Браво, ще пробвам и аз с лук тази година. До сега съм ползвал само хрян и царевица, виждал съм някой да слагат смокинови листа и лозови клонки. По същият начин приготвям и туршия и люти чушлета.
Искам да споделя, че от 10г нареждам зелето , поставям най -отгоре солта в тор- бичка и го оставям така без маркучи и претакане! Само първата година подходих плахо, но нямам случай да не е станало вкусно и хрупкаво! Гарантирано!Без претакане!
Интересна рецепта. Другата зима, живот и здраве и аз ще опитам как става с лук. Досега съм слагал само хрян, дюля, ябълка и царевичен кочан. Получава ми се добре. Иначе процентите на разтвора са същите: 35 - 40 грама морска сол на литър вода. Не разбирам какво толкова негодуват някои за маркуча. Имам голям бидон без канелка и по-малък с канелка. Еми с маркуча става много по-бързо претакването. Канелката често се запушва и много по-бавно тече. Въпрос на личен избор. Човека си харесва така и така си го прави. Вие като искате канелка претаквайте с канелка. Той претаква 15 дни, което прави около 2 седмици, а аз претаквам 3 седмици всеки ден. Претаква се точно толкова вода, колкото си сложил в съда. Ако си сложил 3 кофи вода, претакваш 3 кофи всеки ден през тези 2-3 седмици. Не е леко, но пък е приятно накрая да си хапнеш от хрупкавото и "ароматно" зеленце... Наздраве! :)
+benchy1969 Не е 3,5 - 4,0 грама сол на литър, а 35 - 40 грама сол на литър! Вие слушате ли човека какво казва? Миналата година правих по тази рецепта и зелето стана супер! Благодаря на маистора и на дъщеря му, че е направила това видео, за да може ние, които сме се пръснали по света да поддържаме българските традиции живи.
Признавам си, че съм сгрешил. Аз не смятам в грамове на литър, а в проценти (3.5 - 4.0%) което е същото. Така ако съм сложил 50 л вода, това означава че трябва да сложа 1.75 - 2 кг морска сол. Радвам се, че вие, като българин живеещ извън Родината си държите все пак на българските традиции. Успех!
Добре обяснено...за лука незнаех...но ще пробвам...Но когато зелките са цели е по добре вади се кочана и се пълни със сол а половинки само за попълване ...
Gledame vi ot Germania i so napravihme kiselo zele, koeto stoi na balkona. Ja jalost omekna. Imate li savet kak da se spasi? I kakva e nay-dobrata temperatura za sahranyavane?
аз слагам и сухи люти чушки около 5 на брои лук за вкус царевица за оцветяване на водата като е готова просто леко прижълтява и наи от горе слагам един обръч от лозови пръчки
Здравейте, направихме зелето, следвайки съветите на вашият прекрасен татко. Стана супер, нооо в един момент ферментира, омекна и чудесният сок стана като боза. Може би го сложихме много рано, а и времето е доста топло. Държим го в гаража, където температурата никога не пада под 10 градуса. Днес ще слагаме ново. Какво трябва да направим този път, за да предотвратим този път белята?Дайте съвет, ако знаете. Благодаря!
Это делается специально, чтоб не пропадало (застоявшись). Есть такие бидоны с кранчиком внизу, тогда шланг естественно не нужен- просто открываете кран, сливаете и опять этот же рассол в бидон (бочку). Некоторые в этот шланг просто дуют, создавая движение рассола , но не знаю насколько это эффективно. Обычно в Болгарии делают именно как рассказывает зедсь этот человек- сливают, переливают несколько раз
Добре е зелето да е затиснато и винаги да бъде в саламурата за да не плесеняса или хване червеи.Това не трябва да се забравя.Може с лозови пръчки или летви претискани с морски камък.
