Советский фастфуд. Какими были закусочные в СССР? | Вкусно по ГОСТу (2022)
Вставка
- Опубліковано 20 січ 2022
- Они были в каждом городе. В них питались все жители Советского Союза - быстро и недорого! И именно о них многие вспоминают до сих пор... В этом выпуске «Вкусно по ГОСТу» поговорим о советских закусочных, а также приготовим пирожки, сосиски в тесте и беляши!
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск №14. 3 сезон.
Дата выхода: 22 января 2022.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 19.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_po_gostu
UA-cam - clck.ru/Y5k34
#закусочная #СССР #рецепты #ВкусноПоГОСТу #пирожки #сосискавтесте #беляш
Зацепило, мне 62, когда человек ходил в школу, мне мама каждый день давала 20 копеек на еду, 10 копеек я ныкал, собирая на леску и крючки, а на остальные 10 покупал два пирожка с горохом, по пять копеек каждый, это было нереально вкусно, это реально было вкуснее домашних! Я из Мелитополя, местные люди в возрасте должны помнить булочную напротив ЦУМа, заходишь, а там резкий аромат натурального кофе и свиных сарделек, которые бултыхались в специальной ванночке, кипя и лопаясь, люди, не понимающие, что такое натуральные продукты, меня не поймут, я ел колбасу из мяса, масло из коровы и тушенку без сои...
По ГОСТУ в состав колбасы входила соя,крахмал,специи,стабилизатор(гл.натрия) и такое желанное мя со 62 %(колбаса говяжая в/с). мясо до 80% которого должно было быть в и 1сорта а 20%СОСТАВЛЯЛИ СОПУТСТВУЮЩИЕ мясные продукты. Но из-за огромного дефицита ещё в 60х годах стали добавлять мясо низших категорий а в 70х и переработку т.н.костную муку и прочее. Т.н. варёная колбаса была испорчена ещё при Микояне когда он завёз её из США. Так что Вы дедушка ели посути говно но сравнивать то Вам не с чем. А говно от нынешнего фюрера ещё сладьше непрада-ли?
Современные недоросли , действительно - не поймут о чем разговор . Они не знают вкус живой еды или живых напитков . И сравнивать им не с чем , а мы еще помним . Жаль их ...
@@alexalex-zn4dq тебе же виднее, не продавшего тех продуктов 🤦♂️
Масло из коровьего молока,а из коровы говяжий жир.. Это совсем разный продукт..
@@alexalex-zn4dq смени методичку надоело фуфло слушать
Женщине повару 5+.Так ловко пирогов напекла, нажарила! Мастерица!
ПОВАР! Инженер- технолог! Это сейчас кто во что горазд ляпает! И не всё полезно из современных! Продукты должны сочетаться!
Это ее профессия.
@@visir-acc нет! Её профессия инженер-технолог пищевой промышленности. Повар заканчивает ПТУ и делает котлеты!
задача Повара в ссср вообще-то была Бадяжить, - после ссср этих поваров выкинули на улицу)
В ПТУ поваров учили не только котлеты делать...а изучали ту же технологию..товароведение(не в таких объёмах) Изучали химические процессы...которые происходят при приготовлении пищи.В экзаменационных билетах был один вопрос именно на химию.Сейчас таких поваров раз..два и обчелся.У меня стаж45 лет с опытом работы и в столовой и в ресторане.Какие сейчас приходят повара на производство...без слез не взглянешь.Руки оторвать по самые лопатки)))
Женщины-повара в ваших выпусках: крепкого здоровья! Такие знания и профессионализм! Лютая ностальгия по старым временам!
Работа повара тяжёлый труд❗️❗️❗️
А речь этой женщины очень приятная для слуха ,грамотная✌️
Пирожки я бы от неё попробывала.
Верно , врать они умеют
весь Советский Пищепром был покрыт мухами и тараканами,
- тётки были в условно белых фартуках, год не стираных, - варево варили как для свиней,
- пирожки в ссср называли - тошнотики.
@@sergikoms9611 верно , или тухленькие
Да, в совке бы эта женщина ТАКОЕ тебе приготовила 🤣 неделю с унитазом обнимался 🤣
@@maximsl иди лечись болезный и друзей захвати.Недоразвитые боты
Забыли упомянуть о котлете в тесте. А за все рецепты, моя благодарность!
Пусть у каждого будет чашечка Веры, чашечка Надежды и чашечка Любви.
Испейте до дна, не расплескав ни капельки.
Да, жаль, что забыли, я котлеты больше люблю! Но тесто-то одинаковое, так что можно по аналогии завернуть)
@@user-vc7ff5lv7k Да, воровали до первого ОБХСника. Я тоже работала в этих заведениях и знаю о чём говорю. Вашим знакомым очень хорошо везло. У них ТАМ наверное был свой человек, который их и прикрывал в случае чего!
Я видела с какими сумищами уходили из ресторанов те, кто отвечал за санитарию. Приезжали к нам в ресторан инспектора по санитарной безопасности. "Девочки, вы мне здесь столик протрите. Я здесь у вас анализ возьму!" Как вам такое??? И конечно же ей в кондитерском цеху 1-1,5 кг масла, 30 яиц. А в поварском цеху и вырезку мяса, дорогую колбаску и дорогую рыбку. Как говорится - не долго музыка играла! Я видела из окна, как её ОБХС в машину посадило. Не знаю какой срок этой даме дали, но ресторанное начальство хорошо наверное потрясли. Я, как чувствовала, за месяц подала заявление об уходе по собственному. Как говорится "сколько верёвочка не вейся, а кончик будет".
Довелось ещё поработать на кондитерской фабрике. Поэтому я в теме. Когда приезжал ОБХС, то был звонок предупреждающий, что будет "шмон". А как вы думаете откуда у людей появлялись кожаные куртки, пальто и много чего другое в "наши святые" 90-е?
Сейчас мир изменился, к счастью! Ни один хозяин-частник не потерпит, что его будут обворовывать и обманывать в таких масштабах, как это было в СССР. Поинтересуйтесь, как шманают сейчас работников на "Ударнице", "Рот-фронт" и др. В цехах везде стоят многоуровневые видеонаблюдения, лишний раз в туалет не отойдёшь + охрана на входе-выходе и в случае чего на выход за ворота и штраф. Лишний раз подумаешь, а надо ли?
@@user-vc7ff5lv7k тогда многие воровали , каждый на своём рабочем месте - и я не исключение 😁
Долбаный дефицит, блд !
@@Orohovskaya только что из тюрьмы вышла,? настольная у тебя?но раньше даже такие работники не мешали и всё было вкусно
Какая прекрасная женщина повар, как быстро и умело все делает, как объясняет, что и зачем делает. Редкость
Дрожжевое тесто скалкой не мнут хорошие повара- пекари
Она не повар, а инженер-технолог!
@@Natalya20350 Всё равно готовит быстро и умело,
вот такие
" прекрасные женщины повары"
и разработали в совке
"быстро и умело" рецепты пельмешек без мяся и колбаски с туалетной бумагой.
@@user-lt1dx6eb7n Рецепты разрабатывали инженеры-технологи, а некачественные продукты, которые Вам "посчастливилось" попробовать, были, скорее, делом рук поваров-халтурщиков.
Душевный ведущий, душевная женщина повар, прекрасный тандем. Спасибо за обзор. Эмоции зашкаливают.
я просто охренел-это же мои самые любимые пирожки всегда в школе и в ближайшей столовой были!!! Завтра сделаю обязательно! Спасибо!
