상어이모 이쁜 이모님🥰저는 냄새가 많이 나도 맛있는 요리 먹는다는 생각하면 행복할거 같네요..ㅎㅎ 그러나...자식분들 심정을 알거 같네요..ㅜ..ㅜ 왜냐면 저도 어려서 엄마가 청국장이나 된장이나 냄새나는 음식을 집에서 맡으면 화가 많이 났던 기억이 있네요..ㅜㅜ 자식분들도 장성하면 나중에야 엄마의 음식 솜씨를 그리워 할겁니다..☺️☺️
이모님~대단하세요^^냄새가 심할텐데 좋은 정보 주시려고 수고해주셔서 넘 감사해요.꼭 한번 시도해서 가족이 먹는 김치를 깨끗하게 담아보고 싶어지네요.이제 김장할 날도 얼마남지 않은것같은데.아직도 어떤 방법이 시원하게 담는건지 잘 모르겠어요. 좋은 정보 많이 가르쳐주세요^^
아이고 이쁘시라 젊은 사람이 옛날 방식을 모르는게 없으세요 그래요 70중반인데 우리시절에 멸치젖갈 닮을때 멸치마지막 뚜껑닥기 전에 우리어릴때 밀가루푸대 뚜꺼운 세멘푸대 덮었습니다 ㅋㅋㅋ 이모님 께서 설명을 하실때 옛날생각 났었어요 어른들 께서 하시든걸 야무지게 잘 보셨네요 항상 건강하세요
담을때 소금양을 적게하여 빠른시간 내 삭은 콤콤한 냄새의 젓갈을 일부 취득한 후 다시 소금을 더 투입하면 나머지 젓갈은 상하지 않을까요? 그러면 오래 저장도 하고, 초기의 콤콤한 젓갈도 먹을 수 있지 않을까요? 제가 소실 적에 먹던 제법 콤콤하게 삭은 젓갈을 요즘엔 도무지 없더이다. 정말 먹고 싶은데!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3년 되었으면 아주 맛이 최고로 좋을때 입니다 국물이 시커멓게 거르지 말고 말갛게 하는데 한지는 약해서 잘 찢어 지니까 소창 보자기를 하나 만들어서 해마다 재사용하면 좋아요 국물이 말갛고 맛이 있어요 건더기는 물을 조금 넣고 소금도 조금넣고 살짝 달여서 또 소창 보자기를 깔고 받치면 너무 좋은 멸치간장이 됩니다 나물무칠때 미역국 끓일때 사용해 보세요 넘 맛있어요
숙성이덜된 멸치살 잘게썰어서 땡초넣고 고추가루 파 마늘 깨소금 설탕 넣고 ㅋㅋ 무치면정말맛나요~ 부산에 살 땐 친정엄마가 큰 항아리 가득 담아서 저한테도 보내 주시고 하셨었는데 지금은 ... 하늘나라로가셨어요ㅜㅜ 멸치젓 먹고싶네요~^^ 영상 잘보고 & 잘배우고 갑니다~♡♡♡
앞집 할머니가 하루 종일 젓갈 달이시는데 정말 참기 힘들더라고요.. 그래도 어렸을 적 김장철 즈음 엄마가 젓갈 달이던 모습 생각하면서 참았습니다. 젓갈의 맛과 향수를 가진 사람들은 용인할 수 있는 냄새인데, 그걸 모르는 사람들은 펄쩍 뛰는 냄새죠. ㅋㅋㅋ 다행히 상어이모님은 매너있게 부그르르 한번 끓고는 바로 끄셨네요. ^^
![#갈치젓담그기 구독자님이 낚시해서 보내준 갈치로 갈치젓을 직접담아서 김치양념에 쏙~ [상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/FawRIVaY1uI/mqdefault.jpg)
![#김장김치 #갈치젓김치 천연조미료 사용한 맛있는김치만들기입니다 [상어이모.SANGEOIMO]](/img/n.gif)
상어이모님솜씨가되단해요
마법의손인가봐요못하는게없어요
짱입니다
ㅎㅎㅎ 좋게봐주셔서 감사합니다 😀😀😀
젓국끊이는냄새가동네어귀에들어서면 진동하던
어린시절~
상어이모의 영원한펜입니다~딸랑~딸랑~^^
너무 감사합니다 ㅎㅎㅎ 휴일잘보내셔요~~~
멸치젖 담그는것이 번거롭게 생각했는데...생각보다 간단해서 너무 감사해요💕
잘 배우고 갑니다. 잘 활용할께요👏👏👏
젓깔담는게 생각보다쉽지요?😄😄😄
진짜 젓갈담는법은 꼭배워야해요.
