537 - Filetto lardellato con riduzione di Chianti..giusto per andare avanti! (secondo Natale 2018)
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- Опубліковано 18 гру 2018
- 2018 - IlBoccaTV - 537 - Filetto lardellato con riduzione di chianti..non ti devi mette' i guanti! (secondo di carne Natale 2018)
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione di questo squisito filetto lardellato con riduzione di Chianti, un secondo di carne facile e sfizioso adatto al pranzo di Natale ma anche a tutte le altre festività.
✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
Ricette toscane: tinyurl.com/yyvyve4n
Piatti tipici di Livorno: tinyurl.com/y4qkxttt
Antipasti di pesce: tinyurl.com/yy7kqs3k
Antipasti di terra: tinyurl.com/yy4vdy4j
Crostini, crostoni e bruschette: tinyurl.com/y53oz9ex
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✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
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✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione di questo filetto lardellato con riduzione di Chianti:
Ingredienti per circa 2 persone (Livornese):
mezzo 'ilo di filetti di manzo( du' filetti)
du' fette di lardo
un po' di burro
ramerino
broi do di 'arne
un bicchiere di chianti
mezzo cucchiaino di maizena
pepe in grani
sale vanto basta
olio di vello bono
Ingredienti per 2 persone (Italiano):
500 gr di filetti di manzo( 2 filetti)
2 fette di lardo
20 gr di burro
rosmarino
2 ramaioli di brodo di carne
1 bicchiere di vino rosso del chianti
1 cucchiaino di maizena
pepe in grani
sale q.b
olio extra vergine
Ingredients for 4/5 persons (english):
500 gr of beef fillets (2 fillets)
2 slices of lard
20 grams of butter
rosemary
2 ladles of meat broth
1 glass of Chianti red wine
1 teaspoon of cornstarch
pepper in grains
Salt to taste
extra virgin olive oil
Ingredientes para 2 personas (Español):
500 gr de filetes de res (2 filetes)
2 rebanadas de manteca
20 gramos de mantequilla
romero
2 cucharones de caldo de carne
1 copa de vino tinto chianti
1 cucharadita de maicena
pimienta en granos
sal q.b
aceite de oliva virgen extra
Zutaten für 2 Personen (deutsch):
500 g Rinderfilets (2 Filets)
2 Scheiben Schmalz
20 g Butter
Rosmarin
2 Kellen Fleischbrühe
1 Glas Chianti-Rotwein
1 Teelöffel Maisstärke
Pfeffer in Körnern
Salz q.b
Olivenöl extra vergine
Ingrédients pour 2 personnes (en français):
500 gr de filets de boeuf (2 filets)
2 tranches de saindoux
20 grammes de beurre
romarin
2 louches de bouillon de viande
1 verre de vin rouge Chianti
1 cuillère à café de fécule de maïs
poivre en grains
sel q.b
huile d'olive extra vierge - Навчання та стиль
Preparata oggi. L'hanno immediatamente sbranata. Grazie ancora per questa ricettina
Grazie a te per la fiducia e la stima mi fa un sacco di piacere sentire che hai preparato questa mia ricettina un salutone a tutta la ciurma
spettacolo puro, come al solito! Mi intriga molto quella riduzione. Bravo!
come sempre grazie antonio ciao
Fantastico e semplice da fare bravo......Buon Natale
semplice conciso e gentile grazie mille ciao e auguri
spettacolo.....
grande CHEF Buon Natale a te e a Andrea
buon natale ate e alle persone più care che hai accanto ciao e grazie mille
Come al solito.....BRAVO anzi ISSIMO ciao grazie e buone FESTE
ciao andrea graziue mille e auguroni a tutti
O MAGO ! Questa è la vera magia del Natale !!!! AUGURI !!!
nemmeno mandrake :D:D:D ciao e grazie
Grazie mille SIMONE almeno per il Natale ti chamo per nome e tanti tanti auguri di buon natale a te e a tutti quelli vicino a te! ! !
mi sembra giusto lizia un abbraccio grazie mille e buone feste a te e ai tuoi cari
Deve essere proprio buono,grazie per le idee che ci dai.Tantissimi auguri di Buon Natale Simone.🌲
grazie a te per la stima e il tuo tempo ciao e buone feste a te i ai tuoi cari
Grande uomo,buone feste e anche buon lavoro, un abbraccio
grazie di cuore per i bei complimenti che mi scrivi , buone feste anche a te ciao
👏👏👏👏😋❤ bravissimo bocca, ricetta facile e buonissima!! Per natale va veramente bene, delicatesse!! Grazie mille e carissimi saluti!!🎉🎉🎉🎉😋😋😋❤❤❤👈
grazie come al solito marcos con te vado sul sicuro ciao e auguroni a tutti
AL solito ricetta spettacolo! Buon natale a te, Andrea e alle vostre famiglie! un abbraccio da Genova
grazie paolo contraccambiamo con amicizia , ciao
Sei bravo😘👏👏simoe tantti auguri di buon Natale e felice ano novo🎄🎉🍾🥂
grazie mille mery un abbraccio grande e auguroni a te e ai tuoi cari
Wow! Fa venire l'acquolina in bocca! 👍🤗🎄
ci vuole la scorta di fazzolettini :D:D:D ciao e grazie
Bontà pura bravissimo rarissimi auguriiiii 🤩🍾
Tantissimi non rarissimi
grazie roberta ciao e auguroni a te e ai tuoi cari ciao
Divini.Bravo Chef.Saluti e auguri.