Помню, мы, курсанты, часто первым делом в увольнении бежали в чебуречную или в пельменную, или в блинную или просто в столовую. Очень вкусно готовили, и стоило копейки. В СССР даже обыкновенная варенная горячая сарделька с гарниром (пюре или гречкой) была объедением - сочная, и мясо настоящее и по вкусу, и по аромату.
Купил намедни пару сарделек захотел вспомнить студенческие годы. Вторую завтра собачке отдам.(брал самые дорогие).
@@SemenBolivar Вряд ли собака будет есть
@@user-cn3ti2kx5l Вот завтра и проверю. А то прошлый раз на копченую колбасу сказала-сам ешь. На что получила:"Представь. А я это ел".
Союз практически везде и во всем отличался в худшую сторону от запада , но мы это не знали , железный занавес !!! Понятие этого отставания пришло когда было с чем сравнить .
@@vladimirk2124 Союз очень отставал по части упаковки На неё нас и купили в конце 80х Ну ещё на жвачку и джинсы А на самом деле продукты там уже тогда были ещё большее дерьмо чем сейчас у нас Ширпотреб конечно у них был разнообразней Хотя иностранцы учившиеся со мной в группе очень хорошо на каникулах на родине приторговывали нашими часами или фотоапаратами Особенно охотно увозили Зенит Ну и водка само собой Это что мне запомнилось
А поварам-профессионалам,в этом видео:Респект и Уважение!
Воспоминание на всю жизнь - это пирожки в школьной столовой. После второго урока запах от свежеиспечённых пирожков с повидлом стоял на всю округу. Очень вкусные, сытные и пять копеек за штуку.
Фуууу
Гадость какая
Жареные пирожки
Можно было съесть только с большой голодухи
@@user-fq9zr8uf2t Печёные пирожки были. А с голодухи можно в Макдональдсе херни всягой наесться и запить колой и гордиться звёзднополосатыми труселями! Не трогай моё детство, человек, типа свободный!
Зато стакан разбодяженной сметаны 22 коп. Бешеные деньги по тем временам. А пирожки с повидлом сами жрите. Сплошные углеводы.
@@user-uz7oo7oh5s Я бы с радостью ел бы те пирожки, да только нет сейчас того " советского дерьма". Сплошное "благополучие" на разрыхлителях, ароматизаторах, красителях и чешут, что без ГМО.
@@olegostrovskiy6360 Хороший совет, хоть и не просили: не ешьте пирожков вообще. Это глютен с сахаром, чуть ли не самое плохое сочетание. Такой вброс углеводов аукнется ожирением печени и диабетом. Неважно какого они исполнения. Тогда ели по бедности и отсутствию еды в принципе, но сейчас то выбор огромный. Главное, чтоб без Пальмы.
До сих пор работает любимая пельменная, где самые вкусные пельмени в городе) по тем же стандартам рецептам и принципам что и в СССР, меня привела туда мама в детстве, а теперь там обожают кушать пельмени мои сыновья!) из г.Абакан с уважением к труженикам общепита!)
Здравствуйте. Подскажите адрес пельменной, пожалуйста. В августе буду в абакане, хотелось бы сходить)
Там ещё Тиранозавры ели))
Очень радует,что стабильность)
Как вам повезло, что можете покушать те пельмени из СССР! Так тоже хочется
@@Game_inform Когда ничего не развивается это на росии называется стабильность))))
@@user-ur2tf6sn6q а вы их пробовали, что так говорите?
Пусть у каждого будет чашечка Веры, чашечка Надежды и чашечка Любви.
Испейте до дна, не расплескав ни капельки.
Это,как стишки на свадьбах и днях рождения... Складно,но НЕ от души...
Чашечки это хорошо,но куда девать корыто с горем.
@@vsevolod.d5511 я тоже видео записываю. прошу в гости !
Благодарю и Вам того же🙂
Пусть каждый человек поймёт, что Спасение его в Иисусе Христе. В Нём наше надежда, любовь и вера! Ищите Бога, в Нём ваше и наше спасение. "И мы познали любовь, которую имеет к нам Бог, и уверовали в неё. Бог есть любовь, и пребывающий в любви пребывает в Боге, и Бог в нём." (1Ин 4:16). "а надежда не постыжает, потому что любовь Божия излилась в сердца наши Духом Святым, данным нам." (Рим 5:5). "Возлюбленные! будем любить друг друга, потому что любовь от Бога, и всякий любящий рождён от Бога и знает Бога. Кто не любит, тот не познал Бога, потому что Бог есть любовь. Любовь Божия к нам открылась в том, что Бог послал в мир Единородного Сына Своего, чтобы мы получили жизнь через Него. В том любовь, что не мы возлюбили Бога, но Он возлюбил нас и послал Сына Своего в умилостивление за грехи наши." (1-е послание Иоанна 4:7-10)
В 70-х жили в г.Броды на Львовщине, так там была "Чебуречная" напротив горбольницы. Чебурек в две ладони размер 11 коп., чанахи в горшочке с верху запечённое тесто 51 коп,. и, конечно, "Львовское" пиво 28 коп. - все вместе просто обалденно вкусно. Был потом там в 2012 году - обстановка та, но вкус не тот. В 1987 г. в Южно-Сахалинске на каждом шагу пельменные, цыплята тапака и много всяких морских вкусняшек (икра действительно стояла бочками в магазинах, краб, трубач, гребешок какой хочешь), а сейчас? Рыба и икра дороже золота, все прут в Корею и Японию. Все просрали и теперь дети дохлые потому что едят всякую хрень, а рядом японцы со средней продолжительностью жизни 85 лет!
это была львивщина, а не львовщина. И пыво было львивское!
@@user-lt1dx6eb7n В такому разI, це була львIвщина, пиво було "ЛьвIвське".
ось це гарный хлопчику, у мени немае украинськой клавы. умник.
@@user-lt1dx6eb7n Периодически переходи на английскую клавиатуру i буде в тебе українська мова.
@@user-lt1dx6eb7n ну вот как вы в теме про еду умудрились с первой минуты подгореть..
Делалось не вычурно а просто надёжно грамотно и вкусно.
Повар просто лапулечка, золотые ручки,дай бог вам здоровья!!!
ссср это было Бомжатник вонючий - еда такая же, всё покрыто мухами и тараканами, - кормили как свиней, - на покупателя гавкали и матом посылали.
А ещё были пирожки с ливером по 4 копейки.У нас в Петропавловске(Казахстан) их тошнотиками называли.
Вкуснотище обалдеть.
Мы всегда мясо с пончиков вытряхивали на асфальт, и ели только тесто! Так как часто в пончиках попадались крысинные хвостики.
@@kapiton9985 Вы какую то чушь пишете про крысиные хвостики.А зачем тогда тесто ели? Вообще бы не покупали . Это какой город был и какие года?Скажите, пожалуйста.
@@svetlanamartynova8915 семидесятые годы, город усть-каменогорск !!!!!
You right, ...toshnotiky, but we're Loved it 👍👍👍😋😀🌱💕👍
@@kapiton9985 не было там крысиных хвостиков)))
Да, было время. Пирожки с мясом, ливером капустой, картошкой, повидлом - 5 коп и полный рот удовольствия.
Было вкусно и чисто. В нац.республиках свои вкусности, много чего. Я поездил по стране и это было распространено. Особенно в заполярье пироги с рыбой,разной. Эх, было ж время!
Про "с мясом" за 5 коп. ты не погорячился?!
@@user-hv1bh4wj8u , с мясом 10 коп
@@avseenkoirina8154 Вот и я о том же!
