Как сделать СУПЕР-СТЕЙК? Вот так...
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Как сделать СУПЕР-СТЕЙК? Вот так...
Нужно взять обычную говядину и правильно её ферментировать!
МОЙ МАГАЗИН ГРИЛЕЙ И АКСЕССУАРОВ www.maestrobbq.ru
КАНАЛ ПАШИ / emkolbaski
Для этого понадобятся специальные пакеты для сухого вызревания и обычные пакеты для вакууматора для влажного вызревания.
Обязательно нужны бактерии
Холодильник
И много времени
Стейки сухого вызревания имеют очень насыщенный вкус и на мой взгляд привкус хамона.
А вот влажное вызревание совсем другое дело!
Ничего кроме вкуса мяса!
Нежное и сочное!
Я за влажное вызревание.
#MAESTROBBQ #СТЕЙК
МОЙ МАГАЗИН ГРИЛЕЙ И АКСЕССУАРОВ www.maestrobbq.ru
КАНАЛ ПАШИ ua-cam.com/users/emkolbaski
www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya-steykov-5-gr/
Стартовые культуры
Два любимых блогера в одном видео. Это хороший подарок на Новый год!
Интересная тема для развития, и эксперементов. Молодцы
Спасибо
Очень профессионально, ёмко,доступно! И главное экономно, без пафоса!!!!
Слюной весь стол залил! Вкусно рассказываете, делаете, снимаете и ПРОБУЕТЕ!!!
Полгода как впервые попробовал делать с расходниками @емколбаски. Была сыровяленая шея. Теперь уже собрал коптильный шкаф и заканчиваю климат камеру.)
Спасибо таким каналам, как Ваш и Павла за то, что делаете вкусное доступным)
Иван, процветания каналу! Спасибо за Пашу!
Спасибо!
Паше от меня привет
Поддерживаю👍
С Павлом "делаю " колбасу уже третий год. Родные магазинную уже давно отказываются есть.
А вот искусство жарения мяса начал постигать с Иваном совсем недавно. И мне очень понравился сей замечательный процесс. И когда после дегустации лоу энд слоу говядины услышал от жены слова что такого мяса она не пробовала никогда, я понял что жарить мясо это искусство. Как и искусство делать правильную колбасу.Спасибо , мужики , за ваши труды,благодаря которым мы можем это делать правильно и легко.
Ребята молодцы,вот правильно нужно экспериментировать, развиваться класс интересная тема. Скажу честно рецепторы с слюной играли после просмотра ролика. Вань спасибо за видео.
Очень полезно. Сам давно и много экспериментирую на гриле и много пробую готовить из простого рыночного мяса. Очень большое желание вызреть таким образом ковбой на кости. И скоро обязательно заеду к вам за грилем!
Буду ждать в гости!
И рад буду пообщаться!
Интересный контент! 👍
Казалось бы все просто. Главное не лениться!
Спасибо!
Если не лениться, то всё будет очень доступно и вкусно
Ням-ням, как все вкусно выглядит. Пакеты уже приобрели на сайте, осталось дело за малым приобрести хороший кусок мясо и запастись терпением. Спасибо Вам всем за такие позноватильные видео.
👍
Давно смотрю на эти пакеты, отличная колаба!
Давно хочу попробовать вызревание мяса но для этого нужно было покупать шкаф а тут все просто а главное вкусно. Лайк!!!!
Вань, привет! Это одна из лучших, если не лучшая коллаборация на твоем канале!💥💥💥🔥🔥🔥
Приятные гости, шикарная съемка, великолепное объяснение процессов.
Браво! Так держать!
Я уже боялся, что ты отписался:)
Рад читать твой комментарий. А такой приятный ещё больше
@@maestro-bbq Отписался!!!???? Недождешься!!!!! Я серию брискетов на канале пережил и то не отписался!)))))
@@maestro-bbq Иван, приветствую) до какой внутренней температуры были прожарки?
Спасибо ребята за видео. Не научишься пока не попробуешь. Вот и учимся у вас и готовить и экспериментировать. Честно ни когда не где не выигрывала но рискую всегда так же как с мясом. Вакоумация без вакоуматора !!!
Мне очень понравилось, нормальная тема, будем пробовать. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Оч круто, давно хотел разобраться с ферментацией, а тут такая тема, просто и чётко, респект!
👍
Ребята молодцы. Мне на секунду показалось, что запах почуял .
Парни вы молодцы!
Молодцы, ребята. Павлу отдельный респект
Очень интересная тема для развития бизнеса. Спасибо и дольнейшего процветания.
Производители стейков, вас за это возниновидят)))) красавчики)
Шумбрат!!
Павел привет, покупаю в Вашем магазине товары для колбас и витчин, Чудо пакеты пробовал реально работают, попробую теперь на стейках! Иван доброго здоровья, благодорю за очередное хорошее и познавательное видео!
