Как увеличить продажи в кофейне Скрипт Продаж Бариста mycoffee bz
Вставка
- Опубліковано 17 лип 2017
- Как увеличить продажи в кофейне Скрипт Продаж Бариста - • Как увеличить продажи ...
Скрипт продаж от международной сети кофеен MY COFFEE:
-Как привлекать клиента;
-Как проводить презентацию продуктов;
-Как обслужить клиента;
-Как повысить средний чек продаж;
-Как провести расчет с клиентом;
-Как сделать так, чтобы клиент захотел к вам вернуться.
Видео полезно для тех, кого интересует:
Как открыть кофейню; открытие кофеен; кофейня по франшизе; кофейня на колесах; открытие кофейни в другой стране, обучение бариста, привлечение клиентов.
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки!
Официальный сайт компании MY COFFEE: mycoffee.bz/
Как открыть кофейню по франшизе MY COFFEE - fr.mycoffee.bz/
Как обучиться в школе бариста "BARISTA PLUS" - tr.barista-plus.com/
Мы в социальных сетях:
VK - mycoffee
Facebook - / mycoffeebz
instagram - / mycoffeebz
Основатель группы компаний MY COFFEE и BARISTA PLUS
Александр Воеводин (Oleksandr Voievodin) в социальных сетях:
/ voievodinas
voievodinas
/ voievodinas
Будем рады видеть Вас в числе наших постоянных клиентов!
Для тех кто уже запланировал открытие или задумался о развитии своего бизнеса,
предлагаем просмотреть историю - goo.gl/4pKRRY, о том
- Как обычный парень из Харькова, стал бизнес-партнером,
и вместе с партнером увеличил эту компанию более чем в 100 раз!!!
Узнайте как им это удалось и что для этого они сделали,
Чтобы просмотреть это видео, кликайте - goo.gl/4pKRRY
Да уж .Легким движением руки гости превращаются в пациентов
Я частый гость в кофейнях, и когда мне так «впаривают», хочется побыстрее от туда сбежать и не вернуться!
Я после такого натиска больше не вернулся бы)))
Это только кажется, что натиск. На само деле это все быстро и ненавязчиво, человек даже не успевает понять, что ему навязывали
да ну, слишком навязчиво, если просто куда то шел и решил взять например американо. Зашел а тебя там разводят на всё что есть в меню. Я бы больше не вернулся
Виталий Руденко спасибо что написали ваше мнение. И за то что проявили заботу о гостях кофеен. Навязчивость я также считаю недопустимой .
Попробуйте просмотреть видео внимательно и с позиции почему оно может быть полезно для гостя.
Там например есть важный пункт , в котором указано что если гость сделал выбор и дал понять что больше ничего не нужно - бариста больше ничего не Предлагает, а благодарит за заказ и приступает к его приготовлению.
Виталий Руденко отличного дня!
Как Открыть Кофейню ключевое - дал понять! Это просто достаёт! Я зашёл за кофе- бегу на работу. Или наоборот устал и иду с работы Я НЕ ХОЧУ вступать в диалог с бариста. Просто хочу свой кофе. К сожалению почти везде приходится: "нет, не надо, нет не хочу, спасибо обойдусь" и прочее
@@superandrej1981 так если у тебя такой настрой может тебе в лес пора, отдохнуть от людей, от беготни, от работы. Не забывай что бариста тоже человек, тоже на работе, и от его подхода к делу и к людям от его искренности и улыбки зависит твой настрой на весь день! А тебе, я хочу пожелать проснуться и жить с открытыми глазами и сердцем. Будь счастлив в каждом дне!
Согласен. Если просто проходил мимо и захотел 1 кофе а тут на 2 минуту без умолку все меню"Да, а сколько, а это а то а вот"
То если ждать пока руками клиент начнет махать чтобы остановился бариста, маловероятно что захочет вернуться назад.
Улыбка, 2-3 топ напитка + сладкое по возможности, благодарность вконце, заходите еще и хорлшего дня.))
После такого навязчивого и долгого общения, особенно утром я бы уже вряд ли вернулась попить кофе в вашу кофейню)
Nina Trip Спасибо за ваш комментарий 😊 , подскажите вы работаете в кофейном бизнесе?