오늘도 꿀알팁입니다.ㅋㅋㅋ
너무 감사합니다 ^^ 젓깔만든는게 어렵지는않지요? ^^
@@상어이모 젓갈 거르는 과정이 좀힘들어요. 어르신들께서 한복집에 서파는 가재비라는 천을 사서 거르면 기름까지 한방에 걸러진데요~~
우와 멸치젓깔도 집에서 담다니요👍👍구수한 멸치젓갈 냄새가 여기까지 나네요 멸치젓갈 한마리 건져 먹고싶어요 ㅎㅎ
잘배워갑니다👍👍
짭잘한 멸치육젓 따뜻한 밥에 얹어먹으면 너무 맛있겠지요?😁😁😁
@@상어이모 네 맛있지요 고추 마늘 양파 넣은거요ᆢㅎㅎ
꿀모닝. ㅎㅎ 전혀 만들수
없는 메뉴로 ㅋㅋ
상상에 맡겨여
잘봤어요. 오늘도 조심
또조심해여
좋은아침이여요~ ㅎㅎㅎ 아침부터 꼬리꼬리한냄새가 캐나다까지 날아가지요? ㅎㅎㅎㅎ
상어이모 한국이면 어떻겠어요
암시렁두 안혀유
상어이모!! 깔끔하게 가정에서
쉽게 할수있는 영상 감사해요 ^^
냄새날까봐 담글생각도 못했는데
깨끗하고 싱싱할것같아요
잘배웠습니다 감사합니다
ㅎㅎㅎ 잘못될까봐 걱정이앞서지요? ㅎㅎㅎ 저희형님말씀 소금이적으면 문제생기지만 소금만 많이들어가믄~ 문제는없어~ 라고 하셨어요~ ㅎㅎㅎ
집에서 멸치젓까지 정말 대단하셔요~~~👍👍
케이쿡님 와주셔서 너무 감사합니다 ^^ ㅎㅎㅎ 생멸치 구하는게 더힘들었어요 ㅎㅎㅎ
최고
엄마하는데로 맞아요
감사합니다^^~
소금량이 정말 중요하군요 좋은 정보 감사합니다~
간이식당님 봐주셔서 감사합니다 😄😄😄
잘 배웠네요 감사합니다
내년에는 직접 할 겁니다
^^
우 앙 입맛이 돌아왔요 ? 이모님 👍👍😄😄 저는 집에서 안 담그고 김장철에 큰 한통사서 먹는 대 ! 젓칼생멸치 양배추져서 삼 사먹으니 아주 꿀맛이 나요 입 맛이돌아왔서 큰일 마자요 김치에 젓갈이 들어가야 맛있더라구요 아 우 또 침이넘어가요
감사합니다!
이모님표로 멸치젓 담가서 먹어봐야겠어요 그렇잖아도 육젖 굼금했는데~~~👍👍👍👍👍
육젓으로 김치담으면 너무 맛있을거 같지요?
와~ ㅋㅋㅋ 함 도전해야 하나요 ? 이모님 영상 감사합니다^^~~
ㅎㅎㅎ 갑자기 도전의식생겨서 큰일이지유? ㅎㅎㅎㅎㅎ
멸지1키로소금500그람트트,
좋은 영상 풀청으로 응원합니다.
