매실이 좋다고는 하는데 설탕을 꼭 넣어야 하는 줄 알고 매실볼때마다 망설이기만 했는데 설탈없이 즙만 끓이면 된다고 하니 너무너무 좋습니다. 올해 꼭 만들어서 소화안될 때, 속이 더워서 화를 내는 남편에게 커피대신 타서 줘야 겠어요. 완전 대박입니다. 좋은 정보 너무 감사합니다.
잘 체하는 체질이라, 저는 매실을 달고 살아요. 집에 매실청이 없으면 불안해요. 작년에는 엄마가 매실청을 안 담아서, 매실청 구하는데 애를 많이 먹었답니다. 이렇게 매실을 고로 만드는 건 처음 봅니다. 3시간이나 고으셨다니 그야말로 정성이 많이 들어간 작품입니다. 수고하셨어요.^^
30년전에만들어논 까만매실고 지금까지복용하고있는데 우리집상비약입니다.이쁘니쌤 모든국민이건강하게도움주셔 넘감사드립니다~^^
매실이 좋다고는 하는데 설탕을 꼭 넣어야 하는 줄 알고 매실볼때마다 망설이기만 했는데 설탈없이 즙만 끓이면 된다고 하니 너무너무 좋습니다. 올해 꼭 만들어서 소화안될 때, 속이 더워서 화를 내는 남편에게 커피대신 타서 줘야 겠어요. 완전 대박입니다. 좋은 정보 너무 감사합니다.
선생님 말씀이 귀에 쏙쏙 귀에 들어옵니다.말씀하시는게 너무 귀여우세요 팬입니다~
귀가 번쩍 들리는 정보네요. GI지수가 낮은 매실을 먹어야 하는데, 그러나 쉽지 않네요. 너무 어려운 도전이네요. 눈물고가 아닌가 싶네요.
이쁜 코메디언이시네요
잼나요. 한참 웃었네요
머리를 이쁘게했는데 땀나서
샤워한강아지같단말에 ㅎㅎ
우리사부인께서 제가 잘 체한다니까
500g 정도되는 매실고 보내주셨는데 귀한줄은 알았지만
이영상보니 다시금 또 감사하단생각이드네요. 생강과같이 먹으면
시너지효과 있다는것 알려주셔서
감사해요. 전 사실 매실고보다
생강으로 체기 탈출했거든요
매실고를 체했을때 강낭콩만큼
물과함께먹고 엄청 속쓰려서
그후에는 손이 잘안가드라구요
매실고 만드시느라 수고하셨어요~
매실고에 생강차섞어서 차로
마시니 또 색다른 맛이네요
더운여름에 시원하게 만들어서
자주 마셔야겠네요
늘감사합니다
냄비에남은매실고드시는모습보니더을 편안하게느껴집니다
애교 만점. 곱게 나이드시는게 보기좋습니다. 정보감사.
박사님덕분에 건강챙길수있는 음식비법알게되어 고맙습니다
생강청 오이지 만들며 어려운이시기 집에서 바삐지내게되었어요
감사해요
원장님대단하십니다~박사님이시고미인이시고요리도잘하시고모하시는것이업ㅅ으신분존경합니다~보기만해도힐링입니다감사합니다
^이쁜이 소형쌤 안녕하세요^반가😄워요 오늘은 아침부터 비가와서 기분이 엄청 좋아요 커피맛도 한층 좋구요^-^매실청 만드시면서 그냥 신이나셨네요 ㅎ😂ㅎ 나도 매실청 먹어보고 싶어요 겁나 부럽네요^아무리봐도 너무 이쁜 소형쌤 오늘 하루도 행복하삼👍💕🤗
설탕없이 먹을수있는 매실고 만드는방법 잘 배웠어요 ~^^
박사님의 개그본능..ㅋㅋㅋ
어찌나 웃기던지요..ㅋㅋㅋ
더우신데 매실고 촬영 하느라
고생 많으셨어요 ♡♡
늘 감사합니다
해보고싶은데 너무힘들거같아요
와. 정성이. 대단합니다
선생님 너무귀여우세요
살림도 여왕 대단해요.
매실고 담는거 힘드는데
원장님 따라 해봐야겠어요.
담으려고 했는데
수고 많으세요.
짱입니다^^♡
매실을 세워서 주걱으로 치면 매실이 3~4조각으로 분리 됩니다 조금 숴워요 씨가 쏙 한답니다
진짜요? 쉽게 빠져요? 한번 해봐야겠어욤
선생님 정말 감사드립니다 .
늘 영상을 듣는데요. 지난ㅈ강죄
한가지 궁금한게 있어 질문드립니다.
