Меню для делегатов. Чем баловали иностранных гостей в Кремле в СССР? | Вкусно по ГОСТу (2022)
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Приёмы в Кремле в советское время нередко заканчивались грандиозными застольями, которые были и инструментом закулисной дипломатии. Что готовили повара «особой кухни»? Рассказываем о меню для делегатов в СССР и готовим 3 блюда: расстегаи со стерлядью, крем-суп из грибов и рыбу под польским соусом.
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск №13. 3 сезон.
Дата выхода: 15 января 2022.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 19.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_...
UA-cam - clck.ru/Y5k34
#дипломатия #СССР #рецепты #ВкусноПоГОСТу #кремль #расстегай #крем_суп #рыба
"Подсела" на ваши видео, и интересно, и полезно!)) Ведущий - просто потрясающий мужчина! 😘 Спасибо за ваш труд!))
Согласна с вами мужчина да а вот Тамара мне не нравится 👎
Вы прааы
Да, что не говори а время СССР было самое лучшее, когда пломбир стоил 20 копеек. Я брала 150 гр, блин и была такой счастливой! А ядреный, холодный квас с бочки в больших стаканов в жару. А газировка по 3 копейки, брали двойной стакан. Сладкая, ледяная в жару, такой кайф! Да, много было хорошего, сейчас вспоминаешь с теплотой это чудное время, детство, отрочество. ❤🎉😊
Очень содержательный канал, и много фактического материала!
Благодарность автору!👍
|возможность 90э~°
Спасибо за сссровские рецепты, особенно в исполнении профессионала.
Была в 7 классе, стали зимой ходить в бассейн вместо уроков физры. А обратно путь шел мимо магазинчинка Кулинария. Зайти и купить что- нибудь вкусненьнкое, ароматное))) Как вспомню ватрушки, слюнями захлебываюсь)))
Зачем захлёбываться? Приготовьте и ешьте на здоровье!
Мы уроки физры пропустить не имели права
В школьном буфете на большой перемене была горячая выпечка и холодное молоко я бы и сейчас вернулась
Какая приятная технолог- Тамара! Всегда приятно смотреть, как она готовит!
Только слишком уж худосочная, доходная... Жалко прямо. Хочется накормить как следует!
@@Soundofmusic777 да обычно повара толстые
@@Soundofmusic777и с речью проблем
Ой нет мне не нравится она от слова совсем! Трех слов толком не может связать и очень плохая дикция! Раздражает!
@@ИринаМинайченко-ш1вабсолютно согласна прям бесит её дикция !
У меня сохранилась очень хорошая книга о правилах сервировки, составе блюд, продуктах, напитках для иностранных гостей.
Причем из разных стран и кап и соц.
И республик. Что и как можно предлагать, чего нельзя категорически.
С картинками, с рисунками.
Сиотрю ее до сих пор. И получаю удовольствие.
Напишите, пожалуйста, как эта книга называется, год выпуска и издательство. Хочеться почитать.
@@ЭляРизова Пока я предложу вам несколько книг. Они разные. Но по теме.
Они все , так или иначе, дают ответы. И поищу у себя то, о чем вы спрашиваете и о чем я уроминала.
1. Аминов С., Ванукевич А.С., Аминов С.С. *Таджикские национальные блюда*,
Второе издание, дополненное и переработанное. Душанбе, издательство *Ирфон*, 1988.
2. Настольная книга хозяйки.
*Образцовая кухня* и практическая школа домашнего хозяйства
Составил П. Ф. Симоненко, типография И. Д.Сытина и К., 1892
(*Образцовая кухня*. Составитель П.Ф. Симоненко. 1991. Издательство *Голос*.
Репринт 1892 года. Москва)
3. Айна Клявиня, *Обед на каждый день*, перевод с латышского, Сандриса Клявиньша,
Москва, ВО *Агропромиздат*, 1990.
@@БорисАндронов-е4щ , спасибо большое за Ваш ответ. Какие у вас книги редкие. И год издания - наше историческое прошлое.
У маминых друзей была такая книга. Когда мы приходили к ним в гости, рассматривать картинки в этой книге, это было для меня верх мечтаний
А яйца не свежие при розбитие в пиалу раснеклись вместе с желтком .
Мне от мамы досталась советская книга " О вкусной и здоровой пище"😊 там все эти рецепты есть
Какие хорошие у вас на канале повара ! Похожи на врачей ,культурные,говорят так грамотно...Кажется съешь ихние блюда и сразу выздоровеешь !!! Очень нравится ваш канал!!!👍 Спасибо за ваш труд!!!🤗❤️
Все правильно говорите, кроме "ихние", извините слух режет. Прошу прощения.
Ихние
Очень интересные видео ролики. Пока смотришь, хочется повторить за вами. Приготовить как тогда готовили. Хорошие у вас повара, объясняют и показывают чётко.
Важно! Продукты иметь советские, натуральные. А не то г..но, что сейчас продают!
Какая невероятно обаятельная женщина-технолог Тамара и профессионал настоящий
Приготовить сможет каждый, готовить вкусно это искусство
Спасибо за интересную информацию! Особенная благодарность - за технологов и их блюда!
Шампиньоны - экзотические грибы? Да ну нах! Полевые на кучах коровьего перегноя и лесные, да полно их было! Лет 50 назад заезжали на летние стоянки скота после рыбалки, как сейчас в "Пятёрочку" набирали ведро шампиньонов и ехали готовить!😁 Лесные более белые, а полевые - коричневые под шляпкой!😏
Коричневые теперь называются королевскими
@@АэроЭкспрессУдельнаяда теперь людей больше чем грибов
В Воронежской области станция латная , там шампиньоны росли и не кто их не собирал ! Мама вышла замуж и туда приехала к родственникам папы . Ну в общем увидев шампиньоны прибалдела что их не собирают . Стоило ей один раз с луком к картошечке пожарить и через пару лет шампиньоны там исчезли … Начало 80х.