И сахарный диабет в 50 лет.
@@user-oj2vt1wv9c Влезла со своей ложкой дёгтя.
Где ареал твоего обитания, даже гадать не надо.
Ще не вмерлаааа.....
Як не вмэрла?
Женщина красавица , на своём месте-месте ПОВАРА❗️
Спокойная,уверенная,доброжелательная ,и очень подтянутая -ну Вы понимаете... не раскормленная и т.д.хоть и работает с едой.
Следит за собой ,это очень приятно.
Очень понравилось её объяснение❗️💯👍
Столовая в ссср это было бомжатник покрытое мухами и тараканами, изуродованые алюминиевые вилки,
- если тётка провела грязной тряпкой по столу, то считалось чисто,
- варили там бадягу, из вторичной штуки т.е. из гнилья.
- если вы говорите слово Столовая - значит вы Не жили в ссср.
Какая чудесная женщина-повор! Как все понятно и динамично! Приглашайте почаще такого прекрасного мастера! Спасибо! Я наконец увидела ТОТ рецепт пирожков
ПовАр!!! вАрить, отвАр, вАр, свАрит - проверочные слова.
ПовОр 😂
Очень точно-ПоВор!
Э
Повар, это вор? Или правильно повар😂
А мы в Питере студентами постоянно заходили в блинную. Класс! Блины с творогом, мясом, яблоками, грибами и.т.д. А пончики с сахарной пудрой! На 1 рубль шиковали весь день.
Они назывались не пончики... пышки...А пирожки с повидлом на Московском вокзале по 5 копеек???....
@@user-gn2uu8uk6c Точно пышки! Вот память. Спасибо!
Блины с мясом? грибами?
скажите, Хунгенштанхен, вы правда думаете, что никто ничего не помнит?
И что за редкостная у Вас фамилия? "Хунген" да еще и "штанхен"
Скажите, Ульрих, вы правда немец? Если да то, как написать ее по немецки?
А если нет, то зачем такое погоняло?
Точно, блинные в Питере! Всегда там очередь была, но двигалась быстро. И очень вкусно там готовили, блины на любой вкус (с творогом, мясом и т.д.). Недорого очень - для студентов приемлемо.
@@user-gn2uu8uk6c Пышки, да! Они были во многих местах. Но самой популярной была возле Технологического. Возле нашего общежития тоже была пышечная. Возьмешь какао (какое было какао - м-м), немного пышек - и все, удовольствие и сыт.
Дааа,помню.Было очень и очень вкусно.Учились в Саратове.Любили с подругой ходить на перекус в диетические столовые ради рыбных котлет.Вот были вкусные и пюре по 20 копеек.Копеек!А пирожки на улице,горячие душистые по 3 копейки и с ливером и с повидлом и с морковкой и с мясом рисом,и всякие,разбирались в секунду,но через 5 минут опять появлялась эта же тележка с тетенькой в чепце и белом халате.А блинные,а пельменные!Уже будучи в Алмате с подругой,после работы или в обед бегали в блинную ,какие вкусные были,я любила с повидлом.Было чисто всегда и по советским стандартам полностью стеклянные,ешь и смотришь на бегущих людей.Сегодня это происходит на улице,иногда в грязных забегаловках.Вернуться бы туда и не возвращаться сюда,туда,где было тихо и уютно.Родители,бабушки настоящие,без соток и делового вида,а уютные и спокойные.Детство.Счастливое беззаботное детство.Все каникулы на поле и речке.Было время!
вот бы вернуться туда, какие были очереди прекрасные, такие длинные!
какое было время счастливое!
не то, что сейчас - в супермаркете на кассе не больше 3 человек всегда.
Даже не успеешь поговорить о здоровье, о болезнях, о семье и всем косточки перемыть.
чай отдавал тряпкой, беляши с отрыжкой, суп с тараканами- мммм
@@user-lt1dx6eb7n, в дорогой булочной на пр. Мира в Москве купила дорогое пирожное. Приехала домой, на др. конец города, вынула и увидела плесень на всем основании пирожного. 2017-18г, точно не помню
@@user-lt1dx6eb7n были очереди, да . Но мы все успевали и работать и в очереди за натуральными продуктами постоять ,и дома дела сделать . А сейчас молодежь и все есть , кажется, и все как тюльки . В основном ! На вид как будто на них воду возят Одеты как попало . Смотреть противно А про питание и сравнивать нечего . Сейчас в магазин зайдешь , полные полки . А есть нечего . Колбасные я знаю из чего , мимо иду. Молочные , говорить противно .
@@user-tt6ev6le3h да... Молодежь вся больная из-за некачественных продуктов, и постоянных стрессов.
Как это вкусно! Такие пирожки пекла и жарили моя мама,традиционно, в субботу уже утром из кухни доносился аромат...
Ставим тесто на РАСТОЙКУ - прям бальзам на мои ушки!!! А не чтобы тесто отдохнуло 🤦🏼♀️. Как приятно слышать правильные названия этапов приготовления теста!
Помню в детстве город Владивосток. Небольшая закусочная, куда мы с родителями заскочили перекусить. Не помню все меню, но помню, что мы взяли беляши с бульоном. С тех пор помотало меня по жизни, но вкус тех больших сочных, с дырочкой посередине, беляшей и настоящего, а не из кубиков, наваристого бульона я помню до сих пор.
наверное - это было уже не советское время... самый вкусный бульон я попробовала как раз из кубиков в жестяной коробочке - сухпаек!
в советское время все было по стандартам, если помещение небольшое, то столы за которыми стоишь вертикальном положении, кофе, чай, максимум бутерброд с красной икрой
а как же забыли вкуснейшую докторскую по 2.20 из туалетной бумаги! такая розовая была и пахла так приятно!
@@user-lt1dx6eb7n ""Докторская "" была 2 .90 , а "" Отдельная "" 2 . 20
@@user-lt1dx6eb7n Так вот почему туалетная бумага тогда была дефицитом - из нее делали колбасу! Тебе самому не смешно?
Как же я люблю жаренные пирожки и беляши!!!!! Это вкус детства!!!
и я!
Я вырос в селе, рядом с школой была сельская столовая, там были божественные беляши с кучей мяса 😋.
Суровое детство)
Сочувствую вашему детству
@@matobot это вам можно посочувствовать, тогда в самом деле было вкусно, куда маку с его продуктам
У меня в городе ещё можно найти такие заведения. Блины и пельмени ещё можно найти те, которые из СССР! Раз в месяц захожу блинчики покушать! Повару из видео пожелаю долгих лет жизни! Профи, что тут скажешь!
в ссср весь Общепит это было грязь и халера, - нормальные люди обходили это десятой дорогой,
- начальство в ссср питалось отдельно от народа вонючего.
--
дойди до помойки и закуси там тем что в ссср давали.
Где это?)
@@freerespiratory8555 Если поесть некоторых грибочков то такие заведения можно увидеть везде...
@@deathmetal2912 такие меня не интересуют...
Зачем вы это едите, это же нереально вредно.
Поправка. Я 1982 г.р. и точно помню аппараты с газировкой. С сиропом и без сиропа, соответственно 3 и 1 коп. Так что они не до конца 70-х продержались, а как минимум до 90-х.
Я 1991 года рождения. И точно помню автоматы с газировкой в Алма-Ате. 🤣 Они пережили и 70-е, и СССР.
Сейчас живут на "Колхозных" рынках страны.
@@user-vy2jr4kp4k это, скорее, хипстерские новоделы, в красных шкафах.
Никто не знает, сколько народу и чем заразились от этих стаканов за 1 и 3 коп.
