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매실효능 그대로 설탕 없이 먹는 법! 김소형 무설탕 매실고 만들기
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- Опубліковано 22 чер 2020
- 매실청에 들어가는 백설탕이 걱정돼서 매실을 못 드신다는 분, 여름철 배탈, 탈진, 피로로 힘들게 하루하루를 버티시는 분께 드리는 꿀팁! 무설탕 매실고를 만들어봅시다!
▶ 좀 더 알고 싶다면? 매실의 효능 • 무설탕 매실 먹는 법 1탄 1편! 말리면...
무설탕 매실차 • 무설탕 매실 먹는 법 1탄 2편! 매실 ...
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매실이 좋다고는 하는데 설탕을 꼭 넣어야 하는 줄 알고 매실볼때마다 망설이기만 했는데 설탈없이 즙만 끓이면 된다고 하니 너무너무 좋습니다. 올해 꼭 만들어서 소화안될 때, 속이 더워서 화를 내는 남편에게 커피대신 타서 줘야 겠어요. 완전 대박입니다. 좋은 정보 너무 감사합니다.
30년전에만들어논 까만매실고 지금까지복용하고있는데 우리집상비약입니다.이쁘니쌤 모든국민이건강하게도움주셔 넘감사드립니다~^^
선생님 말씀이 귀에 쏙쏙 귀에 들어옵니다.말씀하시는게 너무 귀여우세요 팬입니다~
매실을 세워서 주걱으로 치면 매실이 3~4조각으로 분리 됩니다 조금 숴워요 씨가 쏙 한답니다
진짜요? 쉽게 빠져요? 한번 해봐야겠어욤
선생님 정말 감사드립니다 .
늘 영상을 듣는데요. 지난ㅈ강죄
한가지 궁금한게 있어 질문드립니다.
지난번 돗나물 강좌 할때 돈나물을 그늘에 말려서 년중 차로 마시라 했는데
마시는 방법 알려주시면 감사합니다.~♡♡
박사님의 개그본능..ㅋㅋㅋ
어찌나 웃기던지요..ㅋㅋㅋ
귀가 번쩍 들리는 정보네요. GI지수가 낮은 매실을 먹어야 하는데, 그러나 쉽지 않네요. 너무 어려운 도전이네요. 눈물고가 아닌가 싶네요.
ㅎㅎㅎ원장님 정말 개그하십니다 얼마나 신표정에 웃었는지요
더우신데 매실고 촬영 하느라
고생 많으셨어요 ♡♡
늘 감사합니다
전기밥솥 취사 눌러놓고 뚜껑 열고 졸이시면 편하답니다
저어주지 않아도 되고요~
1
팁감사합니다 박사님방법이 좋은건알겠는데 3시간동안불앞에서 자신이없었거든요
전기밥솥 뚜껑열면 취사가 안되는거 아닌가요?
@@maranatha1255 압력전기밥솥 아니고 일반 전기밥솥은 됩니다~
@@user-yk7iw3gk6d 아~네! 그렇군요. 감사합니다 ^^
애교 만점. 곱게 나이드시는게 보기좋습니다. 정보감사.
박사님덕분에 건강챙길수있는 음식비법알게되어 고맙습니다
생강청 오이지 만들며 어려운이시기 집에서 바삐지내게되었어요
감사해요
우리 고운 누님! 좋은 여상 감사합니다~ 저도 한번 시도해 봐야겠네요~
^이쁜이 소형쌤 안녕하세요^반가😄워요 오늘은 아침부터 비가와서 기분이 엄청 좋아요 커피맛도 한층 좋구요^-^매실청 만드시면서 그냥 신이나셨네요 ㅎ😂ㅎ 나도 매실청 먹어보고 싶어요 겁나 부럽네요^아무리봐도 너무 이쁜 소형쌤 오늘 하루도 행복하삼👍💕🤗
매실고는 설탕이하나도 안들어갔으니 당뇨인도 먹을수있겠네요 올해 박사님덕분에 오매차 매실고 비정제원당으로만든매실청 잔뜩 만들어가족건강챙기네요 오이지맛은 인생오이지네요 100개도모자라서 또 담급니다 감사합니다
맛있게 드시고 계시다니 기쁘네요. 매실도 맛있게 드시기 바랍니다
살림도 여왕 대단해요.
