Io le ho sempre mangiate nel risotto,nel minestrone, con le uova, e mia mamma le metteva nel ragù quando lo preparava, Prendo i fasci di ortiche con le mani, qualche punturina ce sempre, ma poca roba,
E poi ci sono io che per rivivere certe emozioni dell infanzia, ci passo sopra le mani apposta😅, la saluto e le chiedo il permesso di raccogliere le sue cimette...a mani nude! Chiedere permesso funziona sennò ti si rivolta contro pungendoti...😅
Bravo, professionale, veloce , chiaro, esaustivo...una persona intelligente (finalmente dopo tante chiacchere che non finiscono mai su altri canali !) !
Abbiamo scoperto che dott.Vendrame non solo sa cucinare bene e fa la pasta fresca a mano, ma è anche un poeta ;) Margheritine su un prato di ortica. Fantastico. l'unica cosa che non sapevo è che le margheritine si potessero mangiare. Altri video sulle erbe selvatiche , grazie ! ;)
👏👏👏 Super!!! Complimenti per l'eccellente preparazione a 360°!!! Video estremamente informativo e di grande ispirazione. C'è tanta conoscenza quanta poesia nel tuo modo di preparare i piatti! G R A Z I E 🙏💚💫
Gia' sapevo delle virtu' straordinarie delle ortiche,ma tu ne hai aggiunte molte di piu' ,ed in modo sempre comprensibile ed efficace...Bravo.....Il tuo canale e' il migliore in assoluto..
Ho raccolto l' ortica oggi e fatto subito la crema con farina integrale di avena ( fiocchi non ne avevo ) salandola solo con del gomasio a fine cottura: da leccarsi i baffi ! Ho ascoltato, oltre ad altri, tutti i video sulle ossa e sul calcio presenti sul tuo canale, imparando che l ortica è anche prima in classifica per il mio problema (osteoporosi ahimè prima dei 60 anni ) e che anche il sesamo aiuta, perciò sto facendo tesoro dei tuoi insegnanti e di questi preziosi cibi, dirti grazie è davvero il minimo scusa il TU non è mancanza di rispetto, solo che ormai qui sei di casa. Invio un pensiero superpotente di gratitudine e stima
Ho apprezzato tantissimo questo tuo video 🙂🌿 adoro raccogliere piante spontanee che la natura ci offre e il tuo video mi ha dato l'incentivo per riusare l'ortica in cucina.
Eccomi presente !!! Come ogni video,prima metto il mi piace e poi lo guardo tanto so che rimarrò soddisfatta !!! Sei come il cioccolato fondente ❤️❤️❤️😂😂😂ti adoro
La sfoglia fresca delle vere lasagne bolognesi sarebbe verde, il verde dato proprio dalle ortiche. Bellissimo video, spero di trovare le ortiche in campagna.
Bellissimo video! Complimenti! Ho apprezzato moltissimo anche i consigli e gli esempi pratici per l'atto stesso della cucina dell'ingrediente oggetto del focus di questo video. Apprezzatissimo! Complimenti ancora😊
"margherita" per un comune mortale: la pizza "margherita" per l'esimio Dottor Vendrame: un fiore edibile per guarnire la zuppa di ortiche non sono degno di ricevere la Sua scienza
in realtà la prima cosa che mi viene in mente quando leggo "margherita" è il fiore. E credo che lo sia il primo pensiero per la stragrande maggioranza delle persone
@@pluto_dp penso che lei ne debba mangiare molto meno se la prima cosa che le viene in mente con "margherita" è una pizza, oltretutto poverissima, praticamente solo pane e salsa di pomodoro :D
Ho visto adesso, super tutto, seguiro alla lettera e metterò anche del mio, grazie.. Spero di trovare altro, in invetno il mio gisrdino è pieno di ortica e gia la uso, per il risotto, il pesto tsnto altro ed snche il macerato per le piante, che sono diventate piu belle, peccato che non si può bere, e la puzza é tremenda, ma fa benisdimo e gli insetti vsnno pure via 😂😂😂😂😂buon lavoro e buon ferragosto
Grazie per il suo lavoro Dottor Stefano, trovo i contenuti che propone interessanti, ben approfonditi e di notevole utilità. Molto belle anche le ricette descritte nel video, da addetto ai lavori saprò di certo farle mie! Mi piacerebbe anche che ne proponga altre anche negli altri video nei quali venga trattata la descrizione di specifici alimenti. Bravissimo!