И аз така го правя, но не режа зелките на четири (голям ми е бидонът), освен това досега не съм слагал лук, макар, че защо не и не ви трябва маркуч - взимате си бидон с канелка и готово
Ами продават се :) Или отиди в голям магазин, който продава маслини от едни супер малки бидончета, помоли ги да ти запазят едно, мисля че ги изхвърлят. Ще сложа на сайта рецепта за бързо зеле в 3 литров буркан. Има варианти, ако има желание :)
Аз не мога да разбера- човека си прави зеле, както си знае. Иска в банята с маркуч, ми негова работа. Тук става въпрос за рецептата. Това българския народ му дай само да обижда и да се прави на умен. Ми човека може да няма подходяща маза или килер например пък му се яде зеле. Толкова е просто. Сякаш не знаете как живеят хората в България??!!
Rumiana Ilieva Спирам , но той се подигра че бидона бил от вредни материали и как можел човека да давал на децата да ядат ат зелето , и аз му дадох пример , че и сапуна е направен със сода каустик ама го ползва ! И той взе да пише глупости , аз естествено му отвърнах !
Дядо ми оставяше зелките цели. Баща ми пък режеше зелките на четвъртинки...и майка му го кълнеше безпрекословно като завиваше сърми... Затова аз ще оставя зелките цели като издълбая кочаните,за да може саламурата да проникне дълбоко във всяка зелка и олесни ферментацията,а и моят живот да бъде улеснен като завивам сърмите...😁🤗
мале Хора невероятно Кисело зеле стана Браво на майстора благодарим за споделянето .
МНОГО благодарим !
Рецептата е супер.Миналата година приготвих зелето по този начин ,нещо уникално стана...
Рецептата супер, спектакъла на световно ниво! Неповторим!
Браво майсторе! Тая година ще опитам как става с лук. Като си пия ракията ще те споменавам :)
голямо благодаря за клипа. и аз ще опитам тази година за сефте да правя кисело зеле
Благодаря за щателно обяснената рецепта. Много полезен клип!
Знам, че една супена лъжица е 8 грама, а не 40 гр
BRAVO MAYSTORE TOVA E NAY STARATA I NAY
NATURALNA RETSEPTA ......DA SI JIV IZDRAV.....SELUVAM TI RIKA....ZDRAVE ....🍺🍺🍺🖼🖼🌏🌏⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐...
Добре , че има такива хора!
Браво, ще пробвам и аз с лук тази година. До сега съм ползвал само хрян и царевица, виждал съм някой да слагат смокинови листа и лозови клонки. По същият начин приготвям и туршия и люти чушлета.
Каква царевица се слага? Сушена или млечна?
Миналата година правех по вашата рецепта стана страхотно
Искам да споделя, че от 10г нареждам зелето , поставям най -отгоре солта в тор-
бичка и го оставям така без маркучи и претакане! Само първата година подходих плахо, но нямам случай да не е станало вкусно и хрупкаво! Гарантирано!Без претакане!
Интересна рецепта. Другата зима, живот и здраве и аз ще опитам как става с лук. Досега съм слагал само хрян, дюля, ябълка и царевичен кочан. Получава ми се добре. Иначе процентите на разтвора са същите: 35 - 40 грама морска сол на литър вода. Не разбирам какво толкова негодуват някои за маркуча. Имам голям бидон без канелка и по-малък с канелка. Еми с маркуча става много по-бързо претакването. Канелката често се запушва и много по-бавно тече. Въпрос на личен избор. Човека си харесва така и така си го прави. Вие като искате канелка претаквайте с канелка. Той претаква 15 дни, което прави около 2 седмици, а аз претаквам 3 седмици всеки ден. Претаква се точно толкова вода, колкото си сложил в съда. Ако си сложил 3 кофи вода, претакваш 3 кофи всеки ден през тези 2-3 седмици. Не е леко, но пък е приятно накрая да си хапнеш от хрупкавото и "ароматно" зеленце... Наздраве! :)
+benchy1969
Не е 3,5 - 4,0 грама сол на литър, а 35 - 40 грама сол на литър! Вие слушате ли човека какво казва?
