Even if you are 100 years old, you must know this recipe for meat in a jar!
Вставка
- Опубліковано 29 гру 2023
- Even if you are 100 years old, you must know this recipe for meat in a jar!
Ingredients:
pork belly: 2 kg (4 lb)
water: 1 l (34 pt)
salt: 150 g (5.3 oz)
garlic: 20 g (0.7 oz)
water: 1 l (34 pt)
salt: 150 g (5.3 oz)
sugar: 30 g (1.1 oz)
black peppercorns: 10 g (0.4 oz)
chili flakes: 10 g (0.4 oz)
bay leaves: 15 g (0.5 oz)
LEAVE: 7 days
dill: 50 g (1.8 oz)
garlic: 10 g (0.4 oz)
sweet paprika: 10 g (0.4 oz)
oregano: 10 g (0.4 oz)
spicy paprika: 10 g (0.4 oz)
garlic: 10 g (0.4 oz)
Follow us on:
Facebook: / cookrate.eng - Навчання та стиль
Как раз кому 100 лет,они знают не только этот рецепт,мне 101и после такого рецепта эту брюшину не угрызешь это я знаю точно
И соли на 1 л воды много. ЕРУНДА !!
Брюшину не угрысть...
Делаю тесто , мука вода..как на пельмени , заворачивая кусочки и в духовку на 40-60 минут ..
🤣🤣😃🤣
В духовке запечь , если хотите чтобы мягкое было. Посолить поперчить всякие специи свернуть рулетом шпагатом завязать и запечь...пробовать может 40 мин. небольше часа запекать думаю. Остынет в холоде будет вкуснятина.
Тягомотина ! Сил нет это смотреть !
У кого бессонница, не овец считайте, а смотрите этот ролик!
Медитация
😂😂😂😂😂😂
😂😂😅😅😅😂
Ну неправда сразу захочется есть😂😂😂
Просто идиотизм….кому ну совсем…простодура
Молодец
Хорошо, что чеснока было меньше килограмма, а то я бы не дождалась конца видео.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Продолжайте и дальше учиться при
подносить видео кратко,вкусно,интересно,иначе надо сойти с лыжни!👎😩
Yo adelantó el video y no espero asta el final.
Я с вами солидарна, устала смотреть
@@amparonaigelyn6819 thanks you
От просмотра этого видео , до 100 лет точно не проживёшь 😂😂😂
Уснула после первой банки. Проснулась, а уже вторую закладывают
😂😂😂 !😊❤
Всегда ее видео смотрю на ускоренной скорости и то медленно😂😂😂
?@@user-ff9yz8se4x😂😂😂😂😂
А если бы было банок десять?
Дожить до 100 лет, узнать этот рецепт и умереть спокойно!
肉還是生的還沒熟呢？
Смысл какой каждый раз засовывать в банки,с успехом можно и в свободной посуде держать мясо.Тягомотина.
Убой мозгов. ! !
Герметически должно быть закрыто.
Чтобы было вкусно придется потрудиться ‼️
@@elenawasilieva9763глупости, просто просолить и все.Герметичность при чем?😂
@@elenawasilieva9763Вот читаю комментарии и не понимаю, ну не нравится вам рецепт, долго, не правильно, ну найди другой рецепт и сделай сам как нужно... Нахрена быть такими злыми, на нигативе..??? Выговориться в реальной жизни не с кем..
Не ролик смотрю, а комменты читаю. Спасибо, девчонки. Повеселили. А кулинарка пусть сама свой рецепт ест!
ну тогда ешь мышей )))
Так это как есть? Пузанина, не прожуешь её, только обжарить и сварить в пакете.
@@user-sp3ft6lf3w .....грудинка и пузанина это разное ))) не догоняешь? в коментах одни слабоумные бабы...мда....муж лупит, а ты не умнеешь
@@user-sp3ft6lf3wкак варите в пакете? Поделитесь?
😂😢😮
Для чего пихать в банки , если можно без мороки заливать соленой водой и маринадом в кастрюле ?