@@MyCoffeeWay подьебал,хахахах
Согласен с многими комментариями, скрипты предложенные в этом видео делают из сотрудников роботизированных барыг от которых все уже давно устали. Гости заходят разные по психотипу, к каждому нужен свой подход, этому учатся месяцами. Просто будьте дружелюбными и избегайте неудобных пауз чтобы расположить гостя ближе к покупке)))
Согласна,именно разные по психотипу))) Сама работаю в торговле и вижу сразу,навскидку,с кем можно разводить разговоры по душам и предлагать сопутствующий товар,а с кем достаточно просто поздороваться и быстро обслужить)))))
Неа, достаточно одного подхода и все . Каждому не угодишь )
Угу, только объяснить это директору моему видимо невозможно)
@@karengugkaev9339 все организации увы разные , например в Starbucks пока его не закрыли , тебе никогда тумаков не дадут если что то не правильно сделаешь , а помогут и объяснят человеческим языком )
Я умру если столько придётся выслушать для того чтоб просто выпить кофе
Сначала надо выявить потребность и привычки с предпочтениями клиента, а не делать из сотрудников скриптовыми попугаями... один придумал скрипт, а все тычут их куда не лезет... достали попугаи
Игорян Игорянский спасибо за ваш комментарий. Вы правы выявление потребности и предпочтения гостя это очень важно и первично. И я принял решение в своей сети кофеен , что людей нужно обучать этому. Скрипт продаж (это один из многих обучающих курсов) Помогает научиться нашим бариста выявлять потребности у гостя . Работа с гостем идёт пошагово и бариста помогает выбрать быстро и просто ту продукцию которая его интересует. И сразу останавливается когда гость даёт понять словом или жестом что это весь заказ.
Спасибо за вашу внимательность и за то что обратили внимание на важные моменты.
Отличного дня!
Вообще если у тебя очередь стоит из все хотят быстро взять кофе и пойти по делам, впаривание из 10 предложений я не собираюсь слушать
Михаил Алексеевич Спасибо за ваше мнение.
Вы по своему истолковали материал, и это ваше право.
Но цель данного материала в том чтобы если гость не останавливает свой выбор, то не нужно ждать пока он сделает усилие чтобы разобраться в разнообразии предложения меню, а помочь ему определиться предлагая разные виды продуктов до тех пор пока гость не выберет то что ему подошло.
А гость как вы правильно заметили может определиться сразу и дать понять что это весь заказ, после этого разумеется ему больше ничего не предлагают.
Отличного дня Михаил!
Как Открыть Кофейню вы часто бываете в кофейнях? Бляяя как меня бесят :" вам сделать на мягкой обжарке? Печенье?" Я, твою мать, каждый день беру тут кофе и каждый раз ты мне это предлагаешь! Дайте мне ПРОСТО кофе! Я спросил как то почему так? Ответили - мы обязаны предложить. После нескольких месяцев ходить перестал. Достало
У вас скорее всего постоянные клиенты которые знают ассортимент. В конечном итоге что бариста чувствуют себя неловко с этим скриптом, что клиенты.
не все клиенты одинаковы, я например, не люблю , когда ко мне пристают продавцы, баристы, я люблю сама осмотреть весь ассортимент, сосредоточиться,что мне наиболее интересно( в том числе и по цене) а потом,если что-то не понятно, задать вопросы или попросить помощи. Не совсем понятно, насчёт книги желаний? Если человек запишет туда свои желания, то получается,что потом каждый кому не лень сможет их прочитать?
спасибо Вам, за то что Вы делаете...Удачи во всех начинаниях!
Очень много не нужных слов. Гостям очень важно ненавязчивая ,теплая продажа. От ваших продаж АКТИВНЫХ вероятность 80% что гость не вернётся! Важно уметь почувствовать настроение гостя.
Спасибо за уточнение! Радушное и теплое отношение к гостям это безусловно важно. Более того, сам скрипт именно это и предполагает, предлагать каждую категорию товара вашей кофейни тепло, радушно и душевно с улыбкой до момента, когда гость не скажет или не даст понять другим образом, что ему достаточно. Здесь обязательно нужно быть внимательным к гостю . Спасибо, что отметили этот важный момент.
Отличного дня!
100 %
Однозначно)
определённо не согласен! люди разные и чтобы оxватить МАКСИМУМ людей сделан скрипт! он xороший большой и я бы сказал мог быть увеличен, но если xотя бы один из десяти случаныx посетителей втянется и получит невероятные эмоции от такой подачи и общения то скорее всего вернётся не только ради покупок! это очень важно понимать и именно при общении с раздражёнными или негативно настроенными людьми, приободрить, согласиться с мнением клиента или сделать что-либо приятное бывает возвращает человека к спокойному или радостному состоянию!
а если клиент говорит давайте побыстрее, то для этого надо включать вторую ветку скрипта, чего нету в ролике, это большое упущение, особенно для большиx городов и проxодимыx точкаx, надо понимать сколько времени занимает общение с клиентом, и сколько необxодимо для выполнения заказа от момента приxода клиента и до прощания! если у человека есть 5-7 минут или 2-3 минуты это колоссальная разница, о ней стоит уточнять у клиента который торопится!
ещё очень важно - при общении с клиентом надо быть ПРЕДЕЛЬНО откровенным не преувеличивать и не врать, если была совершена ошибка - признать её и предложить дальнейшие действия, это может быть частью разговора, когда клиент негативно настроен после несколькиx вопросов с его отрицательными ответами,
для этого есть вопрос приветствия :
-здравствуйте, Вы у нас первый раз?