지난번 돗나물 강좌 할때 돈나물을 그늘에 말려서 년중 차로 마시라 했는데
마시는 방법 알려주시면 감사합니다.~♡♡
매실고는 설탕이하나도 안들어갔으니 당뇨인도 먹을수있겠네요 올해 박사님덕분에 오매차 매실고 비정제원당으로만든매실청 잔뜩 만들어가족건강챙기네요 오이지맛은 인생오이지네요 100개도모자라서 또 담급니다 감사합니다
맛있게 드시고 계시다니 기쁘네요. 매실도 맛있게 드시기 바랍니다
무설탕이 좋군요 당뇨에도 예방되고 좋은 정보 감사합니다
실력도, 모습도 아름다우
신 박사님 덕분에
저희도 8kg 매실고를
만들었습니다.
감사합니다 ~ 💌⚘️
귀여우신 소영 원장님^^
해먹을 엄두가 안납니다
세시간이나 불옆에 어떻게 있나
어휴 ~~~~
우리 고운 누님! 좋은 여상 감사합니다~ 저도 한번 시도해 봐야겠네요~
귀여우세요!~~ㅎㅎㅎ~^^♡♡♡잘보고갑니당♡♡ 매실고 잘만들어서 먹겠습니다~♡♡
알뜰하시네요ㅋㅋ
좋은 정보감사합니다~~
전기밥솥 취사 눌러놓고 뚜껑 열고 졸이시면 편하답니다
저어주지 않아도 되고요~
1
팁감사합니다 박사님방법이 좋은건알겠는데 3시간동안불앞에서 자신이없었거든요
전기밥솥 뚜껑열면 취사가 안되는거 아닌가요?
@@maranath3927 압력전기밥솥 아니고 일반 전기밥솥은 됩니다~
@@구름-x4k 아~네! 그렇군요. 감사합니다 ^^
ㅎㅎㅎ원장님 정말 개그하십니다 얼마나 신표정에 웃었는지요
저도 한번 하봐야겠습니다 ~~
감사합니다 ~박사님^^
너무 예뻐요
팬 됐어요
ㅋ유머감가도 뛰어나시네요~~~멋져요~
모든 음식 할때 무설탕 없이.요리 합니다 각종 조미료 대용으로 쓰이는.야채 과일 매실청.미림 오리고당.약하게 넣어서 해요, 설탕 없이 해야 깔끔하고 시원한 맛.나는 것 같아요?
매실해마다 거품이 일어 난감했는데 쌤따라 해봐야겠네요~~♡
감사합니다~~♡
더우신데.전기밥솥에.끌이면되겠네요.매실고^^
선생님 너무 수고하시는데 더우시면. 옆에있는 강기샌을 키고하면은 더운 열기를 빨아내서 조금은 도움이 돼요.
저는 그렇게 해요. 일본에서 ~
강기샌?
일본어로 환기선를 말합니다
항상 유익한 정보 잘 보고 있습니다
식초종초 만드는법을 알고 싶었는데
선생님 식초종초 만드는법 좀 한번 올려 주시면 감사하겠습니다
기회가 되면 종초 만드는 컨텐츠도 만들어 올려보겠습니다 좋은 의견 감사합니다
박사님의 매실고 만드는법을 보니 저두 필요할것 같아 믹서기에 1.5kg갈아 지금 다리고 있는데요 딸기쨈처럼 되어가는데요
괜찮은지 모르겠어요
박사님처럼 묵지는 않네요 잘못한건가요?
참고로 1시간정도 고았습니다~
선생님, 더운데 고생 많이 하셨어요.
매실이 피로 해소와 배탈, 상한 음식먹고,
세균 없애려고 배아플때 한잔식 타
먹었는데, 선생님 말씀 듣고보니,
만병 통치 약이네요?!
전 기관지, 천식이 있어 맨날 기침하는데,
마침 매실 나올때니 만들어 놓고,
먹어야 겠군요.
그런데 선생님, 불앞에서 고생
많이 하셨는데요.
오쿠있는 집은 오쿠에 고를 만들면 좋아요.
세시간..ㅠㅠ👍👍👍👏👏👏👏고생하셨어요 쉽지않네요
정성을 많이들어간 귀한 매실고입니다 박사님드시는것만봐도 아이셔네요 위가약한사람도괜찮을까요 고생하셨습니다
ㅌ
종초만드는방법도. 가르쳐주세요~~
끓여서두었다가필요할때마다사용하면차로마시면된는것입니까.어느정도두었다.사용하면되나요.
와선생님짱이네요.
👍짱
고로 만들어두시면 바로 드실 수 있습니다.