grazie ed auguroni anche a te ciao
Mai fatto venire l ansia con la Maizena che non lo avevo mai sentita. Poi ho trovato che e solo amido di 🌽. Sei forte Simo.
scusa joseph ma volevo fa' lo chef :D:D:D
ciao e grazie mille alla prossima e buone feste
Carissimo # 1. I Francesi dicono di aver inventato il filet mignon che lo fanno con la pancetta, pero´noi toscani avendo il lardo di Colonnata ed il vino chianti lábbiamo migliorato. Bravo Simone...ancora una volta l´ai azzeccata. Un abbraccio forte e Buon Natale a tutti voi e di nuovo un grande Grazie per le vostre ricette che ci fate ricordare la nostra bella terra. Vitto´dalla Florida U.S.A.
ciao vitto noi i francesi ce li mangiamo a colazione inzuppati ner caffelatte ;D;D;D
ti ringrazio come al solito per i complimenti e le belle èparole che mi scrivi un abbracio a te e ai tuoi cari e buone feste a tutti
approfitto del video: buon Natale Bocca!!!
e fai bene ciao e grazie
Buon Natale Simone💁
buone feste anche a te e ai tuoi cari ciao
Gnam Gnam. Sempre geniali!
grazie mille ciao ed auguri
Bocca te piace la robba bona ! Ti saluto e ti auguro un BUON NATALE.
ci poi mettere il timbro ciao e buone feste
buona sera SIGNOR BOCCA=D finalmente la " rivedo!"=D e sempre un piacere guardare le sue deliziose ricette=) e anche lei!=D ne ho da guardare!!=) le auguro una buona serata=) ciao alla prossima!=)=)=)
buona sera a lei era un po in effetti che non la vedevo qua dal bocca ,la ringrazio per il suo tempo un salutone e buone feste
pur non essendo un amante della carne questa mi fa gola direi che è molto scic bravo un abbraccio
io mangio anche il tavolino :D:D:D
ti ringrazio ciao un abbraccione
grazieee
🙏🙏🙏🙏
Che te lo dico a fa😂😂😂buono e bravo chef😋🤗
io te lo dico era delicatesse ciao e grazie
Fatto ieri sera ,veramente ottimo.Non avevo chianti in casa mi sono dovuto accontentare di un po' di morellino di scansano,spero mi perdonerai.
ti perdono si,va bene anche il morellino è un po più profumato ma va benissimo ciao e grazie mille per la fiducia e buone feste
Che Golaaa...!!! bravo bella ricetta...!!! ciao bello..!!
grazie luigi ciao e alla prossima auguri
ciao..!!! e Auguri...
anche a te luigi ciao
Grazie Maestro oggi non sto molto bene.
Cmq ci proverò Ti Auguro tantissimi auguri di buon natale e famiglie anche al tu grande Amico Andrea tantissimi Auguri.
Ciao Maestro.
grazie del pensiero rivolto a me e d andrea anche se hai un po' di problemi ti mandiamo un in bocca al lupo gigante e un buone feste ancora più grande ciao
@@IlBoccaTV Grazie mille Maestro Grazie mille Andre.
Un abbraccio con affetto.
@@Andrea-pk5ys di niente andrea ciao e grazie ancora
Mirabile filetto all'Impiccato , ubriaco pergiunta! Andate a vedere come si fa il cappio... Grandissimo!😂😂😂😂😂 . Bocca , sei uno dei miglioriiii! Viva il Gallo Nero! 👍👍👍😘
mio caro loris ti ringrazio per i complimenti e per le l'arguzia nelle mie finezze :):):)
ciao e buone feste
Oggi sono il primo! Piatto buono a prescindere:
sempre presente ed anche per primo sapevo che questo t'avrebbe intrigato ciao
Colpito e affondato...il mio piatto (filetto) preferito...👍
boia de ci so feriti:D:D:D
grazie mille ciao e buone feste
@@IlBoccaTV ricambio di cuore...no feriti no ma ho cambiato il menù di S.Stefano 🙊
@@giorgio5689 bravo ciao e buon appetito
Ma che bontà!Bella idea per il pranzo di Natale.Avevo un po' le idee confuse su cosa portare a tavola come secondo.La farò senz'altro.Ancora una volta non ti smentisci...grande👍.Posso usare il nero d'Avola per questa ricetta?Ho questo a casa😉
grazie mille rosa spero ti facciano un sacco di complimenti ciao e auguroni a te ed a i tuoi commensali
certo va benissimo anche il nero d'avola bello corposo ciao
"A questo punto ci vado ad aggiungere *SLURP* la maizena.." eh, quando uno vede che quel che gli sta nascendo tra le mani è davvero una golosità, un po' di acquolina in "bocca" è inevitabile.