@@user-ii4yb1xn2f,ничем они не заразились,не выдумывайте. Новомодных и страшных заболеваний тогда в СССР не было,в частности из за закрытых границ.Для советских граждан медицинское обследование было регулярным и обязательным.Проводилось оно во всех гос.учреждениях:в детских садах и в школах,в Вузах и на советских предприятиях. Флюрографию все от мала до велика делали постоянно,также как сдавали анализы крови,анализы на стафиллокок и на яйца глист. и т.д.При первом подозрении на то или иное заболевание- принудительно госпитализировали,так что угрозы обществу-никакой.Зато сейчас ходит куча не обследованного народа, пьющая кофейное,суррогатное пойло из одноразовых стаканчиков в ТЦ ,и жрущая всякую гадость в забегаловках,которые неплохо бы проверить санитарно- эпидемиологическим станциям.И все это не делает этих людей здоровее.
Какие ручки осторожные у женщины!Так ласково берёт пирожки !И пироги такие красивые!Да,ностальгия.
ссср это было бомжатник, всё покрыто мухами и тараканами,
- дойди до помойки и вспомнишь ссср.
👍👍👍
@@anatoly.1981 - ссср это было Хлев Шариковский, всё покрыто мухами и тараканами,
- дойди до помойки и вспомнишь ссср.
--
буржуйское чистоплюйство тут пошло только После ссср.
У меня свекровь в то время работала в столовой и выпекала беляши. Они у неё были круглые, пышные и хрустящие. Вкусные-вкусные!!!!! Жарила их в большом количестве масла. Тесто было чуть сладковатые. Жалею, что не записала рецепт.
Да, а ещё масло меняли раз в год, как на пробеге у авто.
@@user-jn3my4ki4b , да конечно! Был контроль, а сейчас - беспредел!
@@user-jn3my4ki4b люди не имеют представления о кулинарии,а советы давать мастаки. Фритюрное масло очень хорошо расходуеться,в чебуречных оно постоянно доливаеться и обновляеться не один раз за смену...
Они тут учпучаки нажарили , а не беляши
Это дома она такие готовила
Пирожки с ливером 4 коп,с джемом 5 коп, пирожки с мясом жареные в кафе 10 коп. Вкуснотища !
Профессионал работает без перчаток!!! Сейчас меня кирпичами закидают, но в перчатках тесто не почувствуешь, а хозяйка руки моет каждую минуту!
перчатки это массовый психоз, как и раздавливания чеснока ножом, люди любят жизнь усложнять
Извини, но я не буду есть уличную еду, которую готовили без перчаток...
@@PRO_Moscowха,ха,скоро никакой еды не будет,и рад будешь есть да нечего будет. В советские времена понятия не имели о перчатках,их только доктора надевали при осмотре больного.
С ума сошли с пеичатками,даже на видео ркцепты показывают в чёрных перчатках,аж неприятно
Я училась в кулинарном училище и нас учили,что настоящий повар работает без перчаток.
После лепки тесто подвергается термообработке вообще-то (духовка/сковорода). А вот продавать или подавать лучше в перчатках, хотя бы одноразовых, полиэтиленовых. Поэтому ничего катастрофического нет в том, что повар лепит пирожки без перчаток.
Обалденно вкусные пирожки! Любые и хоть с чем и главное недорогие. Беляши, даже холодные очень вкусные. А ещё минтай, да, МИНТАЙ! Сок разливной, стакан стоил копейки, сок натуральный, с мякотью. У меня отец водитель, бывало и в район с ним ездили, на целый день. До сих пор вспоминаю запах столовых у трассы. Обалденно вкусные котлеты с пюрешкой, суп, компот и пирожки в дорогу. Такие тëплые воспоминания. Едешь с отцом в грузовике, пирожки ешь, кофе из термоса. Мама папке кофе в дорогу давала, чтобы бодряком держался и не уставал, а его кофе я один почти весь выпивал))). Автор, Спасибо!
Мда Пирожки были с ливером-объеденье!В столовой(обычной столовой)поесть сытно можно было копеек на 60-70(на рубль-так вообще-пузо-как барабан)А заводские столовые и буфеты(бесплатные талоны выдавали на обеды и молоко)! Про них вообще молчу-как вкусно(и сытно!) в них готовили! В ресторан пойти-так это мы-студентами-в складчину!- на 10 рублей-всю ночь гулять можно было!А сейчас?
@@user-im5mj3fv3i рубль! Жёлтый рубль. У отца выпросишь его утром и всë! Можно домой на обед не заходить! Потому что если домой зашёл, всë! Уборку надо делать, пылесосить, потом сестра старшая( из вредности, ей тоже дома сказали сидеть, но ей 14, взрослая, а тут дома сиди после 20.00, поэтому и вредничает) мама, а ему на лето целый список дали, а он в библиотеку не ходил уже неделю. Поэтому на жёлтый рваный можно было нормально так поесть. Даже не в одну каску. Скидывались и покупали. Я цены не помню, можно было купить батон свежий, сок болгарский натуральный с мякотью в стеклобутылке 0,5. Ещë пюре было яблочное. Детское питание. Стоило точно копейки.
@@user-im5mj3fv3i все правильно говорите. А какая трава была зеленая! А небо какое голубое! Не то что сейчас
пирожки в ссср назывались - Тошнотики)
@@sergikoms9611 ну это уже от столовки зависит. Наши были рады. Сытно и недорого. Почти бесплатно.
Даа ...я скучаю по аппарату с газировкой..по булочке за 9 коп. и молочному коктелю за 10 коп....и т .д.... как же это все было вкусно ...((
Спасибо за видео!! Людмиле Малковой восхищен! Побольше видео о счастливом недавнем!
А в Одессе на вокзале пирожки жареные с повидлом , по 5 копеек ?! Это же было НЕЧТО 👍🏻👍🏻👍🏻😋
сейчас там такого нет. а вот жд вокзал какой был такой и остался по сей день
Прекрасная женщина -повар 👍👏👏👏
В Москве на Пятницкой было неподалёку друг от друга сразу несколько мест, где можно было очень быстренько поесть, На Пятницком рынке располагалась блинная, где пекли настоящие дрожжевые блины , с жаровни на тарелку да со сметаной, маслом, с песочком. А сразу за углом пельменная, на столиках всегда стояли горчица, соль, уксус. Через пару домов пекли пончики, всегда горячими продавали. А самое моё любимое заведение это пирожковая.находилась она ближе всего к мосту , а там и до Кремля недалеко.К пирожкам можно было взять говяжий или куриный бульон. Очень мой любимый район, где я жила до 78 года.
Блины вообще то без дрожжей пекут.
@@kapiton9985 , рецептов блинов очень много, а я конкретно прописала какие блины я ела.
да, Я помню эту пончикову. моя тетя работала в проектном институте на набережной Мориса Тореза. Она часто забегала в эту пончикову б, а я все те с ней. Продавали там пончики с кофе.
@@kapiton9985 Без дрожжей - это тонкие блинчики. А настоящие блины как раз дрожжевые, толстые, наздреватые.
@@user-lc9ph1lk8m никогда такого не слышал, все пекут без дрожжей!!!
Да манты по 5 копеек, шашлык 25 копеек, блины,пирожки, пельмени, рассольник и много чего ещё. Замечательные были времена. Спорт, кружки, образование, медицина и всё бесплатно) квартиру получили, чувствовалась забота правительства о народе. А коррупция это было где-то далеко.
При царе было лучше!