Я в детстве в начале 70-х обирала в парке шампиньоны.Шляпка у них была диаметром 10-15см.Приносила домой и просила маму пожарить..но она их не считала за грибы...так как всегда собирали лесные и называла их шпионами))
Я выросла в Воронежском заповеднике, это север Воронежской области. В моем детстве грибов было море. И да, шампиньоны никто не брал -их за грибы не считали. Так, жвачка без вкуса и запаха. Собирали сморчки, белые, маслята, рыжики, лисички, опята, подосиновики. Белянку -белый груздь и грузь черный. Опята на зиму заготавливали флягами по 50 литров, белые сушеные до 7 кг в рестораны сдавали. А шампиньон и сейчас есть не буду. Лучше переплачу и возьму настоящие грибы, пусть и меньше.
@@ЛарисаНесмеянова-н2ю я с вами согласен. Но есть их буду... в магазине вариантов нет((, зимой и свежих. Даже синявки блин вкусней...
@@Uniqodro Да, шампиньоны, это так, баловство. Беру вешенки, у них, хоть какой-то лесной дух присутствует.
Да они и появились из леса как и другие грибы
Вот видите, американские рабочие помогли отвоевать
8 часов работы в день..)
И это очень оптимально.
Когда человек успевает восстановится за ночь..
А теперь люди в основном работают по 12,14, даже 16 часов, хотя и 2×2..
И это и по Европе так...
Люди, работая в день
столько часов и сильно
устают, становятся неработоспособными,
пропадает блеск жизни
в глазах..
У нас в СССР по КЗОТу не допускался рабочий день сверх 8 часов. Если было сверх, то шла двойная оплата, но этого старались не допускать, так как это скандал и деньги. Если производство циклическое, как у миллиционеров или у металлургов - то 12 часов, но там внутри обязательно должно быть 3 часовых перерыва и дополнительные дни к отпуску. Это объяснялось безопасностью: уставший работник опасен для производства.
Во времена Ельцина всё это игнорировали, а 20 лет назад юридически всё этот отменили окончательно! Как и Сертификаты качества продуктов! Теперь всё на «совести» предпринимателей, среди которых обычно сами депутаты, которые отменили все Законы о труде (а так же управленцы из правительства).
Прочитала, что учёные определили в сутках 18 часов с минутами. А не 24 как раньше. Поэтому и с 80 х годов стали переводить часы, а потом перестали у нас в стране. Поэтому нам постоянно не хватает времени, мы часто не высыпаемся. А, чтобы нас хоть как - то успокоить, придумали смартфон, чтобы люди не замечали, как быстро течёт время.
издеваются. профсоюзы- друзья директора. трудовой кодекс- на бумаге. соглашаешься работать 14 часов-работай.
Металлурги всегда работали по 8 часов в 3 смены 4-мя бригадами, т.к. цикл выплавки непрерывный: день-вечер-ночь. 4 смены в день - выходной, 4 смены в вечер - выходной, а на следующий день в ночь 4 смены - отсыпной+выходной. Папа - сталевар, знаю, о чём говорю. И отпускных дней в году 49. Можно на разное количество дробить было, хоть 4 раза бери в год отпуск, хоть 2. Причем, 8 часов вместе с обедом, перерыв 1 час, т.е. фактически - 7 часов рабочего времени. Профсоюз очень исправно отрабатывал взносы, никогда бы не допустили переработок.
Скучаю по тем временам
Очень очень классный формат программы ❤Ведущий замечательный милые дамы такие приятные!!!!Все супер🎉
🛡👍 Польша с вами.. !
Приветствуiм вас Славяне ! 🖐
Слава Украине‼️‼️Слава героям ‼️‼️
💗мир всем славянам!
@@sabina_828 слава Хрущеву который ваших недобитков выпустил.
@@sabina_828 🇺🇦💙💛👍‼️
@@sabina_828 А герои то кто
Увидев некоторые «желчные» комментарии,захотелось защитить простые хорошие столовые. Всякое бывает в каждом времени, но нельзя всех под одну «гребенку»! На территории нашего завода было три столовых и кормили нас продуктами с заводских приусадебных хозяйств. Готовили вкусно,разнообразно! Ели винегрет со сметаной, брали сметану отдельно кто по стакану, кто по полстакана. Вкусно…! Котлеты,бефстроганы, гуляш,вкусные гарниры! Пирожки , булочки с собой всегда брали, пирожные! В одной из столовых в середине зала кухня была открытой! И мы видели как готовят повара! Оладьи ,блины фаршированные помню до сих пор! А борщи,щи…! Я не знаю, уносили ли они с кухни! Мы никогда не говорили на эти темы! Потому что нас кормили вкусно, никто не бегал домой перекусить!Да и в городе были хорошие столовые! Не в хорошие не ходила! И сейчас есть хорошие и не хорошие кафе и др. Это жизнь! Она несовершенна ! Спасибо всем хорошим поварам! Здоровья им, счастья! Тем более труд не из лёгких! Стоять весь день на ногах, готовить , вдыхая горячие пары, порой перекусить поварам нет времени!