Поделитесь рецептом
Первое, о чем я подумала😅
Солила, солила, а все специи сверху намазала, мясо не пропиталось.И в чем смысл? 😂
Так они ж 7 дней солились в этих специях.@@user-qp6dk6ld6c
Ну эт кому как...
Покажите процесс закипания рассола от начала и до конца,а то не ясно.
👌
😂
😂😂😂😂😂
She did, were you asleep and missed it?
Слишком длинный ролик , сплошная укладка мяса, а брюшину не разгрызешь
Да, убаюкивает хорошо👍
В итоге получится жвачка, а не сало. С такой брюшины хорошо делать буженину.
Вот самый главный момент- не разгрызешь!!!!
Уж лучше в луковой шелухе брюшину отварить,и цвет приятный и на вкус классно,и по времени не долго!
Для меня, вообще, не вариант. Я такое не ем.
Колыбельная на ночь!
Я думала что до вечера будет накладывать и раскладывать это мясо
Почему только до вечера? Там, вроде, где-то до недели, по пару дней на каждый выстой сала. 😢
Или отстой?
Наверное это вкусно, но видимо слишком утомительное. Зачем показывать как ты укладываешь каждый кусочек и как вынимаешь каждый, тем более дважды?
Заснуть можно.
готовил - полная ерунда... потом сало в духовке час выдерживал, так как есть было невозможно.
100 лет другому рецепту : луковую шелуху(побольше) промыть, положить в кастрюлю, сложить куски грудинка ( сколько есть) сверху покрыть опять шелухой, бросить перец горошком, лавровый лист и залить водой из расчёта 1л воды + 4 столовых ложки соли, залить грудинка, чтобы вода покрывала и варить на медленном огне 1 час. Не открывая крышку, оставить на ночь. Утром про сушить куски бум. полотенцем и щедро натереть смесью чёрного перца с чесноком через давилку. Завернуть в бумагу для выпечки и сверху фольгой. В холодильнике хранится 7суток, в морозилке 3 месяца. Во рту тает!
Вкуснятина ,знаю точно ,сама так готовлю ,74 года мне .
Один час думаю много.Варю 15 минут после закипания, а остальное всё, как у вас в рецепте.👍
Тожн так делаю
Вот это я понимаю рецепт. Быстро, понятно, чётко. Отлично. ❤❤❤❤❤
вот это действительно класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень красивая грудинка.Варю ее в специях в мультиварке,потом брусочки в пленку и остывать. Покупать готовую нет желаний,очень вкусно получается .
От коментов слезы градом😂.А девочка- кулинарка пусть не обижается. Какой позитив у смотрящих( после чтения разных мнений)😂😂😂.
А можно как-то ускорить процесс приготовления, пока смотрела, чуть не уснула, и очень много специй, а сало жёсткое
Рецепт, может, хороший, а вот название ролика дебильное
Так ускорьте , кто вам мешает выставить скорость воспроизведения ??? Уважайте труд автора и берегите своё время !!!
Ну какое это сало? Это мясная грудинка. И даже после двух этапов выдержки в рассоле там сырое красное мясо. Как это кушать?
@@Yay542обыкновенно, сначала попробуйте сделать, а потом пишите.. Это очень вкусно.
@@user-ex9bg3ui9o я не смогу красное сырое мясо есть
Спочатку по одному куску повільно викладала, потім повільно виймала, потім знову викладала по одному... А потім я не витримала і вимкнули, бо може пройти 100 років поки додивишся. І, думаю, що буде тверде, як дуб. Є кращі рецепты.
Розкажiть Вашi? Бо давно не робила..
