Sa mazza frissa

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  • Опубліковано 2 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 67

  • @sissy4226
    @sissy4226 8 місяців тому +7

    Ricetta antica fatta con ingredienti semplici ,ma tanto buona e nutriente. Chissà le mamme e le nonne di un tempo quanti bimbi facevano felici.Grazie per condividere con noi ricette uniche, e per mantenere vive tradizioni di un tempo, fai un lavoro prezioso.Cari saluti

  • @giovannacareddu8898
    @giovannacareddu8898 8 місяців тому +3

    Grazie mille per la tua disponibilità. Sei stata gentilissima a soddisfare la mia richiesta. Un caro saluto dalla Gallura. La mia nonna e poi la mia mamma, la preparavano con grande passione.

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому

      Pensa che è la prima volta che la faccio. Comunque buonissima 😍

  • @AntonellaMerche-w4p
    @AntonellaMerche-w4p 8 місяців тому +3

    Invitante 😋 ....ci aggiorni con nuove ricette cara signora ❤️

    • @pieramuzzoni3639
      @pieramuzzoni3639 8 місяців тому +1

      buonasera Pippo. La mazzafrissa quando e pronta deve buttar fuori un olio che poi quando e freddo diventa un burro

    • @pieramuzzoni3639
      @pieramuzzoni3639 8 місяців тому

      ops mi scusi.pippi.

  • @pinamanca5744
    @pinamanca5744 8 місяців тому +1

    Era un piatto molto calorico ma nutriente,,con la versione senza zucchero si condiva la pasta ,,,,mio babbo era un goloso di questa versione,,, brava Pippi❤

  • @mrlc4283
    @mrlc4283 Місяць тому +1

    Scusa ma la panna è quella classica da cucina oppure la panna fresca che si può montare?

  • @rosellatosetto89
    @rosellatosetto89 8 місяців тому +2

    Quante cose buone impariamo cara Pippi ❤ grazie 😘

  • @pinamanca5744
    @pinamanca5744 8 місяців тому +3

    Ciao è una bomba di calorie dalle nostre parti di agginge zucchero e buccia arancia ottima 💯

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому

      Questa è un’altra variante. La buccia d’arancia durante la cottura o sopra nel piatto? Grazie 🤗

    • @pinamanca5744
      @pinamanca5744 8 місяців тому

      A buccia di arancia fine cottura,

  • @elenamargiani9251
    @elenamargiani9251 5 місяців тому +2

    Buona, mia madre quando non aveva panna,la faceva con il latte di pecora fresco e ci metteva anche il miele...😊ricordi d'infanzia

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  5 місяців тому +1

      Chissà che buona ☺️

    • @elenamargiani9251
      @elenamargiani9251 5 місяців тому

      @@lacucinadipippi9232 Buonissima e molto nutriente, si andava dal lattaio con su casiddu a comprarlo😅

  • @antoniettacarbonara6019
    @antoniettacarbonara6019 4 місяці тому

    Interessante, grazie mille e complimenti!😋👏

  • @baingianonna
    @baingianonna 8 місяців тому +4

    Mmmm che buona....mia mamma ci metteva anche un uovo e un pochino di zucchero 😘😘

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому +2

      Però se metti il miele niente zucchero altrimenti troppo dolce. L’uovo invece mi attira. 👏👏👏🤗

    • @patriziapirosu6288
      @patriziapirosu6288 8 місяців тому

  • @Ary0-j7e
    @Ary0-j7e 6 місяців тому

    Si può mettere la farina di riso?

  • @annarivagli4140
    @annarivagli4140 8 місяців тому +2

    Dev'essere buonissima😋😋😋😋

  • @paolacongia8403
    @paolacongia8403 8 місяців тому +1

    Carissima Pippi non l'avevo mai vista e da provare ciao ❤

  • @LacucinadiMamo
    @LacucinadiMamo 8 місяців тому +1

    Brava❤

  • @giuseppinazuncheddu
    @giuseppinazuncheddu 8 місяців тому +4

    Brava però la devi far cuocere fi più fino che fuoriesca l'olio cosi sarà più leggera

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому +1

      La prossima volta lo farò. Era già abbastanza densa e ho spento il fornello. Grazie del consiglio. 🧡

  • @silvanalasia4591
    @silvanalasia4591 7 місяців тому

    ❤❤❤❤ Bravissima cara Pippi. Spiegazioni eccellenti. Volevo chiederti se posso usare per le tiricche la farina di grano duro al posto della semola rimacinata, in quanto usando quest'ultima, l'impasto la sfoglia rimane un pò granulosa. Che cosa mi consigli??? Un caro abbraccio dalla Liguria anche se io sono sarda DOC. Viva la Sardegna❤❤❤❤❤Silvana

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  7 місяців тому +1

      Mmmm l’ideale è sempre la semola. Come mai rimane granulosa? Lavorala bene bene 🌺

    • @silvanalasia4591
      @silvanalasia4591 7 місяців тому

      @@lacucinadipippi9232 grazie Pippi, proverò a fare come dici e ti farò sapere. Grazie mille.

