매실청담그는법 정제설탕X GI지수 낮은 건강한 매실청 담그는 꿀팁 알려드려요
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- Опубліковано 21 лис 2024
- 건강하게 매실 먹기 2탄! 정제당을 최대한 배제한 매실청을 담가봅시다!
GI지수 낮은 건강한 사탕수수 원당으로 깔끔하고 건강한 매실청 담그기 도전!
▶ 좀 더 알고 싶다면? 매실의 효능 • 무설탕 매실 먹는 법 1탄 1편! 말리면...
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씨를 빼지 않고 매실청, 매실주를 담그면 독성 성분으로 알려진 아미그달린이 숙성 90일 무렵부터 감소하여 약 1년 후 완전히 제거됩니다
. 신경이 쓰이신다면, 씨를 빼지 않은 경우 1년 정도 장기 숙성을 해서 드시는 게 아미그달린 제거에 효과적입니다. 대추 20개(매실 10kg 기준)를 넣으시는 것도 좋습니다.
그 대추는 훗날 먹지않아야하는거죠?
그럼 설탕은 10:7로 넣으면되나요??
올리고당은 얼많큼 넣으면되나요??
ㅈ
,
비정제원당
어디서 구입해요?
사람으로 살아가면서 가져야될 세상의 모든 복은 다 가지고 태어 나신것 같군요 전생에 나라를 구하셨나봐요 . 존경스럽군요.
유익한 정보 감사합니다♡
원장님께서도 튼실한 녀석들로 매실청을 담그셨군요 뿌듯 하시겠어요^^ 오늘 비정제 원당에 대해 잘 알려주셨는데요
간혹 주부님들이 백설탕을 피한다고 갈색설탕이나 흑설탕을 사용하시는 경우가 있는데요 갈색설탕은 반복 가열 과정을 거쳐 색이 카라멜화 되는 것일 뿐이구 흑설탕은 카라멜을 첨가한거죠
그리고 시중에 판매되는 자일로스, 알룰로스, 타가토스는 비정제 설탕과는 제조 방법이 다른 당류인데요 정제 설탕이 포도당과 과당으로 분해되는 것을 막아 몸에 흡수되는 것을 줄여주는 성분을 넣은 것이라 당뇨환우분들에게 도움이 되겠지만 색깔이나 형태만 보고 비정제 설탕으로 헷갈리지 않도록 주의하셔야겠지요 적어도 영양분만큼은 비정제 원당을 따라오지 못하니까요 그리고 가능하면 유기농제품과 성분표까지도 참조하시면 더욱 좋겠죠^^ 유기농 설탕이라해서 모두가 비정제 원당이 아니니 그 점도 유의해야겠구요
아무쪼록 풍성한 매실로 모두가 건강증진하시길 기원합니다^-----^
박사님 남편은 전생에 나라를구하신듯합니다ㅋㅋ항상 응원합니다
항상 감사드립니다. 아름다우신 박사님 가정에 늘 평화와 행복이 가득하시길 빕니다.
매실청 정보
유익합니다
기운찬 행복에너지 선한영향력과 함께 보내드리며
비정제 원당 십대 칠
올리고당 건강 감사합니다
매실장아치 담았네요.
항상 원당으로 사용하고
설탕은 거의 쓰지 않고
청 담아야 돼요.
설탕은 설탕은 못먹어요.
너무 달아요.
대추 넣고 담아야겠네요.
감사합니다 🙏
남편이 당뇨있는데 항상 백설탕때문에 매실청을 즐기기 찝찝했는데 비정제원당의 당지수가 백설탕과 차이가 크네요 매실독에 대한 명쾌한 설명과 근거제시해주시니 너무 도움이됩니다 감사합니다
비정제 하고 천일염 넣고 담급니다
달지 않고 좋습니다
비정제 설탕 60% 천일염 20%만 넣고 담급니다
발효도 잘돼고
달지 않고요
원장님 진료하시기도 바쁘신데 매실청
오이지 담구는 모습 대단하심니다.저도
대추넣고 해봐야겠네요
잘 배웠습니다~^^
매번 알려주신 좋은 정보 늘 감사합니다 3년전에 담근 매실청은 대추를 넣지 않고 했는데 씨 독성이 걱정 되든 차에 마침 알려주신대로 지금이라도 대추를 넣어 보려고 하는데 효과가 있을까요?
유리병에 담아서 무명천으로덮고
두껑은 어찌하나요?
