартирите колко неща е изпeкъл/сварил и т.н. Беше си "ти-баща-ти-майка" уред. И в момента си имам такъв - simple, yet powerful.
Тоя парти грил ако покажеш на хората, че като махнеш горния капак, който не случайно е подвижен и сложиш скаричката (без подложката, остави я отдолу да капе върху нея) отгоре да печеш, ще се хванат за главата :) Поздрави!
Миро,много си вдигнал нивото на канала. Видеото е едно от най-добрите ти, които съм гледал😀👍
Хахах не знам какво визираш точно, може би, че говоря по-свободно и "забавно" ами в такова настроение бях 😁
Доста полезен клип.. Наистина доста от нещата не ги знаех.. Чакам с нетърпение клипа с партигрила.. Наистина на такъв "тостер" може да си направиш доста интересни неща. :)
Хареса ми видеото.
Аз правя патешко магре на парти грил, крем карамел и боб по манастирски ... :D
Крем карамела ще е интересно да се види как го правиш 😂😂
Ти си легенда човече :D
@@gotvenezanachinaeshti
нищо не прави, лъже глупавото лапе.
По повод,промяната на рецептите.От умни и вещи кулинари съм чувал,че рецептата е като вектор (направление) , а кухнята е свобода. 😉👍
И ключовата дума в цялото уравнение е ВЕЩИ, а човека говори на нас - НАЧИНАЕЩИТЕ. 😉 Кой каквото иска да си прави, въпроса е като промени нещо и не се получат нещата, да си признае вината.
Ах, този парти грил! Колко гладни студентски нощи е спасил :D Сещам се за 2 неща, които съм правила на него :
1. печени яйца - просто се омазнява хубаво тавичката му и после се пльоква яйцето вътре, като се пече до желана степен на рохкост на жълтъка. Добре е да се правят 1 по 1, че като са 2 или повече, задължително залепват по ръба и после май само жълтъците могат да се извадят :D Аз съм ги наръсвала и с подправки според наличното, още на сурово яйце, за да може да пуснат някакъв аромат.
2. и като чушкопек :D Рецептата е ясна, просто не е за големи количества, освен ако нямаме 2 дни на разположение, че да изпечем желания брой чушки :D
Ше чакам с нетърпение видеото "Става/не става" с този носталгичен уред
Много полезни съвети, определено имаше 2-3, които не спазвам :ДДД
Като каза хигиена се сещам един случай на познат на семейството ни. Отива човека на гости и жената е приготвила баница, която ще сиропира. Баницата изглежда уникално. Жената отпива няколко глътки от сиропа и благозвучно я разпръсква с устатата си над тавата. Съответно на нашия познат му прилошава, като се сеща, че той не веднъж е ял от такава баница, приготвена точно от тази жена 😁 Отново страхотен клип, пълен със смисъл!
Е това сиропиране е скандално, не съм чувал за подобен стил хахаха :D
Тя затова е била толкова вкусна :D
Явно е грешно, че нещата стават по-вкусни с щипка любов. Трябва да е с ГЛЪТКА любов! :D
Еха, това беше моята идея от QA в инстаграм отпреди няколко дни, мерси 😊 Най-често променям рецептите и се ядосвам защо не се получават 😁
Да, започнах снимките на идеите от инстаграм, тази ми беше най-лесна за реализация затова и я пуснах първа :)
Браво, че поне си празнаваш! 👍
Друга грешка, която допускат дори много известни готвачи и такива, които ги дават за пример в гортварски канали, е като нарежат нещото на дъската да го избутват с режещия ръб на ножа. Еми колкото и да е твърда стоманата му, ще се изтъпява много бързо.
E то по предаванията като ползваш чужд нож или такъв дето не си го плащал е лесно да го занемариш :D
Както винаги, много полезно видео. Споменаваш, че домашната камера на хладилника не е ОК за замразяване на месо. Да те попитам какви са вариантите тогава и какво трябва да се има предвид при замразяването?
Най-просто мога да го обясня така, за да се запазят качествата на месо или риба, те трябяа да се замразяват шоково на много ниски температури, ако не се лъжа под -40 градуса, естествено това е възможно само в професионална среда. При толкова ниска температура водата няма време да образува ледени кристали, които разкъсват клетките и в последствие при размразяване нараненото месо изпуска много от водата си и когато се готви става сухо. Ако разполагаш с читав фризер, който държи под -20 градуса и парчетата месо не са по 2 кг, а доста по-малки имаш шанс за що годе нормално замразяване, все пак хиляди хора го правят така. Аз визирах малките камери вградени директно в хладилника, които при всяко отваряне поемат топъл въздух и всичко отива на кино, аз съм с 2 такива и не замразявам месо.. просто като знам на какво ще заприлича предпочитам да купувам прясно по на често.