Это в какой же нищете вы живёте что бы совок вам нормальным казался?Никто ни каких квартир бесплатно не получал квартиры принадлежали государству.Родители жены получили однушку а до этого жили с бабушкой и дедушкой в трешке.А они умерли в один день и трёхкомнатная квартира ушла государству
Это точно, коррупция была в высших чинах, у директоров и тд, куда простому народу хода не было)
Насчет квартиры вообще чушь, у меня бабушка и дедушка военные, папа военный, прождали всю жизнь квартиру и не получили
@@user-ft5yb3qk5fА теперь жрёте ОТРАВУ и радуетесь!
@@user-yk4oc7xh6qага, настолько лучше, что дети в деревнях постоянно гибли от болезней, средняя продолжительность жизни была ниже, чем в Африке, а голод был вечной проблемой, да и ещё, дурачок, если ты не знаешь, когда сдох Николашка со своей немецкой семьёй, русские люди, узнав об этом, вообще не оплакивали этого тунеядца и придурка, который твою любимую империю просрал
Замечательная женщина, руки-золотые.
Я любила пельмени , пачка с деревяной ложкой, и пирожки с ливером. Так хочется туда вернуться.
Пельмени магазинные разваривались но всё равно были вкусные.
Не переживай скоро вернётся
@@shock8239 лол нет
Я тоже их любил и ел примерно аж до 2010 года.Но честно сказать уже скорее по привычке в последнее время покупал
Стряпаю булочки, пирожки, беляши, вареники , пряники да еще хворост, блины, оладьи по маминому рецепту. Все очень вкусно, всем нравится моя стряпня. Мне кажется, если нет моих стряпушек, то и кушать нечего. Спасибо нашей мамочке, как она вкусно нас кормила(своих деток).
Может напишите рецептик, а лучше выложите видео на ютуб, очень хочется попробовать ваших вкусняшек.
Я тоже....пышки еще на сметане
Моя матушка, когда меня учила тесто дрожжевое готовить, говорила:замешивай тесто до тех пор, пока спина не вспотеет😊. Раньше же (я 1972 года выпуска😂) не было кухонных машин для всего этого! Были только ручки-золотые ручки хозяюшек!
Это точно!!! Если дома нет выпечки- я голодная!!! Даже печенье предпочитаю ДОМАШНЕЕ!!!
@@user-jm5xi4zh4z диабетом не страдаете - вы им наслаждаетесь, надо понимать🤣
Очень приятно вернуться в прошлое и вспомнить детство,многое было хорошего(минусы тоже были,но почему-то они не встают на 1 план)-помню главное ,это радость от всего,сейчас я точно не могу радоваться всякой ерунде(а жаль)
В Омске! В 60- х гд , на ул. Ленина возле маг Яблонька , прямо на ул жарили беляши! По 10 коп , вкус обалденный! Родители оставляли ,нам с братом два руб, покупали два десятка!!! Нам их горячими заворачивали в пергамент и в сетку авоську!!! С"едали с друзьями!!! С грустью о прошедшем!!!
10 руб для того времени много было?
@@user-bw3zi5dz4e НЕ 10 руб а 10 коп! На один рубль , в столовой , полноценный обед, ещё останется сходить в кино на дневной сеанс!!!
Помню с подругой ездили с левого берега в Яблоньку в пирожковую😊
А я до сих пор вспоминаю пончики с повидлом за 5 коп вкуснотища!
Вспоминай, голодный если.
👏👏👏👏👏
Самые вкусные пирожки и беляши продавались на улицах, из огромных тележек, женщинами в белых халатах . Мама и бабушка ругались и запрещали покупать их, пугали, что там тухлятина с тараканами, но папа всегда покупал, если мы гуляли с ним и это был наш секрет😂😂
О да, понимаю, запретная тема! Только у меня папа был занудой, а не мама. Я уже мало застала те времена, но помню пончики из киоска, они выскакивали 😃 прямо в бумажный пакет, это был секретный фастфуд, ели на улице, чтобы аппетит дома никто не портил 😆
Я тоже всегда клянчила чебуреки у мамы, уж так они ароматно пахли на всю улицу. Но мама категорически отказывалась хаха
Вкуснятина были пирожки с ливером, мама не разрешала! Называла их "собачья радость"😂
огромное спасибо повару, у нее золотые руки и приятно узнать маленькие секреты тех самых пирожков и беляшей из детства
В юности мы с города( кто с работы,кто с учёбы) ездили на электричке домой. На ж/ д вокзалах продавали горячие беляши,а рядом продавали мороженое в стаканчиках. Беляши покупали все. Мороженое тоже,но по отдельности. Я же покупала и беляш ,и мороженое!!! Садилась в электричку и ела беляш в прикуску с мороженым!!! Сначала с меня все смеялись. А я об'ясняла,что это тоже самое ,что есть беляш с молочным коктелем. Вскоре все мои подружки стали есть также . До сих пор вспоминаем( в67лет), как же это было ВКУСНО!!!
В Челябинске и в Златоусте я помню на улице жарили чебуреки. До сих пор вкус помню. Незабываемо. Беляши тоже были и пирожки с повидлом, картошкой, капустой ,мясом, ливером. Стоило все копейки. Сейчас такого вкуса нет.
Приезжайте в Калининградскую область, у нас бесподобные чебуреки, и беляши, и пирожки!)))
В Челябинске ел пелемени с горчицей🥰и в ресторан ходили тогда он крутой был и мороженное с клубникой ел🔥🔥🔥
@@lasorciere761 куда ещё приехать? может на Курилы поесть беляшей?
Я тоже из Златоуста,все верно говорите,все было вкусно,до сих пор этот вкус помню!
@@user-nl4qh8wk6s я жил в златоусте ,учился в аносовском,Отец родом от туда,рассказывал что около "заборостоительного" тот что на кольце машзавода вкусная чебуречная была
Моё детство прошло на Зап Украине, в небольшом шахтёр ком городе, помню каждый день на машине из столовой привозили бабулю с необ"ятной кастрюле й с пирожками 5 копеек с мясом, обалденный вкус!
У нас в городке в России , в школьной столовой жарили пончики , необьятная буфетчица т.Рая , с двумя такими же необьятными кастрюлями ехала на тачке ,на вокзал их продавать . С повидлом 5 коп, а с мясом 10 коп.
Ну в Западной Украине шахтэры были в Червонограде.
@@SemenBolivar і в Нововолинську))
Учился тогда в 1классе, это был 1970 год. Приморский край, пос.Посьет, там был единственный в СССР кальмарный цех. Так вот, помню незабываемый вкус пирожков с повидлом за 5 копеек в школьной столовой ! Их приносила бабушка в зелёном эмалированном ведре, накрытом белой тряпочкой... Вкуснотища была !
Узнала Людмилу. Преподавала в торгово-экономическом 😊😊😊😊😊😊 очень приятно увидеть в таком ролике 😊
Большое спасибо за видео, за воспоминания, за рецепты! Спасибо! Мы ели только чистые, натуральные продукты и как хорошо, что это было в моей жизни! ❤
У нас в школьном буфете, пирожки с картошкой, капустой, морковкой, стоили 4коп. Столько же стоили пончики с ливером, которые продавали чуть ли не на каждом углу, доставая из больших термосов.
да, это было вкусссноооо!!!
Пончики с ливером у нас прозвали " тошнотики " потому что они были так вкусны ,что ели их до тошнотиков .
@@user-vb7ds6xl4u а сейчас в школах пирожки со сгущенкой на пальмовом масле.Поварам лень овощи чистить.а еще постоянно пиццы с колбасой,огурцами и майонезом.Бедные наши внуки
Это в какой пицце майонез😮,и что плохого в огурцах?