На Пашу подписан давно, вас у Ширвиндта увидел. Понравилось, подписался! Спасибо!
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт,уже купила специи.
👍
Это хорошо, когда есть несколько мнений! Кому-то нравится божоле, кому-то зрелое вино.
Давно подписан на оба канала. На "ем колбаски" пришел от Димы с кулинарной пропоганды.. Колбасник из меня не вышел но это видео зашло так как давно интересуюсь вызреванием мяса для стека. Влажное мне тоже больше заходит. Два блогера очень гармонично провели это видео. Спасибо.
ого вот и Павел тут! огонь, уже висит в холодильнике свинка в чудо пакете
Свинка огонь получается!
Одна голова хорошо, а две лучше. А когда еще и гости, то это супер!!!! Обязательно сделаю. Как раз получила посылочку от Павла.
Пушка страшная, вкус бомбича, жуем языком)) красава мужики)
🤘
Отлично получилось, молодцы. На лето обязательно закуплю чудо пакеты.
Ваня и Паша молодцы, но для сравнения можно было взять ещё просто свежего мяса и сравнить с ним) удачи ребят✌️
Хорошая идея
В следующих роликах попробуем сделать
@@maestro-bbq даже не стоит, свежую говядину не употребляют!
Молодцы оба. Всё хочу попробовать, теперь точно сделаю.
Я думаю, что за счёт таких роликов продвигаете мясную культуру, которая в нашей стране практически отсутствует! Раньше кроме шашлыка ни чего и не знали, а теперь пожалуйста! Вы молодцы 👏, хлопаю в ладоши!!!
Мясная культура....) мясо оно и в Африке мясо
Смотрю обоих , подписан на обоих , лайкаю всегда, молодцы чуваки, мой вам респект и уважуха
Ну ё-маё, только же поел, пойду чай с бутерами делать )))
👍
Чай с Бутерами круто!
Приятного чаепития
Павла смотрю уже давно. И пользуюсь продукцией его магазина. Вот теперь хочу попробовать сделать стейки.
Обязательно надо делать!
Я на голодный желудок смотрел, наелся слюнями.
этот канал вообще вредно смотреть) постоянно есть хочется))
Здорово сделали ребят,эти стейки великолепны!
Когда слышишь слово стартер, то ассоциации не с пакетом для созревания мяса=)
А для розжига брикетов?
Или автомобильный?
@@maestro-bbq конечно для розжига брикетов😏 не зря же я подписан на канал и инстаграм MaestoBBQ😁
@@dmitryk286 👍🤘
Не-не-не только автомобильный
Очень интересное видео получилось. Сразу после видео кушать хочется. Жду с нетерпением новые выпуски! Быть добру! Удачи вам!
Приглашайте Павла из "Ем колбаски" еще!
Конечно буду приглашать!
Молодцы ребята, слюни текли весь ролик, обязательно сделаю такие стейки
На Вас смотриш и слюнки текут. Ребята Вы просто ВОЛШЕБНИКИ!!!!!!!!!
1. Я благодаря вам вдохновляюсь на все новые и новые эксперименты с мясом. В голове долго формировалось желание сделать вызревшее Мясо. Теперь хоть что то есть похожее на пошаговый рецепт / план ) спасибо
2. Было бы супер, если бы больше информации о том где купить все примочки / порошочки
3. Как буду в Москве, обязательно заеду к вам, очень хочется просто пообщаться и ещё больше проникнуться атмосферой )
Ну Паша замутил!!!! До стейков добрался... Молодчик!!!
Оч полезный ролик, можно сильно сэкономить на мясе без потери во вкусе и мягкости . Успехов вам парни)
Спасибо
Интересный и познавательный эксперимент. Спасибо вам за контент.
Только пообедал, после увидел ваше видео, оказалось, что не наелся))) Досмотрел до конца и пошел опять есть))) Спасибо за видео... Лайк в помощь.
Класс, у всех вкусы разные, кому то одно, кому то другое, но в целом отличные варианты, обязательно попробую и сухое и влажное!
Обязательно надо сравнить!!!
Ребята вы вообще молодцы! Очень интересно вас смотреть. Спасибо!
Класс. Пока смотришь, слюной подавиться можно.
Толковые вещи рассказываете. Ученье - свет!
Делаю так по рецепту Паши уже год. Результат отменный.
Класс)) Моя любимая тема про стейки)
Как всегда на высоте. Всегда с нетерпением жду новых выпусков.
Спасибо
Очень понравилось. Будем пробовать. Молодцы.
Ахринеть!!! Я наверное пол-года назад или более слышал о «Емколбаски», думал как-нибудь зайти посмотреть, но руки не дошли! А теперь понял, что зря!!! А надо было раньше!!! Супер! 👍👍👍
Вань, спасибо за такие ШИКАРНЫЕ ролики!!!👍👍👍 Просто 🔥🔥🔥🔥🔥
У Паши очень крутой магазин!
