Szia! Nagyon tetszett a a videód mert jó ötleteit adtál amit ki is fogok próbálni. Ha az elkészült kovászt sütőpapírra kened és kiszárítod akkor szinte korlátlan ideig eláll. Miután kiszáradt le tudod pattintani a papírról és elrakni a száraz kovászt egy zacskóba. Mielőtt felhasználnád előzőnap be kell áztatni akár az éppen bemutatott gyümölcs vízzel. Talán ez a legegyszerűbb módja a kovász tárolásának. Ezzel is kísérletezhetsz ha úgy gondolod.
Szia! Nagyon köszönöm az ötletet. A legelső kenyél, ill. rozslisztes kovászaim is erre a sorsra jutottak és szárított kovászként pihennek összemorzsolva 1-1 üvegben vész esetére. Akkor még azt hittem, hogy nem lesz többet szükségem rá, mert áttértem a lievito madre kovászra, persze azóta újra kísérletezem vadkovásszal is :)
Szia! Ha kiveszed a hűtőből akkor a kovászt eteted ezzel a gyümölcsvízzel. Magának a gyümölcsvíznek nem kell etetés, ő csak egy fermentált folyadék ami segíti a kovászban lévő tejsav baktériumok szaporodását. 🙂
Kedves Iza Bella! A gyümölcsvíz készítésénél fontos, hogy amikor pezsegni kezd leszűrjük és hűtőbe tegyük. Ha tovább hagyjuk "érni" napos meleg helyen valóban ecet lesz belőle. Ha a pezsgés időpontjában hűtőbe kerül inkább egy gyümölcs murcinak lehet nevezni.
Kedves László! De van otthon befőttes gumim, viszont már van annyi rutinom, hogy nem szükséges az üvegeket jelölnöm, tudom mikor tetőznek és mikor használhatóak fel. Kezdőknek javasolt a jelölés a folyamat megkönnyítésére.
Szia! Bármilyen szólőből (sőt szezonális gyümölcsből) el lehet készíteni a gyümölcsvizet ez is az egyik legnagyobb előnye, hogy igazodik az évszakhoz. De a legerősebb gyümölcsvíz egyértelműen othello szőlőből készül.
Szia! Nagyon tetszett a a videód mert jó ötleteit adtál amit ki is fogok próbálni. Ha az elkészült kovászt sütőpapírra kened és kiszárítod akkor szinte korlátlan ideig eláll. Miután kiszáradt le tudod pattintani a papírról és elrakni a száraz kovászt egy zacskóba. Mielőtt felhasználnád előzőnap be kell áztatni akár az éppen bemutatott gyümölcs vízzel. Talán ez a legegyszerűbb módja a kovász tárolásának. Ezzel is kísérletezhetsz ha úgy gondolod.
Szia! Nagyon köszönöm az ötletet. A legelső kenyél, ill. rozslisztes kovászaim is erre a sorsra jutottak és szárított kovászként pihennek összemorzsolva 1-1 üvegben vész esetére. Akkor még azt hittem, hogy nem lesz többet szükségem rá, mert áttértem a lievito madre kovászra, persze azóta újra kísérletezem vadkovásszal is :)
Szia. Hűtőbe kerülés után, ha újra használni szeretnénk, a gyümölcsvizet is etetni kell? ☺️
Szia! Ha kiveszed a hűtőből akkor a kovászt eteted ezzel a gyümölcsvízzel. Magának a gyümölcsvíznek nem kell etetés, ő csak egy fermentált folyadék ami segíti a kovászban lévő tejsav baktériumok szaporodását. 🙂
@@KonyhAnyu Köszönöm! Valahol az interneten azt olvastam, hogy a vizet is kell “etetni”, ezért kérdeztem. Köszi mégegyszer. ☺️
@@VikiVarga82Az nem létezik. :)
Hűtőben mennyi ideig tárolható?
Én leghosszabban 3 hétig tároltam idáig hűtőben.
@@KonyhAnyu köszönöm szépen!
A gyumolcs le meg ecetesedik ?,en igy keszitem az alma ecetet .
Kedves Iza Bella! A gyümölcsvíz készítésénél fontos, hogy amikor pezsegni kezd leszűrjük és hűtőbe tegyük. Ha tovább hagyjuk "érni" napos meleg helyen valóban ecet lesz belőle. Ha a pezsgés időpontjában hűtőbe kerül inkább egy gyümölcs murcinak lehet nevezni.
@@KonyhAnyu Koszonom
Gumi nincs otthon .jelölni ?
Kedves László!
De van otthon befőttes gumim, viszont már van annyi rutinom, hogy nem szükséges az üvegeket jelölnöm, tudom mikor tetőznek és mikor használhatóak fel. Kezdőknek javasolt a jelölés a folyamat megkönnyítésére.
Drága Barbara! Mazsolával is működik?
Kedves Erzsébet! Mazsolával sajnos nem ugyanazok az erjedési folyamatok indulnak meg. Érdemes mindig valamilyen idénygyümölcsből készíteni.
@@KonyhAnyu köszönöm szépen!
Szia, bármilyen szőlőből lehet? Fehérből is? Köszönöm
Szia! Bármilyen szólőből (sőt szezonális gyümölcsből) el lehet készíteni a gyümölcsvizet ez is az egyik legnagyobb előnye, hogy igazodik az évszakhoz. De a legerősebb gyümölcsvíz egyértelműen othello szőlőből készül.