Благодаря за изчерпателния отговор.
Миро, нашия хладилник е като шкаф :). Ако не държим нещата вътре, става тежко. Сега жена ми изхвърли дял пакет боб, пълен с хвъркати.
Ми сложи го в буркан? Да ги видим как ще влезнат. :) Аз в буркан си държа не едно нещо като примерно макароните. За сега много рядко готвя.
Доста пъти, ако бързам си правя пица на парти грила.
Правя си тесто, оформям си блат, който запичам от двете страни на тиган върху котлона, след това си намазвам домашно направен доматен сос с пресен босилек, според вкуса си нареждам плънка и Моцарела и пека в парти грил.
Ако имате предварително направено тесто и доматен сос всичко останало отнема не повече от 10 минути.
Български мерки:
колкото поеме;
на око;
една шепа;
няколко шепи;
колкото бог дал;
не много;
докато се задъни;
Моля допълвайте списъка :)
1 ракиена чаша 😆😆😆
дай, дай,дай, ооооп
1 към то сипи, сипи
1 към гьотер
на вкус
а като малък най-съм се чудел как я хващат тая сол с щипка....
Щипка 🤣
Миро, един съвет - когато има изреждане и/или класации, разграфявай клипа. Т.е. самият bar за времето да е разчертан с различните категории. Така е доста по-приятно за тези, които гледат.
Аз гледам съдържанието, а не "bar"-овете. Каква е ползата от подобна играчка?
Даже най-добре да имате 2 дъски - една за сурово месо и една за зеленчуци / плодове / кашкавал, хляб... (за всичко останало без сурово месо). Защото колкото и добре да се мие дъската от суровото месо, пак могат да останат бактерии, които после да изядете с нетермично обработената храна.
Може да направиш кренвирш с кашкавал по средата
Ее това е класика, но идеята ми е да са някакви по-нестандартни неща 😀
Готвил само на скъпи фурни, котлони и air fryer-ри.Тез хора май не те следят от доста време.😃
Здравей , имам тиган с не залепващо покрие винаги като готвя се получава загар и трудно се маха можели съвет Благодаря .
Може би покритието вече се е скапало и тигана затова лепне, не виждам друга причина да се маха трудно дори да става някакъв лек загар. Вземи се за 40 лв. едно Brio от професионалната серия да ти е мирна главата :)
Здравей Миро,а какво ти е мнението за чугунени съдове.
Добри са, имам 2 чугунени тигана, но са доста тежки и не мисля, че са толкова универсални като неръждаемата стомана, основно ги ползвам за екстремни температури при запечатване на меса 😀
Благодаря
А каква е цената на тиган от неръждаема стомана
Зависи от диаметъра и марката има по 50лв та до 150.
Здрасти. Искам да ти кажа за един малък трик със парти грила. Ти може да го знаеш, но парти грилът става и на скара. Вдигаш капака и решетчицата която е вътре я слагаш над релтаните тя пасва идеално.
Не ми е идвало изобщо на акъла, но ако се пече нещо по-мазно не става ли мазаляк :Д
Ами пекъл съм си кебапчета и кюфтета само.
Но ще се учудиш колко добре пасва скаричката от горе. Аз даже имам чувството че така е проектиран грила
На времето добре са ги мислели нещата 😀
@@user-rq1bx9co6f Емо, така е проектирана, просто тавичката си остава долу, скаричката горе и си ти :)
Аз съм абсолютно виновен за използването на 1 тиган. :D Купих си страхотен стоманен тиган на Fissler и толкова много го пазя, че на практика не го използвам и вече сменям 2-ри "тефлонов" тиган на Kitchen Aid, щото ми е толкова акъла. :D За чугунения да не говорим...
Ползвай си го наши затова е купен 😂
И майка цял живот колекция от обувки купува и "пази", затова хич не ги е носила и мухълът ги изяде, от много акъл! 🤦♂😂 Затова купувам само каквото ползвам, ползвам и му се радвам постоянно. 🤗👍
0:33 От както свали не само нашият, но и по-центалният бушон на входът, не се ползва :D
Повече такива рецепти където се намират лесно продуктите, че като кажеш бульон от кокали, кубче не става и аз изчезвам
Ами купи си нов като ти дава този на късо! Веднъж като "пуснеш пара' 💨 и се 💩, да не после цял живот да не пускаш? 🤣😂 Ама че "логика"...
