740 - Filetto al pepe verde, e il gusto ti sommerge! (secondo di carne tradizionale facile cremoso)

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  • Опубліковано 3 жов 2024
  • 2020 - IlBoccaTV - 740 - Filetto al pepe verde, e nessuno ci perde! (secondo di carne tradizionale facile cremoso)
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    ✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione del filetto al pepe verde , un secondo piatto di carne ormai divenuto famoso non solo a livello italiano ma in tutto il mondo. La preparazione del Bocca è semplice e tradizionale, come ha imparato a sQuola. Anche i meno esperti saranno guidati e potrannno dire di saper preparare un super piatto dalla eccezzionale morbidezza e cremosità.
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    Valutare il materiale delle padelle è importante perché in base ad esso si capiscono i modi in cui tali utensili possono essere utilizzati, le fonti di calore con cui sono compatibili, le temperature che sopportano e la durabilità nel tempo. Ecco, quindi, alcuni consigli in base al materiale:
    ✔ Padella alta alluminio: amzn.to/370oi56
    ✔ Padella in alluminio e acciaio: amzn.to/306J5CE
    ✔ Padella bassa in alluminio: amzn.to/2A1AWEV
    ✔ Padella alluminio: amzn.to/36ZmA3Q
    ✔ Lagostina padella acciaio inossidabile: amzn.to/3dyzEzD
    ✔ Padela acciao 20/24/28/30 cm: amzn.to/2XUpB1a
    ✔ Padella Terracotta: amzn.to/30lfTrR
    ✔ Padella pietra granito: amzn.to/2XW0ivS
    ✔ Padella in ceramica: amzn.to/3dAUfDo
    ✔ Padella in vetroceramica trasparente: amzn.to/2Y0Jq7b
    ✔ Padella in titanio: amzn.to/2A3xbyD
    ✔ Padella bistecchiera in ghisa: amzn.to/308o8r1
    ✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖 ⚠ ATTENZIONE! ⚠
    Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile online: amzn.to/3cpjckY
    ✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
    Ricette toscane: tinyurl.com/yy...
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    ✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
    Ingredienti per la preparazione del filetto al pepe verde:
    ✔Ingredienti per circa 2 persone (Livornese):
    du filetto di manzo circa vattro etti
    un cucchiaio di pepe verde
    25 gr di burro
    farina
    un ramaiolo di brodo di carne
    4 cucchiai di panna fresca
    un cucchiaino di senape
    mezzo bicchierino di cognache
    sale vanto basta
    olio di vello bono
    ✔Ingredienti per 2 persone (Italiano):
    2 filetti di manzo circa 400 gr
    un cucchiaio di pepe verde
    25 gr di burro
    farina
    un bicchiere di brodo di carne
    4 cucchiai di panna fresca
    un cucchiaino di senape
    mezzo bicchierino di Brandy o Cognac
    sale q. b.
    olio extravergine d'oliva
    ✔Ingredients for 2 persons (english):
    2 beef fillets about 400 gr
    a spoonful of green pepper
    25 gr of butter
    flour
    a glass of meat broth
    4 tablespoons of fresh cream
    a teaspoon of mustard
    half a glass of Brandy or Cognac
    salt q. b.
    extra virgin olive oil
    ✔Ingredientes para 2 personas (Español):
    2 filetes de ternera unos 400 gr
    una cucharada de pimiento verde
    25 gr de mantequilla
    harina
    un vaso de caldo de carne
    4 cucharadas de nata fresca
    una cucharadita de mostaza
    medio vaso de brandy o coñac
    sal q. segundo.
    aceite de oliva virgen extra
    ✔Zutaten für 2 Personen (deutsch):
    2 Rinderfilets ca. 400 gr
    ein Löffel grüner Pfeffer
    25 g Butter
    Mehl
    ein Glas Fleischbrühe
    4 Esslöffel frische Sahne
    ein Teelöffel Senf
    ein halbes Glas Brandy oder Cognac
    Salz q. b.
    Natives Olivenöl extra
    ✔Ingrédients pour 2 personnes (en français):
    2 filets de boeuf environ 400 gr
    une cuillerée de poivron vert
    25 gr de beurre
    farine
    un verre de bouillon de viande
    4 cuillères à soupe de crème fraîche
    une cuillère à café de moutarde
    un demi-verre de Brandy ou de Cognac
    sel q. b.
    huile d'olive extravergine
    ✅HASHTAG
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КОМЕНТАРІ • 235

