Schnelles Gebratener weißer Spargel mit Kartoffelpüree und grüner Sauce Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 5 тра 2023
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So geht‘s:
Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren und in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Dann die Kartoffeln über einem Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Kartoffeln im Topf bei mittlerer Hitze ausdampfen lassen
Währenddessen Spargel schälen und die Spargelenden abbrechen. Spargel schräg in Stücke schneiden. Bratöl in einer Wok-Pfanne erhitzen und den Spargel darin braten
Von der Butter ein kleines Stück abschneiden. Restliche Butter und Milch zu den Kartoffeln geben, Butter schmelzen und Milch heiß werden lassen
Spargel zwischendurch immer wieder schwenken. Peperoni klein schneiden, mit zum Spargel geben und alles weiterbraten
Für die grüne Sauce Schmand, saure Sahne und Joghurt in einen Multizerkleinerer geben. Petersilie und Schnittlauch klein schneiden und mit zu den Milchprodukten geben. Zitronensaft dazugeben und alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Essig dazugießen. Ei pellen, klein schneiden, mit in den Mixer geben und alles gut durchmixen
Spargel mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Übriges Stück Butter dazugeben und in der Pfanne schmelzen lassen. Panko darüberstreuen und alles bei mittlerer Hitze noch kurz rösten lassen
Kartoffeln mit einem Schneebesen im Topf zu Kartoffelpüree verrühren. Mit Gewürzsalz und Kartoffelgewürz würzen und alles nochmals durchrühren
Spargel, Kartoffelpüree und grüne Sauce zusammen anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
10 Stangen weißer Spargel
1 rote Peperoni
3 EL Panko (japanisches Paniermehl)
400 g mehligkochende Kartoffeln
½ Packung (125 g) Butter
100 ml Milch
50 g Schmand
50 g Saure Sahne
50 g Joghurt
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
½ - 1 Zitrone
1 Schuss Essig
1 Ei, gekocht
HSN Pfeffermix
HSN Gewürzsalz
HSN Kartoffelgewürz
3-4 EL HSN Bratöl mit Butter
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Ich liebe einfach ihren Humor,Herr Steffen Henssler und die Rezepte sind auch toll.😅
Unbezahlbar: die Weisheiten aus der Welt der Verdauung!
Ich liebe seine Sprüche habe schon viele Rezepte nach gekocht echt super
Perfekte Kombination von Aromen un Texturen. Top !!!😋
Super Rezept❗Werde ich morgen gleich ausprobieren, herzlichen Dank 🙏👍👍
Dann hat man auf beiden Seiten was davon... Soll sich ja auch lohnen..!
Hahahaha.. Also, deine Sprüche... SUPER 👍👍👍🤣🤣🤣
Super Rezept👍 und super unterhaltsames Video✌️
Herrlich Hensler 🥰😘😍
Ich liebe dein Rezept mit dem ganzen Blumenkohl war total überrascht wie lecker die Blätter schmecken Danke
Total lecker 😋 gekocht herr henssler
Sieht sehr lecker aus
JO HINTEN UND VORNE. SUPER. 👍🏼
Einfach nur köstlich!!!
Ich will ein Kochduell !
Grill den Henssler.
Henssler vs Frerks 😁🔥
Ich glaube da zieht unser Henssler leider den kürzeren...😂
@@SingLung001 Es wird auf jeden Fall ne enge Geschichte.
Dafür!!!! 😃
Wäre mega
Schöne leckere Variation
👍
Ein schönes, alternatives Spargelrezept. Das mit der Bitterkeit stimmt. Es ist allerdings sehr bedauerlich, dass man Gemüse wie Spargel, Endivie, Chicorre etc. seine Bitterkeit nimmt. Das sind wertvolle und oft auch pharmazeutisch bedeutsame Inhaltsstoffe. Ansonsten: "Du beurre, du beurre, du beurre et beaucoup de temps!" Letzteres ist bei Henssler allerdings nicht so angesagt. 😉
diese Mintgrüne Soße freut den dicken von kabel 1 😁
Gerne noch weitere Rezepte passend zur Saisong
Das ist wieder der Hamma😅.....soo lecker......würd ich jetzt gerne probieren....sabber sabber 👍👍
Sooooo lecker!!! Genau mein Rezept und dazu eine Rhabarberschorle :D VG Silke
Lecker 😋
Diese Butterklötze, die Steffen immer so verarbeitet... das koche ich mal nach 👍
Hatte endlich Mal den Mut mehr Butter zu verwenden
Hatte endlich Mal den Mut mehr Butter zu verwenden
Steffen kannst du mal bitte nen geilen Wrap machen ? 😁
Ein Video über saucen wissen wäre gut.
Wie man bekannte soßen macht.
Wie man sie dicker und dünner macht
So Grundwissen
Gut gebraten, Herr Mälzer ... :)
Mach ich nach☺️ dänke!😊
Mehr Grie Soß ❤
Super Sprüche und mega Rezept,mach ich gleich nächste Woche 👍😋😁
Hennsler 😂
Bester Spruch ever !!!
Danke für Deine Koddersprache
😁
Lecker
O, 2 ss .. herrlich Henssler
lecker
find ich nicht
Tolle Rezepte und Sprüche zum Weglaufen
Geiles Rezept jetzt hätte ich gerne noch ein Rezept von dir von Erbsenpüree
supi EI mit schale dran! schmeckt super 😅😅😅😅😅
Ich bin in Bremen dabei 🎉
3:35 aahahahahhahahahaa Bruh dafür lieb ich diesen Mann
Meine Güte ... 2024 ... erzähl uns das noch mal, wenn die Blätter von den Bäumen fallen! 😜
Ziegenfrischkäse mit Soeck umwickelt, würde auch lecker passen
Super 😃👍
Sieht super aus - Darf Frerks eigentlich auch kosten? - frag ich mich schon lange^^
Die Kräuter für die Grüne Soße zerklelnere ich separat, weil der Schmand etc sonst zu dünnflüssig werden. Ein wenig Senf passt da auch mit rein und gerade im Frühjahr kommen in meine Kräutersoße Brennnesseln, Giersch, Knoblauchsrauke und Bärlauch.