Ciao carissimo Stefano ,( il mio medico preferito☺️)puoi indicarmi quali erbe selvatiche posso consumare per la mia ipotiroidismo ? Grazie di cuore , sei molto chiaro e semplice a spiegare cose complesse
Salve a tutti Bel video !!! Eventualmente si può lenire l ‘ effetto urticante con del succo estratto dal gambo della Paretaria officinalis, pianta parente e diffusissima, spesso crescono insieme.!!
io odiavo le ortiche....maledette piantacce...quando finiva il pallone dentro ai cespugli......però devo dire che sono ottime ..risotto e ortiche ,,,,eccezionale, ottimo video come sempre
Sei veramente BRAVO!!!.... mi sono iscritto ora.... Ti seguirò in futuro.... MA... per amarti veramente.... dovresti spedirmi a casa delle abbondanti razioni dei piatti che cucini!!!! 😂😂 COMPLIMENTI, ciao.
Sapresti consigliarmi qualche buon testo sulle erbe selvatiche commestibili? Grazie mille per I tuoi contenuti scientifici (e divertenti!) sulla nutrizione
grazie davvero tutto molto interessante, per quello che riguarda le vitamine, una volta cotte le ortiche che fine fanno le vitamine, per avere quel quantitativo dovremmo usare la pianta cruda?
Ottimo video Stefano, una domanda, se lavo l'ortica e la metto nell'estratto, come si dividono i valori nutrienti tra la parte solida e quella liquida che escono dall'estratto? Le vitamine a,e,k più tutto il resto dove va dove e soprattutto le fibre rimangono solamente nella parte solida? Essendo stata schiacciata perde la sua efficacia rispetto a mangiare una foglia intera o a pezzi? Spero in una risposta
Grazie video molto utile io vivo in bosco perciò!!ci faccio le tisane ,la zuppa e .... farò anche la pasta fresca grazie sei molto bravo e simpatico ciao0
Sei un GRANDE! Ho una domanda: si possono raccogliere anche d'inverno? Se sì, ci sono alcune accortezze da seguire? Non vedo l'ora di ricevere la tua risposta: ne ho una discreta quantità nel mio giardino e ho tanta voglia di cucinarla. Grazie e complimenti per le preziose informazioni che ci fornisci.
Meraviglioso! Vorrei chiederti però perché fra i minerali menzionati e misurati manca sempre il nichel cui sono intollerante. Sarebbe per me importante in modo da darmi una regolata sulla quantità da assumere di ogni alimento. Grazie mille e continua così
Buongiorno ...😀..gentilmente ..io ho una macchina che fa la pasta molto velocemente ..in pochi minuti ...la domanda è:devo spegnerla x mezz'ora x attivare il procedimento del glutine ?Oppure posso procedere ?."ps ..io uso farine NON doppio zero..ma rimacinate o altro tipo ...grazie se mi potrà dare risposta 😊😘
![[Ricetta] RISOTTO ALLE ORTICHE - by GILBERTO NEIROTTI](http://i.ytimg.com/vi/O3JpFOj_ovA/mqdefault.jpg)
diventare noioooosooo??? Questo è il miglior canale di youtube
I 16 "dislike" sono di gente che è stata urticata dalle ortiche durante l'infanzia e che non è ancora riuscita a superare il trauma.
Finalmente qualcuno parla delle grandi ortiche sei una persona molto intelligente, grande eeeeee!!!!
Io le ho sempre mangiate nel risotto,nel minestrone, con le uova, e mia mamma le metteva nel ragù quando lo preparava,
Prendo i fasci di ortiche con le mani, qualche punturina ce sempre, ma poca roba,
😊😊😅😅
E poi ci sono io che per rivivere certe emozioni dell infanzia, ci passo sopra le mani apposta😅, la saluto e le chiedo il permesso di raccogliere le sue cimette...a mani nude! Chiedere permesso funziona sennò ti si rivolta contro pungendoti...😅
hahahaha
Informazione di livello accademico, consigli nutrizionali, ricette e qualità audio video. Miglior canale UA-cam Italia, by far.
Più istruttivo di Superquark, più innovativo di Masterchef e più interessante di una lezione universitaria! Geniale! Continua così..!
Sì, condivido pienamente!!!
Anch''io sono d' accordo.Nel 1945/46 ha salvato le vite di molte persone, la mia famiglia compresa.
Bravo, professionale, veloce , chiaro, esaustivo...una persona intelligente (finalmente dopo tante chiacchere che non finiscono mai su altri canali !) !
