Nem gondolnád! Ez a különbség a folyékony kovász, és az édes kovász között - tv2.hu/fem3cafe
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Szó Dániel pék, cukrász a FEM3 Caféban árulta el a pisztáciás francia briós készítésének fortélyait. Többek között azt a fontos infót is elárulta, hogy mi a különbség a kenyérhez való kovász, és az édes kovász között. Nézd csak:
Alacsony pH azaz savanyú!!!! Magas pH lúgos!!!! Csak hogy elkerüljük a népbutítást. pH=7 semleges
Sok üres szöveg semmiért, nem a recept a fontos, hanem sajat magatok szorakoztok.. Vagy sütök vagy szövegelek. Na de hol a pontos recept? Frisstijük a kovaszt, "életben tartjuk" - de akkor mar megint a brioshoz tér vissza, nem mondja, hogyan tartjuk "életben" a kovaszt, de hogyan, milyen mennyiséghez mit adunk?
...igazad van teljesen... ha értelmes bármilyen kenyér és sütemény receptet akarsz, akkor nem ezen a csatornán keress...ahol Berki van, ott csak baromságot találsz...
ezen a csatornán értelmet nem találsz....pláne akkor, ha Berki is ott van!!!
Jaj, milyen kár volt ezért... Pedig biztos sokat tud a srác! Jó lenne őt Meghallgatni inkább.
Amiben kovasz van csodalatos mert az el-esz-to gyilkos kemiai vegyszer ami gyilkol csak nagyon lassan
Főleg a sok élesztő . És a savak nélküli kelt tészta készül a sok élesztővel . 1 kg lisztet m,eg lehet keleszteni 2 g élesztővel . manapság ezt 5 dkg élesztővel teszik . Na ez a baj hogy 50 x többet használnak az élesztőből . Hagyni kell a kelt tésztát kicsit savasodni főleg a kenyeret .
a
A kovász baktériumokat és gombákat tartalmaz,melyek a környezetből kerülnek bele.Tartalmazza többek között a saccharomices cerevisiae nevű gombát is,ami hétköznapi nyelven nem más,mint az élesztő.Tehát nem kémiai vegyszer,és nem gyilkol.Az élesztő csupán ebből az egyetlen gombából áll,míg a természetes kovászban megtalálhatók egyéb gombák és baktériumok is.
Ekkora hülyeséget !😂