Tutorial - Come pulire i Carciofi

a grande richiesta vi faccio condivido un bel video tutorial su come si puliscono i carciofi.
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[@annacafaro8780]

Ooh, finalmente ho capito come si fa a pulire i carciofi spina! Grazie Chef! Ora non ti resta che trasformarli in un piatto dei tuoi, belli, interessanti e ottimi! Ah, ovviamente vogliamo il video anche delle ricette😉👍🏼👨🏻‍🍳

[@prokitchenitalia]

Allora mi metterò al lavoro per te

[@annacafaro8780]

@@prokitchenitalia yesss!🔥👨🏻‍🍳👍🏼🙏

[@snowflake7850]

Sarebbe bello vedere altri video così, potresti creare anche una serie dove fai vedere le preparazioni base di alcuni alimenti

[@prokitchenitalia]

Ne ho fatti in passato! Credo proprio che ricomincerò! Cosa ti piacerebbe vedere?

[@giuseppepalermo7370]

Spettacolare video🤩

[@prokitchenitalia]

Grazie mille

[@paolosaba8880]

Sicuramente da un punto di vista estetico sono stupendi, ma tanto, troppo spreco di prodotto. La parte verde del gambo, esclusa la buccia ovviamente, è molto buona anche quella e per chi ha manualità ti conviene pulirla con lo spilucchino ancor prima di tagliarla dal fiore oppure col pela patate; anche per le foglie ne butti via un sacche che sono comunque buone.
A parte questo come sempre ottimo video e direi anche utili a chi non ne ha mani fatto uso del carciofo!

[@prokitchenitalia]

Hai Ragione ma arrivando dell'alta ristorazione e il cliente deve avere il cuore del carciofo.

[@manuelneglia5142]

Finalmente… con questo video posso anche mangiarli i carciofi che compra sempre mia moglie e non solo guardarli ogni volta che apro il frigorifero. E comunque per fare degli ottimi limoni ci vogliono SEMPRE degli ottimi pomodori! 😂😂😂 grande chef

[@prokitchenitalia]

Sono pienamente d'accordo viva i 🍋🍋🍋🍋🍋

[@giorgio5689]

Con gli scarti si fa' un brodo, in riduzione, che si può utilizzare in 1000 modi, io ci aggiungo zenzero e arame, molto indicato come fondo per piatti di mare ma anche per verdure e carne bianca 🤔

[@lorislaurencig7098]

Bel lavoro,Luca... Tantissimo scarto, però... Chissà mai se mettendo le foglie nell' alcool a macerare si ottiene una specie di Cynar..😂❤

[@prokitchenitalia]

Bravissimo Giorgio

[@prokitchenitalia]

@@lorislaurencig7098 devo provare