если первый - советовать из скрипта новичка, если нет - советовать НОВИНКИ или сезонные продукты
пс и так далее
@@goldmember_montrel скрипты для больших более менее сетей. Чтобы контролировать/направлять продавцов/бариста. Я совершенно терпеть не могу когда мне предлагают по скриптам,которыми вынуждают разговаривать. Вы тоже правы относительно,но есть спорные моменты.
Спасибо большое. Очень интересное и полезное видео
Когда у тебя очередь из пяти или больше людей, и ты к каждому так будешь обращаться по скрипту, то приличное количество людей могут просто психануть и уйти. И чисто мое мнение как бариста и как гостьи, когда прихожу в кофейню (например аромакава), эти скрипты ОЧЕНЬ бесят. Особенно когда ты спешишь. Особенно когда бариста говорит эти скрипты как робот с кислым лицом. Никому эти скрипты не нравятся, ни самим бариста, ни гостям кофейни.
Полезное видео. Спасибо!
Много конкретики. Чего не хватало в других видео (правда смотрел не все).
Было бы очень интересно посмотреть весь путь открытия кофейни. Не рассказ про это, а видео про то как реальный человек ищет помещение, общается с арендодателем, заказывает дизайн помещения, ремонт, покупка оборудования, продуктов, расходников.
Залимхан, рад что видео было для вас полезно.
Предложенная вами тема по демонстрации каждого шага при открытии кофейни интересна. И хотя требует большого объема работ в будущем было бы здорово ее реализовать на канале.
Спасибо за ваш отзыв, отличного дня!
Такая задумка витает в моей голове еще с того момента как, я начал снимать первые видео о My Coffee, то есть видео блог самого франчези это было бы очень круто и интересно, сильно бы подняло узнаваемость канала Александра и помогло в развитии кофейной темы в целом, я думаю что данная тема будет реализована и воплощена в жизнь, благо все предпосылки к этому есть.
Спасибо за полезную информацию.
спасибо за то что делитесь информацией !! Добавлю от себя. На мой взгляд при таком скрипте уже выходит навязчивость и к примеру я бы уже не зашел в такое кафе . Возможно в живую все не так....мне кажется более правильно помогать в выборе, а не навязывать.... А так все классно!!!
Спасибо за ваш отзыв, соглашусь цель именно помогать в выборе.
Для этого на мой взгляд важно удобно быстро и пошагово сделать предложение которое большинству гостей будет - быстрым удобным и понятным. И именно для этого вы изучаете варианты ответов которые приведут к этому. Ведь не мы принимаем решение за человека, а он. Но сделать выбор простым , доступным и удобным - это именно наша задача.
В практике после применения этого скрипта - возростает количество положительных отзывов , увеличивается средний чек, и увеличивается количество гостей приходящих в заведение - большая часть из которых это гости которым понравилось и они пришли повторно.
Именно это и является подтверждением того что этот скрипт важен в первую очередь для гостя, для его удобства, комфорта и прочего. И если он захочет сказать стоп - то он сделает это, и бариста продолжать разумеется не будет. Но если этого не происходит, тогда точно есть смысл продолжить предложение для него и рассказать предложить все что у вас есть - пошагово, поочереди - согласно скрипта который вы создадите.
В этом видео показан наш скрипт.
Отличного вам дня.
Тут о подачи зависит тоже многое. У кого-то это получается естественно и легко у кого-то нет. Но когда с тобой вежливый и добры даже лёгкая навязчивость не оставляет негативных эмоций.
Супер:))молодцы!😊
Информация интересная, но Не хожу в те места где мне навязывают . Предложить это одно, а навязывать это другое. Да и вообще на дворе XXI век, навязывание это 90-ые . По статистике, бутики которые навязывают свой товар терпит крах.
И формат видео зачёт , понравилось та же как о непредвиденных ситуациях
Ну и так хочется скромно вставить про шаги или ступени, но вам наверно пункты роднее, хотя на 8 мин что то такое я услышал))
Найпродуктивніше відео, яке я бачила!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Дякую!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cупер! Все по делу!
Dmitry Murzin рад что вам видно понравилось . Спасибо за отзыв!
Отличного дня Дмитрий!
Ооооооочень навязчиво. Мне жаль ваших сотрудников и клиентов. Скрипты - прошлый век.
Очень навязчиво,
22 Как увеличить продажи в кофейне Скрипт Продаж Бариста mycoffee bz
Классно😍🔥
Александр, у Вас десерты свои или вы закупаете готовые? Мороженое Вы сами делаете?Спасибо!
Я тоже работаю баристом но когда ты предлагаешь к гостю в таком темпе то просто теряешь время не только время вместе гостю...
Да верно, цель этого видео показать какие предложения важно знать и быть готовым предложить увидев расположение гостя к большему заказу . Либо если гость сам спрашивает о чём-то дополнительно.