Миналата година правих по тази рецепта и зелето стана супер!
Благодаря на маистора и на дъщеря му, че е направила това видео, за да може ние, които сме се пръснали по света да поддържаме българските традиции живи.
Признавам си, че съм сгрешил. Аз не смятам в грамове на литър, а в проценти (3.5 - 4.0%) което е същото. Така ако съм сложил 50 л вода, това означава че трябва да сложа 1.75 - 2 кг морска сол. Радвам се, че вие, като българин живеещ извън Родината си държите все пак на българските традиции. Успех!
@@Art13bg ти
Добре обяснено...за лука незнаех...но ще пробвам...Но когато зелките са цели е по добре вади се кочана и се пълни със сол а половинки само за попълване ...
Браво за съветите!
Само препоръчвам да се сложи канелка на бидона и да се постави по-високо за да се преточва.
Миналата зима съм го приготвил по същия начин стана уникално бадете живи и здрави 🥰
Клипът е чудесен ;)
Няколко пъти го правя по този начин.Супер е
Чудесно. Аз добавям още една ябълка, един кочан царевица и Мащерка в торбичка. Понякога слагам и 1 бр. Цветна зелка, за цвят на разтвора. .
Три поредни години правя по този начин зелето и мога да кажа че ми се получава уникално .
Благодаря за подробно обясненият начин на приготвяне.
Gledame vi ot Germania i so napravihme kiselo zele, koeto stoi na balkona. Ja jalost omekna. Imate li savet kak da se spasi? I kakva e nay-dobrata temperatura za sahranyavane?
Може би е от солта? Човека го каза- вносната не соли, като българската. Може би ще трябва да добавите още сол??
Благодаря на майстора!
Супер, Руми, благодаря за рецептата :)
аз слагам и сухи люти чушки около 5 на брои лук за вкус царевица за оцветяване на водата като е готова просто леко прижълтява и наи от горе слагам един обръч от лозови пръчки
Здравейте, направихме зелето, следвайки съветите на вашият прекрасен татко. Стана супер, нооо в един момент ферментира, омекна и чудесният сок стана като боза. Може би го сложихме много рано, а и времето е доста топло. Държим го в гаража, където температурата никога не пада под 10 градуса. Днес ще слагаме ново. Какво трябва да направим този път, за да предотвратим този път белята?Дайте съвет, ако знаете. Благодаря!
благодаря,за,всички,рецепти
Благодаря от сърце!
Жив и Здрав!
Само да добавя,че е хубаво зелето да се затисне отгоре,така че да остане под саламурата,и да няма контакт с въздуха.
0
и после с тези разрязани зелки как ще си направиш сърми например ??????
Благодарю за рецепт А зачем нужно сливать-переливать воду?
Это делается специально, чтоб не пропадало (застоявшись). Есть такие бидоны с кранчиком внизу, тогда шланг естественно не нужен- просто открываете кран, сливаете и опять этот же рассол в бидон (бочку). Некоторые в этот шланг просто дуют, создавая движение рассола , но не знаю насколько это эффективно. Обычно в Болгарии делают именно как рассказывает зедсь этот человек- сливают, переливают несколько раз
wow
Евала ви на клипа!
Добре е зелето да е затиснато и винаги да бъде в саламурата за да не плесеняса или хване червеи.Това не трябва да се забравя.Може с лозови пръчки или летви претискани с морски камък.
svaka cast
Много благодаря за рецептата :) !
От Баба ми знам че лук не се слага понеже оставя много остър и не приятен дъх, до колко е вярно не знам. Вместо това слага 3-4 кочана царевица.