Mitici, pollicione su.
Ermanno sei anche goloso?
@@wacken53 Ovviamente si. :P
ciao mio caro bella immagine che riproponi ti ringrazio per lo slurp
Che fame...
:D:D:D ciao e grazie
Mamma mia che spettacolo deve essere.
Il filetto lardellato è uno dei miei piatti preferiti.
Ma con la riduzione di vino non l’ho mai provato.
Se vuoi provare una variante molto buona, ti consiglio il filetto (senza lardo) con gorgonzola e radicchio.
ciao nicola l'ho mangiato anche io al gorgonzola senza radicchio proverò anche questa versione
ciao e grazie mille
Bocca: un nome una garanzia! Fossi un ragazzino metterei ‘r poster di’Bbocca in cameretta!... un abbraccio da Milano. Max
questa mi mancava ,:):) ti ringrazio di cuore un abbraccio dalla mia bella livorno ciao
Buone feste a tutti quelli de"IlBoccaTV- La vera cucina toscana"... direi che con questi piatti lo saranno di sicuro!
grazie mille salvatore un abbraccio a te e ai tuoi cari auguri
Tutto buono ma molto INOooo😂😂😂👌🏻🔝
grazie mille ciao e alla prossima
A bocca
Sei una bomba ... provo a farlo per Natale... poi ti dico !!! Come vino strong userò il mio Chateauneuf du pape 17° ... la cottura di 7 minuti mi sembra lunga per farlo al sangue ???
Po darsi che siamo a Livorno per il 29./30 dicembre prossimo
sette minuti totali fra la rosolatura e la cottura icon il brodo e i vari passaggi meglio però 6 minuti bisogna vedere anche l'altezza del filetto
in quei giorni sono un po' occupato ho da preparare delle cene ma se mi dici che ci si trova in un posto cercherò di esserci
ciao e grazie
Questa la faccio di sicuro, il filetto c'è, il vino pure......si vaaaaaa
bella storia ciao e grazie
bono de..mammamia :)
alla grande ciao
Boccaaaaa! E l'è troppo cottoooo!
di rei che quello che ho mangiato io era una media cottura e quello che ho impiattato era al sangue dato che era più alto
@@IlBoccaTV oh Bocca! E si fa x dire! E ti si vuol bene lo stesso ;))
@@kia-yw2zb :D:D:D ma in effetti quello che ho assaggiato io era un po troppo cotto per i miei gusti invece quello di andrea era perfetto, ha un culo lui lì..:D
@@IlBoccaTV 😂😂😂😂
😁😁😁👍👍👋👋
slurp :)
tanta robba ciao
come potrai immaginare di tutta la ricetta io andrei solo di vino, che se è di quello bbbono... e giusto per essere chiari, un amico toscano ha soprannominato me, e altre 2 amiche "le sorelle chianti" capìmose ;))
lo so che un sei carnivora ma il vino fai bene a berlo fa sangue diceva ir mi nonno
ciao
@@IlBoccaTV si si troviamo sempre un occasione per stappare una bottiglia... nel caso anche due... ;)))
:D:D:D
non riesco a mangiare carne sanguinolenta,
e te cucinala di più aggiungendo del brodo ciao
Ma pei vegani che stanno rosicando vogliamo dì na preghierina?
anche due :D:D:D ciao
Ma non sarebbe meglio filetto di vitello piuttosto che manzo... E più giovane, meno stopposo, più delicato al sapore, più tenero.
NO???
il filetto di manzo è tenero e la parte più morbida e costosa della bestia adulta quello di vitello sicuramente è più tenero ma non ha il sapore di quello di un manzo adulto ed è molto piccolo e costoso
@@IlBoccaTV
Meh.... andrà per gusti.
Bocca potevi mette meno burro e non buttare l'olietto sul lavandino
ma se metti meno burro non si impermeabilizza bene la carne e troppo burro fa male,
così mi è stato insegnato tanti anni fa ciao
@@IlBoccaTV m'è smerdo Dio bono
Saluti da Cortona buone feste
😂😂😂😂😂 mi fai sveni' ciao e grazie
Ma chi è che mette il pollice in giù?
io xkè non mi piace la carne al sangue
@@morgana946 Nessuno ti vieta di cuocerla un po' di più o no? Qui si sta parlando della ricetta non della carne al sangue (che frallartro non piace neanche a me)
un si può piacere a tutti nemmeno Gesù o Gandhi piacevano a tutti ma va bene tranquillo
e te cucinala cinque minuti di più mia cara morgana :)