Подготовка помогает бариста и гостю эффективнее взаимодействовать, гость получает заботу и упрощение выбора , это увеличивает лояльность гостя, и при этом ускоряется обслуживание . Как итог если все сделано правильно - прибыль кофейни неизменно растёт
В целом лайк. Скрипт хорош)
Здравствуйте, Александр. У меня своя небольшая кофейня. И мне очень интересен вопрос каким образом наиболее эффективно рекламировать и продвигать остров кофе в ТЦ?
Буду очень благодарен за ответ.
Как увеличить продажи? Просто цены снизить, я недавно в кофейню зашёл, цены пиздец как страшный сон.
😂
В основном эти советы для глухой деревушки, в которой никогда ничего не видели 🙁. Но не в больших городах.
получается что для того чтобы только сделать заказ нужно потратить 15 минут. + время приготовления заказа
Спасибо за вопрос. Не совсем так. Знание ассортимента и порядок предложения - изучается для того чтобы когда гость обратится - как можно быстрее и комфортно сделать интересное предложение, помочь сделать выбор.
Не люблю когда навязывают, но как это сейчас развивается, везде за тебя хотят сделать выбор и втюхать побольше
Игорь Кузнецов спасибо за комментарий. 👋
Подскажите как вы любите?
Хочется сделать выбор самому, и только если не получится попрошу помощи. А когда на тебя наступают и пытаются уговорить, начинают перечислять кучу информации, только хочется уйти. Например: "я хочу только выпить кофе или тороплюсь погруженный в мысли, но кофе хочется, и тут подходишь его купить (только стаканчик кофе), а тебя начинают обрабатывать и навязывать еще булочки, пирожное, мороженое, да еще килограмм кофе с собой, а еще и близким за одно."
Разумеется это только мое мнение, кому-то возможно и нравится, а для предпринимателя конечно же нужно использовать максимум инструментов, чтобы получить максимум прибыли. Но всем не угодишь.
Да,да, именно сделать выбор за тебя или выбор без выбора(((((
Когда в каком либо заведении местный менеджер пытается клиенту впарить что то сверх того, что он собрался купить - это раздражает. Если в кофейне баристо начинает упорно "предлагать" мне дополнительные улуги или начинает сыпать "эпитетами", я просто в такую кофейню больше не зайду. Мне важнее, чтобы баристо знал ответ на те вопросы о кофе, которые я ему задам, а не приставал ко мне со своими предложениями или бестолковой, придуманной владельцем точки информацией. Скорее в кофейню автора ролика я вряд ли зайду второй раз. Такая навязчивость не привлекает, а отталкивает, показывая, что человека торговец считает лохом.
Можете выложить напечатанный скрипт пожалуйста
Бариста думает, как больше продать, а я - как удержаться и поменьше сожрать.
🙂
Все супер) но мне кажется, что предлагать гостям самое дорогое, не всегда прокатит)
Слишком навязчиво, я бы не вернулся в эту кофейню
Скрипты хорошие, но сколько раз были в Одессе в аркадии и ни разу не предлагали конфетти, а книгу тем более) возможно, в теории скрипты хороши, а на практике далеко не все применяется. А когда приходили зимой и захотелось мороженного, то нам сообщили, что оно старое.
Добрый день,
Вы абсолютно правы в том, что скрипты важно именно выполнять, именно тогда за ними и результаты будут подтягиваться.
По работе бариста, информацию принял.
Спасибо за ваш отзыв.
Хорошего дня!
Ну а вы не задумывались сколько хочет зарабатывать красивый умный бариста, который способен выполнить все по красоте, и о том сколько реально ему платят? Есть огромная пропасть между видиньем Александра , хозяином кофейни и персоналом, и каждый по своему прав. А всем хозяевам я предложил бы попробовать реально поработать хотя б одну смену, чтоб понять что они вообще хотят в этой жизни...
Хорошо все объяснили, спасибо)
Полная тупость, если бы мне бариста начал впаривать тоже самое, что и человеку до меня,повторяя слово в слово, я б просто ушёл. Сразу понятно кому нужны продажи, а кому нужны довольные клиенты.
Дрон Слесаренко, спасибо за ваш отзыв и за то что не прошли мимо и обратили внимание на важную деталь - довольные клиенты (гости).
Подскажите как вы считаете, от чего , в принципе клиенты становятся довольными?
100% в России пытаются из общепита сделать попугаев,то ли дело в старушке Европе-одно удовольствие ходить по кафешкам
Мне мучает вопрос были ли инциденты с рекетирами. За ранние спасибо за ответ!)
нет не было.
Отличного дня.
я недавно устроился бариста, я думаю, что предлагать допы и удорожать чек - классная тема, но не так настойчиво
Да верно подмечено. Задача видео показать множество вариантов что и как можно предложить. Далее работа идет согласно стратегии кофейни. Например формат фастфуд-Тугоу со средним качеством в проходимом месте - может быть предложение по всем категориям (как Мак дональдс)
В кофейне формата спешиалти - наоборот бариста может иметь больше свободы в общении и предложении «по ситуации» - которые заведомо обсудили с управляющим кофейни и тд
Спасибо За ваш комментарий 👋
так-то оно так... но вот если у тебя стоит очередь, а ты соловьём заливаешься с каждым, да еще и по 10!сек тратишь чтобы посмотреть как человек уходит...скорее растеряешь клиентов, чем привлечешь! Некоторые и пары минут постоять не в силах, получишь больше негатива в свой адрес! И да, навязчивый сервис больше раздражает, чем привлекает. Пора что-то менять в ваших скриптах.