원장님!!
저는 원장님 유투브 방송을 자주 보는데요
더워서 땀이 나고 젖은 머리가 더 예쁘게 보이네요
매실고 만드는 모습이 너무 아름 답습니다
박사님! 항상 건강에 유익한 정보주셔서 감사합니다^^
매실을 갈아서 잼같이 통째로 해도 될까요?
과육도 아까워서 모두 사용하고픈 욕심이 앞서네요ㅎ
차로 드셨을 때 거부감만 없으시다면 그렇게 드셔도 좋을 듯 합니다.
@@chh
네 말씀대로 해보겠습니다.
바쁘신데도 답글 주셔서 감사합니다^^
황매보다 more sweeting Dr. Kim So Hyung !
귀여우신 선생님
요리 교실 강사쌤 느낌
항상 웃으셔서 넘 좋아요.
이쁜 분이 웃으시니 넘 매력적
원장님, 넘넘 귀여우세요~♡
보석같은 레시피 감사드립니다 ~♡♡♡
박사님~귀한정보 너무 감사드립니다 ^^
근데 즙만 사용하면 착즙후 남은 과육은 쓸모가 없나요 찌꺼기과육 활용법도 있으면 좋겠어요~
아직 안 만들어 봐서 그런데요..메실이 신맛이 굉장할텐데 이렇게 고를 만들면 신맛이 좀 줄어드나요~ㅋ
고를 만들어도 신맛이 강하긴 한데, 쨍한 신맛은 아니라고 해야 할까요? 대신 그 신맛이 침을 만들어주고 몸에 도움이 되니 많이 힘드신 것 아니면 즐기시는 것도 도움이 될 듯 합니다.
남은 과육을 고추장을 만들어서 비빔국수 비빔장으로 쓰시면 상큼하니 맛나요
@@주케-b5f 아~ 그렇게 사용하면 되겠군요! 감사합니다 ~
감사합니다
기관지로 고생하는데 큰 도움을 주셔서 ~♡
요즘은 늦었지만 내년에는 꼭 실행하겠습니다
혹 판매는 안하시는지요?
침이 막 가득~~^^
매실을 이렇게 할 수 도 있구나~
처음 알았습니다^^
감사합니다~~
ㅋㅋㅋ 더 희석하세요~
저도 올해는 매실고 만들어 보렵니다
ㅋㅋㅋㅋ 이번영상 너무 좋으네요.힐링입니다.
연옥 님 말씀에 백 퍼 공감합니다.
얼마나 말씀을 귀엽게 또 재밌게 잘 하시는지...굿!입니다.
잘 체하는 체질이라, 저는 매실을 달고 살아요.
집에 매실청이 없으면 불안해요. 작년에는 엄마가 매실청을 안 담아서, 매실청 구하는데 애를 많이 먹었답니다.
이렇게 매실을 고로 만드는 건 처음 봅니다.
3시간이나 고으셨다니 그야말로 정성이 많이 들어간 작품입니다. 수고하셨어요.^^
침샘염에는 신거, 매운거 먹지 말라고 하던데요.
매실은 어떤가요?
원장님 설탕이 안들어갔는데 보관기간은 어느정도되나요? 블랙베리나 과일류도 이렇게 끓이면 설탕 안넣어도될까요?블랙베리가 머리카락에 좋다하는데 당분을 1:1로 하기는 너무 부담되어서요
매실고의 경우 열탕소독한 작은 용기에 2주~1개월분 정도 소분하여 담은 후 냉장고 깊숙히 넣어놓고 하나씩 꺼내드시면 반년 정도는 드실 수 있지 않을까 싶습니다. 다만 다른 과일의 당도나 조건이 모두 다르기 때문에 무설탕, 기간을 말씀드리기는 어렵겠네요
김소형 채널H 네 매실기준이군요.쨈만들때도 1:1을 하기에는 혈당이 약간 있어서 부담이 되더라구요
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~🍮
꼭 즙만 넣어야 하나요? 과육도 같이 갈아서 넣으면 안되나요? 저는 생강고도 그냥 같이 갈아서 통째로 먹거든요. 근데 이게 유산균은 없겠네요...혹시 고로 만들게 되어도 영양분을 다 섭취하나요? 그럼 휴롬에서 나온 매실 찌꺼지 활용법은 뭐가 있을까요? ㅎㅎㅎ 죄송해요 원장님;;
식감만 괜찮다면 과육까지 갈아서 쓰시면 좋습니다. 열에 파괴되는 영양소도 있지만 매실 대부분의 유효성분은 열을 가해도 변성, 파괴되지 않는 성분들이 많으니 걱정없이 드시면 좋을 듯 합니다. 매실 찌꺼기 활용법은 같이 고민 좀 해보실까요?^^
매실 효과 최고입니다!!