원장님 영상만보면 마음이즐겁습니다 비정제원당은 어디서구입하시는지요 구입해놓았다가 탐그려구요 늘좋은정보 감사합니다 소탈하심에 더친근감이있구요
^안녕하세요 이쁜 소형쌤^~햇볕이 장난 아니네요^-^아따 나는 누가 매실청 담궈서 챙겨주나😤영상보는 시간이 주말이네요 이쁜이 원장쌤 오늘도 홧~팅~👍💕🤗
저도 거의 매년10키로씩 매실청담앗는데 올해는 패스입니다 항아리에 담다가 실패한적두잇구요 ㅎ 초록매실 원장님 레드블라우스 넘 이뿌네요 ~~^^*
수고가많으십니다.선생님께서직접매실청담그는것까지알려주시고정말짱이네요.👍
설탕이들어가서 담그기 고민했는데
좋은정보알려주셔서 감사해요원장님^^
GI지수에 대해 설명해주셔서 참 많이 도움이 되었어요 혈당 있는분들은 많이 도움이 되겠어요 저도 다음에 매실청 할때 비정제원당 사용해야겠습니다~♡
비정제 원당은 어디서 구입가능 할까요?
@@이경조-m6h 쿠팡에서 구입 했어요~
올리고당 얼마를 넣는지 여부에 대해 답글 올려주시면 감사하겠습니다
올리고당 넣는다고 하셨는데 언제 넣었는지요?
글구 올리고당대신 조청도 되는지요.
물엿이 있어서요.
박사님은 팔방미인이시고
도대체 못하시는 게뭔가요?
오늘 유익한정보 잘배우고갑니다.
항상감사합니다~
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~🍹
감사합니다.
올리고당은 언제 얼마나 넣으면 될까요??
참 대단한 살림꾼이다.
원장님 최고로 감사해요❤❤❤❤❤❤❤
매실청에 대추를 넣는건 첨보는데 좋을듯하네요 좋은정보 감사합니다
수고 많으십니다~~
매실 10k
원담 7kg
올리고당 3kg.
넣으면 되는지요??
다들 궁금해 합니다
알려주시면 감사하겠습니다~~^♡^
그러게요 그건안알려 주네요ㅡㅡ궁금하네요 알려주세요 ㅡㅡㅡㅡ
김소형 원장님 궁금해서 물어 보는데요 꿀을 가지고 매실청 담그면 안되는지 궁금합니다-ㅎ
올해는 저도 비정제 설탕으로 담가봐야겠습니다 영상 감사합니다
매실 살짝무른거는
무른부분밀 도려내면되는지
아님 다 버려야되는지
알려주세요~
추가로 더추넣어도 되나요?
빠른답변 부탁드립니당~^^
선생님은
언제나 최고이세요^^
건강에는 역시 매실청^^
원장님 유익한영상 감사드립니다 올해 매실청은 비정제원당으로 대추넣고 담궈야겠습니다 매실청 설탕걱정은 들을수 있을같습니다~^^
매실청 정보 감사합니다.
도전해 봐야겠네요
한지 대신 종이호일도 괜찮나여?
올리고당은 안쓰고 비정제원당만 쓰고 싶어요..감사합니다
마지막영상에 gi지수표로 설명해주시니 이해가되고 공부가됩니다 감사합니다 올리고당은 마지막에 넣으면되지요?
올리고당은언제넣나요?
스텐다라에 비정재 넣을때 같이 추가함 되겟죠
항이리에 담았는데 주걱으로 저어서그러나 갑자기 곰팡이가 생겼더라고요?입구는 망사 덮게로덮어났는데 랩으로 아주 밀봉해야나요?답글부탁해요 곰팡이 때매걱정이네요
하마리입구를 비닐로 덥고 끈으로 꼭 묶어놓으면 너무좋아요
삼베덮게 덮고 뚜껑을 한바퀴만둘러서 설탕이 녹았다 싶으면 한번씩 저어주는동시 뚜껑열어 가스한번씩 배출
나무주걱은 소독하여 햇빛에 바짝말려 사용
대추씨에도 독이 있다 들었는데 매실씨에 독과 합처지면 괜찬을까요
안녕하세요``! 질문 좀 .....혹시 약초 계심이 몬지 궁금합니다. 계피인지....잘 몰라서요 부탁드립니다..좀 얄려주세요! 복 많이 받으세요!!!!
거심..심을 제거한다는 뜻입니다
쌤 스테비아는 어떨가요?
매실청 원액5년 된거있는데 괜찬은지요?
안녕하세요 동영상 잘 봤습니다 올리고당은 안 넣는가요
올리고당을 넣는다고 하셨는데 몇kg을 언제 넣어주나요?