Татьяна Войнова Спасибо за ваш комментарий и вопрос на который вы обратили внимание. Все зависит от того какую цель ставит владелец при изучении этого материала и обучении людей в своей команде.
Я готовлюсь к тому чтобы я и моя команда была готова быть эффективной при разном количестве людей. И если выстроена очередь то вопрос оперативности становиться важнее, качество обслуживание также важно поддержать. А на обслуживание очереди поставить ещё одного или более бариста. В случае очередей в моей практике это эффективнее.
Обучение данному скрипту это не роботизация - а скорее подготовка сотрудника к тому чтобы он был профессионален полезен и эффективен с каждым гостем.
Другими словами скрипт выше это инструмент который мы используем при обучении Наших Сотрудников и партнеров которые открывают Кофейни по нашей франшизе международной сети кофеен MYCOFFEE.bz - а то как будет его использовать его бариста и/или владелец Кофейни безусловно зависит именно от них.
Ещё раз Спасибо что вы подняли актуальную тему,
Отличного дня 👋
Спасибо вам☺
А где самый-самый последний-припоследний пункт?)
Навязчивость это круто, для одноразовых гостей. Спикер надо избавляться от этого ааааа, нереально слушать!
все довольно познавательно и интересно. Но только не клиенты, а гости!!!
Рома, мы разделяем ваше замечание. Гости действительно это гораздо теплее, добрее и роднее. Рома, поделитесь пожалуйста как вы связаны с кофе? Любите его пить или возможно работаете в кофейне или владелец кофейни?
@@MyCoffeeWay люблю и работаю)
Красавчик, правильно горит
Я бы на вторые «раз, два» развернулся и ушел…. Особенно, когда сидишь в кофейне и понимаешь, что так общаются с каждым гостем
Новинка! - Книга "Как Открыть Кофейню" -
Автор - Александр Воеводин, #voievodinas (Voievodin Oleksandr)
Основатель Международной сети кофеен MY COFFEE
ua-cam.com/video/6clXBn4VanQ/v-deo.html
Чтобы купить эту книгу прямо сейчас, переходите по ссылке: goo.gl/CFeaXF
Видео содержит краткое описание книги,
то для кого она написана, какие ответы можно получить прочитав ее, какая ее цель, также описаны результаты людей которые уже ее прочитали, и открыли свои кофейни.
Автор книги: Александр Воеводин, основатель международной сети кофеен MY COFFEE, эксперт по франчайзингу, владелец 4-х бизнесов в кофейной индустрии. (Торговый дом "BARISTA PLUS", Тренинговый центр "Barista Plus " , владелец 3х кофеен, и Франчайзинг Международной сети кофеен MY COFFEE более 80-ти кофеен в партнерстве открытых по франчайзингу в Украине, России, Белорусии и Африке (Нигерия, г.Лагос) )
Чтобы узнать цену книги, кликай: goo.gl/CFeaXF
_________________________________________________
Официальный сайт компании: mycoffee.bz
Как открыть кофейню по франшизе MY COFFEE - fr.mycoffee.bz
Как обучиться в школе бариста "BARISTA PLUS" - tr.barista-plus.com
Мы в социальных сетях:
vk.com/mycoffee
facebook.com/mycoffeebz
instagram.com/mycoffeebz
Основатель группы компаний MY COFFEE и BARISTA PLUS
Александр Воеводин (Oleksandr Voievodin) в социальных сетях :
facebook.com/voievodinas
vk.com/voievodinas
instagram.com/voievodinas
Добрый день, напишите пожалуйста несколько комментариев по внедрению скрипта в работу кофейни. Не обязательно конкретно этого. Если вам не трудно, меня интересует, что конкретно вы делали, как преподносили материал, может быть какие то сценки разыгрывали и т.д. Скрипт у нас есть, но заставить ребят работать по нему не получается.
Всё очень хорошо, светло и позитивно. Но мне кажется слишком навязчиво. Мне лично как клиенту приятны интонации и внимание, но в таком количестве похоже на откровенное впаривание.
Был у нас островок такой. Любов, счастья, удача)) мда..
Полезное видео)))музыка на фоне бесячая
Готовим Капучино / Новинка на кофейном рынке - Штанга Бариста , что это?
чтобы узнать одним из первых кликай по ссылке -
ua-cam.com/video/mi9q0x3282Q/v-deo.html
Скрипт скачали из интернета и пихают всем) из плюсов - удобно конкуренцию убирать, если все так будут продавать 😆😆
Смотрите Новое Видео на Канале: Как работает Кофейня в карантин - опыт Оксаны - ua-cam.com/video/Uud90NNMuDU/v-deo.html
Почему ты положил салфетку обратно :0
Хотите открыть свою кофейню MY COFFEE?