@@user-np9xc1fc1f наберите в интернете,как сделать буженину дома.Я всё-время делаю.Неделю мариную такое сало-мясо в пакете,поворачиваю каждый день.И оно как бы в собственном соку маринуется.Потом обмываю....в паприку...И ТРИ С ПОЛОВИНОЙ часа томлю в духовке при 100*градусах,не больше по градусам.Если сало толстое,то около 4-х часов...Остужаю,в фольгу ,и в холодильник (морозилку).Магазинная буженина отдыхает....Но я ,для цвета,и для "убоя бактерий" добавляю чуть-чуть нитритной соли..Но можно и без неё,тогда мясо будет серого цвета.А с нитритной солью ...розовое,красивое.Наделаю много....Но оно так быстро расходится !!!!!!!!! Во рту тает....Там в рецепте всё написано.А в магазине его и шприцуют всякой гадостью,и нитритной соли сыпят неизвестно сколько.И вообще я брезгую такое из магазина.А когда сама делаю,...другое дело.
Входит Выходит
Входит Выходит
Входит Выходит
Музыка , подходит😊
Соотечественники -- россияне!!!! Вам за комены -- респект!!!
Отвела душу -- вдоволь посмеялась!!! От просмотра, чуть не уснула! Но, спасибо вашим коментариям --- взбодрилась ..... сплошная хохма !!! Советую, тем кто хотел поднять плохое настроение!!!! 😂😅
Спасибо за рецепт ❤. Здоровья вам и успехов.🎉
Не огорчайтесь ,не обращайте внимание на подшучивания в коментариях. Ведь мы все такие разные. Всем здоровья и позитива.
ОНА ЖЕ ЖЕСТКАЯ.ВАРИТЬ НУЖНО
Скорее сырая. Кок можно есть красное сырое мясо свина?
По сю жисть едим. И рыбу солим, и сало, и пузанину.И ничего из этого, упаси Бог, не варим. @@Yay542
А вдруг та паразиты не сдохли.@@Yay542
Какая музыка,такая и скорость приготовления 😂
Смотрю перед сном. Наполовине вырубает. Большое спасибо!
Тянет кота за яй...а.
😂
Какое счастье, что только что 2 банки, а не бак на 2 ведра 😮😮
Рецепт от горячих финских парней
Зато научились сало доставать из банки, вдруг кто не умел!
Смотрится красиво, но мясо не прожуешь
Пока она режет, я точно доживу до 100 лет. Спасибо я уснула
За то почти миллион просмотров. Я обратила внимание, чем дольше и медленней ролик тем больше просмотров. А это деньги.
Теперь, сну -- писец!!!! Долго будет рецепт " крутиться" перед очами : перекладывания и закладывания мяса .... и т.д. А главное -- наржалась ,как лошадь пржевальского -- с коментов!!! Не, не усну!!!😂😅😊😂😂
Ну как хорошо имедленно вы укладываете аможно еще медленней
После прочтения комментарий настроение значительно улучшилось,посмеялась.спасибо,люди.
Почему то моя мама тоже сало в маринаде делала в 3х литровых банках. Но, брюшину солить не советую, это называется, жуй и плюй
Входит и выходит, замечательно выходит
Главное быстро. Спасибо за краткость
🤣🤣🤣🤣🤣
А я грудинку мою, обсушиваю полотенцем бумажным натираю солью и специями в пакет на дня два в холодильник, затем в два пакета плотно завязав и в кастрюлю провариваю 1,5 часа сливаю из пакетов сок стужу обсушиваю полотенцем и порциями замораживаю часть можно есть сразу.
This video put me in sleep after 5 minuts 😴
В деревнях раньше держали почти в каждом доме свиней .Когда забивали свинью на мясо, то парное, т е только что убитого поросёнка резали на такие куски, совсем слегка натирали солью, плотно укладывали в стеклянные банки и закатывали железными крышками. Мясо в герметично закрытых банках давало сок.Свинина в банках могла стоять год. Не желтела, не меняла цвет и на вкус была, будто только что посоленное ,от свеже забитого животного . Мясо получалось малосольным, очень вкусным (только соли не переборщить),но без специй.Чесноком и позже можно натереть. Это очень хор способ хранения, как в летнее время так и зимнее, особенно когда морозы стали не стабильны, а морозильн камеры не у всех есть .
Мои родители тоже так делали, замечательное было мясо!!!