참 부지런 하시네요~^^
바쁘신 가운데서도 시간을 유익하게 쓰시니
존경스럽네요
매실청은 해마다 담그거든요 근데
이 방법은 처음입니다
새로운 정보 감사합니다
좋은정보 감사합니다~~~^^
저희는 황매실로 담는대 매실고도 좋을거같아요^^
뭘해도 예쁜 김소형 선생님!
귀여우세요~ㅎ
감사합니다.
원장님 세상부럽구 행복한
보약이네요 이런건강음료를 마셔야하는건데 원장님집에 뭐가이리 존게 많아요 힝~~~
지금집에서 그런거하라하면 저는행복한맘으로 하겟습니다 밖에나가보니 스트레스 천지네요
감사합니다~~^^♡♡♡♡♡
설탕넣은것 갈아서 끓여서 먹으면 어떤가요?
박사님♡
매실과육도 같이 졸이면 어떤가요
액기스만 하기보단 건더기도 같이
식감만 괜찮다면 매실과육 같이 하셔도 좋을 듯 합니다.
밭으로 나가야겠네요
오늘 따서 해야겠네요
원장님 매실고 달일때 구연산물도 같은양을 넣으셨는지요
꼭 알려주세요 ^^
매실청 저장 기간이 어느 정도인지요?
5년 이상 된 매실청이 향이 진하고 강해서 요리할 때 사용하게 안됩니다.
오래 두고 먹어도 괜찮은지요? 아니면 버려야 될지 궁금합니다...
다른 용도로 사용 할 수 방법이 있는지요?
언제나 고맙습니다.
현재는 황매실인데 황매실로 해도 되는지요?
황매실도 좋습니다. 맛있게 드세요^^
매실청을 해마다 담가서 잘 활용하는데 매실고는 처음 들었어요👍
좋은 정보와 직접 더운데 땀흘려가며 보여주시니 감사합니다💖
자타 공인 먹방 사범인지라 제 모습을 보는듯 합니다 ㅎㅎ
선생님 오랜 팬인데 점점 훈훈해 지시는 모습이 마음도 편하게 해주시네요👍
과연 매실을끓이는방법이
맞는건가요?
간은뭘로하는지요?,
볼 때 마다. 하나라도. 알려 주시려는 열정. 고맙게 잘 시청하고있습니다.🤗
무설탕이라 좋고, 보관시 공간도 안 잡아먹어서 좋네요. 게으른 저도 매실고에는 도전할라요~☺️
,넘 좋아요..근대 얼마나 끓여야하나요//
영상에서 보여드린 점도가 나올 때까지 끓이시면 됩니다. 잘 저어야 타지 않으니 주의하세요
경동시장 가면 씨빼고 즙으로 짜줬는데 지금도 그러는지는 잘 모르겠네요 오래전이라
맞아요 우리도 25년전가서사서48시간다려서 지금까지 체할때마다먹음직빵이네요~~~^^
박사님 한가지 질문있씁니다.
매실을6월10일날 담아는데 무엇이 잘모되었는지 오늘보니까 곰팡이가 전체적으로 확덮여 있써서 매실을 방금건져서
버리고 액기스 국물만있는데
100 일까지 국물을그냥두고
100일후 떠서 음식에 사용하거나 음료로 먹을수있나요.
아니면 버려야 되는지
어떡해야 되는지?
상세히좀 가르쳐주세요.
부탁드립니다.
샘, 좋은정보 감사합니다
조금만 졸여서 냉동고에
넣어놓고 먹으면 어때요
많이 졸이면 영양소도 파괴하고
제 아이디어 어때요
매실고는 위염이나 위식도염 있는사람은괜찮은건가요?
신 맛이 부담스러우신 분은 약 처방해주시는 주치의 선생님과 상담해보시면 좋을 듯 합니다.
매실고... 고.생끝에 매실고네요.
수고많으셨어요
늘 감사하게 시청하고 있습니다. 지금.나오는 익은 메실로 해도 약효는 같을까요?
설로쿡 에하면좋아요 저는매년 황매실 로 아무것안넣고 일년두면 그곳에서 식초가나오고
채에밭어매실은 씨를빼서 배게만들 매실은 쓸로쿡에 3일끊여 너무좋아요 장암도고쳐요
@@lydiakim6976 신기하네요
매실만 넣어둠 곰팡이가 피지 않나요?