  • @fabioammendola9161
    @fabioammendola9161 3 роки тому +4

    Questo è uno dei piatti icona degli anni 80 che rimane scolpito nella memoria indelebile al tempo che passa

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Parole sante mio caro Fabio ciao

  • @luciadegiovanni3025
    @luciadegiovanni3025 3 роки тому +2

    Bravo bocca, mi hai fatto tornare indietro di 40 anni, quando mangiavo questo filetto nella trattoria toscana di mio cognato e mia sorella

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Grazie a te ciao il mangiare fa ricordare sempre cose belle

  • @luigipiazzi7223
    @luigipiazzi7223 3 роки тому +5

    Il filetto al pepe verde è esattamente uno dei miei piatti preferiti (anche tutti gli altri piatti), grazie, grande Bocca, sei insuperabile. Auguri di buon natale per te, la tua famiglia, Andrea, e tutti quelli che ti seguono nelle tue performances! Il tuo fan con tanta fam, luigi

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Molto apprezzato anche da me ciao e grazie mille tanti auguri a te e ai tuoi cari

  • @Cristina-by4lq
    @Cristina-by4lq 3 роки тому +7

    Io a natale sarò da sola e mi darò da fare per prepararmi il filetto che hai presentato oggi ed altre tue fantastiche ricette🎊🎊🎊🎊🎄🎄🎄🎄🎄

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +5

      Brava Cristina bisogna volerci bene anche se siamo soli perché chi più di noi ci può volere bene? Un abbraccio grande

  • @filippobissi9208
    @filippobissi9208 Рік тому +1

    Bravo,sulla carne al sangue siamo d'accordo come sulla tua simpatia e competenza

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Рік тому

      Grazie Filippo ciao e buona cucina

  • @LiB280
    @LiB280 3 роки тому +4

    Eravamo tutti ragazzotti/e 😊
    quando andava di moda il meraviglioso FILETTO AL PEPE VERDE!!!
    Fantastica ricetta Grazie✌💚👍

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      🤣🤣👍👍👍🙏🙏🙏

  • @chiarabalsanti9505
    @chiarabalsanti9505 3 роки тому +1

    Salve Bocca, SEI UN GRANDE! oltre ad essere Simpatico!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie mille chiara un abbraccio

    • @chiarabalsanti9505
      @chiarabalsanti9505 3 роки тому

      E allora verrò a Livorno... Quando posso 🤣

  • @alessandroizetta2531
    @alessandroizetta2531 3 роки тому +2

    Ecco e dopo la carbonara questo è il mio piatto preferito , lo faccio spesso, ora proverò a farlo cosi, ciao Simone. E grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Ciao Alessandro spero ti venga bono come il Mio

  • @eleonoracaci6724
    @eleonoracaci6724 11 місяців тому

    Sei bravissimo come sempre 🍷 un saluto dalla Germania 🇧🇪

  • @ritacal2499
    @ritacal2499 3 роки тому +1

    Sangue!!!....delizioso e sugoso filetto al pepe verde!!!!...Il mio preferito ,Complimenti al cuoco👍👍👍👍Simone sei il top😉

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Grazie mille Rita i complimenti sono sempre bene accetti

  • @marcoandreetto5855
    @marcoandreetto5855 3 роки тому +2

    Ciao Simone e Andrea! Vi auguro buone feste, per voi ed i vostri Cari! A presto, ciaooo!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Contraccambiamo sinceramente ciao e stammi bene

  • @brunotarasco2372
    @brunotarasco2372 3 роки тому +1

    ricordi di gioventu.........chi lo mangia nulla perde.....sempre il solito.....bravo BUON NATALE A TUTTI VOI

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Buone feste a te e ai tuoi cari

  • @davide8743
    @davide8743 3 роки тому +2

    Ottima ricetta, grazie a te sono riuscito a fare un ottimo filetto al pepe verde. Anche mia suocera mi ha fatto i complimenti.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Bene ma il merito è tutto tuo io ti faccio l'assist ma il gol lo fai te con la passione ingrediente principale per un ottimo piatto ciao e grazie mille

  • @kimyongunpyongyang4477
    @kimyongunpyongyang4477 3 роки тому +1

    Grande Bocca è un piatto della tradizione che non ti tradisce mai si fa sempre un figurone a tavola....