Сега се сещам за една масово допускана грешка от незнание. Чувал съм го от готвач: "Не харесвам черните маслини, защото са боядисани, затова взимам само зелени." А всъщност едните и другите маслини са на различен етап от узряването.
По-скоро различни сортове. Виж аз за шоколада това съм го чувал. Белият шоколад е с боя, а и честно казано на мен той не ми е вкусен.
@@batvanio Не, в белия шоколад няма бои, той просто е с какаово масло вместо с какао.
za vaprosi, samo na fb i instagram li.
I kako da ve najdam?
Тук в ютюб е малко по-трудна комуникацията, но може да ми пишете :)
Добри съвети, съгласен съм с всичко, освен за начина на държане на ножа. Твоят начин ръби ръката и е нестабилен за рязане на твърди неща. Ножът не случайно има дръжка. Хваща се за нея, не за острието. С палеца отгоре за мен е единствения начин.
Съгласен съм теб, има хиляди клипове на Рамзи, Жак Пепин и т.н. Никой от тях не държи ножа за стоманата. Много от японските готвачи пък го държат с показалеца отгоре.
С показалец отгоре съм виждал разни изпълнения, но с палец ?!?
Не знам как и защо го правиш, но успех!
(
на вкус и на цвет товарищей нет)
@@tahi72 С палец отгоре е най-популярния и най-удобен захват. Така го държи Гордън Рамзи и редица други готвачи, както и човека преди теб каза. Така съветва и Иван Манчев. Май не си много в час приятелю.
@@nikomollov4950 Изкарвам си прехраната с нож в ръка, приятелю :)
Ще умра от глад, ако използвам твоя метод!
Между другото, за мен Гордън Рамзи е един дърдорко и от него няма да научите нищо!
Аз съм професионален точилар на машини, и точилото, което използва Рамзи струва може би 10 Евро, а моите са около 500 Евро!
Тук съм, защото Миро споделя и обяснява всичко като за дебили!
Миро ме познава и знае дали съм в час или не!
Коментарите ми са смислени и поучаващи, ако има грешки някъде!
Гордън Рамзи няма да ви учи как се държи нож и аз не случайно съм тук!
Все пак канала се казва...
(на вкус и на цвет товарищей нет)
@@tahi72 Рамзи не е умрял от глад, че го държи с палеца отгоре. Предполагам е тъп и не разбира. :D ua-cam.com/video/sjvCoNbMyVk/v-deo.html
Относно съдовете с тефлон препоръчвам на всички да гледат филма Dark Waters Тъмни води който е по действителен случай ,тровят ни бавно.Аз лично ги изхвърлих всичките.
Парти грил е набор преди 80 година, в моето детство го имаше....
Мисълта ми беше лично за моя, че сигурно е от как съм се родил 😂
Ще има ли Q & A видео ?
Ако има интерес не ми пречи да пусна пак един пост тук в тубата за въпроси :)
Моето правило за рецептите е - можеш да махаш продукти, но не да добавяш или заменяш такива. Относно тиганите ти препоръчвам стоманени, но не неръждаема стомана или чугун, а проста въглеродна стомана. Малко са разправия и стават доста грозни с годините, но за мен по-добри от тях няма. В България не знам защо са скъпи, но в Европа са по 20-30 евро за 24-28 см. Ако внимаваш да не тръгне ръжда, което не е толкова трудно са вечни.
Ако заменям продукти то е защото понякога има продукти които не харесвам и го изключвам, допускал съм грешката със стоманения тиган, а и трябва да ти видя клипа за салатата защото това за чорбата на дъното ме удари право във сърцето.
Здравей! Какво ти е мнението за чугунените тигани?
Имам 2 такива, единият е грил другият нормален, ползвам ги за пържоли и запечатване на меса основно, минуса е че са мега тежки и има опасност да надраскат стъклокерамичните плотове, ако се търкат по тях по-грубичко :)
Нещо за хладилника не са ли ти казали? :D Иначе много дълго време ползвах нож за хляб за рязане на абсолютно всичко... Вършеше работа де :D
Хладилника ми е слаба работа като го сменя ще има коментари сиг :D
Първата грешка е грешка само ако очакваш да се получи същото ;) Иначе съм съгласна, че човек трябва да си спазва рецептите освен ако не влезе в кухнята с онова странно чувство за приключение, което обикновено завършва с изобретяването на нова рецепта или епичен провал! :)
Аз и без термометър се оправям просто намазвам пилешкото с масло
11 от 11 имам! Аз се чудя защо нещата не ми се получават 🤣
Еее вече дано да намалеят 😂
Какво значение има дали печката ти е скъпа или евтина???? Ако неможеш да готвиш или ползваш кофти продукти, и на печка за 3000 лв. манджата няма да стане. Haters gonna hate.