매실고 담는거 힘드는데
원장님 따라 해봐야겠어요.
담으려고 했는데
수고 많으세요.
짱입니다^^♡
이쁜 코메디언이시네요
잼나요. 한참 웃었네요
머리를 이쁘게했는데 땀나서
샤워한강아지같단말에 ㅎㅎ
우리사부인께서 제가 잘 체한다니까
500g 정도되는 매실고 보내주셨는데 귀한줄은 알았지만
이영상보니 다시금 또 감사하단생각이드네요. 생강과같이 먹으면
시너지효과 있다는것 알려주셔서
감사해요. 전 사실 매실고보다
생강으로 체기 탈출했거든요
매실고를 체했을때 강낭콩만큼
물과함께먹고 엄청 속쓰려서
그후에는 손이 잘안가드라구요
매실고 만드시느라 수고하셨어요~
매실고에 생강차섞어서 차로
마시니 또 색다른 맛이네요
더운여름에 시원하게 만들어서
자주 마셔야겠네요
설탕없이 먹을수있는 매실고 만드는방법 잘 배웠어요 ~^^
너무 예뻐요
팬 됐어요
ㅋ유머감가도 뛰어나시네요~~~멋져요~
늘감사합니다
냄비에남은매실고드시는모습보니더을 편안하게느껴집니다
귀여우신 소영 원장님^^
해먹을 엄두가 안납니다
세시간이나 불옆에 어떻게 있나
어휴 ~~~~
저도 한번 하봐야겠습니다 ~~
감사합니다 ~박사님^^
귀여우세요!~~ㅎㅎㅎ~^^♡♡♡잘보고갑니당♡♡ 매실고 잘만들어서 먹겠습니다~♡♡
침이 막 가득~~^^
세시간..ㅠㅠ👍👍👍👏👏👏👏고생하셨어요 쉽지않네요
알뜰하시네요ㅋㅋ
좋은 정보감사합니다~~
해보고싶은데 너무힘들거같아요
와. 정성이. 대단합니다
선생님 너무귀여우세요
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~🍮
ㅋㅋㅋㅋ 이번영상 너무 좋으네요.힐링입니다.
더우신데.전기밥솥에.끌이면되겠네요.매실고^^
잘 체하는 체질이라, 저는 매실을 달고 살아요.
집에 매실청이 없으면 불안해요. 작년에는 엄마가 매실청을 안 담아서, 매실청 구하는데 애를 많이 먹었답니다.
이렇게 매실을 고로 만드는 건 처음 봅니다.
3시간이나 고으셨다니 그야말로 정성이 많이 들어간 작품입니다. 수고하셨어요.^^
뭘해도 예쁜 김소형 선생님!
귀여우세요~ㅎ
감사합니다.
모든 음식 할때 무설탕 없이.요리 합니다 각종 조미료 대용으로 쓰이는.야채 과일 매실청.미림 오리고당.약하게 넣어서 해요, 설탕 없이 해야 깔끔하고 시원한 맛.나는 것 같아요?
선생님 너무 수고하시는데 더우시면. 옆에있는 강기샌을 키고하면은 더운 열기를 빨아내서 조금은 도움이 돼요.
저는 그렇게 해요. 일본에서 ~
강기샌?
일본어로 환기선를 말합니다
실력도, 모습도 아름다우
신 박사님 덕분에
저희도 8kg 매실고를
만들었습니다.