행복한 날 되세요
엔피오주말농장님 환절기 감기조심하셔요🌺🌺🌺
잘 보고 갑니다
감사 합니다
이 멸치젓갈로 김장하면 와 ~~ 맛있겠어요
왕 부러워요 이모님 ~~^^
😁😁😁 저는올겨울 김장 젓깔은 준비가되어어요~ 😁😁😁 담아보고 맛있으면 소문낼게요~😄😄😄
멸치육젓~~우와~^^저도 도전해보고 싶습니다~^^직접만들면 정말 맛이 끝내줄듯 싶어요~~^^
진짜 저는 물좀탔는데도 진해요~~
이모님 못하는게없어요 멀해도 잘 하심니다
네년은 저도 담아야 겠내요
이쁜 이모님🥰좋은 아침 입니다.😁😄
우와...오늘은 멸치젓갈 이네요...🤪근데 보기만 해도 나의집에서
냄새가 진동할거 같은 영상이었습니다..ㅎㅎ😱😱
어차피 만들수도 없지만 오늘도 좋은거 잘 배우고 갑니다.🤪🤪😅😅
엄마가 그리운 영상 이었네요..😭😭
ㅎㅎㅎ 멸치젓 집에서 끓이다간 큰일나겠지요? ㅎㅎㅎ 작년에 황석어젓 달이다가 그건냄새가 더심했거든요~ 우리얘가 집나가고 싶다고했어요😁😁😁
상어이모 이쁜 이모님🥰저는 냄새가 많이 나도 맛있는 요리 먹는다는 생각하면 행복할거 같네요..ㅎㅎ
그러나...자식분들 심정을 알거 같네요..ㅜ..ㅜ 왜냐면 저도 어려서 엄마가 청국장이나 된장이나 냄새나는 음식을 집에서 맡으면 화가 많이 났던 기억이 있네요..ㅜㅜ
자식분들도 장성하면 나중에야 엄마의 음식 솜씨를 그리워 할겁니다..☺️☺️
이모님~대단하세요^^냄새가 심할텐데 좋은 정보 주시려고 수고해주셔서 넘 감사해요.꼭 한번 시도해서 가족이 먹는 김치를 깨끗하게 담아보고 싶어지네요.이제 김장할 날도 얼마남지 않은것같은데.아직도 어떤 방법이 시원하게 담는건지 잘 모르겠어요. 좋은 정보 많이 가르쳐주세요^^
너무 감사합니다 ^^ ㅎㅎㅎ
이젖갈 완전맛있어요. ~맛보면 입맛이 살아나죠^^
ㅎㅎㅎ 육젓좋아하시는분들은 이맛을 알지요? ㅎㅎㅎ 밥도둑이여요^^
멸치젓갈 담아서 건더기하나 건져서 따뜻한 밥이랑 먹어도 맛있지요~~^^💕💕💕
😁😁😁밥도둑!!~ ㅎㅎㅎ 2마리면 밥한그릇다먹어요~ 😁😁😁
너무 잘하십니다
이모님 안그래도 깻잎김치
하실때 멸치육젓 넣어서 하시길래 멸치육젓 없어서
어떻게 할까 생각하고있었는데 마침 보여주시네요 가끔 멸치육젓에 진한양념김치
먹고싶더라고요 저도 주문해서 영상보고 해야겠어요 좋은영상 보여주셔서 감사합니다 ~
너무감사합니다 😄😄😄 맛있게 드십시요😄😄😄
저도 상어이모 멸치육젓깻잎 하려구 오늘 깻잎 잔뜩 사왔습니당 ㅋㅋ
생물이나 젓갈 못 구하셨다면 재래시장이나 수산시장 동네작은마트 이런데 가서 알아보심 잘 삭은것들 있어요.
오늘은 생젓으로 파김치 해놓고 김장시기 기다리는데 현주님도 올해 깻잎이랑 김장 잘 나오시길 응원합니당.
멸치육젓은 종교 만들어도 될듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
멸치젓 담기 잘배워갑니다~~ 싱거우면 탈나요~~ 좀짜야변질이 없어요 이모님 실력최고 입이다~~ 이모님 저 네덜란드가야해서요 손주가 백일이라 가봐야해서요 아들이보고싶다고해서 다녀와야할것 같아요 3주정도있다 올께요 갔다오면 꼭올께요~~ 손주보러가서 핸드폰볼수없을것 같아서요~~ㅎㅎㅎ
네덜란드에 잘다녀오세요!~ 손주백일 축하드립니다👏🏻👏🏻👏🏻😄😄😄 너무 잘됐어요~~ 많이 보고싶으셨잖아요~~ 😄😄😄 다녀와서 뵈어요!!~😄😄
@@상어이모 님 감사해요 ~~ 잘다녀올께요~~ 좀 두렵기도해요~~^^
@@은선-1004 님~^^
와~손주보러 가시는군요? 💝
아드님 좋아하시는 음식 준비 하시느라 바쁘시겠어요~^^
은선님~3주 동안 못 뵙게 되어 넘 서운합니다.😪
모쪼록 건강하시고 행복한 "추억" 많이 만드시길요~^^🌺🌸💐
@@lees5331 님 감사해요~~ 잘다녀와 뵙겠습니다~~^^♡♡♡
@@은선-1004 님~^^
네덜란드 잘 도착하셨는지요?