Пока дождёшься рецепта, точно до 100 лет дожить можно.
Спасибо большое за рецепт!❤
Как долго и поспать успеешь!
Спасибо за рецепт и всего вам доброго.
Непонятно кипятку дать остыть или нет? Ну кулинарка, что? должны догадаться. Привет с Якутии.
Спасибо большое, художница, очень красиво получилось и вкусно, браво 🎄☃️🎅🇷🇺Россия, Сочи, Елена жду следующую встречу ❤‼️
Не показала как свинью выращивала.!
Как звали хрюшку ей памятник,в париже франц изобрели,посли1812года!!!
Смотрится очень красиво. Спасибо 😊
Это сало очень красивое ,но не мягкое , его надо провариввть ,не вводите людей в заблуждение,
СПАСИБО.Обязательно попробую. Благополучия вам и достатка.
Спасибо большое за рецепт. Наверное это вкусно, но на мои зубы жестковато, не ужуёшь. Самая вкусная грудинка приготовленная в пиве! Мягкая, нежная, а охлаждённая лучше покупной ветчины! Всегда так готовлю, перепробовала много рецептов, в пиве самый лучший! Алкоголь испаряется, останется аромат !
А рецепт приготовления можно?
Как готовить в пиве, напишите рецепт, плиз
Ржу,не могу от комментариев.молодцы!
Доживешь тут с вами до 100 лет!
Спасибо!
Это нечто!
Да уж ... Хорошо, что запихивала только две банки туда- сюда...😂
Како водой заливать холодной или горячей?
Гарячою
Для чего такая громкая тяжелая музыка
Всю жизнь солю сало на литр воды стакан соли Кипячу отстаиваю и сливаю чистую воду холодной заливаю сало в трехлитровые банки З суток и приятного апетита чеснок и др приправы не добавляю Так сало потом быстро стареет Чеснок если любите добавьте на готовое сало
А сала сколько должно быть? Спасибо.
Для сала- да. Для мясных прослоек - пересол.
Напишите, пожалуйста, объём стакана (100, 200, или 250 мл. ?) соли. Спасибо.
Рецепт хороший...,но надо рядом мужа посадить,чтобы он дождался приготовления...Благодарю❤
Когда я была молоденькой девчёнкой и жила на квартире у одной хорошей женщины , то она так раскладывала в банки куски парной свинины , присыпанной солью с чесноком , и сразу закатывала в банки. Потом это сало ели всю зиму , и оно было свежайшее и такое вкусное , что до сих пор помню.👍👍👍😊
Йой!!!Може вона і сама спить???
Хорошо, что только два бутыля, если бы было больше, то и дня бы не хватило досмотреть😂😂😂😂😂
😂
Спасибо, с Новым годом 🍾☃️🌲🍷☃️
БЛАГОДАРЮ. ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ...
Может быть и вкусно.😂😂 Только к концу видео я возненавидела сало😢😢 Ну очень медленно всё делалось..
Спас ибо за хороший рецепт!
Купить вкусное, нежное, в меру солёное сало удаётся редко. Если сало жёсткое, кипячу его 7 минут в сильно солёной воде с луковой шелухой, даю постоять в рассоле в холодильнике, скажем, ночь. В перестроечное голодное время такое сало подавалось как деликатес. Кстати... Выращенная в свинокомплексах свинина, не вкусная, даже рёбрышки, сало радует больше. А вот холодец из свиной рульки получается чудесный.
Спасибо ,что научили резать укроп, очень долго,хотя рецепт хороший...
😂
Мясо и сало должно созреть в соли 21 день. Но никак не 7 дней .
Вы что? Глупости
Как же медленно,уснуть можно
Nước đổ vào lọ thịt là nước đun sôi hay nước để nguội bạn ?
Чем проще, тем лучше. Соль, перец, чеснок, лаврушка, всё перемешать с салом - и в посудину, под гнёт. Сало лишней соли не возьмёт. И через 10 дней - приятного аппетита! Хоть так ешьте, хоть жарте с яйцом, картошкой !!!