감사합니다 ~ 💌⚘️
매실을 이렇게 할 수 도 있구나~
처음 알았습니다^^
감사합니다~~
항상 유익한 정보 잘 보고 있습니다
식초종초 만드는법을 알고 싶었는데
선생님 식초종초 만드는법 좀 한번 올려 주시면 감사하겠습니다
기회가 되면 종초 만드는 컨텐츠도 만들어 올려보겠습니다 좋은 의견 감사합니다
원장님대단하십니다~박사님이시고미인이시고요리도잘하시고모하시는것이업ㅅ으신분존경합니다~보기만해도힐링입니다감사합니다
원장님 세상부럽구 행복한
보약이네요 이런건강음료를 마셔야하는건데 원장님집에 뭐가이리 존게 많아요 힝~~~
지금집에서 그런거하라하면 저는행복한맘으로 하겟습니다 밖에나가보니 스트레스 천지네요
감사합니다~~^^♡♡♡♡♡
귀여우신 선생님
요리 교실 강사쌤 느낌
항상 웃으셔서 넘 좋아요.
이쁜 분이 웃으시니 넘 매력적
무설탕이 좋군요 당뇨에도 예방되고 좋은 정보 감사합니다
ㅋㅋㅋ 더 희석하세요~
저도 올해는 매실고 만들어 보렵니다
원장님!!
저는 원장님 유투브 방송을 자주 보는데요
더워서 땀이 나고 젖은 머리가 더 예쁘게 보이네요
매실고 만드는 모습이 너무 아름 답습니다
연옥 님 말씀에 백 퍼 공감합니다.
얼마나 말씀을 귀엽게 또 재밌게 잘 하시는지...굿!입니다.
정말 좋은 정보 감사합니다 😊
박사님! 항상 건강에 유익한 정보주셔서 감사합니다^^
매실을 갈아서 잼같이 통째로 해도 될까요?
과육도 아까워서 모두 사용하고픈 욕심이 앞서네요ㅎ
차로 드셨을 때 거부감만 없으시다면 그렇게 드셔도 좋을 듯 합니다.
@@chh
네 말씀대로 해보겠습니다.
바쁘신데도 답글 주셔서 감사합니다^^
원장님, 넘넘 귀여우세요~♡
보석같은 레시피 감사드립니다 ~♡♡♡
박사님 감사합니다~~^^
박사님~귀한정보 너무 감사드립니다 ^^
근데 즙만 사용하면 착즙후 남은 과육은 쓸모가 없나요 찌꺼기과육 활용법도 있으면 좋겠어요~
아직 안 만들어 봐서 그런데요..메실이 신맛이 굉장할텐데 이렇게 고를 만들면 신맛이 좀 줄어드나요~ㅋ
고를 만들어도 신맛이 강하긴 한데, 쨍한 신맛은 아니라고 해야 할까요? 대신 그 신맛이 침을 만들어주고 몸에 도움이 되니 많이 힘드신 것 아니면 즐기시는 것도 도움이 될 듯 합니다.
남은 과육을 고추장을 만들어서 비빔국수 비빔장으로 쓰시면 상큼하니 맛나요
@@user-np7dy7qv8w 아~ 그렇게 사용하면 되겠군요! 감사합니다 ~
감사합니다
기관지로 고생하는데 큰 도움을 주셔서 ~♡
요즘은 늦었지만 내년에는 꼭 실행하겠습니다
혹 판매는 안하시는지요?
종초만드는방법도. 가르쳐주세요~~
매실해마다 거품이 일어 난감했는데 쌤따라 해봐야겠네요~~♡
감사합니다~~♡
침샘자극~
매실청 저장 기간이 어느 정도인지요?
5년 이상 된 매실청이 향이 진하고 강해서 요리할 때 사용하게 안됩니다.
오래 두고 먹어도 괜찮은지요? 아니면 버려야 될지 궁금합니다...
다른 용도로 사용 할 수 방법이 있는지요?