서유럽의 향기 가득한 곳~행복 time 되시길요~^^💐💐
여기 충북은 해마다 요맘때면 생멸치 생새우 판매하는데 많이들 사서 담더라구요 저는 1층아줌마가 한줌주셔서 무넣고 찌져 먹었어요 ㅎㅎ 오늘도 감사합니다 행복하세요~♡♡
우와!!~ 그런데너무부러워요~~ 저는 그런거 살려면 멀리가야해서 제가 해산물영상을 잘못찍는 이유랍니다~^^
@@상어이모 저도 냉동말고 생물 구하기는 힘들어요 오일장에서나 볼까 민물생선은 좀있는데 민물생선은 못먹어요 ㅋㅋ 바다가 가까우면 좋을텐데 ㅋㅋㅋ 답글감사합니다~행복한 한줒되세요~♡
저도 멸치젓 끓여야 하는데....
못하고 안하고 있어요.
김장 전에 해야겠어요.
잘 보고 갑니다 ~^^
😁😁😁 김장쩐에ㅡ하셔요~ ㅎㅎㅎ 마당에서 하시면 되겠어요~😄😄 벌써김장떼가 다가오네요~~ 주부들의숙제~~::
연휴 잘보내셨어요?
새우젖은 담갔는데 멸치는 아직 시도를 못했어요.
예전에 친정엄마가 담그시는걸 보았지만 그때는 어려서 눈여게 안보고 뭔가를 끓일때 냄새 난다고 투정만 했는데
지금은 그냄새와 맛이 그리워지네요.
너무잘보고 배우고 갑니다.
감사합니다.🤗
어서오세요!!~ 저두 어릴적에 엄마가 하던게 싫었던거를 나이가들면서 많이 그리워져요~ 어머니들이 하시던 김장날~ 그립지요?
끓여서 보관할때 유리병에 보관 한달이상 지나면 찌꺼기가 위로 아래로 가라앉으면 윗건더기를 떠 내고 노란젓갈물을 사용
달고 맛나요
이모님은 못하시는게없네요 저는 예전에는 김장철에만 담가놓은 멸치젓갈사서 끓여서 사용했는데요 요즘엔 시중에나와있는 액젓사용합니다~집에서끓이면냄새가 며칠이지나도 없어지질안아요~직접담가서 사용하면 정말 감칠맛이나고 맛있을것같습니다 이모님은 살림9단이십니다~^^
맞습니다~ 저도 이거끓였다가 우리아이들이 난리났어요~ 코막고 ㅎㅎㅎ김치담으면 잘먹으면서요~😁😁😁
아이고 이쁘시라
젊은 사람이 옛날 방식을
모르는게 없으세요
그래요 70중반인데
우리시절에 멸치젖갈
닮을때 멸치마지막 뚜껑닥기 전에 우리어릴때 밀가루푸대
뚜꺼운 세멘푸대 덮었습니다 ㅋㅋㅋ
이모님 께서 설명을 하실때 옛날생각 났었어요 어른들 께서
하시든걸 야무지게 잘 보셨네요 항상 건강하세요
이쁘게 봐주셔서 감사합니다 😍😍😍세멘푸대 맞지요? ㅎㅎㅎ 저희할머니는 늘 시멘종으 하셨어요~ 겨울철 감기조심하셔요~~💖💖💖
집에서 멸치젓을 담궈서 먹을 수 있다니 ㅋㅋ 신기 하기도 하고 대단 하신 거 같아요
멸치젓담는거 처음보셨지요? ㅎㅎㅎ 선생님 좋은공부하셨어요👏🏻👏🏻👍👍👍
와우젖갈사연이생강납니 다.그때담아논 20년이지난젖갈이 지금도있어요 깊고진한맛이아직도맛나더이다
이렇게 봐주셔서 너무 감사합니다 ^^ 20년이 지난 젓깔 우와 ㅎㅎㅎㅎ 👏👏😍😍😍
상어 이모 화이팅...
감사합니다!자세한.설명.멸치.많이날때에.시도해봐야.겠어요!여긴.멸치젓.새우젓이.엄청.싼데.그러나.정성이!
