BIZCOCHO BORRACHO BABA AL RON Delicioso y fácil
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- Опубліковано 5 сер 2024
- Cómo hacer bizcocho borracho baba al ron, un postre clásico francés (también napolitano), que aquí acompañamos con nata montada y unas cerezas. ¡El babá al ron o bizcocho borracho es un postre fantástico! Receta paso a paso.
Como en toda receta antigua, hay varias versiones de donde y como nació, pero la versión más aceptada es que se creó en Francia en el siglo XVIII. El famoso pastelero Nicolás Stohrer perfeccionó la ocurrencia del rey de Polonia, exiliado en Lorena, de mojar un pastelito típico de la zona en ron, de ahí la receta se extendió hasta Nápoles, donde es un postre muy popular. Los italianos, lógicamente, lo reclaman como suyo. El nombre, según la Larousse Gastronomique, es en honor a Alí Babá (el de los 40 ladrones), el origen de las recetas, ¡es un tema apasionante!
INGREDIENTES:
● Para la masa del bizcocho borracho baba:
210g de harina = 1 ½ tazas = 10 cucharadas
80 g de mantequilla o margarina sin sal = 4 cucharadas
100 ml de leche = 8 cucharadas
2 huevos
50 g de azúcar 3 cucharadas rasas
10 g de levadura de panadería fresca o 3 g de levadura seca
1 pizca de sal
● Para el almíbar:
500ml de agua = 2 tazas = 40 cucharadas
220 g de azúcar = 1 taza = 12 cucharadas
piel de naranja
piel de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
100ml de ron = 8 cucharadas
● Para la crema batida chantilly:
200ml de nata líquida entera
50 g de azúcar glas o azúcar normal.
Cerezas para decorar
1 molde de 20cm de diámetro engrasado con mantequilla o margarina sin sal
Preparación:
En un bol colocamos la harina tamizada, agregamos el azúcar y mezclamos, abrimos un hoyo al centro agregamos los huevos, la levadura desmenuzada y la leche tibia, mezclamos hasta hacer una masa homogénea, agregamos la mantequilla y la pizca de sal y seguimos mezclando hasta que quede bien homogénea, podemos hacerlo con paleta o cuchara de madera, o tambien en amasadora, es una masa muy blanda.
Cubrimos con plástico y guardamos para que leude durante 1 hora o hasta duplicar volumen.
Desgasificamos la masa y colocamos en el molde que debe estar engrasado con mantequilla.
Dejamos leudar nuevamente 30 minutos, para que cresca y esponje un poco
Llevamos al horno 180ºc más o menos de 30 a 45 minutos, pinche con palito y si sale seco retire del horno. Deje enfriar, separe de molde con ayuda de un cuchillo pinche con palito todo el bizcocho y reserve.
Preparación del almibar:
Colocar el agua mezclada con el azúcar, la ralladura de naranja y limón y la vainilla en una olla y llevar al fuego hasta que comience a hervir, dejar hervir sólo 2 minutos y retirar del fuego.
Aún caliente agregue el ron mezcle bien, cuele para retirar las pieles o simplemente retirelas.
Riegue sobre el bizcocho que está dentro del molde y deje alli que ese empape, que absorva y se enfrie. Lleve a la nevera y deje al menos 2 horas.
Prepare el chantilly batiendo en batidora preferiblemente la crema de leche muy fria y cuando este comenzando a montar agregue el azúcar glas en forma de lluvia, bata un poco más hasta que esté firme y está lista ,
Coloque un plato hondo grande y desmolde el bizcocho empapado, decore a su gusto el bizcocho con el chantilly y coloque cerezas sobre el chantilly, sirva y disfrute, buen provecho.
#temperosesabores #tortas bizcochoborracho #postres #dulces
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All Hail the Queen
Dan Lebowitz
Country e Folk | Enérgico
![[Step by Step] How to make COFFEE CAKE with Detailed Explanation](http://i.ytimg.com/vi/ev4Sa7p1t_Y/mqdefault.jpg)
![[Step by Step] How to make COFFEE CAKE with Detailed Explanation](/img/tr.png)
Muchas gracias.pocas veces he visto una explicación tan detallada.!!!! Esos pasos q hacen que la receta salga buenísima!!!!!
Cada receta que presentas es mejor que la anterior no me canso de ver tus videos
Que rico se ve ese bizcocho borracho te felicito eres una gran repostera, saludos desde Valparaíso Chile. 😘🌹
Me encantan tus reservas ya e realizado varios gracias por enseñarnos que el señor te de más sabiduría saludos desde Ecuador soy Yissela Valencia 😘😘👏👏
Hola mami Dios te bendiga señora María José como me gustan los platos que sumerced hace se ven muy ricos Dios bendiga todos los días sus manos💞💞
La verdad es que, ésta es la mejor receta de todas las que consulté, todas son como un bizcochuelo normal. En apariencia, se me parece a las borrachas que comía allá en Valera hace 60 años y eran como ponquecitos grandes volteados y con una guinda de adorno. Más nunca las comí y tenía curiosidad si conseguiría la receta. Mil gracias María José, la verdad es que éres única.