볼 때 마다. 하나라도. 알려 주시려는 열정. 고맙게 잘 시청하고있습니다.🤗
이런 좋은 방법이 있었군요
정보 감사해요 소형샘
꼭 즙만 넣어야 하나요? 과육도 같이 갈아서 넣으면 안되나요? 저는 생강고도 그냥 같이 갈아서 통째로 먹거든요. 근데 이게 유산균은 없겠네요...혹시 고로 만들게 되어도 영양분을 다 섭취하나요? 그럼 휴롬에서 나온 매실 찌꺼지 활용법은 뭐가 있을까요? ㅎㅎㅎ 죄송해요 원장님;;
식감만 괜찮다면 과육까지 갈아서 쓰시면 좋습니다. 열에 파괴되는 영양소도 있지만 매실 대부분의 유효성분은 열을 가해도 변성, 파괴되지 않는 성분들이 많으니 걱정없이 드시면 좋을 듯 합니다. 매실 찌꺼기 활용법은 같이 고민 좀 해보실까요?^^
좋은정보 감사합니다~~~^^
저희는 황매실로 담는대 매실고도 좋을거같아요^^
온 마을 전설이 주저리 주저리 매실고~ㅋ
매실고 만드시는데 엄청난 정성이 들어가네요 귀한 매실고 힘들게 만드신 만큼 정기적으로 챙겨드셔서 더욱 건강하시길 바랍니다^^
한 가득 매실 속에서 매화처럼 아름다우신 원장님의 모습이 무척이나 조화롭네요^^ 식초도 담그시고 매실고 생강청 꿀마늘 기타 건강차와 함께 하시니 박ㅇㅇ은 멀리 하셨으면 좋겠네요
이제 본격적인 장마의 시작이네요 나를 감싸는 음습한 기운들과 상념들은 모두 쾌청한 햇살에 말려서 날려버리시고 이제 얼마 남지 않은 반년의 시간 마무리 잘하시고 이육사의 청포도처럼 무르익은 시절인 7월을 열어가세요~~!! 땀흘 리시는 모습이 어느때보다 아름다우신 천의 감성 소형원장님 행복하세요^-----^
아... 박OO 평생 베프였는데 이별할 때인가요... 항상 댓글 보면서 고마움과 자극을 많이 받습니다. 감사합니다.
@@chh 이별이 슬프시다면 일주일에 한병 정도로만 수분섭취 많이 하시는 날 기분좋게 드시는건 어떨까요^^
물론 제가 간섭할 일은 아니지만요
그나저나 원장님 일상에 감사함이라니 너무도 기쁘네요 제게도 힘이 되는 말씀 감사합니다^---^
무설탕이라 좋고, 보관시 공간도 안 잡아먹어서 좋네요. 게으른 저도 매실고에는 도전할라요~☺️
원장님 설탕이 안들어갔는데 보관기간은 어느정도되나요? 블랙베리나 과일류도 이렇게 끓이면 설탕 안넣어도될까요?블랙베리가 머리카락에 좋다하는데 당분을 1:1로 하기는 너무 부담되어서요
매실고의 경우 열탕소독한 작은 용기에 2주~1개월분 정도 소분하여 담은 후 냉장고 깊숙히 넣어놓고 하나씩 꺼내드시면 반년 정도는 드실 수 있지 않을까 싶습니다. 다만 다른 과일의 당도나 조건이 모두 다르기 때문에 무설탕, 기간을 말씀드리기는 어렵겠네요
김소형 채널H 네 매실기준이군요.쨈만들때도 1:1을 하기에는 혈당이 약간 있어서 부담이 되더라구요
경동시장 가면 씨빼고 즙으로 짜줬는데 지금도 그러는지는 잘 모르겠네요 오래전이라
맞아요 우리도 25년전가서사서48시간다려서 지금까지 체할때마다먹음직빵이네요~~~^^
박사님의 매실고 만드는법을 보니 저두 필요할것 같아 믹서기에 1.5kg갈아 지금 다리고 있는데요 딸기쨈처럼 되어가는데요
괜찮은지 모르겠어요
박사님처럼 묵지는 않네요 잘못한건가요?
참고로 1시간정도 고았습니다~
매실 효과 최고입니다!!