저도궁금해요알려주세요
편집에서 빠져나봐요
당지수알려주시니 도움이됩니다 감사합니다
안녕하세요ㆍ영상 잘 보앗읍니다ㆍ그런데 올리고당은 언제 넣는지요ㆍ원당과같이 버무릴때 넣는건지ㆍ유리병에 담을때 넣는건지 안나와서요
올리고당은잊어버리셨나용
매실 꼭지를 뗀 후에 씻나요? 아니면 씻은 후에 매실꼭지를 떼어내나요?
씻은다음에 꼭지를 따야합니다
@@okym-bn9bo 아.왜요?
전 며칠전 담았는데 기억이 안나네요ㅎ
@@아리아-t9k 꼭지에 물이 들어가면 안된다고 합니다
얼마동안 한지나 천으로 덮어야하나요?
선생님 비정제원당이 당 자체가 아주 없는건 아니네요. GI지수가 일반 설탕보다 낮으니 조금 더 안전하다고 생각이 드네요. 그러면 스테비아는 어떨까요 선생님? 발효가 안되겠지요?
의사님이 지식도 풍부 하세요 이뿌고
원장님 올리고당은언제넣어야하나요
이 영상보고 미리 담가놓은 매실청에 대추만 추가로 넣었습니다 ㅎ
꿀팁 감사합니다!
원장님 올리고당은 몢키로 넣습니까?
올리고당은 안넣고원당만7키로
넣고담아도될까요?
지금매실 담을려 하는데 빨리좀 알려주심 감사하겠습니다
매실10키로원당7키로 올리고당은 ??얼마나 언제 넣는건가요??
대추를 못넣엏는데. 지금넣어도
됄까요?
최고예요
원장님 뚜껑은 안 닫습니까?
10:7로 하면서 올리고 당은 안 넣고 하시는지요?
처음 설명에 올리고 당을 넣으신다고 하신것 같은데 어떻게 하면 좋은가요?
제가 이 영상을 보고 매실10kg을 사서 씨앗을 제거하니 7.7kg이 되었어요.여기에 원당을 약 8kg을 넣으니 그닥 달지 않아 실패할것 같아 나머지 2kg을 추가해서 1:1비율이 되었는데... 며칠 지나니 위에 약간 허연게 끼이는것 같아 걱정이 됩니다. 어떡하지요?
원장님😄원당구입 좀 알려주시고 올리고당 전혀 안쓰셨나요?
초록마을 가면있어요
저는 항상 인터넷 이용하는데
편하고 좋더라구요
식자재마트에 가니 5키로봉지로 있더군요
@@이은순-q3e ua-cam.com/video/3Px1ONechVU/v-deo.html
@@왕비-f3g ua-cam.com/video/3Px1ONechVU/v-deo.html
우와~! 내가 찾던 내용 넘 감사히보고 실행에 옮기고 있습니다. ^^
한 가지 궁금한게 있는데요? 매실주를 담그는 것과 매실청을 만들어서 소주에 타 먹는 것과 어느 방법이 건강에 더 유익한가요?
물론 술은 건강에 이롭지 않지만 그래도 더 건강하게 마시고 싶어서요. ^^
유익한 강의 잘 보았습니다.
매실씨 빼는 기구를 옥션 등에서 인터넷으로 판매하네요.
대추는 한달지난후에 넣어줘도 되나요?
아 선생님 매실청담그시는것을 봤다면 실패하지않았을텐데ㆍ21년도엔 꼬~옥 선생님하신대로 해봐야겠어요~~^^
잘 시청했습니다
감사합니다 감사합니다
매실이 정말 좋은거같아요^^
이번에 애가 탈이나서 매실청을 찾으니 레몬청.자몽청은 많은데 매실청 안보여서 백화점가서 응급?으로 사오고 조금 담궜어요^^
저는 옛날식으로 했는데,
하루만에 저렇게 액이 나오니깐 신기하네요^^
메실을 건져내기 좋은시기는 언제이고.독성이 나오는 시기는 언제 인지요?
원장님~~ 역시나 매실청 담는 영상도 있네요^^
저도 원장님 영상보고 원당 사용한지 3개월째 인데요~~
말씀하신대로 잘 녹지 않는데 혹시 필요시마다 믹서에 곱게 갈아 사용하는건 GI지수와는 전혀 상관이 없겠지요??👉👈 ㅎ
네 먹는 양을 너무 많이 먹제만 않는다면 걱정 안하셔도 됩니다.
안녕하세요~~무명천은 매실건져내고 부터는 안써도되나요?
무명천은 초파리를 막죠. 안써도 되지만 초파리가 안들어가게는 하세요
오리고당말고 알룰로스 쓰면안되나요?
안녕하세요 ~박사님^^ 감사합니다 매실이쪼글쪼글 할때건져냈고요 1년지나서먹으면 되나요~^^
살림의 여왕이십니다!!
올리고당은 요?