망종 이후의 청매실이 가장 좋겠지만 황매실도 아주 큰 차이가 있지는 않을 듯 합니다
박사님 감사합니다~~^^
원장님은 일하시면서 어떻게 유트부하시는지요 살림다하시면서 정말 존경스럽습니다♡♡
정말로 간단하고 쉬워요 고맙습니다
이거 신박하네요.
살구 씨앗채 효소 담궜는데,어떻게 해야하죠?제발 답좀줘요.
약간 덜익은 살구도 먹어도 되는지..영상보고나니 살구고도 탐나는데요?
매실청의 경우 1년 정도면 아미그달린이 제거된다는 농진청의 연구가 있었습니다. 매실청에 그 내용이 있으니 참고해보시면 좋을 듯 합니다 ua-cam.com/video/wkcgyElSaxc/v-deo.html
@@캔디-p3s 과일은 덜 익은 상태에서는 안 드시는 게 좋습니다
선생님 매실 사왔거든요 저도 지금 매실고 만들기 시도합니다
선생님 정성이 대단하십니다 이것은 인내심이 없어 도전 못하겠습니다 매실장아찌를 인터넷 영상으로 몇번도전했는데요
달아서 반찬으로는 먹을수가 없어 실패했는데 좋은 방법있는지요?
물로 씻어서 드시면 어떨까요
@@chh물에 담가서 빼보기도 했는데 그래도 달아서 반찬으론 쓰기가 좀 그렇습니다
음식을 달게,짜게 먹는편이 아니라서요 금년에는 매실도 많이 달렸고해서 설탕+소금+식초를 끊여서 담가볼려고
생각중입니다 오이지 담듯이 말입니다
매실고 만들어서 냉장고에서 몇일정도 까지 보관할 있어요? 그리고 매실 갈아서 과즙짜서 끊이는가요 아니면 갈아서 그냥 끓이는가요?
선생님 씨를 분리한 후 과육만 끓여도 될까요? 과육만으로 잼처럼 오래 끓이면 어떨까요?
식감만 괜찮다면 매실과육 같이 하셔도 좋을 듯 합니다.
휴롬 을 사용하시더대 건지도 다 넣어서 하시나요 답부탁드립니다
귀한 정보 감사합니다 매실처이나 고를만들재료가 5월에 따서 하면 안되나요
와.....진짜 소중한 사람 아니면 못주겠어요...ㅎㅎ
원장님, 착즙말고, 갈아서 면보에 걸러서 하는 건 안되나요?
될 듯합니다 일단 저는 그렇게 해볼거구요 생강고 만들때 착즙기 없어서 믹서기에 갈아서 면보로 짜서 고아서 쓰는중인데 잘사용하구있습니다 ㅎㅎ
면포로 짜는 것도 도전해봤는데, 아무래도 즙이 적게 나와서 좀 아쉬웠습니다. 면포로 짜서 고아도 좋습니다
이런 좋은 방법이 있었군요
정보 감사해요 소형샘
더운데 고생 하셨겠어요
자쳐 보입니다
팁 정말 감사합니다
저도 해보겠습니다
감사합니다
침샘자극~
김소형님 마시는모습으로 느껴진 표정을보니식초로응용해도좋을듯하네요
감사합니다^^
저도 오늘 시작해보렵니다ㅡㅡ
끓이면 구연산이 없어지거나 다른 성분으로 변화하는 것 아닌지요?
괜찮습니다
정말 좋은 정보 감사합니다 😊
시큼하잖아요..끓일때 대추를 넣어주면 어떨까요?
자소엽 또는 깻잎 넣은 매실청도 좋은데 이렇게 매실고도 매력있는거 같아요
푹 고으니 갈색 나는게 정말 신기해요
보면서 계속 침이 고였습니다
그런데 원장님 박카스 정말 가끔?마셔도 되나요? 진심으로 궁금해서 여쭙니다^^
그리고 좋은정보 감사합니다^^
네 가끔 드세요
박사님 영상 보고 어제 10키로를 9시간만에 완성했습니다^^ 진짜 인내와 끈기가 필요하더라구요. 저는 황매실로 해서 그런지 아무리 끓여도 영상처럼 진한색은 안되네요. 그나저나 요 매실고는 냉장보관 하면 되나요? 유통기한은 얼마나 될까요?
매실을 믹서기에 갈아서 만들면 안돼나요?
믹서기에 갈아서 고를 만드셔도 좋고, 믹서기에 갈아 면포로 짜서 졸이셔도 됩니다. 식감에 좋은 것을 선택하셔요.
임산부도 차로 마셔도 괜찮은지요
기호에 맞게 하루 1~2잔 정도 드셔도 문제 없습니다.