봐주셔서 너무 감사드립니다 😄😄😄
엄마가 해마다 멸치젓 담아서 주셨는데 연세가 있으셔서
이젠 내가 담아야 하는데
잘 배웠습니다
감사합니다~^^
멸치젓 담는영상 봐주셔서 너무 감사합니다 ^^ 이제 만드셔서 도로 어머님께 드려야할때인가봐요 ^^
저는 옛날에 장사가 담아주는데로해도 멸치가 꼼작 하지안데요 그대로 있어요 못먹고 버리고 지금까지 못했어요
@@김윤학-u2b 님 멸치가 안삭고 싱싱한 형태가 그대로였다는거지요? ㅎㅎㅎ 저두그랬던적 있어요~ 형님들이 소금많이넣어야된데이~ 소금적으면 비리데이~ 그려셔서 겁나서 소금을 넘 많이넣었던해에 5달지나서 푹삭었겠지? 하고 단지뚜껑열었는데요~은빛비늘번득이는 멸치들이 눈알반짝이며 쳐다보고 누웠는데 섬뜩하더라구요~ 그래서 물2바가지더부어서 휘저어 좀싱거워지니 삭더라구요~
그때생각하면 😂😂😂식겁은 겁도아니란 말이 생각났어요~ ㅎㅎㅎ
어릴적에 엄마는 멸치젓갈을 직접 담으셨는데~~
전 한번도 담은적 없네요~~
넘의 손으로 담아놓은것만 사먹었네요~~ㅋ
오늘도 행복하셔야 해요~~^^
예전엔 봄되면 집집마다 멸치젓담아서 1년양념 준미했지요?😠😄😄😄 생각하면 그리먼옛날도 아닌데~ 옛날같죠? 😄😄😂
@@상어이모 그러네요
까마득한 옛날 같아요
갈수록 편한것만 찾다보니까~~😁😄
이모님 정말 대단하세요, 멸치젓도 직접담으시고... 그러니 어떤요리를 하셔도
맛이 없을수가 없을겁니다, 저도 근 20여년쯤에 한국서 직접담은 멸치젓을 아까워서
포장해서 짐부칠때 같이왔더랬죠, 다행이도 다치지 않고 곱게와서 3년전까지 알뜰하게
먹었네요, 아쉬워서 이곳 생선가게에 문의해보니 생멸치는없고 올리브오일에 절인것은
있다네요, 전에 먹어본 제기억으로는 한국사람들 입맛에는 안맞더라구요, 짜기만하고....
우리네 구수한 감칠맛나는 맛을 찾을수가 없네요ㅠㅠ,
~~ 올리브올일에 담근멸치가있다니 신기하네요~ 전에 티비에서 보니 외국에는 정어리인가 젓깔비슷한거 통조림 봤어요~^;
@@상어이모 외국에는 샤딘 이라는 정어리 통조림 나옵니다
까나페 샐러드에 쓰는것 봤어요
굳
~^♡
앗!
생멸 젓갈을 가을에...
5월말 6월초
부산 기장 멸치축제할때
멸치젓갈 담는것은 봤는데...
역시!
이모님은 1등주부 맞습니다
낭만주부 사빈이는
젓갈종류는 엄두도 못냅니당
ㅋㅋㅋ
굳럭~~!!!
앗~생멸젓갈 38℃ 더운 여름날 담그신것 같네요? ㅋㅎ
넵~기장 멸치와 미역으로 유명하죠^^🎉
(멸치젓)의 깊고 찐한 향기~제 코끝을 간지럽히고 있습니데이..
저에게도 "젓갈" 어려운 식품으로 다가오고 있음요~늘 건강하이소^^사빈 오빠~^♡♬ 🎴
기장멸치축제때 갔다가 복잡하고 생멸치는 없어서 못사고 돌아왔어요~ 결국인터넷주문해서 샀어요~^^ ㅎㅎㅎ
@@lees5331
~^♡
굳럭~~!!!
항시 상세설명에 잘배워삽니다 상어이모 구독자입니다
상어이모님
영상 항상 꼼꼼하게
잘 보고 있어요 ^^/
소금엄청들어가는군요
새우젓은 소금을
많이 넣으니까
김장때
김치가 써서
맛이 없더라구요ㅜ
멸치젓은
안그런가봅니다~~^^
멸치도 소금이 너무들어가면 쓴맛이 납니다~^^ 양이 중요하더라구요~😄😁😁😁
Done watching Wow nice content LIKED IT WOW👍👍❤️❤️
Have a nice day!!I've subscribed.