- тогда заполните анкету кандидата на открытие кофейни, кликайте по ссылке - goo.gl/bcsDqT,
после этого с вами свяжется менеджер и ответит на ваши вопросы, а также поможет вам в открытии своей кофейни по франшизе MY COFFEE.
меня как потребителя напрягает когда мне льют в уши подобную ересь, хочется послать на три буквы. Это как в пятерочках, начнут про свои акции говорить...еле сдерживаешгься
Я после такого, просто ушла бы, даже нечего не взяв
Новое видео - Как Взбить Молоко для Капучино в Турке! - ua-cam.com/video/yPZSWOAeV28/v-deo.html
Очень долго и слишком много всего!
Новый Рецепт Кофе к Новому Году "Иллюзия Обмана", чтобы просмотреть рецепт за 4 минуты, кликайте по ссылке - ua-cam.com/video/J8kHQ5gFTVI/v-deo.html
Зачем так давить на клиента? Это очень неприятно, как на рынке, купите, купите, купите. Человек идёт в кафе не для того, чтобы выслушивать по 10 минут все эти предложения. А если человек бежит по делам и ему нужно просто быстро выпить кофе? Скорее всего, Вы этого клиента больше никогда не увидите
Nastya Ke спасибо за то что отметили этот важный факт. И если внимательно просмотрите видео и комментарии к видео то сможете увидеть другую важную сторону когда гость остаётся доволен именно благодаря тому что ему сделали полное предложение с вниманием и уважением. Именно на это нацелено видео. Шаг за шагом , вначале изучаем теорию что и в какой последовательности предлагать, потом какие слова говорить, потом КАК общаться с гостями , потом сдача экзамена используя все эти навыки одновременно и только потом выходим на работу с гостями.
Спасибо за ваш комментарий, действительно ценно помнить о счастье гостя в своей работе.
Отличного дня!
@@MyCoffeeWay Господи, что ты несешь.. дай Бог тебе ума чуток
Евгений Варшавский Спасибо 👋😊
Терпеть не могу, когда вот так захожу в кофейню или еще куда то и начинают по таким скприптам толдычить. Говоришь "Мне один американо, пожалуйста", а в ответ, вместо того, чтобы делать мне кофе, бариста начинает предлагать вот это то вот всё... Я понимаю зачем это делается, но если бы я чего то хотел я бы так и сказал: мне один кофе и какой нибудь торт, или сендвич. Вот тут пожалуйста самый раз начинать предлагать.
Борис Павленко спасибо что поделились вашим мнением. Действительно очень важно чтобы бариста был внимателен к гостям. И если гость сразу дал понять что «мне только американо и все» не предлагать ему более.
Но статистика говорит что не менее часто люди не говорят более не потому что не хотят,
а потому что не увидели что это есть в наличии или постеснялись спросить - в таком случае подсказки это реальная помощь чтобы они полностью насладились комплексом продуктов.
Спасибо что обратили на это внимание.
Борис, если бы у вас была Кофейня Подскажите , как бы вы предложили вести общение с гостем?
Заранее Спасибо за ваш ответ
Отличного дня!
@@MyCoffeeWay я полностью с этим согласен. Я говорю скорее за себя, лично меня бесит навязывание. При этом сам имея опыт работы в продажах понимаю, что без таких подсказок не обойтись. Я лично пытаюсь развивать в себе умение предугадать то, как человек хочет чтобы с ним общались. Это очень сложный навык, но именно такой индивидуальный подход, на мой взгляд путь к правильному общению и налаживанию контакта с гостями, вместо попытки сиюминутной наживы и поднятия среднего чека сейчас. Возможно я не прав в этом. Но многим гостям нравится именно такой наш подход к ним)
Борис Павленко "один кофе" дай я тебя обниму)
@@superandrej1981 самого коробит, когда "одно кофе"
краткое пособие как не надо делать
Насчет любви, счастья и удачи - отличная задумка. Но некоторые позиции смущают :) Надо чтобы бариста чувствовал клиента. Кто-то хочет поболтать, а кого-то эта навязчивость будет раздражать. Особенно с книгой отзывов! Зачем она вам? Ее, правда, кто-то читает?
можете поделится скриптом?)
Александр, вы легко можете записать его с видео.
И по аналогии составить свой скрипт.
Подскажу, самая большая работа именно во внедрении - чтобы каждый сотрудник с каждым гостем его использовал. Только тогда от него можно получить в среднем рост валовой прибыли на 15% по сравнению с аналогичным месяцем до внедрения скрипта продаж.
Отличного дня!
Здравствуйте! А можно как то скачать скрипт продаж для бариста?)) Можно на почту boxingc@mail.ru , спасибо!)