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Grazie come sempre un abbraccio

  • @paolofontani7731
    @paolofontani7731 3 роки тому

    Grazie x queste meraviglie

  • @morgana4780
    @morgana4780 3 роки тому +2

    Mamma mia sembra tanto tanto tanto buono!!!! Bravo Bocca!!!😋😋😋😋❤️

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Te lo posso giurare su di me che era buono

    • @morgana4780
      @morgana4780 3 роки тому

      @@IlBoccaTV ti credo!! 😋😋😋🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • @luanapoli7128
    @luanapoli7128 3 роки тому +2

    Ed il secondo x Natale sarà questo......grazie sempre.....tanti auguri ragazzi......👏👏👏👏👏👏🔝😘

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Tantissimi auguri a te e ai tuoi cari e grazie mille Luana

  • @cristinabarbarello2686
    @cristinabarbarello2686 3 роки тому +3

    Che dire? Sei sempre un grande, bravissimooooooo👏👏👍👍👍

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      🙏🙏🙏👍👍😘😘

  • @alessandrobertodo4352
    @alessandrobertodo4352 3 роки тому +1

    Buon Natale Simone ed Andrea e grazie della compagnia che mi tenete con i vostri simpaticissimi e succulenti video

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Tanti auguri anche a te e ai tuoi cari Alessandro, si fa quel che si può ma sempre al meglio ciao

  • @alessiofranchi3243
    @alessiofranchi3243 3 роки тому +1

    Splendido piatto,tanti tanti auguri a te , Andrea e famiglie! Grande bocca! Grande cuore🤗🤗🤗🤗

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Contraccambiamo, e grazie mille ciao

  • @raffaelecarangelo8863
    @raffaelecarangelo8863 3 роки тому +1

    👍👍👍👍👍 Auguroni a te e tutti i tuoi cari.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      🙏🙏🙏🙏🙏

  • @marcellostefanelli5402
    @marcellostefanelli5402 3 роки тому +1

    Oh Bocca! Avevo paura fosse anche troppo cotto, poi lo hai tagliato e ho tirato un sospiro di sollievo... Ho la scorta di pepe verde dall'età di cinqu'anni!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Se avessi fatto una cosa così terribile sarei andato a tagliare l'erba dai pratini 🤣🤣🤣🤣🤣
      Ciao e grazie mille

  • @luigiconcin7152
    @luigiconcin7152 3 роки тому +2

    Speciale..!!! che buono..!!! ciao Simone Tanti Auguri di buon Natale a te..e famiglia anche al tuo Amico Andrea cameramen..e tutto fare...!!! ciao bello Stai daben..!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Grazie mille Luigi contraccambiamo sinceramente a te e Ai tuoi cari

  • @catia55
    @catia55 3 роки тому +1

    Auguri di Buone Feste!🎄🤩

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Anche a te e ai tuoi cari ciao

  • @methos883
    @methos883 3 роки тому +1

    Grande... uno dei miei piatti preferiti

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Concordo ciao e grazie mille

  • @chuki6545
    @chuki6545 3 роки тому +1

    Caro Simone prima cosa che tu possa passare un Felice Natale con i tuoi...a debita distanza pero"..Io non sono una grande carnivora ma un filettino fatto cosi' mi piace eccome!!!!!Bravo come sempre e se anche e' un classico, non si puo' dire che non sia ottimo. Evviva la carne un po' al sangue perche' stracotta diventa una scarpa: immangiabile, spreco di soldi e non appetibile affatto. Tanti auguri a tutti voi e che Dio ce la mandi buona per il 2021!!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie mille mia cara spero tanto che anche da voi si possa condividere il Natale con i cari un abbraccio

  • @gernblenstein1541
    @gernblenstein1541 3 роки тому +1

    Muy bien hecho, chef! Bellissimo. Mille grazie!

