¿CÓMO HACER CONCHAS DE MANTEQUILLA, NUEZ, CANELA, Y HUEVO (TRADICIONAL)
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- Опубліковано 13 кві 2021
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INGREDIENTES:
-500 GRS DE HARINA
-25 GRS DE LEVADURA FRESCA (SI ES DE POLVO UN SOBRE 11 GRS)
- 125 GRS DE AZUCAR
- 150 GRS DE MANTEQUILLA CRIOLLA DE PREFERENCIA (SI NO TIENEN USAR MANTEQUILLA DE MARCA LA DE SU PREFERENCIA)
- 5 HUEVOS (SI LE FALTA A LA MASA MAS HUMEDAD AGREGAR UN HUEVO DESCLARADO O ENTERO SEGUN SU PREFERENCIA)
15 GRS DE CANELA (CANELA DE PRIMERA MOLERLA EN SU LICUADORA O EN UN MOLINO DE MANO, NO USAR CANELA MOLIDA COMPRADA ESA NO SIRVE)
50 GRS DE NUEZ (PUEDEN PONERLE MAS NUEZ, SEGUN SU GUSTO DE NUEZ EN EL PAN)
VAINILLA AL GUSTO
AMASAR COMO SE VE EN EL VIDEO
PREECALENTAR SU HORNO DURANTE 30 MINUTOS, A 250 GRADOS, INTRUDUCIR LAS CONCHAS DURANTE 10 MINUTOS A TEMPERATURA DE 250 GRADOS DESPUES HORNEAR A 230 GRADOS, VOLTEAR LA CHAROLA CUANDO LAS CONCHAS TOMEN COLOR COMO SE APRECIA EN EL VIDEO.
TIEMPO DE REPOSO DE LA MASA ES DE 30 MINUTOS Y YA HECHAS LAS CONCHAS 20 MUNITOS Y 30 DESPUES DE PRENDER EL HORNO EN TOTAL 50 MINUTOS DE REPOSO YA HECHAS LAS CONCHAS.
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P.D. FAVOR SIEMPRE DE GUIARSE EN EL VIDEO.
Tenía muchas ganas de conchas de canela y el molerla en casa hace la diferencia. Gracias por compartir la receta!
Saludos 😊 de la dirección de su panaderia en Apizaco Tlaxcala. Felicidades hermosos videos.
Gracias por regalarnos esas recetas tradicionales, que ya se están perdiendo, gracias por mantenerlas vivas y por compartirlas
Oiga maestro, nos puede mostrar de favor la receta del clásico pan de semana santa
Algo nuevo para mi pues nunca avía sabido de nueses en Conchitas 🤔
Me gusta mucho que nos des medidas pequeñas, mucho más cómodo para nosotros, saludos , Dania
Hola buenas noches, hoy por fin realice esta receta en casa maestro. Lo único diferente fue que use levadura seca y como ayer nevo use 17grs. Por medio kilo harina ( ya que usted explica en muchos videos que depende del clima). Al momento de hornear prevalente mi horno con la piedra para pizza que tengo, solo que lo puse a 204 °C ( aquí son 400 °F) no quise subir más la temperatura porque se que el horno de mi estufa calienta mucho y también por qué tenía la piedra. La primer charola la metí 10 min a 400 °F y luego pasado ese tiempo baje la temperatura a 350 °F (176°C) las dejé 10 min mas. Estuvieron listas en 20 min guiandome por el color de las suyas y las sentí algo secas. La segunda charola la hornie por 20 min a 350 °F ( 176 °C) y las sentí mas suebes. Si quedaron doradas.
Gracias por compartirnos sus recetas!!!!🌹
Hola como esta maestro le edtoy viendo acá en chile siendo las 07 am. Me gusta con que entusiasmo hace la masa voy a poner en práctica la reseta Gracias por compartir su conocimiento.
Maestro de maestros.... deliciosas Conchitas, la explicación de cómo manipular un horno de estufa estuvo genial....normalmente cuando hago pancito lo horneo de la misma manera que lo hizo en este video, cada que veo sus vídeos y de otros compás suyos me motiva a cumplir mi sueño de poner algún día una pequeña panadería, dios nos lo preste por muchos años más para poder seguir aprendiendo de lo bueno, le mando un fuerte abrazo con mucho afecto saludos nuevamente desde Actopan Hidalgo 🙋🏻♂️ mandenos nuevamente un saludito ami y amis nenas, Natalia y Fernanda
Que ricas conchas! En verdad que en México, tenemos una gran variedad para hacer platillos, postres y pan! Saludos!
Me encantan sus recetas
Muy buenos días y muchas gracias, por impartir, tanto conocimiento. Que tenga un bendecído día, profe.
Gracias por la receta felicidades
Saludos y bendiciones para su familia, déjeme contarle que yo también la mayoría de mi juventud fui panadero, comencé haciendo bolillo y después aprendí a hacer el pan de dulce, me identifico con usted pues yo también comencé como aproximadamente en el año ‘87 allá en el Estado de México, y en verdad me gusta mucho su forma de preparar toda clase de sus panes, saludos y cuídense mucho.
Hola cómo siempre se ve que están muy ricas sus manos magicas hacen maravillas lastima que no puedo probar su pan pues vivo en la ciudad de México mucho exito
Que bonitas le quedan .y se ven riquisimas
Muy buenas sus recetas. Dios lo bendiga
Que gran video Maestro!!
Buen día Maestro estaba por ir a dormir pero fue absorbente mirar su video completo Deliciosas se miran y he seguido sus recetas al pie de la letra espero pronto hacer un video en su honor de lo aprendido por usted 🙏🙏🙏 UN SALUDO enorme desde Colima Col.