Это меня просто злит и явно испортит настрой! Простота нужна
Все социофобы сагрились на этого бедолагу. :)
🙂
Вот это меня всегда бесит..стоят над душой.. дайте блин отдышаться..осмотреться..может мне надо звонок другу сделать сначала..или пойти руки помыть.. 💦
Цікаві, корисні та конкретні поради!
Игорь, спасибо за ваш отзыв.
Отличного вам дня!
Коль уж алгоритмы ютуба вывели мне вас в рекомендации, разрешите откомментировать ваш монолог.
Размазать пять шагов сервиса на пятнадцать пунктов - это, конечно, смело, но разве сложно без листика это рассказывать? Чувак, я не могу тебя воспринимать всерьёз, если ты не знаешь о чем говоришь. Далее в программе: «Эстерхази», с каких пор это тарт??? Когнитивочку поймал на этом моменте))) вы там в Одессе занялись переосмыслением классических рецептов? Ещё вопрос есть по, так называемому - «красочному описанию» ты это ласково обозвал «эпитеты»))) кароч, пару раз проскакивает слово «свежий», вот к нему я и приколупаюсь! Ясный-красный, что он свежий, был бы не свежий вас бы закрыли по санитарке) это я к тому, что это не совсем правильный акцент! У тебя вся продукция в кофейне свежая и это не твоя фишка это мля норма. Ну и чтобы не выглядеть полным говном скажу, что фишка с любовью, удачей и счастьем - это прям круто! Такая мелочь, казалось бы, а фитбэк от неё, полагаю, мощнейший
Все круто, но сложно
Ололо, Спасибо за ваши отзывы и активные обсуждения вопросов,
Отличного дня!
Кринж как по мне, это кофейня а не макдак, я предлагаю, но в тему, человек выбрал напиток предлагаю перекусить, презентую позиции, и наоборот, если взял перекусить то предлагаю кофе или другой напиток
Супер. Чтобы новичку делать то что вы описали , важно знать множество опций. Изучив разные предложения, бариста по ситуации уже с легкостью может предложить то что наиболее уместно.
Итого: учим множество предложений, а предлагаем по ситуации. Спасибо что поделились своим опытом 👋
можете отправить скрипт в виде текста как у Вас на А4? Заранее спасибо)
Я вообще предлагаю только сиропы, а навязывать и продавать смысла нету
ВЫ правы навязывать смысла нет. В данном видео цель продемонстрировать как вы можете подсказать гостю которому сложно сделать выбор. Другими словами предлагая - упростить ему выбор.
Подскажите а вы в каком городе готовите кофе для гостей ?
После такой назойливости к вам не захотят вернуться.
Последние 3 пункта- полная ЧУШЬ!!!
1. ЭТИ добавки путают- тем более три сразу.
2. Книга желаний- это не из той оперы вообще. Точно не к кофе.
3. Книги отзывов даже по закону убрали- это СТАРОМОДНО и не концептуально.
Ara Bica спасибо за ваш комментарий. Возможно вы знаете, что вместо этого стоит предложить на ваш взгляд, поделитесь. Может быть зрителям и читателям это будет полезно.
Отличного дня 👋
@@MyCoffeeWay это ж ваш канал ))) вы и предлагайте, а мы будем честно комментировать!
Канал создан для общей пользы, если у вас есть информация Которая может помочь Решить зрителю какие либо Задачи в области кофе и кофеен , вдохновить его , поделитесь пожалуйста в комментариях. Отличного дня 👋
Super!
ua-cam.com/video/HsaipjQwzAk/v-deo.html
КОФЕ. Знай это о Кофе. Внимание
ВСЕМ! Жизненно важная информация! Вред Кофе. - Юрий Андреевич Флоров
Мне не нравится когда говорят по скрипту, это очень раздражает.
Я из за этого не захожу больше в такие кофейни. Мне нравится больше живое общение, без этого всего.
Спасибо за ваш отзыв. Огласив с вами, если буквально повторить как в видео один в один это, может оттолкнуть гостя. Данное видео посвящено содержанию , информации которую важно понимать чтобы управлять продажами в Кофейне и при этом иметь нужные знания чтобы помочь гостю определится с выбором. А то как встречают гостя, как проговаривается предложение для выбора , с какими эмоциями - безусловно является очень важным. Важно также отметить как показывает практика, то чем больше очередь и поток гостей, тем выше эффективность заведения с использованием скриптов, когда Сотрудники его Знают и применяют. Сохраняя при этом человечность, уважение и заботу к гостю. Спасибо что обратили внимание на этот вопрос.