Если бы не Советский Союз - эти бы ублюдки не родились! ( Смотрим фильм " В погоне за счастьем" , где события происходят в США, в 1981)
😊😊
Питаться в столовке было не всем доступно. Были у многих маленькие зарплаты. Очень многие на нашем заводе носили на обед баночки из дому . В столовке ходили рабочие , им выдавались талоны бесплатно на полноценный обед за вредные условия работы. Инженера, кладовщики, операторы, лаборанты, контролёры, слесаря....очень мало получали питались из баночек
ГРЯЗИ ЛЮТ,ТОЛЬКО ТЕ САМИ НЕ КУДА НЕ ГОДНЫЕ И НЕ ХОТЯТ НЕЧЕМУ БЫТЬ ПОЛЕЗНЫМИ. НЕ УМЕЮТ ЖИТЬ И РАДОВАТЬСЯ
👍
Золотая Тамарочка! Все все точно и вкусно готовите! Обожаю смотреть ролик.❤❤❤❤❤
Вкуснятина. Всей семьей благодарим за рецепты.
Увидела кадры Большого театра в Москве. Жуть! Раньше на площади перед Большим театром росли яблони, которые цвели уже на 9 мая. И среди такой белоснежной красоты встречались на 9 мая участники Великой Отечественной войны со своими однополчанами. Посмотрите хронику прежних лет. А теперь собянин всю площадь перед театром выложил своей поганой плиткой! Неужели нельзя было заменить старые яблони на молодые и продолжить жизнь яблоневого сквера! Ненасытные поганцы! Всё изуродовали, одно бабло в глазах, всё не нажрутся!
Спасибо🙏💕, огромное. Хорошее доброе видео.
Уже старина- прошлое, но незабываемое. А сколько злых комментариев!
Уходите отсюда, если не нравиться. Из за таких и страна то не смогла жить.
tak, miagkii znak v slove ''nravitsia ' tut ne nujen. Kak proverit' ? Zadaite pod slovo vopros '' chto delaet'' ? Otvet - ''nravitsia"". Tak vot esli na konce voprosa net miagkogo znaka to i v slova on lishnii ! Kak vidim na konce slova "" DELAET'' miagkogo znaka net. Značit u vas oshibka. Mi v SSSR znali vse orfogrammi naizust' I vot vam i zloi komentarii , no kak je bez nego?
@@MsAnastasha при чем тут нравица? Напишите,,нравится "и всё, ответ на вопрос что делает, без дурацких разглагольствований.
MsAnastasha@, читаю ваш комментарий с ужасом. Кого-то поучать взялись, а у самой ошибка на ошибке. Не похоже, что вы что-то выучили в русском языке в СССР. С себя начните (писать без ошибок)
Красиво и вкусно выглядит. Ну почему же вы ничего не пробуете?)) Так порой интересно как изнутри все это выглядит, вкус описать можно)
Очень хочется чтобы ведущий попробовали то что готовили😢
@@МауреКасимова-е6ъдумаю он все это сжирает за кадром
Познавательно и полезно! Душевное спасибо!
Очень интересная передача. С удовольствием смотрю.Спасибо!
Какая Вкусная Передача Вот Бы Быть Ведущим Этого Вкусного Шоу и Все Блюда Пробовать
Александр и Ваши коллеги по проекту ; Вы просто молодцы. Вашими знаниями и креативностью радуетесь нас теми временами .Действительно раньше было все вкуснее и здоровее. СПОСИБО. ❤
Почему так мало зрителей и подписчиков? Этот pecуpc в миллионы раз здоровee, интереснее, круче, чем все другие вместе взятые современные кулинарные каналы!
Найдите Сталика Хинкешиева а потом сравните. Но этот хорош тольк русский рлохой
@@gennadijmoshchenko764 , этот мужик накручивает подписчиков, половина аккаунтов фейковые.
Целую золотые руки Тамары😊
Спасибо Вам за рецепт, за интересную информацию. Подписалась.
Шампиньоны никогда не были " экзотическими " грибами.Росли у нас на огороде, в парке под деревьями.Утром ходили на пляж- рано и на обратном пути собирали в кулёк шампиньонов.В магазине пахло сливочным маслом, а молоко и кефир!!!!Настоящие. Вкусно!
Да...а запах был))))Земля в парках была жирная от лиственного перегноя) В лесопарке вдоль канала никто их не убирал.Я связывала плечики майки брата и получался мешочек...Вот туда я и клала шампиньоны.Шляпка была диаметром 10-15 см))Мама потом ругала за грязную майку.
Шампиньоны извините за подробности, любят дерьмо! У моих родственников в Туле,помню растут в поле где коровы пасутся и в центре Москвы в парке Дикабристов весь грибах в этих от собачего дерьма
@@196020041 тогда ж уже авоськи были зачем в майку
@@ИринаМинайченко-ш1в Мы же на канал ходили купаться летом.Шли через парк мимо и собирали))какие авоськи))
Повара- универсала в каждый дом! Верните кулинарийки!!
Так душевно о прошедших временах! Благодарю!
Жили наСеверах,аокруг тайга,в магазинах овощи зимой только сушеные.Короче,финиш".Но народ всегда выйдет из положения".Сходит снег,еще в ложбинах белеет,а мы уже бегом за первыми грибами,и в каждом из привагонных домиков,а это был вагон городок, доносился вкусный запах картофеля с грибами или грибной похлебки.
Мне посчастливилось питаться советскими продуктами,я выросла на качественных продуктах,ела домашнее мясо,яйца,молоко и кисломолочку,то что сейчас в магазиназ-безвкусный яд..
по блату доставали?