참 부지런 하시네요~^^
바쁘신 가운데서도 시간을 유익하게 쓰시니
존경스럽네요
매실청은 해마다 담그거든요 근데
이 방법은 처음입니다
새로운 정보 감사합니다
끓여서두었다가필요할때마다사용하면차로마시면된는것입니까.어느정도두었다.사용하면되나요.
와선생님짱이네요.
👍짱
고로 만들어두시면 바로 드실 수 있습니다.
박사님 한가지 질문있씁니다.
매실을6월10일날 담아는데 무엇이 잘모되었는지 오늘보니까 곰팡이가 전체적으로 확덮여 있써서 매실을 방금건져서
버리고 액기스 국물만있는데
100 일까지 국물을그냥두고
100일후 떠서 음식에 사용하거나 음료로 먹을수있나요.
아니면 버려야 되는지
어떡해야 되는지?
상세히좀 가르쳐주세요.
부탁드립니다.
침샘염에는 신거, 매운거 먹지 말라고 하던데요.
매실은 어떤가요?
전라도에선 매실곰 이라고 해서 삶은다음 굵은바구니에 내려 씨를 뺀다음 내내고이서 인삼고같이 까매질때까지 조려야 곰팡이 안나고 내내 보관돼요. 배탈나거나 처했을때 커피스픈 하나정도 뜨건물에 타먹는데 완죤 완죤 신건 함정.
와! 신박한 요리법이네요. 감사합니다 ~
정말로 간단하고 쉬워요 고맙습니다
박사님♡
매실과육도 같이 졸이면 어떤가요
액기스만 하기보단 건더기도 같이
식감만 괜찮다면 매실과육 같이 하셔도 좋을 듯 합니다.
선생님, 더운데 고생 많이 하셨어요.
매실이 피로 해소와 배탈, 상한 음식먹고,
세균 없애려고 배아플때 한잔식 타
먹었는데, 선생님 말씀 듣고보니,
만병 통치 약이네요?!
전 기관지, 천식이 있어 맨날 기침하는데,
마침 매실 나올때니 만들어 놓고,
먹어야 겠군요.
그런데 선생님, 불앞에서 고생
많이 하셨는데요.
오쿠있는 집은 오쿠에 고를 만들면 좋아요.
더운데 고생 하셨겠어요
자쳐 보입니다
팁 정말 감사합니다
설탕넣은것 갈아서 끓여서 먹으면 어떤가요?
황매실도 섞어서 만들어도 되나요~? 그리고 착즙기가 없는데
그냥 매실을 통째로 갈아서 걸죽하게
3시간정도 달여도 되나요..?
저도 궁금하네요~믹서기로 갈아서 끓여도 되겠죠
고생하셧내요
땀방울과 핏방울 너무 공감이되네요
천상주부세요 조아서 하는일인거 같아요 완전 웃겨요
저도 해보겠습니다
감사합니다
밭으로 나가야겠네요
오늘 따서 해야겠네요
샘, 좋은정보 감사합니다
조금만 졸여서 냉동고에
넣어놓고 먹으면 어때요
많이 졸이면 영양소도 파괴하고
제 아이디어 어때요
언제나 고맙습니다.
현재는 황매실인데 황매실로 해도 되는지요?
황매실도 좋습니다. 맛있게 드세요^^
매실청을 해마다 담가서 잘 활용하는데 매실고는 처음 들었어요👍
좋은 정보와 직접 더운데 땀흘려가며 보여주시니 감사합니다💖
자타 공인 먹방 사범인지라 제 모습을 보는듯 합니다 ㅎㅎ
선생님 오랜 팬인데 점점 훈훈해 지시는 모습이 마음도 편하게 해주시네요👍
매실고 만들어서 냉장고에서 몇일정도 까지 보관할 있어요? 그리고 매실 갈아서 과즙짜서 끊이는가요 아니면 갈아서 그냥 끓이는가요?
늘 감사하게 시청하고 있습니다. 지금.나오는 익은 메실로 해도 약효는 같을까요?