Die Menge an Kartoffelpüree und Spargel könnte ich locker alleine aufessen. Ich dürfte dann nur nicht daran denken, dass dann fast ne Packung Butter in mir ist😅
Mußkat muß😊
👍
Lecker😊
Mir wäre das Menue zu fettreich, ich musste meine Ernährung aus gesundheitlichen Gründen umstellen. Aber ansonsten sieht alles sehr lecker aus!
Wann bekommt Frerks endlich sein Mirko? Und warum gibt es so wenige Video vom Frerks? Henssler ist super keine Frage, nur sollte Frerks auch mehr Video machen dürfen.
Was stimmt denn nicht mit dir?
@@PgOHamster Du Troll kennst Frerks nicht.
@@randydarklight und ihr beide seid beste Freunde?
@@PgOHamster Höre bitte auf zu trinken.
Schmeckt der Spargel noch spargelig oder ist der nur noch Bröselträger? (Und Kostenträger...)
Der schmeckt
wofür ist denn dieses messer am sparschäler?
Mist, dass ich immer nur für Menschen mit hohem Cholesterin und Colitis Ulcerosa kochen muss!! L G. Super Rezept! Mit oder ohne Steak - keine Chance!
Alleine wie er ein Ei pellt ist geil 😂
Krasse Technik. 😀
Tolle Rezepte ist das Eine ,ein AUFSCHLAG IM RESTAURANT ZU NEHMEN IST WAS ANDERES,sorry dafür habe ich Verständnis!!! Würde das gleiche sein als wenn ich Geld verlangen würde das ich deine Videos schaue.
Creme Frösch fehlt !!! 😂
In Hannover hast du doch gelernt, dass alles an den Rand vom Teller gehört. 😂
Das ist ein tolles Rezept. Ich liebe auch ihre Sendung Grill den Henssler. Leider finde ich sie ihnen gegenüber unfair. Zwei gegen einen sollte es nicht geben.
Also wir verzichten auf diesen Spargel! Sind nicht gewillt genauso viel wie für Fleisch zu bezahlen für das Gemüsestangerl 🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️
Aber sonst tolles Rezept
jo schöne Vorspeise
schnelles Gericht richtig, man braucht nur 30 zutaten und 3 pfannen und 4 töpfe
Was erwartet man denn bei einer Show von Stephan?
Aus der grünen Soße wurde wohl eine weiße Soße?! 😀
Auf 400 gr Kartoffeln nur 125 gr Butter. Da geht noch mehr. Joël Robuchon lässt grüßen
Mach doch mal Mochis🤣🤣🤣
pro-tipp: wer die videos sehen möchte, möge bitte 1,50€ energiepauschale per patreon überweisen.
ja, mein beitrag wird gleich geköscht. und ja, der screenshot ist gespeichert.
Das Stück Schale was mit in der Masse ist...😳
Und in Bad und WC ist alles oK 😂
😂😂😂
☘️👌🏻
Bei Spargel hinterlasse ich nur einen Algorithmus Kommentar und klick weiter.
😂😂
Riecht immer wie Hamsterpisse nach dem Spargel 😂
Alles mit einem Löffel 😂
Zu viel Chili... überall ist Chili drin...hier mal rein und da..😅
Lactose intolerant dee goldene Schuss 💀 !! Wann kommt die Flocke Butter auf den Markt Digga ?
Bobo brennt😂
Das Ei wurde nicht richtig gepellt, da war noch Schale dran ..... das triggert mich .... ich spüre schon das knirschen zwischen den Zähnen
Wenn schon alles vorbereitet is wie beim Lafer, dann auch sein Rezept fürs Kartoffelpüree, 1kg Kartoffel & 1kg Butter 😂😂😂😂😂
Üblicherweise wird das Robuchon zugeschrieben.
@@lw7108 ich kenns nur so vom Lafer, hat er damals mal bei "Lanz kocht" so gemacht
Gib dem Kameramann mal ein Mikrofon …….
Zuviel Werbung
Warum trägt der Hennsler immer ne Baphometencap????? Was soll das???
Weil erst kann 😂
Rezept okay - aber die lockeren Sprüche finde ich oft daneben
Digga, noch nie im Leben waren diese roten Chillis die du immer nimmst, auch nur ansatzweise scharf, geschweige denn dass dein Arsch irgendwas merkt davon xD
Bissle hektische Kameraführung heute 🤷♀️
Vor lauter Sprüche klopfen ist der Spargel voll verbraten
Röstaromen, das soll so.
Erster :)
Speck
Mach mal ein Tutorial: "Wie lasse ich mir einen Porsche abziehen" und "wie finanziere ich mir einen neuen Porsche mit einer Energiepauschale für Kunden in meinem Restaurant" danke!
Bist du dumm oder so ?
Alter der Ander könnte auch bissl Deutsch lernen. „Desto desto desto“ dumm einfach
Er labert mir zu viel u.das gute esseñ ist versaut😢
Wen interessiert es schon, was du 2024 machst
Der Typ kann nix !!!
Mach mal Brotsuppe. Dann kaufe ich auch was aus deinem Shop. Und du dir einen neuen Porsche und eine gute Alarmanlage.