@@МаринаДеркач-х3ц сами выращивали
@@vanilka-qr9pfу так не все же выращивали. это ещё надо было иметь такую возможность. у меня родня с одной стороны в Костромской деревне жила, они мясо так часто не ели, это было дорого. а те кто жил в то же время в Питере ели преимущественно куру, но она была достаточно вкусной в сравнении с современной. Я пишу просто объективно о доступности продуктов в СССР в разных слоях населения
@@flopka3167 Какую "куру" ? В Ленинграде в магазинах было полно любого мяса по госцене - говядина,свинина,куры,индюки,(гуси,утки венгерские).Мы приезжали из Одессы и нам это было в диковину.В кулинарии продавались котлеты по 11 коп,отварные языки свиные и много ещё чего вкусного,в магазине покупали малюсенькие консервы гусиный паштет венгерского производства.У нас в городе мясных магазинах только были суповые наборы из костей,очень редко фарш с брикетиках по 250 гр и очень редко куры (синяя птица).У нас всё покупали на рынке.А в сёлах вообще в магазинах было пусто - крупы,карамельки,сахар,соль,какие то консервы.Хлеб раз в неделю привозили одного вида - белый "кирпичек" из муки первого сорта,там даже булочек никогда не видели,ни то,что пирожных или тортов.В 80-х стали приезжать автолавки,так там уже появился ассортимент.
Расстегаи. Сначала смазывают кондитерские изделия, затем на расстойку ставят. По крайней мере, так у нас кондитера готовили. Потому что, если после растойки будешь смазывать, то тесто немного оседает от соприкосновения кисточки на него. Во-вторых, не образуется корочки на смазанных изделиях при расстойки.
И Ваше последнее предложение, по смыслу идет вразрез предыдущему вашему объяснению. Видимо, Вы его неправильно сформулировали. А лично я, верю технологу питания. Там все проверено годами. Если бы у них попадали растегайчики, чтобы они предлагали гостям?
Блюдо в кадре готовит ИНЖЕНЕР ТЕХНОЛОГ и делает она его так, как диктует утвержденная технология приготовления этого блюда. Это не значит, что нельзя готовить иначе, но она показывает "исходный" вариант.
Наверное вы подзабыли. Особенно слоеное дрожжевое нельзя смазывать до расстойки, яйцо мешает подъему. А подсохшая яичная корка стягивает изделие.
Кондитеры, а не "кондитера", носители самого "лучшего образования"
Спасибо за рецепт
Спасибо !
У меня был хороший ведомственный детский сад и я запомнил их треугольные расстегаи. Сколько лет прошло.
"Раньше" не только "вкуснее" было, но и лучше и стабильнее!...
Не то слово, прям стабильность на века
Кому?
🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Шампиньоны в деревне растут на навозных грядках и никто их не собирает, потому что в лесу много настоящих грибов
У нас ничего такого нет в Сочи,это в грибных регионах.По сравнению с вашими регионами в наших горах очень мало грибов:опята,вёшенки иногда,белые бывают,лисички,ежовики,много сыроежек.
@@Солнцевладонях-и9л . Шампиньоны по сравнению с лисичками и белыми - бросовый гриб, как и сыроежка. Это как севрюга и мойва.
@@Andy_S. Не несите чушь. Вся Европа, Япония, США ест шампиньоны, вешенки, шиитаки, легко культивируемые на фермах грибы, и плевать хотели на ваши "настоящие". У нас в Беларуси эти "настоящие" еще и засраны радиацией. Комерсанты скупают их у местных, и гонят на переработку в Россию и ЕС, не особо заморачиваясь с проверками.
Шампиньоны прекрасно растут на фермах. Один из самых популярных грибов в мире, с ярко выраженным грибным ароматом. Стоит копейки, доступен в любую пору года в свежем виде. И не надо заморачиваться с заготовкой.
Как всегда восхитительно! Благодарю!!!
Услышала название соуса "Молочный", интересно стало. Мне кажется по рецептуре это классический "белый соус", его вроде так во всех книгах называют(он же Бешамель). Есть подпольные клички даже в рецептах, Господа😁! А, если серьезно, очень интересный ролик, по поводу расстегайчиков вообще отдельная благодарность. Я за свои 40 лет не слышала, что можно и нужно подлить бульона или масла! Интересно очень, продолжайте тему!
Тогда попробуйте обязательно поливать таким маслом в откушенный горячий пирожок с капустой! И к ним ещё морс из облепихового варенья.
Да, это, конечно Бешамель. В 60-ые почему-то решили переименовать все французские названия на русско-советцкие. Например, в ресторанном меню Оливье был переименован в «Салат столичный» ))), но сам рецепт не изменился.
Салат "Оливье" это и есть русский салат.Он был придуман французским поваром соответственно вкусам русских.Французы такого салата не знают и не готовят.Первоначально он имел другой состав.Все знают,что туда входили раковые шейки,которые впоследствии заменили мясом или докторской колбасой.А мясо по Французски тоже придумали в советское время и назвали так для важности.
А теперь 16 часов работы - счастье
Кремль и приемы -ЭТО ОДНО,а вот пригласить на дачу:ЭТО КРУЧЕ!
Чем круче? Здесь тщательная длительная готовка(приготовление блюд), а у вас на дачах, одни одинаковые примитивные барбекю.
Да мы питались лучше чем сегодня едят олигархи, живя в деревнях всегда было свежее молоко от своей коровки, сметана домашняя, масло сливочное , картофель и овощи со своего огорода без нитратов,свое мясо , засолка на зиму овощей, а не маринованных и т.д.