Oggi ho preparato le orecchie...ho pensato a mia nonna.... Questo canale è utilissimo 🍀🍀🍀 🐞🐞🐞 ❌ 💯 anni !!! 👍👍👍
Abbiamo scoperto che dott.Vendrame non solo sa cucinare bene e fa la pasta fresca a mano,
ma è anche un poeta ;)
Margheritine su un prato di ortica.
Fantastico.
l'unica cosa che non sapevo è che le margheritine si potessero mangiare.
Altri video sulle erbe selvatiche , grazie ! ;)
👏👏👏 Super!!! Complimenti per l'eccellente preparazione a 360°!!! Video estremamente informativo e di grande ispirazione. C'è tanta conoscenza quanta poesia nel tuo modo di preparare i piatti! G R A Z I E 🙏💚💫
Veramente molto capace ed esaustivo. Grazie 😊
Sei un genio assoluto!!!! Grazie mille per queste eccellenti informazioni! 💯
Gia' sapevo delle virtu' straordinarie delle ortiche,ma tu ne hai aggiunte molte di piu' ,ed in modo sempre comprensibile ed efficace...Bravo.....Il tuo canale e' il migliore in assoluto..
Ho raccolto l' ortica oggi e fatto subito la crema con farina integrale di avena ( fiocchi non ne avevo ) salandola solo con del gomasio a fine cottura: da leccarsi i baffi !
Ho ascoltato, oltre ad altri, tutti i video sulle ossa e sul calcio presenti sul tuo canale, imparando che l ortica è anche prima in classifica per il mio problema (osteoporosi ahimè prima dei 60 anni ) e che anche il sesamo aiuta, perciò sto facendo tesoro dei tuoi insegnanti e di questi preziosi cibi, dirti grazie è davvero il minimo scusa il TU non è mancanza di rispetto, solo che ormai qui sei di casa.
Invio un pensiero superpotente di gratitudine e stima
Anche piantaggine, Farinello, tarassaco e portulaca.
Grazie per le ricette!!!
Sei veramente esaustivo, informato e simpatico!
È ISTRUITO E MOLTO INTELLIGENTE E COMPETENTE
Canale di informazione molto affidabile x competenza e professionalità, grazie!!!!!!!!!
Ho apprezzato tantissimo questo tuo video 🙂🌿 adoro raccogliere piante spontanee che la natura ci offre e il tuo video mi ha dato l'incentivo per riusare l'ortica in cucina.
queste ricette che ci presenta sono davvero invitanti ❤
Eccomi presente !!! Come ogni video,prima metto il mi piace e poi lo guardo tanto so che rimarrò soddisfatta !!! Sei come il cioccolato fondente ❤️❤️❤️😂😂😂ti adoro
Tania di mauro verissimo, quoto 😂
Mi associo!
GRAZIE Dott. Vendrame. Spiegazione ECCELLENTE
Video spettacolare e assolutamente non noioso... complimenti!!
Grazie per condividere la sua competenza in modo così piacevole!
Grazie grazie grazie!!! Bellissime idee. Non si lacia mai scappare un bel mazzo di ortiche fresche!!
La sfoglia fresca delle vere lasagne bolognesi sarebbe verde, il verde dato proprio dalle ortiche. Bellissimo video, spero di trovare le ortiche in campagna.
Bellissimo video! Complimenti! Ho apprezzato moltissimo anche i consigli e gli esempi pratici per l'atto stesso della cucina dell'ingrediente oggetto del focus di questo video. Apprezzatissimo! Complimenti ancora😊
"margherita" per un comune mortale:
la pizza
"margherita" per l'esimio Dottor Vendrame:
un fiore edibile per guarnire la zuppa di ortiche
non sono degno di ricevere la Sua scienza
in realtà la prima cosa che mi viene in mente quando leggo "margherita" è il fiore.
E credo che lo sia il primo pensiero per la stragrande maggioranza delle persone
@@Morganstrega dovrebbe mangiare più pizza
@@pluto_dp penso che lei ne debba mangiare molto meno se la prima cosa che le viene in mente con "margherita" è una pizza, oltretutto poverissima, praticamente solo pane e salsa di pomodoro :D
Anch'io 😂
@@Morganstrega ha perfettamente ragione.
Complimenti! Contenuti di altissima qualità!
UNA FONTE INESAURIBILE ED ECCEZIONALE PER NOI CURIOSONI!!!!! GRAZIE è POCO!