Иначе браво за клипа.
Първите 20-30 клипа са ми на старата тип раховец без вентилатор и с неправилни градуси, вярно мъка беше, но пак вадех прилични неща, така че си прав :)
@@gotvenezanachinaeshti помня раховеца, следя канала криво-ляво от първите ти клипове :D
Има значение, има. В общежитието на времето готвех на Раховец, вярно, готвеше се, но си беше мъка и драма, бях свикнал с нея. После си купих жилище, обзаведох го и родителите ми подариха Миеле - в началото ми беше адски трудно да свикна на нея заради навиците от Раховеца, но към днешна дата толкова добре си готвя на нея, че ако нещо й стане, пак ще търся същата марка.
Та, има значение. Вярно е, че трябва и да знаеш какво правиш, но пособията, с които го правиш също са от значение.
@@lyubravia Хората казват "Само с тъп нож се порязва човек." Като гледам днешната реалност - тъп човек и с нож за масло ще намери начин да се пореже! 😂
(за студентите) на парти грила недейте да готвите суджук или подобни, че така си умирисах апартамента преди няколко години, още не се е отмирисало!!!
Ще съберат цялото общежитие 😂
баш! през цялото следване ще усещат аромата! ;Д
И аз съм една грешка в кухнята 😂
Ее важното е желание да има 😂
Имам го и аз тоя парти грил 😂😂 Докарах си го от България тук в Англия, защото съм студентка и имам само котлон 😭. Исках да те питам Имаш ли опит с печене на готова баница ?😂😂😂? Питам защото имам аларма и вдигне ли се малко пара се активира 😂😂😂
Нямам 😂
@@gotvenezanachinaeshti тогава моля те направи видео с 5-те неща, които може да се сготвят на него, че ще пукна от тоя ориз, пържено и варено. Само дано рецептите, които предложиш да не вдигат много димна завеса, че алармата ще тръгне😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Стълба или стол -> изкарваш батерията на алармата. Баба ти цял живот с аларма е готвила! 🤣 Американски простотии и Англичаните да не останат по-назад... 🤦♂
Какъв е твоят тиган?
Моят стоманеният е BEKA серия belvia, но е доста скъп около 90лв беше, сега в метро има промоция на стоманени тигани 28см за 29лв, мисля че не са лоши за цената си, ествествено няма как да ги сравняваме с тигани от 100 лв :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря!
Хуморист! :)
според мен е грешка,че не казваш точните грамажи в клиповете, в клипа за бавнопеченото месо каза 120 градуса за 7 часа и моето месо стана на въглен :-)
Във описанието на видеото са посочени грамажите, както и съм описал печенето. Става въпрос за 1.5-2 кг месо, 120 градуса 3 часа под фолио, а после допичане до достигане на вътрешна температура на месото 93 градуса, времето зависи от размера както и от самата фурна, явно си пропуснал тези подробности, които споменавам и във видеото :)
@@gotvenezanachinaeshti Подозирам ,че фурната ми не работи както трябва
месото беше 1.7 кг
@@dimitarbonev6397 Разбирам те, моята старата изобщо не отговаряше на това, което показва копчето, принудих се да си взема термометър и се оказа, че има разлика от около 40-50 градуса :D
@@gotvenezanachinaeshti ужас ! мислех че си намалил градусите по някое време . Извинявай !
Любимото ми е: "РЕЦЕПТАТА ТИ НЕ СТАВА! АМА СМЕНИХ тва тва и тва" :D
На скаричката едно време пробвах да опека кебапчета и стана адската свинщина, ама се сготвиха де :D
Иначе какъв стоманен тиган би ми препоръчал?
В икеа не са лоши, а са на добри цени също в метро има сполучливи. Моят е марка BEKA малко по-скъп е с около 20 лв, но си карам вече 5-6 години и се надявам поне още толкова да издържи беше 79лв по спомен.
Ще се поразровя да взема един и аз.
Зависи за какво ще го ползваш бицепс ,трицепс :)))))
@@anuri654 хахахаах
@@BeardGainz Всъщност за по лесно поддържане са иноксовите ,иначе железните са трудни за поддържане но там пък като се обработят добре после стават като не залепващи.НО те нямат дебело дъно с алуминий и може да се изметнат от температурата и след това само на гас ,че на витрокерамика не долепва добре дъното.Имам 3 на De Buyer които не са от най евтините ама единият се изметна още при 1то ползване