олигархи все имеют дома в деревнях типа рублёвки. там и огороды и повара свои. лучше вас в сто раз питаюся
@@Mikael77777 , правильно. И эти олигархи деньгу зарабатывают. А на них работают, и производители продуктов, и повара. А эти домохозяева сами все выращивают и готовят.
@@Mikael77777 здесь речь шла не о сравнении с олигархами, сравнивалась жизнь среднестатистического обывателя из СССР и сегодня.
Лично я и сегодня питаюсь отлично, все натуральное и почти свое, молоко берём с фермы сами делает творог и сметану снимаем, пироги печём на сыворотке очень вкусно выходит, ну и конечно овощи все свои все натуральное. Готовим тоже сами, кухня у нас от узбекской до беларуской и карельской, ни в чем нет ограничений. Всем вкусной и правильной еды. Будьте здоровы, питайтесь правильно.
@@Ylia_Sergevna сейчас тоже никто не мешает иметь свою дачу и там выращивать но с молоком и мясом конечно будет туго в молоке пальмовое масло
Обожаю смотреть программу, ❤
Спасибо за видео! Название ролика сразу привлекло. Смотрим с дочерью, повторяем.
Спасибочки, удачи🐞🍀
Ну и не праздник тоже устраивали пищевые развлечения типо винегрет без повода или испечь к ужину что нибудь просто так как настроение у хозяйки😊😊😊😊 идешь с работы или школы и мечтаешь что мама сегодня сготовит и не думаешь что сегодня в магазине выкинули или сколько в семейной бюджете денег
Супы пюре на приёмах делали для того..чтобы гость быстро выпил и не возился с ложкой).. время трапезы было строго регламентировано.😀
Настолько регламентировано, что нас заставляли на правительственных приёмах убирать тарелки из под носа гостей перед подачей нового блюда!
( Приезд Франсуа Миттерана в Узбекистан, апрель 1994 год )
@@Трахтибидох-ш5и . Да, я помню, как на приёмах не успеваешь доесть и вдруг, ширк!, и тарелку с вкуснотой уносят прям изо рта вырывают. Дико не нравилось! Портило аппетит. Но всё было безумно вкусным!
@@Andy_S. Бывало члены иностранных делегаций, получали выволочку, за медлительность - расселись мол, вы же не в кабаке! 😊
В застойные и перестроечные времена во время выборов при избирательных участках открывали буфеты с росстегаями, кулебяками, пирогами, пирожками и кондитеркой: очень хорошими пирожными, дефицитными печеньями, необычными кулинарийными конфетами и др. Так же предлагали бульоны пикантные и диетические: мясные, куриные, рыбные. Росстегаи, кулебяки, пироги и пирожки были начинены мясом, курицей, рыбой, яйцом и разными комбинироваными начинками, а пироги начиняли кроме мясо-рыбных начинок, ещё и маком, орехами, курагой, яблоками, сливами/алычой, вишнями/черешнями. Очень хорошие соки цитрусовых предлагали, дефицитные газ-напитки, бочковой натуральный кофе со сливками или без, бочковой индийским чай. Я всегда приходил на избирательный участок с малых лет отведать всего понемножку и купить всего понемножку домой на вынос. Когда стал совершеннолетним, то и голосовал ещё.
очень обстоятельное описание, мне прямо захотелось всех этих пирогов с советского избирательного участка
@@flopka3167 На 9 мая наш городской трест столовых и ресторанов и различные ОРСы предлагали гуляющим примерно 50% от того, что на избирательных участках предлагали избирателям. Хотя шашлыков много жарили на 9 мая чтоб всем хватило. Каждые 5 лет на круглую дату было больше, чем обычно.
Вы забыли указать где это было?Это важно!
Тогда УССР, а избирательный участок в подшефной школе от крупной местной обувной фабрики, т.е ОРС занимался организацией праздничного буфета.@@МамаЛюба-к5т
Как же я люблю расстегаи... В Киеве(с советских времен) работает кафе "Ярослава". Там изготавливается фантастически вкусная выпечка. Кроме есть и ресторанная секция в подвале. Обожаю взять там расстегаи с осетриной(визигой), вкуснейшую солянку, фаршированную щуку и ледяную водку. Чудо, что заведение все еще существует. Варвары, со своей декоммунизацией, не догадались, что "Ярослава" - портал в те замечательные времена. Всем добра, мира и дружбы!❤🤝
Родственник был 1м секретарём горкома (мэр), среднего города. У него не было детей и он возил меня, школьника на разные мероприятия (вроде как сына). В лесу, у реки была особая делянка для отдыха руководителей : гастрономов, гостиниц, заводов, больниц, бассейнов всей области. Запомнилась уха - в котле варилось несколько куриц, их вынимали и туда загружали куски осетрины. Под подобные закуски, водка уходила ящиками, но особенно пьяных, я не помню. Вспоминаю его с благодарностью, брал меня в командировки, в Сред. Азию, Прибалтику, Дальний Восток. Очень уж сына хотел.
Вчера товарищ Слюньков дал торжественный обед в честь министра Мумба-Юмба. Сегодня пошел в магазин- пусто! Всё съел Мумба-Юмба. Вместе с товарищем Слюньковым.🙄
делегатам пыль в глаза пускали будто граждане ссср так хорошо питаются. а на самом деле за колбасой в москву ездили. в магазинах ничего не было. лицемеры одним словом
Если в магазинах ничего не было, то как же все выжили?)
Не в колбасе счастье. И без неё обходились, с голода не умирали.
Вспомните советские фильмы. На обед у простых работяг была бутылка молока и булка. Да, с голоду не померли, молоко спасло.)))