Grazie mille Stefano i tuoi video sono diventati la mia dipendenza buon lavoro
Io da sempre mangiò ortica.Fa molto bene.Guarisce per davvero.Chi mi vede a raccogliere mi dice che ci fai?Se dico che la mangio non ci credono.
da noi invece è normalissimo mangiare le ortiche..
Grazie mille ❤❤❤
Grazie per la sua lezione interessante e molto utile!
Dimenticavo....Grazie x il video e x la sua gentilissima esposizione 👍👍👍👍🙌👏
Finalmente sono riuscita ad assaggiare le ortiche (dopo aver visto questo video).. mi aspettavo un sapore amaro e invece.. molto buone!! 🔝
Gran video (come sempre!) e grandi ricette. Grazie Stefano, ciao
Oltre a nutrizionista sei anche uno chef!
Ciao ,sei stato un GRANDE nonostante la tua età. complimenti continua così, sei stato superr
Io mangio le foglie crude precedentemente messe in ammollo...squisite e fanno tanto bene all mia pelle e alle mie ossa 🌻🌻
... più aglio e cipolle 🤝🌈
Sei bravissimo! Molto interessante. Info utili. Grazie
Grazie! Sempre molto interessante e utile 🌱
Grande Doc! Sei la nostra luce in questa giungla alimentare. Io mangio anche i farinelli. Li conosci?
Cosa sono? Grazie
Ho visto adesso, super tutto, seguiro alla lettera e metterò anche del mio, grazie..
Spero di trovare altro, in invetno il mio gisrdino è pieno di ortica e gia la uso, per il risotto, il pesto tsnto altro ed snche il macerato per le piante, che sono diventate piu belle, peccato che non si può bere, e la puzza é tremenda, ma fa benisdimo e gli insetti vsnno pure via 😂😂😂😂😂buon lavoro e buon ferragosto
Grazie per il suo lavoro Dottor Stefano, trovo i contenuti che propone interessanti, ben approfonditi e di notevole utilità. Molto belle anche le ricette descritte nel video, da addetto ai lavori saprò di certo farle mie!
Mi piacerebbe anche che ne proponga altre anche negli altri video nei quali venga trattata la descrizione di specifici alimenti. Bravissimo!
Ciao carissimo Stefano ,( il mio medico preferito☺️)puoi indicarmi quali erbe selvatiche posso consumare per la mia ipotiroidismo ? Grazie di cuore , sei molto chiaro e semplice a spiegare cose complesse
Grazie, molto interessante. In Liguria mettiamo le ortiche assieme alla borragine nel ripieno dei ravioli. Una pianta fantastica
Interessante ed istruttivo. Ho apprezzato molto la quantità di ricette finali che aiutano ad uscire dal solito "risottino" di stagione.
Bellissimo, interessante!!! Grazie della condivisione❤
Quest'uomo è una divinità.
Bellissimo video Grazie 🙏🏻
Grazie mille per questo video: ho sempre mangiato le ortiche in frittata, ora proverò anche le altre ricette.
Bellissimi i contenuti Dottore!! Grazie che Ci illumini della tua conoscenza e curiosità scientifica. Buon lavoro Stefano.
Salve a tutti
Bel video !!!
Eventualmente si può lenire l ‘ effetto urticante con del succo estratto dal gambo della Paretaria officinalis, pianta parente e diffusissima, spesso crescono insieme.!!
bellissimo video! Io le ho sempre usate per il risotto e per la frittata. Aspetto con impazienza gli altri!
Semplicemente fantastico...grazie!
io odiavo le ortiche....maledette piantacce...quando finiva il pallone dentro ai cespugli......però devo dire che sono ottime ..risotto e ortiche ,,,,eccezionale,
ottimo video come sempre
Sempre il top 👍 video spettacolare
Interessantissimo!
Davvero chiaro e interessante. Grazie
Davvero interessante!!! Non pensavo che l'ortica potesse essere usata in tutti questi modi!!
Grazie mille di queste informazioni complete,,precise..esaurienti e interessanti!!
Grande grazie, tutto strachiaro, apprezzo e condivido.
Gentilissimo grazie mille.. .complimenti molto bravo
Grazie, domani andrò a raccoglierla. Sono in montagna a 1.000 mt e ci sono tantissime erbe che sto imparando a conoscere e cucinare.