P.S. Лия, Подскажите пожалуйста какой у вас род деятельности, и из какого вы города? Спасибо 😊
Он сказал курассан?))) Экспрессо с курассаном)))
Очень полезное видео! Это большая проблема , увеличить средний чек,научить продавцов(бариста) предлагать ТОР продукты, удовлетворять потребности клиента. Я пока не стал интересоваться кофейным бизнесом и не знал что есть РАФ-кофе и др интересные напитки. При покупке капучино у меня спрашивали нужен ли сироп и корица и хоть кто нибудь бы предложил фирменный напиток.Естественно бариста должен чувствовать настрой клиента когда предлагает,считывать информацию и "работать" тонко и хитро, применяя такие фишки как: вкусно,обалденно, пальчики оближешь и тп о чем и говорится в видео. А те кто пишут тут негативные отзывы, что вам там якобы что то навязывают-скорее всего вы просто бедные люди и чувствуете ущербность, когда вам предлагают что то подороже.Сам таким был. Поэтому работайте над собой. Интересно было бы узнать как меняется скрипт, когда например образовалась очередь или если это "Кофе с собой" продается через окошко
Капец, я бы не работал с таким работодателем. Слишком много АААААААА
Максим Спасибо за ваш отзыв. Было бы здорово если вы поделитесь портретом идеального работодателя на ваш взгляд. Многим зрителям и читателям этого блога поможете. Сможете написать здесь?
Это похоже на бомбёжку,как из русского аппетита 😂😂😂. И ведущему пора избавиться от этого ээээээээээээээээээээээээээээээээээ
Хоть бы выучил скрин, перед видео, так отвлекает смотреть. Сам его не знает.
какой навязчивый сервис... жесть!
Спасибо за ваш комментарий. Зависит от того как используются эти знания. Используя их например можно помогать гостям с выбором что купить- особенно когда гость впервые зашел. Это сжатый тренинг который включает множество вариантов действий и подсказок для гостя, но на практике важно использовать его соответствующе ситуации.
Например Кто-то выбирает работать в формате «Макдональдс» - и работает по скриптам четко,
кто-то выбирает формат спешиалти кофе и обучает своих сотрудников более естественному разговору с гостями.
Вариаций может быть множество.
Какой вариант вы предпочитаете?
брось это дело оно не твое
Очень отталкивающий скрипт. Человека необщительного или занятого и знающего свои желания вы скорее всего больше в своей кофейне не увидите.
Спасибо за ваш отзыв. Интересное мнение.
Мы демонстрируем Скрипт именно как инструмент - который зависит от того как вы его используете.
Это механизм и технология, а то как его использовать зависит от бариста. Человека который общается с гостем.
На практике в наших кофейнях Радушное приветствие бариста и искреннее желание помочь от души - позволяет использовать технологию скрипта и создать отличное настроение гостю.
Но мы открыты к любым взглядам, рекомендациям. Спасибо что уделили время и оставили свое мнение на этот счет.
Я думаю вы можете помочь зрителям этого канала, если поделитесь вашим мнением:
как на ваш взгляд нужно совершать общение с гостем? чтобы он стал счастливее, радовал окружающих и искренне захотел снова вернуться в эту кофейню . При этом, чтобы прибыль в кофейне росла.
Заранее спасибо за ваш ответ.
Отличного дня Norah B.!
@@MyCoffeeWay Нужно искать на такие позиции человека позитивного и общительного и дать ему минимум "написанного текста", он должен "чувствовать" человека, его настроение, знать кому еще с порога быстро приготовить эспрессо, а кому дать рассказать про свои гастрономические пристрастия и про между прочим предложить что-то похожее/новое. Представьте, как с Вашим скриптом себя чувствует человек, который постоянно сидит на диетах, а ему предлагают сладости. Или человек, который не умеет отказывать и из вежливости оставляет у Вас последние деньги...
Если у Вас достаточный опыт работы в этой сфере именно на позиции бармена или официанта, Вы можете классифицировать клиентов по типу и соответственно дать инструкции как вести себя с каждым из них. Можно нанять для этого психолога, чтоб он провел такой мини тренинг.
@@Nora-B Спасибо за емкий ответ.
Чувствуется ваша искренняя забота о гостях. Спасибо вам за это ). Отличного вам дня Norah B.!
Вы очень хороший человек
-gold 99999999999
Или
-рубли 99999999999999
Не благодари . Я так уже яхту купил, ток осторожно бывает банят на 10 лет
Вы меня конечно извините, но мне кажется что нужно делать акцент на качестве товара и непосредственно на его вид, а так же вид который его окружает.Лучше когда статистика растёт медленно и прогрессирующе нежели мы одним днём добьёмся высокого чека и потеряем этих клиентов.Хороший товар рекламировать не стоит, за него говорят клиенты.А напрашиваться на продажу того или другого не эстетично, мы же не на рынке в конце концов «вы просто примерьте»...
Полная социальная не адекватность
Очень навязчиво ! Задумайтесь о Великие писатели этого долгого, глупого диалога-инструкции!!!! Это к хорошим продажам Вас не приведёт..... Задумайтесь пока Ваш бизнес не рухнул.. Если конечно ещё он у Вас остался..... Не травмируйте людей....
через чур много информации для гостя. оставьте его в покое. вы замучить его хотите или чтоб он вам вернулся?
нужно уметь чувствовать гостя. порой ему болтовня не нужна