상아이모님 방송보다 고민거리 해결책있을까요?
작년에 황석이 사서 그늘에 며칠 저려서 말리다
젓갈담아야겠다하고 소금정량치고
샄혀서 오늘보니 국물이 한방울도없어요
어쪄죠!
소금물 만들어서 부을까요?
아님 물붇고 끓여볼까요
꼭 지혜좀 넘겨주세요
생멸치 있으면 담아보고 싶은데 없네요~
저희 엄마도 부산사는 언니가 매해마다 사서 보내주면 끓여서 하세요
전 삮기전에 조금씩 뜾어먹는거 좋아하는데
없어요 ㅠ
멸치육젓 살코기 발라서 드셔본지 오래됐겠어요'~~ 그래도 부산언니덕분에~ 맛난젓갈드실수있어서 다행이여요😄😄
아파트에서 하면 난리 나겟쥬...
그럼유~~ 끓이는건 안돼유~ ㅎㅎㅎ 끓이지말고 푹삭혀서 그냥 걸려서 드시는게 좋아요~ ㅎㅎㅎ
잘배웠습니다👍
음성이 참 이쁘네요^^
항아리에 젓갈 담굴때 물 1바가지 넣으셨다는데 괜찮나요?
궁굼했어요
여기까지 맛난멸치냄세 나네요
진젖이 맛있다는데 건더기만 소쿠리에내리면 되나요?
담는계절이어느계절인가요?
Decisions friend ❤😋
Have a nice day.Thank you.
나도 만들고 싶네 이잰 늦었지요.여름에 하는구나 내년은 잊지말고 해야지.
생멸치만 구할수있다며 겨울에도 괜찮습니다 ~ 5월에나오는 멸치가 가장맛있는 철이라서 그때 많이 담는거지요~ 멸치는 언제든지 잡히는것 같습니다 ~^^
이모님 옆집에 살고싶어요
ㅎㅎㅎ 네 !~~~저두 옆집에 가을님이 사셨으면 좋겠습니다 ㅎㅎㅎ
엄두가안나네영 ㅋ 담에꼭해볼께요ㅎ
●액젓담아서 오래두어도안상하나요?
●오래두면 뼈가다녹을때까지 그상태로 몇년두어도 괜찮나요
●액젓 마트에서 안싸고 요걸로밖에서 오래두면서 계속 퍼다먹어도 남아잇는액젓은괜찮은건가요
네~ 액젓단지에담아놓고 필요한만큼씩 떠드시면서 단지에 파리나 벌레가 들어가지않게 꼭봉해서 놓으시면 그대로 실온에두셔도 상하지않습니다 몇년도 끄떡없어요~ 짠맛이 간장수준이여요~ 그대로 몇달지나면 살이다녹아도 괜찮습니다~ 필요한만큼 덜어쓰면되어요~~ 면보같은걸 몇겹해서 걸르시면 맑은액젖도 나옵니다~ 직접만든 액젓 너무 맛있답니다~
상어이모님 최곱니다.멸치젓 꺼내서 살발라서 밥도먹었는데..도전해봐야겠네요.
생 멸치구입시기는요? 언제가 좋을까요
생멸치는.언제나 나오지만요~ 5월쯤 봄에나오는 멸치가 가장 살이오르고 맛있다고 합니다~^^
@@상어이모 넵 감사합니다
영상 보고 있으니 저도 조금만 사가지고
담아 보고 싶습니다 (1키로정도) 멸치내장 떼고 하는거는 아니죠? 처음이라 호기심도
많네요 ㅎ 진젓이라고 하던데 맞죠?
맛있겠어요!!!영상 감사합니다.
지금 시장에 나가봐야겠어요^^
젓깔은 내장이들어가야합니다~ ㅎㅎㅎ 다넣으셔요~ 머리까지~^^
@@상어이모 지금 담고 있는데 내장뺐는데 ㅋㅋㅋ다음에는 그냥할께요
한참고민하다고 뺐어요ㅠㅠ
좋은하루되세요 답글고맙습니다^^
담을때 소금양을 적게하여 빠른시간 내 삭은 콤콤한 냄새의 젓갈을 일부 취득한 후 다시 소금을 더 투입하면 나머지 젓갈은 상하지 않을까요?
그러면 오래 저장도 하고, 초기의 콤콤한 젓갈도 먹을 수 있지 않을까요?