아멘!말씀감사합니다^^^💜
? 아니,여기서 아멘은 뭡니까? ㅋ
쪼글쪼글해질때 매실을 빼라는 것이 1년가량 되었을때를 말씀하시나요?
씨독성이 90일부터 감소하니
90일정도부터 매실이 쪼글해지면 건진 상태에서 1년 지나고 먹을까요?
어떤게 맞을까요?
저도 궁금합니다 쪼글쪼글해지고 위로 뜨면 건지라고 했는데 저는 담근지 한 달 되었는데 쪼글쪼글 해졌고 위로 다 떠 과육은 빠지고 껍질과 씨만 남아 있는 상태입니다 그런데 겨우 한 달인데 이렇게 뜬채로 3개월 지내야 하는지 가라 앉는 시점은 언제인지 그 시기를 모르겠네요..어딘가에서는 3개월후 건져내고 1년을 숙성한 매실청과 매실을 건지고 않고 놔둬 1년숙성시킨 매실청 비교실험시 효능으로는 매실을 건지지 않고 1년을 둔것이 더 좋았다고 하니 도통 뭐가 맞는지 모르겠네요ㅠ
@@SH-de2nr ua-cam.com/video/3Px1ONechVU/v-deo.html
깻잎에 이어 대추도 금년에는 넣어 보겠습니다 좋은영상 감사합니다
아~~ 몇일전에담궈는데
아쉽네 요거보고담궈으면 좋았을걸 ㅠㅜ...
올리고당 넣는다고 하셨는데 안넣으셨어요 ????
올리고당은언제넣습니까
올리고당은언제 얼만큼넣는지 말씀 안하셨는데요
박사님.좋은정보 고맙습니다.^^
올리고당말고알룰로쓰면 안되나요? 6:50 6:53
안녕하세요 하루숙성할땐 덮어놔야할까요?
매실청담을때 자소엽이파리를 넣으면 곰팡이가 안난다고 하는데 사실인지요 그리고 청 발효에는 이상이 없는지요?
와!
우리소영쌤 오늘은빨강...
J
선생님 올해는 깻잎않넣으시네요?!
2020년 영상입니다. 구독과 알림 설정을 하시면 최신 영상을 보실 수 있습니다
올리고당은?
법려 약성 부탁합니다
박사님앙 매실청 씨빼구 담가는대여 요기다가 가을에 유자나오면 유자청 담글데매실청같이넣어두 궁합 맞을가여
올리고당은...?
올리고당은 얼마나넣은지요 원당은7키로 올리고당은몃키로
선생님! 혹시 꿀로 매실청을 담그면 안되나요?
사양꿀로요~
꿀도 괜찮습니다 사양꿀도 가능합니다 물론 천연꿀이 좋습니다. 사양꿀도 설탕을 먹이로 하지만 벌들의 소화효소 작용으로 새로운 물질들이 만들어져 효과가 있습니다
올리고당은 얼마나 넣어야하나요?
그리고 항아리담을건데요.
위에덥는게
창호지를 덮어야하나요?
아니면천으로만든거사옹해야하나요,
답주세요.
원당 구입방법을 알려주시면 감사하겠습니다
쿠팡에 있습니다
얼마나 지나고 나면 먹을 수 있나요?
어디파나요?
독성이 걱정 되시면 3개월 후에 걸러서 즙을 팔팔 끓여서 두고 먹으면 독성 걱정 않해도 된다고 들었읍니다
독은 끓여도 독입니다
그리고 끓이면
효소성분이 다없어질듯
합니다
담아 놓은 매실통 뚜껑을 닫아 놓았더니
매실의 냄새가 가스 비슷한 냄새가 나는데요
버려야 될까요?
정보 감사합니당~~^^
무슨말이 필요합니까.
감사합니다^^
지난 번 방송에서 매실청 산.염포제 방송보고 그대로 담았는데 대추,감초도 넣고 금년은 그 방법으로 담지 않으셔서 걱정되서 올립니다. 5살 외손주한테 주려고 유기농으로 씨 제거하고 정성스럽게 6월17일 담았는데 아이에게 먹여도 괜찮은지요. 당연히 비정제원당 유기농 사용했습니다
꼭 답변주시면 감사하겠습니다
소형박사님안녕하세요ㅡ 매실10k 비정제설탕7.5올리고당1.22개 대추20개넣었고 지난8일날당갔는데 어제만해도 괜찬았던거갔았는데 오늘보니 거품이뽀글뽀글 올라와있는데 가스는 아니겠지요? 뚜껑을 밀봉한것도아니고 천으로고무줄 꽁꽁싸매놨는데 왜 뽀글뽀글 올라오는지 저대로놔두어도 되는지 명확한 답변부탁드립니다