  • @marcoantoniovirbio
    @marcoantoniovirbio 3 роки тому +1

    Piatto classico per i giorni di festa, io lo faccio spesso al compleanno, Bravo Simone. Il burro l'hai fatto colorire troppo, io ce lo lascio tanto di qualcosa si deve morire. Bravo a sottolinerare che la panna deve sempre essere quella liquida, da montare, e non quella schifezza che chiamano panna da cucina. Io fiammeggio col gin che costa meno del cognac che piace a me e ci sta bene col pepe. Un abbraccio Simone e Buonissimo Natale a te e a tutta la troupe e un altrettanto migliore 2021, almeno interiormente perché per il resto la vedo dura. Un abbraccio Simone.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Si in effetti mi si un po Brucciacchiato ma il metodo di toglierlo me lo hanno insegnato tanti anni fa, belle varianti con il gin
      Tanti auguri a te e ai tuoi cari

  • @marcellomagnatti2353
    @marcellomagnatti2353 3 роки тому +1

    bravo!!!

  • @gigimalvassora9682
    @gigimalvassora9682 2 роки тому

    E ci vò stasera di filettino adolescenziale!!!
    Complimentoni!
    Ne ho viste di ricettine al riguardo, ma la tua mi ha convinto di più; la flambata, il senapino .... il pepe rinvenuto ....
    Tocchi di estro da maestro.
    Bravo.

  • @umbertogamba4241
    @umbertogamba4241 2 роки тому

    Grande chef un filetto così non l’ho mai mangiato. Eccezionale sei un grande, Le tue ricette le seguirò sempre. Bravissimo.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  2 роки тому

      Grazie mille Umberto buona cucina

  • @vittoriosansone8387
    @vittoriosansone8387 3 роки тому +2

    Buon Natale a te, ad Andrea e tutte le persone care!⛧🎄🍾

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Contraccambiamo sinceramente, ciao e grazie mille

  • @mauro1361
    @mauro1361 3 роки тому +1

    grazie ottima ricetta.... mi ricorda una delle prime volte al ristorante un pò di anni fa. Proverò a farlo a casa.... Tanti auguri di buone feste a tutti. 🎅🎇🎆✨🌠🎉🎅

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie mille ciao e auguroni

  • @riccardobarlassina3949
    @riccardobarlassina3949 3 роки тому +1

    piatto da applausi... complimenti e Buon Natale...!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Mi genufletto ciao e grazie mille

  • @danieltrafecante3813
    @danieltrafecante3813 3 роки тому +1

    Buon Natal!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Anche a te e ai tuoi cari

  • @simonagestri5820
    @simonagestri5820 3 роки тому +1

    Mmmh buono anche questo lo fo grazie Simone e buone feste a te ad Andrea e alle vostre famiglie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie simona, tanti auguri a te e ai tuoi cari

  • @tiamogm
    @tiamogm 3 роки тому +1

    SPETTACOLO chissà com'è BUONO ciao

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Era favoloso anche Andrea l'ha detto, ed era anni che non lo mangiava, ciao e grazie mille

  • @giusydiscipio8410
    @giusydiscipio8410 3 роки тому +1

    Buon Natale a voi Simone ed Andrea e alle vostre famiglie 😘😘👋👋❤

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Grazie mille buone feste anche a te e ai tuoi cari auguri

  • @mauriziopiga7463
    @mauriziopiga7463 3 роки тому +1

    Grande Bocca,Buon Natale a te a al tuo socio Andrea,Ciao

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Contraccambiamo ciao e grazie

  • @elviradedilectis6623
    @elviradedilectis6623 3 роки тому +1

    😋😋😋Robina buona!!! tantissimi auguri di buon Natale a tutti Voi da Genova🎅🎁🎆🎄💝👏👏💋💋

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Anche a te e ai tuoi cari Elvira , grazie mille ciao a presto

  • @faustosgado9945
    @faustosgado9945 3 роки тому +1

    👍👍👍👍 Buon Natale a voi

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie mille e buone feste a te e ai tuoi cari

  • @doomdoomsday9495
    @doomdoomsday9495 3 роки тому +1

    Grandissimo come sempre Bocca la sto cucinando proprio ora ora 😂😂😂👍

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      👍👍👍🙏🙏💪💪💪👋👋

  • @kingstefano9998
    @kingstefano9998 3 роки тому +1

    In primis buon Natale a te,Andrea e famiglie.
    Che dire,ricetta spettacolare.Complimenti Bocca!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Stefano grazie mille da parte di tutti contraccambiamo sinceramente ciao