И аз така го правя, но не режа зелките на четири (голям ми е бидонът), освен това досега не съм слагал лук, макар, че защо не
и не ви трябва маркуч - взимате си бидон с канелка и готово
marku4 se izpolzvashe ot edno vreme kogato niamaxe izbor i taka si ostana kato ceremonia :)
BRAVO !
Голям майтап! :) Това за лука е нещо ново. Ще опитам тази година с лук, да видим, как е?!
Рецептата на татко се харесва много, супер ще се получи!
Ама как се е концентирал да обяснява, не чува внучката :)
А маркучът стои ли вътре без да се вади 15 дни ? За първи път ще си правя та затова ми е сигурно смешен въпроса !
Благодаря за рецептата!
Да, стои :)
@@RumianaIlieva Благодаря Ви много🙂
What is it called in English?
sour cabbage sour cabbage
Or "pickles"...? But it is not really the same... the principle is relative
когато-човек,има,мерак,всичко,-_е-хубаво!
Зелето се залива - на 10 литра вода се слага 400 грама морска сол !
Има пластмасови канелки. Ще улесни претакането!
Pickled Cabbage?
Yes!
You mean sauerkraut.
Oerfectno
Ами продават се :) Или отиди в голям магазин, който продава маслини от едни супер малки бидончета, помоли ги да ти запазят едно, мисля че ги изхвърлят. Ще сложа на сайта рецепта за бързо зеле в 3 литров буркан. Има варианти, ако има желание :)
Ей ква сол имаше едно време...
не мога да си представя зима без кисело зеле , сурова туршия и тн. Има ли човек мерак всичко е хубаво
Look good cabage
Не видях нито хрян, нито кочан царевица, нито други, но съм сигурна, че зелето ще стане превъзходно.
Приточената вода наново пак в бидона ли я връщате.
Да пак обратно...
👍🌹🌷🌸🌼👏
brat ela do yambol che nemam bidon ;c
Е във банята си намерил да слагаш зеле
кочана винаги е корав😁😁😁
за пръв път виждам зелето да се реже на четири преди да се сложи в бидона
Браво ето още едно бидонче
ua-cam.com/video/M25w1zIFuqE/v-deo.html
Аз не мога да разбера- човека си прави зеле, както си знае. Иска в банята с маркуч, ми негова работа. Тук става въпрос за рецептата. Това българския народ му дай само да обижда и да се прави на умен. Ми човека може да няма подходяща маза или килер например пък му се яде зеле. Толкова е просто. Сякаш не знаете как живеят хората в България??!!
Ние в наше село не претакаме зелето с маркуч.......... имаме си канелки.....
+Мюмюн Вардарски Той и сапунът е направен със сода каустик , ама го ползваш , нали ? Ей големи малоумници тука !
+GALIN ZHELEZOV (DEAD SPACE) Моля, спрете с обидите!
+Мюмюн Вардарски Моля, спри с обидните коментари!
Rumiana Ilieva Спирам , но той се подигра че бидона бил от вредни материали и как можел човека да давал на децата да ядат ат зелето , и аз му дадох пример , че и сапуна е направен със сода каустик ама го ползва ! И той взе да пише глупости , аз естествено му отвърнах !
+Rumiana Ilieva , прочети хронологията скъпа и виж кой започна пръв........Нака да бъдеме откровенни!
"Дядооо... дядоооооо..." :D :D
Нали сте фитнес инструктори,а не готвачи
Дядо ми оставяше зелките цели. Баща ми пък режеше зелките на четвъртинки...и майка му го кълнеше безпрекословно като завиваше сърми...
Затова аз ще оставя зелките цели като издълбая кочаните,за да може саламурата да проникне дълбоко във всяка зелка и олесни ферментацията,а и моят живот да бъде улеснен като завивам сърмите...😁🤗
dqdo eho dqdo
Слагай цели зелки бе смешко
:D :D :D :D
Ahah sa i papaster kupatill ncncnc👎👎👎👎👎👎👎👎
ти уби зелето!!!
Омг вово