@@dianaveretilo8178 , чушь не несите. Фигню антисоветскую хаваете, хотя сами в то время и не жили похоже. Не путайте советское время и послеперестроечное с 90-ми, они к советскому не относятся.
@@dianaveretilo8178 ну сейчас бедняки тоже могут молоко купить и булочку
@@ЭдуардАнтропов-м3й Ваша советчина уже до рвоты всем надоела. Жили при той советчине только Москва и Ленинград.
Здорово!
В слове гренки ударение ставится на первый слог. Стих ещё был про бабушкины руки: ...так вкусно жарят гренки, так густо сыплют мак, так грубо трут ступеньки, ласкают нежно так. 3-й класс Родная речь 77 год.
А по современным стандартам именно гренкИ😁
В единственном числе это изделие называется гренок, а не гренка, соответственно, во множественном - гренкИ
А что Вам лингвист тут надо, поумничайте в другом месте
Грамотеи, елка палка
@@МариМари-ы7б правильное ударение действительно на последний слог, просто сейчас много переиначили и лишь немногие помнят, например Лазерсон, а кто как не евреи лучше всех знают русский, Розенталь например)
А что в советском союзе были погружные блендеры?
Протирали через сито.
Да уж
Бабушка говорила(прожила голод и войну) была бы курочка ,приготовит и дурочка:)))с растягаями это круто...
С гренкАми - странное произношение
Подсела на видео конкретно.
Спасиба что вы есть, сейчас в Украине война, но нада чтобы что то сохранить, от былой культуры, и дружбы.Мы ведь родные,но ..
пройдёт время ,когда ето будут ценить!
В Ставропольском крае шампиньоны были всегда и полевые и по лесам. Не знаю почему там в Кремле не было😀
Очень интересно, смотрю многие ваши видео. Но очень много шума, музыкальный фон просто убивает желание слушать.
Какие жареные пирожки с рыбой я ел на углу в пирожковой за копейки!!! В качестве соуса к ним давался уксус...😭😭😭
Жесть😂
Суровая Россия
К пельменям тоже был уксус и перец красный.Можно было сметану взять.
Русские - подразумевается человек из СССР., было 200 разных национальностей. В ВОВ красноармейцев звали русскими,хотя защищали СССР все нации..,
Всё верно 👍
Какие все нации? Посмотри хотя бы погибших по национальностям в ВОВ и увидишь кто больше всего внес вклад
@@alsotype6799 да забей это очередная попутка очернить историю русского народа. Вот только история показала, что без русских невозможно существование СССР как и существование большинства стран бывшего союза.
Русские ,именно славянской внешности...,таджик останется таджиком ,хоть и в России живёт...
Моя бабушка в сто раз готовила вкуснее, чем это самое по ГОСТу.
Рыба у бабушки ВСЕГДА получалась сочной и необыкновенно вкусной.
А уж рыба тушёная в её маринаде покоряла с первой пробы! Бабушка и этот секрет передала мне.
Я у неё училась готовить. Пироги и блинчики/блины, первые блюда, вторые блюда, десерты, напитки и т.д. и т.п.
Бабушку всегда приглашали в Райисполком готовить, когда приезжали какие-то шишки из Горисполкома. И никаких маргаринов поганых!
А была моя бабушка простой русской крестьянкой с тремя классами образования в церковно-приходской школе. Из семьи (10 детей) очень зажиточных кулаков. Их разорили в 20-м году вшивобиты поганые.
Поделитесь тогда?
Уважаемая Данечка, но ведь, у Вас нет своего Ют. Канала? Вы же своими ценными знаниями, преданными Вам, вашей замечательной бабушкой ни с кем не делитесь. Ну, может быть, только с вашими знакомыми. Я, вот, с удовольствием воспользовалась бы способами приготовления разных блюд, по рецептам, и секретами вашей уважаемой бабушки. Но, где д мне взять то эту информацию? Мои родные не сильно любили на кухне возится. Поэтому я люблю смотреть такие программы, как эта.
С уважением. Завидую Вам по-доброму. Вы теперь наделены умением вкусно и хорошо готовить.
@@ЭляРизова у меня к вам частное: я тоже Ризова, фамилия редкая...может мы родня?????
@@svetlanapopova3533 , нет.
У всех были бабушки, которые готовили очень вкусно!!!
Ваша гордыня говорит только о том, что вы не очень умная с гонором женщина с гордыней. Была бы умной, такую ахинею не писала бы. Мозги включайте, если они есть и думайте. И уж тем более не надо поносить страну, которая дала вам образование, блага и счастливое детство. Бабушка ваша, если обеды готовила для делегацией, тоже не бедствовала. Стыдно должно быть вам за свои слова Иуды. Всего доброго!
Балет "" А зори здесь тихие "" ?! Ну и ну . Очень любопытно было бы посмотреть эту постановку .
Там всегда любопытно посмотреть в БУФЕТЕ!
Оперу «Повесть о настоящем человеке» слышали? Там хор поёт: «Гангрена, гангрена, ему отрежут ногу!».
Опера сказали
А балета "Ленин в октябре " не было?
в СССР то кормили гостей. сейчас никто не приглашает. жкх почти всю пенсию и зарплату проглатывает.
ДОРОГОЙ АВТОР, СЕЙЧАС ВСЕ ТАК ДОРОГО ЧТО ВСТРЕЧАТЬ ГОСТЕЙ УЖЕ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ. СКОРО СЛОВА "ГОСТИПРИМСТВО" ВОЙДЕТ В ИСТОРИЮ!