Grazie Stefano! Grande! ❤️💪
Appena fatto il risotto, proverò la salsa, sembra buonissima. Grazie
Sei veramente BRAVO!!!.... mi sono iscritto ora.... Ti seguirò in futuro.... MA... per amarti veramente.... dovresti spedirmi a casa delle abbondanti razioni dei piatti che cucini!!!! 😂😂 COMPLIMENTI, ciao.
Sempre molto interessante👍
Meraviglioso! Grazie! ♥️
Preciso e chiaro..bravo😊
Fantastico grazie ❤
Io, da bambina ci cadevo sempre dentro! Che bruciore! Grazie mille! Mi sono iscritta stanotte!
Sempre meraviglioso!
Sapresti consigliarmi qualche buon testo sulle erbe selvatiche commestibili? Grazie mille per I tuoi contenuti scientifici (e divertenti!) sulla nutrizione
grazie davvero tutto molto interessante, per quello che riguarda le vitamine, una volta cotte le ortiche che fine fanno le vitamine, per avere quel quantitativo dovremmo usare la pianta cruda?
Meraviglioso video , Grazie!!!
Grazie mille
Anche Chef!!!!!!....no vabbe santo subito!😄😄😄
Ottimo video Stefano, una domanda, se lavo l'ortica e la metto nell'estratto, come si dividono i valori nutrienti tra la parte solida e quella liquida che escono dall'estratto? Le vitamine a,e,k più tutto il resto dove va dove e soprattutto le fibre rimangono solamente nella parte solida? Essendo stata schiacciata perde la sua efficacia rispetto a mangiare una foglia intera o a pezzi?
Spero in una risposta
Stafeno..abbiamo un'app preferita x riconoscimento piante?grazie mille.. è tutto un vero tesoro ciò che insegni...grazie.Marina
Pure le ricette... Bravissimo.
Grazie video molto utile io vivo in bosco perciò!!ci faccio le tisane ,la zuppa e ....
farò anche la pasta fresca grazie sei molto bravo e simpatico ciao0
Ho mangiato le foglie tenere di ortica e sono dolci e delicate al palato buone davvero :)
Bel video ! 👏👏👏
BRAVO ,OTTIMI CONSIGLI, SI POSSONO UTILIZZARE PER FARE LA PASTA VERDE,PER LASAGNE O TAGLIATELLE ,OTTIME
Sei un GRANDE! Ho una domanda: si possono raccogliere anche d'inverno? Se sì, ci sono alcune accortezze da seguire? Non vedo l'ora di ricevere la tua risposta: ne ho una discreta quantità nel mio giardino e ho tanta voglia di cucinarla. Grazie e complimenti per le preziose informazioni che ci fornisci.
Piacerebbe saperlo anche a me. Grazie !
Grazie Stefano!
Bravissimo 👍io ci faccio anche il caffè di ortiche,anche lo shampoo😁👍.grazie. ma crude le mangi e come le usi?
Bel video. Quale app consigli per riconoscere le piante selvatiche?
Grazie!!
Cicoria, tarassaco e ortica sono le mie tre erbe spontanee preferite
Mandare tutto alle ortiche significa fallire ma in questo caso è un successone 😄
Grazie per le informazioni
Meraviglioso!
Vorrei chiederti però perché fra i minerali menzionati e misurati manca sempre il nichel cui sono intollerante. Sarebbe per me importante in modo da darmi una regolata sulla quantità da assumere di ogni alimento.
Grazie mille e continua così
SEI FANTASTICO!!!
Grazie mille
Anche il tarassaco è molto buono e molto facile da trovare
bravissimo Sig. Vendrame
Noioso?? Noooo uffa.. grazie anche x l'articolo sulla malva. Qui a Roma è pieno
Buongiorno grazie x il video, posso usare ĺ'acqua della bollitura dell'ortica x l'ultimo lavaggio dei capelli? È utile?
Buongiorno ...😀..gentilmente ..io ho una macchina che fa la pasta molto velocemente ..in pochi minuti ...la domanda è:devo spegnerla x mezz'ora x attivare il procedimento del glutine ?Oppure posso procedere ?."ps ..io uso farine NON doppio zero..ma rimacinate o altro tipo ...grazie se mi potrà dare risposta 😊😘
Bei piatti! Potresti suggerirne di piu nei tuoi vidéo. Ispiranti!
Ciao🙂si può mangiare cruda frullata? E meglio?
APP riconoscere le erbe , quale?
La maestria nel rompere le uova! Che classe! :D