Как вкусно и по домашнему рассказывает, повар. Слюнки потекли и слезы. Ностальгия...
Эх, хорошие времена были!
И пирожки вкусные и мороженое! Наберешь этих пирожков и лопаешь)))) И никто никогда не травился и не поносил от них😂
Недалеко от нашего дома была фабрика-кухня и пирожковая.Там всегда так вкусно пахло.Мой одноклассник,он из многодетной семьи,а мама с папой его выпивали и он всегда после школы ходил с 3-х литровым бидоном за супом в эту фабрику кухню маленьких кормить,я один раз поинтересовалась,сколько стоит суп,он сказал,что вот полный бидон 0-26 копеек,а если все супы закончатся,то я беру молочный,то вообще 0-16 копеек стоил целый бидон,а поварихи его жалели и хлеб давали много бесплатно.Вот какие цены были,а готовили на совесть,вкусно.
Самые вкусные пирожки!!!!браво повару!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍👍
А я так давно живу, что раньше всех в нашем городе были шашлычные! Помню с отцом заходили. А чебуреки и беляши гораздо позже : я в то время уже работала. С начала беляши, а чебуреками угощались вместе с сыном. Даже сейчас иногда любим угостить я чебуреками. В нашем городе готовят замечательные чебуреки
Сейчас чебуреки готовят в лучшем случае из дохлых кошек, а непосредственно приготовлением занимаются особи, которые не всегда моют руки.
@@slavashehovec9152 В нашей чебуречной весь процесс приготовления как на ладони. Никаких секретов нет. Все чисто и осень вкусно! Если бы было плохо, то вряд ли они продержалась так долго.
@@user-ot4qb2wf4v У нас в пекарне тоже все чисто,я сама за этим слежу и уборкой занимаюсь.ДАЖЕ ТАРАКАНОВ НЕТ!!!Как только пришла работать всех сничтожила за 2 месяца.Генералка раз в месяц.
@@slavashehovec9152 У меня для вас плохие новости. Запомните - кроме знакомых вам вонючих забегаловок существуют ещё и приличные места. С соблюдением всех норм санитарных требований и с вкусными чебуреками из хорошего свежего мяса. ))))
@@slavashehovec9152 а где кошек берут?это же очень дорого....проще же со свинины сделать
Здравствуйте) До чего же приятные у Вас повара-технологи в передаче))) И блюда все ммм, какие вкусные)))
Мои родители путешественники союза и всегда питались в столовых при гостиницах и заказывали первое ,второе и почему то обязательно стакан сметаны 😁.лучшее время ,лучшее детство
А стакан сметаны_патамушта маладые были )))
@@user-sp2rz6co4g нет так было положено
Мой муж любил тоже стакан сметаны. И когда мы по России ездили. Он некоторых ставил в недоумение. Но потом приносили стакан сметаны.потом уже многие столовые вернулись к этому. Единственно никто не делает сметанное желе. Может помните такой десерт
Я до сих пор беляшики ЛЮБЛЮ.Спасибо за рецептик!!!
Пусть у каждого будет чашечка Веры, чашечка Надежды и чашечка Любви.
Испейте до дна, не расплескав ни капельки.
Да беляши были классные ,а ещё чебуреки восхитительные .
Желчный пузырь ещё не забит камнями, от таких блюд?
@@kapiton9985 а у тебя мозги жёлчным не забиты?
В студенческие годы в общежитии в столовой жарили чебуреки по 16 копеек штука, мяса там было много!!!! И после занятий, брали по 2 чебурека на нос, чай заваривали комнате и вот тебе обед!!!!! Вкусно было
Это нездоровая еда.
Обожаю рекомендации ютуба, именно это видео мне сейчас нужно во время диеты.
Как же я любила с мамой заходить перекусить в пельменную.!.. В нашем городе она располагалась в полуполвальеом помещении жилого старого дома... Стоячие и сидячие места, длинная стойка, жар, маленькие окна под потолком, огромная тетка если на кассе в конце стойки и сногсшибательный аромат пельменей...... Боже, я хочу туда....
какой гадюшник вы описали🤣
У нас в Гродно тоже пельменная была полуподвале! Но было вкусно
Беляши круглые вкусные,а чебуреки прелесть,аж слюньки текут
Все ели, а желудки не болели! И бабушки жили по 90 лет!
Не дай бог вернуться в советское время!
@@user-ml1xg6ti5x о чем вы?
Никто не может вернуться в прошлое
Chebyreki, yam-yam,... still remember the taste 😋, so good 👍👍👍😀🌹
А я в буфет всегда заходил за стаканом. Томатного сока. Он был вкуснейший.
Я тоже. В магазине в колбах продавали. Пока наливался сок пенка появлялась. Казахстан. Мол коктейль 11 коп, булочки 8 коп, пирож слив 22 коп, В школе ромовые бабы( кекс) 18 коп стоили. Коржи 7 коп , песочник 9 коп. Казахстан . Начало 70х
В 2000г в общаге нашли в шкафу,в самом дальнем углу марковное варенье,фабричное, ему было 11 лет.Мы открыли,сьели 😁голодные студенты,я никогда такой вкусноты не ела.Я представляю,как в СССР было вкусно и натурально,жаль застала только в глубоком детстве.
мАрковное,да что за безграмотность!
@@Lolik-qr6tv Ооо, учителя Русского языка подошли.Предложения надо начинать писать с большой буквы,что за безграмотность.....🤪
Это, видимо, Беларусь
Марковь
Хороший там язык - как слышится так и пишется
@@user-fq9zr8uf2t У вас со знаками припинания напутанно,после каждого слова запятые. Ох, не вам замечания делать.
«Автоматы с газировкой продержались вплоть до конца 70-х годов». Я 1978 года рождения. И в школьные годы мы пили газировку. Копейка без сиропа, три - с сиропом. Неувязочка у вас)
В середине 80х были уж точно! Как и коктейльные
Не знаю кому и как , но мне очень нравились пирожки с ливером, стоили они 6 или 7 копеек.
А у нас с ливером стоили 4 копейки , а с повидлом и картошкой по 5 копеек. В школе , как только прозвенел звонок , бежим в буфет ( нас тогда ещё не кормили ) , как сейчас.
С капустой и повидлом мои любимые 😋
У нас в Омске пирожки с ливером стоили 4 коп. Вкуснота.
Теперь пирожок стоит 50р ,а начинку в нём надо ещё найти 😀
Мои тоже самые любимые с ливером. А ещё если с газировкой. ..
Интересно и познавательно👍, а за рецепты по ГОСТу отдельная благодарность!!
Пусть у каждого будет чашечка Веры, чашечка Надежды и чашечка Любви.
Испейте до дна, не расплескав ни капельки.
ГОСТ в ссср это вообще-то значит сделано дерьмо из дерьма, - бадяга бомжатная,
- еда появилась только После ссср, - про Советский бадяжный Гост все забыли.
конечно по госту с добавлением маргарина, а маргарин это трансжир получаемый из переработанного растительного жира. И что что по госту? С каких это пор гост стал эталоном качества пищевой продукции? Гост это так называемый стандарт и не более того. Поэтому не надо говорить о том что было в СССР это полезно. Это он не знания, отсутствия информации и малограмотности если все то что им предлагали, даже не задумываясь о том полезно это или вредно. Пирожки в картошкой это вообще крайне вредный продукт с точки зрения содержания крахмала, проше говоря гликемического индекса.