제가 소실 적에 먹던 제법 콤콤하게 삭은 젓갈을 요즘엔 도무지 없더이다.
정말 먹고 싶은데!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
😮냄새 ㅎㅎ 여기까지 나는거 같아요 ㅎㅎ 어렸을때 엄마가 젓갈 끓이면 도망다녔는데 ㅎㅎ. 미국 이민와서도 첫해에 하셔서 동생이랑 하지마시라고 말렸던 기억이 ㅎㅎ 그후론 안하셨어요 ㅎㅎ
미국에서 멸치젓끓이면 신고들어가거나 난리날텐데~~ 어머니 잘말리셨어요~ 😄😄😄 저두 이거 끓였더니 우리얘가 제발 젓깔끓이는영상은 찍지말아달라고 사정해요🙏🙏~ 😁😁😁😁그래서 늘 생젓을사용해서 김치담아요~
집에서 멸치액젖 담기싑네요 저는바닷가에서 바로 담가 놓은거 두통씩 사서두고 먹는데 생멸치 사서하는 방법 좋은영상 잘보고 배웠네요~~
와우~상어이모님 먹고 싶어요 제가 멸치를 살수가없어서 못담았네요 인터넷으로 언제 주문하나요??
저는 2달전에구입했지만요 방금조회해보니 아직판매되네요 인터넷 옥션에서 삼천포멸치1kg 검색하시면 8450원 하는거있어요~ 냉동상태로 옵니다~ 오는동안 해동되니 오면바로 담으셔요~^^ 지금은 가을이라 저보다 소금1줌빼셔도되겠어요~~^^
언제담는가요
지금이 멸치젓담는시기입니다 ~ 5~월~ 이때쯤 기장에 멸치축제하고 그런때여요 ^^
멸치젓 달여서 액젓을 내렸는데요 냉장고가 너무 적어요 액젓을 안넣어도 되나요
네~ 병에담아서 실온에 보관하시면 되어요~^^ 염도가있어서 실온보관가능해요~ 집에서 시원한장소에 두셔요 베란다그늘쪽도괜찮습니다~^^
감사합니다
국물이 그렇게 만이 생기나요?
끓일려고 불에올려놓으면 끓을려고 하면 멸치살이.다녹아지고 전부물이되어요~ 신기하답니다~
멸치 한번 안싯어서 담궈도 될까요?...
찝찝한마음 이해는갑니다 ^^ ㅎㅎㅎ 그런데 씻지않는게 좋다고 어른들이 그려셔서 저두 그냥 담았어요~ 바다소금물에서 나온거라 상할까봐 바로담는거 같습니다 ~
엄마가 돌아가시기 전에 하얀통에 담긴 생멸치젓을 사두셨는데 지금 3년 정도
되었어요 밀봉된상태인데 이건 버려야 하나요? 아님 먹을수있나요?
아직 열어보지도 못했어요 ㅡㅜ
세상에나~ 어머님께서 준비하신거네요~ 뜯어서 드셔도되어요~^^ 아마 잘삭아서 뼈만남아있을테니 그대로 국물만 걸러드시면 되어요~^^
3년 되었으면 아주 맛이 최고로 좋을때 입니다 국물이 시커멓게 거르지 말고 말갛게 하는데 한지는 약해서 잘 찢어 지니까 소창 보자기를 하나 만들어서 해마다 재사용하면 좋아요 국물이 말갛고 맛이 있어요 건더기는 물을 조금 넣고 소금도 조금넣고 살짝 달여서 또 소창 보자기를 깔고 받치면 너무 좋은 멸치간장이 됩니다 나물무칠때 미역국 끓일때 사용해 보세요 넘 맛있어요
또 고마운 인사 늦었습니다
동초로 김치 담아 먹고있습니다
멸치젖국 너무쉽게담네요
저는 2년전에 지인이 담은
멸치젖국을 얻었는데 냄새가
납니다 어떻게 재생 할 방법이없
을까요?
어떤냄새가 나는지 모르겠지만 넘 푹삮아서 징한냄새겠지요? 이건 맑게걸르시면 또깨끗한 액젓이됩니다 ~달이지말고 그대로 걸르셔요 빨아쓰는행주같은걸로 걸르시면 깨끗하게 되어요~^^
너무 고맙습니다
내일 당장 실행하겠습니다
건강하세요~~
@@상어이모 이모님 멸치젓 냉장고에 있는데 달여서 거르는것과 그냥 거르는것 맛이 차이가 나나요?면 행주에 걸러도 될까요?
