Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Как посолить грузди, чтобы были хрустящими и малосолеными. Рецепт от моей мамочки.
Вставка
- Опубліковано 18 сер 2017
- Чтобы кушать зимой вкусные, хрустящие, малосоленькие грузди, надо научиться правильно их солить. Такой рецепт знает моя мамочка. Учимся вместе!
Жду Вас в Инстаграм: / irina_izkis
или ВКонтакте: izkisru
Спасибо огромное!!! Очень вкусно! Если найду груздья, то обязательно сделаю по Вашему рецепту.
+Елена Антюфеева, благодарю за то, что смотрите! Обязательно попробуйте.
Волшебный калейдоскоп груздИ🙈
приходи к гам мы поем детские песенки,давай дружить!
спасибо,только вчера привезли три ведра черных груздей,сделаю по вашему рецепту...👍🏻
Ирина, очень рада, что мой рецепт вам пригодился!
привет заходи дружить взаимно!
@@vlogmp очень классный рецепт,спасибо🤗
Спасибо за рецепт. Такие мне нравятся больше, чем холодный посол, и вкус получается концентрированным. Также можно и другие грибы солить, например валуи, вешенки, рыжики,,сыроежки, зеленухи и др.
грибы плохо помыли
Здравствуйте ! Уточнить хочу сутки или двое простояли грибы под гнетом с солью ?
приветик,приходите нас послушать будем дружить каналами!
Ням)))))
приветик приходи в гости дружить!
Лист мяты добавляю не испортится ....вкусно
Здравствуйте ,а грибы ложите под груз горячие а за два дня они не загорелись. При комнатной температуре.
Здравствуйте! В засолке грибов я дилетант, да и грузди впервые у меня на руках... Скажите пожалуйста, а что с ними делать после месяца? Если мне надо сохранить их до зимы?
Здравствуйте, храните в холодильнике хоть до следующего лета)
Добрый день! Рецепт хороший! Но,не понятно сутки или двое держать под гнётом грибы?)😊
Татьяна, двое суток.
Благодарю!🤗
3ыы
Привет грузди очень вкусные солёные
+Мария, груздочки реально очень вкусные и хрустящие. Мы их съедаем первыми со стола)))) Спасибо за отзыв!!!
привет друг приходи дружить взаимно!
привет,давай дружить ,заходи в гости!
21👍!!! Ах, кака все красиво! И вы красотка!
Рецепт суперный! 👏👏👏Мамочка молодец!
+Marsol Sol, ))) всегда улыбаюсь от ваших отзывов. Спасибо большое!
Подскажите а пленка почему появляется? И как с ней бороться?
плёнку переодично нужно удалять.желательно положить сверху марлю.это молочно- дрожжевой грибок который помогает грибу приготовиться и храниться
Да грибов ...караул, прошлый и по за прошлый сезон я за день привозил по 6;7 ведер вот это караул.
Хрустеть в данном случае будет грязь и мусор на грибах
Столько муж привез! Аж на дне кострюли не видать! Не надорвались чистить?
А считаете, что я должна все заготовки грибные показывать? Я не посчитала нужным.
Влог молодой пенсионерки да вы не обижайтесь)) рецепт хороший!
Людмила, благодарю Вас! Я просто пояснила, что показала только часть грибов для этого ролика. Остальное то уже обработано было)))) Что-то приготовлено, а что-то пока отложено, так как просто не успели)))
Рецепт то может быть и хороший, я попробую,но оставшаяся часть грязи и пластмассовая посуда это жесть.
Нежно- ласкательное интервью
А можно растительным маслом вместо кипяченой воды залить?
Валентина, я рассказала и показала рецепт, который делает из года в год моя мама. Если заливать маслом, то это, наверное, будет другой рецепт.
Влог молодой пенсионерки я имела ввиду сверху банки
Валентина, поняла))) Это уже способ хранения))) Поэтому можете делать, как Вы привыкли или Вам нравится)
Влог молодой пенсионерки спасибо, из всех именно ваш рецепт буду пробовать в перввй раз))
Валентина, большое спасибо за приятные слова! Очень хочется, чтобы вам понравилось!
Не надо варить просто 3 дня вымачивать а потом пересылайте солью и чесноком через неделю можно есть
+Юрий Морозоа, спасибо большое, обязательно попробуем
Вообще во всех старых книгах, посте вымачивания, грузди солят 40дней, пишут, что это период ферментации.
Юрий Морозоа об
. и
Л
Шгхьр. Бюн э фай йбоо. Об ой. Он ш
40 дней, но если туалет рядом то можно и 10.
Спасибо, Юрий. вымочила 3 дня меняя солёную воду. порезала большой гриб, пересыпала солью, двумя давленными дольками чеснока и залила всё оливковым маслом. Поставлю в погреб, через месяц попробуем. ))
А если раньше поесть, чем через месяц ? Отравимся ?
Грибы еще не будут готовы)
Мы ели через две недели, но перед этим их вымачивали трое суток меняя два раза-утром и вечером, воду.Не смогла дождаться 40 дней, как рекомендуют. Делали из них салат с луком и уксусом и отварной картошкой. Никакого отравления не было, чувствовали себя нормально.