  • @domenico8186
    @domenico8186 3 роки тому +1

    Il filetto sempre al sangue!!! Grazie Bocca! Buone feste!!! 🧔🏻🤟🏼😎🤟🏼

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Anche a te Domenico, e ai tuoi cari ciao

  • @nunzinho91
    @nunzinho91 3 роки тому +1

    Io la carne la amo al sangue quindi il filetto me lo farei proprio come lo hai cucinato tu :D

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Mi sembra giusto, la carne buona cotta troppo è un insulto alla carne ciao e grazie mille

  • @francescabitocchi
    @francescabitocchi 3 роки тому +1

    Ma che bontà!!! Il mio Natale sarà all'insegna delle tue ricette! Grazie infinite e sopratutto tantissimi auguri di buone feste!!! 😄👍❤❤❤👋

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie e te per la fiducia e la stima buone feste a te e ai tuoi cari

  • @andros6872
    @andros6872 3 роки тому +1

    Eeeeeh, cazzarola, piatto sublime.Da fare assolutamente.Ciao Bocca e Buon Natale 👍☃️

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Ciao e grazie mille buone feste a te e ai tuoi

  • @lucadeblasis
    @lucadeblasis 3 роки тому

    Troppo buono, grande

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      E di che, è un vero piacere, ciao

  • @marchesedelgrillo9382
    @marchesedelgrillo9382 3 роки тому +5

    Prima si mette il like poi si guarda il video.. Sulla fiducia proprio

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      🙏🙏🙏🙏troppo gentile ciao e grazie mille

  • @albertopersico8521
    @albertopersico8521 3 роки тому +1

    Sei number one! Buon Natale!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      🙏🙏👍👍💪💪👋👋

  • @RizieriMCELLI
    @RizieriMCELLI 3 роки тому +1

    Auguri!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Anche a te e ai tuoi cari

  • @LevPicaresco
    @LevPicaresco 3 роки тому

    Ottimo. Buon anno a voi!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      tanti auguri a te e ai tuoi cari ciao e grazie

  • @torquatotasso6144
    @torquatotasso6144 3 роки тому +3

    Oh cosa è successo? Bravo, va bene continua così. Pe risparmià quarcosa, non lo fa ma già all'ortolano... Vabbè è Natale, fanne assagià anco a lui. Buone feste a tutti.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +2

      De cu siamo svenati 🤣🤣🤣🤣

  • @stefanozingrillo8461
    @stefanozingrillo8461 3 роки тому +1

    Piatto "classico" anni '80... Lo farò a Santo Stefano. Il mio preferito insieme a quello alla Wellington

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Anche uno dei miei preferiti, ciao e grazie mille auguri

  • @desireevitiello8596
    @desireevitiello8596 3 роки тому +1

    Mi hai dato una splendida idea per la cena di natale con la famiglia! Un abbraccio dall'Olanda e tanti auguri di buone feste

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Bene mi fa molto piacere ciao e buone feste a te e ai tuoi cari

  • @sergionatali3071
    @sergionatali3071 3 роки тому +1

    Piatto particolare e sempre apprezzato, anche se non lo faccio spesso. Il mio metodo è molto simile anche se non esattamente uguale. Grande Simone grazie, un salutone.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Io era da tanto che non me lo preparavo nel 93' ne facevo diversi a sera era un classico ciao

  • @cosettabeni9930
    @cosettabeni9930 3 роки тому

    CHE BONTA BOCCA L'HO FATTO IL FILETTO È UNA BONTÀ AUGURI BUON ANNO COSETTA

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      mi fa molto piacere cosetta ciao e buon anno

  • @robertopruzzo3649
    @robertopruzzo3649 3 роки тому

    Bravo e buono!!! 😋😋 Dè.... Belin....