  • @annasunda3750
    @annasunda3750 8 місяців тому +1

    ❤❤❤❤

  • @stefaniamasier5
    @stefaniamasier5 8 місяців тому

    Ma è un dessert? È possibile sostituire la panna col latte o fare metà latte e metà panna?

  • @nicolosa8171
    @nicolosa8171 8 місяців тому

    Una domanda: per semola “fine” si intende semola rimacinata oppure semolato rimacinato?

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому +1

      Io ho usato semola ma puoi usare anche il semolato rimacinato tranquillamente 😍

    • @nicolosa8171
      @nicolosa8171 8 місяців тому

      @@lacucinadipippi9232 per sbaglio ho acquistato diverse confezioni di semolato rimacinato. Le mie amiche dicono che non è adatto per nessun impasto e utilizzandolo rovinerei tutto. Tu cosa ne pensi?

  • @annamariabaldanzi7799
    @annamariabaldanzi7799 8 місяців тому

    Brava signorsa pina

  • @tinacatalano8217
    @tinacatalano8217 8 місяців тому

    Avrei gradito vederne l'abbinamento con le favette....❤

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому

      Cara Tina non sono ancora pronte. Le sto aspettando 💓

  • @settefradis
    @settefradis 8 місяців тому

    che buona.. pensare che l'ho potuta assaggiare solamente l'anno scorso a pasquetta in una memorabile 2 giorni al ristorante dell'hotel pausania di tempio!
    a fine mese ci ritorno! 😋😋😋

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому +1

      La prima volta che la faccio ma L ho trovata davvero buona. ☺️

  • @SusannaCaria
    @SusannaCaria 8 місяців тому

    Grazie di❤

  • @oracolodellasibilla5686
    @oracolodellasibilla5686 4 місяці тому

    😋😋😋

  • @moonsilver623
    @moonsilver623 8 місяців тому

    Non ho capito che ricetta é ma sembra buonissima

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому +1

      È una ricetta della Gallura. L ho scoperta anch’io e mi è piaciuta tanto ☺️

  • @nicolosa8171
    @nicolosa8171 8 місяців тому

    Dalle mie parti la usano in versione salata per condire la pasta

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому

      Con il formaggio filante? 👌

    • @nicolosa8171
      @nicolosa8171 7 місяців тому

      Niente formaggio filante

    • @nicolosa8171
      @nicolosa8171 7 місяців тому

      @@lacucinadipippi9232 con la panna del latte di pecora. Non so se aggiungono anche formaggio filante, ma potrei chiedere ad una conoscente che lavora in un agriturismo in cui preparano la pasta con “sa mazza frissa”

    • @nicolosa8171
      @nicolosa8171 7 місяців тому

      Ho avuto conferma su quanto avevo già detto: solo panna e semola, niente formaggio

  • @annamarcis
    @annamarcis 7 місяців тому

    Mai provata mi sa...

  • @MadameLeProf
    @MadameLeProf 8 місяців тому

    A fine cottura si separa la parte grassa dalla polenta e andrà eliminata con un cucchiaio.
    Io la mangio con gli gnocchetti sardi, scolati al dente e saltati nella mazza frissa con un mestolo di acqua di cottura. Buonissimi...

    • @MadameLeProf
      @MadameLeProf 8 місяців тому

      Buonissimi anche i malloreddus con mazza frissa e bottarga

  • @mariapi7667
    @mariapi7667 8 місяців тому

    Non capisco perché volete cambiare le ricette la ricetta x la mazza frissa è una stop😂

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому

      Ciao Maria Pia. Ma questa è la ricetta base. Poi ho sentito che qualcuno aggiunge l’uovo, il formaggio per poi condire i Ciccioneddos. Tu cosa aggiungi?

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому

      Io ho aggiunto il miele ed era buona buona ☺️

  • @deosoe1040
    @deosoe1040 8 місяців тому

    Nonostante la pronuncia uguale a quella della mia zona non conosco la ricetta però ho ricordato sa 'ulte

  • @mariangelaritaaltana348
    @mariangelaritaaltana348 8 місяців тому

    la ricetta non è completa!

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому

      Cosa manca Mariangela? La prima volta che la faccio. Certo questa è la base base. 😍

    • @giovannacareddu8898
      @giovannacareddu8898 8 місяців тому

      È giusta così, non manca nulla

    • @giovannacareddu8898
      @giovannacareddu8898 8 місяців тому

      L'unica cosa che rilasciava un bel po' di grasso...

    • @lacucinadipippi9232
      @lacucinadipippi9232  8 місяців тому

      @@giovannacareddu8898 la riprovo avevo paura che si attaccasse ☺️

  • @marcellaledda1201
    @marcellaledda1201 8 місяців тому

    Io sono anni che non la mangio anche perche' la panna del supermecato e troppo raffinata e quella del pastore e difficile trovarla , io a mangiavo sia con la pasta e anche in folce con l'uvetta molto buona

  • @silvanapisano709
    @silvanapisano709 8 місяців тому +1

    ❤❤❤❤

  • @ireneferranti2951
    @ireneferranti2951 8 місяців тому

    ❤😘

  • @dianacarta8338
    @dianacarta8338 3 місяці тому

    ❤❤❤❤❤