@@user-kv4ks9cn1u вам повезло,с грибами дело плохи (((
Если отварить 20 мин,то употреблять можно сразу,проверено 10..ками лет
ЧИЩУ ЗУБНОЙ ЩЕТКОЙ =ВСЕ КРАСИВО
зделала все так же а грузди получились как тряпки а вот маринованные хрустящие
Что то пошло у вас не так. Возможно не доложили соли. Рецепт конечно от молодой пенсионерки немножко не корректный, я имею ввиду насчёт соли, да и соль бывает разная.Я стала малосолить грибы 6% составом соли. Отварила грибы, даю им стечь и потом взвешиваю и засыпаю 6% соли от веса этих отваренных грибов. Пока стоят, не плесневеют.
После варки 5 минут,нужно залить холодной водой,а потом 9асыпать солью и под гнет.
в отсутствии кислоты и доступа воздуха можете нарваться на ботулизм. Крышечку проткните
Я не варил, делал холодным способом., посолил, утрамбовал в банку и закрыл винтовой крышкой, кто нибудь делал так, ничего не испортятся, бутулизма не будет, кто делал так ? Подскажите
Думаю, что грузди варят, чтобы обезопасить себя прежде всего.
Лучше сначала 3 дня в ведре под гнетом (просолятся, усядуться), а потом - в банки.
@@gennadytolkachev4374 правильно.ненадо варить.сырые вкуснее но нада подождать.если не втерпеж .сварите.сразу едим.
Холодным способом я не делала, но это тоже вариант,только немножко открутите крышку, чтобы не было герметично, чтобы воздух проникал и сверху немного долейте солёного рассольчика.Грибы должны быть покрыты рассолом, иначе появится плесень.
Батулизм обеспечен,доступ воздуха нужен
Как всё не аккуратно..грибы плохо вымыты. И утрамбовывать их тоже не следует так. Дизлайк.
молодец,вкусненько получилось,так держать и продолжать,лайк и подписка,давай дружить :))))))))
Оксаночка, спасибо большое!
привет приходи в гости,будем дружить каналами!
горячие грибы в пластиковое ведро-прикольно
приветик заходи в гости дружить!
У меня такой вопрос.5 мин это не мало.Я не испорчу грибы.
Валентина, я показала то, что делает мама ежегодно. Если она так делает, значит, это так. Значит, не мало.
испортите варкой
скажите ,а грузди идут только на засолку или можно и суп с них варить ?
Арина Иванова, мы их только солим. В супе они никакие. Ни аромата, ни вкуса. Для супа идеальны белые грибы, подосиновики и т.д.
сыроежки
Арина Иванова из них
@@user-jd1se5ul5q соли явно мало .Специи в грибах лишние.Грибы должны пахнуть грибами!!!
Как все грязно
Плохо промыты явно
Спасибо! Вы прелесть!
Эльвира, спасибо вам за добрые слова!
Что ж такие грязные 🤔
Что то не верится что они хрустящие
Выглядят как тряпки
Кругом грязь, ну нельзя
Как может водичка размокнуть!
почему вы игнорируете вопросы подписчиков сколько нужно грибы держать под гнетом вы то сутки говорите то двое. А когда вас спрашивают вы не отвечаете
Наталья, я не видела вашего вопроса. Сейчас отвечаю. Мама держит 2 суток.
спасибо за ответ.
Рекомендуют держать для ферментации трое суток в тепле, за это время образовывается полезная молочная кислота, которая предохраняет грибы от плесени, а потом надо убирать в холодное место.
С листка читаете?))) Шпаргалка сразу чувствуется)
Спасибо, очень приятно, что так кажется. Но я не умею пользоваться шпаргалками)
Александр Неизвестный ну и что
Очень грязная посуда
Топ Хлоп ёпт у вас?
Вы - Богиня!!!!
Ксения, спасибки)))!!!
приветик лайк от нового друга и подписчика,приходи к нам дружить мы поем!
Других блогеров смотрела,говорили что нельзя утрамбовывать.бутализм разовьется.
Илона, не понимаю, каким образом развитие грибка связано с утрамбовкой))) Что научные исследования блогеры проводили? Эксперименты ставили? Я показываю то, что и как делали из поколения в поколения мои родители. Тьфу- тьфу, еще никогда грибок не развивался и никто не травился!!!!
Очень не чистые грибы.я бы так не делала.мы закатываем груздь ,он у на белый.и тромбовать груздь нельзя.
Бедный муж!отравиться!
Что-то до сих пор жив..
@@vlogmp это хорошо,что жив!
Я бы тебя жрать их заставил а видео потом в ютуб
А зачем заставлять-то? Я сама с удовольствием!😁😂🤣
ужасный человек!
заставка говно.а грибов? не смешите.мой приносит короб 5 ведер.как смешно.для меня это на пять минут.
Зачем Вы сначала мочите, а потом еще варите???
Евгений, заманивают для того, чтобы чистить было легче от земли и чтобы горечь ушла.
Зачем чеснок? Гриб должен пахнуть грибом!
Наталья, хотите-не кладите чеснок. Нам нравится именно с чесночком.
Наталья Чепак обязательно чеснок
Сказка...Ну и сказка.старая,в чуханском варианте.
Как бездарно!!! Просто нет слов!! Вы хотя бы научились как правильно и убедительно донести до подписчиков! Ваша рекомендация :Щепоточка соли,а может две-это нечто! Так вы определитесь сколько надо добавлять соли
Татьяна, соль всегда добавляется по вкусу. Кому-то и две щепоточки мало)
Здравствуйте ,а грибы ложите под груз горячие а за два дня они не загорелись. При комнатной температуре.