Спасибо за отзыв
Класс! Куча новых знаний!!! Получила огромное удовольствие от ролика!!! Ещё и повеселили, молодцы парни!!!!!!
Заинтриговали! Буду пробовать оба варианта! Спасибо!
Недавно начал смотреть, теперь не пропускаю ни одного выпуска!очень интересные рецепты, интересная подача, все очень круто! Смотрю канал ваш, коплю для себя полезной информации и надеюсь скоро начну реализовывать все на q2200))
Интересный выпуск. Теперь тоже попробую мясо убрать на сырое вызревание.
Вы большие молодцы, каждый ролик как семечки, если взялся смотреть то до конца!!!
Пробовал только сухой. Про влажный узнал только в этом ролике. Буду пробовать!
С Новым Годом! Счастья и удачи! Спасибо за рецепты!
Красавчики разложили по полочкам!!! Так держать!
Мы старались
Прикольно делаете,всегда что то новенькое у вас интересно смотреть.
Как раз таки понравилось объяснение от Павла, ниче не скука, понимание процессов ферментации
Очень интересно,Спасибо! процветания каналу! слюной подавиться можно.
Да спасибо надо будет попробовать сделать, Иван ты экспериментатор.
отличное приготовление стейков))аж слюньки потекли)) обязательно так приготовлю!
Очень интересная тема подготовки мяса👍По пробую повторить за вами...
👍
Причём всё для этого в доступе!
Приятно смотреть на людей которые знают толк в еде. Всеми рецепторами за Вас, от меня обоим жирный лайк.
Спасибо
Продегустировать мясо через телефон ,не обычное ощущение, поел с удовольствием)ролик огонь 🔥
Класс, надо пробовать, всем удачи в розыгрыше.Удачи и развития каналу!
Нельзя такое на ночь смотреть,чуть слюной не захлебнулась ! Очень круто молодцы!
Иван, Павел смотреть Вас всегда наслаждение. И всегда новое обучение. Спасибо.
Обязательно попробую, всем удачи
Отличная тема. Спасибо, что заморочились.
На Павла давно подписана, на Вас не давно. Тоже увлеклась стейками, тема созревания мяса очень актуальна для меня. У нас можно купить только "Мираторг" дешёвые варианты, но там увы вкусноты не увидела. За временным неимением гриля( коплю пока денюжку) делаю стейки в су-виде. Спасибо за видео обязательно попробую.
Спасибо что рассказываете как сделать из обычного мяса, сделать вкусное мясо
Отличная тема! Спасибо за знакомство с Пашей, буду экспериментировать.
Вы лучшие! Очень интересно вас смотреть! Павел очень интересно рассказывает! Очень многому научился у него! Давно пользуюсь его продукцией. Спасибо вам!
Молодцы, многому учусь с двух каналов.
интересная тема, я всегда делал сухой вариант, надо попробовать второй
Очень красиво и вкусно надо попробовать, спасибо за шедевры.
Очень интересно, обязательно попробую так подготовить мясо. Спасибо вам!
Иван, было ооочень вкусно! Спасибо! Взял на вооружение влажный способ выдержки он же хранение!!!
Как такую красоту в виде вкусняшки можно пробывать без вискаря или коньячка. Я плачу... 😂 Все супер, лайк и процветания вам всем и нам вашим подписчикам и новых рецептов. Всех с прошедшими праздниками и самое главное ЗДОРОВЬЯ... БЕРЕГИТЕ СЕБЯ И СВОИХ БЛИЗКИХ!
Супер, аж слюнки потекли 😋
Молодцы, надо попробовать повторить, делайте больше видосов в таком формате!!!
Хорошо
Значит зашёл ролик
Я тоже обязательно попробую влажное вызревание!
Встретились два мастера своего дела, теперь дела пойдут)))!!! 👍п.с мясо вялится в холодильнике в чудо пакете второй месяц, полёт нормальный😃👍
Класс!
Это радует
Паша - огонь! Спасибо, что его пригласили!!
👍🤝
ребята, огонь!!! мир не будет прежним!!! Иван, твои видео каждую субботу настраивают на позитив, желание готовить и вкусно кушать!
Ребята просто смотрел и слюной давился. Просто супер
Обязательно попробую так сделать!!!
Смотрю на вас как вы с любовью делаете эти стейки , и аж слюна течёт рекой . Хочется тоже стать у мангала или барбекю чувствовать жар и приятный запах жареного мяса . Дразните но всё равно очень приятно вас смотреть и вместе наслаждаться ощущениями.
Павел классный! И вообще тема с ферментацией бомба ... я всё чёризо хочу сделать )))
Я в колбасу подамся ближе к лету, когда на дачу переберусь
@@maestro-bbq надо шкаф конечно мастерить ... меня только это останавливает )))
@@konstantkor шкаф круто
Но место для него надо