Se ve muy muy EXQUISITO Maria Jose . Le deseo Muchas bendiciones a usted y a su FAMILIA. Y que DIOS bendiga esas manos tan laboriosas. Saludos desde Argentina. 😀😙😗
Se me hace agua la saliva de verla degustar ese bizcocho
Disfruto mucho cuando comes lo que haces..... Me encanta. 😁😁😁😁😁
QUERIDA MARIA JOSE QUE RICO BIZCOCHO BORRACHO O BABA AL RON.- TODO LO QUE VOS PREPARAS ES UNA DELICIA .- GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS EXTRAORDINARIAS.
Gracias x sus recetas,hice el pan cebra y quedó muy rico y con sus rayas como las cebras!
HOLAAA HERMOSAS TU RESETA Y ÉCONOMICA LO HARE PARA EL DIA DE LA MADRE TE SALUDO DE ARGENTINA BS AS.👍
Buen día María José ....la hice y me quedo igualita que la de la foto...... gracias por sus enseñanzas....muy claras entendibles....
Uffff qué bueno 🤤. Sale muyyyy buena. Todos decían que era imposible que lo hubiese hecho yo, que era comprado, pero que va. Gracias por compartir estas recetas. Un truco que tengo yo para que la masa suba en una hora, lo mismo la masa del pan que la de repostería, métela dentro del microondas tapada y subira sin darte cuenta. Gracias desde Villena Alicante 🇪🇦
Yo lo hago así. Desde Venezuela, gracias.
Muchas gracias sra. María José, he hecho varias recetas suyas y mis amistades quedan fascinados. Dios bendiga ese don que le dió.
Buenos Días. Deliciosa preparación. DTB. 🤗🤗🤗🤗💋💋🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪♥️♥️♥️♥️
Eres tan sencilla y clara para explicar la receta. Gracias
Bendecida noche gracias Maria Jose lo voy a preparar desde tu país Venezuela un lindo abrazo
Tiene una pinta barbara!!!! me encanta como explica y todas las recetas que he hecho, la verdad que han salido requete bien. Gracias totales y chau
María José, tus recetas son excelentes! Explicas de forma muy sencilla y muy fácil! Dde Argentina un abrazo !!❤️
Hola maría josé, he hecho el bizcocho y te puedo asegurar que es el mejor bizcocho que he probado, estaba perfecto y exquisito, eres fantástica explicando todo muy bien, un beso desde España.
Desde venezuela costa oriental lo voy a hacer c ve espectacular me gusta
saludos desde Colombia Martha López yo soy fiel seguidora de sus recetas me encantan las quiero hacer todas
Hola me gustó la receta la voy hacer gracias por compartir bendiciones saludos desde Ecuador Guayaquil 🇪🇨
Dios te bendiga exelente todas tus recetas copie todo el dia tus rrcetas venezolana como tu bendiciones
Ustede cocina muy rico ? E los postres ni hablar benditas sus manos.
Muchos saluditos María José desde Ecuador Dios la bendiga siempre y gracias x enseñarnos recetas fáciles y ricas
Gracias, gracias por tan exquisitas recetas Jehová bendiga sus manos
Muchaa gracias señora María José se ve muy delisioso lo voy a preparar desde Colombia Santa Marta
Gracias maria jose eres mi favorita soi de posada miciones Argentina
Que bonito y debe estar muy rico
Hola buenas tardes desde Venezuela gracias por compartir tu recetas mil bendiciónes!!!!!
Espectacular. Cariños desde Argentina
Muy rico sus recetas bendiciones soy de Peru
Un abrazo con alas desde Venezuela 🇻🇪
La felicito por tantos postres que ase
Me encanta la forma en la cual usted explica las medidas tanto en gramos cómo tambien en las medidas por cucharas y las líquidos ❤❤ bendiviones
Eso mismo digo. NUNCA vi a nadie siendo tan CLARO Y TAN SENCILLO de entender como las recetas de la Sra. Maria 🎉
Usted se a ganado el cielo que Dios me la consebe por muchísimo años !!!!
Hola María José se ve súper rico se lo voy hacer a mis nietos y mi hija
Desde Falcón Venezuela Paraguaná
Dios!!! Las 6.52 a.m. y y se me hace agua la boca 🤤🤤🤤 que delicia. Gracias por la receta. Yo los comía en forma individual y eran mi debilidad. Años que no los como. Lo voy a preparar. Bendiciones 😚
Es interesante este bizcocho,lo prepararé, gracias Temperos y sabores por su paciencia en enseñar.
Bendiciones 🙏
Estimadisima ya hice mi baba y aun sin decorar es exquisito michs gracias por su receta
Muy buen.postre ..Delicioso ..c ese.bregaje..Super ..Supet !!!! Buen dia ..Saludos....
Hola se ve maravilloso, y k buenoooo. Lo tengo k hacer, gracias x la receta 😘😘😘🎂🇪🇦🇪🇦🇪🇦
Espectacular María José, gracias, eres una genia!