🙏👍
Сало может и не возьмёт соль, а мясо кушать будет невозможно. Я так делала, очень солёное мясо получилось и очень жёсткое.
Это не сало, мясная прослойка пересолёной будет.
Nice music while cheff is at work,I like it watching in Mombasa Kenya
Mas é seguro consumir carne de porco sem cozinhar 😮???
Спасибо ❤, все супер!
Did you pour hot boiled water or you poured after it has cool down??
Leaving for 7 days, in normal temperature or in the fridge??
Брюшину только годиться,.. отвариавть..и в специях обвалять .и в фольгу и в морозилку.А 2 дня .потом 7д.и все равно не угрызешь.как подошва.и пооцесс очень долгий
После просмотра этого ролика записалась к невропатологу, смотреть как запихивает в банку, потом достаёт из банки, а потом опять запихивает, это что-то!
Начиталась коментов, немного успокоилась. Смотреть до конца тяжело, и музыка, и укладка гмудинки туда, сюда нервируют.
Грудинки-поправка
Рецепт хороший. Для просмотра рекомендую скорость настроить х2.
кошмар! 8 минут перекладывания мяса. Автор, вы сами будете такие видео смотреть у других блогеров? Для чего такие съемки? Сами собой любуетесь? Посоветовала бы Вам посмотреть как снимают другие за несколько минут масса полезной информации, но не буду называть имен, наверное это не корректно.
Да я согласна что долго показываться , так нельзя издеваться над своими подписчиками!
Хотела подписаться но передумала!
Еще один такой длинный ролик в вашем исполнении я могу не пережить!
Просто у меня лично мотор в одном месте и я за час могу приготовить три а то и 4 блюда и легко и быстро
Думаю что мясо будет железобетонное. Очень нерационально.
Красота и эстетика их не отменяли и рецепт хорош наши люди тоже умеют такие вещи делать но все равно спасибо
Без труда не вынешь и рыбку из пруда ‼️это нетерпеливым 🤔‼️
I know there is salt boiled water but the weak gastro dude me would still fry it but that is just me lol
No se cubren los tarros enteros en agua para la coccion ?
After watching my mom's lids rust I finally convinced her to do it. Some times parents get stuck in their old ways SO MUCH they do not listen to their children. Dip them in a light coat of wax and run them under hot water before opening them. Keeps the lids from rusting.
0
Так и не поняла, сколько раз заливать
Это вкусно. Но рецепт крайне опасен в плане отравления. В общественном питании самосол вообще запрещен!
При приготовлении для себя немножко добавляю яблочного уксуса. С ним вкуснее. Можно и острого перца, но это в традициях южных регионов.
Пока ролик посмотришь и слюнями подавишься под такую музыку и работу уснёшь.
Nước sôi để nguội chế vào hủ hay là nước sôi xong chế vào hủ thịt
А просто слить прежний рассол нельзя было?
А, я после применения специй, раскладывая эти смеси между надрезанныии кусочками сала гармошкой, опять кладу в холодильник на сутки, тогда сало пропитается специями. Но, за засолку в солёной воде, спасибо, таким методом не приходилось засаливать. Просто посыпала солью и хранила в пакете.
Я тоже, смотрю не ролик, а читаю комментарии. Молодцы, смеюсь . Музыка точно способствует умиротворению. М.б. и усну наконец-то. 😅
Могла бы сделать банок 10-20!Вот аппетит,порожора.
А быстрее нельзя?
❤❤❤ Foarte interesant! Mulțumesc frumos pentru rețetă!🎉
Хороший рецепт,ваще,соотношение количества сала и жидкости ,супер просто Супер,спасибо за видео...будем делать,впереди лето трудотерапия ,и витаминоз....
Сколько можноиз пустого в порожнее???
Добрый день, где соло храниться и какой срок годности. Мир вам
Afile ese cuchillo señora. No corta nada . Muy bueno el video.
Спасибо.
But that 7 days outside or at fridge
Пока смотришь этот ролик можно уснуть.
Thank you