@@UA3GOM Для здорового человека гликемический индекс ни чем не опасен
Тебя не коробит от этого : рецепты по госту ???
Замечательный канал с рассказами о том времени и рецептами любимых блюд!!! Большое спасибо Вам!!!
Благодарю Вас!!!
Спасибо за Ваши программы. Вкусно. Технологи просто супер. Ведущий и его голос- это класс. Смотрю и наслаждаюсь.
Спасибо вам за приятные слова!
Это было время!!! Это было вкусно!!!!!
Ребята, какая вкуснятина, аж слюни потекли- идёшь из бумажного пакетика пирожок достал ,откусываеш и наслаждаешься вкуснятиной👍👍👍💯
И что - то никакой заразы не боялись . Покупали на улице и не думали , что можно заразиться. 😊😊😊
@@user-nu3sk7by6c Рыбные котлеты можно было не тушить,а просто так есть!
@@user-nj9iw9hb1e Потому что от рыбы там был только запах.
@@igorgalchenko8776 Как раз рыбы было полно всякой разной.В магазинах в нагрузку к дефициту заставляли купить кило хека или скумбрии,или мойвы,или банку морской капусты.
Рыба стоила 30-70 копеек за кг.Килькой солёной,селёдкой из бочек подкармливали свиней.
Да, самое счастливое время было в Советском Союзе! Ностальгия! Даже документальные сьемки посмотреть огромное удовольствие, а уж почитать комменарии людей, так всплывает в душе ощущение счастья того времени. ХОЧУ ОБРАТНО В СССР!
После учёбы бежали в " Блинную". Как же было вкусно!
У нас были пельменные и кумысные. Очень вкусно кормили. Из Казахстана.
Дааа, жили не богато, но счастливо !
Приветствую всех Рожденных в СССР
Здоровья вам, мои дорогие, успехов и
Мира в доме ! Берегите себя и дай
Вам Бог ....
Поставь свечку за упокой 130тыс погибших варваров которых послал безумный старец поехавший на СССР
@@alexalex-zn4dq , а что остаётся делать?
Если хочешь понять причину найди канал Трезвый Воронеж. У них есть видео "Вот зачем нам Крым Сирия и т.д."
В поиске не ищи. Гугл его прячет. Подсовывает другое.
И вам всего самого наилучшего
Есть что вмпомнить😊
@@valentynalitvin6622 Благодарю !
Берегите себя и всех благ Вам !
Да, я рождена в Советском Союзе, сделана в СССР! Вам всех благ, крепкого здоровья и процветания! И спасибо за тёплые слова!
Была простая,а главное счастливая жизнь.
ещё простая и счастливая жизнь - в Северной Корее, - вам туда, вспомнить ссср)
У кого было счастливая жизнь? Уточните?
ссср это было Кин-дза-дза - у Партийных небожителей было всё, - жили и питались отдельно от народа вонючего,
- ещё были кучерявые люди - Миллионеры и $Долларовые Миллионеры,
- а простой народ звенел колокольчиком, с 7ми утра вкалывал лопатой, ничего выше гороху не видел.
На Крещатике в Киеве была пельменная.
Пришлось побывать в командировке.
Вкусненько!!!
Пельменые чебуречные..
А были ещё ПЫШЕЧНЫЕ
В питере на пл стачек напротив нашего общежития было это крошечное заведение.
Завтрак был сытный а вкусный какой ! Помню до сих пор, а мне дай Бог к 70- ти.🤝🤝🤝
У меня карманы проверяла что бы денег не было😆😆😆т.к рядом со школой было такое заведение!Блин...как же там было вкусно👍👍👍А потом дома не ела...хочу туда
у меня были карманные деньги, только мама и бабушки готовили так, что не было желания даже смотреть в сторону покупного, ну, разве что, только мороженого. только не чертов совок с вечным дефицитом, очередями, тараканами в чистых пирожковых и крысах в подвалах, алкашах возле разливаек и покоцаными дорогами
@@user-ty5uu4ii2f жалко вас, такие воспоминания о детстве! Таким всегда всё плохо, в любые времена! А нам всё кайфово было! Потому как не заморачивались!
@@user-kj2ib6bh1k мои счастливые детские воспоминания связаны с моими родными, друзьями, хорошими знакомыми, путешествиями, встречами и множеством приятных моментов, но уж точно не с совковым общепитом. а если вас не беспокоили крысы и тараканы, "дороги и дураки", то не удивительно, почему рашка до сих пор живёт в г-не
@@user-ty5uu4ii2f Для меня и многих соотечественников не рашка, а прекрасная страна Россия! Любимая и родная! А вас здесь никто не держит, валите на все четыре стороны!
@@user-kj2ib6bh1k пессимист видит недостатки, оптимист видит возможности, а идиот видит величие россии. Слава Богу, я не живу в стране убийц, насильников, мародеров, где женщины радуются убийству чужих детей. проклятый Богом и людьми запоребрик, продолжение совка
Супер повар!!!как ловко готовит....и понятно ,что вкуснятина получится !!!браво труженице!
Спасибо за рецептики, будем делать пирожочки по Госту😊🎉
Верните меня,туда где всё это было! Как же всё было на уровне. Я плачу от тоски по тому времени!!!
В КНДР можешь поехать
Прежде чем вернуть вас туда, верните народу все недра земли, которые в руках кучки олигархов. ))
@@______-bl8bp в КНДР чучхеизм, а не марксизм, как при классическом социализме. Плюс милитаризация страны, когда солдатам все блага, работягам - кукиш. В принципе, туда и ехать не надо, у нас также сейчас.
СССР - Эра Милосердия!❤
Училась в Челябинске, после занятий заходили в пельменную. И никогда сомнений не было, что положено внутрь. Они были вкусные. Можно с бульоном, можно без. Уксус, горчица и перец стояли на столе бесплатно, ешь, сколько хочешь. Сейчас такого нет, а жаль, это наше, русское.
Пельмени - Китай
Какое оно ваше , руское? Щи да брюква,- вот оно, руское.
@@user-jn1mi4ex9i Докажите.
читаю комменты и ржу с вас наивных. просто я работал на мясокомбинате и видел что клали в эти пельмени ,,,никогда не ел даже колбасу только мясо которое сам приготовишь
@@user-lb3nq4ll2o где ж ты работал то ,что есть колбасу не мог и в какие года . Я в 90-94 г.г. работала на мясокомбинате в Самаре .в цехах чистота, мясо качественное, никаких хим.добавок, какие колбасы вкусные были. А сейчас что ? Кот отказывается от этой колбасы
!!!! Благослови Господь, Вас люди за ваш труд!!! Наконец я нашла эти рецепты!!!❤❤❤
Как хорошо,что я увидела ваш канал,подписка🙌Прекрасная подача материала! Ностальгия приятная и вкусные рецепты👍Спасибо,что с вашей помощью можно заглянуть в детство и юность, сейчас мне 51🤝Людмиле спасибо,приятная женщина💐здоровья её рукам💗Александру,ведущему, респект за активное участие на кухне🤝😀Завтра у меня будут беляши с мясом по ГОСТу🥰 P.S.у нас,в Беларуси,Витебске, есть эти блюда в столовых по ГОСТу,пельмени вкусные как в Союзе)В Минске,прямо в ЦУМе советская столовая👍
когда вы совки, все вымрете, тогда, возможно наши страны и начнут подниматься в своем развиитии.
Помню "Бульбяную" в Витебске! Вкуснота!