Unmm que pintaaaa lo hare gracias
Holaaa!!! María José !!! MUCHAS GRACIAS POR DARNOS ESAS RECETAS MARAVILLOSAS. Saludos cordiales desde mi MÉXICO QUERIDO ♥️
Se ve delicioso se me volvió la boca agua gracias María jose
WOW, SE VE ESPECTACULAR, ESO ES UN ARTE .BENDICIONES
Buenos dias,gracias por la receta de la torta de RONKEY,no vi a ningun momento que le pusieran Ron que es lo que le da el sabor,mil gracias.
Huyyyyyyy!!! Deliciosísimo ese biscocho borracho!!!!, y como siempre, fácil de hacer. Muchas gracias.
¡Qué riquísimo! Una maravilla y tus explicaciones son perfectas, ¡gracias, María José!
Muy bonito y se se ve exquisito . Voy hacerlo. Muchas gracias.
De mis favoritos. Lo preparé y es una delicia. Super recomendado.
Definitivamente estas son las mejores recetas, sencillas, fáciles de hacer y muy deliciosas.
Felicitaciones!
Qué rico querida amiga gracias por compartir
Grasias por esas ricas recetas señora hermosa Dios la bendiga grandemente
EXCELENTE, QUÉ BUENAS RECETAS MUCHAS GRACIAS, FELICITACIONES Y BENDICIONES
Me dio ganas. Algún día trataré hacer tus recetas. Por ahora me haré un cafecito con un bizcocho “ cuatro cuartos “ quatre quarts
Siempre aprendiendo de ti cosas nuevas eres increíble gracias siempre Maria José un beso muy fuerte cuidate mucho
Todo lo que hace esta muy bien explicado y debe estar delicioso. Gracias.
Saludos y grácias María José desde Lagunillas Edo Zulia Venezuela 🇻🇪
Que delicioso María jose, gracias por siempre traernos recetas fabulosas
Me encantan sus recetas y la explicación que da con tanta pedagogía. Muchas gracias.
Me encantan sus recetas las hago y las cosas me quedan deliciosas. Gracias
Gracias excelente receta Dios te bendiga
Todas tus recetas muy buenas.....me encantan con cuantas ganas probas tus bizcochos. Tentas aún más para hacerlos. Gracias
Muchas gracias, mejor no se puede expresar, voy a probar
Excelentemente delicioso y facil🙋🏾♀️🤩😋🇻🇪muchísimas Gracias por compartir esta receta
Buenas noches señora María José la felicito ese bizcocho se ve delicioso muchas bendiciones y que dios la bendiga grandemente gracias
Me trajo recuerdos de mi niñez
Qué rico se ve! Muy linda receta.
Un saludo me encantan sus recetas las veo en su mayoría también las practicó siga adelante
Me encanto¡¡¡¡ un gran abrazo desde Venezuela¡¡¡
Le quedo bien esponjoso y como lo decoró también. Muchas gracias por compartir felicidades ❤️😋😋
Excelente receta 👌 mil gracias María José, definitivamente exquisito pastel o bizcocho.
Se ve delicioso, gracias por todos su consejos.
Gue rico saludos de colombia dios te bendiga son muy buenas tu recetas
Muy buenas sus recetas siempre las preparo me gusta mucho
Gracias por compartir deliciosa reseta la haré pronto 🎉
Que rico se ve muy hermoso también muchas gracias por tu video y tu receta es delicioso muchas gracias bendiciones para ti y toda tu familia
Lo tengo que hacer y pronto !!! Gracias , seve que eres un sol !!!!
Se ve delicioso voy hacerlo me encanta gracias
Gracias por compartir sus conocimientos culinarios. Ya hice barios de sus recetas y quedan deliciosas💕💕
Waaaoooo !! Se me hace agua la boca 😋 mmmmm ,gracias María José ,bendiciones 🙏por tu gran bondad saludos desde Caracas 🇻🇪
Gracias María José ,se ve que queda deliciosa bendiciones, cuídense.
Se ve delicioso, lo máximo , seguro lo voy a preparar.
Gracias, me encantan tus recetas por que explicas muy bien y es muy buena la forma en que das las medidas
Muchas gracias MariaJose por compartir otra de tus grandes recetas 😘😋 desde Cali Colombia
Me encanta su explicación especialmente con las medidas .Muchas gracias.
Excelente manera de explicar es usted una verdadera maestra gracias por compartir su conocimiento
Todos lo bicochos que preparo con tu recetas me quedan delicioso; el de hoy los boy a preparar para ano nuevo; mucha gracia por ensenar
Madre mía María José pura ambrosía . Muchas gracias y un saludo .
👏👏👏muchas gracias, por la receta, se ve deliciosa 😅😋😋😋😋
Excelente receta...fâcil y se ve delicioso...gracias por transmitirnos tus conocimientos...saludos y bendiciones Maria Josê...
Eres lo Máximo gracias
Me encanta tus resetas
Y lo fácil que las preparas
Muchas felicitaciones.
Dios te bendiga 🙏🙏un abrazo gracias.. Soy Luz Elena Rueda de Colombia 💖👏👏
Excelente explicación, gracias 🙂
muchas gracias por la receta, exelente explicacion