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      grazie mille ciao e alla prossima

  • @giuseppabuonafede378
    @giuseppabuonafede378 3 роки тому

    Ciao bocca come stai e.da un Po che non scrivo ma ti sequo sembre cosa dire sei il mio idolo sei forte auguroni e.buon anno

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      tutto bene grazie spero anche per te ciao e grazie mille

  • @faridbrest3768
    @faridbrest3768 3 роки тому +1

    Grazie, toujour heureu et belle msique. Boun natale.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Merci beacoup bonne noel

  • @paolofarnararo2016
    @paolofarnararo2016 3 роки тому +1

    È proprio il caso di dire “robina nel filetto”; complimenti Bocca sempre e comunque over the top 👑. 😋👏👍😋👏👍😋👏👍...👋

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      🙏🙏🙏troppo gentile grazie mille ciao e buone feste a te e ai tuoi cari auguri

  • @malvagiottiify
    @malvagiottiify 3 роки тому +1

    Tanto sei il Meglio....questo e' da libidine...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie mille ciao e alla prossima

  • @moniasantini2848
    @moniasantini2848 3 роки тому +1

    Davvero.. è buonissimo, io la procedura la feci un po' diversa ma il risultato èra esattamente uguale a quella del ristorante. Che ti devo di? Ora me l'hai riportata in mente e la devo fare. Ciao bocca, bei ricordi ☺️

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Ciao monia mi fa piacere aver risvegliato bei ricordi il buon cibo ha sempre bei ricordi

  • @filppocadeddu
    @filppocadeddu 3 роки тому +2

    Like 55 per il Bocca!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      👍🤟👍🤟👍🙏🙏

  • @oraziomammano1873
    @oraziomammano1873 2 роки тому +1

    Fare così nn diventa bollita? Grazie saluti da Ferrara

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  2 роки тому +1

      No perché sigillandolo il filetto non può venire bollito

  • @antonioangioi890
    @antonioangioi890 3 роки тому +1

    Sei riuscito a far sembrare semplice una ricetta complicata, bravo !! Auguroni a tutti voi, ma....ci si sente per le feste? ...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Sai per me che per anni ne facevo diversi a serata mi sembra talmente semplice

  • @marcosoliveira7874
    @marcosoliveira7874 3 роки тому +2

    😍❤🎉🙇‍♂️👍👋Delizia bocca, ricetta speciale.. Filetto di manzo é top!!😋👏👍👋🎉🎉🎉 Carissimi saluti e buon natale a tutti voi!❤🙇‍♂️👏👍👋🎉🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🍀

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Tanti auguri anche a te e ai tuoi cari un grande grazie

  • @maxgermasi3302
    @maxgermasi3302 3 роки тому +1

    Bella ricetta! Pensavo fosse più difficile ora la rifò anch'io, grazie!
    5 Ricette in una settimana, ancora rinchiusi in Toscana?
    Buona Natale Bocca e Andrea!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +2

      Si è molto semplice fare iil filetto
      Abbiamo pubblicato così tanto perché per Natale mi sembra giusto dare un po più scelta comunque qui hanno riaperto ieri

  • @lorislaurencig7098
    @lorislaurencig7098 3 роки тому +1

    Ricetta casualmente superclassica... Bel regalo di Natale , Maremma Svizzera! " Se vuoi mangiâ il filetto ben cotto , scegli ń altra carne!" ... Verbus factum est! Grande Simone !😂😂😂😍😍👍💖

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Ciao Loris la carne buona va mangiata al sangue senno so soldi buttati

  • @caffa1858
    @caffa1858 3 роки тому +2

    Mi è venuta la bavetta😛 anch'io amo la cottura al sangue!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Mi sembra giusto 😉

  • @mattiagalletti1076
    @mattiagalletti1076 3 роки тому +2

    Ciao Bocca, bravissimo penso che l’origine di questa ricetta sia francese, ma non saprei...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Si è di origine francese e rientra nella cucina internazionale ciao

    • @caipi8429
      @caipi8429 3 роки тому

      Su certi piatti i francesi spaccano, provate l'entrecote au roquefort :-)

  • @fabriziomassetti7583
    @fabriziomassetti7583 3 роки тому +1

    Ma la flambatura a cosa serve?
    P.s. ma se lo volessi fare alla birra e invece del brodo ci metto appunto la birra;farei una maialata?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Questo piatti nasce in sala nei ristoranti e negli hotel importanti, era un servizio fatto dallo chef de rang la flambatura oltre che spettacolare serve per esaltare il sapore se lo fai alla birra un c'è bisogno

    • @fabriziomassetti7583
      @fabriziomassetti7583 3 роки тому

      @@IlBoccaTV grazie caro, gentilissimo =)