@@user-wz6fj1qc5l она и сейчас есть,многие её любят за вкусные блюда😀
*подавившись чаем* Вы серьезно? в Минске... в ЦУМе... впрочем, да. Вы правы--советская столовая. с запахом пережженого масла, заветреными блюдами, никаким сервисом. плюс стоимость блюд такова, что можно поесть в более приличном заведении. "пельмени вкусные как в Союзе"--это когда удалось достать фарш или мясо и сидеть всем семейством лепить. хотя, если Вы предпочитаете чайную ложку сои в толстом-толстом слое непроваренного теста , то не смею препятствовать.
MrArchfold
"пельмени вкусные как в Союзе" - наверное, с голодухи любое дерьмо вкусным покажется.
тогда ведь продуктов в магазинах все равно не было, вот и жрали всякие полуфабрикаты.
кстати, почему вы думаете, что сою изобрели подмешивать в пельмени только при путине?
В Ленинграде очень популярными были пышечные. Там кроме вкуснейших горячих пышек можно было взять ещё и котлету «домашнюю», запить все это кофе «из ведра». Эх, спокойные времена были!
а теперь вкусно и точка 😅
@@chinchil_чем там хуже?
Пышечные в Питере есть и сейчас )
Очень понравился выпуск. Только ждала рецепт теста для чебуреков, но так и не дождалась.
Какой Великолепный и шикарный повар, Спасибо Вам большое и низкий поклон Вам от души.
Отдельным типом заведений для меня на всю жизнь осталась "Сосисочная" в Москве на Маяковке, где жарили яичницу с кружками порезанными сосисками в мини-сковородочках, и прям в них подавали, поставив на тарелку. Дома такого вкуса добиться не получалось (((
И на м. Варшавская жареные пирожки с мясом, за которыми всегда стояла очередь.
И пончиковая на Маяковке... Ах.......
В 80 82 годах открылась на Петровке сосисочная гриль роликовый гриль на котором жарились сосисочки прямо на глазах. ПИВО ПОДАВАЛИ В МАЛЕНЬКИХ КРУЖЕЧКАХ ГОРЧИЧКА И ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ БЕСПЛАТНО. ВОТ КАКОЙ СОВЕТСКИЙ ФАСТФУД.
Да пончики были очень вкусные хрустящие и воздушные.
Ещё отличная пельменная была на Волхонке напротив музея им. Пушкина в переулочке. Одно время на ул. Герцена, немного не доходя до Никитских ворот, жарили глазунью очень хорошо.
@@user-sg8us7fn8y в пень глазунью! Но сосиски в яичницу до сих пор режу кружками, хотя такого вкуса добиться не могу (((
@@user-cq5qv8nh5d какой он многогранный ))))
У нас в западной сибири --Барнаул--беляши всегда готовились круглыми и посередине была дырка как уватрушки творог и они всегда были очень сочными и ещё часто готовили манты это вообще пища БОГОВ.Прівєт с УКРАЇНИ.
Усть- каменогорск в 70х манты помню вкус до сих пор, но таких вкусных больше нигде не ела,хотя эти манты я ела в уличной закусочной.
@@user-dn4mi2si7p Привет землячке. А где Вы ели манты? Или это конец 70-х? Если начало 70-х, то я не помню много хороших мест общепита (была неплохая столовая в районе Дворца металлургов) - там готовили очень хорошо. Но столовая работала во время обеда, потом закрывалась. А так я бы не сказала, что много было мест в моем городе детства, где можно было бы перекусить вкусно и недорого. Была кулинария недалеко от муз. училища - так там были только коржики сладкие (часто твердые, позавчерашние), и все. Такой прелести, как блинные, чебуречные - в своем городе (в моем детстве) я не припомню.
@@An_Gold Чтобы коржики,да еще и невкусные,были в Кулинарии,это надо же быть такой несчастливой по жизни ...
@@kortegos Все высказали? Вам тоже всего хорошего.
@@An_Gold Не обижайтесь .Это и правда исключительный случай с вами. Я очень хорошо помню советские кулинарии. Есть с чем сравнить. Никогда не удалось попробовать,после переезда на родину отца, ни такую вкусную буженину,домашнюю колбасу,котлет в тесте,про выпечку вообще промолчу. А я 60г.р. помню феерию вкусов и запахов,от овощей до фруктов,мяса,рыбы и даже вкус серого хлеба за 14 коп.,да с мясистым помидорчиком.
Какая вкусная чебуречная и позная была у нас на Центральном рынке! Сказка! Мы не часто туда ходили, очереди огромные, но вкуснятина была неимоверная!
Сейчас ооооочень редко можно встретить продукцию по ГОСТам.(
Смотрю канал "Любимая работа."
Там в кулинарии выпечка именно по старым рецептам. От одного вида слюна капает )))
Делала уже кое что , рецепты супер , всё получается. !))
ГОСТы это замечательно, но многие из них устарели. По разным причинам.
Например, по ГОСТам можно было использовать транс-жиры в виде комбижира, саломаса и кондитерского жира.
Потом обнаружилось что трансжиры медленно, но верно убивают людей, и в 21 веке их почти везде запретили.
@@Georggggну да, пальма то лучше
Да, знаю канал Любимая работа труженицы Оксана и Татьяна две сестры, но очень жаль, что с гигиеной у них тяжко очень, то в носу ковырнут, то палец слюнявят, чтобы открыть пакет целлофановый, и звтем не помыв руки трогают работают дальше с тестом, за замечание блокируют.
на Ярославском вокзале варили в большой кастрюле сосиски, стандартно было по 2,Мы всегда брали горячие сосиски со свежим белым хлебом. Я из Загорска. И никаких кетчупов не было, а майонез дефицит был, вкуснота. А в парке Горького покупала всегда шашлык уже с соусом. Стояли палатки. Но в Ленинграде забегаловок было больше :там молочные кафе, диетические, столовые, кафетерии, бары Днём с пирожныии, вечером с алкоголем. И моя сестра пела на Невском в ресторане Нева, я просто говорила швейцару, к кому я иду. А публика просто за песню давали золотую цепочку, кулончик. И если учесть, что моя бабушка держала скотину и продавала творог и сметану на Ленинградском рынке в Москве, то я была богаьой
По поводу автоматов с газировкой... Я 90-х ими ещё пользовался...
3 копейки с сиропом и 1 копейка без сиропа, но самый шик был когда кидаешь 3 копейки, стакан наполняется почти на треть и резко убираешь стакан в котором листая эссенция без воды с газом!
Из одного стакана пили и ковида не было
Лет пятнадцать назад (примерно) около ЖД вокзала в Челябинске В павильончике жарили замечательные сосиски в тесте,очень вкусные!
Спасибо большое за это видео в эти выходные обязательно буду готовить Пирожки по вашим рецептам. Вы просто супер
В Харькове, на Сумской, вареничная была. Бегали на переменах между парами. Очень было вкусно. Начинки разные. Сметанка... Всегда было полным полно народу...
Танюшка, приветик, я тоже там же кушали🥰🥰🥰
Не помню где именно в Харькове ,но была пирожковая. Пирожки только с мясом из печи и бульон.
А "Ведмедик"? А напротив зоопарка в подвальчике леденцы дольки 80 коп кг?А мороженое "Каштан"? А пирожные в "Детском мире" кольцо с творогом 15 коп?
Ну так то Україна! Сравнил х.й с палицей.
А мы любили бывать в забегаловке Млынци на Сумской, ещё будучи студентами.
@@viaarhimede4031 Пирожковая была на углу в подвальчике, почти напротив парка Шевченко на ул.Сумская. И так называемый "пулемёт" с быстрыми обедами неподалёку, помните?