Homemade Dream Babà: to be filled with cream or cream!

Today I take you into the heart of Neapolitan tradition with Babà al Rum! Soft, fluffy and irresistible, I will show you step by step how to recreate this delight at home, perfect for conquering the palates of your friends and family. Prepare the molds, turn on the oven and immerse yourself with me in this delicious adventure. Don't miss it!
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RECIPE: www.soniaperonaci.it/baba-al-...
🍳 PREPARATION 🍳
🍳 INGREDIENTS 🍳
Ingredients for 15 babà in 100 ml moulds
For the yeast
manitoba flour 30 g
water 40 g
dehydrated brewer's yeast 7 g
For the dough
cold manitoba flour 300 g
6 whole medium cold eggs (300 g)
butter at room temperature 100 g
salt 5 g
sugar 20 g
For the bath
water 1.5 l
sugar 1.2 kg
zest of 1 orange
zest of 1 lemon
aromatic dark rum 700 g
For coverage
apricot jelly (or jam) 200 g
For the filling
fresh liquid cream 300 g
icing sugar 50 g
strawberries 8

[@Frederic1406]

E' un piacere vedere que lei è tornata con tutte queste ricette eccellenti. Grazie i speriamo di vederne ancora di più.

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Le puoi trovare tutte qui: www.soniaperonaci.it/

[@babylu8170]

Video veramente esplicativo: complimenti!!👏

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!

[@liviobabich952]

Che spettacolo! 👍👏😋 grazie Sonia anche per questi splendidi baba'. 🙏🔝

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie Livio!

[@annalisabelli8965]

Bravissima 😊 grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!

[@tizianagambardella238]

Sei bravissima

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!

[@giuseppinadescisciolo6474]

Sonia ci farai sapere presto come si prepara la torta rinascimentale ? Ah! Sei molto BRAVA

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Puoi trovare la ricetta sul sito di la7D :)

[@giuseppinadescisciolo6474]

@@LaCucinaDiSonia 👌😉

[@isabellaesposito2776]

❤😊🎉

[@LaCucinaDiSonia]

😍

[@annamariacuius7265]

Bellissimi, vorrei farli bello stampo grande , come procede per la cottura ? Grazie Sonia

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Dipende dalla grandezza dello stampo che utilizzi. Ti direi di aumentare la cottura di 10 minuti e di verificare facendo una prova con lo stuzzicadenti .

[@lucianomorelli2495]

Ciao Sonia belli davvero...vorrei chiederti se li voglio fare nello stampo grande la cottura e il tempo rimane invariato?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Dipende dalla grandezza dello stampo che utilizzi. Ti direi di aumentare la cottura di 10 minuti e di verificare facendo una prova con lo stuzzicadenti .

[@carmelasavoca8561]

Buona sera,che tipo di rum usi? So che ce ne sono di diversi tipi

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Ti consiglio un rum aromatico :)

[@BenedettoLamonica-ms4te]

ciao Sonia scusami ma che rum.usi x ho visto che ci sono diversi tipi di rum
grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, ti consiglio un rum aromatico :)

[@raoufelkhou7977]

E’ possibile non usare alcohol.

[@LaCucinaDiSonia]

Certo, puoi usare una bagna analcolica all'aroma di rum.

[@raoufelkhou7977]

Grazie mille