혹시 아파트에서 담가드시는분 계세요?
숙성이 잘 되나요?
청어젖 담은거 있는데 달이는 것도 이리하면 되나요?
네~ 젓깔종류는 달이면 살이녹아내려요~ 그럼되어요~
멸치는 냉동 멸치를 사용하나요?
생멸치라고 해서 주문했는데요~ 급속으로 얼려서 보내셨더라구요'~ 도착해서는 다녹기진적이라 바로담았어요~^^
시중꺼는 맛이 없어저 담궈 볼 려고 영상 찾아보고 갑니다
감사합니다
파김에 육젓 어우~~ 진짜 좋지요?
지금 6월 5일에 해도 되나요?
네~ 하셔도되어요~ 저는어제 황석어젓담았는데요~ 여름이라 소금을 더넣었어요~ 멸치의 30프로 넣으셔요~^^ 저는 황석어는 40프로넣었어요~굵어서리^^차라리짜면 젓깔은 덜넣으면되거든요^^
요즘 담아도 되는지요?
그리고 구매사이트 알 수 있을까요?
요즘 담으셔도 되어요 ^^ 봄멸치가 가장 살이 올라서 그렇지 멸치는 계속 잡히거든요 ~ 제가 샀던곳을 검색해보니 아직도 판매가 되고있어요~ 있터넷에 생멸치 파는곳이 몇군데 없어요~ 옥션에서 삼천포멸치1kg 검색해보셔요~ 가격 8450원 이라고 검색되네요 ^^ 삼천포수산입니다 ~냉동상태로 배송되어요~ 배송오기전에 소금이랑준비하셨다가 받자마자 담으시면 되어요 ^^
@@상어이모 고맙습니다~
바쁘신 와중에 이렇게 상세하게,친절하게 답글주시고...
항상 응원합니다.
숙성이덜된 멸치살 잘게썰어서
땡초넣고
고추가루
파 마늘 깨소금
설탕 넣고 ㅋㅋ
무치면정말맛나요~
부산에 살 땐
친정엄마가
큰 항아리 가득 담아서
저한테도 보내 주시고
하셨었는데
지금은 ...
하늘나라로가셨어요ㅜㅜ
멸치젓 먹고싶네요~^^
영상
잘보고 & 잘배우고
갑니다~♡♡♡
네~ 맞아요~~ 멸치살 발라서 양념해서 먹으면 너무좋아요~^^ 쌈장으로도 그만이지요? 👍👍👍
내가 어릴적 우리 친엄마 께서 며르치 쩟가리 만드실때 실수로 컴배트라는 바퀴벌거지 약을
주여뿌가 안 좋은추억이 되뿌십니데이
그 계기로 어른께서 음식을 만드실때는
가만히 있어야 됩니데이 ㅠㅠㅠ
세상에나~~~ 그때 난리났겠네요? ㅎㅎㅎㅎ 지금은 추억이지만 그때 어머니 얼굴이떠올라요~ ㅎㅎㅎㅎ
한5kg정도 되는데
5kg정도는 담아야 넉넉할거같아요~ 😁😁😁
아는 것도 많으세요
감사합니다
언젠가...
해볼지 ...아닐지는 ...모르지만...
봐주신것만도 너무 감사합니다❤ 😄😄😄
앞집 할머니가 하루 종일 젓갈 달이시는데 정말 참기 힘들더라고요.. 그래도 어렸을 적 김장철 즈음 엄마가 젓갈 달이던 모습 생각하면서 참았습니다. 젓갈의 맛과 향수를 가진 사람들은 용인할 수 있는 냄새인데, 그걸 모르는 사람들은 펄쩍 뛰는 냄새죠. ㅋㅋㅋ
다행히 상어이모님은 매너있게 부그르르 한번 끓고는 바로 끄셨네요. ^^
ㅎㅎㅎ 옛날에는 이젓갈을 정말 많이달이셨어요~" ㅎㅎㅎ 양도 어마하잖아요~ 저는 오래끓이면 우리아이들이 기절해요~ ㅎㅎㅎ 먹는건좋아하는데~ 끓이는건 그렇게 싫어하네요~ 😁😁😁이해는가지요? ㅎㅎ
멸치 내장은 제거하나요?
멸치가 제법 커서 내장은 어째야하나 싶어서요