  • @אדוארדבלומנטל
    @אדוארדבלומנטל 3 роки тому +1

    Why you spend the frying sose so good??Of corse I use cooconut milk.😋😋😋😋🥩🥩🥩🥩

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Because being cooked the butter is not very good

  • @n0ns0n0
    @n0ns0n0 3 роки тому +1

    Che ricetta fantastica!! Ma levami una curiosità, Andrea dietro stava svenendo? Un abbraccio a tutti e due e alle vostre famiglie, buon Natele

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Si è subito ripreso dopo che si è mangiato un paio di porzioni 🤣🤣🤣

  • @Zarina-27
    @Zarina-27 3 роки тому +1

    Non dovremmo essere tanti tutti insieme, se Dio vole aggiungerei😂😅..... bono, grazie per la ricetta 👏🏻

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      😀😉🙏💪👋

  • @filipposalemi5665
    @filipposalemi5665 3 роки тому +1

    gode lì !! :-D

  • @PGiulian
    @PGiulian 3 роки тому +1

    Complimenti...carne molto grasssa per un filetto...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Il grasso serve a rendere più morbido il filetto

  • @tommyvercettygt
    @tommyvercettygt 3 роки тому +1

    Ogni volta che lo faccio mi viene voglia di farne un altro piatto
    ! Anche io l'ho imparato a scuola hahahaha

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +2

      Classico sempre verde 😁😁😁

  • @marcobagaglia2017
    @marcobagaglia2017 3 роки тому +3

    Ragazzi siamo al top. Il filetto al p.v. È il cavallo di battaglia di mia mamma, il 16dicembre con la scusa che era il mio compleanno, e che non fa ingrassare né ha fatto un baule, mamma pesta con il mortaio il pepe.. Cremina esuberante grazie, ora linco a mamma

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +4

      Le mamme son sempre le mamme se la tua donna ti dice che ti vuole più bene di tua mamma è un po bugiarda 😁😁😁

  • @MartiniComedian
    @MartiniComedian 3 роки тому +1

    Simone, l'ho fatto oggi e la mi moglie ha goduto più che a pipa'! Sicché dé... Anche oggi, si tromba domani 🤣

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      🤣🤣🤣mi fai stianta ciao

  • @nazariomassarenti3263
    @nazariomassarenti3263 3 роки тому +1

    Buono sicuramente ma non lo hai legato?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      No dove lavoravo io non si usava

  • @antoniorossi5165
    @antoniorossi5165 3 роки тому

    I tempi di cottura per ogni lato per una cottura al sangue?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      circa due minuti per ogni parte

    • @antoniorossi5165
      @antoniorossi5165 3 роки тому

      @@IlBoccaTV e la fiamma come deve essere? Alta?

  • @Macabre0007
    @Macabre0007 3 роки тому +2

    Ciao dottore, devi mettere un blocco di legno per raddrizzare la casa, perché il burro e il brodo vanno solo da una parte ! 😂

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +2

      🤣🤣🤣🤣🤣🤣

    • @Macabre0007
      @Macabre0007 3 роки тому

      @@IlBoccaTV : 😂 😉

  • @laziadelgrinchnonsochi
    @laziadelgrinchnonsochi 3 роки тому +1

    eeeeh niente, a stò giro... auguriiiiii! ;)) ahahahahah ciao regà

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      😁💪👍🙏Augurissimi

  • @rossanabarbieri2370
    @rossanabarbieri2370 3 роки тому +1

    Caro Bocca, rispetto la tua cucina. Diciamo che panna e carne a me non piacciono, ma è un gusto mio. Il filetto io lo cucino in purezza, bistecchiera in ghisa, filetto alto 4 dita, 3 minuti per parte + sale e pepe, lo lascio riposare nella carta di alluminio x 10 minuti, così il calore va verso il centro della carne, poi lo impiatto, un giro di olio evo e contorni misti crudo /cotto

    • @torquatotasso6144
      @torquatotasso6144 3 роки тому +1

      Anche Simone aveva comperato un filetto alto 4 dita, ma pe fallo assaggià anche all'ortolano, lo ha tagliato in due, ma ha sbagliato il verso.