설로쿡 에하면좋아요 저는매년 황매실 로 아무것안넣고 일년두면 그곳에서 식초가나오고
채에밭어매실은 씨를빼서 배게만들 매실은 쓸로쿡에 3일끊여 너무좋아요 장암도고쳐요
@@lydiakim6976 신기하네요
매실만 넣어둠 곰팡이가 피지 않나요?
망종 이후의 청매실이 가장 좋겠지만 황매실도 아주 큰 차이가 있지는 않을 듯 합니다
정성을 많이들어간 귀한 매실고입니다 박사님드시는것만봐도 아이셔네요 위가약한사람도괜찮을까요 고생하셨습니다
ㅌ
선생님 씨를 분리한 후 과육만 끓여도 될까요? 과육만으로 잼처럼 오래 끓이면 어떨까요?
식감만 괜찮다면 매실과육 같이 하셔도 좋을 듯 합니다.
와.....진짜 소중한 사람 아니면 못주겠어요...ㅎㅎ
원장님, 착즙말고, 갈아서 면보에 걸러서 하는 건 안되나요?
될 듯합니다 일단 저는 그렇게 해볼거구요 생강고 만들때 착즙기 없어서 믹서기에 갈아서 면보로 짜서 고아서 쓰는중인데 잘사용하구있습니다 ㅎㅎ
면포로 짜는 것도 도전해봤는데, 아무래도 즙이 적게 나와서 좀 아쉬웠습니다. 면포로 짜서 고아도 좋습니다
매실씨는 도구를 이용하면 쉽게 뺄수 있어요
매실 씨앗에는 독이 있다고 하더군요 , 그래서 씨를 제거하고 매실청을 담그는 사람이 많은데
씨앗의 독성은 1년 지나면 소멸된다고 주장하는 사람이 있고 ,
1년 경과하고 먹을 경우에는 씨앗을 제거할 필요 없다고 하더군요
이 영상의 고정댓글에 자세히 정리해 놓았습니다 ua-cam.com/video/nBqOeWl0Um0/v-deo.htmlsi=nqRADkcJkaYLuV52
@@chh 링크 따라들어가서 깻잎을 넣는 마무리 까지 시청하고
씨앗을 제거하지 않아도 1년이 경과하면 독성이 소멸된다는 설이 , 펙트임을 확인했습니다
감사합니다 , 한수 배웠습니다
아우~~~~셔~~~😄😄😄
애쓰셨어요
올 여름 꼭 따라해야겠어요~💘
선생님 매실 사왔거든요 저도 지금 매실고 만들기 시도합니다
매실고는 위염이나 위식도염 있는사람은괜찮은건가요?
신 맛이 부담스러우신 분은 약 처방해주시는 주치의 선생님과 상담해보시면 좋을 듯 합니다.
황매보다 more sweeting Dr. Kim So Hyung !
도대체 못하는게 뭐가있어요?
ㅎㅎ
매실고... 고.생끝에 매실고네요.
수고많으셨어요
원장님은 매일 화잔진료 하시는데도 피곤하실건데 요리며 매실청 .액 그밖에 많은것들 알려주시니 만물 박사님이세요 욕심이 많으신가봐요 매실액 배워 감사합니다
원장님은 일하시면서 어떻게 유트부하시는지요 살림다하시면서 정말 존경스럽습니다♡♡
좋은정보 보고 뿌듯한마음입니다
감사합니다
정말 매력이 넘치십니다~~
끓이면 구연산이 없어지거나 다른 성분으로 변화하는 것 아닌지요?
괜찮습니다
너무 아름다우세요~♡
잘보고 있습니다.
대단하십니다
성실한 그 모습 아주 보기 좋다 ♥️
잘 배우고 가요 。
구독했습니다
오래 끓이면 영양소가 파괴 되거나 그런건 없나요??
주로 변성 파괴되지 않는 성분들입니다. 해당 영상이 도움이 되시길 바랍니다. ua-cam.com/video/bXtCjXYq7Dk/v-deo.html
김소형 채널H 감사합니다!!☺️