Вы видимо не понимаете значение слова-ГостЕприИмство! Бывает)))
Этож каким жадиной и эгоистом нужно быть, чтобы не принять достойно гостей! Гости это близкие вам люди, а не прохожие с улицы. Вам денег на чай с булочкой не хватит? Смысл гостеприимства не пожрать до отвала, а в том, чтобы принять гостей с душой.
А раньше всё даром раздавали? Тогда цены были намного выше, если сравнивать с зарплатой в процентном отношении.
@@elenanikitina8954 , вот, Вы правы. Несколько раз в месяц, столы для гостей накроешь, и на кашу с картошкой садишься, до зарплаты дотянуть.
Да и самим в гости идти небезопасно. Пригласила приятельница, она у меня была, теперь ответный визит, была в обед, а к вечеру появилась аллергия и довольно сильная, держалась 5 дней. Я мысленно несколько раз прокручивала в голове что было на столе, отчего аллергия. Продукты были самые дешёвые, догадываюсь, от каких продуктов. Решила больше в гости не ходить, отказываться.
За мен е удоволствие да ви гледам.
Вообще-то в Чикаго дело закончилось не просто стычками с полицией, а взрывом бомбы. Правда, на следующий день.
В моей жизни Советская кухня была отменная и прекрасная еда в школе в с 60 до 90, и где это лодари были в Беларуси что бы не кормить своих детей. А мама готовила прекрасные блюда и спала она естественно не 8 часов в сутки, что бы вкусно кормить семью. Я не помню что бы, что то новое мама не придумала из всего, что есть в огороде съестное и своя живность была. У кого родители не бичи, детки были накормлены и не болели и не пухли от голода. Да уж и сейчас лучше сала с огурцом съесть чем те продукты что мы едим из магазина. Интересно и полезно знать. Но супы у нас были только с лесных грибов и аромат был на всю деревню когда варились и жарились грибочки. А растегаи готовили все российские женщины , поэтому все что связано с тестом им равных нет. А уж шампиньоны вообще расли по поля и мы их не собирали, но вот вышла замуж и сама собирала, когда не когда было в лес поехать, то рядом поле с грибами шампиньнами было всегда. Спасибо за экскурсию в праздничное меню наших вождей и их гостей.
Безумно аппетитно, но кто бы всё это приготовил. Я была бы счастлива. Люблю выпечку, у самой не получается.....
Наденька, а вы попробуйте готовить с этой женщиной и я вам гарантирую, что у вас всё получится иначе просто не может!
ua-cam.com/users/c%D0%92%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B
Достаточно один раз взять мастер-класс у реального повара, специалиста по тесту! И всю жизнь сами будете печь себе вкусности!
С удовольствием бы вас угостил! Очень люблю, когда друзья вкушают мои произведения. Для пущего удовольствия, час - два гоняю их по парку перед обедом. Выпечку научился делать недавно : просто не спеша и тщательно, с хорошим настроением и всё получится! С Новым Годом!
Мы в советское время готовили выпечку по написанным рецептам - в книгах всё кратко описано или с рецептов переписанных у подруг или сотрудниц. И всё получалось! Главное захотеть! А сейчас и показывают и рассказывают и под видео рецепт есть! Только в рот не кладут! И не получается? С интеллектом что то не то?
Попробуйте покупное слоено-дрожжевое тесто. Довольно таки вкусно получается. Даже расстегайчики. Только начинку сделаете. И сформируете.
У вас показ рецептов блюд напоминает не кремлевские блюда подаваемые на приемах и банкетах, а какое-то дежурное и убитое меню, в привокзальных забегаловках и рюмочных для бомжей.....
Взяли бы конкретное меню банкета для приема или празднования какой-нибудь даты или какого-нибудь юбилея и показали бы рецепты их приготовления....
Ничего в этой стране не меняется. Чтобы выпендриться кучу бобла вваливали, а народ простой последний хрен доедал
Не помню такого, хоть и прожил в СССР четверть века. Даже в 90-е хреном не увлекался.
Не ври. Всегда столы были полные, на праздники много всего и вкусно очень
Простой народ и ел так и готовили.
На грамотности точно сэкономили 😁 "Бабло" пишется через "а"!
Зря вы так про украину
Почему гренкИ????? Правильно же грЕнки
Вначале видео показана НЕ типичная семья. В нормальных семьях никогда НЕ ели мясо и жаренную картошку ЛОЖКАМИ ! Да, ножами в рабочей семье редко пользовались, но все вторые блюда ели только вилками! Даже алкоголики не ели мясо ложкой!
Откуда вы знаете? Всякое было, в деревнях вилок не было.
В старину всё ели деревянными ложками.Особенно в деревнях.
Увы, у простого человека не было никаких шансов попробовать такие кушанья
в бтологии позвоночник из хрящей вроде бы хордой назывался всегда...
У стреляли это визига.
Кто-то мучается с утра до вечера готовит, а потом придет мурло со своей шоблой и начнет разгуляево. Один чинит, а другой катается
Ну есть такая работа - готовить еду
@@АнастасияПудова-с8й А у некоторых есть работа пользоваться всю жизнь чужим трудом.
@@bobmar7417 иииииии?? Мы все периодически пользуемся чужим трудом: стрижемся, посещаем врача, едим в общественных местах, ездим на транспорте, кто-то на самолёте летает и пр. И да, мне не стыдно если я пользуюсь продуктом чужого труда если человек за это получает деньги. А что касается мучений, то надо найти профессию которую любишь и никаких мучений.