    • @rossanabarbieri2370
      @rossanabarbieri2370 3 роки тому

      Torquato Tasso 🤣🤣🤣

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Questa ricetta è un classico della cucina internazionale, io lo mangio spesso come te sulla brace con patate cotte sotto la cenere e altre verdure ciao

    • @torquatotasso6144
      @torquatotasso6144 3 роки тому

      @@IlBoccaTV Oh Simone, io ti voglio bene come se tu fussi i cugino di mi fratello, ma ummidì che tu mangi spesso i filetto, sennò su 80000 ricette dì filetto, quarcheduna in più la potevi condivide...Ma è Natale e ti auguro un buon Natale da condividere (raddoppiato) con il tuo ortolano di fiducia.

  • @massimoribersani963
    @massimoribersani963 3 роки тому +2

    verde il pepe, carne il filetto che tu sia benedetto !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍

  • @luigivitali7161
    @luigivitali7161 3 роки тому +1

    Ma sto filetto non L‘è mica tanto bono se l’è così difficile da tagliare ciao Chef sempre ottimi video, grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      In effetti sembrava duro , si vede che devo affilare il coltellino pii di scioglieva in bocca

  • @simonerossi8837
    @simonerossi8837 3 роки тому +1

    Piatto di ciccia esagerato! !!
    Come sempre piatto di categoria!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie mille ciao e auguroni

  • @rositatamburi1096
    @rositatamburi1096 3 роки тому +1

    Ce l'ho a cena proprio stasera. Ma non uso la panna.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Si ci sono diverse varianti

  • @marcogarino6802
    @marcogarino6802 3 роки тому +1

    Ke lusso ....da leccarsi le orekkie! 8

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Hai detto proprio bene ciao

  • @3peppone
    @3peppone 3 роки тому +1

    oh Bocca..il pepe verde cresce sempre nell'orto d'Andrea?auguri a te...ad Andrea...alla mamma d'Andrea che pulisce sempre il casino tu fai...e auguri a tutto lo staff del Bocca TV.....auguriiiiii

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Grazie Peppone, presenterò i tuoi auguri, che contraccambiamo alla prossima

  • @chiarabalsanti9505
    @chiarabalsanti9505 3 роки тому +1

    Ma il pepe in salamoia dove lo trovi? Perché io ho girato tutti i supermercati di Pisa e non l ho trovato! 🤭

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Stranissimo, io alla Conad a Livorno lo trovo

  • @morenafrigerio2847
    @morenafrigerio2847 3 роки тому +1

    Ma non si Usa la forchettina per girarlo sennò si rischia di bucarlo e fare uscire i succhi

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      Se hai potuto vedere io uso forchetta e cucchiaio così non buco la carne

  • @lidiarandolfi9919
    @lidiarandolfi9919 3 роки тому +2

    A me piace più cremoso

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Come sarà bello il mondo

  • @elninogiant2049
    @elninogiant2049 3 роки тому +2

    6 un mitooooi

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      🙏👍🙏👋👋

  • @fabriziotavolazzi9527
    @fabriziotavolazzi9527 3 роки тому +1

    Bocca... il bracciale! Non può strisciare dentro la padella o sul cibo da cucinare. Toglilo!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      È l'ingrediente segreto😆😆😆😆

  • @walterp7125
    @walterp7125 3 роки тому +2

    solo a vederlo si scatena una reazione chimica terribile, è come assaporarlo, mi si grippano le pupille gustative e la gola. Tremendo sto filettino !

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Veramente ottimo Andrea ci ha inzuppato anche i gomiti nella salsina ciao

  • @artamandi
    @artamandi 3 роки тому

    Cognac e semplicemente un Bredy di uva fatto nella regione di Cognac!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому

      certo è la stessa cosa a sai come sono fatti i francesi

  • @RizieriMCELLI
    @RizieriMCELLI 3 роки тому +1

    “Il mare in bocca” lo presi in edicola tempo addietro ma ora sei a 740 ricette, non solo di mare: sarebbe un peccato perderne memoria. Perché non fai un dvd con i filmati che hai messo su YT? Non dovrebbe esser troppo faticoso. I filmati sono anche divertenti.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      Grazie per l'acquisto a suo tempo, si vorrebbe fare un altro libro con le ricette di terra, grazie mille per l'idea

  • @silviasantini7574
    @silviasantini7574 3 роки тому +1

    E poi dici che non sei uno chef ! 😋

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 роки тому +1

      No mi sento tale ciao e grazie mille