Kovászok megmentője - a gyümölcsvíz
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Kovász mentés
1. néhány csepp méz
2. gyümölcsvíz
Hozzávalók:
- egy nagy maroknyi gyümölcs
- 0,5 l felforralt, majd visszahűtött víz
- egy csavaros/csatos tetejű legalább 0,7 l-es befőttes üveg
/ 782197921931641
Szia! Nagyon tetszett a a videód mert jó ötleteit adtál amit ki is fogok próbálni. Ha az elkészült kovászt sütőpapírra kened és kiszárítod akkor szinte korlátlan ideig eláll. Miután kiszáradt le tudod pattintani a papírról és elrakni a száraz kovászt egy zacskóba. Mielőtt felhasználnád előzőnap be kell áztatni akár az éppen bemutatott gyümölcs vízzel. Talán ez a legegyszerűbb módja a kovász tárolásának. Ezzel is kísérletezhetsz ha úgy gondolod.
Szia! Nagyon köszönöm az ötletet. A legelső kenyél, ill. rozslisztes kovászaim is erre a sorsra jutottak és szárított kovászként pihennek összemorzsolva 1-1 üvegben vész esetére. Akkor még azt hittem, hogy nem lesz többet szükségem rá, mert áttértem a lievito madre kovászra, persze azóta újra kísérletezem vadkovásszal is :)
Drága Barbara! Mazsolával is működik?
Kedves Erzsébet! Mazsolával sajnos nem ugyanazok az erjedési folyamatok indulnak meg. Érdemes mindig valamilyen idénygyümölcsből készíteni.
@@KonyhAnyu köszönöm szépen!
Hűtőben mennyi ideig tárolható?
Én leghosszabban 3 hétig tároltam idáig hűtőben.
@@KonyhAnyu köszönöm szépen!
Szia, bármilyen szőlőből lehet? Fehérből is? Köszönöm
Szia! Bármilyen szólőből (sőt szezonális gyümölcsből) el lehet készíteni a gyümölcsvizet ez is az egyik legnagyobb előnye, hogy igazodik az évszakhoz. De a legerősebb gyümölcsvíz egyértelműen othello szőlőből készül.
A gyumolcs le meg ecetesedik ?,en igy keszitem az alma ecetet .
Kedves Iza Bella! A gyümölcsvíz készítésénél fontos, hogy amikor pezsegni kezd leszűrjük és hűtőbe tegyük. Ha tovább hagyjuk "érni" napos meleg helyen valóban ecet lesz belőle. Ha a pezsgés időpontjában hűtőbe kerül inkább egy gyümölcs murcinak lehet nevezni.
@@KonyhAnyu Koszonom
Szia. Hűtőbe kerülés után, ha újra használni szeretnénk, a gyümölcsvizet is etetni kell? ☺️
Szia! Ha kiveszed a hűtőből akkor a kovászt eteted ezzel a gyümölcsvízzel. Magának a gyümölcsvíznek nem kell etetés, ő csak egy fermentált folyadék ami segíti a kovászban lévő tejsav baktériumok szaporodását. 🙂
@@KonyhAnyu Köszönöm! Valahol az interneten azt olvastam, hogy a vizet is kell “etetni”, ezért kérdeztem. Köszi mégegyszer. ☺️
@@VikiVarga82Az nem létezik. :)
Gumi nincs otthon .jelölni ?
Kedves László!
De van otthon befőttes gumim, viszont már van annyi rutinom, hogy nem szükséges az üvegeket jelölnöm, tudom mikor tetőznek és mikor használhatóak fel. Kezdőknek javasolt a jelölés a folyamat megkönnyítésére.