@@АнастасияПудова-с8й Я говорю о профессиональных паразитах. Для которых жить за счёт других и есть философия их жизни. Кукушка. Раковая опухоль. Тот же чиновник, ростовщик или меняла...Я надеюсь мы поняли друг друга...
@@bobmar7417 не за бесплатно, заметьте ☝
Конфеты на столе покрылись белым налётом, видимо со времён СССР лежали😀😁😆😉
Почему " должны были показать"?Это обычное гостеприимство и показывали то что было.
Вот и добаловались ! А теперь они от жиру бесятся надо было сказать приходите каждый со сваими сухарями
Готовить по ГОСТу надо из продуктов советских(гостов ских ,а не из сегодняшнего дерьма)
Уважаемый, Вы вообще читали советские ГОСТ'ы? Да по тем "гостам" я бы даже собаке такое не дал! Сейчас продукты питания гораздо качественнее!)))
@@АлексейРожков-й2з хоть один человек правду написал. Задолбал этот поросячий восторг всем советским . привыкли дерьмо жрать, так никак и не отвыкнут.
Не ешь дерьмо
@@АлексейРожков-й2з ахаха 🤣. Хорошая шутка
@@И.М.Х тем не менее, это не шутка. Про ГОСТ в питании парят те, кто эти госты в глаза не видел
Иностранцев может быть и балоавали, а у своих людей воровали, то кали сумками домой работники столовых, что только можно. Кормили гадость и взрослых и детей. В заводской столовой сметана разбавлена кефиром была. Мясо один жир, хрящи всякие отходы в нем с рыжей пережаренной поливой от которой потом изжога жуткая была. Может были элитные столовые для слуг народа, но люди в таких не питались.
Да! Столовки были отвратительные из-за феноменального воровства! Помню, когда в 90-ые я достал рецептурник ГОСТовских рецептов, я даже на уровне чтения очумел, если не сказать круче, от удивления: рецепты эти гениальные и очень вкусные! Если б готовили строго по ГОСТам - то любая столовая как минимум не воняла бы отвратительно так, как это было, зайти невозможно.
@@Andy_S. Белорусские совки сейчас готовят строго по ГОСТам, своим, выдуманным. Есть невозможно
Точно, общепит был отвратительный. Готовили дома, пекли сами, консервы делали. Удивляюсь тем, кто хвалит советскую кухню, всё было невкусное
Пц в я цццццццц цццццу ривет я на
Привет ццц ццццццццццццццц у ццуцц ц
А чем раньше заменяли блендер,?
руками
Раньше, это когда? У меня с 1975 года .Рось называется, выпускался в СССР . Три насадки миксер ,блендер, тестомесилка.
@@sepafim Я не в Москве живу, а Макеевке, Донецкая обл. До 90-х у нас снабжение было не хуже чем в Москве, я знаю, мы родственникам в Россию возили продукты и косметику. Зато сейчас все прем из Ростова. Такова жизнь.
@@sepafim я с Урала, всё тоже самое, только без собственного хозяйства и даже изредка никого "Гулливера" и "Алёнки"
вот и мне интересно
Мне в 1969 году было 10 лет. Бабушка мне 1 раз в месяц давала 5 рублей. Это было много. Несмотря на то, что мама очень вкусно готовила, я шла в столовую рядом с домом, покупала подборка, или гороховой супа, шницель, пюре, политое подливкой и кисель или компот. Дома кисель и компот были насыщенные, а здесь-в самый раз. Конфеты не любила. Или поджарка. Запомнила на всю жизнь. Почему так? Не знаю.
Зато иностранные гости не всегда были рады Советскому союзу..... За идеи спасибо огромное!!!!
Интересно, чем Бокассу кормили в кремле?))
А вот интересно, чем в СССР суп-пюре делали, блендеров то не было ещё. Чем их перетирали? В ручную?
Делигатесом,я не ослышалась?)))
При ссср народы страны называли советскими теперь говорят русские почему непонятно ведь очень много наций россия федеративное государство и гостеприимны все нации может надо говорить российские народы
А может не надо цепляться к словам? Да, наша страна многонациональная, но все вместе мы русские, потому что живем по сути на территории Руси.
@@Natalia.Kuz-ne русские - это национальность, а россиянин - это гражданин государства. не надо путать. так же как не все жители Британии англичане: это многонациональное государство.
@@Natalia.Kuz-ne а Русь, Киевская Русь - это обьединенние восточных славян, которое было гораздо меньше территории современного Российского государства.
@@alexsuper1566 А Киевской Руси никогда не существовало. Это относительно современный термин в историографии.
@@Natalia.Kuz-ne существовало племенное обьединение восточных славян вокруг древнего Киева. а как они тогда себя называли вопрос другой.
ВОТ ТЕМЫ У ВАС - ПРКРАСНЫЕ........ПОДАЧА................КХЕ...................
Почему то в данном видео, меню для делегатов СССР, представляют все те же ЕВГЕИ.
Ага, картавая
Автор, пургу не неси. Естественно, что стол для приема на государственном уровне отличается от еды простых людей. И в Кремле официальные обеды и ужины не были призваны показать благополучие. Никто же не верит, что обеды на официальных обедах в американском Белом Доме такие же как и обеды у среднестатистического алабамца. Любят приврать и говнеца на вентилятор кинуть.
А мне ни одно блюдо не понравилось. Зачем рис в 1 блюде? 2 выглядит не очень, если бы был картофель, то цвет уже был бы лучше. Ну а 3- такая рыба вообще на любителя с таким соусом
За такое изделие,в советское время -по рукам надавали-неумехи.
Почему? Что тут не так? Какие технологические огрехи, ошибки? Поясните, пожалуйста.